CAVIDAD BUCAL

Mara Dolores Caamao Lata

LA LENGUA
Cara superior o dorsal Base lingual Borde lateral Cara inferior o ventral

Punta lingual

El sentido del gusto depende de la estimulacin de los llamados botones gustativos, las cuales se sitan preferentemente en la lengua, aunque algunas se encuentran en el paladar y su sensibilidad es variable. Estos botones gustativos se encuentran en las papilas linguales, diferenciando cada tipo de papilas un sabor diferente: 1. Papilas fungiformes: son sensibles a los sabores dulces, cidos y salados. 2. Papilas caliciformes o lenticulares: captan los sabores amargos. 3. Papilas filiformes o cnicas: no tienen funcin gustativa, solamente son receptores tctiles y captan la temperatura.

LAS GLNDULAS SALIVALES

Las glndulas salivales en los mamferos son las que producen la saliva, la cual es un lquido incoloro de consistencia acuosa o mucosa, se produce aproximadamente 1,5 litros al da. La saliva, es una solucin de protenas, glucoprotenas, hidratos de carbono y electrlitos y contiene clulas epiteliales descamadas y leucocitos. Las glndulas salivales grandes estn representadas por 3 glndulas pares: Las glndulas sublinguales: ubicadas en el tejido conectivo de la cavidad oral (3). Glndulas partidas (1). Glndulas submandibulares: ubicadas por fuera de la cavidad oral (2).

1.Glndula Sublingual.
Es la ms pequea en volumen y peso (representa un tercio aproximadamente de la submandibular). Se encuentra ubicada en el surco alveololingual, subyacente a la mucosa con un borde craneal que produce una elevacin denominada eminencia sublingual. Su forma es elipsoidal y est aplanada transversalmente, con un eje mayor de direccin ventromedial, y

1 ASIGNATURA: PREVENCIN BUCODENTAL (TRABAJO 1)

mide 3 cm de longitud aproximadamente.

2.Glndula Partida.
Es la glndula salival que en el ser humano es la de mayor tamao. Est rodeada por una gruesa cpsula de tejido conectivo desde donde parten tabiques de tejido conectivo hacia el interior de la glndula. Est situada en la cara lateral de la fosa retromandibular y desemboca al interior de la cavidad oral a travs del conducto de Stenon, situado en la mucosa yugal a nivel del primer molar superior.

3.Glndula Submaxilar.
La glndula submaxilar es una glndula que tiene una forma irregular y un tamao parecido a una nuez. Se localiza en la parte posterior del suelo de la boca. Desemboca al exterior a travs del conducto de Wharton.

LA SALIVA
La saliva es una sustancia involucrada en parte de la digestin que se encuentra en la cavidad bucal producida por las glndulas salivales y compuesta principalmente por: agua, sales minerales y algunas protenas que tienen funciones enzimticas. Es un lquido transparente y de viscosidad variable, la cual se atribuye al cido silico. Se estima que la boca est humedecida por la produccin de entre 1 y 1,5 litros de saliva al da, durante la vida de una persona se generan unos 34.000 litros. Esta cantidad de saliva es variable ya que va disminuyendo conforme avanzan los aos y debido a diferentes tratamientos. La produccin de saliva est relacionada con el ciclo circadiano, de tal manera que por la noche se segrega una mnima cantidad de saliva. La composicin es similar a la del plasma. Est compuesta por: Agua: Representa un 99 % de su volumen, en la que se disuelven el 1 % restante formado por sales minerales como iones de sodio, potasio, cloruro, bicarbonato y fosfatos. Iones cloruro: Activan la amilasa salival o ptialina. Bicarbonato y fosfato: Neutralizan el pH de los alimentos cidos y de la corrosin bacteriana. Moco: Lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglucin y que pueda avanzar a lo largo del tubo digestivo sin daarlo. Lisozima: Es una sustancia antimicrobiana que destruye las bacterias contenidas en los alimentos, protegiendo en parte los dientes de la caries y de las infecciones. Enzimas: Como la ptialina, que es una amilasa que hidroliza el almidn parcialmente en la boca, comenzando la digestin de los hidratos de carbono. Estaterina: Con un extremo amino terminal muy cido, que inhibe la precipitacin de fosfato clcico al unirse a los cristales de hidroxiapatita. Adems, tambin tiene funcin antibacteriana y antifngica. Otras sustancias: Como inmunoglobulinas especficas, transferrina, lactoferrina.

Las principales funciones de la saliva son: Mantener el pH a 6,5.

CAVIDAD BUCAL
Mara Dolores Caamao Lata
Dar proteccin al esmalte: funcionando como defensa, lubricante y regulando el pH. Funcin reparadora: favoreciendo la mineralizacin. Digestiva: Por el efecto de las enzimas antes mencionadas. Importante en la expresin oral. Mantiene el equilibrio hdrico. Capacidad tamponadora del medio: neutraliza el medio cido producido tras las comidas. Si se produce un pH cido se provoca la desmineralizacin del esmalte, mientras que si se produce un pH bsico, se acumula sarro.

DICCIONARIO:
o Glucoprotenas: son molculas compuestas por una protena unida a uno o varios glcidos, simples o compuestos. o Electrlitos: es cualquier sustancia que contiene iones libres, los que se comportan como un medio conductor elctrico. Debido a que generalmente consisten en iones en solucin, los electrlitos tambin son conocidos como soluciones inicas, pero tambin son posibles electrolitos fundidos y electrolitos slidos. Existen como soluciones de cidos, bases o sales. Ms an, algunos gases pueden comportarse como electrolitos bajo condiciones de alta temperatura o baja presin. o Clulas epiteliales: El epitelio es el tejido formado por una o varias capas de clulas unidas entre s, que puestas recubren todas las superficies libres del organismo, y constituyen el revestimiento interno de las cavidades, rganos, huecos, conductos del cuerpo, tambin forman las mucosas y las glndulas. Los epitelios tambin forman el parnquima de muchos rganos, como el hgado. Ciertos tipos de clulas epiteliales tienen vellos diminutos denominados cilios, los cuales ayudan a eliminar sustancias extraas, por ejemplo, de las vas respiratorias. o Leucocitos: tambin llamados glbulos blancos, son un conjunto heterogneo de clulas sanguneas que son los efectores celulares de la respuesta inmunitaria, as intervienen en la defensa del organismo contra sustancias extraas o agentes infecciosos (antgenos). Se originan en la mdula sea y en el tejido linftico. o cido silico: es un monosacrido cido derivado del cido neuramnico (un compuesto base de 9 tomos de carbono) mediante acetilacin. Es un componente importante de las glicoprotenas. o Ciclo circadiano: son oscilaciones de las variables biolgicas en intervalos regulares de tiempo. o Ptialina: es un enzima hidrolasa que tiene la funcin de catalizar la reaccin de hidrlisis de los enlaces 1-4 del componente -Amilosa al digerir el glucgeno y el almidn para formar azcares simples, se produce principalmente en las glndulas salivares (sobre todo en las glndulas partidas) y en el pncreas. Tiene actividad enzimtica a un pH de 7. Cuando una de estas glndulas se inflama, como en la pancreatitis, aumenta la produccin de amilasa y aparece elevado su nivel en sangre (amilasemia). o Transferrina: es la protena transportadora especfica del hierro en el plasma. o Lactoferrina: es una protena globular perteneciente a la familia de las 3 ASIGNATURA: PREVENCIN BUCODENTAL (TRABAJO 1)

transferrinas. Fue primeramente purificada a partir de la leche, sin embargo est presente en otros fluidos corporales (ej. sangre) y es muy abundante en fluidos mucosos (lgrimas, saliva, secreciones bronquiales, etc.).