UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA ARIANA DA SILVEIRA SABINO

FATORES ASSOCIADOS IMAGEM CORPORAL EM ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIO

Tubaro 2012

ARIANA DA SILVEIRA SABINO

FATORES ASSOCIADOS IMAGEM CORPORAL EM ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIO

Projeto de Concluso de Estgio em Nutrio Social apresentado ao curso de graduao em Nutrio, da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial para obteno do ttulo de

bacharel.

Orientador: Prof. Mick Lennon Machado, Esp.

Tubaro 2012

ARIANA DA SILVEIRA SABINO

FATORES ASSOCIADOS IMAGEM CORPORAL EM ESTUDANTES DO CURSO DE NUTRIO

Este Projeto de Concluso de Estgio foi julgado adequado obteno do ttulo de Bacharel em Nutrio e aprovado em sua forma final pelo Curso de Nutrio, da Universidade do Sul de Santa Catarina.

Tubaro, 27 de novembro de 2012

________________________________________________ Prof. e orientador Mick Lennon Machado, Esp. Universidade do Sul de Santa Catarina

________________________________________________ Prof. Cristini da Rosa Turatti, MSc. Universidade do Sul de Santa Catarina

Dedico este projeto ao meu amado Pai, por seu esforo e por sua luta diria em funo da minha vitria. Serei

eternamente grata.

AGRADECIMENTOS

Agradeo primeiramente a Deus, por no ter soltado a minha mo, pela fora e capacidade na realizao desse projeto. Agradeo aos meus queridos pais Luiz Paulo e Maria Ins Sabino, pelo voto de confiana, pelo carinho, apoio, incentivo, pacincia, dedicao, esforo e amor incondicional, sem eles eu no conseguiria estar aqui. Serei eternamente grata, Vocs so tudo pra mim. Agradeo ao meu amado irmo David Sabino, pela franca ajuda, mas principalmente por acreditar em meu potencial. Voc meu maior orgulho. As minhas maiores inspiraes Tiago Ismael Fernandes e Vitor Hugo Soares de Mello. Foram muitas as vezes que fechei os olhos e pensei em vocs para continuar seguindo em frente. Pelas noites que triste e sozinha me sentia, mas as lembranas e os sorrisos de vocs me erguiam. Amo vocs. A minha querida amiga Viviane Machado pelo aconchego, pela confiana, pelo ombro amigo. Voc pea fundamental nessa construo. Ao grande profissional, Mick Lennon Machado, qual tive a honra de poder ter como orientador, meu singelo agradecimento pelo incentivo, dedicao e pacincia. Por ter apostado e acreditado em meu potencial. Voc um dos poucos e raros profissionais que conheo que consegue fazer do seu trabalho uma arte. s acadmicas do curso de Nutrio que aceitaram participar da minha pesquisa, sem a ajuda de vocs no seria possvel a realizao deste projeto. A todos que me ajudaram direta ou indiretamente na realizao desse projeto, aqui fica o meu muito obrigado.

"S quem cria o que mais delicado pode criar o que mais forte." (Hugo von Hofmannsthal)

RESUMO

A imagem corporal a maneira com que o corpo apresenta-se a si prprio e modificada ao longo do tempo. A busca da perfeio desta imagem gera certos transtornos ocasionando certas presses na vida de alguns estudantes. O objetivo deste estudo avaliar os fatores associados e percepo da imagem corporal em estudantes de Nutrio. Trata-se de uma pesquisa quantitativa, descritiva, explicativa, documental, de levantamento e de corte transversal, que foi realizada com estudantes do curso de Nutrio da Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL. A coleta de dados foi realizada atravs de um questionrio, aplicado em sala de aula, contendo variveis quantitativas e qualitativas sendo que as anlises dos dados foram realizadas a partir de valores de mdia, desvio padro, limite superior e limite inferior e distribuio de frequncia atravs do software Microsoft Excel. Foram coletados os dados de 95 estudantes que corespondem a 73,07% da populao total, desta amostra 96,84% do sexo feminino e 3,16% masculino, sendo que a idade mdia dos estudantes pesquisados foi de 21,64 3,21 anos. Dos entrevistados, 94,73% percebem-se com uma imagem corporal magra, 95,79% acreditam que amigos possuem corpos mais bonitos que os seus, no entanto, 86,32% acreditam que possuem um corpo atraente. Alm disso, 57,89% nunca tiveram sentimento de rejeio, mas 54,74% tiveram sentimento de tristeza em funo da aparncia. Outro resultado importante expe que 91,63% perceberam que aumentaram as cobranas sobre a aparncia aps o ingresso no curso de Nutrio, enquanto 81,06% diminuram as preocupaes. Percebe-se que a famlia uns dos principais fatores de cobrana (56,84%), sendo que 45,26% exige uma alimentao de forma mais saudvel e 14,74% acredita que nutricionista tem que dar bom exemplo. Baseando nos resultados expostos pode se observar que o fato de cursar nutrio faz com que os estudantes sintam-se mais pressionados e preocupados em relao a sua aparncia. Palavras chaves: Imagem Corporal. Estudantes de Nutrio. Comportamento.

LISTA DE TABELAS Tabela 1 -Valores de mdia, desvio padro, limite superior e limite inferior das variveis quantitativas. .............................................................................................. 30 Tabela 2 - Distribuio de frequncia de sexo. ......................................................... 31 Tabela 3 - Distribuio de frequncia de percepo da imagem corporal. ................ 31 Tabela 4 - Distribuio de frequncia da satisfao com a imagem corporal. .......... 32 Tabela 5 - Distribuio de frequncia das variveis relacionadas influncia do curso de Nutrio sobre a preocupao com a aparncia. ....................................... 33 Tabela 6 - Distribuio de frequncia das variveis relacionadas s cobranas relacionadas aparncia. ......................................................................................... 35

LISTA DE SIGLAS AN - Anorexia Nervosa BN - Bulimia Nervosa CES Conselho Estadual de Educao CNE Conselho Nacional de Educao DCCIE - Declarao de Cincia e Concordncia das Instituies Envolvidas DP - Desvio Padro IMC - ndice de Massa Corporal LI - Limite Inferior LS - Limite Superior. OMS - Organizao Mundial da Sade PI - Peso Ideal TA - Transtorno Alimentar TCLE - Termo de Consentimento Livre e Esclarecido UNISUL - Universidade do Sul de Santa Catarina

SUMRIO

1 INTRODUO ....................................................................................................... 11 1.1 PROBLEMA DE PESQUISA ............................................................................... 13 1.2 DELIMITAO DO TEMA ................................................................................... 13 1.3 OBJETIVOS ........................................................................................................ 13 1.3.1 Objetivo geral ................................................................................................. 13 1.3.2 Objetivos especficos..................................................................................... 13 2 FUNDAMENTAO TERICA ............................................................................. 14 2.1 IMAGEM CORPORAL ......................................................................................... 14 2.2 PROBLEMAS ASSOCIADOS IMAGEM CORPORAL...................................... 16 2.3 FATORES ASSOCIADOS PERCEPO DA IMAGEM CORPORAL ............. 17 2.4 EXCESSO DE PESO E IMAGEM CORPORAL .................................................. 20 2.5 FORMAO DE NUTRICIONISTAS E IMAGEM CORPORAL ........................... 21 3 PROCEDIMENTOS METODOLGICOS............................................................... 24 3.1 TIPO DE PESQUISA ........................................................................................... 24 3.2 DESCRIO DA REA DE ESTUDO ................................................................ 25 3.3 POPULAO E AMOSTRA ................................................................................ 25 3.4 INSTRUMENTOS PARA COLETA DE DADOS .................................................. 25 3.5 COLETA DE DADOS .......................................................................................... 26 3.6 ASPECTOS TICOS DA PESQUISA ................................................................. 26 3.7 VARIVEIS DE ESTUDO.................................................................................... 27 3.7.1 Idade ................................................................................................................ 27 3.7.2 Tempo de curso .............................................................................................. 27 3.7.3 Sexo ................................................................................................................. 27 3.7.4 Percepo da imagem corporal .................................................................... 28 3.7.5 Satisfao com a imagem corporal .............................................................. 28 3.7.6 Influncia do curso de Nutrio sobre a preocupao com a aparncia .. 28 3.7.7 Cobranas relacionadas aparncia ........................................................... 28 3.8 PROCESSAMENTO E ANLISE ........................................................................ 29 4 RESULTADOS E DISCUSSES ........................................................................... 30 5 CONSIDERAES FINAIS ................................................................................... 37 REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .......................................................................... 38

APNDICE A Questionrio de coleta de dados. .................................................... 42 APNDICE B Declarao de Cincia e Concordncia das Instituies Envolvidas .................................................................................................................................. 43 APNDICE C Termo de Consentimento Livre e Esclarecido ................................. 44

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1 INTRODUO

Tendo como um dos principais objetivos a investigao do padro de beleza corporal de estudantes do curso de nutrio, o presente estudo busca dar nfase aos fatores associados ao termo imagem corporal, j que o mesmo vem sendo frequentemente estudado. A imagem corporal definida como a figurao do prprio corpo formada e estruturada na mente do mesmo indivduo, ou seja, a viso do nosso corpo que produzimos em nossa mente. (MATARUNA, 2004). Assim, a imagem corporal definida como a representao mental do prprio corpo. Esta imagem influenciada por diferentes aspectos como altura, aparncia, componentes psicolgicos e fsicos. A anlise de tal imagem pode ser influenciada tambm por fatores ambientais e valores de cultura dominante. (LAUS et al, 2006). A imagem corporal comea a se desenvolver no nascimento e acompanha o individuo at a morte, mas no decorrer desta trajetria sofrem modificaes que implicam na construo e personalidade de um individuo. A preocupao com o corpo, com a boa forma e com dietas alimentares impulsionada diretamente pela mdia, sendo que desde 1980 o corpo passa a ganhar mais espao, e so justamente neste perodo que surgem as duas maiores revistas voltadas a este tema: Boa forma (1984) e Corpo corpo (1987). (CAMARGO, 2012). O que nos leva a acreditar que a imagem corporal representada pela imagem da eterna juventude, relacionada a um corpo perfeito e padro para a sociedade da qual fazem parte todas as faixas etrias e classes sociais e com diferentes estilos de vida. (KAKESHIT; ALMEIDA, 2006). Atravs destes meios de comunicao, se vem classificando corpos, corpos esses que quanto mais exigentes mais descontentes. O apoio dado pela mdia em busca do corpo perfeito enfatiza a busca de uma aparncia fsica arquitetada. Mas a verdade que a mdia s utiliza tais corpos para poder vender atravs de certos anncios publicitrios: [...] quanto mais perto o corpo estiver da juventude, beleza, boa forma, mais alto seu valor de troca [...]. (RUSSO, 2005, p. 17). No entanto, a cultura pelo corpo bonito tambm est diretamente associada com os conceitos cientficos da rea da sade que, nas ltimas dcadas tm associado um corpo magro a um organismo saudvel. Desta maneira, a cincia

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tambm impe o culto ao corpo magro, reforando as exigncias meramente estticas. Muito desta imposio cientfica nasce com a transio nutricional e o aumento dos ndices de excesso de peso em todo o mundo, fazendo com que a perda de peso e a magreza sejam objetivos claros no campo da sade pblica. (COQUEIRO et al, 2008). Porm, uma aparncia fsica considerada atraente pela sociedade no significa possuir uma imagem corporal positiva e saudvel. Tudo isso est diretamente relacionado com os hbitos e estilo de vida. E a nutrio fundamental neste sentido, pois so justamente as mudanas no estilo de vida que desencadearam um aumento significativo dos casos de obesidade e excesso de peso nos ltimos tempos. O excesso de peso vai alm do que uma simples desordem na esttica, o mesmo vem acompanhado de riscos graves como hipertenso arterial, diabetes, doenas cardiovasculares, hipercolesterolemia, alm da baixa autoestima e ansiedade. A Organizao Mundial da Sade (OMS) projetou para o ano de 2015, 2,3 bilhes de pessoas com excesso de peso no mundo, sendo 700 milhes obesos. Essa projeo foi baseada em estudos epidemiolgicos que levaram em conta o ndice de Massa Corporal (IMC). (OMS, 2005). A nutrio, portanto, tem papel fundamental na busca da realizao desta imagem corporal saudvel, j que a mesma tem por finalidade bsica melhorar o estado nutricional de indivduos, e um bom estado nutricional responsvel pelo bom funcionamento do organismo. Sendo assim o nutricionista o responsvel nas reas de conhecimento em que a alimentao e a nutrio se tornam de extrema importncia para a promoo, manuteno e recuperao da sade, contribuindo para a melhor qualidade de vida, focada tambm em princpios ticos. (BOOG, 2008). Desta maneira, cabe refletir que o nutricionista, assim como os estudantes de nutrio, por serem os profissionais associados com a manuteno de um corpo esteticamente saudvel, pode sofrer ainda mais com a presso social sobre o seu prprio corpo, fazendo que o nutricionista acabe por ser vitima de suas prprias exigncias. Isso contraditrio, pois um profissional de sade que pode no estar saudvel por se sentir pressionado a ter um corpo perfeito. Deste modo, em busca da melhor qualidade de vida e da imagem corporal estipulada pela sociedade, estudantes de nutrio se submetem a riscos devido as influncias

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sofridas no seu cotidiano e cobranas que so realizadas por conhecidos, amigos e familiares. Assim, este estudo busca compreender como estudantes de nutrio percebem esta relao no seu cotidiano, para que possam ser pensadas estratgias capazes de melhorar a qualidade de vida desta populao.

1.1 PROBLEMA DE PESQUISA

Estudantes de nutrio so mais suscetveis presso social sobre sua imagem corporal?

1.2 DELIMITAO DO TEMA

Fatores de influncia sobre a percepo da imagem corporal de estudantes de nutrio matriculados no segundo semestre de 2012 na Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL.

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo geral

Avaliar a percepo e os fatores de influncia associados imagem corporal em estudantes de Nutrio.

1.3.2 Objetivos especficos

Caracterizar a populao estudada; Avaliar a percepo que os estudantes possuem em relao a sua imagem corporal; Identificar as influncias sobre a percepo da imagem corporal; Determinar os agentes influenciadores sobre a percepo da imagem corporal; Identificar os sentimentos e comportamentos diante de tais influncias.

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2 FUNDAMENTAO TERICA

2.1 IMAGEM CORPORAL

Ao longo do tempo, o conceito de corpo saudvel e bonito vem passando por certas transformaes. A imagem corporal vem sendo vista como um dos pontos principais de partida na busca de um corpo perfeito e benfico na vida dos seres humanos. O termo imagem corporal se d investigao do corpo humano e vem sendo usado frequentemente com o propsito de averiguao do mesmo. Segundo Tavares (2003), a imagem corporal envolve todas as formas pelas quais uma pessoa conceitua seu prprio corpo, ou seja, a maneira pela qual o corpo se apresenta para si prprio. Conforme Bossi et al (2003), o termo imagem corporal refere-se a uma figura que se tem em mente, de tamanho, beleza, representao e forma do corpo, expressando tambm sentimentos que esto diretamente associados a tais caractersticas. Saikali (2004) acredita que o conceito ideal para imagem corporal envolve trs importantes componentes: perceptivo, subjetivo e comportamental. O perceptivo est relacionado com a perfeio da percepo da prpria aparncia fsica que envolve uma avaliao do tamanho corporal e do peso. O subjetivo envolve aspectos como satisfao com a aparncia, nveis de preocupao com a mesma e ansiedade a ela integrada. J o comportamental, enfoca certas ocasies evitadas pelo ser humano por experimentar certo desconforto coligado a sua aparncia corporal. A imagem corporal um importante componente do mecanismo de identidade pessoal e inicia-se antes mesmo do nascimento, acompanhando o individuo at a morte, sofrendo certas transformaes que se do ao longo de sua vida decorrente do padro de beleza estipulado pela sociedade. A partir da prescola a criana aprende em uma linguagem mais compreensiva o seu conceito sobre imagem corporal e atravs deste conceito, comea a distinguir e classificar as aparncias das pessoas como mais ou menos desejveis e as diferenas de cor. E sua percepo acaba criando em sua cabea o significado das palavras belo e feio e reflete a opinio que os outros possuem a respeito de sua prpria aparncia. (MATARUNA, 2004).

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Ainda no pr-escolar, apesar da pouca noo definida a respeito do seu corpo, por volta dos cinco anos as crianas acabam percebendo e comparando diferenas ntidas como sua altura com a de seus pares, dando-se conta de ser alta ou baixa passando a classificar isso como bom ou ruim, significativo ou no. A criana acaba compreendendo o seu prprio corpo por meio de todos os sentidos, capturando assim imagens e observando sons, conhecendo cheiros e sabores, dor e calor, movimentando-se, fazendo do corpo seu centro e referencial para si e para o espao que o outro ocupa. Gradualmente, o corpo vai incorporando a sua prpria identidade e aos poucos as crianas comeam a se preocupar como os outros veem a sua aparncia. (JORGE et al, 2008). A criana chega escola e sua imagem corporal continua em constante evoluo adaptativa, seguindo assim ao longo de sua vivncia. Quanto maior forem os estmulos mais complexa ser a sua formao do esquema corporal, que acabar refletindo em sua adolescncia. Em meio a certas transformaes como hormonais, funcionais, sentimentais e sociais, certas mudanas corporais adquirem importncias fundamentais na vida de certos adolescentes. (LAUS et al, 2006). No decorrer deste trajeto seu conceito ser modificado ou no, por padres de beleza estipulados pela sociedade, porm ter seus elementos iniciais conservados apesar de tais transformaes. Estudos realizados em diferentes pases chegaram concluso de que o nmero de jovens insatisfeito com sua imagem corporal assustador, especialmente do sexo feminino, apresentando com frequncia imagem negativa, temor obesidade, e participao em dietas milagrosas, alm de uma baixa autoestima que so decorrentes de uma negativa formao corporal na adolescncia. (FREITAS et al, 2010). Na fase adulta, mesmo com ideias e opinies j formadas, as pessoas ainda sofrem influncias devido o modelo de beleza imposto pela sociedade atual, que nos dias de hoje corresponde a um corpo magro e muscularmente definido. (OLIVEIRA et al, 2003). Mas a verdade que os padres de beleza so modificados a cada poca. E que mulheres de formas arredondadas serviram ao longo do tempo de inspirao para pintores renascentistas. J na cultura ocidental o belo est associado juventude, como se o belo fosse necessariamente igual a ser jovem. Talvez esse seja um dos principais motivos pelos quais nossa era consegue quebrar

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novos recordes em cirurgias para rejuvenescimento e consumo de medicamentos para emagrecer. (RUSSO, 2005).

2.2 PROBLEMAS ASSOCIADOS IMAGEM CORPORAL

Segundo Petroski et al (2012), as sociedades contemporneas, principalmente as ocidentais, esto apresentando exageradamente uma certa preocupao com os padres de beleza, na qual existe uma verdadeira adorao pelo corpo belo, alm de uma busca pela magreza exagerada. Assim, percebe-se um aumento com a insatisfao com a imagem corporal, o que influencia negativamente a vida de certos indivduos, sobretudo em relao aos

comportamentos alimentares, psicossocial, fsico, cognitivo e de autoestima. E nessa busca insensata pelo belo exagerado, que causa distoro de imagens, que surgem os transtornos alimentares comuns como a anorexia e bulimia nervosa. Os Transtornos Alimentares (TA) so determinados por uma variedade de fatores que interferem entre si de um modo complexo, para produzir e muitas vezes criar vnculo a doenas. (MORGAN et. al, 2002). So predominantes em adolescentes do sexo feminino, de classe socioeconmica mdia e alta, e quase sempre em pases desenvolvidos. Devido ao seu quadro clinico intrigante e de mau prognstico os transtornos alimentares tm ganhado ateno especial dos profissionais da rea de sade. (RIBEIRO et al, 1998). Segundo Vilela (2004), a Anorexia Nervosa (AN) trata-se de uma patologia que leva inanio, com excessiva perda de peso e danos fsicos e psicolgicos. Devido a uma distoro da imagem corporal, os indivduos que possuem esta patologia se veem sempre gordos, mesmo estando no seu Peso Ideal (PI) ou abaixo do peso, prosseguindo assim a restringir suas refeies de uma maneira exagerada e ritualizada. O pesquisador ainda resalta que a anorexia nervosa possui srias complicaes integradas desnutrio, como o desempenho cardiovascular, desidratao, distrbios eletrolticos, distrbios na motilidade gastrointestinal, infertilidade, hipotermia e outros. Appolinrio (2000) acredita que a influncia da cultura do corpo e da presso que as mulheres passam nas sociedades ocidentais (especialmente as adolescentes) parece estar agregada a comportamentos anorticos. Na sua forma tpica, a AN inicia-se normalmente na infncia ou na adolescncia. O inicio se d a

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uma restrio diettica contnua, associada com a eliminao de certos alimentos, especialmente aqueles considerados hipercalricos como os carboidratos e gorduras. Com o decorrer do tempo as pacientes passam a mostrarem-se insatisfeitas com os seus corpos passando assim a sentirem-se obesas apesar de certas vezes estarem at mesmo magras, alterando assim sua imagem corporal. As portadoras de anorexia possuem como caracterstica essencial o medo de engordar, servindo assim como um diferencial para os outros tipos de anorexias auxiliares a patologias clinicas e psiquitricas. Ribeiro et al (1998) complementa, afirmando que a anorexia nervosa atinge principalmente jovens e adolescentes, do sexo feminino, que reduzem a ingesto alimentar por medo de engordarem, aproximando-se assim a casos extremos de caquexia, inanio e at mesmo morte. J o comportamento bulmico tem como complicaes fundamentais distrbios eletrolticos, irritao, sangramento gstrico e esofgico, anormalidades intestinais, eroso do esmalte dental e aumento das partidas. (VILELA, 2004). A Bulimia Nervosa (BN) caracterizada pela ingesto de alimentos de uma maneira rpida e com perda de controle, que so conhecidos como os episdios bulmicos. Os tais episdios bulmicos costumam vir acompanhados de mtodos inadequados para o controle de peso, como vmitos (autoinduzidos), dietas, exerccio fsico, excesso de cafena e uso de medicamentos como diurticos, laxantes e inibidores de apetites. (ABREU, 2004). O indivduo que desenvolve um quadro de BN valoriza muito a boa forma do corpo e o peso, possui dificuldade em identificar emoes e sua percepo fsica distorcida. Exibe um nvel muito alto de ansiedade e apresenta baixa autoestima. O bulmico vive frustrado, no conseguindo controlar assim seus impulsos. Seus padres de beleza so altos e busca eleger a magreza como smbolo de sucesso e beleza dentro da sociedade. Devido distoro sente-se deprimido e fracassado por no atingir suas metas e retorna compulso. (ROMARO et al, 2002).

2.3 FATORES ASSOCIADOS PERCEPO DA IMAGEM CORPORAL

De acordo com Saikali (2004), a sociedade visivelmente discrimina os indivduos no atraentes, em diversas situaes do cotidiano. Por outro lado, pessoas julgadas como atraentes parecem receber mais suporte e acabam

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desenvolvendo maiores habilidades sociais e um autoconceito favorvel. Assim, percebe-se que as crenas culturais interferem diretamente na relao com o corpo humano, onde prticas de embelezamento, manipulao e mutilaes transformam corpos em smbolos e esses tipos de mudanas artificiais nas formas da aparncia, alm de comuns, so de importante funo social, pois comunicam a posio social do individuo e evidenciam um sinal de mudana em seu status social. Alguns socilogos sugerem dois processos que propem atitudes e comportamentos: a modelagem e o reforo social. A modelagem refere-se ao procedimento pelo qual o individuo observa o comportamento dos outros e os imita. A sociedade um exemplo de apreenses com as medidas corporais, dietas exageradas, comportamentos no saudveis de controle de peso e compulses alimentares. O reforo social aquele em que pessoas comportam-se mediante a aprovao dos outros. Como por exemplo, um adolescente pode querer seguir uma dieta no para a promoo de sade, mas sim, pelo fato da mdia glorificar o corpo esbelto e magro e criticar as pessoas por estarem com excesso de peso. (FREITAS et al, 2010). Neste sentido, destaca-se a mdia como um importante instrumento de imposio cultural na sociedade. Entende-se mdia como todo o veculo de comunicao que transmite uma informao adiante, porm no serve apenas como uma distrao, pois est calcada em um plano subjetivo. A mdia tem grande influncia sobre o conceito social de beleza ao mostrar corpos muscularmente definidos e manequins cada vez mais magros, o que acaba dando nfase de que um corpo belo e magro mais importante que a prpria sade. Isto faz com que as pessoas optem por tratamentos estticos para obter resultado rpido e sem nenhum ou pouco esforo, visto que a cultura de consumo imposta atualmente fora as pessoas a viverem no imediatismo, onde tudo deve ser feito no momento, independente das consequncias futuras. Um bom exemplo disso o numero de cirurgias plsticas que vem crescendo possibilitando s pessoas, atingirem esse padro de beleza rapidamente. (ROWE et al 2011). A mdia, na verdade, possui ingredientes que fazem parte do processo de hipnose e sedao produzidas pelas imagens. As imagens e gestos obtidos atravs da mdia so mais facilmente guardados pela memria, independente das narrativas em si. Assim, a moda um importante agente causador do culto ao corpo

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magro, j que os corpos apresentados nas telenovelas so referencias para a construo do corpo ideal. (APOSTOLICO, 2006). A publicidade em si idealiza o corpo perfeito, e o ser humano apenas procura adquirir tudo o que as propagandas depositam como componentes de satisfao pessoal. Os corpos modificam-se, transformam-se em busca da satisfao corporal e alm de causar certos prejuzos acabam gerando angstias, j que na maioria das vezes o que acontece que as propagandas esto servindo aos interesses capitalistas apenas daquele momento e o que hoje apresentado como um valor pessoal, amanh pode no ser mais. (PELEGRINI et al, 2011). Segundo Campos (2002), a situao atual nos mostra que as pessoas acabam sofrendo psiquicamente por no se encaixarem nos padres de beleza estipulados pela sociedade do qual a mdia impe, seja ele por motivos financeiros para tais modificaes ou por no conseguir atingir certo padro. Assim, as pessoas acabam sentindo-se excludas e at mesmo ridicularizadas. Porm, ter uma aparncia fsica considerada atraente pela sociedade no significa ter uma imagem corporal positiva. Para Castro et al (2010), belo tudo o que se encaixa dentro de um padro de seu tempo e espao. O que nos explica porque certas coisas que j foram consideradas atraentes hoje nos parecem peculiares. O conceito de beleza em uma forma mais popular seria tudo o que olhamos e nos sentimos confortveis para continuarmos olhando, a beleza est ligada ao desejo de melhorar. uma percepo muito particular e depende da viso de cada individuo, do gosto e principalmente da cultura. E esta tal percepo depende do contexto do universo em que o individuo vive. A busca pelo corpo belo e perfeito excessiva e acaba gerando preocupaes aos profissionais da rea da sade j que a obseo pelo corpo perfeito pode sim atingir a sade. Segundo Scliar (2007), o conceito adequado para sade aquele que reflete a situao social, econmica, poltica e cultural. O que nos leva a crer que sade no significa a mesma coisa para todas as pessoas. O mesmo pensamento pode ser dito para o termo doena, pois aquilo que se considera doena altera muito. Real ou imaginria a doena um acompanhante da espcie humana. O que nos leva a entender que um corpo belo no necessariamente um corpo saudvel. Buscamos a frmula certa para um corpo desejado e atraente, mas esquecemos de cuidados especiais e essenciais que so necessrios para

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sustentarmos ele em p. O que nos leva a crer que nem tudo o que belo saudvel, mas uma alimentao saudvel faz parte da rotina de pessoas que possuem uma imagem corporal benfica. A alimentao uma necessidade humana essencial e envolve aspectos psicolgicos, fisiolgicos e socioculturais. (WITT et al, 2008). A maneira em que o individuo se v um dos principais motivos pelo qual os levam a realizar certas cobranas, as presses iniciam-se a partir do momento em que o individuo sente-se indisciplinado ou at mesmo insatisfeito com sua imagem corporal.

2.4 EXCESSO DE PESO E IMAGEM CORPORAL

Muito do surgimento dos TAs est associado ao fato de que a sociedade valoriza e idolatra a magreza, tornando a obesidade altamente rejeitada. O temor da obesidade faz com que as mulheres controlem de maneira neurtica seu peso corporal, por meio de dietas extremamente restritas, exerccios de maneira exaustiva e uso de laxantes, diurticos e drogas enorexgenas. (MAIA et al, 2009). Boa parte do pavor sociamente estabelecido sobre o excesso de peso est baseada nos estudos cientficos que nas ltimas dcadas tem associado o excesso do peso ao desenvolvimento de diversas doenas cardiovasculares, sendo estas, a principal causa de morte evitvel em todo o mundo. (MELIN; ARAJO, 2002). A obesidade possivelmente um dos mais antigos distrbios metablicos, existindo relatos dessa ocorrncia em mmias egpcia e em esculturas gregas. A obesidade no considerada uma desordem singular, mas constitui-se um grupo de causas que resultam em tal fentipo. (FRANCISCI, 2000). Segundo a Organizao Mundial de Sade (OMS, 2005), a obesidade nos indivduos reflete a interao entre fatores dietticos e ambientais com uma predisposio gentica. O excesso de peso afeta boa parte da populao mundial, e se d pelo acmulo de tecido adiposo, acarretando danos graves sade dos indivduos, tais como dificuldades respiratrias, dificuldades de locomoo, alm de favorecer o surgimento de algumas patologias como dislipidemias, doenas cardiovasculares, diabetes e alguns tipos de cncer. (PINHEIRO et. al, 2004). No entanto, apesar da disseminao de informaes sobre os problemas de sade vinculados ao excesso de peso, a maioria das pessoas que buscam

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mtodos para perda de peso, esto mais preocupadas com questes estticas do que de sade, sendo que, no raramente, os mtodos utilizados acabam por prejudicar ainda mais a sade destas pessoas. (APPOLINARIO; BACALTCHUK, 2002). evidente que o excesso de peso populacional deve ser encarado como um problema de sade pblica, contudo, as estratgias atualmente utilizadas para promover uma melhoria no estado nutricional da populao pouco tem dado resultado, visto que os ndices de excesso de peso esto aumentando ano aps ano. Alm de no haver uma melhora nos indicadores de sade, tais estratgias ainda esto contribuindo para que as pessoas aumentem sua preocupao com seu peso, levando insatisfao com a imagem corporal e com o desenvolvimento de diversos outros problemas associados a tal insatisfao. (DUCHESNE; ALMEIDA, 2002). Diante disso, muitos so os pesquisadores que vem discutindo a importncia das polticas e programas de sade focar em estratgias que possibilitem as pessoas conseguir ter uma alimentao saudvel e,

consequentemente, manter um peso adequado, a partir da percepo de que a populao vtima de uma sociedade que favorece a m-alimentao. (GORGATI; HOLCBERG; OLIVEIRA, 2002).

2.5 FORMAO DE NUTRICIONISTAS E IMAGEM CORPORAL

Diante da preocupao social com o excesso de peso, a procura por orientaes nutricionais vm crescendo muito nos ltimos anos devido comprovao de que uma boa alimentao evita uma srie de patologias e causa mltiplos benefcios sade, alm de promover uma boa qualidade de vida. Uma alimentao equilibrada e saudvel dispensa o uso de medicamentos, dietas milagrosas e cirurgias plsticas para alcanar o padro de beleza desejado. (WITT, 2008). O nutricionista o profissional mais habilitado para promoo da sade atravs da alimentao, devendo incentivar as pessoas a conhecer seu prprio corpo, a refletir melhor sobre padres corporais e a compreender a relao entre imagem, sade e qualidade de vida.

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A cincia da nutrio resalta que todo o indivduo deve ter uma alimentao adequada conforme as suas necessidades nutricionais e essa alimentao deve ser saudvel e equilibrada tanto em qualidade quanto em quantidade. (CARVALHO et al, 2011). Ao decorrer de nossas vidas, as necessidades nutricionais modificam-se e acabam sofrendo algumas alteraes de acordo com a nossa idade, estilo de vida e metabolismo. O que ingerimos possui grande impacto na nossa sade e bem estar, j dizia a sabedoria popular voc o que voc come. Segundo Carvalho et. al (2011, p. 49), a ideia de que o que gostoso comer pode ser perigoso para a sade impe um novo gnero de vida regrada, transformando assim a dieta em um regime de vida. Segundo o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN, 2012), a profisso foi criada pela Lei n 5.276, de 24 de abril de 1967. Em 17 de setembro de 1991, a Lei n 8.234, regulamentou a profisso de nutricionista e definiu as atividades privativas de tal profissional que so: direo, coordenao e superviso de cursos de graduao em nutrio; planejamento, organizao, direo, superviso e avaliao de servios de alimentao e nutrio; planejamento, coordenao, superviso e avaliao de estudos dietticos; ensino das matrias profissionais dos cursos de graduao em nutrio; ensino das disciplinas de nutrio e alimentao nos cursos de graduao da rea de sade e outras afins; auditoria, consultoria e assessoria em nutrio e diettica; assistncia e educao nutricional a coletividades ou indivduos, sadios ou enfermos, em instituies pblicas e privadas e em consultrio de nutrio e diettica; assistncia dietoterpica hospitalar, ambulatorial e em nvel de consultrios de nutrio e diettica, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos. Desta maneira, fica evidente que a cincia da nutrio, formada pelos estudiosos da rea, principalmente nutricionistas e estudantes de nutrio, tm influenciado ao longo do tempo o comportamento alimentar e a percepo de sade atravs do corpo das pessoas. Da mesma forma, estes profissionais so idealizados como aqueles que detm o maior conhecimento terico sobre alimentao saudvel e tcnicas para manuteno do peso adequado. Com isso, as pessoas tm dificuldade em aceitar que estes estudiosos tenham prticas de vida diferentes daquelas teoricamente defendidas. (KIRSTEN; FRATTON; PORTA, 2009). Assim, o profissional que se submete a tais atividades est sujeito a passar por certas cobranas, por ser o grande responsvel na realizao de uma

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boa imagem corporal. O bom exemplo deste profissional de extrema importncia para a motivao do paciente. A viso das pessoas em relao a este profissional de espelho, sendo este um dos principais motivos pelo qual os estudantes e profissionais desta rea podem sofrer com tais influncias que as demais pessoas no possuem. (MAGALHES; MENDONA, 2005).

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3 PROCEDIMENTOS METODOLGICOS

3.1 TIPO DE PESQUISA

Quanto abordagem esta uma pesquisa quantitativa, j que os resultados foram apresentados atravs de uma anlise estatstica. O estudo quantitativo costuma seguir um plano estabelecido e demonstra atravs de nmeros as opinies e informaes a serem classificadas e analisadas. (RODRIGUES, 2007). Em relao aos objetivos, essa uma pesquisa descritiva e explicativa. As pesquisas descritivas costumam ter como objetivo principal descrever as caractersticas de uma determinada populao ou fenmeno ou ento o relacionamento entre estes. Uma das suas caractersticas principais a utilizao de tcnicas padronizadas para a coleta de dados, como a aplicao de questionrio e a observao sistemtica. (GIL, 2002). J as pesquisas de origem explicativa procuram dar nfase em preocupaes centrais como em identificar fatores que determinam ou que contribuem para o acontecimento de tais fenmenos. a realidade aprofundada na prpria pesquisa, pois busca a explicao e a razo das coisas. (GIL, 2002). Ainda para Gil (2002), os mtodos de pesquisa se classificariam como pesquisa documental e pesquisa de levantamento. A pesquisa documental muito semelhante pesquisa bibliogrfica, sendo que a diferena que enquanto a pesquisa bibliogrfica apontada em diversos autores sobre um assunto, a pesquisa documental costuma ser elaborada com objetos da pesquisa. J a pesquisa de levantamento, caracterizada pela interrogao direta das pessoas, sendo que o comportamento o objetivo maior a conhecer. Basicamente, procedese solicitao de informaes a um grupo significativo de pessoas acerca do problema estudado para, em seguida, mediante anlise quantitativa, obterem-se as concluses correspondentes aos dados coletados. O estudo torna-se de corte transversal, j que a pesquisa avalia os estudantes naquele exato momento. A pesquisa transversal tem como caracterstica principal um corte no tempo e no espao. Para Gil (2002), este tipo de pesquisa visa estimar a populao em certo perodo de tempo e caracterizar grupos de riscos.

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3.2 DESCRIO DA REA DE ESTUDO

A pesquisa foi realizada no Curso de Nutrio da Universidade do Sul de Santa Catarina UNISUL, localizada no municpio de Tubaro no estado de Santa Catarina. Segundo o IBGE (2009), o municpio de Tubaro abrange 97.235 habitantes. A Universidade do Sul de Santa Catarina conta com cerca de 7.300 universitrios sendo 130 ingressantes no curso de Nutrio no segundo semestre de 2012, que corresponde a 1,79% dos estudantes da universidade. A cidade de Tubaro, conta com mais uma Universidade em seu municpio, mas a mesma no oferece o curso de Nutrio. O curso de Nutrio da UNISUL forma nutricionistas com bacharelado em nutrio para atuar em todas as reas da profisso. O curso um dos mais novos da UNISUL, existe desde 2004, conta com a durao de 09 (nove) semestres, com a carga horria dividida em 3.210 horas.1

3.3 POPULAO E AMOSTRA

A populao avaliada foi constituda por todos os estudantes ingressantes no curso de nutrio e matriculados no curso no segundo semestre de 2012. Segundo dados fornecidos pela coordenao do curso, existem 130 estudantes que cumprem com os critrios de definio da populao da pesquisa. No foram coletados dados dos sujeitos que apresentaram qualquer impossibilidade fsica ou intelectual de preencher o questionrio, os que no estiveram presentes no dia de coleta e os que no autorizaram a coleta de dados. Alm disso, tambm foram excludos da pesquisa aqueles que responderem o questionrio de forma a impossibilitar a anlise dos dados.

3.4 INSTRUMENTOS PARA COLETA DE DADOS

A pesquisa foi realizada atravs de um questionrio (APNDICE A) elaborado pela pesquisadora. No existem normas rgidas para a elaborao do questionrio, mas devem ser seguidos alguns princpios, com base na experincia de alguns pesquisadores. (GIL, 2002).

Informaes obtidas em entrevista com o coordenador do Curso de Nutrio da UNISUL, campus Tubaro.

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O questionrio foi elaborado para que a populao pesquisada pudesse preencher a informaes solicitadas de forma rpida e intuitiva. Contou com 15 questes, sendo 6 abertas e 9 fechadas. Alm disso, para avaliao da percepo da imagem corporal, o questionrio apresentou uma escala de aparncia corporal para ambos os sexos. Antes da aplicao da pesquisa, o questionrio foi avaliado a partir de um pr-teste realizado com uma pessoa com caractersticas semelhantes a da populao pesquisada.

3.5 COLETA DE DADOS

A pesquisa foi realizada aps consentimento da coordenao do curso de Nutrio, atravs da assinatura da Declarao de Cincia e Concordncia das Instituies Envolvidas DCCIE (APNDICE B). A coordenao do curso comunicou os professores que determinaram os melhores dias e horrios para a realizao da coleta de dados com as turmas. No dia acordado com os professores e coordenao do curso, o pesquisador se dirigiu s salas de aula e aplicou o questionrio com todos os alunos presentes e que cumprissem com os critrios de incluso na pesquisa. Aos alunos presentes foi entregue o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido TCLE (APNDICE C) e o questionrio de coleta de dados, sendo que a pesquisadora explicou sucintamente os objetivos da pesquisa e orientou o preenchimento dos documentos sem influenciar na resposta dos sujeitos. Tambm foi orientado para que os alunos evitassem comentar sobre as questes ou respostas durante o preenchimento, com a finalidade de evitar influncia sobre a resposta dos colegas. Na presena de dvidas dos alunos, a pesquisadora conversava individualmente para realizar os esclarecimentos necessrios. Em cada turma a coleta ocorreu em cerca de 20 minutos, sendo que cada turma foi visitada uma nica vez.

3.6 ASPECTOS TICOS DA PESQUISA

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Para a realizao da pesquisa houve a prvia concordncia das instituies envolvidas, bem como o projeto foi encaminhado para o Comit de tica em Pesquisa com Seres Humanos da UNISUL, cujo parecer favorvel foi declarado atravs do protocolo nmero 176/2012. Todos os sujeitos participantes da pesquisa autorizaram a coleta de dados atravs de assinatura do TCLE. O nico instrumento de coleta de dados foi um questionrio, sendo que os sujeitos foram orientados de que no eram obrigados a responder as perguntas, de que poderiam retirar seu consentimento da pesquisa a qualquer momento e de que no seriam remunerados pela pesquisa. Tambm foram esclarecidos sobre os benefcios da pesquisa e de que teriam acesso aos resultados da pesquisa no dia da defesa pblica do trabalho, assim como ser entregue o resultado final dessa pesquisa para o curso de nutrio. Foi esclarecida, aos

sujeitos, a garantia de sigilo que assegure a privacidade dos sujeitos quanto aos dados confidenciais envolvidos na pesquisa. O instrumento no provocou qualquer tipo de dano ou desconforto durante sua aplicao.

3.7 VARIVEIS DE ESTUDO

3.7.1 Idade

Varivel quantitativa, calculada a partir da diferena entre a data de nascimento do sujeitos e a data da coleta de dados. A data de nascimento foi coletada atravs do questionrio, sendo respondida de forma direta pelos prprios estudantes. Foi analisada a partir de mdia, desvio padro, limite superior e inferior.

3.7.2 Tempo de curso

Varivel quantitativa, expressa em anos, contados a partir do semestre de ingresso do estudante no curso de Nutrio da UNISUL. Foi coletada atravs do questionrio e avaliada a partir da mdia, desvio padro, limite superior e inferior.

3.7.3 Sexo

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Varivel qualitativa, categorizada em masculino e feminino. Foi coletada a partir do questionrio e analisada por distribuio de frequncia simples.

3.7.4 Percepo da imagem corporal

Varivel qualitativa, identificada a partir de uma escala de silhueta onde os estudantes escolhiam aquela que mais se assemelhava com sua aparncia. Categorizada atravs de 7 figuras, em uma escala onde a figura 01 correspondia imagem de menor silhueta e a figura 07 imagem de maior silhueta. Foi analisada atravs de distribuio de frequncia simples.

3.7.5 Satisfao com a imagem corporal

Varivel qualitativa, que correlacionava as categorias nunca, algumas vezes, muitas vezes e sempre, com as categorias crena de que amigos possuem corpo mais bonito, sentimento de rejeio pela aparncia, crena de que o corpo atraente, sentimento de tristeza pela aparncia, tempo pensando em melhorar a aparncia. Foi analisada a partir de distribuio de frequncia composta.

3.7.6 Influncia do curso de Nutrio sobre a preocupao com a aparncia

Varivel qualitativa que conjugava as variveis aumento da preocupao com a aparncia por cursar nutrio e aumento da cobrana em relao aparncia por cursar nutrio, sendo categorizadas em nunca, algumas vezes, muitas vezes e sempre. Foi analisada atravs de distribuio de frequncia simples.

3.7.7 Cobranas relacionadas aparncia

Conjunto de variveis qualitativas que abordavam as pessoas que mais realizam cobranas, os tipos de cobrana por cursar nutrio e o sentimento em relao s cobranas. Tais variveis foram ps-categorizadas e analisadas por distribuio de frequncia simples.

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3.8 PROCESSAMENTO E ANLISE

Os dados apresentados de forma quantitativa foram analisados atravs de mdias, desvio padro, limite inferior e superior das variveis. J os de origem qualitativa foram expostos atravs da distribuio de frequncia simples ou composta. Foi utilizado o software Microsoft Office Excel para base de dados e anlise de estatstica. Por fim, os dados foram apresentados em forma de tabelas.

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4 RESULTADOS E DISCUSSES

Os dados apresentados so referentes a 95 estudantes do curso de Nutrio da UNISUL, campus Tubaro, que correspondem a 73,07% da populao definida inicialmente. As perdas na populao ocorreram pelo fato de nem todos os estudantes estarem presentes em sala de aula nos dias de coleta. Nenhum dos estudantes presentes recusou-se a participar da pesquisa, bem como no houve perdas referentes a preenchimento errado dos questionrios. Na Tabela 1 podemos avaliar algumas variveis do estudo onde observamos que a mdia da idade dos estudantes pesquisados foi de 21,64 3,21 anos, apontando uma populao jovem. O tempo de curso dos estudantes foi de 2,77 1,41 anos, o que nos mostra que a populao pesquisada apresenta estudantes dos diversos semestres do curso, que prev uma formao em 4 anos e meio. Estudos realizados por Paulsen e Negri (2011) e Borges, Vannuchi e Oliveira (2010), demonstram que a idade de ingresso universidade entre estudantes de nutrio se d por volta do 20 anos, reafirmando os resultados encontrados nesta pesquisa.

Tabela 1 -Valores de mdia, desvio padro, limite superior e limite inferior das variveis quantitativas. Variveis Idade (anos) Tempo de curso (anos)
Fonte: Dados da pesquisa. Tubaro/SC, 2012.

Mdia 21,64 2,77

DP 3,21 1,41

LI 17,00 0,50

LS 39,00 7,50

Legenda: DP = Desvio Padro; LI = Limite Inferior; LS = Limite Superior.

A Tabela 2, de distribuio de frequncia de sexo nos mostra que 96,84% dos estudantes so do sexo feminino. Estudos realizados identificaram que 92,5% dos calouros do curso de nutrio so do sexo feminino. Diferentes estudos marcam o avano considervel do ingresso da mulher ao ensino superior, todavia h preferncia naturalizada por cursos relativos educao e sade. (SILVA et al, 2011).

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Tabela 2 - Distribuio de frequncia de sexo. Categorias Feminino Masculino TOTAL

Fonte: Dados da pesquisa. Tubaro/SC, 2012.

N 92 3 95

% 96,84% 3,16% 100,00%

Na Tabela 3 percebe-se a distribuio de frequncia de percepo da imagem corporal, onde foram apresentadas 07 imagens de corpos diferentes e a seguinte pesquisa descreveu que 94,73% dos entrevistados percebem-se com uma imagem corporal magra, onde 48,42% avaliaram-se dentro da imagem mais magra (Imagem 1), 33,68% dentro da Imagem 2 e 12,63% na Imagem 3.

Tabela 3 - Distribuio de frequncia de percepo da imagem corporal. Categorias Imagem 01 Imagem 02 Imagem 03 Imagem 04 Imagem 05 Imagem 06 Imagem 07 ND TOTAL
Fonte: Dados da pesquisa. Tubaro/SC, 2012.

N 46 32 12 3 1 0 0 1 95

% 48,42% 33,68% 12,63% 3,16% 1,05% 0,00% 0,00% 1,05% 100,00%

A Tabela 4 apresenta que 95,79% dos estudantes responderam que algumas ou muitas vezes acreditam que amigos possuem corpos mais bonitos que os seus e 74,74% dos estudantes alguma ou muitas vezes passam muito tempo pensando em melhorar a aparncia. No entanto, 86,32% acreditam que algumas ou muitas vezes possuem um corpo atraente. Alm disso, 57,89% nunca tiveram sentimento de rejeio em funo da aparncia, mas 54,74% algumas vezes j tiveram sentimento de tristeza em funo da aparncia.

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Tabela 4 - Distribuio de frequncia da satisfao com a imagem corporal. Nunca N Crena de que amigos possuem corpo mais bonito Sentimento de rejeio pela aparncia Crena de que o corpo atraente Sentimento de tristeza pela aparncia Passa muito tempo pensando em melhorar aparncia
Fonte: Dados da pesquisa. Tubaro/SC, 2012.

Algumas vezes N %

Muitas vezes N %

Categoria

Sempre N %

2,11

70

73,68

21

22,11

2,11

55

57,89

35

36,84

4,21

1,05

4,21

61

64,21

21

22,11

9,47

26

27,37

52

54,74

14

14,74

3,16

19

20,00

46

48,42

25

26,32

5,26

Assim, os resultados das Tabelas 3 e 4 demonstram que, por mais que os entrevistados identifiquem-se magros e se sintam atraentes h uma importante preocupao com sua aparncia. Sabe-se que sentimentos de rejeio e de tristeza em relao aparncia podem desencadear problemas psicolgicos como os TA, que costumam ser frequentes no sexo feminino e em adolescentes que esto busca do corpo perfeito. Os TA so determinados por uma variedade de fatores e o ideal de beleza feminina que est concentrada no corpo magro um complemento da psicopatologia dos TA. Consequentemente a obesidade tambm tem efeitos importantes na autoestima e na satisfao corporal, especialmente em adolescentes vulnerveis a presses culturais em relao magreza, que so fatores de riscos para AN e BN. Estudos mostram que as pessoas que desenvolvem BN so mais pesadas e acaba gerando um sentimento negativo em relao a sua aparncia fsica e assim mais predispostas a iniciarem uma dieta. (MORGAN et al, 2002). No entanto, a contradio apresentada entre a percepo de um corpo magro encontrado na Tabela 3, e a percepo negativa com a aparncia na Tabela

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4, nos leva a refletir se a presso sofrida por estes estudantes em relao a sua aparncia pode ter influenciado para que estes se identificassem com imagens magras, fazendo com que as respostas apresentadas na Tabela 3 fossem uma mistura entre a percepo real e a idealizao sobre a imagem corporal. J a tabela 5 de distribuio de frequncia das variveis relacionadas influencia do curso sobre a preocupao com a aparncia, percebe-se que de acordo com as variveis aumentaram as cobranas (91,63%) e diminuram as preocupaes (81,06%) em relao aparncia aps iniciar o curso de Nutrio. Os estudantes percebe-se magros, porm um tanto insatisfeitos, o que nos comprova que estar cursando Nutrio tem influenciado bastante na aparncia, e boa parte dos entrevistados descrevem sofrerem presses em relao a tais cobranas.

Tabela 5 - Distribuio de frequncia das variveis relacionadas influncia do curso de Nutrio sobre a preocupao com a aparncia. Variveis Aumento da preocupao com a aparncia por cursar Nutrio Nunca Algumas vezes Muitas vezes Sempre Aumento da cobrana em relao aparncia por cursar Nutrio Nunca Algumas vezes Muitas vezes Sempre
Fonte: Dados da pesquisa. Tubaro/SC, 2012.

N 95 18 21 35 21 95 8 31 30 26

% 100,00 18,95 22,11 36,84 22,11 100,00 8,42 32,63 31,58 27,37

O curso de Nutrio por estar relacionado com a sade cria o esteretipo de que todos os profissionais desta rea devem apresentar-se de maneira saudvel, o que para os nutricionistas significa ter uma alimentao e um corpo adequado, que costumam ser definidos segundo imposies sociais. Segundo o Ministrio da Sade (2006), uma alimentao saudvel deve ser baseada em prticas alimentares que assumam a significao social e cultural dos alimentos como

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fundamento bsico conceitual. J um corpo saudvel se modifica com a histria e de acordo com certas caractersticas que fazem parte de um corpo social e cultural. Em um universo onde as pessoas reclamam por falta de tempo, estresse e desgaste emocional o culto ao corpo parece predominar. (SIQUEIRA, et. al, 2007). Um corpo saudvel no aquele que se encontra diante dos padres estipulados pela sociedade, um corpo saudvel s encontrado naquele individuo que se alimenta de forma adequada conforme suas necessidades nutricionais e, tais imposies cientficas, parecem influenciar mais os nutricionistas e estudantes de nutrio do que o restante da populao. A Tabela 6, de distribuio de frequncia das variveis relacionadas s cobranas relacionadas aparncia demonstra que, 56,84% das cobranas so provenientes da famlia o que nos mostra que a famlia o principal fator de cobrana desses estudantes. Contudo, 28,42% das cobranas so realizadas por amigos e 17,89% pelo prprio sujeito. Cabe destacar que apenas 9,47% dos sujeitos responderam que os parceiros so os agentes de cobrana, no entanto, tal resultado pode ser explicado pelo fato de que, pela idade dos estudantes, a maioria solteira ou no possui parceiro fixo. As cobranas que normalmente so realizadas por optarem este curso so: alimentao de forma saudvel (45,26%), ser magro (21,05%), evitar a ingesto de alimentos no saudveis (14,74%), nutricionista tem que dar bom exemplo (7,37%) e medidas antropomtricas adequadas (2,11%). Em relao aos sentimentos referentes a tais cobranas, 35,79% no se importam por estar sendo cobradas, mas 13,68% se sentem controladas e no gostam de ser cobrados, 2,11% sentem-se envergonhadas e 1,05% impacientes com certas cobranas. Sentimentos de controle externo, vergonha e impacincia podem ser geradores de doenas psquicas como depresso, estresse e at TA, devendo ser monitorados e, em casos mais graves, acompanhados por profissionais de sade com a finalidade de evitar problemas futuros.

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Tabela 6 - Distribuio de frequncia das variveis relacionadas s cobranas relacionadas aparncia. Variveis Pessoas que mais realizam cobranas Famlia Amigos Parceiro Parentes A prpria pessoa Tipos de cobrana por cursar Nutrio Evitar a ingesto de alimentos no saudveis Nutricionista tem que dar bom exemplo Medidas antropomtricas adequadas Ser magro Ingerir mais alimentos Alimentao de forma saudvel Sentimento em relao s cobranas No se importa com cobranas No gosta de ser cobrado Controlado Vergonha Impacincia Concorda
Fonte: Dados da pesquisa. Tubaro/SC, 2012.

N 95 54 27 9 2 17 95 14 7 2 20 1 43 95 34 13 9 2 1 13

% 100,00 56,84 28,42 9,47 2,11 17,89 100,00 14,74 7,37 2,11 21,05 1,05 45,26 100,00 35,79 13,68 9,47 2,11 1,05 13,68

A pesquisa aplicada demonstra que fazer nutrio influencia diretamente no comportamento e na imagem corporal dos estudantes e que muitos deles acabam sofrendo certas exigncias como um corpo magro, a ingesto de alimentos no saudveis, medidas antropomtricas adequadas, alimentao de forma saudvel, pois as pessoas que realizam tais cobranas acreditam quem o nutricionista deve ser o exemplo da boa alimentao e forma fsica. Boa parte dos estudantes entrevistados no se importa com tais cobranas e at concorda com certas cobranas, mas as mesmas vindas justamente de pessoas to prximas

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como familiares pode agir de duas formas: positiva, fazendo com que os estudantes se dediquem e se comprometam com uma vida mais saudvel, e negativa, pois essas exigncias podem acabar gerando transtornos, o que nos reafirma o motivo do grande ndice em relao ao sentimento de tristeza relacionado a aparncia (54,74%) j que a maioria das cobranas esta dentro de casa.

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5 CONSIDERAES FINAIS

De acordo com os resultados apresentados os estudantes percebem-se em uma imagem corporal positiva (magra), mas por outro lado sentem-se cobrados o que nos leva a acreditar que tal percepo pode sim se dar a tais cobranas. Cobranas essas realizadas por familiares, amigos e parceiros, relacionadas alimentao de forma saudvel, ser magro, evitar e a ingesto de alimentos no saudveis, enfim a pesquisa realizada demonstra que certas cobranas so realizadas pois o Nutricionista tem que dar bom exemplo. Em relao sentimentos alguns estudantes dizem no se importar, porem demonstram preocupao em relao a sua imagem corporal. Os entrevistados no gostam de serem cobrados e se sentem envergonhados com as criticas. A pesquisa aplicada demonstra que fazer nutrio exerce uma presso ainda maior, o que acaba influenciando diretamente no comportamento e na imagem corporal desses estudantes. E que boa parte dos mesmos se sentem pressionados, apesar de muitos relatarem no se importarem com certas cobranas, mas preocupam-se muito com relao a sua imagem corporal. Por meio deste estudo sugerem-se ento intervenes adequadas no sentido de orientar os grupos envolvidos atravs do estmulo de hbitos alimentares mais saudveis e de autoconhecimento. H necessidade de realizao de novos trabalhos de pesquisa para esclarecer uma maior prevalncia dessas desordens e contradies destes estudantes de nutrio e mais atividades educativas que os orientem sobre os riscos de transtornos alimentares. O trabalho exposto obteve xito, entretanto talvez fosse necessria uma avaliao mais detalhada, como a antropomtrica dos estudantes para a comprovao de que suas percepes condissessem com sua imagem corporal.

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REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

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APNDICE A Questionrio de coleta de dados.

QUESTIONRIO Data da coleta: ____/____/_____ Data de Nascimento ____/____/____ Sexo: ( ) Feminino ( ) Masculino Semestre de entrada no curso:__________

01. Assinale um (X) na figura da qual voc acredita que represente mais sua silhueta.

02. Se possvel responda com um (X) na alternativa que mais se encaixa em sua resposta: a) Voc acredita que os seus amigos (as), em geral, tem um corpo mais bonito do que o seu? ( ) Nunca ( ) Algumas vezes ( ) Muitas vezes ( ) Sempre b) Voc j se sentiu rejeitada(o) e/ou ridicularizada(o) por causa de sua aparncia? ( ) Nunca ( ) Algumas vezes ( ) Muitas vezes ( ) Sempre c) Voc acredita que seu corpo considerado atraente? ( ) Nunca ( ) Algumas vezes ( ) Muitas vezes ( ) Sempre d) A aparncia do seu corpo tem deixado voc triste? ( ) Nunca ( ) Algumas vezes ( ) Muitas vezes ( ) Sempre e) Voc gasta muito do seu tempo pensando em como melhorar a sua imagem corporal? ( ) Nunca ( ) Algumas vezes ( ) Muitas vezes ( ) Sempre f) Voc passou a se preocupar mais, em relao a sua aparncia, por estar cursando Nutrio? ( ) Nunca ( ) Algumas vezes ( ) Muitas vezes ( ) Sempre g) Voc acredita que as pessoas em sua volta acabam te cobrando mais, em relao a sua aparncia, por voc estar cursando nutrio? ( ) Nunca ( ) Algumas vezes ( ) Muitas vezes ( ) Sempre h) Quem so as pessoas que mais te cobram sobre sua aparncia? ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ i) Que tipo de cobrana realizada sobre voc por estar cursando Nutrio? _________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ j) Como voc se sente em relao a certas cobranas? _________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________

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APNDICE B Declarao de Cincia e Concordncia das Instituies Envolvidas

UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA Av. Jos Accio Moreira, 787 - Bairro Dehon - Cx. Postal 370 88704-900 - Tubaro - SC Fone: (48) 621-3000 DECLARAO DE CINCIA E CONCORDNCIA DAS INSTITUIES ENVOLVIDAS

Tubaro, 26 de setembro de 2012

Com o objetivo de atender s exigncias para a obteno de parecer do Comit de tica em Pesquisa - CEP-UNISUL, os representantes legais das instituies envolvidas no projeto de pesquisa intitulado "Fatores associados e percepo da Imagem corporal em estudantes do curso de nutrio" declaram estarem cientes e de acordo com seu desenvolvimento nos termos propostos, lembrando aos pesquisadores que na execuo do referido projeto de pesquisa, sero cumpridos os termos da Resoluo 196/96 e 251/97 do Conselho Nacional de Sade.

_____________________________________________ Ass. Mick Lennon Machado Pesquisador Responsvel

_____________________________________________ Ass. Mick Lennon Machado Coordenador do Curso de Nutrio da UNISUL

_____________________________________________________ Ass. Mick Lennon Machado Coordenador do Curso de Nutrio da UNISUL

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APNDICE C Termo de Consentimento Livre e Esclarecido

UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA COMIT DE TICA EM PESQUISA - CEP UNISUL Cep.contato@unisul.br, (48) 3279.1036
TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E ESLCARECIDO (TCLE) Voc est sendo convidado (a) para participar, como vo1untrio (a), em uma pesquisa que tem como ttulo Fatores associados e percepo da Imagem corporal em estudantes do curso de nutrio. A pesquisa tem como objetivo avaliar a percepo que os alunos possuem em relao a sua imagem corporal, identificar a possvel presena de presses para a manuteno de um corpo saudvel, determinar os agentes causadores destas presses e identificar os sentimentos e comportamentos diante de tais presses. Esse estudo torna-se importante para que os futuros profissionais da rea de nutrio possam compreender o motivo de certas presses e saberem os sentimentos e dificuldades mais frequentes entre essa populao. A pesquisa ser realizada com os estudantes do curso de nutrio. As pessoas sero entrevistadas sendo que perguntas abordaro os objetivos da pesquisa podendo assim avaliar sentimentos, presses, fatores e percepo associados imagem corporal deste grupo. Uma amostra dos estudantes ser convidada a participar de uma entrevista, com gravao de udio. A entrevista gravada, durar cerca de dez minutos e ser feita num lugar onde voc possa sentir-se vontade para responder as perguntas. Depois o pesquisador far a transcrio fiel da gravao evitando mudar o que voc disser na entrevista. Voc no obrigado (a) a responder todas as perguntas e poder desistir de participar da pesquisa a qualquer momento (antes, durante ou depois de j ter aceitado participar dela ou de j ter feito a entrevista), sem ser prejudicado (a) por isso. A partir dessa pesquisa, como benefcio, voc poder trocar experincias, conhecer certas presses, sentimentos e como as pessoas analisam sua imagem corporal. No so previstos desconfortos durante a entrevista. Mas, caso voc se sinta desconfortvel, importante que diga isso ao() pesquisador(a) para que ele (ela) possa auxili-lo(a). Voc poder quando quiser pedir informaes sobre a pesquisa ao() pesquisador(a). Esse pedido pode ser feito pessoalmente, antes ou durante a entrevista, ou depois dela, por telefone, a partir dos contatos do pesquisador que constam no final deste documento. Todos os seus dados de identificao sero mantidos em sigilo e a sua identidade no ser revelada em momento algum. Em caso de necessidade, sero adotados cdigos de identificao ou nomes fictcios. Dessa forma, os dados que voc fornecer sero mantidos em sigilo e, quando utilizados em eventos e artigos cientficos, assim como em campanhas de preveno, a sua identidade ser sempre preservada. Lembramos que sua participao voluntria, o que significa que voc no poder ser pago, de nenhuma maneira, por participar desta pesquisa.

Eu, ____________________________________________________________, abaixo assinado, concordo em participar desse estudo como sujeito. Fui informado(a) e esclarecido(a) pelo pesquisador Ariana da Silveira Sabino sobre o tema e o objetivo da pesquisa, assim como a maneira como ela ser feita e os benefcios e os possveis riscos decorrentes de minha participao. Recebi a garantia de que posso retirar meu consentimento a qualquer momento, sem que isto me traga qualquer prejuzo. Nome por extenso: RG: Local e Data: Assinatura: _______________________________________________ _______________________________________________ _______________________________________________ _______________________________________________ Pesquisador Responsvel: Mick Lennon Machado Telefone para contato: (48) 3621-3276 Outros Pesquisadores: Ariana da Silveira Sabino Telefone para contato: (48) 99356165