MAESTRA EN ADMINISTRACIN DE SISTEMAS DE CALIDAD

MATERIA: LOGSTICA ESTRATGICA

DOCENTE: M.C. JUAN JAVIER CATILLO RAMIRO

MANEJO INTEGRAL DE CEDIS DE LA EMPRESA SUPER 24

PRESENTAN: FABIOLA CASTAEDA VIDAL VERONICA TINOCO DE LA CRUZ FABIAN CRUZ PALACIOS WILLIAMS JUAREZ ALVAREZ JORGE ALEJANDRO MENDEZ DANIEL A. RIVERA GARCA

INDICE
PG. Captulo I. Introduccin. 1.1 Planteamiento del problema 1.2 Objetivo general 1.3 Objetivos especficos 1.4 Justificacin del problema 1.5 Alcances 1.6 Limitaciones 1.7 Organizacin del proyecto Captulo II. Marco Conceptual. 2.1 Conceptos bsicos. 2.1.1 Diferencia entre Logstica, Cadenas de Suministro y Administracin de la Cadena Logstica 2.2 Teoras aplicadas. 2.2.1 Teora del caos en la cadena de suministro 2.2.2. Anlisis DOFA (debilidades, fortalezas, oportunidades, amenazas 2.2.3 Teora de las restricciones 2.2.4 teora de colas Captulo III. Metodologa. 3.1 Problema de la investigacin 3.2 Tipo de investigacin. 3.3 Seleccin de la poblacin de estudio. 3.4 Recoleccin de datos Captulo IV. Anlisis y Diagnstico de la Empresa en Estudio. 4.1 Descripcin de la empresa. 4.2 liderazgo. 4.3 Clientes (Datos relevantes). 4.4 Planeacin estratgica. 4.5 Recursos humanos. 4.6 procesos. 4.7 Sistema informativo. 4.8 resultados. 4.9 Impacto social y medio ambiente. Captulo V. Propuesta de Solucin. 5.1 liderazgo. 5.2 clientes. 5.3 Planeacin estratgica. 5.4 Recursos humanos. 5.5 procesos. 4 4 4 4 5 5 5

6 6 8 8 9 10 10

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5.6 Sistema informativo. 5.7 resultados. Captulo VI. Conclusiones y Recomendaciones Anexos

23 23 23 25

Captulo I. Introduccin.
1.1 Planteamiento del problema. Actualmente el mercado de la distribucin de productos en general es ms exigente, por lo que las empresas del sector deben tener una capacidad de respuesta ms rpida ante los nuevos requerimientos de los clientes, ms an cuando estos tienen una gama de elecciones para un mismo producto y / o servicio, es por este motivo que las empresas del sector deben tener una estructura y operaciones acordes con las tendencias organizacionales y de mercadeo actuales, en las que sus procesos se hallen claramente definidos, para de esta manera coadyuvar a la meta de la empresa, estableciendo un plan de marketing estratgico en el que las decisiones comerciales tienen un tratamiento preferencial especialmente en lo referente a la bsqueda de nuevos mercados a los cuales la competencia ha llegado. Para llegar a estos mercados es necesario investigar, entre otros aspectos, el tipo de clientes a los que se llegar, la accesibilidad a los lugares y la demanda de los productos, en base a ello determinar si es comercialmente factible y si genera un incremento significativo en las utilidades el incursionar en estas zonas de influencias. 1.2 Objetivo general. Mantener la operacin del CEDIS de productos Cervezas y refrescos embotellados que permita la comercializacin en las zonas centro de Villahermosa, Tabasco mejorando los niveles de atencin y servicio a los clientes. 1.3 Objetivos especficos. Analizar el ambiente interno y externo para plantear la estrategia del negocio. Elaborar y desarrollar un plan estratgico que se acople a las necesidades de la distribuidora CEDIS del sper 24 Elaborar un plan de recursos humanos para encontrar los perfiles que necesite la distribuidora. Tener los inventarios controlados para cumplir con los requerimientos del cliente. 1.4 Justificacin del problema. La idea principal de este proyecto es eficientar la distribucin de Cervezas y refrescos embotellados para la zona centro de Villahermosa, Tabasco; que se diferencie en el servicio ofertado por las distribuidoras actuales, de manera que se diversifique nuestro mercado de manera rpida y eficaz. La distribuidora se encuentra en el municipio del centro del Estado de tabasco, debido a los contactos de los inversionistas de la regin y de poseer una gran cantidad de contactos para la comercializacin de los productos.

Establecer una logstica estratgica en nuestro CEDIS ayudar a cumplir con las expectativas de los clientes apoyndose en instalaciones modernas, tecnologa y mano de obra calificada. 1.5 Alcances El alcance de este proyecto que incluye maximizar las utilidades, reduciendo los costos y tiempos de entrega del CEDIS de cervezas y refrescos embotellados de la empresa Sper 24, contendr los siguientes puntos: Elaboracin de un plan estratgico. Capacitacin en competencias laborales para el personal. Anlisis FODA de la situacin actual de la empresa. Cuadro comparativo del Balance Score Card. Levantamiento y elaboracin de Layout actual del CEDIS. Elaboracin de procedimientos de procesos estratgicos.

1.6 Limitaciones. Dentro de las limitantes se tienen amenazas de competitividad con grandes distribuidoras ya que estn posicionadas y con gran potencial de clientes, lo que implicara invertir capital para implementar las mejoras estrategias.

Captulo II. Marco conceptual.

2.1 Conceptos bsicos. El comercio internacional ha experimentado grandes cambios en la ltima dcada. La apertura de los mercados a nivel mundial, plasmada en la reduccin de los aranceles y la eliminacin de barreras no arancelarias de los aos noventa, ha conllevado cambios notables en la actividad comercial. Hoy en da es prctica habitual que las empresas se aprovisionen, elaboren y comercialicen sus productos ms all de las fronteras del propio pas. El sector de la logstica tiene una enorme relevancia en s mismo, pero sobre todo genera un efecto de traccin del desarrollo del sector privado y del crecimiento en el resto de los actores econmicos de un pas o una regin. Una logstica eficiente y accesible a todos constituye un elemento clave para que Las empresas de determinado pas o regin en general, y en particular sus pymes, puedan competir con xito en este nuevo marco global. Los conceptos bsicos a tratar son especficamente la logstica, cadenas de suministro y la administracin de la cadena misma. 2.1.1 Diferencia entre Logstica, Cadenas de Suministro y Administracin de la Cadena Logstica Se refiere a la agrupacin de funciones gerenciales por parte de la gerencia de logstica y materiales que apoyan el ciclo completo de flujo de material, desde la compra y control interno de los materiales de produccin, y la planeacin y control del trabajo en proceso, hasta la compra, despacho y distribucin del producto acabado. (Chase et al., 2003).Es el proceso de planeacin, instrumentacin y control eficiente y efectivo en costo del flujo y almacenamiento de materias primas, de los inventarios de productos en proceso y terminados, as como del flujo de la informacin respectiva desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el propsito de cumplir con los requerimientos de los clientes. (Definicin actualizada del Council of Logistics Management).La logstica es una funcin cuya finalidad es la satisfaccin de las necesidades expresadas o latentes, a las mejores condiciones econmicas para la empresa y para un nivel de servicio determinado. (Definicin oficial de la norma AFNOR o Association Franaise de Normalisation. Norma X50-600). Parte del proceso de Gestin de la Cadena de Suministros encargada de planificar, implementar y controlar de forma eficiente y efectiva el almacenaje y flujo directo e inverso de los bienes, servicios y toda la informacin relacionada con stos, entre el punto de origen y el punto de consumo o demanda, con el propsito de cumplir con las expectativas del consumidor. (Soret, 2006).Como definicin propia se define a la logstica como el anlisis, descripcin y administracin de toda la cadena de suministros de una empresa o de toda una

red de informacin que va desde la seleccin y contrato de proveedores hasta la distribucin y consumo del producto, con el nico fin de agradar al cliente. Cadena de Suministros Se refiere al flujo y administracin (o gestin de recursos) en toda la empresa con el propsito de mantener de forma rentable las operaciones financieras (o de negocios). (Christopher 2008).Sehgal (2009) menciona que es el total de todas las actividades, procedimientos, etctera, que son aplicados al producto desde el comienzo hasta que se termina. T. Mentzer (2001) menciona que es el conjunto de tres o ms empresas directamente vinculadas a uno o ms flujos ascendentes y descendentes de productos, servicios, finanzas, y la informacin de una fuente a un cliente. La cadena de suministros se refiere esencialmente a todo lo que ocurre alrededor del flujo de actividades que se presentan dentro de una empresa con el fin de que el cliente consuma el producto terminado.

Antn (2002) seala que la seleccin de proveedores, combinada con los clientes, crea el ncleo de la cadena de suministro de una empresa. La tecnologa juega un papel importante al facilitar la integracin con los clientes, as como con proveedores de materiales y servicios Administracin de la Cadena de Suministros (Supply Chain Management, SCM) El Council of Supply Chain Management Professionals define a la Gestin de la Cadena de Suministros seala que abarca la planificacin y gestin de todas las actividades involucradas en la conversin de recursos y abastecimiento, y todas las actividades de gestin logstica. Es importante destacar que tambin incluye la coordinacin y la colaboracin con socios del canal, que pueden ser proveedores, intermediarios, proveedores de servicios externos, y los

clientes. En esencia, la gestin de la cadena de suministro integra la oferta y la gestin de la demanda dentro y fuera de las empresas.1 Hablar de la Gestin de la Cadena de Suministros involucra cambiar a un nuevo enfoque empresarial que permitir que las empresas busquen la internacionalizacin de mercados, puesto que dentro de poco ese ser el modelo a seguir y habr ms competitividad. Desde el punto de vista externo, el concepto de Logstica Integral se convierte en otra forma de denominar la Administracin o Gestin de la Cadena de Suministros (SCM), puesto que se refiere a esa coordinacin en integracin de actividades a lo largo de la cadena de suministros. 2.2 Teoras aplicadas. Algunas de las teoras que se aplican en la logstica se enunciarn a continuacin como referencia del proyecto: 2.2.1 Teora del caos en la cadena de suministro Una de las premisas epistemolgicas de la teora del caos es:un aleteo de una mariposa en Japn puede causar una tormenta en Nueva York. Esta frase a lo que quiere dar cuenta es a la inestabilidad de algunos sistemas y como se puede amplificar los efectos de algunas acciones. Normalmente las aplicaciones de la teora del caos las vemos en: el clima, las finanzas, fenmenos fsicos, entre otros. Pero algunos fenmenos de la cadena de suministro tambin pueden ser vistos desde una perspectiva de la teora del caos. Las personas que hayan jugado el juego de la cerveza pueden intuir eso, en donde un juego con unas reglas muy simple y uniproducto, puede llegar a mostrar en algunos puntos de la cadena de suministro grandes inventarios o grandes faltantes. Supongamos que se tienen una cadena de suministro conformada por una fbrica, un distribuidor, un mayorista, un minorista y el cliente. Esta cadena de suministro es para un solo producto y el lead time de producto y de informacin entre cada uno de los puntos es de dos semanas. Supongamos que la demanda es constante de parte del cliente, pero nadie conoce ese hecho y aunado que adems no haya comunicacin entre los puntos de la cadena de suministro. Esta particularidad de que no haya comunicacin entre los punto hace que este sistema se pueda tornar catico. En un inicio se comienza a demandar el producto de manera constante, en un momento el minorista puede suponer que la demanda en algn punto va a subir por ende toma la decisin de aumentar un poco el pedido al mayorista, cuando le llega ese pedido al mayorista este lo puede entender como que tambin va subir la demanda y sube su pedido un poco ms al distribuidor y as sucesivamente hasta llegar a la fabrica. La decisin inicial del
La informacin fue obtenida del sitio web www.cscmp.org, donde existe informacin confiable.

minorista de pensar que de pronto sube la demanda hace un efecto de amplificacin de los pedidos y si a eso se le suma que hay un lead time del producto y de la informacin de dos semanas esto va a tener un efecto significativo en el inventario. Cuando se simula esta situacin se puede ver, que la cadena de suministro se inestabiliza y pasaran las semanas hasta que vuelva a quedar estable los inventarios en cero y los pedidos igual a lo que se demande. En la vida real hay un nivel de comunicacin ms amplio entre los puntos de la cadena de suministro, pero la demanda es variable, hay restricciones de capacidad y otros componentes que pueden hacer inestable y en algunos casos caticos la cadena de suministro. El primer paso para afrontar una cadena de suministro inestable, es reconocer y medir la inestabilidad de esta, posterior a eso se debe modelar la cadena con diferentes herramientas como puede ser la dinmica de sistemas, para poder identificar la fuente de la inestabilidad y buscar medidas correctivas.

2.2.2. Anlisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas) Permite determinar si la institucin est en capacidad de competir exitosamente en el medio que opera. No olvidemos que la estrategia logstica debe estar alineada con la misin, a los objetivos estratgicos y a las estrategias de negocio. Anlisis de vulnerabilidad. La tcnica de anlisis estratgico descrita anteriormente hizo nfasis en las fortalezas, debilidades, oportunidades, y amenaza de la empresa o del sistema de logstica, con fundamento para formular las estrategias. Si la probabilidad es ocurrencia de la amenaza es elevada, es necesario tomar medidas rpidas y efectivas a corto plazo. Anlisis vectorial de crecimiento. Mediante este anlisis se examina diferentes formas de productos y servicios en relacin con las opciones de mercado de la empresa. Posicin estratgica y evaluacin de acciones (PEEA). La PEEA es una alternativa que complementa el anlisis FODA y fundamentada en las cuatro variables: El poder de la industria, la estabilidad ambiental, la ventaja competitiva y el poder financiero. La prospectiva. La prospectiva es la identificacin de un futuro probable y de un futuro deseable. Planes de accin. Es la segunda fase de la gerencia estratgica, que es la ejecucin de la estrategia y para ejecutarla es indispensable los planes de accin que sean necesarios para lograr el objetivo estratgico.

2.2.3 Teora de las restricciones La teora de las restricciones tambin conocida como TOC por sus siglas en ingls fue descrita por primera vez por el doctor en fsica Eliyahu Goldratt al principio de los 80, mediante la fusin magistral de varias tcnicas de direccin: pensamiento sistmico, teora de colas, simulacin, etc. y desde entonces ha sido ampliamente utilizada en la industria. Es un conjunto de procesos de pensamiento que utiliza la lgica de la causa y efecto para entender lo que sucede y as encontrar maneras de mejorar. Est basada en el simple hecho de que el rendimiento de un sistema, que tenga objetivos predeterminados y en el que estn involucrados diferentes recursos en la consecucin de los mismos, est limitado por restricciones. La manera de mejorar el desempeo del sistema es optimizar el factor limitante y lograr que trabaje hasta el lmite de su capacidad para obtener mejores resultados, constituye un enfoque de gestin cuyo conjunto de instrumentos responde a las preguntas: Qu cambiar? (cul es el problema?, cul es la restriccin?), a qu cambiar? (qu es lo que voy a hacer en su lugar?, cul es la solucin?) y cmo provocar el cambio? (cmo implementar la solucin en mi empresa, a pesar de la resistencia al cambio?), las respuestas a estas interrogantes pueden ser resueltas acertadamente a travs de la gestin logstica. 2.2.4 Teora de colas En ciencias de la computacin, y ms especficamente en investigacin de operaciones, la teora de colas es el estudio matemtico de las lneas de espera o colas dentro de una red de comunicaciones. Su objetivo principal es el anlisis de varios procesos, tales como la llegada de los datos al final de la cola, la espera en la cola, entre otros. La teora de colas generalmente es considerada una rama de investigacin operativa porque sus resultados a menudo son aplicables en una amplia variedad de situaciones como negocios, comercio, industria, ingenieras, transporte y telecomunicaciones. En el contexto de la informtica y de las nuevas tecnologas, las situaciones de espera dentro de una red son ms frecuentes. As, por ejemplo, los procesos enviados a un servidor para su ejecucin forman colas de espera mientras no son atendidos; la informacin solicitada, a travs de Internet, a un servidor Web puede recibirse con demora debido a la congestin en la red; tambin se puede recibir la seal de lnea de la que depende nuestro telfono mvil ocupada si la central est colapsada en ese momento, etc. Otros campos de utilizacin son la logstica de los procesos industriales de produccin, ingeniera de redes y servicios, ingeniera de sistemas informticos, y elaboracin de proyectos sustentables.

Modelo de formacin de colas Se forman debido a un desequilibrio temporal entre la demanda del servicio y la capacidad del sistema para suministrarlo. En las formaciones de colas se habla de clientes, tales como mquinas daadas a la espera de ser rehabilitadas. Los clientes pueden esperar en cola debido a que los medios existentes sean inadecuados para satisfacer la demanda del servicio; en este caso, la cola tiende a ser explosiva, es decir, a ser cada vez ms larga a medida que transcurre el tiempo. Los clientes puede que esperen temporalmente, aunque las instalaciones de servicio sean adecuadas, porque los clientes llegados anteriormente estn siendo atendidos.

Captulo III. Metodologa.

3.1 Problema de la investigacin Un centro de distribucin es una infraestructura logstica en la cual se almacenan productos y se embarcan rdenes de salida para su distribucin al comercio minorista o mayorista. Generalmente se constituye por uno o ms almacenes, en los cuales ocasionalmente se cuenta con sistemas de refrigeracin o aire acondicionado, reas para organizar la mercanca y compuertas, rampas u otras infraestructuras para cargar los vehculos. Las compaas suelen definir la localizacin de sus centros de distribucin en funcin del rea o la regin en la que este tendr cobertura, incluyendo los recursos naturales, las caractersticas de la poblacin, disponibilidad de fuerza de trabajo, impuestos, servicios de transporte, consumidores, fuentes de energa, entre otras. As mismo esta debe tener en cuenta adems las rutas desde y hacia las plantas de produccin, y a carreteras principales, o a la ubicacin de puertos martimos, fluviales, areos, estaciones de carga y zonas francas. En este caso, nosotros trataremos sobre el centro de distribucin Villahermosa, Super 24 La implementacin de centros de distribucin dentro de la cadena de suministro surge de la necesidad de lograr una distribucin ms eficiente, flexible y dinmica, es decir, asegurar una capacidad de respuesta rpida al cliente, de cara a una demanda cada vez ms especializada. La implementacin tambin ofrece una reduccin de costos en las empresas y evita cuellos de botella Otra ventaja es el hecho de generar mecanismos de vnculo fabrica cliente, lo cual permite una atencin adecuada a pequeos puntos de venta, como kioscos, cafeteras o restaurantes, con una alta tasa de entrada y salida de productos, los cuales tienen habitualmente un corto plazo para hacer sus pedidos o un periodo muy corto para su comercializacin.

Algunos problemas que podran suscitarse en el CEDIS Super 24 son: Carencia de un plano de distribucin de planta.

Un mal diseo del layout de su centro de distribucin o bodega puede generar cuellos de botella, uso inadecuado de la capacidad, desorden, menor confiabilidad de inventarios, menor productividad y mayores costos. Es frecuente tener dificultades como: Baja confiabilidad del inventario, manipulacin importante del material genera daos. Mal manejo de transporte en la carga y descarga de mercancas.

Esta operacin esencial al funcionamiento de su sistema es en muchos casos menospreciada incurriendo en altos costos e ineficiencias en la organizacin. Esto podra ocasionar: espacio de alistamiento inadecuado o insuficiente, demoras en la operacin y baja confiabilidad de envo entre otras, por lo tanto se optara por la contratacin de los servicios de otra empresa transportadora. Principales problemas internos:

1.-Los precios son dictados por el Director General sin tomar en cuenta el mercado dando origen a que ciertos precios se salgan de la competencia provocando la prdida de clientes. 2.- No se cuenta con un anlisis FODA, ocasionando el desconocimiento de las reas de oportunidad y amenazas externas e internas. 3.- elaborar un mapeo de procesos que eficiente la rotacin de inventarios para evitar tener productos dems o sin movimiento. 4. La contratacin de personal, pago, etc. viene desde el corporativo sin existir polticas manejo de recursos humanos. El encargado contrata gente para los negocios de los dueos sin estipular que tipo de persona es idnea para el puesto. 5. Desconocimiento de la elasticidad del mercado. 6. Los sistemas no daban la informacin ptima y adecuada para la toma de decisiones (falta de estadstica) ejemplo: venta de productos diarios, mermas, proveedores, etc. 7. El poder de decisin est altamente centralizado, se toman decisiones generales para todas las tiendas sin tomar en cuenta los segmentos del mercado. 8. No existe departamento de mercadotecnia en la organizacin.

3.2 Tipo de investigacin.

La investigacin se clasifica en cuatro tipos: bsica, aplicada, documental, de campo o mixta. Bsica y Aplicada. BSICA: La bsica denominada tambin pura o fundamental, busca el progreso cientfico, acrecentar los conocimientos tericos, sin interesarse directamente en sus posibles aplicaciones o consecuencias prcticas; es ms formal y persigue las generalizaciones con vistas al desarrollo de una teora basada en principios y leyes. APLICADA La investigacin aplicada, guarda ntima relacin con la bsica, pues depende de los descubrimientos y avances de la investigacin bsica y se enriquece con ellos, pero se caracteriza por su inters en la aplicacin, utilizacin y consecuencias prcticas de los conocimientos. La investigacin aplicada busca el conocer para hacer, para actuar, para construir, para modificar. DOCUMENTAL: La investigacin documental es aqulla que se realiza a travs de la consulta de documentos (libros, revistas, peridicos, memorias, anuarios, registros, cdices, constituciones, etc.). CAMPO: La de campo o investigacin directa es la que se efecta en el lugar y tiempo en que ocurren los fenmenos objeto de estudio. MIXTA: La investigacin mixta es aquella que participa de la naturaleza de la investigacin documental y de la investigacin de campo. Otros autores como Babbie (1979), Selltiz et al (1965) identifican tres tipos de investigacin: exploratoria, descriptiva y explicativa. As como Dankhe (1986) propone cuatro tipos de estudios: exploratorios, descriptivos, correlacionales y experimentales. Los estudios exploratorios nos permiten aproximarnos a fenmenos desconocidos, con el fin de aumentar el grado de familiaridad y contribuyen con ideas respecto a la forma correcta de abordar una investigacin en particular. Con el propsito de que estos estudios no se constituyan en prdida de tiempo y recursos, es indispensable aproximarnos a ellos, con una adecuada revisin de la literatura. En pocas ocasiones constituyen un fin en s mismos, establecen el tono para investigaciones posteriores y se caracterizan por ser ms flexibles en su metodologa, son ms amplios y dispersos, implican un mayor riesgo y requieren de

paciencia, serenidad y receptividad por parte del investigador. El estudio exploratorio se centra en descubrir. Los estudios descriptivos buscan desarrollar una imagen o fiel representacin (descripcin) del fenmeno estudiado a partir de sus caractersticas. Describir en este caso es sinnimo de medir. Miden variables o conceptos con el fin de especificar las propiedades importantes de comunidades, personas, grupos o fenmeno bajo anlisis. El nfasis est en el estudio independiente de cada caracterstica, es posible que de alguna manera se integren la mediciones de dos o ms caractersticas con en fin de determinar cmo es o cmo se manifiesta el fenmeno. Pero en ningn momento se pretende establecer la forma de relacin entre estas caractersticas. En algunos casos los resultados pueden ser usados para predecir. Los estudios correlacionales pretender medir el grado de relacin y la manera como interactan dos o ms variables entre s. Estas relaciones se establecen dentro de un mismo contexto, y a partir de los mismos sujetos en la mayora de los casos. En caso de existir una correlacin entre variables, se tiene que, cuando una de ellas vara, la otra tambin experimenta alguna forma de cambio a partir de una regularidad que permite anticipar la manera cmo se comportar una por medio de los cambios que sufra la otra. Elementos que se consideran en la investigacin: - La estrategia de precios. - La filosofa de compras. - La contratacin de personal. - Los sistemas de informacin. - Las labores de mercadotecnia (publicidad, promocin, etc.).

En este tipo de estudios es recomendable que se lleve un seguimiento continuo donde constantemente se dicten estrategias y se busquen nuevas reas de oportunidad como se mencionaba anteriormente y as se enfrente con mayor solidez la competencia y, las exigencias en calidad / servicio al cliente siendo la meta primordial de cualquier negocio que busca satisfacer sus necesidades. En este trabajo se aplica el tipo de investigacin documental, la cual se verificar en la continuidad de este proyecto. 3.3 Seleccin de la poblacin de estudio. En la actualidad ningn negocio puede realizarse sin hacer un estudio concienzudo y una identificacin propia de las reas de oportunidad que se ofrecen. Es por lo anterior que se investigaron variables del mercado, como son: competencia, precios, aspectos

socioeconmicos, servicio y de recurso humano obteniendo resultados satisfactorios y de vital importancia para la tienda en estudio. El hecho de levantar estudios que nos hable sobre aspectos socioeconmicos, competencia, mercado y otros relevantes, nos facilitara la labor en cuanto al diseo de las estrategias o el plan de accin a seguir. Claro todo una planeacin e implementacin de estrategias genera un costo, pero que en esta ocasin se revertira en mayores beneficios si se aplica en congruencia con deseos y expectativas del consumidor y, las metas globales de la organizacin. 1.- En cuestin de imagen de la tienda se piensa que el 50 por ciento de las personas tienen gustos o preferencias por tiendas de conveniencia 2.- La distribucin del poder de compra es equitativa entre los puntos de venta. 3.- El gasto promedio diario que se hace cuando se visita una tienda de conveniencia es de 35 pesos. 5.- La frecuencia con que se visita una tienda es diariamente. 6.- El 50 por ciento de los clientes visita la tienda de conveniencia en estudio. 7.- El servicio que brinda la tienda de conveniencia es regular. 8.- La clientela est formada en promedio entre 18 hasta 50 aos. 9.- La estrategia de precios es dictada por el Director General. 10.- La contratacin puede llevarse a cabo sin necesidad de tener un departamento especializado. Es por tal motivo, la importancia del CEDIS Sper 24.

3.4 Recoleccin de datos Se realizaron encuestas de satisfaccin al cliente, anlisis FODA en donde se detectaron problemticas con la empresa transportadora, se establecieron indicadores en el cuadro comparativo basado en el balance score card y con referencia a esto se obtuvieron los datos cualitativos. Todo se mide en funcin de la productividad, se necesita hacer las cosas de una forma diferente, prctica y analtica. Por ejemplo el trato con proveedores, sistemas de puntos de venta, y otros. En la actividad de mercadeo minorista debe aprenderse a manejar los cambios, lo que se convierte en el xito del mercado futuro, fundamentados en tres caractersticas de relevancia siguientes 1.- Orientacin hacia el mercado. Necesidades del cliente. 2.- Liderazgo tecnolgico. Sistemas de informacin integrados, conectando los centros de distribucin con las funciones financieras y de compras de las oficinas principales. 3.- Planeacin estratgica. Misin definida con metas a largo plazo, marcando donde se quiere estar. Para la apertura de negocios de venta al detalle es indispensable contestar o saber ciertas interrogantes, antes de su implementacin: 1. Definicin de la clientela o el grupo objetivo que queremos atacar. 2. Localizacin del negocio. 3. Horarios de atencin al pblico. 4. Lneas de productos inventarios. 5. Ofertas de servicios presentes y nuevas. 6. Servicios esperados por los clientes. 7. Reduccin de gastos sin perder ventas. Es prcticamente imposible para cualquier negocio recabar toda la informacin anterior, sin antes haber identificado las fuentes de informacin posibles. Existen un sin nmero de alternativas antes de tomar decisiones. Por ejemplo, usar investigadores de mercado, agentes de compra, personal de ventas entrenado. La informacin para tomar decisiones de mercadeo debe ser planeada. La informacin comienza con hechos y opiniones respecto al ambiente y su planeacin requiere conocer como se obtienen los datos, que ya puede ser por fuentes del gobierno, privadas o registros internos de la compaa, etc. Los sistemas de informacin ayudan a los minoristas a monitorear el desempeo durante y despus de la implantacin de una estrategia. La informacin ayuda a fijar estndares para compararlos con las actividades que se realizan. Por ejemplo, estudio de tendencias de ventas, competencia, mejoras, publicidad, promociones y otros. Datos: Es importante mencionar que son cinco tiendas de conveniencia en Villahermosa, denominado Super 24.

Inicialmente se tiene en el centro de distribucin Super 24 lo siguiente: Centro de Distribucin Super 24

Productos REFRESCOS EMBOTELLADOS 700 700 700 700 700

Productos CERVEZAS 300 300 300 300 300

1 2 3 4 5

Por lo que tambin, es importante partir del FODA, que a continuacin se muestra:

Captulo IV. Anlisis y diagnstico de la empresa en estudio.

4.1 Descripcin de la empresa. El Centro de distribucin (CEDIS) Villahermosa Tabasco de las tiendas de conveniencia SPER 24 se instalo a finales del ao 2011 debido a la alta demanda de productos por parte de las tiendas. Anteriormente todos los productos se surtan desde el Centro de distribucin de Mrida. El CEDIS cuenta con tres hectreas de terreno, con

aproximadamente dos hectreas de construccin, el terreno restante se utiliza para maniobras de vehculos tipo Full, rabones y camionetas de 3.5 toneladas. El Centro de distribucin de Villahermosa, maneja refrescos gaseosos y cervezas de tipo obscura y clara, almacenados bajo los ms estrictos programas de calidad. La estrecha coordinacin entre las cadenas de proveedores de bebidas de SPER 24 y los expertos en mercadeo de refrescos, permite afinar los esfuerzos promocionales para estimular y satisfacer mejor las necesidades del consumidor. Mediante este y otros esfuerzos, trabajamos unidos para apoyar las estrategias de nuestra empresa. Misin El Centro de Distribucin Villahermosa de Sper 24 est comprometido a brindar a nuestros clientes los productos requeridos para la optimizacin de los puntos de ventas, generando utilidades crecientes y contribuyendo al servicio de venta, de manera eficiente y segura. Visin Ser el centro de distribucin lder en la preferencia de nuestros clientes; con participacin de mercado dominante en los mercados de tiendas de conveniencia en dnde participamos. 4.2 Liderazgo. El centro de distribucin Villahermosa SPER 24 le brinda servicios de almacenamiento y distribucin a la cadena de tiendas de conveniencia en Villahermosa, Tabasco. Actualmente con un total de cinco tiendas estratgicamente ubicadas en el municipio de Centro, Tabasco, SPER 24 es el comercializador ms importante de bebidas gaseosas en el pas.

En el Centro de distribucin Villahermosa de Tiendas de conveniencia SPER 24 basamos nuestra labor diaria y crecimiento en los valores que guan a quienes formamos de l: VALORES CENTRALES Integridad Respeto a las personas Sencillez Trabajo en equipo Sobriedad VALORES DE NEGOCIO Pasin por el servicio Renovacin Orientacin al oficio Liderazgo

4.3 Clientes (Datos relevantes). Pas Propiedad Mexicana (%) Tiendas Personal (Clientes) 1. Cifra al 31 de diciembre de 2011. 4.4 Planeacin estratgica. El centro de distribucin de tiendas de conveniencia SPER 24 se encuentra ubicado en el Municipio de Centro, Tabasco, debido al mercado de sus clientes, El cliente cuenta con 5 tiendas ubicadas en las principales colonias del centro de Tabasco Mxico. 4.5 Recursos humanos. En total en el Centro de distribucin Villahermosa se cuentan con 105 empleados. El organigrama se muestra de la siguiente manera: Mxico 100 5 (1) 100(1)

4.6 Procesos. Operaciones (Embarques de productos a rutas) Abasto (Inventarios, recepcin de Materia prima (productos)

Mantenimiento de infraestructura Recursos Humanos Procesos de almacenamiento y estiba Sistemas informticos (TICs) 4.7 Sistema informativo. El Centro de distribucin de las tiendas de conveniencia SPER 24 cuenta con sistemas de informacin de vanguardia en cada punto de venta, los cuales permiten administrar eficientemente la tienda como una unidad de negocio. Haciendo eficiente los inventarios de las tiendas basados en Just In Time (JIT) Optimizacin de nuestros procesos, mejorando la estructura logstica, implantando sistemas de informacin ms sofisticados, ampliando nuestra capacidad de mercadeo y desarrollando una relacin ms cercana con nuestros proveedores y generando Capacidad de inteligencia de informacin, los administradores de categora pueden desarrollar nuevas estrategias de promocin, mercadeo y de precios con el fin de servir mejor a nuestros consumidores tanto a nivel local como nacional. Totalmente sistematizados por SAP (Sistemas de administracin de procesos) dentro del CEDIS. (Se proporcionan algunas capturas de pantalla del programa SAP).

4.8 Resultados. Ingresos (1) 14,112 Utilidad de Operacin (1) 1,276 (2) 1. Expresados en millones de pesos mexicanos del 1 de Enero al 31 de diciembre de 2011. 2. Despus de pago de servicios corporativos. 4.9 Impacto social y medio ambiente. El crecimiento del Centro de Distribucin Villahermosa de SPER 24 est vinculado fuertemente a la responsabilidad social que se practica, es decir, a la atencin que se presenta a la gente que forma parte del equipo, las comunidades que nos acogen, los ms necesitados y la naturaleza misma. Como una forma de retribuir el apoyo que se recibe a diario, se han instituido varios programas, entre los que destacan: Reforestacin de varios sitios de Mxico. Programas de redondeo para ayuda a causas sociales Programas de alimentos

Captulo V. Propuesta de solucin.

5.1 Liderazgo. Establecer una estrategia de ventas que nos guie hacia el liderazgo en este rubro que nos diferencie de la competencia en general, con el objetivo de marcar la pauta a seguir en este tipo de establecimientos. Fijar los precios con base a estudios de mercado tomando en cuenta la elasticidad de la demanda dependiendo el rea geogrfica. La filosofa de adquisiciones debe ser basada en pronsticos con base a las demandas histricas dependiendo el tipo de comportamiento que ellas tengan. As podemos tener bien controlados los productos que son de tipo estacional o los productos que llevan un comportamiento rectilneo ascendente o descendente. Definir desde el corporativo los perfiles de los puestos a ser utilizados en las tiendas de conveniencia. Establecer polticas de financiamiento adecuadas a los tiempos actuales, que no sacrifiquen a los proveedores que beneficien a ambos. Disear un subsistema de informacin que aproveche de manera eficiente los datos contenidos en los mdulos de SAP para una mejor toma de decisiones.

Hacer una estratificacin de los mercados de acuerdo a las estadsticas de consumo arrojadas por los sistemas informativos mejorados. Se debe realizar un estudio para ver la necesidad de crear un departamento de mercadotecnia y si el estudio arroja resultados positivos, se proceder a la implementacin de dicho departamento. 5.2 Clientes. Para ampliar la cartera de clientes se debe realizar una estrategia de marketing agresivo. Algunas de las sugerencias para esto se mencionan a continuacin: Acuerdos con corporativos de tiendas de conveniencia para ofrecerles ms de lo que la competencia les ofrece (plazos ms largos de pago de mercancas, premios por pagos puntuales, paquetes de ofertas a clientes VIP, establecimiento de un CRM (Customer Relationship Management, administracin de las relaciones con el cliente para fortalecer los beneficios de los servicios al cliente) anexo al SAP. Hacer uso de la tecnologa de comercio electrnico y marketing electrnico para facilitar las transacciones comerciales con el cliente. 5.3 Planeacin estratgica. La planeacin estratgica es el establecimiento de las metas, actividades a desarrollar para lograr esas metas, la duracin de cada actividad, la precedencia de cada una estas tareas y los recursos asignados para cumplir con esas tareas. A continuacin se presentan los objetivos generales del plan estratgico: Ampliar sostenidamente la cartera de clientes satisfaciendo sus necesidades en tiempo y forma con la calidad y excelencia requeridas. Capacitar constantemente a nuestro personal en la atencin al cliente y a las funciones que tenga que desarrollar para ejercer un buen servicio. Darle el empowerment necesario al personal en todos los niveles para la toma de decisiones en las problemticas con el cliente. Retribuir adecuadamente a satisfechos. los accionistas con dividendos que los mantengan

Invertir en proyectos de largo plazo que hagan que el centro de distribucin prevalezca a travs del tiempo, (ampliaciones, adquisicin de nuevas tecnologas, mejora continua en los procesos de trabajo etc.) Tener los inventarios controlados de tal forma que el 99% de las veces se pueda satisfacer al cliente.

5.4 Recursos humanos. Se sugiere en lugar de la estructura burocrtica tradicional con lneas de mandos bien definidas, la estructura adhocratica ms flexible y menos densa y el enfoque de trabajo por proyectos. 5.5 Procesos. Los procesos mejorados propuestos son los siguientes: Armado y Estibado Descarga Almacenamiento Inventarios Carga Devoluciones

5.6 Impacto social y medio ambiente. Aplicacin de la Norma ISO 14000 para la reduccin del impacto de la empresa en el ambiente.

CAPITULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La Logstica juega un papel preponderante en el desarrollo de las empresas ya sea del sector privado o del sector pblico. Principalmente es utilizado en el sector privado. La logstica sirve para el apalancamiento del desarrollo y crecimiento de las organizaciones. Una logstica efectiva constituye un elemento clave para que las organizaciones y en particular las Pymes, pueda ser competitivos. Hablamos de una logstica efectiva porque debe ser eficaz y eficiente. Es importante hacer mencin de una frase de Abraham Lincoln, Si pudiramos saber primero en donde estamos y a donde nos dirigimos, podramos juzgar mejor que hacer y cmo hacerlo, para el Centro de Distribucin Villahermosa de Sper 24, en otras palabras estaremos contribuyendo a la toma de decisiones en tiempo y forma con lo cual disminuiremos costos y aumentaremos el margen de utilidad. Es por ello que el CEDIS es importante en el desarrollo de la empresa, ya que nos permite mantener el surtimiento de los productos de manera efectiva con nuestros clientes. Parece algo realmente difcil pero como menciono Jorge Valdano en hace unos aos, solo requerimos un mnimo de orden y mucha voluntad. Al identificar los procesos estratgicos y los de apoyo podemos medir nuestra eficacia y eficiencia, conllevando con esto a un xito sostenible a corto plazo. No obstante a lo anterior,

se recomienda establecer programas de auditoras para controles de inventarios, seguimiento a la satisfaccin del cliente, del recurso humano y mejorar el clima laboral. Para el xito de la logstica debemos tener un monitoreo constante de nuestros procesos, as como dar seguimiento al FODA para saber nuestra posicin con respecto a nuestros competidores, al final del da lo que buscamos en la organizacin es llevar un paso adelante en la innovacin de nuestras entregas y de esa manera tener a nuestros clientes cautivos, pero no solo quedarnos con nuestros clientes actuales, buscamos aumentar nuestro nmero de clientes y al mismo tiempo disminuir los clientes de nuestros competidores.

Anexos

Descripcin El proceso de armado y estibado de tarimas inicia con el repaso de los procedimientos de armado y estibado que se encuentra en una carta descriptiva que contiene la narrativa de lo que se tiene que hacer para que este proceso se realice con xito. Despus de esto se procede a la adquisicin de todos los implementos para la construccin o reparacin de las tarimas a utilizar. Se inspeccionan dichos implementos y si se rechazan se procede a la finalizacin del proceso en donde se activara el proceso de devolucin. Si los implementos son aceptados por control de calidad se procede al armado de las tarimas y a su correspondiente estibacin para ocupacin en el momento que sean requeridas ya sea para almacenaje o para embarques. Con esto concluye este proceso.

Descripcin El proceso de descarga inicia con el repaso de los procedimientos de descarga que se encuentra en el documento denominado manual de procedimientos de descarga de productos. Acto seguido, se procede al acondicionamiento de los espacios cbicos para la recepcin de la descarga de los productos que arriban a la compaa. Se efecta el almacenamiento en los espacios asignados y previamente acondicionados. Y se concluye con este sencillo procedimiento. Como se dijo anteriormente, a pesar de ser un procedimiento sencillo, este es el procedimiento ms repetitivo en la empresa ya que el 80% del xito de la empresa recae en que los procedimientos de carga y descarga se hagan correctamente.

Diagrama de Proceso de Almacenamiento Departamento Abastecimientos de Departamento operaciones de

No. De Actividad a Realizar 1

Carta de recepcin de mercanca

Mercancas con la calidad para almacenamiento SI NO

2
Proceder al pago de las mercancas

3
Proceso de reclamacin y reposicin de mercancas

4
Inventariado y establecimiento de marbetes de identificacin

5
Fin

Actividades y responsabilidades Secuencia Responsable Actividades Carta de recepcin de mercanca. Documento que contiene los lineamientos para recibir y almacenar las mercancas. Se utiliza para verificar los contenidos de la carta de recepcin para ajustarse a la normatividad de esta actividad realizado por el supervisor de abastecimientos. Mercancas con la calidad para almacenamiento. Este procedimiento se lleva a cabo por el supervisor de calidad del rea de operaciones y consiste en verificar que la mercanca llegue en condiciones adecuadas de calidad y cantidad requerida para su almacenamiento en bodegas. de Procedimiento del pago de las mercancas. Si las mercancas cumplen con los requerimientos de calidad se preceder al pago por rea financiera. Proceso de reclamacin y reposicin de mercancas. En caso de que no sean satisfechos los requisitos de calidad de las mercancas se ejecuta el proceso alterno de reclamacin y/o reposicin por el rea de recepcin de materiales. Inventariado y establecimiento de marbetes de identificacin. Este procedimiento lo llevan a cabo los almacenistas cada vez que se recibe mercanca nueva, supervisados por el rea de operaciones. Terminacin del proceso

Departamento abastecimiento

Descripcin Este proceso serial inicia con la consulta a la carta de polticas de inventarios de la compaa para seguir los lineamientos de altas, bajas y actualizaciones de los inventarios. Despus contina con el proceso de altas al archivo maestro del inventario mediante el sistema informatizado SAP en su mdulo de almacn. Inmediatamente se pasa a establecer los inventarios de seguridad a los diferentes niveles en donde por poltica de la compaa son del 68%, 95% y 99% de nivel de servicio. Que permitirn a la empresa satisfacer a los clientes sin sufrir desabasto. El siguiente paso de este proceso es establece mediante el SAP la cantidad ptima a ordenar y los puntos de reorden los cuales consisten saber que artculos hay que ordenar y con qu frecuencia. Luego se pasa al proceso de bajas por ventas o devoluciones y se hacen los registros pertinentes, todo esto de forma automatizada. A partir de este subproceso se hace la generacin de los historiales de ventas con el objeto de establecer los pronsticos de la demanda. Estos pronsticos se hacen con base en algoritmos matemticos que determinan el mejor pronstico de acuerdo al tipo de demanda de cada artculo, tambin mediante el SAP y mdulos de Inteligencia de negocios acoplados al SAP. Finalmente y mediante el sistema informatizado se hace la actualizacin del inventario.

Descripcin El proceso de carga inicia con el repaso de los procedimientos de carga que se encuentra en el documento denominado manual de procedimientos de descarga de productos. Acto seguido, se procede al acondicionamiento de los vehculos de transportacin. Se efecta la carga de los vehculos y se procede al despacho de dichos vehculos. Y se concluye con este sencillo procedimiento. A pesar de ser un procedimiento sencillo, este es el procedimiento ms repetitivo en la empresa ya que el 80% del xito de la empresa recae en que los procedimientos de carga y descarga se hagan correctamente.

Descripcin El proceso de devoluciones inicia con el repaso de los procedimientos de devoluciones se encuentra en un documento denominado manual de devoluciones que contiene las polticas de la compaa para estos casos. Se hace la recepcin de la devolucin y se checa si de acuerdo a las polticas procede dicha devolucin. SI este fuera el caso, se procede a hacer la actualizacin en el inventario mediante el sistema SAP con su correspondiente accin de almacenaje o regreso de las mercancas al proveedor responsable. SI no procede de acuerdo a las polticas, se regresan los materiales al centro de origen de la devolucin cualquiera que este sea.

Bibliografa La logstica como factor de competitividad de las Pymes en las Amricas. Carlos Kirby y Nicolau Brosa. Banco Interamericano de Desarrollo. Divisin de Mercados de Capital e Instituciones Financieras del Sector de Capacidad Institucional y Finanzas. DOCUMENTO DE DEBATE. # IDB-DP-191. Diciembre 2011 http://supplychainw.com/index.php?option=com_content&view=article&id=546:teoria-del-caos-en-la-cadenade-suministro&catid=52:estrategias-logisticas-&Itemid=27 http://www.eumed.net/ce/2009a/pcf.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_de_colas