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b) Se obriguem a respeitar todas as disposies constantes do respetivo caderno de especificaes; c) Se submetam ao controlo a realizar pelo organismo de controlo e certificao reconhecido nos termos do anexo IV do Despacho Normativo n. 47/97. 3 At deciso por parte da Comisso Europeia quanto ao pedido de registo comunitrio da IGP em causa, da rotulagem dos produtos que cumpram o disposto no presente despacho pode constar a meno Chouria de Carne de Melgao IG, bem como o logtipo proposto pelo requerente. 4 Com a entrada em vigor do presente despacho e at deciso comunitria sobre o pedido de registo, a denominao referida no n. 1 goza, a nvel nacional, da proteo prevista no n. 1 do artigo 13. do Regulamento (CE) n. 510/2006, do Conselho, de 20 de maro, designadamente contra a sua utilizao comercial abusiva ou qualquer outra prtica suscetvel de induzir o pblico em erro quanto verdadeira provenincia, origem, natureza ou qualidade dos produtos. 5 O agrupamento de produtores que solicitou o registo da IGP deve apresentar, junto da DGADR, e at 31 de maro de cada ano, um relatrio de atividades relativo gesto da denominao em causa, discriminando, nomeadamente, os produtores que utilizam a denominao de origem, as quantidades beneficiadas, as sanes aplicadas e seus motivos. 6 Nos termos do artigo 5. do Regulamento (CE) n. 510/2006, de 20 de maro, a DGADR solicita o respetivo registo no Instituto Nacional da Propriedade Industrial, em seu nome, nos termos do Cdigo da Propriedade Industrial, e tendo em ateno o disposto no n. 6 do artigo 5. do mesmo Regulamento. 7 Sendo a indicao geogrfica protegida um patrimnio pblico, o agrupamento de produtores possibilita o uso da IGP a todos os produtores que o solicitem formalmente, que respeitem o caderno de especificaes e que se sujeitem a controlo por um organismo de controlo reconhecido para o efeito. 8 O presente despacho produz efeitos desde 2 de julho de 2012, data da receo do pedido formal de proteo junto da Comisso Europeia. 9 de novembro de 2012. O Secretrio de Estado das Florestas e Desenvolvimento Rural, Jos Daniel Rosas Campelo da Rocha. ANEXO I Chouria de Carne de Melgao IG I Designao do Produto Entende-se por Chouria de Carne de Melgao o enchido tradicional curado pelo fumo, de forma cilndrica, em forma de ferradura, de cor castanho claro, com dimetro entre os 2 cm e os 3 cm e comprimento que pode variar entre os 30 cm e 35 cm, confecionado a partir de pedaos pequenos (2 cm e 3 cm) de carnes do lombo, lombelos, cachao, toucinho, aparas e gorduras de porco de raa Bsara (explorados em linha pura ou de produtos resultantes dos seus cruzamentos) e cujos processos de preparao, fumagem/cura e de acondicionamento ocorrem concelho de Melgao. II Caractersticas do Produto Caractersticas fsicas: trata-se de um enchido de forma cilndrica em forma de ferradura, de cor castanho claro, comprimento entre os 30 cm e 35 cm, com o dimetro entre os 2 cm e os 3 cm e de peso aproximado 160 g e 220 g. O aspecto interior ao corte oblquo o de carne bem ligada e com cor bastante intensa, com razovel marmoreado resultante da distribuio regular dos pedaos de carne e gordura. Caractersticas qumicas
Parmetro Mdia DP Mximo Mnimo
pH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Humidade (%) . . . . . . . . . . Protena (%) . . . . . . . . . . . . Gordura (%) . . . . . . . . . . . . Cloretos (em Nacl) (%) . . .
Caractersticas sensoriais ou organolpticas Aroma: bastante intenso de salientar o aroma a curado. Textura: razoavelmente suculento, firme e ligeiramente tenro. Sabor: intenso, moderadamente cido, picante e adocicado e levemente salgado. Muito sui generis.
37551
Da rotulagem consta o nome e logtipo do produto Azeite do Alentejo, a respetiva meno IG ou IGP, o logtipo comunitrio correspondente aps registo comunitrio e a marca de certificao, que inclui a seguinte informao: Azeite do Alentejo IG ou IGP; Nmero de identificao do lote; Nmero de srie exclusivo de cada rtulo o que permite rastrear o produto e identificar, individualmente, cada embalagem; Nome do organismo controlo. IV Delimitao das reas geogrficas de produo da matria-prima, de transformao e acondicionamento A rea de produo da azeitona a partir da qual se obtm o Azeite do Alentejo integra os distritos de Portalegre (todas as freguesias dos concelhos de Alter do Cho, Arronches, Avis, Campo Maior, Castelo de Vide, Crato, Elvas, Fronteira, Gavio, Marvo, Monforte, Nisa, Ponte de Sor, Portalegre e Sousel), vora (todas as freguesias dos concelhos de Alandroal, Arraiolos, Borba, Estremoz, vora, Montemor-o-Novo, Mora, Mouro, Portel, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Vendas Novas, Viana do Alentejo e Vila Viosa), Beja (todas as freguesias dos concelhos de Aljustrel, Almodvar, Alvito, Barrancos, Beja, Castro Verde, Cuba, Ferreira do Alentejo, Mrtola, Moura, Odemira, Ourique, Serpa e Vidigueira) e todas as freguesias dos concelhos de Alccer do Sal, Grndola, Santiago do Cacm e Sines, do distrito de Setbal. 206525614