Sunteți pe pagina 1din 22

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA DIN BRAOV

FACULTATEA DE TIINE ECONOMICE I ADMINISTRAREA AFACERILOR

PRODUSE BIO VS. PRODUSE MODIFICATE GENETIC

Program de studii: Marketing Grupa 8103 Anul II

CUPRINS
Capitolul 1.Produsele ecologice...........................................................................................................3 1.1 Organic, bio, ecologic. Certificri..............................................................................................4 1.1.1 Ce nseamn produse organice, bio sau ecologice?.............................................................4 1.1.2 Ce este certificarea organic/bio?........................................................................................4 1.1.3 Ce produse se pot certifica organic?....................................................................................5 1.1.4 Cosmeticele organice nu se certific legal?.........................................................................5 1.1.5 Cum pot fi certificate cosmeticele organice?......................................................................5 1.1.6 Care este diferena ntre organic, bio, eco i ecologic?.......................................................5 1.1.7 Care este diferena ntre organic/bio, pe de-o parte i natural?...........................................5 1.1.8 Ce produse agricole i ce tipuri de mncare pot fi certificate organic?...............................6 1.1.9 De ce este nevoie de certificare organic la mncarea bio?................................................6 1.1.10 Cine stabilete standardele de certificare organic pentru mncare i produse agricole?. 6 1.1.11 Cine certific n mod concret produsele agricole i mncarea bio n Uniunea European?...................................................................................................................................7 1.1.12 Ce poziie are Uniunea European fa de agricultur ecologic?....................................7 1.2 Cosmeticele organice i cosmeticele naturale............................................................................8 1.2.1 Cine certific cosmeticele organice?...................................................................................8 1.2.2 Cum recunoatem un produs cosmetic organic sau natural certificat?................................8 1.2.3 Care este scopul standardului COSMOS?.........................................................................10 1.2.4 Ce fel de certificri pot exista n cadrul standardului european COSMOS?.....................11 1.2.5 Cum se certific un produs cosmetic organic n Australia?..............................................11 1.2.6 Mituri despre cosmeticele bio...........................................................................................12 1.3 Pro i contra produselor BIO....................................................................................................13 1.4. 7 motive s devii eco...............................................................................................................13 Capitolul 2.Produse modificate genetic..............................................................................................13 2.1 Menionarea lor pe etichet, nu mereu obligatorie!..................................................................14 2.1.1 Etichetarea potrivit...........................................................................................................15 2.2. De ce sunt produsele modificate genetic o problem?............................................................15 2.3 Care sunt riscurile alimentelor modificate genetic asupra sntii consumatorilor?..............16 a. Efectele alergice................................................................................................................16 2.4. Principalele avantaje ale produselor modificate genetic ........................................................16 2.6. Situaia alimentelor modificate genetic la nivel mondial........................................................17 2.7 Top 10 alimente modificate genetic.........................................................................................18 2.8 Produsele modificate genetic legate de o boal stranie..........................................................19 2.9 OMG, un caz cu totul special!..................................................................................................21 Capitolul 3.Concluzii..........................................................................................................................21 Bibliografie.........................................................................................................................................22

Capitolul 1.Produsele ecologice


Produsele ecologice alimentare au cunoscut o dezvoltare deosebit n ultimele dou decenii. Grija fa de natur, delicateea echilibrului natural, multitudinea de boli cu care omul se confrunt din ce n ce mai des, alimentele fr gust, industriale, toate acestea au dus la formarea unui curent din ce n ce mai puternic, curent ce dorete restabilirea unui respect fa de natur i a proteciei acesteia. Produsele ecologice sunt produsele obinute n cadrul sistemului de agricultur ecologic, conform reglementrilor Directivei CE 2092/1991, sunt produse obinute fr utilizarea produselor chimice de sintez (ca fertilizani, amelioratori ai solului, ingrediente pentru prepararea furajelor sau ingrediente pentru prepararea alimentelor). Produsele ecologice acoper o gam larg de alimente: de la fructe, legume, carne, pn la buturi i produse lactate. Dei n Romnia acest lucru este greu sesizabil, piaa acestor produse, n lume este ntr-o continu cretere i necesit o verificare atent, precum i o serie de garanii. Cererea de bunuri i servicii ecologice este n permanent cretere n perioada actual. Aceast cerere condiioneaz comportamentul consumatorilor i al industriilor, i exercit influena i asupra cadrului legislativ. n ultimii ani se manifest, n rndurile consumatorilor, un interes din ce n ce mai mare pentru produsele agricole i alimentare de calitate. Calitatea produselor ecologice este un argument concludent. n categoria produselor de calitate pot fi incluse i produsele rezultate n urma practicrii unui tip de agricultur denumit agricultur ecologic. n Romnia ncepe s se contureze o mod a orientrii consumatorului ctre alimente ecologice, arat un studiu sociologic fcut n mai multe supermarketuri autohtone. Specialitii afirm c majoritatea celor care cumpr astfel de produse au studii superioare i venituri medii spre mari. Tot ei spun c jumtate dintre cei care cumpr produse ecologice pentru c sunt la mod sunt persoane cu vrsta ntre 26 i 39 de ani, acetia fiind interesai de produsele de calitate. Romnul vrea s mnnce mai sntos. Trendul ctre consumul ecologic se contureaz la categoriile bine educate cu acces la informaie, cu un nivel de via mai ridicat. Acestea sunt concluziile unui studiu comandat de compania Naturland la lansarea Federaiei pentru Dezvoltarea Agriculturii Ecologice n Romnia. Dintre cele 500 de persoane chestionate, mai mult de 66% au cumprat cel puin o dat un produs ecologic.

De ce opteaz pentru astfel de produse? Pentru c sunt mai gustoase, spun subiecii cu studii universitare dar i pentru c-i ajut la mbuntirea calitii vieii. Curiozitatea este cea care i ndeamn pe cei cu studii medii s testeze un aliment ecologic.

1.1 Organic, bio, ecologic. Certificri.

1.1.1 Ce nseamn produse organice, bio sau ecologice?


n sens general, produsele organice sunt acele produse realizate fr utilizarea substanelor chimice, fr intervenii genetice i n armonie cu natura i mediul nconjurtor. n mod uzual, se numesc produse bio/organice/ecologice acele produse certificate n acest sens de un organism de certificare.

1.1.2 Ce este certificarea organic/bio?


Din perspectiv legal, certificarea organic este procesul de certificare a produselor agricole sau a altor tipuri de produse care au legtur cu domeniul agricol: semine, carne, mncare procesat, lactate etc. Condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc un produs pentru a fi certificat organic difer de la o ar la alta, ns exist un set comun de reguli generale n toat lumea: - Este interzis utilizarea substanelor chimice artificiale, cum ar fi fertilizatori, pesticide, aditivi alimentari; - Este interzis utilizarea organismelor modificate genetic; - Este interzis utilizarea iradierilor; - Pmntul utilizat trebuie s fie ferit de substane chimice timp de mai muli ani nainte de a ncepe producia organic; - Productorii certificai trebuie s in o eviden scris a operaiunilor de zi cu zi; - Oricnd pot avea loc inspecii neanunate ale organismelor de certificare sau ale autoritilor. Din perspectiv comercial, certificarea organic poate fi acordat i de organisme de certificate private, care nu se supun niciunui control al autoritilor statului i nici nu trebuie s fie acreditate n vreun fel.

1.1.3 Ce produse se pot certifica organic?


Din punct de vedere legal, se pot certifica doar produsele agricole sau alte tipuri de produse care au legtur cu domeniul agricol: semine, carne, mncare procesat, lactate etc. Din punct de vedere comercial, exist certificri ale unor organism private i pentru alte produse dect cele alimentare, cum ar fi cosmeticele organice, restaurantele, firmele de catering sau textilele.

1.1.4 Cosmeticele organice nu se certific legal?


n ceea ce privete cosmeticele, certificarea organic are dou componente: 1. Ingredientele sale provenite din exploatri agricole acestea pot fi certificate legal; 2. Certificarea produsului din partea unui organism independent. Exist mai multe astfel de organisme n lume i n Uniunea European.

1.1.5 Cum pot fi certificate cosmeticele organice?


Spre deosebire de produsele agricole, n cazul cosmeticelor nu exist reglementri legale privind certificarea lor. Din punct de vedere legal nu a fost stabilit nici un standard pe care cosmeticele trebuie s l ndeplineasc. Totul este la nivel privat.

1.1.6 Care este diferena ntre organic, bio, eco i ecologic?


Niciuna. Termenul organic se utilizeaz n spaiul anglo-saxon (vorbitori de englez): organic food, organic milk, organic expo etc. Termenul bio nseamn acelai lucru, fiind folosit n special n spaiul franco-german: agriculture biologique. i eco nseamn acelai lucru. n Romnia, pe sigla de certificare scrie Agricultura Ecologic.

1.1.7 Care este diferena ntre organic/bio, pe de-o parte i natural?


5

Din punct de vedere legal, natural nu nseamn nimic, este doar o denumire de marketing. Orice poate fi natural, fr constrngeri legale. Din punct de vedere al certificrilor private, natural se folosete pentru unele cosmetice, care nu ndeplinesc toate condiiile pentru a fi organice, este o stare de mijloc, ntre cosmetice obinuite i cosmetice organice.

1.1.8 Ce produse agricole i ce tipuri de mncare pot fi certificate organic?


Urmtoarele tipuri de produse pot fi certificate bio: legume, fructe, carne, lactate, mncare bebe, vinuri, bere, iaurt, prjituri, produse de patiserie, cereale, pine, biscuii, mezeluri, sucuri, fructe conservate, ceai sau cafea. n producerea lor este interzis utilizarea substanelor chimice artificiale, a fertilizatorilor, pesticidelor, a aditivilor alimentari, a organismelor modificate genetic, a radiailor cu raze X. Pentru a fi comercializate ca produse ecologice, acestea trebuie certificate.

1.1.9 De ce este nevoie de certificare organic la mncarea bio?


Certificarea organic are rolul de a-i proteja pe consumatori, de a-i ajuta s diferenieze uor produsele organice adevrate fa de cele care ar putea doar s i pcleasc pe oameni.

1.1.10 Cine stabilete standardele de certificare organic pentru mncare i produse agricole?
n Uniunea European, standardele produselor agricole bio sunt stabilite prin lege i este interzis utilizarea abuziv a cuvintelor: organic, bio sau ecologic. Pentru produsele certificate bio au fost stabilite sigle distincte, uor de recunoscut de ctre consumatori. Printre aceste sigle naionale se numr:

Sigla Uniunii Europene pentru produsele agricole sau a altor tipuri de produse care au legtur cu domeniul agricol, a fost lansat i este obligatorie din iulie 2010.

1.1.11 Cine certific n mod concret produsele agricole i mncarea bio n Uniunea European?
La nivelul fiecrei ri exist organisme de certificare, controlate de o autoritate guvernamental (departamente din Ministerul Agriculturii, Agenii etc.). Aceste organisme au o tradiie ndelungat, de peste 50 de ani n Marea Britanie sau de peste 25 de ani n Frana. Printre aceste organizaii de certificare ecologic se numr: - Soil Association i Organic Farmers and Growers n Marea Britanie - Agrocert, Ecocert, Qualite France n Frana - Biokreis, Bioland, Biopark, Ecoland n Germania

1.1.12 Ce poziie are Uniunea European fa de agricultur ecologic?


n Uniunea European, agricultura biologic este considerat un domeniu prioritar i ncurajat logistic i financiar. Sloganul operaional este Agricultura ecologic. Bun pentru natur, bun pentru tine, exist i un logo foarte clar i un website dedicat. La baza sprijinului pentru agricultur ecologic stau urmtoarele principii: protecia resurselor naturale biodiversitate protecia animalelor dezvoltarea comunitilor locale calitatea alimentelor.

Valorile definitorii ale Uniunii Europene n ceea ce privete agricultura organic sunt: 7

utilizarea resurselor regenerabile sntatea animalelor utilizarea metodelor naturale ale mediului pentru combaterea duntorilor i a bolilor, utilizarea restrictiv a pesticidelor chimice de sintez, a ngrmintelor chimice, i deloc a hormonilor de cretere, a antibioticelor i a modificrilor genetice.

1.2 Cosmeticele organice i cosmeticele naturale

1.2.1 Cine certific cosmeticele organice?


Cosmeticele organice sunt certificate de ctre organisme private. Pe rspunderea lor, aceste organisme verific procesele de aprovizionare, producie i transport ale cosmeticelor i emit certificatul organic sau natural n cazul n care sunt ndeplinite standardele necesare. n acest moment, la nivel european, o parte din organismele de certificare au definit un standard minim comun, numit COSMOS.

1.2.2 Cum recunoatem un produs cosmetic organic sau natural certificat?


Pe ambalajul unui produs organic certificat apare sigla organismului care a efectuat certificarea. Siglele celor mai importante ase instituii de certificare din Europa, precum i principalele lor criterii urmrite sunt urmtoarele: 1.Certificarea Certified Natural Cosmetics de la BDIH Germania se acord cosmeticelor compuse din urmtoarele substane: - ingrediente obinute din plante culturi ecologice; - ingrediente obinute din minerale; - o parte din ingrediente pot fi obinute prin procese chimice, ns lista acestora este strict controlat; - substanele sintetice sunt interzise; - sunt permii conservani, dar sunt strict marcai pe ambalaj; - sunt interzise organismele iradiate.

2.Certificarea de la Soil Association Marea Britanie poate fi de mai multe tipuri: - dac peste 95% din ingredientele produsului cosmetic sunt certificate organic, atunci produsul respectiv poate utiliza sigla Soil Association i poate introduce cuvntul organic n denumires - dac 100% din ingredientele produsului cosmetic sunt certificate organic, atunci produsul respectiv poate utiliza sigla Soil Association i poate introduce cuvntul 100% organic n denumires - dac peste 70% din ingredientele produsului cosmetic sunt certificate organic, atunci produsul respectiv poate utiliza sigla Soil Association i poate introduce expresia realizat cu ingrediente organice n denumire.

3.Certificarea de la Ecocert Frana se acord cosmeticelor care ndeplinesc urmtoarele condiii: - peste 95% din ingredientele produsului s fie certificate organic; - peste 10% din produs, calculat din punctul de vedere al greutii, s fie organic; - este permis ca pn la 5% din produs s fie sintetic.

4.Certificarea de la Cosmebio Frana se acord cosmeticelor care ndeplinesc urmtoarele condiii: - peste 95% din ingredientele produsului s fie certificate organic; - peste 10% din produs, calculat din punctul de vedere al greutii, s fie organic; - este permis c pn la 5% din produs s fie sintetic.

5.Certificarea de la Biogarantie Belgia se acord cosmeticelor care ndeplinesc urmtoarele condiii: - peste 95% din ingredientele produsului s fie certificate organic; - peste 10% din produs, calculat din punctul de vedere al greutii, s fie organic; - este permis ca pn la 5% din produs s fie sintetic.

6.Certificarea de la AIAB-ICEA - Italia se acord cosmeticelor produse din ingrediente aflate pe lista lor. n cazul acestei certificri nu exist un procent minim de ingrediente organice, dar trebuie respectat ntocmai lista de ingrediente permise.

Alte certificri existente: NaTrue, Bioforum. ase dintre cele mai cunoscute organisme de certificare din Germania, Belgia, Frana, Italia i Marea Britanie au lansat n anul 2010 un standard comun de certificare, numit COSMOS (Cosmetics organic and natural standard).

1.2.3 Care este scopul standardului COSMOS?


S impun un standard minim i o definiie comun pentru cosmeticele organice i naturale. Principiile lor sunt urmtoarele: - promovarea utilizrii produselor din agricultur organic; - respectarea biodiversitii; - utilizarea responsabil a resurselor naturale; - utilizarea unor metode de producie curate i sigure, ce respect sntatea uman; 10

- dezvoltarea conceptului Chimie verde Green Chemistry. Ingredientele cosmeticelor acceptate de standardul COSMOS sunt urmtoarele: 1. ap 2. ingrediente minerale prelucrate fizic, nu chimic 3. ingrediente din agricultur ecologic 4. ingrediente prelucrate chimic, obinute din agricultur ecologic 5. alte ingrediente Standardul de certificare COSMOS acoper urmtoarele procese din lanul de producie i distribuie: - originea ingredientelor; - compoziia produselor; - depozitarea, producia i mpachetarea; - problemele de mediu; - etichetarea; - promovarea.

1.2.4 Ce fel de certificri pot exista n cadrul standardului european COSMOS?


- Pentru a putea utiliza certificarea Organic i pentru a scrie n denumire produs organic, cosmeticele trebuie s aib cel puin 95% ingrediente organice, iar 20% din produsul rezultat s fie organic. - Pentru a putea utiliza certificarea Natural i pentru a scrie n denumire produs ce conine ingrediente organice, cosmeticele pot avea sub 95% ingrediente organice.

1.2.5 Cum se certific un produs cosmetic organic n Australia?


- Pentru a putea utiliza certificarea Australian Certified Organic i pentru a scrie n denumire produs organic, cosmeticele trebuie s aib cel puin 95% ingrediente organice, iar restul de 5% s fie naturale, certificate i ele. - Pentru a folosi logo-ul de baz al Australian Certified Organic i pentru a scrie pe ambalaj realizat cu x % produse organice, cosmeticele bio trebuie s aib minimum 70% ingrediente organice;

11

1.2.6 Mituri despre cosmeticele bio


Nu sunt eficiente! FALS. Conform unui studiu aprut n publicaia Ghidul cosmeticelor bio", 89 la sut din femeile care au folosit produse cosmetice organice timp de trei sptmni au observat eficiena acestora i au continuat s le foloseasc. Dac este natural nseamn c este i bio! FALS. Meniunea natural" de pe eticheta unui produs cosmetic nu nseamn c este i bio sau organic. n primul caz, proporia de ingrediente naturale este, de cele mai multe ori, de 1 sau 2 la sut, acestea provenind ns din culturi tratate cu chimicalele clasice. Pe etichet trebuie s se afle i siglele unor organisme de certificare organic, precum Soil Association, Ecocert, USDA Organic sau Cosmebio. Au o valabilitate redus! ADEVRAT. Lipsa conservanilor precum parabenii scurteaz durata de folosire a unui produs de ngrijire organic. Aadar, are o perioad de valabilitate de doar cteva luni. Deodorantele bio nu opresc transpiraia ADEVRAT. Un antiperspirant tradiional conine aluminiu, care blocheaz porii, oprind astfel transpiraia. Spre deosebire de acestea, deodorantele bio au n compoziie plante cu efect antibacterian, care doar ndeprteaz mirosul neplcut. Valabilitate: Biocosmeticele sunt valabile cel mult trei luni de la deschiderea ambalajului.

12

1.3 Pro i contra produselor BIO


PRO: Potrivit unui studiu american, fructele, legumele i cerealele cultivate ecologic au valori nutriionale mai mari n comparaie cu cele cultivate tradiional. Printre avantajele acestora, se numr antioxidanii, substane care pot preveni cancerul. De asemenea, densitatea nutritiv este cu 25 la sut mai mare. CONTRA: Potrivit unei alte cercetri americane, alimentele bio nu ar fi mai sntoase dect cele obinuite i nu confer avantaje nutriionale suplimentare. Specialitii de la coala Londonez de Igien i Medicin Tropical au analizat 162 de studii despre produsele bio, publicate de-a lungul a 50 de ani. Un raport al Ageniei Franceze pentru Sigurana Alimentelor a artat c diferenele dintre alimentele bio i cele clasice sunt nesemnificative".

1.4. 7 motive s devii eco


1 Multe fructe i legume conin un cocktail de pesticide, care poate afecta sistemul nervos, crete riscul de cancer i de Parkinson. 2 Aproape 60 la sut din substanele pe care le aplicm pe piele se absorb n organism. 3 Unele chimicale din hran pot rmne n organism ani ntregi, producnd diverse boli. 4 Aproximativ 500 de substane chimice sunt folosite n agricultura convenional. 5 Unele ngrminte chimice sunt asociate riscului de apariie a cancerului. 6 Numrul alergiilor la soia a crescut cu 50 la sut dup ce n unele alimente a fost introdus soia modificat genetic. 7 n agricultura eco nu este permis utilizarea antibioticelor pentru animale dect n cazul mbolnvirii acestora. Rezistena la antibiotice n cazul oamenilor ar putea avea legtur cu consumul de carne de animale care au fost tratate cu antibiotice.

Capitolul 2.Produse modificate genetic

13

Organismele modificate genetic (OMG) pot fi plante sau animale ale cror caracteristici genetice au fost modificate n laborator, pentru a le crete rezistena la secet, la duntori, la ierbicide puternice, la salinitate, la aciditatea crescut a solului sau la temperaturi sczute. Alteori, scopul modificrii genetice este de a modifica proprietile nutritive ale unor culturi. De exemplu, poate fi crescut coninutul de proteine, de vitamine ori de acizi grai al unor cereale, poate fi mrit concentraia de lecitin din soia sau pot fi obinute cereale fr gluten. Tehnologia prin care se obin organismele modificate genetic este numit biotehnologie modern", inginerie genetic", inginerie genic" sau tehnologia moleculelor recombinate de ADN".

2.1 Menionarea lor pe etichet, nu mereu obligatorie!


n Europa, pot fi cultivate doar anumite tipuri de organisme modificate genetic, iar produsele care le conin trebuie s aib aceast informaie pe etichet. Exist ns o situaie n care productorii nu sunt obligai s menioneze dac alimentul conine OMG: cnd cantitatea de OMG nu depete 0,9% din totalul ingredientelor. De exemplu, lecitina din soia care se gsete n ciocolat poate proveni din soia modificat genetic, iar aceast informaie poate s nu se regseasc pe etichet produsului atta vreme ct concentraia ingredientului n cauz este mai mic de 0,9%. Lecitina este folosit ca emulgator -asigur o textur omogen alimentului. Organismele modificate genetic se pot gsi i n alimentele neambalate pe care le cumprm sau n preparatele de la restaurant ori de la fast-food. Majoritatea organismelor modificate genetic sunt cultivate n SUA. Europenii sunt mai circumspeci cu privire la efectele pe care le-ar putea avea asupra sntii, dar i n legtur cu impactul pe care-l au asupra ecosistemului. Au fost publicate de-a lungul timpului mai multe studii care semnalau o serie de efecte negative ale consumului de organisme modificate genetic, dar metodologia lor a fost adeseori contestat. Este celebru cazul biochimistului i nutriionistului de origine maghiar Arpad Pusztai, de la Institutul de Cercetare Rowett" din Aberdeen, Scoia, care i-a pierdut slujb dup ce a prezentat, n cadrul unei emisiuni, o cercetare personal legat de efectele unui soi de cartofi modificai genetic. Acesta a spus c mai multe organe ale unor oareci de laborator hrnii cu cartofii s-au atrofiat: ficatul, inima, testiculele i creierul. Biochimistul a observat i o serie de modificri structurale ale globulelor albe din snge care cresc vulnerabilitatea la infecii, precum i inflamaii la nivelul unor esuturi, cum ar fi 14

pancreasul i intestinele. Ulterior, o echip de cercetare din China a reprodus experimentul, dar cu roii modificate genetic n loc de cartofi, i nu a observat niciuna dintre modificrile menionate de Arpad Pusztai.

2.1.1 Etichetarea potrivit


Atitudinea oamenilor privind alimentele modificate genetic difer n funcie de zon geografic. n afar de considerentele de ordin nutriional, mai exist i considerente sociale, istorice, religioase. Modificrile tehnologice ale alimentelor, ct i procesele de producie, pot genera reacii negative din partea consumatorilor, n special acolo unde comunicarea ntre productori i consumatori nu exist sau este de slab calitate. n timp ce n UE etichetarea alimentelor este obligatorie, n SUA nu este. Cu toate acestea, n Ungaria a fost descoperit carne la conserv cu peste 3% organism modificat genetic n compoziie, fr s fie specificat pe ambalaj. Potrivit legislaiei naionale, alimentele cu peste 0,9% OMG n compoziie trebuie s aib aceste specificaii pe etichet. -In Polonia, n 2006, a fost interzis comerul cu semine modificate genetic. -In Austria, tot n 2006, a fost adoptat o lege care interzice orice poluare cu OMG peste 0,1% n cmpurile nvecinate.

2.2. De ce sunt produsele modificate genetic o problem?


-Pentru Oameni: Cele mai recente studii demonstreaz c produsele modificate genetic afecteaz sntatea oamenilor. Porumbul modificat genetic MON863 al companiei Monsanto, aprobat pentru consum uman pe piaa Uniunii Europene, a cauzat serioase modificri la nivelul ficatului i rinichilor cobailor care l-au consumat n timpul unui studiu tiinific. Studiul a fost realizat de cercettorul francez Gilles Eric Serralini i publicat n martie 2007. -Pentru Mediu: Odat eliberate n mediu, fie c sunt culturi de testare, fie comerciale, plantele modificate genetic nu pot fi controlate pentru c acestea interacioneaz n mod liber cu ntregul ecosistem. Culturile convenionale sau ecologice din jur pot fi impurificate prin polenizare, datorit vntului sau insectelor. De asemenea ntreaga biodiversitate are de suferit de pe urma culturilor modificate genetic rezistente la insecte i erbicide. Multe insecte care se hrnesc n mod natural cu duntorii plantelor de cultur sufer i chiar mor dac consum duntori de pe plante modificate genetic. Aa este cazul buburuzelor care se hrnesc cu pduchi de frunz. 15

2.3 Care sunt riscurile alimentelor modificate genetic asupra sntii consumatorilor?
a. Efectele alergice Genele nou inserate pot produce proteine care la unele persoane determina alergii. Cele mai frecvente alergii sunt cele fa de lapte, ou, peste, cereale i soia. La nceputul anilor '90 cnd soia a cptat efecte nutritive sporite prin introducerea unei gene de la nucile braziliene, riscul potenial a devenit evident. b. Rezistena la antibiotice Se tie c unele alimente modificate genetic pot crete rezistena omului sau a animalelor fa de antibiotice. De exemplu, tomatele modificate genetic consumate proaspete au gene marker (o gen rezisten la antibiotice) ce sunt foarte rezistente la neomicin sau kanamicin. Acelai lucru se ntmpl i n cazul seminelor de bumbac. n general, riscul variaz n funcie de originea genei implicate. Bacteriile ce produc acid lactic nu trebuie s conin gene de rezisten la antibiotice. c. Modificri la nivelul metabolismului Prin inserarea de gene noi se pot produce alterri la nivelul genomului - adic totalitatea genelor pe care le conine un organism - alterri care pot genera n organismul gazd i alte efecte dect cele scontate, cum ar fi scderea cantitii de substane nutritive i creterea nivelului de toxine n organismul gazd.

2.4. Principalele avantaje ale produselor modificate genetic


Principalele avantaje ale produselor modificate genetic in de: - dimensiunea economic , nicidecum de protecia sntii omului. - timpul i costurile cultivrii acestor alimente au fost micorate. Legumele mutante au fost concepute astfel nct s fie rezistente sau chiar tolerante la erbicid, substan chimic destinat uciderii buruienilor duntoare agriculturii. Mai mult dect att, acestea au dezvoltat rezisten n faa insectelor ce afecteza plantele nemodificate genetic. - este redus cantitatea de pesticide, substana care ucide insectele duntoare agriculturii, lucru care a dus la scderea costurilor de ntreinere a recoltelor. - efortul depus de fermieri este mai redus, iar sntatea acestora nu mai este pus n pericol de substanele chimice folosite. - impactul agriculturii asupra mediului este mai mic, odat ce cantitatea total de pesticide folosite se reduce. 16

- datorit aspectului foarte plcut, aceste produse atrag tot mai muli clieni ducnd astfel la creterea profiturilor comercianilor.

2.5. Dezavantajele alimentelor modificate genetic


- Alimentele modificate genetic pot dobndi proprieti nedorite; -Tehnologia poate cauza degenerare nedorit . Deci chiar dac este surprinztor se pot obine produse slabe calitativ ; - Alimentele modificate genetic pot modifica flora solului - Cnd microorganisme alterate genetic sunt consumate mpreun cu alimentele ele se pot reuni cu organismul uman sau animal . Aceast combinaie poate cauza pierderi , metamorfoze sau alte organisme ciudate ; - Dac n urma interveniei genetice se creaz alumente rezistente la antibiotice aceast proprietate s-ar putea transfera i la consumatorul acestor alimente cu efecte nocive pentru sntate . Antibioticele prescrise n scopuri curative n diverse maladii nu i-ar mai produce efectul scontat;

2.6. Situaia alimentelor modificate genetic la nivel mondial


n ultimii 5 ani suprafeele cultivate cu plante modificate genetic au crescut de cel puin 25 ori. Cele mai rspndite sunt soia i porumbul (modificate pentru a le crete rezisten la ierbicide i la pesticide) iar SUA deine aproximativ 70% din totalul acestor suprafee. SUA este cel mai mare productor de organisme modificate genetic, reprezentnd 68% din producia global. Este estimat c aproximativ 70% din totalul alimentelor care sunt comercializate au ingrediente modificate genetic. 89% din plantaiile de soia sunt modificate genetic, 83% din bumbac i 61% din porumb. Argentina este al doilea mare productor de organisme modificate genetic, producia acestei ri reprezentnd 23% din producia global. n Argentina principala plant modificat genetic este soia, astfel nct 99% din culturile de soia sunt modificate, n principal pentru a rezista la ierbicide. Canada e al treilea productor, cu un procent de 7% din producia global. Aici, principalul organism modificat genetic e canola (rpit) i reprezint 80% din producia total. Aceasta a fost modificat ca s reziste la anumite ierbicide. Dei plant este modificat, uleiul nu este. Totui, atenie cnd cumperi ulei de rpit!

17

China este a patra ar ca productor de organisme modificate genetic, reprezentnd doar 1% din producia global. n China bumbacul e cel mai rspndit ca fiind modificat genetic, iar pe locul doi, aa cum era de ateptat, se afl orezul. Aa c, dei China este patria orezului, tot mai bun este cel autohton. Restul de 1% din producia global o reprezint alte ri, printre care: Africa de Sud, Australia, Mexic, India, Brazilia, Romnia, Bulgaria, Spania, Germania, Frana, Ungaria, Indonezia. n aceste ri se cultiv organisme modificate genetic ca: soia, porumb, bumbac, rpit, orez, cartofi, tomate i trestie de zahr. n Romnia a nceput cultivarea organismelor modificate genetic n anul 1998, mai precis cultivarea de soia. n anul 2005, n ara noastr, din producia total de soia, 67% o reprezenta cea modificat genetic, fiind pe primul loc n Europa. Aceasta a fost modificat n sensul rezistenei la anumite ierbicide.

2.7 Top 10 alimente modificate genetic


1. Porumbul a fost modificat de natur s-i dezvolte propriul insecticid. Monsanto a recunoscut c n SUA jumtate din culturile de porumb sunt modificate genetic. oarecii hrnii cu porumb modificat genetic au probleme de reproducere i fertilitate. 2. Soia modificat s reziste la ierbicide. Produse: fin de soia, tofu, buturi de soia, ulei de soia etc. Hamsterii hrnii cu soia OMG au probleme de nmulire i o rat ridicat a mortalitii. 3. Bumbacul de asemenea proiectat s reziste ierbicidrilor. Mii de fermieri indieni au suferit afeciuni ale pielii dup expunerea la vat de bumbac OMG. 4. Papaya o varietate rezistent la un virus a fost introdus n Hawaii n 1999. Culturile de papaya transgenic ocup acum trei ptrimi din totalul arhipelagului Hawaii. 5. Orezul cultura emblem a Asiei de Sud Est a fost modificat genetic s conin o mare cantitate de vitamina A. Se pare c exist i o varietate ce conine gene umane (!) care e cultivat pe teritoriul Statelor Unite. China Daily, un ziar online, arat c s-au semnalat probleme serioase de sntate public i mediu date de culturile de orez OMG, care dau reacii alergice. Exist i unele temeri legate de transferul de gene.

18

6. Tomatele au fost modificate pentru pstrare mai ndelungat pe rafturi, prevenindu-se alterarea lor care, n mod natural, are loc rapid. ntr-un test viznd sigurana roiilor OMG, unele animale au murit la cteva sptmni de la ingerarea unor astfel de tomate. 7. Rapia uleiul de rapi se folosete la producerea de ulei comestibil i de margarin. i mierea mai poate fi produs din flori de rapi. n Germania, autoritile au raportat c o treime din polenul prezent n mierea canadian provine de la culturi modificate genetic. 8. Produsele din lapte. S-a descoperit c 22% din vacile de pe teritoriul Statelor Unite au fost injectate cu hormon de cretere bovin recombinant (modificat genetic) rbGH. Acest hormon produs de Monsanto determin vacile s-i sporeasc producia de lapte cu 15%.Laptele provenit de la astfel de vaci conine un nivel ridicat de IGF1 (Insulin Growth Factors factori de cretere insulinici). Oamenii au de asemenea IGF-1 n organismul lor. Cercettorii i-au exprimat ngrijorarea, artnd c nivelurile sporite de IGF-1 n corpul uman au fost asociate cu cancere de colon i de sn. 9. Cartofi oarecii hrnii cu cartofi modificai cu Bacillus thuringiensis var. Kurstaki Cry 1 au fost descoperii cu toxine n organism. n pofida anunurilor contrare, aceasta arat c toxina Cry 1 era stabil n organismul oarecilor de laborator. Cnd riscurile de sntate au fost date publicitii, s-a pornit o dezbatere. 10. Mazrea cea modificat genetic a fost identificat ca fiind cauza unor rspunsuri imunologice la oareci i posibil la om. O gen de fasole a fost inclus n mazrea OMG, cu scopul de a crea o protein care funcioneaz ca un pesticid.

2.8 Produsele modificate genetic legate de o boal stranie


nc din 2008, NaturalNews.com anuna posibila legtur dintre organismele modificate genetic i aa numita afeciune Morgellon, cu simptome cum ar fi: mncrimi, nepturi, senzaii de micare pe piele, granulaie a pielii, leziuni. Unii pacieni arat oboseal, lips de memorie pe termen scurt, confuzie mental, durere i schimbri n modul de a vedea. Au fost de asemenea nregistrate date privind morbiditatea crescut i disfuncii sociale precum productivitate sczut, pierderi de slujbe, handicapuri severe, divoruri, pierderea custodiei copiilor i abandon familial. 19

nainte de raportarea ei, boala a fost negat ca fiind un fals, dar cercetrile mai amnunite au relevat c e real i c poate fi legat de consumul de OMG. n pofida acestor legturi, CDC (Center for Disease Control centrul de control al bolilor) din SUA a declarat afeciunea Morgellon de origine necunoscut. Mai mult, comunitatea medical nu poate oferi publicului nici o informaie privind o cauz a simptomelor. Studiile suplimentare efectuate au relevat c fibrele invazive ale esuturilor normale extrase de la pacienii cu Morgellon sunt similare de la unii la alii i c nu se potrivesc cu nici o fibr din mediul natural obinuit. ADN-ul extras din fibre a fost identificat ca aparinnd unui fungus (o ciuperc) i c acestea mai conin i Agrobacterium, un germen gram-negativ ce are capacitatea de a modifica celulele plantelor, animalelor i chiar i pe cele umane. Boala Morgellon nu este singura asociat cu hrana modificat genetic.Exist dovezi din ce n ce mai clare cu privire la faptul c alimentaia pe baz de OMG poate cauza alergii, reacii imunologice, probleme cu ficatul, sterilitate i chiar moarte. Mai mult, pe baza singurului experiment de hrnire uman cu alimente pe baz de organisme modificate genetic s-a stabilit c materialul genetic coninut n produsele alimentare pe baz de OMG se poate transfera n ADN-ul bacteriilor intestinale la om i poate continua s se nmuleasc. Contientizarea pericolului nc o dat, American Academy of Envirnomental Medicine (academia american de medicin a mediului) a artat c OMG constituie o ameninare serioas a sntii, i nu c doar n mod accidental pot exista legturi ntre acestea i efectele asupra sntii. AAEM a sftuit medicii s avertizeze pacienii s evite OMG, ntruct introducerea OMG n hrana curent e corelat cu o cretere alarmant a bolilor cronice i alergiilor alimentare. Nu ar trebui s constituie nici o surpriz. Acum 30 de ani, un supliment alimentar numit L-trytophan a ucis 100 de oameni i a afectat ntre 5.000 i 10.000 de alte persoane. Cauza a fost identificat n final c fiind procesul de inginerie genetic utilizat n producerea sa. Dac simptomele nu ar fi avut trei caracteristici principale evidente, anume unice, acute i rapid instalate, boala nu ar fi putut fi identificat. 20

2.9 OMG, un caz cu totul special!


Este un orez ce conine gene umane, produs de compania Ventria Bioscience i care este cultivat acum pe circa 1600 de hectare n Junction City, Kansas, SUA. Firma cultiv de civa ani buni n secret soiul de orez modificat cu gene din ficatul uman, n scopul de a preleva proteinele dezvoltate de acest Frankenorez i de a le folosi la producerea de medicamente. Cu aprobare de la USDA departamentul agriculturii din SUA Ventria a luat una din cele mai larg rspndite cereale din lume i o folosete drept catalizator pentru obinerea de noi medicamente. Iniial, cultivarea acestui tip de OMG, n trei varieti, a fost limitat la interiorul laboratoarelor.n 2007, Ventria a scos orezul afar, n aer liber. Compania a ncercat s-l cultive mai nti n Missouri, dar a ntmpinat rezisten din partea AnheuserBusch i a altor firme, care au ameninat s boicoteze tot orezul produs n acel stat dac Ventria ar fi plantat orezul n graniele statului din inima SUA. Aa nct Ventria s-a mutat cu plantrile n Kansas. Problema cea mare const n faptul c, dei acest tip de orez nu a fost aprobat pentru consumul uman, este cultivat n cmp deschis, unde potenialul de nmulire necontrolat este uria, iar pericolul pentru sntatea public este, de asemenea, pe msur. Cu toate protestele care au urmat contientizrii acestor riscuri, USDA a aprobat cultivarea n cmp deschis a acestui orez. i aceasta dup ce FDA a refuzat autorizarea OMG-ului produs de Ventria n 2003.

Capitolul 3.Concluzii
Produse ecologice vs produse modificate genetic, este subiect controversat n ultima perioad att de specialiti ct i de consumatori. Produsele ecologice sunt obinute n cadrul sistemului de agricultur ecologic , fr utilizarea produselor chimice de sintez ,acoper o gam larg de alimente: de la fructe, legume, carne, pn la buturi i produse lactate . Motivul pentru care se opteaz pentru astfel de produse este acela c mbuntesc starea de sntate a omului dar i a mediului nconjurtor. Modificat genetic nu este deocamdat echivalent cu mbuntit genetic. Produsele modificate genetic au caliti nutritive similare sau, uneori, chiar mai bune dect cele obinute prin metodele clasice. Noile alimente" sunt rezultatul ingineriei genetice. n realitate dein doar avantajul 21

timpului lucru ce atrage numeroase dezavantaje att economice ct i sociale, reprezentnd o problem major la scara planetei. Corect este s fim informai i s alegem n cunotin de cauz atunci cnd achiziionm orice produs, dar n mod special produse alimentare care ne pot afecta sntatea,deoarece acestea joac un rol important n viaa noastr.

Bibliografie
1. www.sideris.com 2. www.jurnalbio.worldpress.com 3. www.biosantos.model18.com 4. www.infomg.ro 5. www.gandeste.org 6. www.adevarul.ro

22