IDENTIFICACIN DE LAS PRINCIPALES PLANTAS FORRAJERAS DE TIPO ARBREO Y ARBUSTIVO CONSUMIDAS POR CAPRINOS EN LA MIXTECA POBLANA

Hernndez HJE*, Franco GFJ, Contreras JJL, Pedraza ORM, Zamtiz GJ y Herrera HJG.

RESUMEN La Mixteca poblana ubicada al sur del estado, es una regin de grandes contrastes sociales, econmicos, polticos y ambientales sin embargo; esta rea est constituida por 53 municipios en una superficie de 11 025 Km2, que representa una tercera parte del territorio del estado de Puebla (32.5%), Con su riqueza natural de plantas arbreas y arbustivas, muchas de ellas pertenecientes a la familia de las Leguminosas (Rzedowsky, 1994; Rico Arce, 2001) se consideran grandes bancos de protena natural, sin embargo, se desconoce gran parte de su potencial forrajero ya que su valor nutricional y antinutricional ha sido poco estudiado (Mora, 1987). Muchas de estas leosas son ramoneadas por los caprinos bajo el sistema de pastoreo extensivo sedentario, por lo que es necesario estudiar por un lado, el comportamiento y los hbitos alimentarios del ganado caprino y del otro, la interaccin sueloplanta-animal para as poder establecer sistemas de produccin como la agroforesteria, que permita dar sustentabilidad a los recursos naturales presentes en los distintos ecosistemas de la regin Mixteca poblana (Franco Guerra, 1999). Como primera etapa, el objetivo de este trabajo fue identificar las principales plantas arbreas y arbustivas con potencial forrajero en la alimentacin de los caprinos de la Mixteca Poblana en 15 explotaciones caprinas de las comunidades de Maninancingo y Tehuaxtla, pertenecientes al municipio de Piaxtla, en la Mixteca Poblana. El muestreo se llevo a cabo semanalmente durante nueve meses, de febrero a octubre comprendiendo distintos periodos fenolgicos y se contrast con una encuesta tipo Raj (1980) efectuada a 15 productores de la zona. Las partes de las plantas fueron recolectadas efectuando el corte en aquellas ramas que presentaban flor y/o

fruto con unas tijeras de jardinera marca Truper (modelo S-40), una vez colectadas se herborizaban, esto es, se envolvan y separaban en papel peridico y en grupos de cinco ramillas se amarraban en la tablaprensa para ser enviadas al Herbario y Jardn Botnico de la BUAP para su identificacin y clasificacin taxonmica. Se recolectaron un total de 22 ramillas de arbreas y arbustivas. Una vez identificadas y clasificadas, los datos se procesaron por medio del paquete estadstico SPSS 8.0 para Windows y el programa Excel. Los resultados obtenidos muestran la familia, el gnero y la especie de planta, ya que los nombres comunes o vernculos son muy diversos regionalmente aunque tambin se muestran en la Tabla 1 para su conocimiento. El resultado del anlisis de la clasificacin taxonmica nos indica que de las 22 arbreas y arbustivas consumidas por el ganado caprino, el 36.4% corresponden a la familia Mimosaceae, 18.1% a la Fabaceae, 13.6% a la Burseraceae, 9.1% a la Caesalpiniaceae y las restantes seis familias con solo una especie (Anacardiaceae, Asteraceae, Rhamnaceae, Rutaceae, Julianaceae y Tiliaceae) representan el 22.8% (ver Grfico 1). Como se puede apreciar el 54.5% de las leosas que consumen las cabras (12 especies) pertenecen a la gran familia de las leguminosas, lo que representa en apariencia un suministro constante de protena para el ganado a travs de las distintas pocas del ao. Por lo que se puede concluir en esta primera fase, que la vegetacin arbrea y arbustiva en este sistema de produccin de caprinos de aptitud crnica es sumamente importante para su alimentacin a lo largo de todo el ao, siendo adems, esencial para la sustentabilidad del ecosistema en dicha regin; debido al tipo de manejo que los productores dan a su ganado caprino en las reas de pastoreo por su conocimiento emprico, buscando por un lado utilizar la vegetacin como fuente de forraje y por el otro, conservar su biodiversidad, favoreciendo la proteccin del ambiente y mejorando la calidad de vida de los pobladores de la regin.

*Hernndez HJE. Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. 4 Sur 304. Tecamachalco, Puebla. C.P. 75480. Tel. 01 (249) 42 20178 y Tel. particular 01 (222) 2861241. E Mail ovichiv_05@yahoo.com. Presentacin oral. rea: Nutricin. Seccin: Pequeos rumiantes (Caprinos).

INTRODUCCIN Como es conocido, el conocimiento de la relacin suelo-planta-animal-hombre es fundamental para el desarrollo de las distintas comunidades biticas dentro de un ecosistema y de esta interaccin, las plantas son la clave de la vida que existe en la tierra, sin ellas muchos organismos vivientes desapareceran, ya que las formas de vida superior dependen directa o indirectamente de las plantas para alimentarse (Hodgson e Illius.1996).Lo anterior, ha llevado a las plantas en general y en especial, a las arbustivas y rboles ha desarrollar mecanismos de adaptacin fsicos y qumicos antiherbvoro y mecanismos fisiolgicos para enfrentarse con xito a su ambiente (Belovsky et al., 1991). Es importante mencionar que las primitivas especies de cultivos fueron vegetales de constitucin herbcea o subleosa, que el indgena las consuma como alimento; adems de la relacin de estas plantas con el consumo por parte de los animales en la compaa y subsistencia del hombre (www.sisbi.unse.edu.ar/6as/Gentilent). A pesar de esto, estuvieron presentes las especies de constitucin arbrea, subarbrea y arbustiva como fueron los frutales, donde dichos plantas se piensa fueron las especies iniciales en el cultivo de la tierra (Otto, 1995). Por lo tanto, la relacin entre el hombre y sus cultgenos, (animales domesticados y plantas cultivadas), puede considerarse como una simbiosis vital en este proceso cltigeno (Duane-Acker, 1979). Estas arbreas cuando su cobertura y diversidad es abundante en el agostadero, los pequeos rumiantes sobretodo los caprinos muestran un comportamiento ramoneador altamente selectivo y variado contrario al comportamiento generalista cuando hay escasez y poca diversidad (Franco et al., 2003). Por ultimo, se tiene que la Mixteca poblana cuenta con una gran variedad de vegetacin arbrea y arbustiva como alimento para caprinos, por lo que es importante identificarla y clasificarla botnicamente como conocer su valor nutricional, para mejorar el sistema de pastoreo extensivo sedentario

caracterstico y hacer un uso ms racional de los recursos forrajeros naturales de esta regin a favor de un desarrollo rural sustentable (Ramales, 1998). MATERIAL Y METODOS El trabajo de investigacin se desarrollo en las comunidades de Maninancingo y Tehuaxtla, pertenecientes al municipio de Piaxtla, en la Mixteca Poblana; ubicados en la parte sur del estado. Se localizan a 1759 00 1812 30 latitud norte paralelos y los meridianos 9810 54 9821 36 longitud occidental. El muestreo se llevo a cabo durante nueve meses con una frecuencia semanal, de febrero a octubre abarcando distintos periodos estacinales, las partes de las plantas fueron recolectadas efectuando el corte en aquellas ramas que presentaban flor y/o fruto con unas tijeras de jardinera marca Truper (modelo S-40). Los materiales utilizados fueron: prensa para herborizar, papel peridico, plumones, etiquetas para identificar, libreta de apuntes, cmara digital fotogrfica y la encuesta realizada tipo Raj (1980) nos permiti constatar la fenologa de las plantas forrajeras de tipo arbreo y arbustivo consumidas por las cabras y contrastar lo observado en campo durante el muestreo efectuado en las 15 explotaciones estudiadas en diferentes puntos de las comunidades antes sealadas. La identificacin y clasificacin taxonmica se realiz con el apoyo del personal especializado del Herbario y Jardn Botnico de la Benemrita Universidad Autnoma de Puebla. Posteriormente, los datos se procesaron estadsticamente a travs de los programas de Excel y SPSS 8.0 para Windows, para obtener la estadstica descriptiva. RESULTADOS Como resultado de la encuesta practicada, se comprueba que las plantas arbreas y arbustivas con potencial forrajero en la alimentacin de los caprinos son conocidas de manera emprica y cotidiana por los productores de esta regin, algunas por su valor forrajero, otras por su valor medicinal y para otros usos (cercas, sombra y madera), sin embargo como era de esperar, su conocimiento en el mbito cientfico de tipo taxonmico y nutricional es poco conocido, siendo de suma importancia dado sus mltiples usos en la regin, 4

estudiar posteriormente en otro proyecto su composicin nutricional y antinutricional. El resultado obtenido de la identificacin y clasificacin taxonmica nos seala de un lado, que las 22 especies leosas estudiadas se encuentran distribuidas en 10 familias distintas (ver Tabla 1), y por el otro, que la mayora de las especies (54.5%), esto es, el 36.4 % pertenecen a la familia Mimosaceae y el 18.1% a la familia Fabaceae, correspondiendo ambas familias al taxn de las leguminosas, situacin semejante reportada por Franco Guerra (1999) en agostaderos de la Mixteca oaxaquea y Hernndez Acosta (2004) en un bosque tropical venezolano, quienes informan un 33% el primero y un 30% el segundo del total de leosas consumidas por el ganado caprino. Tabla 1. Nombres vernculos, cientficos y familias de las plantas arbreas y arbustivas ms comunes consumidas por los caprinos en el municipio de Piaxtla, regin Mixteca Poblana Nombre comn Familia Nombre cientfico Coco Anacardiaceae Cyrtocarpa procera Capitaneja Asteraceae Verbesina crocata Copalillo o copal Burseraceae Bursera copallifera Cuajiote rojo Burseraceae Bursera morelensis Cuajiote amarillo Burseraceae Bursera fagaroides var. Rompebota o rompebotas Picantillo o sonajita Sin nombre comn Cubata blanca Huizache o huisache Tehuistle Mezquite morado Pochote Brasil Coatillo Palo de ratn Palo blanco Huispancle rojo o guxindani Barba de chivo Ua de gato Sin nombre comn (Tullidora ?) Copal Calahuate elongata Caesalpiniaceae Senna wizlisenii var pringlei Fabaceae Diphysa floribunda Fabaceae Diphysa suberosa Mimosaceae Acacia cochliacantha Mimosaceae Acacia farnesiana Mimosaceae Acacia picachensis Mimosaceae Prosopis laevigata Rutaceae Zantoxyllo sp. Caesalpiniaceae Haematoxylon brasiletto Fabaceae Eysenhardtia polystachya Fabaceae Gliricidia sepium Mimosaceae Acacia coulteri Mimosaceae Acacia macilenta Mimosaceae Mimosaceae Rhamnaceae Julianaceae Tiliaceae Havardia acatlense Mimosa mollis Karwinskia mollis Amphipterigium adstringens Heliocarpus tomentosus

Grfico 1. Distribucin porcentual de las especies arbreas y arbustivas por familias que consumen los caprinos en las comunidades de Maninancingo y Tehuaxtla, mpio de Piaxtla.

3,8% 9,1%

3,8%

3,8%

3,8%

3,8%

3,8%

36,4%

13,6% 18,1% Mim osaceae Anacardiaceae Julianaceae Fabaceae Asteraceae Tiliaceae Burseraceae Rutaceae Caesalpiniaceae Rham naceae

Como se observa en el grfico 1, las 22 especies arbreo-arbustivas consumidas por las cabras se concentran en 10 familias botnicas en proporciones muy distintas, lo cual nos conduce por su dispersin en los valores obtenidos a estratificarlas segn el anlisis de las encuestas realizadas a los productores para entender mejor su presencia y preferencia en las reas de pastoreo de los caprinos de la regin, as como por el conocimiento de los productores de las cualidades y usos de estas especies. El grfico 2 nos muestra los resultados en cuatro tipo de estratos, segn lo consideraron los productores de la zona. Grfico 2. Representacin por estratos de las familias arbreas y arbustivas consumidas por los caprinos segn el valor forrajero otorgado por los productores encuestados

100% 80% 60% 40%

1 2 2

7% 19% 19% 9 10 Estratos Alto Mediano - alto

55%

Mediano Bajo

20%
7

0%
No de familias taxonmicas % por estratos Calificacin numrica del productor

En este anlisis se consider una familia botnica ms (Poaceae) que corresponde al pasto nativo conocido como Bramilla (Rhynchelytrum repens) el cual es bien consumido por el ganado, esto hace un total de 23 familias botnicas. Se encontr que 6 familias (Anacardiacea, Rutaceae, Tiliaceae, Rhamnaceae, Poaceae y Julianaceae) representan el 55% en el estrato bajo, 2 familias (Caesalpiniaceae y Asteraceae), representan el 19% en el estrato mediano, 2 familias ms (Burseraceae y Fabaceae) nos dan tambin un 19% en el estrato medianoalto y finalmente el estrato alto lo representa la familia (Mimosaceae) con el 7% del total de las plantas arbreas arbustivas en la Mixteca Poblana. DISCUSIN Y CONCLUSIONES Lo interesante y novedoso del trabajo, no depende nicamente de la identificacin y clasificacin taxonmica de las plantas arbreas y arbustivas que consumen los caprinos de la Mixteca Poblana; sino del potencial silvopastoril que constituyen en su conjunto los rboles, arbustos, pastos y animales que interactan activamente en este ecosistema, sosteniendo dentro de la cadena biolgica de forma eficiente el sistema de pastoreo extensivo sedentario para la produccin de carne caprina que se practica en esta regin 7

(Pedraza, 2000). Por lo tanto, es importante conocer que la dispersin de reas cubiertas en el sur del estado constituida por vegetacin secundaria de tipo matorral xerfilo asociada a la vegetacin propia de arbreas y arbustivas de la selva baja caducifolia, cumplen un papel trascendente en la alimentacin de rumiantes domsticos (bovinos, caprinos y ovinos) y silvestres (venado cola blanca) y de otros herbvoros silvestres en la cadena trfica y que son muy pocos los trabajos realizados al respecto en la regin Mixteca como los de Mora (1987) y Franco Guerra (1999). Es importante sealar tambin, que en otros estudios similares su impacto es corto debido a que reportan solo algunos nombres comunes y cientficos de especie, situacin muy distinta a lo hallado en este estudio, donde se aportan 23 nombres comunes y cientficos de estas plantas forrajeras; teniendo adems su clasificacin taxonmica en 11 familias, adems de la encuesta efectuada a los productores que nos indica el excelente conocimiento integral que poseen de estas plantas.

Se concluye entonces: La identificacin y la clasificacin taxonmica, son esenciales en el conocimiento comn y cientfico de las plantas arbreas y arbustivas, permitiendo a futuro valorar sus propiedades nutricionales y antinutricionales. Son una excelente alternativa en los sistemas silvopastoriles ya que, tras el consumo racional por los caprinos, se mantiene una adecuada distribucin y equilibrio entre las distintas familias de plantas arbreo arbustivas necesario para preservar y conservar el ecosistema de la regin Mixteca Poblana. Son fuente de energa, madera, cercas vivas, sombra, medicinales y de alimento; formando importantes bancos de protena para el ganado y sus semillas tambin para la poblacin humana de la zona. De acuerdo con los resultados obtenidos en los diferentes rubros y estratos; nos permiten reconocer y revalorizar el proceso de sustentabilidad de este sistema de produccin caprina en las

comunidades de Maninancingo y Tehuaxtla Poblana. LITERATURA CITADA

de la regin Mixteca

Belovsky, G.E., Schimtz, O.J., Slade, J.B. y Dawson, T.J. 1991. Effects of spines and thorns on Australian arid zone herbivores of different body masses. Oecology. 88: 521-528 Duane A. 1979. Zootecnia e Industria Ganadera. Editorial. Diana. 2a. Impresin. Mxico. pp. 76-95. Franco Guerra. F.J. 1999. Estrategias de Pastoreo y Aportaciones a la Optimizacin de la Explotacin Caprina en la Mixteca Oaxaquea. Mxico. Tesis doctoral. Crdoba, Espaa. pp. 1-7. Franco, F.J., G.D. Mendoza, R. Brcena, G.A. Gmez, y M. Snchez. 2003. Time of grazing, vegetable covering and degree of use of arboreal species and shrubs for the goat livestock in the Mixteca Oaxaquea. The Sixth International Symposium on the Nutrition of Herbivores. Mrida, Yucatn, Mxico. October 19 - 24 Tropical and Subtropical Agroecosystems. Vol 3. N 1-3 (Special Volume): 141-145 Hernndez Acosta, I. 2005. Ramoneo de las cabras en un bosque seco tropical: especies consumidas y su valor nutritivo. Instituto de Investigaciones Agronmicas, Facultad de Agronoma, Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela. 1-13 pp. http://capra.iespana.es/capra/ramoneo/ramoneo.htm Hodgson, J. y. Illius, A.W. 1996. The Ecology and Management of Grazing Systems. Ed. CAB International. Pp. 131-148 Martnez M. 1979. Catlogo de nombres vulgares y cientficos de plantas mexicanas. Ed. Fondo de Cultura Econmica. Mxico. 1247pp. Mora, P. M. 1987. Caractersticas de las Explotaciones Caprinas en la Mixteca Poblana. Memorias. Primer curso de Produccin Caprina en el Estado de Puebla. EMVZ BUAP. Tecamachalco, Puebla. Otto, H. F. 1995. The Biological System of Conservation. Edition. Royal Britannic Academy. London. England. pp. 1-9.

Pedraza, O. R. 2000. Valorizacin del Follaje de Gliricidia Sepium (Jecq) Kunthex Walp: y su Efecto en el Ambiente Ruminal. Tesis de doctorado. ICA. Habana, Cuba. pp. 1 15. Raj, D. 1980. Teora del Muestreo. Traduccin de R. R. Reyes y Miazzoni. Editorial. Trillas. Mxico. pp. 6 - 9. Ramales, J. C. 1998. Caracterizacin de los Sistemas de Produccin Caprina de la Mixteca Poblana. Tesis de Licenciatura. EMVZ-BUAP. Tecamachalco, Puebla. pp. 8 13. www.sisbi.unse.edu.ar/6as/Gentilent. Rico Arce, M.L. 2001. El gnero Acacia (Leguminosae, Mimosoideae) en el estado de Oaxaca, Mxico. Anales Jard. Bot. Madrid. 58(2): 251-302 Rzedowsky, J. 1994. Vegetacin de Mxico. Ed. Limusa-Noriega. 6 reimpresin, Mxico, 432 pp.

10