PUI N SOS DULCE-ACRISOR

INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE:

Ingrediente: 2 ardei grasi sau gogosari taiati felii subtiri, 1 morcov taiat felii, 1 broccoli taiat dupa preferinte, 10-20 pastai verzi taiate jumatati, 6-7 ciuperci taiate felii, 1-2 piepti pui dezosati taiati cuburi, 1/2 pachet de spaghete sau taietei chinezesti. Sos: sos de soia, 3-4 linguri ketchup, 1 lingurita otet, 1 lingurita zahar, sare si piper. Mod de preparare: Se fierbe pieptul de pui, se taie cuburi iar apoi se pune intr-o tigaie impreuna cu legumele si se calesc in putin ulei pana gustati legumele si vedeti ca nu mai sunt tari dar nici prea moi (10 minute e de ajuns). Se adauga apoi sosul obtinut din amestecarea ingredientelor. Se tine amestecul pe foc inca 2 minute. Se adauga sare si piper. Intre timp se fierb pastele/taieteii si se scurg de apa, se aseaza in farfurie si peste ele se toarna legumele si puiul amestecate cu sosul. Complexitate: redusa Timp de preparare: 20 minute

PUI CHINEZESC CU CIUPERCI

INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE: Ingrediente: 500g piept de pui, 3 linguri ulei, 1 lingura bulion, 20ml cherry, 1 paharel sos soia, 1 lingura zahar, 2 cepe, 2 catei usturoi, 1/2 lingurita ghimbir, 1 cutie ciuperci tocate, malai, sare. Mod de preparare: Se taie pieptul de pui cubulete de cca 2cm, se sareaza putin, se da prin malai, apoi se prajeste la foc iute in ulei pana devine auriu. Se scoate din tigaie si se pune pe un platou. In 2 linguri de ulei se caleste ceapa tocata marunt, cateii de usturoi tocati marunt, se adauga zaharul, ghimbirul, cherry-ul, bulionul, se lasa un pic la calit, apoi se adauga ciupercile si se mai lasa 5-10 minute pe foc. Se amesteca cu bucatelele de pui si se serveste cald. Cu orez chinezesc cu bobul lung.

Complexitate: redusa Timp de preparare: 1 h

OREZ PRAJIT IN STIL CHINEZESC

INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE: Ingrediente: 200 g orez, 400 g piept de pui dezosat, 6 linguri sos de soia, 250 g ciuperci, 1 ardei gras, 1/2 legatura ceapa verde, ulei, 1 lingura ghimbir ras, 4 linguri sherry, sare, piper. Mod de preparare: Se fierbe orezul in apa cu putina sare timp de 15-20 de minute in functie de tipul de orez folosit. Pieptul de pui se taie fasii si se marineaza in sosul de soia la rece. Ciupercile curatate si spalate se taie felii, ardeiul se taie cubulete si ceapa rondele. Se scurge carnea de pui din sosul de soia si se prajesc in ulei aproximativ 5-6 minute intr-o tava (de preferat tava Wok). Apoi se scoate carnea si se pastreaza calda. Tot in ulei in tava Wok se prajesc legumele la foc iute timp de 3-4 minute. Apoi se adauga ghimbirul, sherry-ul si restul de sos de soia ramas de la marinat. Se adauga fasiile de piept de pui, orezul, se condimenteaza cu sare si piper, apoi se incalzeste din nou tot amestecul.
Complexitate: redusa Timp de preparare: 30 minute

BANANE IN ALUAT DE COCOS

INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE: Ingrediente: 3-4 banane (nu prea coapte), 40 g unt/sau margarina, 70 g faina de orez/sau grau, 100 ml lapte de cocos din doza, 1 lingura de miere, un strop de sare. Mod de preparare: Se amesteca laptele de cocos, faina, praful de sare, untul topit si se mixeaza bine. Adaugam mierea, amestecam iar.

Taiem bananele in jumatate, apoi din nou pe jumatate dar pe lungime. In timp ce incingem untul dam bananele prin aluat. Cand uleiul sfaraie bine, punem bananele. Le rumenim pe ambele parti dupa care le punem pe un gratar la scurs. Se servesc calde. Se pot servi alaturi de inghetata de vanilie sau putina miere.
Complexitate: redusa Timp de preparare: 15 min

Peste in sos dulce acrisor

Genul de reteta care imi place mie cand ajung de la munca. Rapid, ieftin si bun. Va recomand sa va luati peste proaspat, eu nu am putut ca era inchis deja la pescarie. Am luat ceva oceanic, dar nu o sa mai fac asta ca ma simt vinovat de fiecare data. Ca si reminder, bucataria chinezeasca inseamna ingrediente proaspete . Sosul il puteti folosii cu orice tip de carne va place , caz in care amestecati carnea direct in wok, cu sosul.

Pofta buna , varianta macro

Ingrediente pentru peste

1 lingurita sare 1 ou , 1 lingura faina 1 lingura amidon niste piper

Ingrediente pentru sos

1 rosie 2 ceape verzi 1 lingura ulei 2 linguri otet 2 linguri zahar 1 lingura sos de soia 2 linguri apa

Zaharul si otetul se fac combinatia dulce acrisor. Daca vreti mai dulce , puneti zahar mai mult, daca vreti mai acrisor , otet. Eu am facut mai mult peste decat in reteta, deci am folosit mai multe ingrediente. Cam atat.

Preparare

Asa e o varianta de servire in final, peste orez.

Puneti pestele intr-un castron.

Adaugati ingredientele pentru peste

Amestecati bine cu mana , pana acopera pestele.

Prajiti pestele 10-15 minute in suficient ulei, pana ajunge auriu

Intre timp , taiati legumele

Scoateti pestele si asezati-l pe un platou

Puneti sosurile la indemana

Lasati doar putin ulei in wok si puneti legumele in wok

Cand se inmoaie putin, adaugati restul ingredientelor

Turnati sosul peste peste

Si gata, pofta.

Pofta buna , varianta macro

Poate fi servit pe pat de orez

Pui Shanghai (iute)

Reteta trimisa de:
Georgiana

Descrierea retetei:
Puiul Shanghai gatit dupa aceasta reteta este foarte picant si se serveste in special ca aperitiv.

Sugestie de prezentare Ingrediente pui shanghai (iute): 500 g piept pui dezosat 3 oua 1 ceapa verde 200 g faina 200 ml ulei pentru prajit 2 linguri pasta ardei iute 1 lingurita boia iute 2 linguri sos de soia 1/3 lingurita condiment chinezesc sare, piper Modul de preparare a retetei: Pentru puiul Shanghai se taie pieptul de pui fasii de 1 cm latime, apoi se marineaza 1/21h intr-un amestec de pasta de ardei iute, sos de soia si boia iute, amestecand din cand in cand pentru ca sosul sa acopere toate bucatile. Ouale se bat cu faina, sare, piper, condiment chinezesc, frunze de ceapa tocate fin. Pieptul de pui, marinat, se da prin faina, apoi prin ou, si se prajeste in ulei incins. Cand are culoare aurie, puiul shanghai se scoate si se pune pe un servet de hartie. Se serveste fierbinte.

Taitei chinezesti cu piept de pui silegume

1/2 punguta taitei chinezesti 1 piept de pui 1 ceapa mare 1 morcov 1 bol mic de varza tocata (nu am cantarit) 2 catei de usturoi 3 feliute ghimbir 1 lingura sos de soia 2 linguri curry sare ulei de masline Tocam legumele (ceapa, morcovul, varza) si le punem la calit in ulei de masline. Zdrobim usturoiul si il adaugam peste legume, apoi punem sare. Intr-o alta tigaie cu ulei incins, punem feliutele de ghimbir si pieptul de puitaiat cubulete. Dupa ce isi schimba culoarea, adaugam 2 linguri de curry.

Taiteii se pun la fiert dupa indicatiile de pe ambalaj.

Tigaia cu pieptul de pui se rastoarna peste legume cu tot cu sosul format, apoi se adauga si taiteii si se amesteca. Se pune sosul de soia si se mai lasa la prajit 3-4 minute.