18 y 19 de Octubre del 2012

La ovinocultura en Mxico, realidad, retos y oportunidades MVZ. JUAN DE DIOS ARTEAGA CASTELAN

Veracruz, 18 de octubre del 2012

REALIDAD DE LA OVINOCULTURA

2010: 8,105,562 CBZ

10,000,000 5,000,000 0

2005: 7,207,406 CBZ

11 %

Fuente: SIAP con informacin de la Delegacin de SAGARPA

San Luis Potosi 10% Oaxaca 13%

Puebla 10% Mexico 29%

Veracruz 14%

Hidalgo 24%

6 ENTIDADES CONCENTRAN EL 55% DEL INVENTARIO

Fuente: SIAP con informacin de la Delegacin de SAGARPA

120,000 100,000 80,000 60,000 40,000

GANADO EN PIE CARNE EN CANAL LANA SUCIA

20,000
0

2005

2010

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2006

2007

2008

2009

Fuente: Elaborado por el Servicio de Informacin Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), con informacin de las Delegaciones de la SAGARPA.

2011

10000

20000

30000

40000

60000

50000

PRODUCION DE CARNE

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

56,215 TON

CHIHUAHUA 7% TAMAULIPAS 7% JALISCO 11% PUEBLA 11%

SINALOA 6% MXICO 24%

HIDALGO 20% VERACRUZ 14%

8 ENTIDADES CONCENTRAN EL 65% DE LA PRODUCCION DE CARNE EN CANAL

4800 4700 4600

4500
4400 4300 4200 4100 4000 3900 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

1500 1000 500 0

1297 1009 789 350330 306275

105 84 64 50 37

56,215 TONS. TONS.

LA PRODUCCION DE CARNE OVINA REPRESENTO EL .95% 95% DEL LA PRODUCCIN DE CARNE NACIONAL EN EL 2011 Y EL 1.8% DE LAS CARNES ROJAS

150

125

100

75

50

25

Consumo

Produccin

Fuente: FAO y OCDE

IMPORTACIONES

19911991-2011

70000

Ganado en Pie
60000 50000 40000 30000 20000 10000 0

Carne Congelada Total de Importaciones

70 55

40
25 10

Fuente: FAO y OCDE

450,455

144,517 85,949 79,004

126,569

120,043 97,952 78,733 64,471

21,052

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

250,000 200,000 150,000 100,000 50,000

237,730

89,334 40,274

73,856
40,133
2005

0 2002 2003 2004

50,505

54,900 33,522 34,705

2006

2007

2008

12,813
2009 2010 2011

0
2012

41,533,933.86 42,052,833.63 34,371,504.89 30,490,424.37 29,659,686.33 29,685,286.24 28,068,535.61 19,269,905.05 14,389,069.27

10,302,971.69

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

30,000,000 25,000,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 5,000,000 0

28,743,529.64 25,933,480.38

21,404,031.22
19,326,253.74 15,757,665.13
19,552,015.62

18,159,413.47 12,003,364.12 11,358,565.65 6,064,045.39 3,937,998.53

2002 2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

TOTAL: 10,701,867.45
AUS, 1,398,969

URY, 40

USA, 1,630,091

CHL, 420,248

NZL, 7,252,520

18,000,000 16,000,000 14,000,000 12,000,000 10,000,000 8,000,000 6,000,000 4,000,000 2,000,000 0

AUS CHL NZL URY USA CAN ARG AUT NCL

2011 2010 2009 2008 2007

16% Importaciones 84% Produccin Nacional

0.931 0.716 0.638 0.857 0.942 0.853 0.85 0.857 0.828 0.772 0.855 0.738 0.648 0.604

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

Fuente: CNOG con datos de SECOFI, BANXICO y SAGARPA

60

40

20

0
carne de vacuno carne de aves carne de porcino carne de cordero

Fuente: FAO y OCDE

EXPORTACIONES

627

386
324 190 282 202 75
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

134 16
2002

34
2003

127

55

14

BELICE

ECUADOR

GUATEMALA

PANAMA

41

37

Mar

May

ECUADOR

RETOS Y OPORTUNIDADES

DEBEMOS ACTUAR

IMPLEMENTAR ACCIONES

VOLUMEN DE PRODUCCION
Incremento de inventario. Mejora en la Productividad.

Estratificacin e integracin de productores.

VOLUMEN DE PRODUCCION
Programa de Repoblacin, Equipamiento y fomento a la produccin. Estados del centro-sursureste. Aprovechar su potencial

CALIDAD
Mejoramiento Gentico. Esquemas de cruzamiento dirigidos. Transferencia de Tecnologa.

MEJORAMIENTO GENETICO REAL

Evaluaciones Genticas Adquisicin de Semen y embriones para mejoramiento gentico. Marcadores genticos

ESQUEMAS DE CRUZAMIENTO DIRIGIDOS.

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA

Acceso a nuevas tecnologas . Sistemas de control Productivo. Ultrasonido (medicin de musculo y grasa).

OPORTUNIDAD EN EL ABASTO
Planeacin de la Produccin. Organizacin Econmica de productores. Complemento de infraestructura de sacrificio y abasto.

PLANEACIN DE LA PRODUCCIN

OPORTUNIDAD EN EL ABASTO

Comportamiento Mensual de Precios Cordero en el Centro del Pas

40.00 35.00 30.00 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

25.00
20.00 15.00

NO ES POSIBLE TRABAJAR AISLADOS.

PRODUCCION

ORGANIZACIN ECONMICA DE PRODUCTORES

Complemento de infraestructura de sacrificio y abasto.

Equipamiento a nivel micro Ratros TIF Mecanizacin Redes Fro Almacenes Empaques Centros de Acopio y distribucin

PRECIO
Ajustes en sistemas de Produccin. Integracin de productores a la red de valor. Diversificacin de productos y Nichos de mercado.

Ajustes en sistemas de Produccin

Reducir costos de Produccin.

ESLABONES
PRODUCCION
TRANSFORMACION COMERCIALIZACION CONSUMO

Insumos y servicios

Innovacin Tecnologa

Informacin de mercados

Sanidad

Es Necesaria la integracin de eslabones

Integracin de productores a la red de valor.

DEJAR DE SER PROVEEDORES DE CORDERO GORDO 1ER. Intermediario 2DO.
Productor de ganado de ABASTO Centro del pas Productor de ganado de ABASTO Norte y Sur del pas

Intermediario
-Centros de acopio -Corrales de engorda

- Comercializacin conjunta a travs de organizaciones

MAYORISTA ACOPIADOR

BARBACOYERO

Rastro TIF

Importador de ganado en pie

Intermediario de carne

Diversificacin de productos y nichos de mercado.

DIVERSIFICAR COMERCIO

Comercio Nacional Comercio Internacional

COMERCIO INTERNO

Aprovechar mercado interno Buenas practicas comerciales Aprovechar bajo consumo percapita y reduccin de importaciones

COMERCIO INTERNACIONAL
Estrategia Agresiva de promocin de Exportaciones. Ampliar Protocolos Zoosanitarios con otros pases Exportacin tanto de gentica, ganado comercial , cortes finos , cueros y lana Conservar y Mejorar el Status zoosanitario de Mxico Blindar la Ovinocultura en nuevos Tratados o Acuerdos (TPP, Brasil)

POR SU ATENCIO
GRACIAS !!

uno@uno.org.mx www.uno.org.mx