COMANDO EN JEFE DE LAS FFAA.DE LA NACION ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA MCAL.

ANTONIO JOSE DE SUCRE CBBA - BOLIVIA MI EMPRESA INTRODUCCION PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Identificacin del problema Formulacin del problema OBJETIVO OBJETIVO GENERAL Identificar y caracterizas las propiedades del cultivo del platano como materia prima para la agroindustria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

determinar la importancia del platano en el ambito de la economia nacional. caracterizar el cltivo del platano desde el punto de vista de la botanica identificar sus propiedades fisico quimicas identificar las zonas de produccion conocer el sistema de produccion establecer los requerimientos del suelo clima y fertilidad establecer los usos agroindustriales del cultivo

REVISION BIBLIOGRAFICA 1. Generalidades 1.1 origen del cultivo El platano tiene origen en Asia Meridional, siendo conocido en el Mediterrneo desde los aos 650 DC. Se encuentra distribuido desde frica hasta Amrica Latina. Fue distribuido principalmente por viajeros y comerciantes, los europeos los introdujeron a la India en la poca de la guerra, en

el ao 327 AC, luego los rabes lo llevaron a frica en el ao 1300 DC. De donde los portugueses lo llevaron a las Islas Canarias en el siglo XV y desde all en el ao 1516 por Tomas de Berlanga lo introdujo a Santo Domingo y desde entonces se dispers al Caribe y Amrica Latina. Debido a la interaccin que tubo el banano en sus diferentes viajes con diferentes clones fue cambiando su aspecto hasta convertirse en una fruta tipo carnosa sin semilla que hoy en da conocemos. En 1920, botnicos franceses descubrieron la variedad denominada Gross Michel que prolifero en todo el mundo convirtindose as en la especie ms cultivada y la nica exportable. En el siglo XIX, los britnicos descubrieron en el sur de China la variedad Cavendish, que paso a sustituir a la Gros Michel y prcticamente desde el ao 1960 se establece como la nica variedad comercializada en todo el mundo. A partir de 1940, comenz a cultivarse a gran escala en nuestro pas y con el tiempo su exportacin se convirti en la principal generadora de divisas. En la dcada de los 50 se estableci el boom bananero convirtindose el Ecuador en el primer exportador mundial de la fruta. Inicialmente la fruta era exportada en racimos hasta los ao 60 donde se implemento el embalaje de las manos de banano en cajas de cartn separados, con un peso aproximado de 20 a 22 kg. por medio de la compaa Standard Fruit, que luego fue adoptada por diversas compaas.

1.2

distribucin mundial
La mayor parte de la produccin mundial de pltano est destinada a suplir el consumo interno de los pases productores y tan solo una pequea parte es comercializada en los mercados internacionales. En el ao 2011, se produjeron casi los 34 millones de toneladas mtricas de pltano en el mundo, de las cuales el 71.86% se produjo en el continente africano, 24.74% en Amrica, 3.39% en Asia y 0.01% en Oceana. Los principales Productores mundiales son los pases africanos, encabezados por Uganda (9, 231,000 TM), Nigeria (2, 991,000 TM), Ghana (2, 930,000 TM) y Ruanda (2, 600,000 TM). En Segundo lugar esta Amrica Latina y el Caribe de los cuales los principales productores son: Colombia (2, 780,642 TM), Per (1, 834,511 TM), Cuba (605,000 TM) y Ecuador (595,027 TM). Le

siguen Repblica Dominicana (504,631 TM), Bolivia (445,898 TM), Venezuela (390,319 TM) y Honduras (290,000 TM). En Tercer Lugar se encuentra Asia con nicamente dos pases Myanmar (630,000 TM) y Sri Lanka (518,720 TM) y por ultimo se encuentra Oceana de los cuales solo se produce en tres pases: Tonga (3,300 TM), Nueva Caledonia (477 TM) y Micronesia, (350TM). Principales Pases Productores de Pltano 2011

1.3

utilidad La fibra de las hojas del pltano sirven para fabricar papel fuerte y se usa para los billetes y bolsitas de t. El camo de Manila es la fibra que se extrae de las hojas de la variedad de pltano abac que se usa para hacer bolsas y sogas. Las hojas se usan en la preparacin y el almacenamiento de alimentos y en la construccin de techos. Una goma de pegar en base a almidn que se extrae de los pseudo-tallos se usa para fabricar los envases de bananas. La savia de la banana se puede usar como tintura Harina de pl tano pure de pltano ojuela de pltano frito salado

1.4

cadena productiva La cadena productiva de pltano y banano se encuentra constituida, principalmente, por cuatro eslabones: produccin y post cosecha, transformacin, comercializacin y consumidor. El abastecimiento de insumos y recursos productivos, constituye el proceso previo a la produccin misma y se traduce en actividades de apoyo, consistentes en la provisin de insumos tales como semillas, materia orgnica, fertilizantes, fitosanitarios, herramientas y equipos. En algunos casos, previamente tambin se recurre al crdito para el aprovisionamiento de estos recursos productivos y a la asistencia tcnica.

El primer proceso corresponde al primer eslabn de la cadena, produccin, donde se combinan todos los insumos y recursos productivos para la obtencin del producto, para posteriormente satisfacer necesidades de mercado como la industria y el consumo final. A partir de este eslabn se identifican a los principales dinamizadores (actores directos e indirectos), caracterizados por la presencia de productores rurales. El acopio, por su parte, se estructura a partir del desempeo de diferentes actores vinculados a los procesos comerciales del producto fresco. La transformacin de pltano y banano constituye un eslabn en desarrollado, viene siendo un proceso en el que se han obtenido relativos beneficios por la venta de productos con valor agregado. Los actores vinculados a la transformacin son, en la mayor parte de los casos, actores poco relacionados a los productores, caracterizndose por su ubicacin en grandes ciudades, con mucha vinculacin a los canales de comercializacin. En las regiones productoras la transformacin es de manera artesanal. El eslabn de comercializacin, en los mercados locales y regionales del pas, acusa deficiencias debido a los mtodos de transaccin y de comercializacin realizados por los intermediarios, y a la baja capacidad de negociacin de los productores. En el otro extremo de la cadena, la comercializacin la realizan organizaciones con acceso a mercados de exportacin, siendo el banano el principal producto exportado. Los consumidores finales individuos o organizaciones con necesidades comunes e inters en determinado producto, para su uso o consumo. Es la fuente primaria de demandas para el mercado de tecnologa.

1.5

importancia en la economa nacional

La exportacin de pltanos, y sus derivados en la pasada gestion le reporto al pas un ingreso de 15 millones de dlares, siendo el mayor incremento de las ventas a mercados externos de este producto en las gestiones e 2003 a 2004, con el 56 por ciento . 1.6 oferta

En funcion a los adelantos tecnologicos innovados para el cultivo de pltano en altas densidades constituye una alternativa rentable para el agricultor. permitiendole efectuar una mayor oferta de este producto al mercado tanto interno como externo. demanda La demanda de pltano se ha venido incrementando debida a la afluencia de personas latinas, asiticas y africanas a los pases importadores y tambin, en cierto modo, al aumento mundial de la poblacin. En Centroamrica el cultivo del pltano ha estado relegado al mercado local, salvo algunas exportaciones de Costa Rica, Honduras, Nicaragua y Panam 2. Botnica 2.1 Taxonoma Familia: Gnero: Especie: Nombre cientfico: Nombres comunes: Morfologa Planta: herbcea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unin de las vainas foliares, cnico y de 3.5-7.5 m de altura. Sistema radicular: raz superficial, menos ramificada que en peral. Hojas: muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hasta de medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o ms de longitud y limbo elptico alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro. De la corona de hojas sale, durante la floracin, un escapo pubescente de 5-6 cm. de dimetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. ste lleva una veintena de brcteas ovales alargadas, agudas, de color rojo prpura, cubiertas de un polvillo blanco harinoso. Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterrneo, que est coronado con yemas; stas se desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado. A medida que cada chupn del rizoma alcanza la madurez, su yema terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el interior del suelo por el alargamiento del tallo. Muscea Platanus Musa paradisiaca Musa paradisiaca L Pltano, barraganete, butuco, mangolo, rulo. 1.7

Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es estril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario nfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el rgimen de la platanera. Cada grupo de flores reunidas en cada brctea forma una reunin de frutos llamada mano, que contiene de 3 a 20 frutos. Un rgimen no puede llevar ms de 4 manos, excepto en las variedades muy fructferas, que pueden contar con 12-14. Fruto: oblongo; durante el desarrollo del fruto stos se doblan geotrpicamente, segn el peso de este, hace que el pednculo se doble. Esta reaccin determina la forma del racimo. Los pltanos son polimrficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 2-20 frutos; siendo de color amarillo verdoso, amarillo, amarillorojizo o rojo. Los pltanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, que desarrollan una masa de pulpa comestible sin la polinizacin. Los vulos se atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia y la esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genticos, que cuando menos son parcialmente independientes. La mayora de los frutos de la familia de las Musceas comestibles son estriles, debido a un complejo de causas, entre otras, a genes especficos de esterilidad femenina, triploida y cambios estructurales cromosmicos, en distintos grados. Fenologa

Con base en los cambios transcendentales que experimenta la planta de pltano y que son fcilmente observables, se pueden distinguir cuatro fases en su fenologa: 1. Fase Vegetativa (Crecimiento) Abarca desde la siembra hasta el momento de la emisin de la inflorescencia, que en el clon cuerno transcurre desde los 6 .5 a 7.5 meses despus de la siembra. Fase Repr2o. ductiva (Floracin) Se inicia con la emisin de la inflorescencia y culmina con la aparicin del ltimo cojn de las flores masculinas . El perodo de duracin de esta fase en todos los sub clones de Cuerno es bastante estable y comprende los 10 y 15 das. Fase Productiva (llenado o madurez del racimo)

Comienza con la exposicin del ltimo cojn de flores masculinas y termina con la cosecha del racimo, perodo este, que en el Clon Cuerno puede durar entre los 2 .5 y 3.5 meses. 4. Fase de Sucesin (retorno de la produccin) Paralelamente al desarrollo fisiolgico de la "planta madre", se va dando el desarrollo del retoo de sucesin (hijo primario) . Este deber entrar en su fase reproductiva de 2 .5 a 3 meses despus de la cosecha de la planta madre y estar listo para su cosecha a los 5 .5 6 meses despus. 3. Requerimiento del cultivo

3.1 Suelos Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo del banano son aquellos que presentan una textura franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo limosa y franco limosa, debiendo ser, adems, frtiles, permeables, profundos (1,2-1,5 m), bien drenados y ricos especialmente en materias nitrogenadas. El cultivo del banano prefiere, sin embargo, suelos ricos en potasio, arcillo-silceos, calizos, o los obtenidos por la roturacin de los bosques, susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno. La platanera tiene una gran tolerancia a la acidez del suelo, oscilando el pH entre 4,5-8, siendo el ptimo 6,5. Por otra parte, los pltanos se desarrollan mejor en suelos planos, con pendientes del 0-1%. 3.2 Fertilidad Las primeras fases de crecimiento de las plantas son decisivas para el desarrollo futuro, por tanto es recomendable en el momento de la siembra utilizar un fertilizante rico en fsforo. Cuando no se haya realizado abonado inicial, la primera fertilizacin tendr lugar cuando la planta tenga entre 3 y 5 semanas, recomendndose abonar al pie en vez de distribuir el abono por todo el terreno, ya que esta planta extiende poco las races. En condiciones tropicales, los compuestos nitrogenados se lavan rpidamente, por tanto se recomienda fraccionar la aplicacin de este elemento a lo largo del ciclo vegetativo.

A los dos meses, es recomendable aportar urea o nitrato amnico, repitiendo el tratamiento a los 3 y 4 meses. Al quinto mes se debe realizar una aplicacin de un fertilizante rico en potasio, por ser uno de los elementos ms importantes para la fructificacin del cultivo. En plantaciones adultas, se seguir empleando una frmula rica en potasio (500 g de sulfato o cloruro potsico), distribuida en el mayor nmero de aplicaciones anuales, sobre todo en suelos cidos. Se tendr en cuenta el anlisis de suelo para determinar con mayor exactitud las condiciones actuales de fertilidad del mismo y elaborar un adecuado programa de fertilizacin. El uso de abonado orgnico es adecuado en este cultivo no slo porque mejora las condiciones fsicas del suelo, sino porque aporta elementos nutritivos. Entre los efectos favorables del uso de materia orgnica, est el mejoramiento de la estructura del suelo, un mayor ligamiento de las partculas del suelo y el aumento de la capacidad de intercambio. 3.3 Clima El banano exige un clima clido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 C, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 norte o sur y de los 1 a los 2 m de altitud. Son preferibles las llanuras hmedas prximas al mar, resguardadas de los vientos y regables. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18 C, producindose daos a temperaturas menores de 13 C y mayores de 45 C. En la cuenca Mediterrnea es posible su cultivo, aunque no para producir frutas selectas, en las localidades donde la temperatura media anual oscila entre los 14 y 20 C y donde las temperaturas invernales no descienden por debajo de 2 C. En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga. El desarrollo de los hijuelos tambin est influenciado por la luz en cantidad e intensidad. La pluviosidad necesaria vara de 120 a 150 mm de precipitaciones mensuales o 44 mm semanales. La carencia de agua en cualquier momento puede causar la reduccin en el nmero y tamao de los frutos y en el rendimiento final de la cosecha. Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiracin anormal debido a la reapertura de los estomas

hasta la laceracin de la lmina foliar, siendo el dao ms generalizado, provocando unas prdidas en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes rompen los peciolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas enteras inclusive. 4. Aplicacin del cultivo 4.1 Malezas

4.2 4.3

Insectos plagas Enfermedades

5. Agroecolgica del cultivo 6. Sistema de produccin 6.1 preparacin de suelos 6.2 siembra

Una vez preparado el terreno y establecidos los drenajes, se procede a realizar la siembra, la cual est condicionada por factores climticos, principalmente la precipitacin. Para su realizacin se deben seguir los siguientes pasos : Trazado, ahoyada y siembra: El trazado consiste en marcar con estacas, los sitios donde quedarn las semillas. Los sistemas ms utilizados son tringulo y cuadro. Despus de marcados los sitios, se procede a la apertura y preparacin de los huecos, cuyo tamao depender del tamao de la semilla. Se recomiendan huecos de 30x30x30 a 40x40x40 cm. Es conveniente agregar 2 -3 kg. de abono orgnico al fondo del hoyo junto con el suelo correspondiente a la capa ms superficial, para propiciar un mejor desarrollo de las races; luego se procede a la colocacin del cormo o ame en el hueco, para luego taparlo con el resto de suelo que se sac de all. El suelo de relleno se debe apisonar para evitar que queden cmaras de aire que faciliten pudriciones de las races por encharcamiento. Densidad de siembra: La densidad de siembra en musceas influye sobre el rendimiento, produccin y vida til de las plantaciones. La distancia a la que se siembre una planta de otra depende de la fertilidad del suelo y del

mercado final en cada localidad. La tabla 1 muestra algunas distancias de siembra y la poblacin que se obtiene por hectrea. 6.3 labores culturales Preparacin del terreno Despus de escoger el terreno, una buena preparacin para la siembra es determinante para obtener altos niveles de productividad, durante largos perodos y a bajos costos. La preparacin de suelos debe de iniciar paralelamente a la siembra del semillero, entre 30 y 45 das antes de la fecha prevista para el trasplante. Deber tomarse muy en cuenta la nivelacin del suelo y el drenaje del terreno. La profundidad efectiva del suelo mullido deber tener entre 15 y 20 cm., con cierto grado de humedad, sin que est anegado (encharcado). Cuando son terrenos donde no se han sembrado hortalizas, es recomendable iniciar con un cincelado, luego con un subsolador, siguiendo con un paso de arado y finalmente con dos pasos de rastra y uno de nivelado (para suelos planos); obteniendo as, la incorporacin de residuos de cosecha, control de maleza y aireacin del suelo. La aradura debe hacerse siguiendo el sentido en que se construirn los surcos de riego para evitar formacin de depresiones o bordes transversales de los mismos. La profundidad de aradura debe ser de 25 a 30 cm.; ocho a diez das antes del trasplante deber realizarse el ltimo paso de rastra y simultneamente la nivelacin de suelo para formar las camas de siembra; la altura de la cama debe ser entre 20 y 30 cm. prefiriendo los camellones altos en la poca lluviosa. Se consideran las siguientes recomendaciones: Establecimiento de Drenajes: consiste en proporcionar un medio propicio para favorecer el desarrollo ptimo del sistema radical, eliminando el excedente de agua en el suelo. Las races de pltano no soportan el exceso de humedad o encharcamiento. Cuando se presentan problemas del mal drenaje, el crecimiento se ve afectado por las siguientes razones: Pobre aireacin del suelo Limitacin en la absorcin de agua y nutrientes por la planta Reduccin de los minerales del suelo Adems,

 Favorece el desarrollo deficiente y superficial del sistema radical Propicia la pudricin de races y del rizoma Es de gran importancia determinar si es necesario realizar drenajes y de qu tipo, para una rea especfica. Algunos factores que ayudan a tomar dicha determinacin son: tamao de la plantacin, propiedades fsicas del suelo, cantidad y distribucin de las lluvias y topografa del terreno. Drenaje Superficial Se realiza para eliminar en forma rpida, el agua de lluvia que se encharca dentro de la plantacin. Consiste en una red de boquetes y cunetas, recomendndose un desnivel de 1.5 por mil. Drenaje Subterrneo o del Subsuelo Debe hacerse antes de sembrar, su objetivo es mantener una capa libre de agua en exceso hasta una profundidad de 1.2 1.5 metros. 6.4 control del malezas Se debern limpiar constantemente las matas de pltano, quitndoles las hojas viejas y limpiando alrededor de la planta madre y los hijos. Asimismo, el cultivo se deber mantener libre de malezas para evitar la competencia por agua, luz, espacio y nutrientes, o que sirvan de huspedes a plagas. Por otra parte, tambin se deber mantener la densidad de poblacin apropiada, de acuerdo a lo planificado y al distanciamiento de siembra, para lo que se debern hacer recuentos peridicos de poblacin, de manera que de acuerdo al recuento se puedan realizar raleos o deshijes para tener la poblacin adecuada. Se debern realizar resiembras. Las malezas pueden combatirse erradicndolas o controlndolas. Se pueden erradicar por medio del chapeo o cubrindolas con residuos de cosechas, o en algunos casos con plantas de cobertura, preferentemente si son leguminosas. Tambin se pueden erradicar por medios mecnicos, usando maquinarias para tal fin, teniendo cuidado de no daar las plantas de pltano. Por otra parte, en el combate de malezas tambin se usan productos qumicos, utilizando cualesquiera de los herbicidas que se encuentran en el mercado, teniendo en consideracin que sern aplicados en plantaciones de pltano, las cuales, si son explotaciones para exportacin, debern cumplir las regulaciones de los pases importadores en cuanto a residuos, con el fin de

evitar cualquier rechazo de cargamento alguno en el puerto de entrada por tener residuos del qumico aplicado. Se ha determinado que el metodo ms efectivo para el control de estas malezas es una mezcla de Gesapax + Gramoxone + agua + adherente, tres aplicaciones por ao, en las siguientes dosis: 2 litros de Gesapax combinado con 2 litros de Gramoxone en 210 litros de agua por hectrea por aplicacin con boquilla Tejeet 8002. Las malezas que no se controlen con estos productos se trataran en forma localizada con Round up en dosis de 1 litro por hectrea en 80 litros de agua con boquilla Tejeet .

En el cultivo del pltano hay muchas labores cuyo objetivo es proteger la fruta contra daos causados por plagas, agentes fsicos, prdidas por volcamiento de la planta, manejo, o cualquier otra actividad que reduzca la produccin, y por ende, la calidad del fruto de acuerdo a las exigencias del mercado. Entre las principales actividades de proteccin de la fruta estn: el embolse, la eliminacin de los residuos florales o pichota, la eliminacin de manos, la eliminacin de la flor masculina, el apuntalamiento y el fechado o establecimiento de la edad de la fruta. El embolse o cobertura del racimo evita la quema de la cutcula del fruto, que puede ser a causa de bajas temperaturas en algunas pocas del ao, o daos por plagas. El grosor del polietileno de las bolsas y la abertura de hoyos en las mismas es muy importante, el grosor ms recomendable por el costo es de 0.08 mm., y la bolsa deber perforarse en su totalidad, en cuadro, y con perforaciones de 12.0 mm. de dimetro y a 85 mm. entre hoyos. El embolse aumenta la produccin y se incrementa el peso del fruto. Adems se recomienda impregnar la bolsa con clorpirifos al 0.5%, para evitar daos por insectos. La labor de embolse consiste en colocar el racimo en la bolsa a fin de aprovechar sus beneficios prcticos. Dicha labor se hace cuando el racimo bota las ultimas brcteas, o sea cuando la ltima mano verdadera empieza a voltear los dedos hacia arriba. Es recomendable desechar la bolsa usada con el fin de evitar problemas de contaminacin. Las bolsas debern ser preferentemente de material biodegradable. La eliminacin de los residuos florales o desflore, se realiza inmediatamente despus de la formacin de los frutos, no ms de 8 a 12 das despus de la floracin; esta prctica evita el ataque de algunos hongos como Fusarium, que causa pudricin en el pice de los dedos, y tambin adelanta la maduracin del fruto por varios das.

 Eliminacin de las flores masculinas tiene como fin evitar dao de enfermedades como el Moko, causada por Pseudomona solanacearum, y la Antracnosis, causada por Glocosporium musarum. Fertilizacin El fertilizante debe ser distribuido uniformemente y mejor antes de una lluvia para facilitar su absorcin. 6.5 6.6 6.7 control de plagas control de enfermedades cosecha Generalmente la cosecha se inicia 11 a 12 meses despus de la siembra, dependiendo de las condiciones climticas y del suelo. La cosecha de pltano se realiza cortando el racimo de la planta y colocndolo sobre capas de hojas en el suelo, en donde se procede al desmane de los frutos y posteriormente, al lavado individual de los dedos en un recipiente de agua mezclado con fungicidas, para luego ser empacados en cajas de cartn de 50 lb., en las que se depositarn en promedio de 60 a 65 frutos por caja. El racimo deber cortarse verde, en un estado cercano a la madurez fisiolgica, de manera que se debe evitar que los frutos maduren durante el transporte, dadas las exigencias del mercado. Debido a estas circunstancias se deber conocer el grado ptimo de madurez para la cosecha, es decir, el estado de madurez fisiolgica del fruto que permita aprovechar al mximo todos los frutos del racimo, de manera que no haya maduracin durante el transporte o el almacenamiento. 6.8 pos cosecha Los frutos, siempre han de estar intactos, sin golpes ni magulladuras en el pltano de consumo crudo, el color de la piel es indicativo del grado de madurez del fruto. Se han de descartar los ejemplares que estn excesivamente blandos. La presencia de manchas y puntos negros o marrones en la piel no afecta la calidad de la pieza. Esta fruta no requiere unas condiciones especiales de conservacin, basta mantenerlos en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del sol. Si se conservan en el frigorfico, la cscara del pltano se ennegrece por lo que se altera su

aspecto externo, pero esto no afecta en absoluto a su calidad nutritiva. El oscurecimiento de la piel puede evitarse si se envuelven en papel de peridico. Los pltanos tambin se pueden congelar, de forma que seconservan durante unos 2 meses. 7. usos agroindustriales

CONCLUSIONES

las regulaciones de los pases importadores en cuanto a residuos, con el fin de evitar

cualquier rechazo de cargamento alguno en el puerto de entrada por tener residuos del qumico aplicado.

El aprovechamiento de los producttos deribados del pltano, pernite la utilizacin de todos los desechos fortaleciendo el sistema econmico de una regin as como el fortalecimiento de la industra.

VI. VIII. IX.

RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXOS

VIII

MATRIZ FODA Fortaleza F1 precio de ventas competitivo F2 materia prima de excelente calidad F3 producto saludable y novedoso F4 personal capacitado F5 infraestructura adecuada F6 ubicacin geogrfica estratgica F7 Aceptacin del producto en el mercado Debilidades D1 inexperiencia en el mercado internacional D2 baja presencia en los medios publicitarios D3 pocos aliados a nivel internacional D4 desconocimiento del producto en zonas alejadas del pas Oportunidades O1 tecnologa de punta para equipos y herramientas

O2 aspirador oficial de eventos deportivos O3 crecimiento de la demanda del producto O4 variedad del producto O5 generar aliados a nivel internacional O6 actualizar y capacitar al personal O7 inversin en promocin y publicidad Amenazas A1 disminucin de precios de la competencia A2 escases de materia prima A3 incremento del precio de la materia prima A4 nueva competencia A5 imitacin de nuestras ideas por parte de la competencia

VIII

MATRIZ FODA

FO (MAX-MAX) F5,F6,F7,O3,O4

O3 crecimiento de la demanda del producto O4 variedad del producto F5 infraestructura adecuada F6 ubicacin geogrfica estratgica F7 Aceptacin del producto en el mercado Debilidades