Universitatea Transilvania din Braov, Facultatea de tiine Economice, Specializarea Economia Comerului, Turismului i Serviciilor

TEMA DE CONTROL Analizai mediul nconjurtor concurenial pentru o firm cunoscut de turism - LA JW MARRIOTT BUCHAREST GRAND HOTEL-

Student: Catrina Ioana-Diana Anul 3, Grupa 8201

Braov,2012

Cuprins

1. Coordonate ale activitii de pia la Marriott Bucharest Grand Hotel3 2. Mediul concurenial.8 3. Concluzie.. .12 Bibliografie 13 nconjurtor

CAPITOLUL 1 Coordonate ale activitii de pia la JW Marriott Bucharest Grand Hotel

1.1

Istoric i actualitate la J.W. Marriott Bucharest Grand Hotel

Dezvoltarea Companiei Marriott International este povestea unui vis american devenit realitate. Este povestea unei afaceri de familie care a nceput cu deschiderea unei berrii de numai nou locuri, care a ajuns la nivelul unei corporaii valornd mai multe miliarde de dolari, fiind astzi unul dintre liderii mondiali n domeniul serviciilor hoteliere i de alimentaie. Marriott, n prezent, nseamn peste 2000 de proprieti hoteliere, situate n 60 de ri. Compania opereaz direct sau n franciz cel mai larg portofoliu de mrci hoteliere din ntreaga lume. Experiena romneasc a corporaiei este i ea de succes. Hotelul este considerat unul dintre cele mai frumoase proprieti europene Marriott Hotels, Resorts and Suites- MHRS, fiind foarte apreciat i ca nivel al serviciilor. Marriott Bucharest Grand Hotel a fost inaugurat n luna noiembrie 2000 i reprezint a 2050-a proprietate a concernului Marriott. Hotelul din Bucuresti a devenit prima unitate din Europa care opereaz sub marca J. W. Marriott, o clasificare superioar celei clasice de 5 stele, caracterizat prin aa-numitul lux abordabil. Aceast marc este plasat n cadrul grupului ntre brand-urile Marriott i Ritz-Carlton, oferind clienilor servicii de lux personalizate.

1.2.

Obiectul de activitate Hotelul J.W. Marriott Bucharest Grand Hotel i desfoar activitatea n Calea 13

Septembrie Nr. 90, Sector 5, Bucureti 050726, Romnia. Obiectul su de activitate const n operaii hoteliere precum activiti de contact nemijlocit cu clientela (front-office n sens larg), activiti cu caracter birocratic,recepie, serviciul de etaj i serviciul de alimentaie; departamentele de baz-cazarea i alimentaia, la care se adaug departamentele de administraie i cel al prestaiilor auxiliare; activiti operaionale, reprezentate de prestaia serviciilor hoteliere (sunt activitile generatoare de ncasri);

activiti funcionale, activiti indispensabile bunei funcionri a hotelului, acoperind funcii de administraie, control, comercializare, ntreinere (sunt activiti care nregistreaz numai costuri), i nchirieri de spaii comerciale. Este cel mai mare complex de tipul acesta din Romnia cu o suprafa desfurat de peste de 80.000 m2 accesibil pe13 nivele . Acionarii i structura organizatoric Acionarii Societii Companiilor Hoteliere Grand (GHES), care deine hotelul JW Marriott, sunt, conform ultimelor informaii disponibile, compania austriac din domeniul construciilor Bauholding Strabag (care deine 51% dintre aciuni n mod direct i 4% n mod indirect), ONT Carpai (cu 30%) i Alliance Overseas Import-Export, companie controlat de omul de afaceri libanezo-palestinian Fathi Taher (cu 15%). Hotelul funcioneaz n contract de management cu o valabilitate de 30 de ani. Personalul Marriott Bucharest Grand Hotel numar peste 500 de angajai care i desfoar activitatea n urmtoarele departamente: 1 2 3 4 5 6 Camere i servicii conexe; Restaurante; Vnzari i Marketing; Contabilitate; Tehnic; Resurse Umane.

1.3.

fiecare dintre ele fiind condus de ctre un manager subordonat direct managerului general.

1.4.

Personalul n cadrul Bucharest Marriott Grand Hotel cultura organizaional este legat de

Compania Marriott i reprezint elementul principal al relaiei dintre companie i angajai. Din acest motiv, eforturile de a o induce angajailor apare nc din momentul primelor contacte ale acestora cu viitorul loc de munc i se amplific pe masura parcurgerii etapelor carierei. Cu alte cuvinte, sarcina angajailor este s ofere servicii excelente, anticipnd dorinele oaspeilor, fiind ateni la detalii i depind ateptrile acestora referitoare la serviciile de prima calitate. Este foarte important acest aspect deoarece angajaii nu vor avea
4

niciodat a doua ans de a crea o prim bun impresie.

1.5.

Serviciile oferite J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are plcerea s ofere 402 camere DeLuxe,

Grand, Executive i Apartamente, astfel: 253 Camere King Size: 118 Camere Double: 23 Apartamente: 8 Camere Accessible pentru persoane cu disabiliti 1 Etaj Executiv i Executive Lounge Camerele sunt cele mai ncptoare din ora, n mare parte cu vedere ctre Palatul Parlamentului, oferind 3 telefoane cu robot pentru preluarea automat a mesajelor i 2 linii de telefon, priz pentru computer, seifuri n fiecare camer, mini-bar, detector de fum, sistem de stingere a incendiilor, aer condiionat, anten satelit, pay TV i HBO. Majoritatea camerelor au bi cu cabin de du, prevzut cu sistem pentru masaj i cad de baie separat, usctor de pr, telefon. Camerele Deluxe sunt camere spaiose, de fapt cele mai spaioase din ora cu o suprafa medie de 36.8 m2. Aproximativ 80% din totalul camerelor Deluxe au cad si du separat n baie. Camerele Executive sunt situate pe etajul 8, Etajul Executiv. Cazarea ntr-o camer Executive presupune accesul la Executive Lounge, care include: mic dejun continental, buturi rcoritoare, cafea, ceai, fursecuri i fructe pe durata ntregii zile, urmate de gustri seara. Oaspeii etajului executiv beneficiaz de check-out expres i serviciu de turn down. Camerele Grand Executive au o suprafa mai mare, n care spaiul pentu birou, incluznd i o canapea, este separat de cel al dormitorului. Baia are cabin de du separat de cad, iar oaspeilor li se ofer pachete VIP n camer; i includ accesul la Executive Lounge Exista etaje separate pentru fumtori i nefumtori. Etajul 4 este pentru nefumtori. Hotelul pune la dispoziia clienilor urmtoarele restaurante i baruri: Cupola The Fusion Experience Situat la etajul +1, are 210 locuri. La Cupola sunt foarte exigeni, toate felurile de mncare trebuie s fie gustoase i estetice, ncntnd toate simurile. Meniul este o fuziune spectaculoas de influene culinare mediteraneene i asiatice, cu accent pe fructe de mare i
5

pete. La Cupola sunt numai artiti. Program: 630 a.m. - 1100 p.m. Cucina The Italian Kitchen Situat la etajul +1, are 115 locuri. Cu un decor rustic i buctrie deschis, Cucina servete mncare italian ntr-o atmosfera ce amintete de o ferm din Toscana. Mancarea italian excepional este nsoit de o bogat list de vinuri fine i servit de osptari care fredoneaz cantonete. Program: 1100 a.m. - 1200 p.m. Champions The American Sports Bar & Restaurant Situat la etajul +1, are 149 locuri. Un loc pentru nvingtori, pentru persoane tinere la suflet i genul activ, care pot veni la Champions pentru prnz, cin, happy hour, petreceri, un joc de darts sau biliard, sau pentru a viziona pe cele 27 ecrane TV evenimente sportive din toat lumea. Champions este unicul restaurant care deine o colecie impresionant de articole i fotografii autografiate de mari sportivi romni i strini. Program: 1100 a.m. - 0200 a.m. Vienna Caf The Austrian Coffee House Situat la etajul +1, are 75 locuri. Ambiana elegant amintindu-ne de tradiia unei cafenele austriece, o impresionant varietate de sortimente de cafea, prjituri i produse de patiserie. n fiecare zi se poate asculta la Vienna Caf muzic clasic live. Program: 9 00 a.m. 1100 p.m. Pavilion Lounge The International Bar Situat n holul hotelului, are 83 locuri. Locul unde te poi ntlni cu partenerii de afaceri sau cu prietenii dup o zi obositoare. Serviciul prietenos, cocktail-urile favorite nsoite de selecia zilnic de canape-uri ale bucatarului ef. Program: 1200 a.m. - 0200 a.m. Beer Garden Are 130 locuri i este deschis din mai pn n septembrie. J. W. Marriott Beer Garden este locul unde se pot petrece serile relaxante n aer liber cu mici, grtar, salate i bere. Facilitatile pentru organizare de ntlniri i conferine, i pentru dineuri oferite de J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel sunt: sli de conferin i spaii de expoziie cu echipament tehnic de ultim or, cu o 12 suprafa flexibil de peste 2000 m2, care poate gzdui pn la 1500 de persoane; Grand Ballroom 633 m2 divizibili n 4 seciuni, cu un spaiu pentru maximum 650 de persoane; Constana Ballroom 350 m2; Foyer 500 m2; sli adiionale cu dimensiuni cuprinse ntre 16,7 i 92 m2 cu vedere ctre Palatul 10
6

Parlamentului; Centru de Afaceri hotelul se poate mndri cu centrul de afaceri dotat cu tehnic performant, servicii de secretariat, spaiu de ntlniri i un departament tehnic pentru echipamentul necesar clienilor (presupune oferirea serviciilor de comunicaii i fotocopiere, secretariat i traduceri, echipamente pentru prezentri audiovizuale i traducere simultan). Hotelul dispune i de urmtoarele faciliti: Limuzin cu/fr ofer, Room Service 24 de ore, Safe cu nchidere electronic n fiecare camer, Cabin de du i cad separate n 80% din camere, Oglind de machiaj n fiecare baie, Main de gheaa pe fiecare etaj, Serviciu de Concierge/birou de rezervri aeriene, At Your Service, Salon de frumusee, Parcare contra cost, 553 locuri, Birou Hertz pentru nchiriere automobile, Cinci lifturi pentru clieni, Detectoare de fum i sistem de prevenire a incendiilor n toate zonele publice i n camere, Serviciu de lustruit pantofii n lobby, World Class Health Academy cel mai modern centru de fitness din Bucureti, Serviciu de Valet Parking la cerere, Acces la Internet de mare vitez n toate camerele i slile de conferin, Produse cosmetice de baie Nirvae, brand creat anume pentru hotelurile JW Marriott, Cadou de bun venit n fiecare camer Executiva i apartament, Serviciu de spltorie i curtorie disponibil 24 de ore, Business Center si Executive Lounge disponibile 24 de ore , Serviciu de Valet gratuit la cerere pentru toi oaspeii hotelului, disponibil 24 de ore, Ziare digitale livrate la prima or (contra cost), Plante naturale n toate camerele, Umbrele n toate camerele, Co pentru pantofi n toate camerele, Muzica live n toate restaurantele i barurile Halate de baie i papuci n toate camerele, 2 telefoane cu 2 linii internaionale, Grand Avenue, galerie luxoas de magazine, Grand Offices, spaii de birouri de prim clas,si nu n ultimul rnd Cazino.

Capitolul 2 Mediul nconjurtor concurenial

Concurena este o confruntare deschis, loial, n cadrul creia vnztorii i cumprtorii nva, printr-un proces continuu de tatonri i erori s-i amelioreze situaia pe pia i prin pia. De aceea, adesea, concurena este considerat calea de satisfacere a intereselor tuturor participanilor la viaa economica. (Braudel F., Pieele naionale n timpul lumii,
7

Vol. I, Ed. Meridiane, Bucureti, 1989, p. 362) Piaa hotelier bucuretean pune la dispoziia turitilor un numr de 5 hoteluri de 5 stele, 10 hoteluri de 4 stele, 28 hoteluri de 3 stele, 7 hoteluri de 2 stele i 6 hoteluri de o stea. J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are drept concureni directi, pe aceast pia, hotelurile destinate oamenilor de afaceri, n principal cele integrate altor lanuri hoteliere. Conform unui studiu realizat (pe baza criteriilor de notorietate, calitatea serviciilor, rezultatele financiare i evenimentele gzduite), topul hotelurilor romneti este urmtorul: 1. J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel 2. Hilton Athne Palace Bucureti 3. Intercontinental Bucureti 4. Howard Johnson Grand Plaz 5. Crowne Plaza 6. Hotel Sofitel Bucureti Astfel se constat faptul c, J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are ca i competitorii direci importani urmtoarele hoteluri (n ordine descrescatoare): Hilton Athne Palace Bucureti, Intercontinental Bucureti, Howard Johnson Grand Plaz i Sofitel Bucureti. Pentru o analiz concret i eficient, n continuare sunt prezentate hotelurile menionate, cu categoria de ncadrare i oferta lor.

Hilton Athne Palace Bucuresti Construit n 1914, hotelul Hilton Athne Palace are o tradiie ndelungat n ceea ce privete ospitalitatea. Muli ani numele a fost sinonim cu servicii de cel mai nalt nivel, confort i gastronomie. Recent renovat i redeschis, hotelul ofer o gam larg de servicii pentru oamenii ce cltoresc n interes de afaceri sau cei care se afl n cautare de relaxare. Hotelul este situat n inima centrului de afaceri i cumprturi al Bucuretiului, n apropierea centrelor de interes istoric i cultural, i la distana mic de ambasade, bnci i birouri guvernamentale. Aeroportul este la o distan de 20 minute, iar gara la doar 10 minute. Hotelul Hilton Athne Palace are 272 de camere, 50 de camere pe etajul cu destinaie executiva, 45 Junior Suites i 15 camere single. Camerele au vedere spre Piaa Revoluiei, Calea Victoriei sau curtea hotelului. Toate camerele sunt dotate cu aer condiionat i nclzire individual reglabile, sistem de nchidere electronic, seifuri, TV cu programe locale
8

i internaionale prin cablu, telefon direct, modem (RJ11), minibar i usctor de pr. Trei etaje sunt rezervate nefumatorilor i cinci camere sunt accesibile persoanelor cu handicap. Restaurante i Baruri: La Pergola, Cafe Royal Brasserie, English Bar. Hotelul include 10 sli cu capaciti pn la 300 de persoane i ofer faciliti pentru coferine i banchete, incluznd impresionanta sal de bal Le Diplomat i Hilton Meetings Service. Salonul multi-funcional Regina Maria (191mp 200 locuri n stil teatru) mpreuna cu foaierul Collonade constituie un cadru perfect pentru recepii. Centrul de Afaceri pune la dispoziie computere, imprimante i scannere, precum i servicii de secretariat. Accesul la internet este posibil din orice camer i n cadrul centrului de afaceri. Clubul de sntate include: piscin, saun, hidromasaj, centru de fitness, masaj, tratamente cu parafin i poate fi accesat cu un lift privat de pe fiecare nivel. n apropierea hotelului se afl terenuri de tenis i jogging, parcuri ideale pentru plimbri. Parcare gratuit pentru oaspeii hotelului. Gradul de ocupare al hotelului depete 60% n fiecare an. Venitul mediu pe camere este 85 Euro. Hotelul practic o politic de preuri flexibile ce face ca veniturile hotelului s creasc.

Intercontinental Bucuresti Primul hotel internaional din Bucureti ofer oaspeilor si servicii i confort la un nivel ce vine odat cu numele Inter-Continental. Este un hotel de 5 stele ce aparine lanului de hoteluri Intercontinental, fiind, mai bine de treizeci de ani, cea mai nalt cldire din Romnia (circa 80 de metri). Cele trei restaurante ofer produse tradiionale romneti i internaionale la alegere. Recent renovatul centru de ntlniri de afaceri i centru fitness (piscin nclzit, saun, centru de frumusee) adaug o not de lux nu aa usor de gsit n aceast parte a lumii. Hotelul dispune 283 de camere pentru oaspei, 21 apartamente, 193 de camere cu un singur pat, 70 de camere duble, 144 de camere pentru nefumtori, restaurant cu specific internaional i romnesc, sal de fitness, servicii de internet, spltorie, solar, piscin acoperit, saun.

Howard Johnson Grand PlazaHoward Johnson Grand Plaza este situat in centrul Hotelul Howard Johnson Grand Plaza este situat n centrul oraului, dominnd ntreaga capital i oferind oaspeilor o panoram uluitoare. Se afl n imediata vecintate a celor mai apreciate magazine, restaurante i cluburi i a celor
9

mai importante obiective turistice ale capitalei. Clasat ca hotel Deluxe, Howard Johnson Grand Plaza este produsul a trei ani de renovare complet a fostului hotel Dorobani. Hotelul a fost ntotdeauna un loc de ntalnire pentru cltorii n interes de afaceri romni i strini, care au gsit n aceast locaie un beneficiu major, ce le permite sa fie aproape de toate informatiile si facilitatile necesare. Hotelul are 18 etaje i 285 de camere i apartamente, cu mobil proiectat i realizat n Frana, special pentru acest hotel. Cele 9 sli de conferin sunt dotate la cele mai nalte standarde tehnice.

Crowne Plaza Crowne Plaza cuprinde un total de 164 de camere, din care 9 suite junior i 33 de Club Room, divizate n mai multe categorii. Serviciile propuse de hotel sunt: Business Center, sli de conferina (8), parcare, transfer aeroport hotel gratuit, transfer hotel- centrul oraului gratuit, birou de schimb, serviciu concierge, centru de sntate ( fitness, piscin, saun, jacuzzi, teren de tenis. Crowne Ballroom este o sal de conferine cu o capacitate de 500 persoane. Hotelul dispune de asemenea, de restaurante i un bar. Crowne Plaza are un grad de ocupare anual de aproximativ 55% iar venitul mediu pe camer a fost n 2003 de 60 USD pe camera. Hotelul are ca punct forte slile care dau spre gardini. Hotelul beneficiaz de mult spaiu verde. Astfel, n ceea ce privete evenimentele, Crowne Plaza este un concurent puternic.

Hotel Sofitel Bucuresti Sofitel ofer clienilor si 202 camere, cu 14 apartamente incluse i doua etaje Privilege. Hotelul propune diferite servicii ntlnite i la competitori: Business Center, serviciul concierge, transfer gratuit hotel aeroport i hotel clubul de sntate ( Le Club). Hotelul funcioneaz n cadrul unui complex care include birouri de nchiriat, o galerie pentru cumprturi i un centru de conferine. World Trade Center este alctuit din galeria comercial, birouri de nchiriat i un centru de congrese ( 6 saloane de recepie din care 2 modulabile i un amfiteatru de 300 de locuri). Hotelul dispune de patru puncte de vnzare restaurant. Sofitel are un grad de ocupare anual de aproximativ 58% i un venit pe camer de 59 USD. Este un hotel cu o imagine bun n rndul clientelei i a publicului larg, este recunoscut ca un hotel modern. Dac JW Marriott a putut detrona concureni puternici precum cei enumerai mai
10

sus, n viitorul apropiat hotelul va trebui s se confrunte cu un concurent puternic pe plan regional, fiind vorba aici despre noul hotel intrat pe piaa din Romnia, Radisson SAS hotel&resorts. Acest lan hotelier nou venit pe piaa romneasc promite multe, deci toate hotelurile de 5 stele din Bucureti ar trebui s i reorganizeze strategiile de management i marketing. Poziia pe care hotelul Marriott dorete s o menin este aceea de poziie meninutdominant n prezent, pentru c n viitorul apropiat nici nu se mai pune problema unei poziii dominate deoarece concurena este foarte puternic. Aceste complexe i deservesc propria pia, dar nu au o abordare similar cu cea a Marriott-ului. J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel i dorete ceva mai mult: s ofere clienilor cel mai nalt nivel al serviciilor, o experien de neuitat. Dei nu este localizat att de central ca alte hoteluri, J. W. Marriott Bucharest Grand Hotel are atuurile lui.

11

Concluzie

Resursele turistice ale Romniei o situeaz printre rile cele mai dotate din acest punct de vedere, care pot fi puse n valoare datorit acumulrilor din ultimul timp n procesul de reform, ce vizeaz descentralizarea i privatizarea acestui sector important al economiei. Sectorul privat hotelier din Bucuresti a nregistrat o dezvoltare i modernizare, astfel, reunind tradiia de mai multe secole a ospitalitii cu restriciile unei gestiuni performante, activitatea din Hotel JW Marriott Bucharest Grand Hotel se desfsoar astfel nct s menin o poziie bun pe pia i n faa concurenilor prin: prestarea serviciilor la o calitate superioar; obinerea unui raport bun calitate/pre; printr-o ofert ct mai mare i vast pentru satisfacerea celor mai rafinate cereri; ameliorarea echipamentelor i a confortului.

12

BIBLIOGRAFIE

1. Smedescu,Ion 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Marketing, Editura Universitar Bucureti, 2004 http://www.zf.ro/articol_117316/jw_marriott_bucuresti__printr e_cele_mai_profitabile_din_europa.html http://www.ipix.ro/studiu_de_caz_hotel_marriott.htm http://www.jwmarriottromania.com/prima-pagina.html http://www.marriott.com/BUHRO http://www.info-turism.ro http://www.turism.ro

13