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Matriel vgtal
Les varits amliores de manioc vulgarises en Cte dIvoire sont : IM84 , IM89, IM93, TMS4(2)1425, TMS30572.
Caractristiques des principales varits de manioc cultives en Cte dIvoire Varit Cycle Zone de Rendemt moyen (mois) production (t/ha) 11-20 Sud, Centre 20 Caractristiques Usage 4 courant
Yac
Taux de matire sche lev, sensible la mosaque, aux attik acariens et aux cochenilles, bon pour attik Taux de matire sche lev, sensibilit la mosaque et foutou aux cochenilles, rendement faible, bonne cuisson et bon got Rendement lev, rcolte facile, attik got doux, bon pour attik, foutou bonne adaptation aux sols, sensibilit la mosaque; Taux de matire sche lev, sensibilit aux acariens, bonne cuisson, bon pour attik Ramification forte, rsistance la mosaque, sensibilit aux acariens, got doux , mauvaise cuisson Ramification forte, rendement lev, rsistance la mosaque, sensibilit aux acariens, rcolte facile, bon got Ramification forte, rendement lev rsistance la mosaque, sensibilit aux cochenilles et aux acariens attik
Bonoua1
12-20 rpandue
15
IM842
12-20 rpandue
30
IM89
12-20
Centre, Est
28
IM93
12-20
Ouest, Centre
28
attik
TMS4 2 (2)1425
12-20 rpandue
30
attik foutou
30
attik
Ce cultivar a les ptioles rouges, la tige noirtre ( 1 an), les tubercules piderme brun et phelloderme rose. 2 IM84 et TMS4(2)1425 : rcolter au plus tard 13 mois aprs plantation pour avoir une bonne cuisson. 3 Donnes obtenues 12 13 mois aprs plantation. Plantation de manioc. Les varits mentionnes dans le tableau peuvent servir dautres utilisations.
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Mise en place
Choix des boutures
Prlever des boutures de 20 30 cm de long (4 6 nuds) sur des tiges saines ges dau moins 6 mois. viter les parties fortement aotes ou tendres.
Choix du sol
Prfrer des sols sablo-argileux. viter les sols hydromorphes (gorgs deau et mal drains).
Prparation du sol
- En culture manuelle : dfricher, brler, labourer, butter ou billonner (conseill pour les sols lourds). - En culture mcanise : gyrobroyer, labourer, pulvriser, billonner (conseill pour les sols lourds).
Boutures de manioc planter Boutures de manioc viter
Entretien
Dsherbage Fertilisation (en culture continue)
Sarcler ds que le champ est enherb, soit deux quatre fois au cours de la culture. - Lors de la prparation du sol, apporter de la dolomie la dose de 100 kg par hectare ; - 60 jours aprs plantation, apporter : de lengrais NPK (10 18 18) la dose de 300 kg par hectare pour un objectif de production dau moins 25 tonnes par hectare; ou de lure (150 kg par hectare), du phosphate tricalcique (100 kg par hectare) et du KCl (250 kg par hectare) pour un objectif de production dau moins 30 tonnes par hectare.
Protection de la culture
La mosaque africaine
Agent pathogne : virus Vecteur : le vecteur de la maladie est la mouche blanche qui pullule en dbut de saison des pluies et disparat en saison sche. Cette mouche, trs polyphage, colonise galement les feuilles de cotonnier, de tabac, de patate douce, etc. En dehors de ce vecteur, la persistance de la mosaque est lie lemploi de boutures infectes. Symptmes : cest la maladie du manioc la plus rpandue en Cte dIvoire ; elle provoque des taches jaunes ou vert-ple, des dformations des feuilles et la rduction de lappareil vgtatif. Perte de rendement : les pertes de rendement en racines varient de 20 90 %. Lutte : - Utiliser des varits rsistantes, - Planter des boutures saines.
La bactriose
Agent pathogne : bactries Vecteur : la maladie se dissmine principalement par les boutures infectes, mais aussi par les oprations culturales (outils de travail, sol...), les pluies, les vents, et les insectes vecteurs (Diptres). Symptmes : la bactriose du manioc se reconnat par des taches foliaires angulaires daspect humide, entranant des plages de brlure, le fltrissement et la dfoliation, le brunissement des tissus vasculaires, l'exsudation de gomme et la ncrose apicale. Cest la maladie la plus svre, mais elle est moins rpandue que la mosaque en Cte dIvoire. Perte de rendement : dans les cas les plus graves, la bactriose peut occasionner la perte totale en tubercules et feuillage, la rduction de la teneur en amidon et la destruction du matriel de plantation. Les baisses de production varient de 20 100%. Lutte : - Utiliser des varits rsistantes, - Planter des boutures saines.
Les acariens
Symptmes : taches chlorotiques sur la feuille avec rduction ou non de la surface foliaire. La feuille attaque prsente de petits points blanchtres. Les acariens sont les ravageurs les plus rpandus en Cte dIvoire. Perte de rendement : jusqu 80 %. Lutte :
- Planter des boutures saines, - Effectuer des rotations culturales, - Planter en dbut de saison des pluies,
Dgts dacariens sur plant de manioc
Lanthracnose
Agent pathogne : champignon Vecteur : Lanthracnose se transmet par la punaise Pseudotheraptus devastans et par les boutures contamines. Symptmes : c'est la maladie principale des boutures, des jeunes tiges et des rameaux qui montrent des lsions profondes (chancres) et un desschement des extrmits. Les ncroses brunes sur feuilles sont parfois confondues avec celles de la cercosporiose. Perte de rendement : les tiges infectes constituent un matriel de plantation de mauvaise qualit, caractris par une mauvaise reprise suivie dune rduction des rendements. Lutte : - Utiliser des boutures saines et - liminer les dbris de rcolte.
Les cochenilles
Symptmes : aspect buissonnant au sommet de la plante avec rduction ou non de la surface foliaire et des entre-noeuds. Perte de rendement : peut atteindre 75 % Lutte : - Planter des boutures saines, - Effectuer des rotations culturales, - Planter en dbut de saison des pluies, - Maintenir la parcelle propre.
Activits post-rcolte
Conservation
Conserver les tiges en position verticale ou horizontale dans un endroit bien ombrag et ar (4 6 semaines au plus);
Conserver les tubercules dans des sacs en jute enrouls dans des bches en plastique (2 3 semaines) ou lintrieur de tranches sous un hangar (6 8 semaines).
Transformation
- Au niveau domestique : attik, foutou, gari, toh, ragot, tapioca, placali, liqueur, etc. - Au niveau industriel : amidon, farine, pain, granul, textile, colle, etc.
Gari
Tapioca
Placali
Croquettes
Auteurs : Nzu Boni, Zohouri Goli Pierre, Yapi-Gnaor Valentine, Djdji Catherine. Comit de validation : O. Tahouo, J.Z. Kli, G.B. Da, M.B. Bninga, A. Konan, G. O. Ochou Ralisation : Direction des programmes de recherche et de lappui au dveloppement - Direction des innovations et des systmes dinformation 01 BP 1740 Abidjan 01, Cte dIvoire - Tl : (225) 23 47 24 24 - E-mail : info.sqr@cnra.ci octobre 2008