Instituto Tecnolgico de Len

Fundamentos de investigacin

Ingeniera industrial

Fabricacin de Hielo

Lic. Silvia Ramrez

Alumnos Carpio Olalde Claudia Monserrat De Anda Tovar Diana Berenice Garca Torres Sergio Oscar

02 de Mayo del 2012

Purificacin del Agua

Existen 8 pasos principales para llevar a cabo la purificacin del agua en una empresa fabricante de hielo y estos son: 1. Extraccin de agua de pozo profundo. El agua se encuentra en un pozo o estanque la cual es extrada para iniciar el proceso de purificacin. Y mediante una rejilla se Impide la penetracin de elementos de gran tamao. 2. Almacenamiento y Desinfeccin por clorinacin. El agua despus de ser extrada se almacena en un contenedor para comenzar el proceso de purificacin. 3. Filtracin de lecho profundo. Se realiza con filtros de arena en donde el agua bruta, contaminada con slidos, se hace entrar por arriba en un filtro de arena por medio de una bomba. Al atravesar, se retienen los slidos del agua bruta y El agua depurada (filtrado) fluye seguidamente a un depsito. 4. Adsorcin y deodorizacin. En este proceso de adsorcin y desodorizacin se logra la eliminacin de olores, y neutralizacin de gases txicos, a cargo de lechos de carbn activo. 5. Filtraje con carbn activo. El carbn activo es un material derivado de productos carbonosos, con la propiedad de tener un rea superficial muy alta debido a tener infinidad de microporos. Esto le da una capacidad de absorcin altsima, muy til para retener metales pesados as como cloro y cloraminas. Este material se obtiene de distintas fuentes, como la nuez, la madera, el carbn mineral o el coco. 6. Ablandamiento y/o desmineralizacin (Osmosis inversa). La osmosis es un proceso fsico-qumico por el que dos fluidos con distintas concentraciones de qumicos, al juntarse tienden a equilibrarse para convertirse en un lquido de igual concentracin en todas sus partculas. Al utilizar la smosis inversa, se hace pasar el agua, con la presin de la red, por unos recipientes que contienen unas membranas muy finas, con huecos de tamao diminuto (medido en micras), las cuales retienen los carbonatos del agua y las sales disueltas, asi el agua queda libre de todo tipo de compuestos qumicos logrando la purificacin del agua.

7. Desinfeccin con ozono. Ya que el ozono es el mayor oxidante conocido despus del flor, es ms rpido en su actuacin siendo inodoro e inspido y no se le conocen derivados que puedan ser perjudiciales para la salud. De forma general, podramos decir que las ventajas del ozono son: 1. Elimina color, olor y sabor del agua. 2. Reduce de la turbiedad, contenido en slidos en suspensin y las demandas qumicas y biolgicas del oxgeno. 3. Inactiva los virus y otros microorganismos que no son sensibles a la desinfeccin con cloro. 8. Desinfeccin por luz ultravioleta. Provee desinfeccin efectiva sin produccin

de subproductos de desinfeccin problemticos. Los microbios son destruidos por

la radiacin ultravioleta cuando la luz penetra las partculas de agua, por consiguiente, los microorganismos son inactivados por la luz UV como resultado del dao fotoqumico que sostiene el cido nucleico, y proporciona una purificacin al agua.

Despus de haber transcurrido el proceso de purificacin del agua, se procede a realizar la elaboracin de distintos productos en los cuales se utiliza el agua purificada y estos son: Proceso de elaboracin de hielo en barra Proceso de envasado de garrafones Proceso de elaboracin de hielo en rolito