Sunteți pe pagina 1din 2

FIA POSTULUI anex la contractul de munc nr. . nregistrat la ITM al mun./jud. .

Denumirea postului: BUCTAR Locul desfurrii muncii: sediul restaurantului ... Departament: buctrie Subordonare: buctarului ef Supervizare: supervizeaz activitatea ajutorilor de buctari Relaii funcionale: - cu efii de birouri, personal administrativ, oferi de aprovizionare, contabilitate; - cu personalul de deservire a clienilor. Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura prepararea comenzilor (meniurilor) ntr-o manier eficient i profesionist. Autoritatea postului: utilizeaz materialele i aparatura puse la dispoziie de firm. Atribuiile principale i sarcinile specifice: - pregtete mncrurile din reetarul unitii n conformitate cu standardele n vigoare; - monteaz preparatele pe obiectele adecvate pentru servire i realizeaz elementele estetice ale preparatelor; - particip cu supervizare la determinarea necesarului de materii prime de comandat i la realizarea comenzilor de aprovizionare; - preia comenzile de la clieni i asigur servirea acestora; - debaraseaz i asigur curenia buctriei; - asigur implementarea i meninerea standardelor de pstrare i depozitare a produselor, semipreparatelor i preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare n vigoare. Specificaiile postului: studii medii; diplom de calificare n domeniu ; vechimea n specialitate: min. 3 ani, cu recomandare scris de la cel puin unul dintre locurile de munc anterioare; cunotine medii de limba englez; rigurozitate n ceea ce privete regulile de igien n alimentaia public; imaginaie culinar, ordonat i disciplinat; capabilitatea s pregteasc produse alimentare reci i calde n conformitate cu meniul restaurantului; atitudine orientat ctre client politee, abiliti bune de comunicare, persoan energic i amabil; rezisten mare la stres; atitudine pozitiv i conciliant n relaiile cu clienii i colegii;

disponibilitate de a lucra n ture.

Responsabiliti ale postului: rspundere pentru respectarea standardelor de calitate a preparatelor realizate i respectarea termenelor de execuie a acestora; pstrarea n bune condiii a ustensilelor i aparaturii; respectarea normelor de igien i securitate a muncii; utilizarea resurselor existente, exclusiv n interesul firmei. n funcie de activitatea curent a unitii, salariatul va ndeplini orice alte sarcini dispuse de ctre conducere, n legtur cu deservirea corespunztoare a clienilor unitii i n funcie de competenele sale profesionale. Prezentul document se constituie n anexa la contractul individual de munc i a fost ntocmit n 3 (trei) exemplare originale, unul pentru salariat, unul pentru dosarul su de personal i unul pentru Inspectoratul Teritorial de Munc al mun./jud. .............................. Am luat la cunotin.

Data comunicrii: ............................................................................... Salariat, Departament Resurse Umane, Semntura Semntura .... ..........................................