Sunteți pe pagina 1din 23

RASELE DE TAURINE Rasa Blat cu negru romneasc Origine, mod de formare i rspndire.

Rasa a fost omologat n 1987 i a rezultat n urma unor ncruciri de absorbie ntre rasele locale ameliorate (Blat romnesc, Brun i taurinele Roii dobrogene) Holstein - Friz, importat din diferite ri ale lumii. Ponderea cea mai mare, la formarea rasei Blat cu negru romneasc, a avut-o Holstein- Friz danez i cea olandez care au participat fiecare, cu cte 35-40 %, diferena fiind reprezentat de taurine Holstein- Friz, importate din alte ri. Rasa este rspndit, n principal, n zona de cmpie din sudul rii dar i n zonele mai joase i colinare din Moldova. n structura efectivelor actuale de taurine ea are o pondere de cca 32 %, conform cu harta de zonare a raselor de taurine din Romnia. nsuirile morfoproductive sunt asemntoare raselor de tip Friz, dar cu o mai mare variabilitate, n funcie de gradul de ameliorare i condiiile de exploatare. Rasa este de tip eumetric (talia este n medie 132 cm) cu o greutate medie de 550 kg. Att talia, ct i greutatea corporal, sunt inferioare rasei Friz, n principal datorit condiiilor mai puin favorabile de cretere i exploatare. Conformaia este asemntoare raselor de tip Friz, avnd un profil corporal trapezoidal, cu forme corporale unghiuloase, cap fin, gt lung, trunchi lung i potrivit de larg i adnc, membre subiri. Ugerul este voluminos i cu aptitudini pentru practicarea mulsului mecanic. Culoarea este blat negru cu alb. Constituia este fin sau fin robust, temperamentul vioi i caracterul docil. Rasa are aptitudini bune i foarte bune pentru producia de lapte i bune pentru producia de carne. Astfel, producia de lapte pe lactaie este de 4000-4500 kg, cu 3,83,9% grsime, ns n unele ferme specializate produciile de lapte ajung la 5500 i 6500 litri pe vac furajat. Aptitudinile pentru mulsul mecanic se caracterizeaz printr-o vitez de muls de 1,4-2,7 l pe minut i un indice mamar de 45-46%. Precocitatea n producia de lapte este bun, astfel c vacile realizeaz la lactaia I cca 70% din lactaia maxim. Consumul de hran pentru realizarea unui litru de lapte este de 1,12 UN i 100 g PBD. Aptitudinile n producia de carne pot fi considerate bune, deoarece tineretul supus la ngrare intensiv realizeaz un spor mediu zilnic de cca 900 g, cu un consum specific de 7-7,5 U.N./kg.spor, iar la ngrare semiintensiv 700-750 g cu un consum de 9-10 U.N. Randamentul la tiere este n medie de 52-54%, iar carnea este de calitate corespunztoare. Precocitatea este superioar raselor locale, la fel i economicitatea produciei realizat, ca urmare, rasa se preteaz la exploatare intensiv att n direcia produciei de lapte ct i a celei de carne. Perspective i obiective de ameliorare n viitor rasa se va crete n actuala zon de rspndire. Ea va fi ameliorat n direcia produciei de lapte, care va avea o pondere de 60% i pentru producia de carne-40%. Principalele obiective ale ameliorrii vizeaz: masivizarea rasei, prin creterea taliei la 135 cm i a greutii corporale la 600-650 kg; realizarea unei producii de lapte la peste 6000 kg pe lactaie, cu un consum specific sub o unitate nutritiv; mbuntirea aptitudinilor pentru practicarea mulsului mecanic, mai ales prin creterea vitezei de muls; ameliorarea potenialului productiv pentru carne, prin realizarea unui spor mediu zilnic de peste 950 g la ngrarea n sistem intensiv, realizarea unei greuti medii de sacrificare la

vrsta de 16-17 luni, de 450 kg/cap cu un consum specific de hran de 6,2 UN/kg spor de cretere n greutate. Realizarea obiectivelor respective presupune creterea n ras curat i practicarea ncrucirilor cu rase de tip Holstein-Friz, dar i intensificarea la maximum a biotehnologiilor de vrf n procesul de reproducie. Rasa Blat romneasc Origine, mod de formare i rspndire. Rasa Blat romneasc s-a format prin ncruciri de absorbie ntre tauri de ras Simmental cu vaci de ras Sur de step. Primele importuri de tauri Simmental s-au fcut n perioada 1860-1870 din Austria i Elveia, iar ulterior i din Germania. A fost recunoscut ca ras n 1959, dup care a nceput un intens proces de ameliorare, prin selecie i infuzie, cu tauri sau MSC, din rasele Simmental elveian, german i austriac, iar n ultimii ani cu Red Holsten. n urma ncrucirilor efectuate, mai mult sau mai puin sistematice, au rezultat dou tipuri de Blat romneasc, dintre care unul mai masiv , ntlnit n zona Banatului, cu aptitudini mai pronunate pentru producia de carne, fa de cel crescut n Transilvania i Bucovina. Rasa este rspndit mai ales n Banat i Transilvania, efectivul actual reprezentnd cca 40-42 % din total taurine. nsuiri morfoproductive. Ca urmare a variabilitii care exist n cadrul rasei, se pot diferenia dou tipuri: unul mare, la care talia este de cca 133-135 cm, iar greutatea de 600-650 kg i altul mijlociu cu talia 130-135 cm i greutatea 550-600 kg. Primul tip este ntlnit n nord-vestul Banatului i centrul Transilvaniei, iar al doilea n Criana i sudul Banatului. Rasa este de tip mezomorf, cu o conformaie armonioas, asemntoare rasei Simmental. Gtul este potrivit de lung, bine mbrcat cu muchi, cu trunchiul lung, potrivit de larg i adnc i format corporal trapezoidal. Linia superioar a trunchiului este de regul dreapt, lung i larg. n mod frecvent coada este prins sus, iar sacrumul este evident. Ugerul este mare, cu mult esut glandular, uneori asimetric, datorit sferturilor posterioare, care sunt mai dezvoltate. Sfrcurile sunt frecvent lungi i groase, fapt pentru care se preteaz mai puin la mulsul mecanic. Membrele sunt potrivit de lungi, dar cu chiiele relativ moi i ongloanele mai puin rezistente. Defectele de aplomb mai des ntlnite sunt "jaretele nchise" i "coatele de vac". Culoarea este blat alb cu galben, de diferite nuane, de la galben deschis pn la rou viiniu. Capul, jumtatea inferioar a cozii, abdomenul i extremitatea inferioar a membrelor, sunt de culoare alb. Mucoasele aparente sunt roz, iar coarnele i ongloanele sunt de culoare galben. Constituia este robust-compact, uneori fin spre robust, iar temperamentul vioi. Sunt rezistente i au o mare capacitate de adaptare la condiiile de mediu i de exploatare. Blata romneasc este o ras cu aptitudini mixte (lapte-carne) dar cu unele subpopulaii specializate pentru carne-lapte. Producia de lapte pe lactaie variaz n funcie de zon i condiii de exploatare. n gospodriile populaiei se realizeaz producii de 2700-3800 kg lapte/vac cu un procent de grsime de 3,75-3,85 %. Potenialul productiv al rasei este mult mai ridicat. Astfel, dup datele controlului oficial al produciei (COP), la un efectiv de peste 3000 capete, au fost realizate producii

de 4100-5800 kg lapte, unele plus variante nregistrnd producii de peste 10.000 kg lapte/cap (DINESCU, 2002). Precocitatea pentru producia de lapte este mijlocie i ca urmare vacile realizeaz la lactaia I cca 62-66% din producia maxim. Aptitudinile pentru practicarea mulsului mecanic sunt mediocre deoarece viteza de muls este de 1-1,1 kg/min., iar indicele mamar de 40-42%. Longevitatea productiv, n condiii bune de ntreinere, este de 5-6 lactaii. Economicitatea produciei de lapte este mediocr, indicele acesteia fiind de 1/5-1/6, iar consumul specific 1,1-1,3 U.N. Rasa Blat romneasc are aptitudini foarte bune i pentru producia de carne. Astfel, n sistemul semiintensiv de ngrare, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 700-800 g, cu o bun valorificare a nutreurilor de volum, care sunt n general mai ieftine. n sistem intensiv de ngrare, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 900-1000 g, cu un consum de cca 7 UN i un randament la tiere de pn la 54-56%. Carnea este de calitatea superioar, avnd un grad corespunztor de perselare i marmorare. Rasa este n general rezistent la mbolnviri, dar relativ pretenioas fa de condiiile de ntreinere. Ea se preteaz la exploatarea n sistem gospodresc, att n producia de lapte ct i pentru producia de carne; tineretul mascul d rezultate foarte bune i la ngrarea n sistem intensiv. Perspective i obiective de ameliorare Rasa Blat romnesc este bine adaptat la condiiile existente din ara noastr, cu performane productive care justific ca ea s dein i n perspectiv cea mai mare pondere n structura efectivelor de taurine. Rasa se va crete n zonele n care este rspndit n prezent (Banat, Criana i Transilvania). n cadrul obiectivelor ameliorrii, se urmrete obinerea unui tip mixt de carnelapte, cu o pondere de 60% a nsuirilor pentru carne i 40% pentru lapte. Ameliorarea rasei vizeaz: creterea taliei la 135-138 cm, iar a greutii la 650680 kg; creterea produciei de lapte pe lactaie la 5000 kg, cu 4% grsime; mbuntirea aptitudinilor ugerului pentru practicarea mulsului mecanic; creterea produciei de carne, prin realizarea unui spor mediu zilnic de peste 1000 g cu un consum specific de 6 U.N./kg spor; creterea longevitii productive, a precocitii i a rentabilitii exploatrii. Realizarea acestor obiective, se va putea realiza prin: creterea n ras curat, pe baz de linii i familii; selecia i potrivirea judicioas a perechilor; utilizarea de material seminal, provenit de la tauri testai amelioratori, din fermele de elit; imigraia de gene provenite de la tauri de tip Simmental i Red Holstein. Rasa Brun (Brun de Maramure) Origine, mod de formare i rspndire. Rasa Brun s-a format prin ncruciri de absorbie dintre vaci aparinnd raselor Sur de step i Mocnia,cu tauri de ras Schwyz, importai din diferite ri, dup 1881, la nceput n Maramure, apoi i n zonele subcarpatice. Rasa este rspndit n judeele Maramure i parial n Satu-Mare, precum i zonele subcarpatice din Moldova, Muntenia i Oltenia; la ultimul recensmnt (2000) taurinele din rasa Brun reprezentau 29,8 % din efectivul Romniei.

nsuiri morfoproductive. Rasa se caracterizeaz printr-un tip morfologic mezomorf, cu talia variind ntre 125-128 cm, iar greutatea corporal de 450-500 kg. Capul este scurt i larg, cu fruntea uor concav (de tip brachicer). Gtul este potrivit de lung i gros, cu trunchiul relativ lung, potrivit de larg i adnc i profilul corporal cu tendin trapezoidal. Linia superioar este de regul dreapt, crupa lung i larg, de form ptrat, cu sacrumul uor proeminent. Ugerul are o dezvoltare mijlocie, cu aspect globulos, n general simetric i bogat n esut glandular, cu mameloane potrivit de lungi i de groase. Dintre defecte se ntlnete mai frecvent ugerul conic i insuficient extins anterior. Membrele sunt potrivit de lungi i de groase. Se ntlnesc i unele defecte de aplomb cum sunt "coatele de vac" i "jaret deschis". Culoarea este brun-cenuie, cu diferite nuane, de la brun argintiu pn la brun nchis, cu inel de culoare deschis n jurul botului. Mucoasele aparente sunt de culoare neagr cenuie, coarnele bicolore i unghiile pigmentate. Constituia este de regul fin-robust, temperamentul vioi i comportamentul blnd. Dup aptitudini este o ras mixt de lapte-carne. n funcie de condiiile de exploatare, producia de lapte variaz n limitele de 3000-3500, cu 3,8% grsime, produciile maxime i potenialul productiv al rasei fiind mult mai ridicate. Astfel, dup datele nregistrate de A.N.A.R.Z. Baloteti n urma COP efectuat n anul 2000, pe un efectiv de peste 2600 de vaci, s-a obinut o producie cuprins ntre 5030 i 6000 kg de lapte; plusvariantele nregistrnd producii de 800010000 kg de lapte/cap. (DINESCU, 2002). Precocitatea produciei de lapte este mediocr datorit faptului c producia la prima lactaie reprezint doar 65-68% din lactaia maxim. Indicele lapte, la vacile supuse controlului oficial, este de 1/6-1/7. Economicitatea produciei este mulumitoare, consumul specific de hran fiind de 1,1-1,2 U.N. Aptitudinile ugerului pentru practicarea mulsului sunt superioare rasei Blat romneasc. n producia de carne, rasa are aptitudini bune. Astfel, tineretul supus la ngrare baby-beef, realizeaz un spor mediu zilnic de 900-950 g, iar n sistem semiintensiv cca 700 g, cu un randament la tiere n medie de 53-55%; la vrsta de un an, tineretul poate atinge greutatea 350-380 kg. Rasa este rezistent, puin pretenioas i cu o mare capacitate de adaptare la condiii pedoclimatice diferite. Ca urmare, se poate crete att la es ct i n zonele de deal, premontane i montane. Perspective i obiective de ameliorare. Rasa se poate crete n orice zon geografic, dar cu precdere n zonele submontane, n care se exploateaz i n prezent. Obiectivele ameliorrii sunt urmtoarele: meninerea direciei de exploatare (lapte-carne); masivizarea rasei, prin creterea taliei la 130 cm i a greutii corporale la 580-600 kg; creterea produciei de lapte la o medie de 4500 kg pe lactaie; mbuntirea produciei de carne, prin realizarea unui spor mediu zilnic la ngrare de cca 1000 g; mbuntirea aptitudinilor pentru mulsul mecanic, prin creterea vitezei de muls la 1,8 l/min., a indicelui mamar la 46%, concomitent cu reducerea consumului specific i precocizarea rasei. Realizarea obiectivelor ameliorrii, este posibil prin creterea n ras curat i imigraia de gene de la tauri de ras Schwyz importai din Elveia, Austria i S.U.A.

Rasa Pinzgau de Transilvania Origine, mod de formare i rspndire. Rasa s-a format n urma unor ncruciri de absorbie ntre Mocni i n mai mic msur Sur de step, cu rasa Pinzgau, importat din Austria n Bucovina, dup 1850. Ulterior, rasa a fost importat i n Transilvania (zonele Mediaului i Sibiului) de unde s-a rspndit n Munii Apuseni i ara Haegului. n prezent aria de rspndire a rasei cuprinde vestul judeului Suceava i zona oraului Rdui, partea sudic a judeului Bistria-Nsud, partea de sud a Transilvaniei (judeul Hunedoara) i Munii Apuseni i partea de nord-est a judeului Cara-Severin. Deine un procent de 2,9 % din efectivul total de taurine al rii. nsuiri morfoproductive. n cadrul rasei, exist o mare variabilitate din punct de vedere al conformaiei i dezvoltrii corporale, ca urmare a materialului biologic variat care a participat la ncruciri, a modului n care s-a fcut selecia i mai ales a condiiilor foarte diferite din zonele de cretere. Astfel, n Moldova de Nord i sudul Transilvaniei, rasa are o talie medie de 127-130 cm, iar greutatea corporal de 450-500 kg, n timp ce n Munii Apuseni talia este mai redus (123-125 cm) i n corelaie cu acesta i greutatea corporal (cca 400 kg). Taurinele din aceast ras au o dezvoltare eumetric i se ncadreaz n tipul morfologic mezo-brevimorf. Gtul este scurt, gros i musculos, iar trunchiul potrivit de lung i larg, relativ adnc, cu profilul corporal dreptunghiular. Linia superioar este uor lsat, mai ridicat la crup; apare frecvent crupa n acoperi, sacrumul fiind mai ridicat. De regul crupa este larg la olduri i strmt la ischii. Membrele sunt relativ scurte i rezistente, iar aplomburile sunt n general corecte. Dintre defectele de aplomb apar mai frecvent coate de vac i panardism anterior. Ugerul are o dezvoltare mijlocie, este globulos, dar cu puin esut glandular, cu aptitudini necorespunztoare pentru practicarea mulsului mecanic. Culoarea, este caracteristic, blat rou-viiniu cu alb. Culoarea alb cuprinde grebnul, se lrgete pe spinare, ale i crup, se ntinde pe fese, coad, uger i ajunge pn la regiunea pieptului. La nivelul gambei i antebraului se observ inele de culoare alb, care uneori sunt incomplete. Mucoasele aparente au o culoare rocat, ongloanele sunt brun-cenuii, iar coarnele bicolore. Constituia este robust, iar temperamentul vioi. Rasa are aptitudini mixte: lapte, carne i munc. n producia de lapte, exist o mare variabilitate, n funcie de zon, respectiv n raport de condiiile pedoclimatice i mai ales de alimentaie. Precocitatea produciei de lapte este sczut, astfel c la lactaia I se realizeaz cca 60 % din producia maxim. Producia de carne este satisfctoare; tineretul supus la ngrare semiintensiv, realizeaz sporuri medii zilnice de 700-750 g, iar la ngrarea extensiv, pe pune, 400500 g. Randamentul la tiere, este n medie de 52-54%, la animalele bine finisate, iar carnea este de bun calitate. Rasa se preteaz la exploatarea extensiv n zona montan i premontan i semiintensiv n zonele colinare. Vaca de Dorna (Pinzgau negru) este un tip aparte n cadrul rasei Pinzgau de Transilvania, rspndit n nordul Moldovei, localitile Vatra Dornei, Cmpulung Moldovenesc i Gura Humorului, care s-a format n urma unor ncruciri nesistematice dintre taurinele locale (Mocnia) cu diferite rase (Simmental, Pinzgau, Brun i Friz).

Culoarea este blat negru cu alb, cu acelai desen ca i la rasa Pinzgau de Transilvania, fa de care se deosebete prin talie mai mic cu 1-2 cm, torace mai larg i mai adnc, iar crupa mai bine proporionat. Realizeaz producii, cu un coninut de grsime de 3,9-4,1%. Precocitatea i fecunditatea sunt de asemenea superioare. Perspective i obiective de ameliorare. Arealul n care se crete rasa Pinzgau de Transilvania se va menine i n viitor. Dei potenialul productiv este mediocru, rasa este apreciat mai ales pentru capacitatea ei de a se adapta la condiiile de cretere,specifice zonelor montane i premontane. Procesul de ameliorare vizeaz creterea masei corporale la 500-550 kg, a produciei de lapte la peste 3000 kg, cu 4% grsime, concomitent cu mbuntirea precocitii n producia de carne.

TEHNOLOGIA MULGERII VACILOR. Dintre toate procesele tehnologice specifice fermelor de vaci, operaiunea de mulgere necesit consumul cel mai mare de timp din activitatea zilnic a lucrtorilor. Obiectivele urmrite n procesul de mulgere sunt: evacuarea ntregii cantiti de lapte posibil de muls; obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare; prevenirea rnirii ugerului; prevenirea transferului microorganismelor patogene de la vacile bolnave la cele sntoase i folosirea eficient a forei de munc. n practic, se cunosc dou sisteme de muls: mulsul manual i mulsul mecanic. Sistemul de mulgere manual Mulgerea manual reprezint cel mai vechi sistem i cunoate nc o larg rspndire pe plan mondial, cu deosebire n rile cu zootehnie extensiv i semiintensiv. n ara noastr mulgerea manual se practic nc n gospodriile populaiei preconiznduse, n perspectiv, generalizarea mulgerii mecanice. Tehnica mulsului manual Mulgerea manual necesit executarea, n mod cronologic, a mai multor operaiuni: pregtirea vacilor, pregtirea mulgtorilor i mulsul propriu-zis. Pregtirea vacilor const n curirea sumar a locului de muls, toaleta ugerului i a regiunilor nvecinate. Ugerul este splat cu ap cald i ters cu un prosop curat. De asemenea, se leag coada de piciorul stng cu ajutorul unui elastic, pentru a mpiedica lovirea ngrijitorului i scuturarea prafului n gleata de muls. n mod obligatoriu, mulgtorul trebuie s se spele pe mini cu ap cald i spun, s mbrace un halat curat i s-i pun o bonet. Fiecare mulgtor va avea dou glei, respectiv una n care mulge i una folosit pentru splarea ugerului. Dup ce toate aceste lucruri au fost fcute, mulgtorul ia scaunul de muls i se aaz n partea dreapt a animalului. Bruscarea sau lovirea vacii determin retenia laptelui. Mulsul cuprinde dou faze: masajul ugerului i mulgerea propriu-zis. Masajul are drept scop pregtirea organismului vacii i a ugerului pentru cedarea laptelui (mecanismul neurohormonal al cedrii laptelui este cunoscut). Masajul se execut n dou sau trei reprize, i anume: masajul pregtitor, masajul de la mijlocul mulsului i masajul final. Masajul pregtitor este de 1-3 minute, n funcie de particularitile individuale ale vacilor. Dup terminarea masajului ncepe mulsul propriu-zis. Primele jeturi de lapte se mulg ntr-un vas separat, laptele respectiv fiind bogat n germeni patogeni. Metode de muls manual. Se cunosc trei metode de muls manual: mulsul "cu mna plin", mulsul "cu nod" i mulsul "cu dou degete". Se va folosi una sau alta din aceste metode, n funcie de particularitile ugerului, cea mai utilizat metod fiind totui cea "cu mna plin". Ca procedee de muls, prin care se nelege modul de asociere a mameloanelor n timpul mulsului, se aplic: mulsul direct (se mulg sferturile posterioare, apoi cele anterioare), mulsul lateral (sferturile de pe partea dreapt urmate de cele de pe partea stng) i mulsul ncruciat (se asociaz un sfert anterior cu cel posterior de pe partea

opus). Mulsul manual necesit mult for de munc fiind, n acelai timp, foarte obositor i din aceast cauz se caut nlocuirea, pe ct posibil, a mulsului manual cu cel mecanic. Mulsul mecanic n condiiile folosirii tehnologiilor moderne n creterea vacilor pentru lapte, mulsul mecanic este obligatoriu deoarece prezint multiple avantaje incontestabile, dar aplicarea lui necesit o serie de msuri tehnico-organizatorice. Printre avantajele mulsului mecanic, menionm: reducerea necesarului de for de munc la jumtate i chiar la mai mult, n cazul existenei slilor de muls; creterea productivitii muncii; reducerea efortului fizic al mulgtorului; obinerea unui lapte mai igienic, ntruct acesta nu mai vine n contact cu aerul adpostului; realizarea unei producii mari de lapte i grsime, datorit faptului c viteza mai mare de cedare a laptelui duce la golirea complet a ugerului. Pentru reuita utilizrii mulsului mecanic, se cer urmtoarele condiii: existena unor aparate de muls cu caracteristici funcionale care s corespund particularitilor morfo-funcionale ale ugerului; s nu afecteze integritatea ugerului i s fie uor de manevrat, de curat i dezinfectat; existena unui personal calificat i contiincios, care s cunoasc particularitile ugerului i funcionarea aparatului; existena unui material biologic selecionat, cu o bun simetrie morfologic i funcional a ugerului. Mulsul mecanic se poate efectua la stand sau n sli speciale de muls. Mulsul la stand se utilizeaz n fermele obinuite de vaci, iar mulsul n sli speciale se aplic n complexe industriale pentru creterea vacilor de lapte cu stabulaie liber. Mulsul mecanic la stand prezint 3 variante de aplicare, i anume: mulgerea la gleat, mulgerea la bidon i mulgerea "Pipe-Line". n cazul mulgerii mecanice la gleat, la un capt al adpostului exist o camer special pentru pompa de vid, iar conducta de vid este amplasat de-a lungul standului. Laptele se mulge de la fiecare vac n gleat. Mulgerea la bidon cu agregat individual presupune existena instalaiei de muls i de vacuum montat pe crucioare pe care se aaz i bidoanele. Se utilizeaz numai n fermele mici. Mulgerea "Pipe-Line" este un sistem mai avansat, care presupune colectarea i transportul pe conduct al laptelui, de la ugerul vacii pn la bazinul de colectare i rcire amplasat la captul adpostului. Mulsul mecanic n sli de muls se practic n cazul ntreinerii nelegate a vacilor. Instalaia de muls este amplasat ntr-o construcie special, prevzut cu mai multe ncperi: sala de muls propriu-zis, sala de ateptare a vacilor, sala de rcire i pstrare a laptelui, camera cu generatorul de vacuum. Slile de muls sunt dotate, n general, cu instalaii mecanice de distribuire a concentratelor n timpul mulsului. Se cunosc mai multe tipuri de sli de muls, care se difereniaz, n general, dup poziia vacilor n sala de muls i modul de introducere i evacuare a acestora. Indiferent de tipul de sal de muls, aceasta este prevzut cu o alee de serviciu situat la cca 70 cm sub nivelul standului vacilor, astfel nct ugerul se gsete la nivelul minilor mulgtorului. Sala de muls tip "Tandem". Capacitatea acestor sli de muls este redus avnd, n general, 8 standuri (boxe) aezate pe dou rnduri, simetric i paralel fa de aleea de serviciu (2*4 standuri), n care lucreaz 2 mulgtori. n sala de muls exist o alee suplimentar de circulaie a vacilor, ceea ce permite introducerea i evacuarea individual a vacilor.

Sala de muls "Brdule". Capacitatea acestor sli de muls este diferit, de la 8-16 locuri pn la 42 locuri. Vacile sunt dispuse n sala de muls simetric i oblic (sub un unghi de 30o) fa de aleea de serviciu, pe unul sau dou rnduri. Introducerea i evacuarea vacilor are loc n grup (toate vacile de pe o parte a slii de muls). Sala de muls tip "Side by Side". Are capacitatea de 2*20 locuri, iar vacile sunt aezate perpendicular pe aleea de serviciu. Fazele fluxului tehnologic sunt asemntoare cu cele din sala de muls tip "Brdule", dar ataarea paharelor de muls se face printre membrele posterioare ale vacii. Sala de muls rotativ "Rotolactor". Capacitatea unei asemenea sli de muls este de 15-35 locuri, cu platforma de muls circular, compartimentat n standuri individuale, care are un angrenaj propriu de rotire. Durata unei rotaii complete poate fi reglat n funcie de producia de lapte a grupului de vaci care se mulge (7-10 minute). Mulgtorii sunt situai n mijlocul slii de muls, iar vacile se rotesc n jurul lor o dat cu platforma de muls. Platforma de muls portabil. La ntreinerea vacilor n tabere de var, pe pune, mulgerea se efectueaz cu platforma de muls prevzut cu 8 locuri de muls dispuse simetric, pe dou rnduri, fa de axul logitudinal al platformei. ntreaga platform poate fi remorcat de tractor. Instalaia de muls este dotat cu agregat de vacuum i generator electric. Principiile mulgerii raionale Exteriorizarea n msur ct mai mare a capacitii productive, att n ceea ce privete cantitatea de lapte, ct i coninutul `n grsime din lapte, respectiv obinerea unui lapte cu caliti igienice superioare i meninerea sntii ugerului impune, indiferent de sistemul sau tehnologia de muls, respectarea unor principii ale mulgerii raionale. Frecvena mulsorilor. Se cunoate c, pe msur ce se acumuleaz o cantitate tot mai mare de lapte n uger, intensitatea sintezei laptelui se reduce, iar cnd presiunea intramamar atinge 35 mm col. Hg, sinteza laptelui nceteaz, fiind necesar vidarea ugerului. S-a demonstrat ns c, n general, intensitatea sintezei laptelui se menine relativ ridicat timp de peste 12 ore de la mulsoarea anterioar i, deci, sunt suficiente dou mulsori pe zi. n ara noastr mulgerea se face de dou ori pe zi. Se recomand ns, n fermele de elit, s se efectueze mulgerea de 3 ori pe zi la vacile cu producie zilnic de peste 35 kg lapte. La aceste vaci, pe lng o producie mai mare de lapte, se limiteaz apariia ugerului "atrnnd", datorit suprasolicitrii ligamentelor de susinere a ugerului. Intervalul dintre mulsori. n cazul a dou mulsori pe zi, cel mai indicat ar fi un interval de 12 ore ntre acestea, ceea ce permite ca i vacile cu intensitate mare de secreie a laptelui i volum relativ redus al ugerului s realizeze producii apropiate de potenialul genetic. Pentru echilibrarea intervalului ntre mulsori la vacile cu producii foarte mari de lapte, este indicat ca acestea s fie mulse primele dimineaa i ultimile seara. Masajul ugerului. Att masajul iniial, ct i cel final sunt obligatorii, deoarece contribuie la declanarea reflexului de ejecie a laptelui i, deci, favorizeaz evacuarea uoar i complet a acestuia. Durata mulsului. Viteza de muls influeneaz direct cantitatea de lapte i procentul de grsime. Efectul ocitocinei apare foarte repede, de regul la interval de 30-60 secunde de

la ncheierea masajului. Ocitocina acioneaz un timp relativ scurt, aproximativ 6-10 minute, dup care este eliminat din snge pe cale renal. Ejecia cu intensitate mare a laptelui are loc la nceputul apariiei ocitocinei n circuitul sanguin, cnd concentraia acestui hormon este ridicat. Laptele trebuie, deci, muls rapid, pentru a evacua cisterna glandei mamare n care s ptrund laptele alveolar, micornd astfel la minimum laptele rezidual. Durata mulgerii mecanice este, n medie, de 5-6 minute, iar mulgerea manual nu trebuie s depeasc 10 minute. Mulgerea complet. Const n evacuarea ntregii cantiti de lapte din uger, exceptnd laptele rezidual. Mulgerea trebuie s nceap dup maximum 2 minute, iar dac se prelungete acest timp mulsul nu se mai suprapune cu perioada intens de aciune a ocitocinei i, n consecin, o parte din lapte va rmne n uger. Mulgerea incomplet reduce i procentul de grsime din lapte, tiut fiind c, n ultimul lapte din uger, procentul de grsime poate atinge 8-9%. De asemenea, determin i nrcarea timpurie a vacilor. Respectarea linitii n timpul mulsului. Unii factori stresani care apar n timpul mulsului, cum ar fi zgomotele de orice natur sau comportarea brutal a mulgtorului cu vacile, duc la reinerea unor cantiti de lapte n uger. Excitanii puternici i neobinuii pentru animal determin secreia de adrenalin de ctre corticosuprarenal, care inhib aciunea ocitocinei, ntruct prin efectul su vasoconstrictor ocitocina nu mai poate ajunge la nivelul parenchimului mamar. Respectarea programului de lucru. Vacile se obinuiesc cu un anumit program zilnic, prin respectarea cruia se formeaz un sistem de reflexe condiionate n lan. Pstrarea calitilor igienice ale laptelui. n momentul mulgerii, populaia bacterian este redus la cca 200-300 pe ml de lapte. Dac ugerul este sntos, aceste bacterii sunt inofensive pentru consumatori. n timpul mulgerii i manipulrii laptelui, contaminarea acestuia poate s creasc foarte mult datorit prafului atmosferic, igienei necorespunztoare a ugerului, a mulgtorului i n mod deosebit datorit contactului cu vasele de muls i de colectarea laptelui care nu au fost suficient igienizate. Un aspect foarte important l constituie mulgerea separat a primelor jeturi de lapte, care are o ncrctur microbian mare. Tratarea i pstrarea laptelui Tratamentul primar al laptelui i pstrarea acestuia pn la livrare impun ca n fiecare ferm s existe lptrie dotat cu utilajele necesare. Lptria se amplaseaz lng filtrul sanitar i are mai multe ncperi: sala de recepie a laptelui i de analize; sala de rcire i depozitare; sala de prelucrare (smntnire) i sala de splare i pstrare a utilajelor folosite. Imediat dup muls, laptele este transportat n lptrie, unde se efectueaz recepia cantitativ ntre mulgtori i responsabilul lptriei. Cantitatea de lapte se determin volumetric sau gravimetric. Din punct de vedere calitativ, laptele de vac trebuie s aib coninutul minim n grsime de 3,2%, densitatea de minimum 1,029, aciditatea maxim 19 o T, temperatura s nu depeasc 14 oC, iar gradul de impurificare s se ncadreze n limitele admise. Tratamentul primar al laptelui are ca scop meninerea caracteristicilor fizicochimice i organoleptice ale laptelui pn n momentul valorificrii i const n filtrare i rcire. Filtrarea urmrete ndeprtarea impuritilor care au ptruns n lapte. Pentru filtrare

se folsete tifonul sau un filtru special prevzut cu dou site ntre care se aaz 3-4 straturi de tifon, sau material filtrant. n fermele cu efective mari de vaci se utilizeaz filtre centrifugale mecanice, care pot funciona independent sau intercalat pe traseul laptelui. Rcirea laptelui are ca scop reducerea la minimum sau chiar oprirea dezvoltrii microorganismelor din lapte. Dac laptele ajunge la unitile prelucrtoare n maximum 3 ore, nu mai este necesar rcirea acestuia n ferm, ntruct i menine prospeimea, ca urmare a proprietilor bactericide ale laptelui, chiar la temperaturi mai ridicate (pn la 30 o C). Cu ct durata de pstrare a laptelui n ferm este mai mare, cu att i temperatura laptelui trebuie s fie mai sczut. Dac laptele se livreaz de 2 ori pe zi, tempertura de pstrare este de 10-14 oC. Rcirea la 6-8 oC permite pstrarea timp de 24 ore, iar la 4 oC timp de 48 ore. Pentru rcirea laptelui se folosesc diferite procedee, n funcie de modul i durata de pstrare a laptelui, respectiv bazine de rcire sau instalaii frigorifice. Bazinele de rcire se utilizeaz cnd laptele este pstrat n bidoane. Bazinele respective sun confecionate din tabl de oel sau din beton, avnd nlimea de 0,8 m iar limea i lungimea n funie de numrul bidoanelor, asigurnd 0,42 m2/bidon. Pentru rcirea laptelui se poate utiliza apa curent, care trebuie s fie suficient de rece (10-14 oC). Este un procedeu lent de rcire. Rcirea cu ap i ghia reduce temperatura la 6-8 oC, utilizndu-se 10-12 kg ghia la 100 l lapte. Bidoanele se in acoperite cu tifon, iar pentru a scurta durata de rcire laptele este amestecat periodic cu un agitator. Instalaiile frigorifice se folosesc n fermele mari, n care pstrarea laptelui se face n tancuri izoterme. Ca agent frigorific se utilizeaz freonul sau amoniacul, asigurndu-se rcirea laptelui la temperatura de 4-6 oC. ncperile n care se pstreaz laptele pn la livrare trebuie s fie rcoroase i s corespund din punct de vedere igienic. RASELE LOCALE DE OVINE Cele mai rspndite rase i varieti locale de ovine crescute n ara noastr sunt urcana, igaia, Spanca, Stogoa, Merinosul de Palas i Merinosul transilvnean. Rasa urcan. Provine din Arkar fiind cunoscut sub diferite denumiri n funcie de ara unde se crete: }urcan sau oaie brsan (Romnia), Razca (Ungaria), Zakel (Germania) etc. n ara noastr rasa }urcan este rspndit n zonele muntoase i de deal, reprezentnd mpreun cu metiii si peste 40% din efectivul total de ovine. nsuiri morfo-productive: este o ras cu talia de 63 cm la femele i 72 cm la masculi, cu trunchiul lung, potrivit de larg i adnc, cu uoar tendin spre dolicomorfism. Este o ras rustic i rezistent, care se preteaz foarte bine la transhuman. Producia de ln este de 2,2 kg la femele i 3,2 kg la masculi, cu uvi de form conic alctuit din fibre lungi i groase, avnd o finee ce variaz ntre 50-60 microni. Producia de lapte este n medie de 70 kg pe lactaie. Producia de carne este relativ slab. Mieii cntresc la natere 2,8-3,0 kg i 14-15 kg la nrcare, iar ovinele adulte 32-35 kg i berbecii 53-68 kg. Prolificitatea este de 103%. Culoarea este alb dar exist i varieti de culoare n snul rasei. Producia de pielicele prezint importan n special pentru varietile brumrie i neagr, fiind rspndite n centrul i nordul Moldovei, varieti ce sunt supuse ncrucirilor industriale cu rasa Karakul. De asemenea, n Banat se

ntlnete varietatea Raca, ce prezint coarnele n form de tirbuon i cojocul de bun calitate. Perspective: n viitor va fi crescut n zonele montane ale rii i n Podiul din centrul i nordul Moldovei. Ameliorarea vizeaz n special mrirea greutii corporale la 40-50 kg la oi, a produciei de ln la 3,5-4,0 kg i a celei de lapte la 150-170 litri. Rasa igaie. Este o ras ce deriv din Arkar, fiind considerat una din cele mai vechi rase de ovine din ara noastr, ct i din alte ri. nsuiri morfo-productive: este o ras a crei talie variaz ntre 65-68 cm avnd toracele adnc i larg, iar membrele puternice cu aplomburi corecte i cu unghii rezistente, bine adaptat transhumanei. Producia de ln variaz la o tunsoare ntre 1,8-3,5 kg n funcie de sex, cu fineea de 31-33 microni i randament la splare de 42-65%. Cojocul este format din uvie cu aspect prismatic. Producia de carne este destul de bun, mieii cntrind la natere ntre 3-4 kg n funcie de sex. Greutatea corporal la ovinele adulte variaz ntre 35-45 kg iar la berbeci ntre 50-60 kg, cu un randament la sacrificare de 43,3% la }igaia de es i 41,9% la cea de munte. Este apreciat ca o ras semiprecoce ce se preteaz bine la ngrare, dnd o carne superioar calitativ i fr miros specific, n special cnd puneaz pe puni srturate. Producia de lapte variaz ntre 70-100 kg pe lactaie. Sub raportul culorii, n snul rasei se disting urmtoarele varieti: alb, buclaie, la care lna de pe corp este alb iar jarul de pe fa i membre este de culoare neagr, fiind cea mai numeroas n cadrul rasei i neagr la care att lna ct i jarul au culoare neagr. Perspective: ameliorarea rasei }igaie va fi orientat spre obinerea unui tip care s ntruneasc urmtoarele cerine: greutate corporal de 50 kg la oile adulte, producie de ln de 4 kg cu finee de 30 microni, lungimea uviei de 10 cm i un randament la splare de 50-53%, producia de lapte-marf de 40-45 kg i greutatea mielului la 150 zile de 36 kg. Prolificitatea oilor va trebui s ajung la 110%. Varietatea Spanc. Reprezint un produs de ncruciare dintre berbeci de ras Merinos i oi de ras }igaie, fiind rspndit n Dobrogea, sud-estul Munteniei, Banat i Criana. nsuiri morfo-productive: lna oilor Spanc se aseamn mult cu cea a rasei Merinos. Oile adulte au greutatea corporal de 38-47 kg, iar berbecii de 58-72 kg cu un randament la sacrificare ce variaz ntre 45-50%. Mieii cntresc la natere 2,6-3,0 kg, iar la nrcare 16-20 kg. Producia de ln la femele variaz ntre 3,5-6,0 kg iar la masculi ntre 4,0-8,0 kg, cu randamentul la splare de 40%; lungimea uviei este de 6-10 cm cu fineea de 25-29 microni. Varietatea Stogo. Este de culoare alb sau neagr i reprezint un produs de ncruciare ntre rasa }igaie (berbeci) i }urcan (oi). Lna are nsuiri intermediare ntre cele dou rase. Producia de ln este de 1,8-2,4 kg, iar lungimea uviei de 10-16 cm, cu fineea medie de 36-47 microni. Animalele sunt viguroase, cu aptitudini bune pentru producia de carne, masa corporal fiind de 38-40 kg. Rasa Merinos de Palas. S-a format la I.C.P.C.O.C. Palas-Constana de ctre prof. N. Teodoreanu i colectivul su de cercettori. La baza formrii rasei stau ncrucirile complexe dintre rasele locale }igaie i }urcan cu rasele Merinos Rambouillet, Merinos semiprecoce german, cu infuzie ulterior de Merinos de Stavropol, nsoite de o selecie

minuioas, o ngrijire i o ntreinere foarte bune. Este rspndit n cea mai mare parte din Dobrogea i n sud-estul Munteniei. nsuiri morfo-productive: rasa este specializat pentru producia de ln fin, caracterizndu-se prin constituie robust cu trunchi potrivit de lung, larg i adnc. Pielea de pe corp prezint cute fine, iar la gt o salb mijlocie cu 1-3 cravate. Producia medie de ln este de 5-6 kg la femele i 12-13 kg la masculi. Lungimea uviei este de 7 cm, fineea 20-22 microni, iar randamentul la splare 31-42%. Greutatea medie dup tundere este de 60 kg la oi i de 90 kg la berbeci. Producia de lapte a rasei este n medie de 142 kg pe lactaie iar prolificitatea 121%. Perspective de cretere: va fi crescut cu precdere n ras curat n Dobrogea i n zonele de cmpie ale Munteniei i Olteniei, unde va participa n paralel i la ncruciri de absorbie a raselor }igaie i }urcan. Ameliorarea va urmri: ridicarea greutii corporale la 65 kg la oile adulte, a produciei de ln a acestora la 8 kg, a greutii mielului la vrsta de 150 zile la 40 kg i a prolificitii la 135%. Rasa Merinos transilvnean. S-a format n cmpia din vestul rii prin ncruciri de absorbie nedirijate tiinific, vreme ndelungat, ncepnd cu anul 1880, a raselor locale }igaie i }urcan cu rasele Merinos Rambouillet i Negretti, Merinosul precoce i ulterior, prin ncruciri de infuzie cu Merinosul de Stavropol i de Groznensk. Este rspndit n Cmpia de vest a rii (Criana, Banat) i n zona colinar de vest a judeelor Slaj i Cluj. nsuiri morfo-productive: Este o ras specializat pentru producia de ln, avnd talia i mrimea corporal mijlocie, cu trunchiul suficient de lung, larg i adnc. Prezint o mare variabilitate sub raportul conformaiei, datorit numrului mare de rase ce a luat parte la formarea sa. n judeele Arad i Timi se semnaleaz prezena unui tip mai masiv de Merinos transilvnean ca urmare a influenei Merinosului precoce. n zona colinar a judeelor Slaj i Cluj exist un tip de talie mai mic. Greutatea corporal a mieilor la ftare este de 2,5-4,5 kg i de 14-28 kg la nrcare. Oile adulte cntresc 32-35 kg iar berbecii 55-75 kg, cu un randament la sacrificare de 48,6%. Producia de ln este de 3,0-7,5 kg la femele i de 5-10 kg la masculi, cu lungimea uviei de 4-8 cm, fineea de 22-24 microni i randamentul la splare de 28-40%. Producia de lapte pe lactaie este de 70 kg, iar prolificitatea de 110%. Perspective: va fi crescut n continuare n vestul rii, iar prin ameliorare se va urmri mrirea greutii corporale la 60 kg la oile adulte, a produciei de ln a acestora la 7 kg, cu lungimea uviei de peste 8 cm i fineea 22 microni. Greutatea mielului la 150 zile trebuie s fie de 38 kg, iar prolificitatea de 120%. Rasa Karakul. Deriv din Arkar i s-a format n Persia de unde s-a rspndit mult n Asia de Vest i Turkmenistan. Se crete mai ale n C.S.I., de unde a fost importat i n ara noastr. Este rspndit n centrul i nordul Moldovei i reprezint mpreun cu metiii si cca 2% din efectivul total de ovine. Printre rile mari cresctoare ale rasei Karakul menionm: C.S.I., Iran, Afganistan, Africa de Sud etc. nsuiri morfo-productive: se caracterizeaz prin profilul capului berbecat, urechile lungi i aplecate, crupa teit i prezena la baza cozii a unui depozit de grsime. Lna este grosier i variaz ca producie ntre 1,8-2,7 kg n funcie de sex i condiiile de hrnire. Greutatea corporal a oilor adulte este de 40-50 kg, iar a berbecilor de 55-70 kg. Producia de lapte este de 56 kg pe o lactaie iar prolificitatea de 105-123%. n snul rasei se disting sub raportul culorii urmtoarele varieti: neagr (arabi), care reprezint cca 92-

94% din efectivul de oi Karakul; brumrie (shiraz), cafenie (kombar sau komor), piersicie (guligaz) i culoarea cafelei cu lapte (aguti). Perspective: la noi n ar va fi crescut att n ras curat ct i prin ncruciare cu rasa urcan (varietile neagr i brumrie) n vederea obinerii unor pielicele cu un buclaj de calitate. TUNSUL OILOR Operaia de tundere se stabilete n funcie de ras i condiiile climatice. De obicei, oile cu ln groas, autohtone, se tund mai devreme, chiar n prima jumtate a lunii mai. Oile cu ln fin (Spanc, Merinos) se tund mai trziu (1-10 iunie). n cazul n care oile sunt duse la munte se tund mai devreme, astfel ca lna s creasc cu 1-2 cm pn la urcarea lor pe punile alpine. Organizarea i tehnica tunsului n unitile cu efective mari, pentru reuita aciunii trebuie s se prevad urmtoarele: necesarul de lucrtori-tunztori, inventarul necesar, data planificrii la tuns pentru fiecare turm, amenajrile necesare bunei desfurri a acestei aciuni etc. Punctul de tuns va fi mprit n aa fel nct s aib un compartiment de ateptare pentru oile ce merg la tuns, unul de tundere propriu-zis i un loc acoperit pentru oile tunse. Compartimentul de tundere va fi dotat cu mese de sortare, prelate, cntare, magazie pentru ln, saci etc. naintea tunsului, timp de 10-12 ore, oile nu vor fi hrnite i adpate, pentru ca n timpul manipulrii acestora s nu se nregistreze accidente. Ordinea de tundere este urmtoarea: batali, oi sterpe, mioare, oi cu miei, berbeci. n cazul n care n unitate se cresc mai multe rase, la nceput se tund rasele cu ln de calitate mai slab. Oile bonave de scabie se vor tunde la sfrit, lna lor se va ambala separat, iar pe saci se vor pune etichete speciale. Sisteme de tuns La noi n ar se folosesc dou sisteme: manual i electromecanic. Sistemul manual de tuns const n folosirea foarfecelui manual. Sistemul electromecanic const n folosirea agregatelor electrice de tuns, cel mai utilizat fiid agregatul ATO-1, dotat cu maini de tuns cu motorul electric montat n mner. Este compus din 12 maini de tuns, 6 mese de tuns, un aparat de ascuit i accesorii (mas de nregistrare, cabluri electrice, stlpi de susinere etc.). Sistemul permite o reducere considerabil a preului de cost, o cretere a productivitii muncii datorit sporirii produciei de ln i a mbuntirii calitii acesteia. Datorit faptului c maina taie firele uniform i n apropierea pielii, cantitatea de ln crete cu 150-300 g pe cap de animal, iar lungimea firului este cu 0,5 cm mai mare dect n cazul tunderii manuale. Productivitatea muncii crete de 3 ori i se uureaz foarte mult munca oamenilor. Regulile tunsului sunt urmtoarele: maina trebuie s taie cu toat limea ei i ct mai aproape de piele;

pentru a evita ptrunderea pliurilor pielii ntre dinii mainii, pielea se va ntinde cu mna n urma mainii; maina va fi inut aplicat pe piele; nu se permite revenirea cu maina peste locurile deja tunse pentru a nu "toca" lna; se va tunde lna "cojoc", adic urmrindu-se pstrarea formei avute pe animal; aparatele trebuie ascuite dup 5-6 oi. Lna de calitate inferioar (murdrit sau de pe extermiti) poart numele de "codin" i se ambaleaz separat. Se va evita pe ct posibil lezionarea prin tiere a corpului oii. Dac aceasta s-a produs, locul va fi tratat cu tinctur de iod, creolin, unguent cu tetraciclin sau alt antibiotic etc. Se va evita bruscarea oilor n timpul tunsului. Oile dup tuns se vor cntri. Imediat dup tundere lna este cntrit, examinat de ctre specialiti i sortat pe categorii conform standardului n vigoare. Deoarece n primele 5-6 zile oile sunt sensibile la rceal, vor puna n apropierea adposturilor. Pentru prevenirea scabiei, dup 10-12 zile de la tundere se face tratamentul antiparazitar, obligatoriu pentru tot efectivul. Mieii sunt tuni la vrsta de 4-5 luni, cnd uviele au 4 cm lungime. Operaiunea se numete miuire, contribuind la o bun dezvoltare corporal a mieilor datorit intensificrii metabolismului acestora. Numrul tunztorilor se stabilete n funcie de metoda folosit i rasa ovinelor. n cazul tunsului manual, un muncitor poate tunde ntr-o zi 20-25 oi Merinos, 30-35 oi }igaie i 40-45 oi }urcan, iar n cazul tunsului mecanic, un muncitor poate tunde de trei ori mai mult, adic 60-70 oi cu ln fin. Organizarea i tehnica mulsului Mulsul ncepe n perioada de nrcare sau sacrificare a mieilor. n ara noastr mulsul mecanic nu este introdus nc la aceast specie. Paralel cu creterea intensiv a ovinelor i pentru uurarea muncii oamenilor, va trebui ca mulsul mecanic s fie introdus ct mai repede posibil. Oile care se mulg se numesc n limbajul cresctorilor, adoptat i de literatura de specialitate, mnzri. Locul amenajat special i ngrdit pentru mulsul oilor se numete strung. Aproape de ieirea din strung se gsete o despritur numit cotar unde un strungar introduce 40-60 oi, care trec treptat la muls prin nite pori speciale ale strungii, care sunt deschise de ctre mulgtori. Numrul de mulsori n 24 ore este n funcie de capacitatea de producie a oilor. n primele 2-5 sptmni de muls, oile se mulg de 3 ori pe zi, apoi de 2 ori pe zi i n ultimele 2-3 sptmni odat pe zi. Durata mulgerii unei turme nu trebuie s depeasc 1,5 ore dimineaa i cte o or la amiaz i seara. Un mulgtor mulge la nceput 80-100 oi la o mulsoare, apoi 100-120 oi. O oaie se mulge n 40-50 secunde dimineaa i n 30-40 secunde la amiaz i seara. Mulsul se poate face "dinapoi", denumit i sistem moldovenesc, utilizat n ara noastr i n Balcani i "lateral" folsit n Ungaria, Cehia, Slovacia, Rusia, care este mai greoi dar ofer condiii mai igienice de recoltare a laptelui. Mulsul se execut n trei faze: n prima faz se prinde cu o mn ugerul iar cu cealalt se trage de 3-4 ori pe rnd din fiecare sfrc pentru "desfundarea" acestora; n faza a doua se prinde ugerul cu amndou minile, supunndu-se unei presiuni destul de puternice de sus n jos i lateral, laptele ieind simultan i continuu din ambele sfrcuri;

n faza a treia se face mulgerea cu nod, storcndu-se ultimele cantiti de lapte. Laptele este muls n "cupe" ce se prind deasupra unor glei speciale din lemn. Mulsul mecanic se practic la rasele de oi cu sfrcuri mai mari. Sistemul este rspndit n ri cu zootehnie avansat ca Frana, Israel, Italia etc. El reduce efortul fizic, mrete productivitatea muncii, ntr-o or mulgndu-se 240 oi la o instalaie cu 24 locuri, deservit de doi oameni. Instalaiile de muls sunt asemntoare cu cele pentru vaci, dar prezint dou pahare colectoare i sunt de dimensiuni mai mici. RASELE DE SUINE Ponderea cea mai mare din efectivul total de suine din ara noastr l dein rasele importate, acestea fiind procurate ncepnd cu mijlocul secolului al XIX-lea, n scopul mbuntirii nsuirilor productive ale raselor i populaiilor indigene. n ultimul timp, aceste rase sunt utilizate cu succes la obinerea de metii industriali, respectiv hibrizi pentru unitile cu exploatare intensiv. Rasa Marele alb (Large White) s-a format n Anglia, prin ncruciri complexe, n diferite etape, ntre suinele locale englezeti i rasele Micul alb, Essex, Chinezesc cu masc i Napolitan. Denumirea de Marele alb s-a atribuit n anul 1868, dup stabilirea standardului rasei, fiind considerat i n prezent ca rasa cea mai bine consolidat genetic. Pe lng ncruciare, la formarea acestor rase s-au utilizat selecia i chiar consangvinizarea. Datorit nsuirilor sale, rasa s-a rspndit foarte repede n multe ri, avnd o capacitate mare de aclimatizare. A contribuit la formarea multor rase, din diverse ri, cum ar fi: Landrace n Danemarca, Edelschwein n Germania, Chester-White n America, Alb ucrainian n Ucraina etc, i st la baza diverselor scheme de ncruciare pentru producerea de metii industriali sau de hibrizi. n ara noastr aceast ras are ponderea cea mai mare (cca. 44%) din totalul raselor pure de suine. Rasa Marele alb este de talie mare, cu masa corporal de asemenea mare, robust, de culoare alb i cu conformaie corporal armonioas. nlimea la grebn, la animalele adulte, variaz ntre 85-90 cm, iar greutatea corporal ntre 200-240 kg. Capul este potrivit de mare, cu profil uor concav, iar urechile sunt de mrime mijlocie, purtate nainte i uor lateral. Trunchiul este lung, larg i adnc, iar spinarea, alele i crupa sunt lungi, largi i bine mbrcate n musculatur. Linia superioar este dreapt, sau uor lsat la femelele cu mai multe gestaii. {uncile posterioare sunt bine dezvoltate, iar membrele sunt puternice i fr defecte de aplomb. Tipul morfo-productiv este de carne. Prolificitatea este foarte bun, fiind de 11 purcei cu greutatea medie la natere de 1,250 kg, nregistrndu-se i cazuri mai rare cu 15-20 purcei la ftare. Fecunditatea este bun, ntre 85-90%, iar capacitatea de alptare foarte bun, ntre 40-50 kg, cu o medie de 42,5 kg n unitile cuprinse n controlul oficial al produciei. Scroafele sunt bune mame, ducnd pn la nrcare 9,3 purcei, cu o greutate medie de 4,56 kg (vrsta de 35 zile). Precocitatea este de asemenea foarte bun; tineretul de prsil atingnd greutatea corporal corespunztoare pentru reproducie (110-120 kg) la vrsta de 8-9 luni. La aceiai vrst, sau mai devreme, animalele se pot valorifica pentru sacrificare (la 105-110 kg).

n perioada de testare (91-182 zile), tineretul realizeaz un spor mediu zilnic cuprins ntre 620-660 g, cu un consum specific de concentrate situat ntre 2,9-3,2 kg. Proporia de carne n carcas, la indivizii sacrificai la vrsta de 182 zile, este de cca.70%, iar suprafaa ochiului de muchi Longissimus dorsi este ntre 30-32 cm2. Rasa Marele alb se crete cu rezultate foarte bune att n sistemul intensivindustrial ct i n cel gospodresc, valorificnd bine aproape toate categoriile de furaje, inclusiv masa verde. n exploatarea pe puni trebuie avut n vedere sensibilitatea animalelor la aciunea razelor solare i la frig. Rasa Marele alb a fost utilizat la ameliorarea efectivelor locale de suine, iar n ultimul timp este introdus n toate schemele de ncruciare n vederea obinerii metiilor destinai ngrrii. Este ncadrat n categoria raselor "materne care prin ncruciarea cu rasa Landrace (de regul masculi), duce la obinerea de scrofie metise F1. Aceiai categorie de metii se preteaz la obinerea baconului. Rasa Landrace s-a format n Danemarca prin ncruciarea suinelor locale daneze cu mai multe rase albe, cu predominarea rasei Marele alb ntr-o perioad mai lung de timp cuprins ntre anii 1850-1907. La formarea acestei rase, pe lng ncruciare i o selecia riguroas a exemplarelor, n direcia produciei de carne, s-a adugat i o cretere dirijat a reproductorilor, utilizndu-se o alimentaie bazat pe lapte ecremat i furaje concentrate, n care a predominat orzul. n procesul de selecie s-a pus accent pe mbuntirea precocitii i a calitii carcaselor, urmrindu-se alungirea corpului, dezvoltarea uncilor posterioare i ridicarea proporiei de carne de calitate superioar, alturi de sporirea prolificitii. n aceast aciune un rol nsemnat l-a avut controlul dup descendeni privind precocitatea i calitatea carcasei, Danemarca nfiinnd nc din anul 1899 primele staiuni de control pentru suine. Suinele din rasa Landrace sunt de talie mijlocie spre mare, ns cu lungimea corpului foarte mare, ntre 160-180 cm. Corpul este zvelt, sub form de par i cu constituie fin. Animalele sunt de culoare alb, cu mbrcmintea piloas nu prea abundent i pielea subire. Capul este relativ mic, cu profil drept, cu urechile mari i aplecate (blegi). Gtul este lung i uor turtit lateral. Trunchiul este foarte lung, ca urmare a prezenei a 1-2 vertebre i deci perechi de coaste n plus. Adncimea toracelui este relativ redus. Crupa este lung, larg i bine mbrcate n musculatur, iar uncile posterioare sunt convexe, largi i descinse. De menionat c, nlimea la nivelul crupei, este mai mare cu 3-4 cm fa de cea de la grebn. Membrele au osatura fin, dar suficient de rezistente. Prolificitatea este bun, de 10 purcei, din care se narc 8-9, iar capacitatea de alptare a scroafelor este foarte bun, ntre 42-45 kg. n unitile controlate oficial din ara noastr, prolificitatea medie a fost de 9,7 purcei, iar capacitatea de alptare de 42,5 kg. Precocitatea este foarte bun; tineretul de prsil atinge la vrsta de 8 luni ntre 115-130 kg, putnd fi dirijat la reproducie. Sporul mediu zilnic, n perioada de testare, variaz ntre 635-670 g, cu un consum specific ntre 2,8-3,1 U.N. Calitatea carcasei este foarte bun; la vrsta de 182 de zile, grosimea medie a slninei dorsale este de cca. 25 mm, iar proporia de carne (macr) de cca. 71%, cu un raport carne/grsime de 2,3:1. Grosimea stratului de slnin dorsal variaz ntre 19,1 mm la scrofie i 22,6 mm la masculi. Analiznd rezultatele din staiunile de testare din

Danemarca, se constat c, la masculi, sporul de cretere este de cca. 885 g, iar suprafaa ochiului de muchi de 37,2 cm2, valori care demonstreaz nivelul superior de ameliorare atins de aceast ras. Rasa Landrace este specializat pentru producia de carne i pretabil pentru producia de bacon, ns pretenioas n privina hranei, mai ales la tineret i chiar la condiiile de ntreinere. n general, nivelul proteic al raiilor de hran trebuie s fie cu 23% mai ridicat fa de alte rase, iar n componena acestora s participe furaje proteice de origine animal i proporii mai reduse de porumb. Animalele sunt sensibile la razele solare, la frig i la schimbrile de temperatur. Rasa Landrace se bucur de o atenie deosebit n ara noastr, necesitnd s fie crescut n proporie de 21% din efectivul total de rase i utilizat n producerea de scrofie metise F1, care constituie efectivul - matc, din cadrul unitilor de cretere i ngrare a suinelor. De asemenea, este utilizat la ncruciri de infuzie n scopul ameliorrii precocitii i a calitii carcaselor la alte rase albe de carne. Liniile specializate pentru producia de carne din cadrul rasei Landrace sunt utilizate n aproape toate schemele de ncruciare pentru obinerea de "porci hibrizi", aducndu-i contribuia la sporirea proporiei de carne de calitate superioar i la reducerea consumului specific de concentrate, ambele mbuntind rentabilitatea cresctoriei. ngrarea suinelor pentru carne La ngrarea pentru carne este utilizat tineretul suin de la greutatea de 25-30 kg, care este supus creterii i ngrrii pn la greutatea de 110-120 kg, cnd este livrat pentru tiere. Aceast variant mai este cunoscut sub denumirea de ngrare pentru carne proaspt, deoarece carcasele sunt dirijate pentru consumul imediat. La sacrificarea acestor porci, rezult carcase n care predomin carnea, n timp ce grsimea nu depete 30-35%. Este metoda cea mai eficient din punct de vedere economic, deoarece sunt utilizate animale tinere la care se nregistreaz cele mai reduse consumuri specifice de furaje i cele mai ridicate sporuri de cretere, iar piaa solicit cantitile cele mai mari. Pe ntrega perioad de cretere-ngrare se nregistreaz un spor mediu zilnic de cca. 600 g i consumuri specifice ntre 3,8-4,2 UN. n aceste condiii, sacrificarea animalelor se face la vrsta de 7-8 luni. Factorii care influeneaz aceast metod de ngrare sunt numeroi, ns predomin rasa, alimentaia i sistemul de ntreinere, toate racordate la condiiile concrete din teren. Rasele care se preteaz la acest tip de ngrare sunt: Landrace, Marele alb, Hampshire, Duroc, Pitrain etc, ns cele mai bune rezultate se nregistreaz la metiii dintre aceste rase, n special ntre metiii F1 (Landrace x Marele alb) i rasa Duroc, sau metiii F1 (Landrace x Marele alb) i rasa Hampshire, precum i unii hibrizi de mare productivitate. n mica gospodrie se cresc i se ngra porcinele aparintoare la rase i populaii locale, iar n unitile de tip industrial se ngra numai metii, avndu-se n vedere economicitatea aciunii datorate efectului de heterozis. Alimentaia aplicat tineretului suin supus ngrrii influeneaz n mare msur rezultate de producie i economice, inclusiv calitatea carcasei. n general, pentru tineretul suin, ntre greutile corporale de 25-50 kg, sunt utilizate amestecuri de

concentrate cu un nivel proteic de 16% P.B., pentru cel ntre 51-70 kg nivelul proteic este de 14% P.B., iar pentru porcii n finisare, ntre 71-115 kg, nivelul proteic poate varia ntre 12-13% P.B. n fermele gospodreti se realizeaz amestecuri de furaje combinate din cereale cultivate (finuri de porumb, orz, gru etc), bine omogenizate cu subproduse de la industria de panificaie i a uleiului (tre de gru, roturi de soia i floarea soarelui), precum i cu P.V.M. procurate din unitile specializate. Proporiile de participare sunt astfel calculate, nct coninutul de substane nutritive i de energie s fie adecvat vrstei i greutii corporale, n concordan cu sporurile medii zilnice planificate i calitatea carcasei. Pe timp de var, n alimentaia porcilor supui ngrrii, se poate introduce lucerna verde n cantiti zilnice de 0,5-1,0 kg la greutatea de 35 kg, de 1,5-2,0 kg la 50 kg i de 2,5-3,0 kg la 80 kg. Foarte bune rezultate se obin prin administrarea de cartofi fieri i terciuii, n cantiti zilnice de 2-3 kg la tineretul n greutate de 25-40 kg, de 4-5 kg la cel ntre 41-60 kg i de 7-9 kg la cel peste 80 kg. n practica hrnirii pe baz de cartofi, amestecul se face din trei pri past de cartofi i o parte nutre combinat de completare cu 16% P.B., n prima parte a ngrrii i cu 14% P.B. n parte a doua. n perioada de iarn trzie sau primvar, apa de fierbere a cartofilor se ndeprteaz obligatoriu, deoarece conine solanin. n exploataiile gospodreti cu efective reduse, specializate n ngrarea porcilor (11-15 exemplare/an), se indic utilizarea n hran a unor amestecuri de concentrate cu cartofi fieri i sfecl furajer produse pe plan local, care se concretizeaz n importante reduceri ale cheltuielilor cu furajarea animalelor. n acest sens, se ntocmesc raii de hran n funcie de specificul zonei de cultivare rentabil a cartofului sau sfeclei. Se recomand urmtoarele amestecuri: 1. 3,2-5,0 kg cartofi fieri n amestec cu 2,0-2,5 kg concentrate i 0,3-0,4 kg fin de fn de lucern n prima faz; 2. 4,0 kg cartofi fieri i 4,0 kg sfecl tocat n amestec cu 1,0 kg concentrate n faza a II-a. De menionat c, n cele dou variante, concentratele posed urmtoarele proporii: 30% fin de porumb, 25% fin de orz, 25-30% tre de gru, 10% mazre uruit i 1-3% calciu furajer i sare de buctrie. n finisarea ngrrii se scot borhoturile, roturile sau turtele de floarea soarelui, iar amestecul trebuie s posede o consisten tare (apa s fie la discreie). Hrnirea cu terciuri prea diluate nu sunt recomandate, deoarece multe componente sunt consumate doar parial, iar volumul sporit de lichid afecteaz digestia. ntreinerea suinelor pentru carne difer n funcie de sistemul de exploatare adoptat. Tineretul suin supus ngrrii se ntreine n grup, n boxe comune. ntr-o box se cazeaz pn la 20 de animale, calculndu-se 0,6 m2 pentru fiecare individ n prima parte a ngrrii i 0,8 m2 n parte a doua. n toate sistemele de ntreinere se recomand ca zona cu grtar s reprezinte cca. 40% din suprafaa total a pardoselei, avnd n cele dou coluri ale zonei grtarului amplasate cte dou adptori, de obicei tip pip. ngrarea pentru bacon

Baconul este un preparat de calitate superioar obinut dup o tehnologie special din carcasele de porcine de la care s-au ndeprtat capul, extremitile membrelor (de la genunchi i, respectiv, de la jarete), coloana vertebral i spetele. Fiecare jumtate de carcas trebuie s aib greutatea ntre 22-32 kg, lungimea mare ntre 85-95 cm, iar grosimea slninei dorsale de la nivelul grebnului s se ncadreze ntre 2,5-3,5 cm, n funcie de greutatea acesteia. Carnea trebuie s fie uor marmorat, iar slnina s fie de culoare alb, consistent i ct mai redus i uniform ca grosime. Peretele abdominal trebuie s fie uniform ca grosime i cu straturi alternante de carne i grsime. Cu ct carcasele sunt mai lungi i cu proporii mai mari de carne cu att baconul este de calitate mai bun. Tineretul suin destinat ngrrii pentru producia de bacon se sacrific n condiii speciale, la vrsta de 6-7 luni i la greutatea vie de cel mult 90 kg. Condiiile speciale de sacrificare constau din depilarea n cuptoare speciale, aa nct oricul s fie uor caramelizat. Carcasele care corespund pentru prepararea baconului sunt mai nti zvntate timp de 4-5 ore la temperatura de +4 +6C, dup care se trec n camere frigorifice unde se in nc 12 ore la +4C, condiii n care se realizeaz maturarea. Srarea i afumarea celor dou jumti de carcas se face dup procedee specifice, uneori constituind secretul firmei productoare. Factorii care condiioneaz calitatea baconului sunt: calitatea materialului biologic (respectiv, rasa sau metisul ngrat); alimentaia aplicat; ntreinerea i ngrijirea animalelor (att nainte ct i pe parcursul ngrrii); tehnologia de preparare a produsului final. Calitatea materialului biologic. Suinele care sunt destinate ngrrii pentru bacon aparin raselor precoce sau metiilor dintre aceste rase. Rezultate foarte bune s-au nregistrat la suinele de culoare alb, aparintoare raselor Landrace, Landrace belgian, precum i a metiilor dintre rasele Landrace i Marele alb, sau a hibrizilor produi speciali. Alimentaia constituie unul dintre factorii cei mai importani, care trebuie s asigure o cretere rapid a tineretului i o calitate excelent a crnii i grsimii. n funcie de influena furajelor utilizate pe parcursul ngrrii asupra calitii produsului finit, nutreurile cele mai indicate sunt: orzul, secara, meiul, mazrea, lintea i n cantiti mai reduse cartofii, iar dintre nutreurile verzi: lucerna verde, borceagul, trifoiul i uneori sparceta. Iarna furajele verzi se pot administra sub form deshidratat, sau ca fnuri mcinate. De menionat c, n finisarea ngrrii, furajele verzi cu coninuturi prea ridicate n betacaroten se reduc (ca proporie de participare) n raie, pentru a nu influena culorii grsimii. Dintre nutreurile de origine animal se indic utilizarea laptelui ecremat proaspt sau praf, a zerului i zarei, n aceleai condiii. Se mai administreaz i drojdia de bere n stare uscat. n prima parte a ngrrii se mai pot utiliza fina de pete, finurile de carne i de snge, dar se elimin n perioada de finisare pentru a nu imprima gust neplcut. Nivelul proteic al amestecurilor furajere trebuie s fie mai mare cu 2-3% fa de ngrarea pentru carne de consum n stare "proaspt". Nivelul proteic recomandat este de 16% P.B. n perioada I de cretere-ngrare (20-50 kg) i de 15% P.B. n perioada a II-a (51-90 kg).

n Danemarca se produce cel mai bun bacon din amestecuri furajere pe baz de orz (n proporie de 95%) i lapte ecremat proaspt, alturi de alte componente pn la satisfacerea cerinelor n substane nutritive. Hrana se va administra restrictiv, la ore fixe, instituindu-se 3 tainuri, pn la greutatea de 50 kg i apoi 2 tainuri, pn la sacrificare. Hrana umectat, constnd din o parte lapte ecremat proaspt i o parte nutreuri concentrate, determin cel mai bun bacon, avnd grij ca durata consumului s nu depeasc 15 minute pe tain. Pentru limitarea depunerii de grsime n carcas, tineretul pn la vrsta de 5 luni, va avea acces la padocuri pentru micare. Spre sfritul ngrrii hrnirea este restricionat moderat, deci mai redus cantitativ cu 10-20% fa de cea la discreie. RASELE DE CABALINE Sub raportul aptitudinilor productive, rasele de cai crescute n ara noastr pot fi grupate n urmtoarele categorii: - Rase uoare: Arab, Pur snge de galop, Calul Gidran, Huul, Calul romnesc; - Rase intermediare: Calul Trpa, Calul Nonius, Calul Furioso North-Star, Rasa Lipian; - Rase grele: Ardenez, Calul Semigreu romnesc. Rasele uoare de cai Rasa Arab. Este original din Platoul Asiei Centrale de unde a fost adus n peninsula Arabiei. n procesul de formare s-a aplicat o selecie riguroas, creterea n ras curat, uneori consangvinitatea moderat, hrnirea raional precum i gimnastica funcional a aparatului locomotor. nsuiri morfo-productive. Are capul bine proporionat, cu profil drept, gtul este frumos arcuit, greabnul nalt, spinarea scurt, dreapt i larg iar crupa potrivit de musculoas i orizontal. Culoarea predominant este murg i mai rar roib sau neagr. Talia este de 148-152 cm, iar greutatea corporal de 450 kg. Este un cal de vitez cu temperament vioi, micrile fiind energice, largi i elastice. Aliura obinuit este galopul pe distane lungi. Parcurge un km ntr-un minut i 11 secunde. n ara noastr, primele importuri s-au fcut spre sfritul secolului al XIXlea. Perspective. Se crete la hergheliile Jeglia i Mangalia i se utilizeaz la ameliorarea raselor locale din sud-estul rii. Rasa Pur snge englez. S-a format n Anglia n prima jumtate a secolului al XVIII-lea, prin ncruciarea armsarilor din rasele Arab, Berber i turceasc cu iepele englezeti locale, prin aplicarea unei selecii riguroase, alimentaii normale i gimnastic funcional. Armsarii orientali, fondatori ai rasei Pur snge englezesc, au fost Byerley Turk (armsar arab de origine turc), Darley Arabian i Godolphin Barb. Fiecar din aceti trei armsari au lsat o descenden de valoare excepional, devenind astfel "ntemeietori" de linii genealogice. Ulterior aceste linii au fost continuate de ali descendeni valoroi care au contribuit la consolidarea rasei. Dintre acetia, s-au remarcat armsarii:

- Matchem, nscut n 1748 care a continuat linia Godolphin Barb i a fost un remarcabil cal de vitez pe hipodrom; - King Herod, nscut n 1758, continuator al liniei Byerley Turk; - Eclips, nscut n 1764, continuator al liniei Darley Arabian. nsuiri morfo-productive. Are capul fin cu profilul drept iar gtul este lung i purtat oblic. Greabnul este nalt, iar spinarea i alele sunt drepte. Toracele este profund, adnc ns relativ strmt, iar abdomenul este supt. Talia variaz ntre 155-165 cm. Se caracterizeaz prin constituie fin i temperament vioi. Aptitudinea principal este viteza la galop. Poate parcurge distana de 1 km ntr-un minut. Perspective. Avnd o mare capacitate de ameliorare este crescut n ara noastr la hergheliile Cislu (Buzu) i Balc (Bihor) i se utilizeaz la ameliorarea cailor locali. Calul Gidran a fost format la herghelia Mezhegyes din Ungaria prin mperecherea armsarului arab Ghridran cu iepele ungureti i de alte origini, iar ulterior descendena femel a fost mperecheat cu armsari Pur snge englez, fapt pentru care este considerat o varietate anglo-arab. nsuiri morfo-productive. Prezint o conformaie corporal armonioas. Este un cal de pentru clrie i traciune uoare. Talia este n medie de 155 cm, iar greutatea corporal de 500 kg. Culoarea predominant este roib cu diferite nuane. Perspective. Se folosete la ameliorarea cailor locali din nordul Moldovei i se crete la herghelia Rdui. Calul romnesc. n ce privete originea calului romesc se susine c, la formarea lui, au luat parte rasele arian i mongol. ntruct caii locali de origine carpatic au fost mai numeroi dect cei mongoli, calul romnesc se aseamn foarte mult cu rasa Arab. Sub influena condiiilor pedoclimatice locale au luat natere mai multe varieti i anume: moldoveneasc, dobrogean, ialomiean, transilvnean i de munte. Dezvoltarea corporal este mijlocie spre mic, cu talia de 130-145 cm, iar greutatea corporal de 350-400 kg. Culorile predominante sunt murg i neagr. Se amelioreaz cu rasele perfecionate. Calul de munte se aseamn cu varietatea moldoveneasc dar are talie mai mic (120-135 cm). Produciile piloase sunt mai dezvoltate. Este un cal rezistent, rustic i energic. Se utilizeaz la transporturi n zona de munte. Se amelioreaz cu rasele Huul i Lipian. Rasa Huul s-a format n zona Carpailor Nordici din Moldova. Se crete la herghelia Lucina, judeul Suceava. nsuiri morfo-productive. Conformaia corporal este armonioas, avnd trunchiul lung, larg i adnc, iar membrele relativ scurte cu articulaii puternice. Talia variaz ntre 137 - 140 cm iar greutatea corporal este de 400 kg. Culoarea este diferit, neagr, murg, oricie, roib i arg. Este un cal cu temperament vioi, rezistent i foarte docil. Se utilizeaz la traciune i la port-samar. Se folosete la ameliorarea calului de munte. Rasele intermediare Calul Nonius. Aceast varietate s-a format la hergelia Mezhegyes din Ungaria, prin mperecherea armsarului Nonius senior de origine anglo-german, adus din Frana (1816) cu iepe de origini diferite.

nsuiri morfo-productive. Este un cal propriu pentru munci agricole i transporturi. Are talia de 160 cm iar greutatea corporal de 600 kg. Culoarea murg este cea mai rspndit. Sunt i exemplare de culoare neagr sau roib. Perspective. Este ntlnit n Cmpia de Vest a rii. Se crete n ras curat la herghelia de la Izvin judeul Timi. Pentru a i se imprima un temperament vioi se fac ncruciri de infuzie cu rasa Pur snge englez. Calul Furioso North-Star s-a fost la herghelia Mezhegyes din Ungaria, n prima jumtate a secolului al XIX-lea prin mperecherea armsarilor din rasa Pur snge englez, Furioso i North-Star, cu iepe de origini diferite. nsuiri morfo-productive. Are o conformaie corporal armonioas. Talia este de 153-160 cm, iar greutatea corporal de 550 kg. Este un cal cu temperament linitit, bun pentru munci agricole i clrie. Culoarea obinuit este murg i mai rar neagr. Perspective. Se crete la Bonina, judeul Cluj i se utilizeaz la ameliorarea populaiei locale din centrul i nord-vestul Transilvaniei. Rasa Lipian a fost format la herghelia Lipizza din Austria, prin ncruciarea cailor italieni, spanioli, danezi i arabi. Liniile mai importante din cadrul rasei sunt: Conversano, Favory, Maestoso i Napolitano. nsuiri morfo-productive. Se caracterizeaz prin mers elegant, cu aciune nalt a genunchiului. Culoarea este vnt, murg i mai rar neagr sau roib. Are talia de 152 cm. iar greuttea corporal de 450 kg. Este o ras bun pentru cltorie i munci mijlocii. Perspective. Se crete la herghelia Smbta de Jos i se folosete la ameliorarea cailor locali de munte i din zona sud-vestic a Transilvaniei. Trpaul romnesc a fost creat prin utilizarea la ncruciare a armsarilor din rasele Trpa american, Trpa Orlow i Trpa francez. nsuiri morfo-productive. Acest cal nu are conformaia uniform, n schimb este omogen ca aptitudini, fiind specializat pentru aliur la trap. Realizeaz 1 km ntr-un minut i 25 de secunde. Culoarea este murg, neagr, roib i mai rar vnt. Perspective. Se utilizeaz la competiiile sportive pe hipodrom i la ncruciri cu rasa Ardenez. Rase grele Rasa Ardenez s-a format n zona munilor Ardeni din Belgia. nsuiri morfo-productive. Conformaia este specific raselor de traciune grea. Are gt scurt i gros de form piramidal. Spinarea, alele i crupa sunt duble i musculoase. Talia variaz ntre 150 i 170 cm, iar greutatea corporal este de 650-750 kg. Are temperament linitit. Culoarea este roib, murg i dere. Perspective. Se crete la hergheliile din Izvin judeul Timi, Slobozia i Jeglia judeul Ialomia i se folosete la ncrucirile industriale.