UNIVERSIDAD DE CUENCA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

CREACIN, EQUIPAMIENTO E INFRAESTRUCTURA FSICA DE UN LABORATORIO ESPECIALIZADO EN EL DIAGNSTICO DE MASTITIS.

Propuesta Universidad-Sociedad, para el trabajo de servicio acadmico de las sesenta horas.

CICLO:

QUINTO

AUTORES:

NGEL CORONEL CARLOS ORTUO PABLO PEALOZA JONATHAN ROMERO

CUENCA-ECUADOR 2012

NDICE

1. RESUMEN ........................................................................................................... 3 2. ANTECEDENTES ................................................................................................ 3 3. PRESENTACIN ESQUEMTICA DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. . 5 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................. 6 5. JUSTIFICACIN .................................................................................................. 8 6. OBJETIVOS ......................................................................................................... 9 GENERAL ............................................................................................................... 9 ESPECFICOS. ....................................................................................................... 9 7. RESULTADOS ESPERADOS ........................................................................... 10 8. METODOLOGA ................................................................................................ 11 Etapa 1 .................................................................................................................. 11 Etapa 2 .................................................................................................................. 11 Etapa 3 .................................................................................................................. 11 9. PLAN DE TRABAJO .......................................................................................... 11 ETAPA 1: .............................................................................................................. 11 ETAPA 2 ............................................................................................................... 13 ETAPA 3 ............................................................................................................... 13 10. 11. 12. 13. 14. 15. RECURSOS HUMANOS ................................................................................ 14 RECURSOS MATERIALES ............................................................................ 14 RESPONSABILIDADES ................................................................................. 15 CRONOGRAMA DE TRABAJO ...................................................................... 15 PRESUPUESTO............................................................................................. 16 ANEXO ........................................................................................................... 17

1.

RESUMEN

La creacin e implementacin de un laboratorio de anlisis de mastitis bovina que cuente con una adecuada infraestructura tanto interna como externa, y con personal competitivo en el rea con conocimientos cientficos tecnolgicos es el objetivo central del proyecto, su implementacin se lograra mediante gestiones a las autoridades de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la universidad de Cuenca, cabe resaltar que este laboratorio tendr la finalidad de optimizar los recursos disponibles y obtener diagnsticos precisos y oportunos que faciliten verificar la etiologa de esta enfermedad y de esta manera beneficiar a los ganaderos,

estudiantes y a la sociedad en general; como resultados esperados est, el llegar a tener diagnsticos rpidos y eficientes, adems se busca que el tiempo de duracin de las pruebas sean lo mas rpidas, para poder ejercer un tratamiento eficaz y evitar las posibles secuelas de esta patologa, con el objetivo de alcanzar el bienestar en la industria lctea y de los consumidores de este producto, la ejecucin del proyecto se llevara a cabo inmediatamente despus de su aprobacin, hay que sealar que esta propuesta necesita un financiamiento que an est por definirse. 2. ANTECEDENTES

En la actualidad en la zona austral del Ecuador se ha visto tanto a nivel de los centros de educacin superior como a nivel de establecimientos pblicos y privados, la ausencia de laboratorios especializados en el anlisis de la calidad de la leche y que dispongan de un rea especfica para la deteccin de mastitis bovina. Esto muchas veces debido a la falta de inters por parte de los gobiernos de turno que por intereses polticos han dejado de lado el apoyo a los centros de educacin superior.

Debido a diferentes motivos tanto polticos como econmicos, en varias facultades del austro incluyendo la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de Cuenca, no cuentan con un laboratorio especializado en la deteccin de mastitis en bovinos, el cual sera imprescindible porque ayudara a la formacin del estudiantado como tambin prestara servicios de los ganaderos en general.

Sin embargo en el Ecuador existen laboratorios de referencia en el control de la calidad de la leche. El laboratorio de calidad de la leche de la Universidad Politcnica Salesiana, ubicado en el sector nor-occidental de la zona urbana del Cantn Cayambe en la provincia del pichincha, presta los servicios al rea de influencia del laboratorio indicado. Otro laboratorio que se encuentra en Machachi es el CENTRO DE DIAGNSTICO CLNICO VETERINARIO ANIMALAB ambos son entidades privadas. Al interior del sector pblico no se cuenta con laboratorios para la deteccin de mastitis. Estos laboratorios estn destinados al control de la calidad de la leche, pero en si no son laboratorios especializados en el diagnstico de mastitis.

La presencia de laboratorios especializados en la deteccin de mastitis impulsara programas de fortalecimiento de capacidades tcnicas cientficas e investigativas, principalmente con el afn de aportar al desarrollo de la colectividad. Lo que impulsara a pequeos, medianos y grandes productores de leche a trabajar con seguridad, sintindose respaldados por instituciones que certificaran la calidad de sus productos, permitindoles la comercializacin tanto local, nacional o

internacionalmente. Los recursos que un laboratorio debe disponer son recursos fsicos, qumicos y biolgicos a ms de una infraestructura y adecuacin correspondiente a un laboratorio de anlisis especializado en alteraciones de la leche; pero un punto sobresaliente son los recursos humanos que deben ser profesionales calificados en el campo del anlisis de la calidad de la leche, de tal manera que los conocimientos generados sean muy bien aprovechados por parte del estudiante, del docente o investigador. Un laboratorio de anlisis de mastitis bovina a nivel universitario, representa una ayuda para la orientacin del diagnstico clnico y subclnico de esta alteracin en la leche y por otro lado genera material didctico importante para la mejor formacin de los estudiantes en las respectivas reas que brinde este laboratorio, as como tambin prestara los servicios respectivos a la comunidad por medio de los anlisis cualitativos, microbiolgicos (bacteriolgicos y micolgicos) y moleculares de la leche.
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3.

PRESENTACIN ESQUEMTICA DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

Prdidas en la produccin lechera y desinters en los productores por obtener un producto de calidad

Efecto Final

Poco desarrollo del nivel universitario.

Estudiantes forzados a una educacin terica.

Limitacin para obtencin de productos de calidad. Falta de conocimiento sobre la importancia de nuevos laboratorios.

ED

Deficiencia en los conocimientos cientficos por parte del estudiantado.

Falta de aprovechamiento de profesionales capacitados.

EI

Inexistencia de un laboratorio especializado para el diagnstico de mastitis

PROBLEMA

Escasa voluntad de docencia y autoridades en el inters de la investigacin y servicio a la sociedad.

Desinters por parte de las autoridades universitarias Ausencia de apoyo cientfico y tecnolgico por gobiernos anteriores

Mala distribucin del espacio fsico.

Carencia de recursos econmicos.

Deficiente asignacin del presupuesto del estado.

Inexistencia del personal capacitado.

CD

Falta de organizacin y creatividad.

Falta de proyectos para la construccin del laboratorio.

Falta de inters en el desarrollo cientfico tecnolgico.

C.I O

Mala administracin de los fondos por las autoridades de la facultad.

4.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Para la presentacin de este proyecto se ha planteado como problema central la inexistencia de un laboratorio especializado para el diagnstico de mastitis en bovinos productores de leche, por la escasa voluntad de los docentes y autoridades en el inters de la investigacin y vinculacin con la sociedad.

Causas que son provocadas al haber un desinters por parte de las autoridades universitarias en la creacin e implementacin de laboratorios, desinters que junto con la ausencia de apoyo cientfico-tecnolgico de gobiernos anteriores han conllevado a la deficiencia en el conocimiento de las nuevas tecnologas por parte del estudiantado dando como efecto el estancamiento en el desarrollo acadmico universitario.

Un estancamiento producido porque tanto profesores como estudiantes no pueden desarrollar sus capacidades investigativas, produciendo un retraso en el sistema educativo debido a que no habra una formacin acadmica y profesional con visin cientfica y humanista, adems de una falta de investigacin cientfica y tecnolgica, as como el desarrollo y difusin de los saberes y las culturas que construyen soluciones para los problemas del pas en relacin con los objetivos del rgimen de desarrollo.

Otra causa directa es la carencia de recursos econmicos debido a una distribucin defectuosa del presupuesto dado por parte del estado, y una mala asignacin de los recursos disponibles en la facultad, puesto que no existe un fondo predestinado para las investigaciones cientficas o la implementacin de laboratorios especializados. Esto conlleva a la falta de conocimiento sobre la tecnologa que hoy en da existe y al no aplicar las mismas limitada capacidad de la Institucin para realizar anlisis en calidad de la leche siendo una barrera que impide la obtencin de productos de calidad aptos para el consumo humano.

Tambin debido a una mala distribucin del espacio fsico de la facultad y la falta de proyectos aplicables para la construccin de laboratorios, incluido la poca creatividad y capacidad organizativa del personal limita a la implementacin de nuevos espacios para la investigacin cientfica.

Adems la falta de incentivos al personal que cuenta con capacidades cientficas y tecnolgicas, conduce a la inexistencia o el mal aprovechamiento de profesionales capacitados para llevar adelante proyectos que vinculan tanto a la colectividad universitaria como a la comunidad, reduciendo las posibilidades de abrir nuevos campos de estudio y lo ms importante lugares en donde los estudiantes puedan ampliar sus conocimientos no solamente tericos sino complementarlos con la prctica.

El laboratorio a ms de ser un centro especializado en el diagnstico de mastitis de servicio a la colectividad, va a ser un centro de investigacin, en donde tanto estudiantes de la facultad como estudiantes de otras instituciones van a poder realizar pasantas en un laboratorio de alta tecnologa complementando as sus conocimientos adquiridos en las horas de clases; logrando as el complemento perfecto en una educacin de calidad.

Al sentir la carencia de un laboratorio especializado en el anlisis de mastitis, que prestara servicios tanto a la comunidad educativa como a la sociedad civil, ocasionara prdidas en los productores de leche y la oferta de productos de baja calidad, as como una baja eficiencia de conocimientos por parte de los estudiantes en esta rea.

5.

JUSTIFICACIN

Tanto docentes, estudiantes y ganaderos tienen conocimiento sobre la problemtica que implica la ausencia de un centro especializado que realice pruebas confiables y seguras que garanticen la calidad de la leche. La inexistencia de un laboratorio especializado en el diagnstico de mastitis tiene vital importancia debido al gran impulso en el rea investigativa, as como en el campo tecnolgico; adems de incentivar el inters y creatividad para elaborar y ejecutar proyectos educativos que encaminen a la excelencia educativa y la vinculacin con la comunidad. La mastitis es una de las enfermedades ms comunes en nuestro medio, sin embargo no existen laboratorios especializados en el diagnstico de esta enfermedad, por eso que la creacin de este laboratorio se convertira en un centro referencial en el diagnstico de la mastitis adems de catapultar la investigacin cientfica. Con la creacin del laboratorio se beneficia tanto la comunidad educativa como la colectividad, en la ampliacin de sus actividades cientfico-tecnolgicas o la aplicacin de sus conocimientos a la prctica, luego los ganaderos y productores de se benefician con los servicios que preste el laboratorio ya que certificara la calidad de sus productos. La originalidad del proyecto radica en las actividades docentes, educativas y especialmente el trabajo con la comunidad, a travs de los anlisis de laboratorio cualitativos, microbiolgicos y moleculares que estarn a disposicin de la colectividad. La factibilidad de este proyecto se dar siempre y cuando se cuente con el apoyo de las autoridades de turno que entendern que, la creacin de este laboratorio, representa un gran beneficio para la triloga universitaria y comunidad. La creacin e implementacin de este laboratorio, representa un impacto tecnolgico, cientfico y ambiental positivo, porque se podra mejorar y prevenir enfermedades que tienen un gran impacto en la salud de los animales especialmente en la produccin de leche.
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6.

OBJETIVOS

GENERAL

Disear un proyecto con el fin de crear un laboratorio especializado en el diagnstico de mastitis, su estructura fsica e implementacin adecuada en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Cuenca, a travs de recursos y diagnsticos precisos, para facilitar los tratamiento oportunos, como tambin beneficiar a la docencia, estudiantado y la sociedad en general.

ESPECFICOS.

Impartir conocimientos y habilidades sobre los distintos equipos y tcnicas utilizadas para el manejo de los laboratorios de mastitis, mediante la implementacin de prcticas, para obtener un aprendizaje significativo.

Fomentar en los estudiantes y docentes un deseo investigativo, a travs del uso de nuevas tcnicas y equipos destinados al anlisis y diagnstico de mastitis, para de esta manera obtener estudiantes y docentes ms capacitados, adems se tendr un laboratorio de ltima generacin.

Brindar servicios de calidad a la comunidad, por medio del uso de tcnicas garantizadas con las cuales se obtengan resultados satisfactorios, para obtener la acogida de los dueos de haciendas ganaderas.

7.

RESULTADOS ESPERADOS

Al ser creado el laboratorio de mastitis, esperamos que con los equipos y tcnicas de ltima generacin sea ms fcil el diagnostico de esta enfermedad en sus diferentes etapas, como tambin la identificacin de las diferentes etiologas de la misma, adems se busca que el tiempo de duracin de las pruebas sean ms reducidos para poder ejercer un tratamiento lo ms temprano posible y evitar las posibles secuelas de esta patologa. El personal encargado del laboratorio debe manejar de manera adecuada los equipos y utilizar bien las tcnicas del laboratorio porque de lo contrario no se obtendrn resultados confiables. Facilitar la participacin de estudiantes y docentes, con la enseanza, pasantas y tutoras

Se lograr aumentar el nmero de proyectos de investigacin tanto en docentes como en estudiantes, lo cual servir para incrementar el nivel cientfico e investigativo. Pequeas prcticas en un laboratorio son un comienzo al camino de las grandes investigaciones de carcter cientfico de la calidad de la leche, de tal forma se generar aportes a la ciencia agropecuaria, atrayendo a pequeos, medianos y grandes productores de leche al uso de estas instalaciones,

donde podra convertirse en un centro investigativo importante a nivel regional, nacional y hasta internacional. Se espera ayudar a travs de los servicios con la emisin rpida y eficiente de los resultados, con la finalidad de que los usuarios obtengan una produccin y productividad de calidad de la leche y sus productos derivados.

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8.

METODOLOGA

Etapa 1. Impartir conocimientos sobre el manejo de equipos y tcnicas del laboratorio.

Al usar el laboratorio de mastitis, los docentes refuerzan sus conocimientos, con los cuales se crea una enseanza dinmica y prctica para el fcil entendimiento de los estudiantes.

Etapa 2. Desarrollo de destrezas investigativas.

Al contar con un laboratorio especializado en el anlisis de mastitis se despierta en los estudiantes un mayor inters en el campo investigativo, al mismo tiempo contarn con una herramienta de trabajo eficaz que les ayudar a un mejor aprendizaje no solo terico sino complementado con la prctica.

Etapa 3. Oferta de servicios a la comunidad

Al contar con un laboratorio especializado en el anlisis de mastitis en la regin austral, a ms de brindar un servicio al sector ganadero con el anlisis de la calidad de la leche, los estudiantes de Medicina Veterinaria estarn enriqueciendo sus conocimientos y vinculndose al mismo tiempo con la comunidad.

9.

PLAN DE TRABAJO Impartir conocimientos sobre el manejo de equipos y tcnicas de laboratorio.

ETAPA 1:

Meta:

Con la ayuda de cursos dictados por conferencistas sumamente preparados en el rea de laboratorio de mastitis se buscara la formacin integra de los docentes involucrados en este campo; de esta manera se podr contar en un lapso de seis meses a un ao con profesionales capacitados, con conocimientos y tcnicas de ltima
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generacin que luego podrn ser trasmitidos a los futuros mdicos veterinarios.

Actividades: Como docente, impartir conocimientos y habilidades, con recursos que sean fciles de entender por parte de los estudiantes. Complementar la docencia con la investigacin y servicio.

Como tutor, conocer metodologas de enseanza aprendizaje ser un buen facilitador, ayudar a los grupos de estudiantes mediante la tcnica de aprender haciendo, identificar cualidades y problemas en los

estudiantes, favorecer a la integracin y cooperacin del grupo de estudiantes a su cargo. Como laboratorista docente, ayudar en las prcticas a los docentes y mantener la limpieza, cuidado de los equipos para obtener un correcto funcionamiento de los laboratorios. Como ayudante de ctedra, apoyar al docente en lo terico-prctico, cuidado y mantenimiento de equipos, proveedor de materiales de campo y laboratorio, control de las tareas asignadas por el docente, orientar y ayudar en la formacin de los educandos. Como pasante, laborar en los laboratorios, en base de las muestras que tome de las haciendas ganaderas, debe tener inters por el estudio, como tambin cumplir con las tareas encomendadas y cooperar con la ejecucin de las labores. Como tcnico docente, responder de los bienes y servicio a su cargo, receptar las solicitudes para los anlisis, llevar la contabilidad financiera y de costos. Tiempo: De acuerdo al horario que la institucin establezca.

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ETAPA 2: Meta:

Desarrollo de destrezas investigativas. Fomentar en los profesionales veterinarios un espritu investigativo, obteniendo conocimientos de tcnicas y equipos de ltima generacin vinculados en el laboratorio de mastitis, as como una tecnologa

competitiva con laboratorios existentes a nivel nacional e internacional. Actividades: Buscar informacin de fuentes confiables, realizar prcticas de

nuevas tcnicas; sistematizando y perfeccionando conocimientos. Tiempo ETAPA 3. De acuerdo al horario que la institucin establezca. Vinculacin con la comunidad

Meta:

Obtener un centro especializado y equipado tanto con recursos humanos como tecnolgicos en el diagnstico de mastitis. De esta manera tratar de prevenir esta enfermedad en las diferentes localidades, haciendas y explotaciones ganaderas.

Actividades. PRUEBAS FSICAS Prueba de la escudilla de ordeo Prueba del pao negro Taza probadora

PRUEBAS QUMICAS Conductividad elctrica de la leche Papel indicador de mastitis Prueba de Whiteside Determinacin de pH: prueba de azul de bromotimol y prueba de prpura de bromocresol Prueba de cloruro

PRUEBAS BIOLGICAS Prueba de California para Mastitis (CMT) Prueba de catalasa Prueba de Wisconsin para mastitis
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Prueba de CAMP Monitoreo de clulas somticas Diagnstico bacteriolgico y micolgico

MTODOS DE CONTEO ELECTRNICO CELULAR Mtodo fluoro-opto-electrnico (Fossomatic) y Counter Coulter

PRUEBAS MOLECULARES Reaccin cadena polimerasa (PCR)

Tiempo: De acuerdo al horario que establezca la institucin

10.

RECURSOS HUMANOS

Pasantes. Estudiantes Docentes de fisiologa Investigadores Personal de laboratorio Postgradistas Director de proyecto de postgrado Coordinadores del postgrado Propietarios de ganado

11.

RECURSOS MATERIALES

Disponibles No existe laboratorio, ni material disponible.

Requeridos. Laboratorio para el diagnstico de la mastitis Equipos necesarios para el laboratorio Instrumental de laboratorio Reactivos de laboratorio necesarios
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Materiales de oficina.

12.

RESPONSABILIDADES Decano Director del laboratorio Docentes Estudiantes Pasantes Investigadores

13.

CRONOGRAMA DE TRABAJO

Tiempo Actividades Aprobacin de la propuesta Trmites Ejecucin Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Evaluacin

2012

2013

2014

2015

XXX XXX

XX XX XXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX XXXXX

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14.

PRESUPUESTO

Descripcin
Probetas reactivo para CMT alcohol Tubos de ensayo Paleta para CMT Guantes 500ml Frasco

U. de medida

Cant.
20 5 5 4 5 1

P. UnIt
15.37 17.17 2.50 5 4.20 6

Subtotal
270.51 75.55 11.00 20 18.48 6

IVA

TOTAL

36.89 307.4 10.30 85.85 1.50 2.4 2.52 0.72 12.50 22.4 21.00 6.72

Litro 150 X 20. Paleta de 4/4 Ltex, caja X 100 Unidades (par).

TOTAL

455.87

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15.

ANEXO

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