TRABAJO FINAL

PROFESOR

Gonzalo Paul INGA DAMIN

INTEGRANTES :

MELCHOR BRICEO, Robert Lisandro ALANIA TOVAR, Luis CONTRERAS CORDOVA, Gladys RIOS CALLUPE, Daniel SIERRALTA SOTO, Susan

SEMESTRE :VIII

TRABAJO FINAL
Presentar proyecto de negocio, producto o servicio, logotipo creativo, nombre para un negocio o un producto servicio, mejora de un problema, etc. donde apliques creatividad.

PROYECTO DE NEGOCIO: RESTAURANTE EL BUEN DIENTE Formulacin de la idea de negocio

La idea a de negocio para el proyecto de restaurate El Buen diente, surgi por la observacin e indagacin de restaurantes ubicados en el centro de la ciudad de Huancayo, en que podamos apreciar diversas variables como calidades de sabor, atencin al publico, precios, promocin, publicidad, administracin, etc. Estas variables antes mencionadas permiten que muchos de los restaurantes logren su xito y tengan facilidad de expansin. Los restaurantes existentes en la zona se caracterizan por su regular atencin y muy pocacalidad del producto. Pese a ello se aprecia unmovimiento regular de comensales en especial en los das laborales. Bajo esta hiptesis se prev el xito de un establecimiento que contenga las caractersticas de calidad en la comida, buen sabor y buena atencin. Es por ello que creamos El Buen Diente SAC un restaurante cuya caractersticas ser la variedad de platos y que a diferenciade los dems restaurantes, ofrecer auna atencin personalizada a sus clientes y resaltando siempre el sabor y sobre todo la calidad del producto y servicio. OBJETIVOS DEL PROYECTO. Obtener la rentabilidad esperada. Ganar parte del mercado ya establecido mediante nuestro servicio diferenciado. Generar empleo y autoempleo VISION Ser la empresa N1 a nivel provincial y a la vez obtener un ISO que haga que nos diferenciemos de la competencia y as lograr fidelidad a nuestros clientes.

MISION El restaurante El Buen Diente se enfoca en brindar un servicio con calidad, teniendo encuenta la alimentacin y nutricin de las personas, brindando comodidad a los usuarios y desarrollo al sector. ORGANIGRAMA DEL RESTURANTE:

GERENTE PROPIETARIO Dpto. de Personal CAJERO

Departamento de Produccin

Departamento de Servicio al Cliente

Cocinero

Mesero

Auxiliar I Auxiliar II

Mensajero

Limpieza

ALGUNOS PLATOS:
ENTRADAS SOPAS SEGUNDO

Papa a la Huancana

Chepes de trucha

Aji de Gallina

Mondongo Papa a la Ocopa

Seco a la Huachana

ANALISIS FODA: Fortaleza

Capacidad de diferenciacin con respecto a otros restaurantes de la ciudad de Huancayo. Buena ubicacin (centro de la ciudad de Huancayo). Materia prima de calidad y mantenimiento Amplio y Moderno Ambiente.

Oportunidades
Hay un mercado potencial. Tendencia de los consumidores a buscar nuevas experiencias y sensaciones en la comida.

Debilidades
Somos nuevos en el sector de restaurantes. Falta de Experiencia. Local alquilado. Costos Fijos demasiados altos

Amenaza
No renovacin al contrato del local. Amplio y diversidad de competencia. Inestabilidad poltica, monetaria Inseguridad en cuanto robos

Investigacin de Mercado:
Para la investigacin de mercado apliquemos una encuesta en 5 lugares distintos, los cuales son el centro de trabajo de cada uno de los integrantes del presente trabajo, basndonos en los siguientes aspectos: Encontrar el sector distante de la competencia. El desplazamiento de las personas en busca de variedad de alimentos sanos restaurantes Capacidad adquisitiva de la poblacin

ENCUESTA EDAD a) 18-23 b) 24-30 c) 31-37 d) 38-45 e)46 a mas

Ocupacin:_________________________________________ Ud. va un restaurante. Si ( ) No ( )

Con que frecuencia visita usted a un restaurante. a) 4 veces a la semana b) 2-1 veces a la semana c) 1 3 veces a la semana d) no va los restaurantes.

Con quienes frecuenta ir a los restaurantes. a) Solo b) Novia c) Amigos d) Compaeros del trabajo.

Que tipo de restaurante frecuenta ms. a) Formal b) Informal c) Otro.

Cuanto paga por su comida favorita a) S/5 a S/7 b) S/7 a S/9.5 c) S/10 a S/ 12.

Al consumir su comida favorita que es lo que toma en cuenta primero a) Sabor b) Cantidad c) Calidad d) Precio

Porque regresa Ud. A un restaurante. a) Por la calidad de la comida. b) ambos C) por la calidad del servicio

ANALISIS DE LA ENCUESTA De la Muestra tomada 100 personas (arroja) El sondeo de mercado determino que el 70% de los comensales de men son personas menores de 35 aos que viene en grupos de tres personas en promedio. Un 54% de las personas que trabajan en las diferentes entidades pblicas y/o privadas del cercado de la ciudad de Huancayo, se alimentan en restaurantes. un 40 % de las personas buscan un restaurante que fresca platos con una buena sazn y calidad. Un 70% esta dispuesto a pagar por precio de plato entre S/5 a S/7

LOGOTIPO CREATIVO

Sazn

&

Sabor

PROBLEMA DEL PROYECTO DE NEGOCIO:

Para poder cumplir con los objeticos del presente proyecto de negocio, el men debe ser vendido a S/7.00 con la finalidad de obtener la ganancia esperada y poder costear los gastos que generara brindar un servicio de calidad. Asimismo, el dinero que financiar el presente proyecto de negocio, ser obtenido de una entidad financiera cuyas tasas de inters no perdona y se tiene que pagar desde el primer mes de haber hecho el desembolso.

Por ser un restaurante nuevo, la cantidad de comensales durante los primeros das de su apertura sern pocos, peligrando as la continuidad del negocio por los gastos que debe afrontar. Solucin Creativa Sin dudad son grandes los problemas que afrontar el presente proyecto de negocio, pero la solucin creativa para este problema esto es hacer una buena campaa de marketing para que la poblacin de Huancayo pueda conocer la calidad de servicio que ofrecer el Restaurante El Buen Diente, obteniendo as una gran cantidad de comensales desde su apertura. Para lo cual se buscara el apadrinamiento de un cocinero famoso a nivel nacional para el da de la apertura el negocio, Pudiendo ser entre ellos el famoso cocinero Gastn Acurio, quien muy aparte de apadrinar el negocio, cocinara en vivo algunos platos para el pblico asistente, logrando as que el negocio gane el prestigio y calidad esperada, ya que la poblacin huancano se imaginara que el Restaurante tendr como cocinero a algunos de sus alumnos de Gaston Acurio, y por ende obtendremos un gran nmero de comensales desde el primer da de apertura, quienes no tendrn ningn problema en pagar el precio de cada plato, ya que estar compensado por el servicio, la sazn y un buen ambiente adecuado