Sunteți pe pagina 1din 42

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRICOLE I MEDICIN VETERINAR CLUJ-NAPOCA COALA DOCTORAL FACULTATEA DE HORTICULTUR

ING. PANTEA STELIAN DORIAN

REZUMAT AL TEZEI DE DOCTORAT

EFECTUL DIFERITELOR SISTEME DE LUCRARE A SOLULUI ASUPRA CALITII I CANTITII PRODUCIEI LA MRUL CULTIVAT N SISTEM SUPERINTENSIV

Conductor tiinific, Prof. univ. dr. ing. Gavril ROPAN

CLUJ-NAPOCA 2012

CUPRINS
Cuvnt nainte4 Capitolul I. CULTURA MRULUI. IMPORTANA I DINAMICA EVOLUIEI. PARTICULARITILE BIOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE MRULUI........5 1.1. 1.2. Importana culturii mrului.......................................................................................5 Suprafaa cultivat cu mr i producia aderent acestuia........................................6 1.2.1. Producia de mere pe plan mondial................................................................6 1.2.2. Producia european de mere.........................................................................6 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. Suprafaa cultivat cu mr i producia aferent acestuia n Romnia....................7 Sortimentul de soiuri.................................................................................................7 Sisteme de ntreinere ale solului n plantaiile pomicole..........................................8 Obiectivele urmrite n cercetrile aferente tezei de doctorat...................................9

Capitolul II. MATERIALUL I METODA DE LUCRU FOLOSIT.........................11 2.1. Cadrul ecologic n care s-au efectuat cercetrile...........................................................11 2.2. Solurile pe care a fost amplasat experiena..................................................................11 2.3. Regimul termic i cel pluviometric................................................................................11 2.4. Materialul biologic utilizat n experien.......................................................................12 2.5. Metoda de lucru.............................................................................................................12 2.5.1. Modelul experimental......................................................................................12 2.5.2. Observaii i msurtori...................................................................................12 2.5.3. Calcularea i interpretarea rezultatelor obinute..............................................13 Capitolul III. REZULTATE I DISCUII.......................................................................14 3.1. Variabilitatea produciei de fructe i a elementelor de productivitate sub influena sistemelor de ntreinere a solului n livad...........................................................................14 3.1.1. Producia de fructe............................................................................................14 3.1.2. Producia de fructe de calitatea extra i a I-a....................................................15 3.1.3. Variabilitatea elementelor de productivitate.....................................................16 3.2. Variabilitatea elementelor de calitate i a calitii gustative a fructelor sub influena cultivarului i a sistemelor de ntreinere a solului n livad.................................................20 3.3. Studiul legturilor dintre caracterele de dezvoltare vegetativ i generativ cu ajutorul analizei corelaiilor i regresiilor la cinci soiuri de mr cultivate pe patru sisteme de ntreinere a solului n livad.................................................................................................24
2

3.3.1. Legtura dintre masa fructului i producia total de fructe.............................25 3.3.2. Legtura dintre numrul de fructe pe pom i producia total de fructe.........26 3.3.3.Legtura dintre numrul de fructe pe pom i masa fructului.............................27 3.3.4. Legtura dintre lungimea lstarilor de un an i producia total de fructe ....................................................................................................................................29 3.3.5. Legtura dintre lungimea lstarilor anuali i numrul de fructe pe pom........30 3.3.6. Legtura dintre indicele de productivitate i producia de fructe....................31 3.3.7. Legtura dintre producia total i producia calitile Extra i a I-a..............32 3.3.8. Legtura dintre producia de fructe de calitile Extra i a I-a i elementele de productivitate..............................................................................................................33 3.3.9. Legtura dintre producia de fructe de calitile Extra i a I-a i elementele de calitate ale fructelor....................................................................................................33 Capitolul IV. CONCLUZII I RECOMANDRI...........................................................39 BIBLIOGRAFIE.................................................................................................................41

CUVNT NAINTE
n momentul de fa, n lume, exist peste 10.000 de soiuri de mr i numrul lor continu s creasc, n principal, datorit schimbrilor ce au loc n preferinele consumatorilor. Este datoria specialitilor n pomicultur s elaboreze cele mai adecvate tehnologii de cultur pentru aceste noi soiuri, s stabileasc msura n care soiurile noi sunt adaptate unor condiii naturale i de tehnologie specifice anumitor zone de pe Terra. n acest context larg, se nscriu i cercetrile care au stat la baza prezentei teze de doctorat. Dintre elementele tehnologiei de cultur a mrului, ne-am oprit la sistemele de ntreinere a solului n livad, practicate n livezile intensive din Transilvania. Am ncercat s aflm msura n care cinci soiuri noi de mr, pe cale de extindere n UE, rspund prin producie i calitatea acesteia, la interaciunea cu condiiile mediului natural i cu sistemele de ntreinere ale solului testate ntr-o experien de cmp. Experiena a fost executat n perioada 2006-2008 la Ferma pomicol Urvind, aparinnd S.C. Delifood S.R.L. Romnia i n primul rnd, doresc s exprim mulumirile mele conducerii societii comerciale amintite pentru ca mi-a permis s organizez experienele n perimetrul fermei Urvind. Doresc, de asemenea, s aduc calde mulumiri conductorului meu tiinific, Prof. dr. Gavril ROPAN pentru competena, rbdarea, i bunvoina cu care m-a ndrumat pe tot parcursul programului de cercetare i, apoi, n etapa de elaborare a tezei de doctorat. Cuvenite mulumiri aduc cadrelor didactice i colegilor din cadrul specializrii de Horticultur a Facultii de Protecia Mediului din cadrul Universitii din Oradea, pentru tot sprijinul pe care mi l-au acordat n fazele de experimentare i de elaborare a tezei. Nu n ultimul rnd, recunotina mea se ndreapt spre familia mea creia i mulumesc pentru rbdarea i solicitudinea cu care m-au tratat n momentele mai faste i mai puin faste ale stagiului meu de doctorantur. Teza de doctorat prezentat este extins pe un numr total de 208 pagini i cuprinde 48 de tabele, 18 figuri, 173 de titluri n lista bibliografic i o anex.

Autorul

Cuvinte cheie: cultivar, sol, ogor negru, nelenire, variante, heritabilitate, corelaie.

Capitolul I

CULTURA MRULUI. IMPORTANA I DINAMICA EVOLUIEI. PARTICULARITILE BIOLOGICE I TEHNOLOGICE ALE MRULUI

1.1. IMPORTANA CULTURII MRULUI Mrul cultivat (Malus domestica Borkh) face parte din familia Rosaceae, subfamilia Pomoideae i este specia pomicol ce prezint o deosebit importan deoarece asigur, mpreun cu bananierul i portocalul, cea mai mare parte a produciei de fructe de pe glob. Importana mrului rezid din valoarea alimentar a fructului, n potenialul su productiv ridicat, n plasticitatea sa ecologic accentuat, n pretabilitate la tehnologii de cultur foarte variate i, n acelai timp, foarte diferite. (POPESCU i colab., 1992, GHENA i BRANITE, 2004). Valoarea alimentar ridicat a merelor i importana acestora n consumul uman constituie obiectivul principal al cultivrii mrului. Valoarea alimentar a fructului este dat, n primul rnd, de consumul n stare proaspt, merele fiind consumate cu prioritate ca fructe de desert i n mai mic proporie (pn la 30%) sub form preparat (GHENA i colab., 2004). Valoarea terapeutic. Merele, prin cantitile de substanele minerale pe care le conin, au un rol deosebit n organismul uman influennd secreia diferitelor glande, servind totodat ca substane tampon n metabolismul intern, n special n cel al sucului gastric. Alturi de srurile minerale, acizii (cu precdere acidul malic) joac un rol deosebit n secreia diferitelor glande i au de asemenea, avantajul c nu mresc aciditatea sucului gastric fiind, n general, acizi slabi, uor metabolizai i descompui n alte substane mai simple. Vitaminele, n calitatea lor de biocatalizatori ai proceselor vitale, sunt indispensabile vieii, lipsa lor din organism provocnd grave tulburri funcionale metabolismului. Dintre vitaminele absolut necesare pentru buna funcionare i dezvoltare a organismului uman (A1, B1 C, D, E, F, K, PP), majoritatea se gsesc n mere, n cantiti diferite, n funcie de genotipul speciilor i soiurilor de mr luate n considerare. Proverbul englezesc An apple a day keeps the doctor away demonstreaz recunoaterea general a valorii terapeutice a merelor. Importana ca materie prim pentru industrie. Datorit caracterului sezonier al produciei de mere, al dezechilibrului dintre producie i consum din unele perioade ct i nevoii aportului de fructe n alimentaie n cursul ntregului an, industria prelucrrii fructelor a luat o dezvoltare deosebit. Sortimentele n care se transform fructele de mr i derivatele n care se folosesc sunt tot mai diversificate: sucuri naturale concentrate, nectaruri, siropuri, buturi rcoritoare, buturi alcoolice (slabe i tari), compoturi, jeleuri, gemuri, marmelade, dulceuri, bomboane, ngheat, fructe deshidratate, congelate etc. Tendina actual, n consumul de fructe, nedorit sub aspect fiziologic dar impus de ali factori, este acea de sporire a proporiei fructelor sub form prelucrat, n comparaie cu cele proaspete. n ara noastr, deocamdat, structura consumului de fructe este de 77% n stare proaspt i 23% prelucrat (din care 21% conservat, 0,5% congelate i 1,5% uscate).
5

Importana agrotehnic a mrului se exercita prin valorificarea eficient a unor terenuri improprii pentru alte culturi. Mrul este adesea ntlnit pe terenuri n pante, cu soluri argiloase, n zona dealurilor, ct i pe nisipurile din sudul i nord-vestul rii, terenuri improprii pentru culturile de cereale. Sistemul radicular al speciilor pomicole, n general i al mrului, n special, valorific i astfel de terenuri asigurnd, n condiiile unor tehnologii adecvate, producii eficiente din punct de vedere economic. Fondul naional de germoplasm, la pomii fructiferi, n general, i la mr, n special, constituie o rezerva inestimabil de resurse genetice necesare lucrrilor actuale i viitoare de ameliorare a acestor specii. COCIU (1990) citeaz existena, n coleciile pomologice, a peste 943 soiuri i tipuri autohtone, dintre care la mr 118. La acestea se adaug noile soiuri, create n ultimul timp pe baza programelor de cercetare din unitile de cercetare i nvmnt (47 omologate), ntre care Frumos i Delicios de Voineti, Aromat de Bistria etc. Numrul soiurilor n coleciile pomologice al ICDP Piteti-Mrcineni, inclusiv cele strine, se ridic la peste 3 500. Importana social economic. Suprafaa nsemnat pe care o ocup plantaiile de pomi i arbuti fructiferi, sutele de mii de tone de fructe care se realizeaz, absorb o parte a populaiei care lucreaz, fie direct la aplicarea tehnologiilor n livezi, fie n activitile conexe (industria prelucrtoare, comerul cu fructe, transporturi, construcia de maini i unelte, industria chimic, ambalaje etc.). De asemenea, cu deosebire n ultimul timp, tot mai muli specialiti cu pregtire medie i superioar, i desfoar activitatea n unitile de cercetare i proiectare, n nvmntul superior i colile de nivel mediu cu caracter horticol sau chiar pomicol. 1.2. SUPRAFAA CULTIVAT CU MR I PRODUCIA AFERENT ACESTEIA 1.2.1. Producia de mere pe plan mondial Ponderea ce mai mare a produciei se realizeaz ntre paralela 30o i 50o din emisfera nordic, care deine 90% din producia mondial de mere. Producia mondial de mere totaliza, n anul 2000, conform World Apple Review 2002, o cantitate de 59,4 milioane tone. Din aceast cantitate, cca. 42,42% s-a produs n Asia, cel mai mare furnizor de mere, urmat de Europa cu 22,89% , de asemenea furnizor important de mere, i America de Nord cu 9,42%. n emisfera sudic se realizeaz 6,73%, iar n alte ri 16,0% din totalul produciei. Dintre ri, cea mai mare productoare de mere s-a dovedit a fi China, care a produs 20,5 milioane tone, reprezentnd 34,5% din totalul produciei mondiale i rile Uniunii Europene (UE - 15), care au produs 13,6 milioane tone, reprezentnd 16,6% din nivelul mondial al anului 2000. ri mari productoare de mere ale Uniunii Europene sunt: Frana, Italia, Germania, Spania, Polonia, Belgia, Ungaria .a.m.d. Ali productori importani, n Europa, sunt Anglia, Rusia, Ucraina, Romnia, Moldova, Turcia etc. 1.2.2. Producia european de mere Dei n ultimii ani Europa a cedat primatul la producia de mere, totui, ei i revine un rol important, deoarece aici se produce 30% din recolta mondial. Dintre principalele trei ri
6

productoare de mere, numai Italia a nregistrat o cretere de 20,5%, n Frana i Germania producia scznd cu 318 i, respectiv, 232 mii t. Mari productoare de mere n Europa sunt i Polonia, Rusia, Ucraina. n Polonia, volumul produciei de mere n anii 1998-1999 a crescut cu 58%, comparativ cu media anilor 1978-1979, n prezent, n ierarhia rilor europene, aceast ar ocupnd locul patru dup Germania (MAKSZ P., 1998). Tabelul 1.2.2.1 Principalele ri productoare de mere din Europa (tone),(Anuarul statistic FAO 2000) ara Country Frana Italia Germania Turcia Polonia Spania Romnia Anul / Year 1997 2.473.000 1.835.190 1.602.100 1.738.000 2.098.279 942.000 664.063 1998 2.208.800 2.115.470 2.276.200 1.975.000 1.687.226 719.000 364.619 1999 2.061.100 2.115.470 2.025.800 2.100.000 1.600.000 792.000 425.000 2000 2.308.000 2.120.000 2.127.000 2.010.500 1.540.000 810.000 420.000

1.3. SUPRAFAA CULTIVAT CU MR I PRODUCIA AFERENT ACESTEIA N ROMNIA n Romnia mrul este cultivat, n principal, pe dealurile subcarpatice din zona pdurilor de stejar i fag. (MITRE V. 2001). Suprafaa ocupat cu mr a manifestat o ascensiune accentuat ncepnd cu anii 1955-1960, ajungndu-se n 1999 la 79 000 ha din care n sistem intensiv 49 278 ha (BRANITE i DRGOI, 1999). Producia medie n anii 1985-1989 a fost 718 900 tone (JURC SIMONA 2006), la nivelul anului 1998, Romnia producnd doar 365 mii tone de mere fa de 1000 mii tone n anul 1989 (MITRE V., 2001) Suprafaa cultivat cu mr, n anul 2004, era de 71 000 ha (FAO 2004), urmat fiind de cea ocupat cu prun, specie pomicol situat pe locul I privind suprafaa, n ierarhia culturilor pomicole din Romnia. Evoluia raportului dintre specii situeaz n schimb pe poziie favorabil mrul, avnd n vedere c n anul 1938 acesta ocupa doar 16% n rndul speciilor pomicole, iar prunul 62,7% (GLMAN 1966 ). 1.4 SORTIMENTUL DE SOIURI La mr, soiul reprezint una din verigile de baz ale tehnologiei de producie i valorificare, fiind totodat un element mobil cu posibiliti continue de mbuntire (COCIU V., 1990).

Tabelul 1.3.1. Producia medie (t/ha) i producia total (mii tone) de mere realizat n Romnia n perioada 1993-2004 (Anuarul statistic F.A.O. 2004)
Anul 1993 1994 1995 1996 1997 1998 Producia medie (t/ha) 10,97 5,19 5,34 8,07 8,20 4,59 Producia total t 1000 1097,2 363,04 457,20 659,72 664,06 364,62 Anul 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Producia medie (t/ha) 3,91 6,90 6,95 6,79 11,33 14,96 Producia toal t 1000 315,00 490,30 507,44 491,50 811,10 1097,84

n plantaiile de mr nfiinate n ultimii ani n rile Comunitii Europene predomin urmtoarele soiuri: Jonagold, Gala, Golden Delicious, Red Delicious, Granny Smith, Elstar, Braeburn, Fuji, Boskoop i Cox Orange Pippin. Aceste soiuri sunt caracteristice i altor ri productoare de mere ca: Australia, Noua Zeelanda, Chile, Argentina, Brazilia etc. La reducerea numrului de soiuri a contribuit i modernizarea tehnologiei de pstrare a fructelor prin utilizarea depozitelor frigorifere cu atmosfer controlat, care ofer posibilitatea de a pstra merele n stare proaspt n decurs de un an, fapt care, ntr-o oarecare msur, poate reduce ponderea soiurilor de mere cu epoca de coacere a fructelor de var. Situaia este similar i n Romnia unde exist un bogat fond genetic format att din soiuri autohtone ct i strine, dar n cultur se gsesc 10-15 soiuri de baz: Golden Delicious, Jonathan, Starkrimson, Jonagold, Idared, Prima, Florina etc. precum i de soiuri obinute la noi n ar: Romus 1, 2, 3, Generos, Pionier, Voinea, Frumos de Voineti, Rdeni, Flticeni, Rou de Cluj. 1.5. SISTEME DE NTREINERE A SOLULUI N PLANIILE POMICOLE ntreinerea solului n plantaiile pomicole are menirea s contribuie la sporirea capacitii lui de acumulare i reinere a apei, la stimularea stabilitii hidrice a agregatelor din sol, la combaterea buruienilor i stimularea activitii microbiologice n vederea sporirii degradrii substanelor organice, a proceselor de nitrificare i a transformrilor chimice n rndul substanelor minerale. Toate acestea cu influen nemijlocit n meninerea i ridicarea pe mai departe a strii de fertilitate n ansamblu. (OPREA i ROPAN, 2010). Pentru alegerea unui anumit sistem de ntreinere i lucrare a solului, trebuie avut n vedere sistemul de cultur preconizat, condiiile naturale ale zonei ecoclimatice i ecopedologice, starea de fertilitate natural a solului i cerinele difereniate ale pomilor n funcie de soi i portaltoi. n plantaiile pomicole din ara noastr se folosesc frecvent urmtoarele sisteme de ntreinere i lucrare a solului: ogorul negru (lucrat), ogorul negru ntrerupt, ogorul negru combinat cu erbicidare, culturile intercalate, culturi pentru ngrminte verzi, nierbarea temporar sau permanent i mulcirea (ROPAN, 2007). Ogorul negru lucrat (clasic), este folosit cu prioritate n plantaiile pomicole intensive i superintensive. Solul se menine afnat pe tot parcursul anului, fr crust i
8

curat de buruieni, prin mobilizri repetate ale solului cu ajutorul unor mijloace mecanice i/sau manuale pe ntreaga suprafa a livezii. Ogorul negru ntrerupt reprezint o variant a ogorului negru lucrat i se practic pe terenurile cu pant mai mic de 4-6%, n zone cu precipitaii abundente n a doua jumtate a perioadei de vegetaie. Neexecutarea lucrrilor solului n a doua jumtate a perioadei de vegetaie stimuleaz inierbarea natural a solului cu efecte favorabile mpotriva eroziunii, mbuntete coninutul n materie organic favorabil procesului de structurare a solului i de reducere a tasrii acestuia. Ogorul negru combinat cu erbicidarea se practic n vederea diminurii numrului de lucrri mecanice i manuale i, implicit, a consumului de energie. Pe rndurile de pomi se erbicideaz postemergent cnd buruienile au nlimea de 10-20 cm ntre rnduri solul lucrndu-se ca la ogorul negru clasic. Culturile intercalate, ca sistem de folosire i ntreinere a solului n livad, se recomand n plantaiile pomicole tinere, cnd pomii utilizeaz o suprafa mic de teren. Pe intervalele dintre rnduri se pot cultiva plante anuale sau perene cu talie redus i cu nrdcinare superficial. nierbarea temporar sau permanent a solului se realizeaz prin cultivarea terenului din plantaii cu ierburi perene. Se practic n zone cu precipitaii suficiente, amplasate pe teren n pant supus procesului de eroziune sau pe terenuri plane, care pot fi irigate. nierbarea poate fi fcut n urmtoarele variante: a. Pe intervalele dintre rndurile de pomi (pe fiecare sau n mod alternativ), iar pe rndurile de pomi o band cu limea de 1-2 m se ntreine ca ogor negru. b. Pe ntreaga suprafat a livezii, caz mai rar intlnit in plantaii comerciale de tip intensiv i superintensiv, dar destul de frecvent n livezile clasice i n cele de pe lng casele gospodarilor. Mulcirea este un sistem de ntreinere prin care solul din plantaiile pomicole se menine acoperit cu diferite materiale care poart denumirea de mulci. Mulciul utilizat n plantaii poate fi natural sau artificial. 1.6. OBIECTIVELE URMRITE N CERCETARILE AFERENTE TEZEI DE DOCTORAT Obiectivul principal al cercetrilor, care au stat la baza elaborrii prezentei teze de doctorat, a fost acela de a stabili msura n care cinci dintre soiurile noi de mr (Rajka, Rubinola, Topaz, Otava i Goldstar), n curs de extindere n cultur n UE, se preteaz condiiilor mediului natural al bazinului pomicol Aled Urvind precum i condiiilor mediului artificial reprezentat de patru sisteme de ntreinere a solului n livad (ogorul negru lucrat, ogorul negru cu erbicidare pe rndul de pomi, nierbarea livezii prin benzi pe intervalul dintre rnduri i nierbarea total a livezii) frecvent ntlnite n livezile comerciale din zon. n scopul realizrii acestui obiectiv principal, au fost fixate i realizate o serie de obiective secundare, i anume: a. Determinarea variabilitii produciei totale de fructe i a produciei de fructe de calitile extra i a I-a sub influena sistemelor de ntreinere a solului n livad, la cele cinci soiuri testate. b. Determinarea variabilitii principalelor elemente de productivitate sub influena sistemelor de ntreinere a solului n livad la soiurile luate n studiu.

c. Cuantificarea msurii n care producia de fructe i elementele de productivitate au fost influenate de condiiile climatice ale anilor experimentali (2006 2008) i de interaciunea acestora cu genotipul i sistemul de ntreinere al solului n livad. d. Determinarea variabilitii calitii fructelor (prin analize chimice i determinri organoleptice) sub influena sistemelor de ntreinere a solului n livad, la cele cinci soiuri testate. e. Determinarea variabilitii principalelor elemente de calitate a fructelor sub influena sistemelor de ntreinere a solului n livad la soiurile luate n studiu. f. Cuantificarea msurii n care calitatea fructelor i elementele de calitate au fost influenate de condiiile climatice ale anilor experimentali (2006 2008) i de interaciunea acestora cu genotipul i sistemul de ntreinere al solului n livad. g. Studiul legturilor dintre caracterele de dezvoltare vegetativ i generativ, cu ajutorul analizei corelaiilor i regresiilor, la cinci soiuri noi de mr cultivate pe patru sisteme de ntreinere a solului n livad. h. Studiul legturilor dintre elementele de calitate comercial i cele de calitate intrinsec ale fructului, cu ajutorul analizei corelaiilor i regresiilor, la cinci soiuri noi de mr cultivate pe patru sisteme de ntreinere a solului n livad.

10

C a p i t o l u l II

MATERIALUL I METODA DE LUCRU


2.1. CADRUL ECOLOGIC N CARE S-AU EFECTUAT CERCETRILE n vederea realizrii tematicii de cercetare aferent prezentei teze de doctorat experienele de cmp au fost amplasate n cadrul fermei pomicole Urvind, jud Bihor, din cadrul S.C. Delifood S.R.L. Romnia. Din punct de vedere geografic i ecologic, acest amplasament corespunde culturii mrului, dovada cea mai bun fiind lanul de ferme pomicole nirate la nord-vest de localitatea Aled. 2.2. SOLUL PE CARE A FOST AMPLASAT EXPERIENA Experiena a fost amplasat pe partea sud-estic a unui versant cu panta de 2-3o, pe un sol brun argilo-iluvial caracterizat prin profil de tip Ao-Bt-C. Orizontul A ocric, are grosimea de 20-25 cm, deschis la culoare, brun sau brundeschis, devine masiv i dur n perioada uscat a anului. Orizontul Bt este gros de 75 cm i are n partea superioar nuane de culori de 10 YR i mai galbene cu valori i crome mai mari de 3,5 la materialul n stare umed. Orizontul C este reprezentat de o roc neconsolidat. n privina compoziiei granulometrice, solul este luto-argilos cu o slab difereniere textural pe profil. n stratul desfundat, greutatea volumetric nregistrat prezint valori mai reduse (1,4 g/cm3) iar porozitatea are valori mai mari de 48%. n profunzime, crete greutatea volumetric i descrete porozitatea. Solul este caracterizat printr-o reacie uor acid avnd un pH cuprins ntre 5,8-6,3 de la orizontul Ao la Bt. Coninutul n humus este peste 1% pn n profunzime la 80 cm. Suma bazelor schimbabile. n stratul de suprafa variaz ntre 20,25 i 22,29 mE la 100 g sol. cu modificri nesemnalate n profunzime. Structura este grunoas, relativ bine dezvoltat n orizontul superior i prismatic n orizontul Bt. 2.3. REGIMUL TERMIC I CEL PLUVIOMETRIC Cerinele mrului fa de temperatur sunt, de asemenea, satisfcute la Urvind unde temperatura medie este de 10,5C, iar suma gradelor de temperatur n perioada de vegetaie a pomilor este de 3866C. Datele concrete privind regimul termic la Urvind, pe parcursul celor trei ani experimentali (2006 2008), cu abaterile de la normal, sunt prezentate n tabelul 2.4.5.1. Din datele tabelului 2.4.5.1. se observ c cei trei ani experimentali au avut, n linii mari, temperaturi medii lunare i sume ale precipitaiilor apropiate de normalele pe 77 de ani, cu precdere n perioada de vegetaie a pomilor. Pe baza acestor date se poate considera c cei trei ani pot fi clasificai, din punctul de vedere al regimului termic i pluviometric, astfel: - anul 2006, mediu favorabil, cu abateri minore de la normal, ploios n august; - anul 2007, puin favorabil, cu abateri accentuate de la normal, secetos n iunie; - anul 2008, foarte favorabil, fr abateri notabile de la normal.
11

2.4. MATERIALUL BIOLOGIC UTILIZAT N EXPERIEN Au fost studiate, sub aspectul mai multor particulariti ale dezvoltrii pomilor, ale productivitii i calitii fructelor, cinci soiuri de mr mai puin rspndite n cultur n Romnia dar larg rspndite n rile Comunitii Europene. Aceste soiuri sunt: Rajka, Rubinola, Topaz, Otava i Goldstar, ele existnd n plantaia SC. Delifood S.R.L. din localitatea Urvind, judeul Bihor. Plantaia a fost nfiinat n anul 1999, cu pomi altoii pe portaltoi M9. La distanele de plantare utilizate, 4 x 1,20 m, s-a realizat o densitate de 2083 pomi/ha. 2.5. METODA DE LUCRU 2.5.1. Modelul experimental. Experiena realizat a fost bifactorial i a cuprins: Factorul A - sistemele de ntreinere a solului, cu gradurile: a1 - ogor negru clasic, cu lucrarea solului pe ntreaga suprafa a livezii; a2 - ogor negru cu erbicidare pe rndul de pomi; a3 - benzi nierbate ntre rnduri i lucrat pe rndul de pomi; a4 - nierbare total a solului livezii. Factorul B soiul cu gradurile: b1 Rajka; b2 Rubinola; b3 Topaz; b4 Otava i b5 Goldstar. Au rezultat un numr de 20 variante care au fost amplasate dup metoda blocurilor lineare, n trei repetiii, fiecare repetiie cuprinznd un numr de 10 pomi. Tehnologia de cultur a fost cea standard aplicat n livezile intensive de mr, cu modificri aduse de eful de ferm n funcie de destinaia principal a produciei de fructe (industrializare). 2.5.2. Observaii i msurtori
1. Fenofazele organelor de rod i ale celor vegetative. 2. Suprafaa seciunii transversale a trunchiului la 25 de cm de la puctul de altoire, anual

3.

4. 5.

6.

7. 8.

prin msurarea diametrului cu ublerul pe direcia rndului i perpendicular pe rnd i aplicarea formulei R2, exprimarea fiind n cm2. Volumul coroanei prin msurarea celor dou diametre pe direcia rndului i perpendicular pe rnd, a nlimii pomilor i aplicarea formulei conului 1/3 R2 x h, exprimarea fcndu-se n m3. Creterea medie anual a lstarilor prin msurarea tuturor creterilor mai mari de 5 cm i mprirea la numrul lor, exprimarea fcndu-se n cm. Producia de fructe, prin cntrirea lor pe fiecare pom. Producia parcelei repetiie s-a calculat prin nsumarea producie/pom doar la opt din cei 10 pomi ai parcelei (eliminarea influenei vecinilor) i transformarea ei n t/ha. Determinri privind caracteristicile fizico- chimice ale fructelor ca: mrimea fructelor pe eantioane de 25 de fructe, msurnd cu ublerul diametrul mare (D), diametrul mic (d) i nlimea, apoi aplicnd formula (D+d+h)/3, exprimarea fiind n mm. Zahrul determinat cu refractometrul, exprimat n procente %. Aciditatea, determinat prin titrare cu NaOH 0,1N, n prezena fenolftaleinei, exprimat procentual (%) prin nmulirea g/kg cu 0,067, echivalent acid malic.
12

9. Aprecierea organoleptic a calitii fructelor prin degustare, executat de grupe de

studeni ai Facultii de Protecia Mediului de la Universitatea din Oradea, specializarea Horticultur, conform Buletinului de analiz STAS. 2.5.3. Calcularea i interpretarea rezultatelor obinute Calcularea i interpretarea rezultatelor experimentale s-a fcut, n principal, cu ajutorul analizei varianei aplicat seriei de experiene polifactoriale de tipul A x B x ani. Pentru stabiliarea semnificaiei ntre performanele variantelor testate s-a utilizat testul comparaiilor multiple (Duncan, Tuckey), valorile DS5% fiind calculate pe baza s2AxBxani pentru a se putea reliefa constana n timp a rezultatelor analizate. Modelul analizat a fost cel prezentat de ARDELEAN et al., 2002. Coeficienii de heritabilitate ai unor caractere cantitative, de interes pentru diferenierea cultivarelor studiate n privina msurii n care au valorificat condiiile mediului natural i ale celui artificial (sistemele de ntreinere ale solului n livad) au fost calculai ca raport ntre variana genetic i variana fenotipic total (H =
2 sG 2 sP

), date

existente parial ca urmare a aplicrii analizei varianei. Pentru determinarea varianei fenotipice totale a mediilor caracterelor analizate n seria de experiene A x B x ani, s-a utilizat formula propus de ALLARD (1966): Determinarea coeficienilor de corelaie simpl (rxy), parial (rxy.z) i multipl (Rx.yz) precum i a coeficientului de regresie liniar bxy i ptratic ( cx ) s-a fcut utilizndu-se
2 y

modelele prezentate de ARDELEAN (2010). n toate cazurile, calculele au fost efectuate utilizndu-se programul Microsoft Excel.

13

Capitolul III REZULTATE I DISCUII


3.1. VARIABILITATEA PRODUCIEI DE FRUCTE I A ELEMENTELOR DE PRODUCTIVITATE SUB INFLUENA SISTEMELOR DE NTREINERE A SOLULUI N LIVAD 3.1.1. Producia de fructe i la mr, ca la majoritatea speciilor pomicole, producia de fructe la unitatea de suprafa rmne, n continuare, principalul criteriu de evaluare a eficienei unei tehnologii de cultur sau de ierarhizare a unor cultivare privind pretabilitatea lor la tehnologiile respective, n condiii ct mai variate ale mediului natural (NEGRIL, 1964; GHENA et al., 1977; COCIU, 1977; MITRE et al., 2007; ROPAN, 2000). Rezultatele obinute n seria de experiene de tip A x B x ani, la Urvind, n perioada 2006-2008, s-au referit, cu precdere, la producia de fructe la unitatea de suprafa precum i la modul n care diferitele elemente de productivitate au rspuns la aciunea factorilor experimentali analizai, pe de o parte, i la interaciunea dintre aceti factori i condiiile anilor experimentali, pe de alt parte. Analiza datelor cuprinse n tabelul 3.1.1.1. scoate n eviden faptul c att soiurile ct i sistemele de ntreinere ale solului au influenat n mod seminificativ performanele de producie (t/ha) nregistrate n experienele noastre. Dintre soiuri, se evideniaz ca foarte productive Topaz i Rubinola care, n medie pe trei ani i pe cele patru sisteme de ntreinere a solului, nregistreaz producii totale de fructe de 26,2 t/ha (Topaz) i 25,7 t/ha (Rubinola). Cele mai puin productive s-au dovedit soiurile Goldstar (21,5 t/ha) i Otava (21,6 t/ha), n timp ce soiul Rajka poate fi considerat ca mediu productiv (23,6 t/ha) n condiiile de la Urvind, judeul Bihor. Tabelul 3.1.1.1. Influena soiului i a sistemului de lucrare a solului asupra produciei de fructe (t/ha) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani (Urvind, 2006 -2008)
Soiul/Cultivar Rajka Sistem de lucrare a solului Tillage system Ogor negru/Bare fallow Ogor negru+erbicidat / Bare fallow+herbicides Benzi nierbate /Turf strips Inelenit/Turf Media soi/Mean of cultivar Rubinola Topaz Otava Media sistem Goldstar cultur Mean of tillage system 24,6 d 26,0 A 22,8 20,6 18,0 21,5 ef g ij P 25,0 22,5 17,8 A B C

27,4 25,7 22,6 18,8 23,6

A C F I N

26,1 26,2 24,4 17,5 25,7

c b d j M

27,0 26,2 23,5 19,0 26,2

a 24,9 b 24,3 e 21,3 h 15,9 M 21,6

d d g k P

DS/SD5% pentru dou medii A/for two means of A = 2,4 2,6 t/ha DS/SD5% pentru dou medii B/for two means of B = 1,5 1,7 t/ha DS/SD5% pentru dou medii AxB/for two means A B = 0,8 0,9 t/ha

14

N.B. Diferena dintre oricare dou valori, urmate de cel puin o liter comun, este nesemnificativ The differrence between any two values, followed by at least a common letter, is not significant

n ceea ce privete efectul sistemelor de ntreinere asupra produciei de fructe, datele din ultima coloan a tabelului 3.1.1.2. situeaz pe primul loc ogorul negru (25,0-26,0 t/ha) urmat de sistemul cu lucrarea solului doar pe rndul de pomi (22,5 t/ha). De remarcat c diferena dintre cele dou sisteme este semnificativ ceea ce ne permite s remarcm eficiena economic ridicat a ogorului negru, indiferent c este clasic sau cu erbicidare pe rndul de pomi. 3.1.2. Producia de fructe de calitatea EXTRA i a I-a Rezultatele obinute n seria de experiene de tip A x B x ani, la Urvind n perioada 2006-2008, s-au referit nu numai la producia total de fructe la unitatea de suprafa ci i la modul n care producia de fructe de calitatea extra i a I-a a fost influenat de aciunea factorilor experimentali analizai, pe de-o parte, i de interaciunea dintre aceti factori i condiiile anilor experimentali, pe de alt parte. Rezultatele prezentate n tabelul 3.1.2.1. scot n eviden faptul c att soiurile ct i sistemele de ntreinere ale solului au influenat n mod semnificativ producia de fructe de calitaile extra i a I-a nregistrate n experienele aferente tezei. Se remarc drept foarte valoroase, sub aspectul caracterului analizat, soiurile Topaz i Rubinola care, n medie pe trei ani i pe cele patru sisteme de ntreinere ale solului, nregistreaz producii de fructe de calitile extra i a I-a de 19,4 18,9t/ha, reprezentnd 72,1% - 74,4% din producia total de fructe. Mai puin valoroase s-au dovedit soiurile Goldstar (13,8 t/ha) i Otava (14,0 t/ha) n timp ce soiul Rajka poate fi considerat ca mijlociu valoros (15,5 t/ha) n privina produciei de fructe de calitile extra i a I-a. Tabelul 3.1.2.1. Influena soiului i a sistemului de lucrare a solului asupra produciei de fructe (t/ha) de calitile Extra i a I-a n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani (Urvind, 2006 -2008)
Soiul/Cultivar Rajka Sistem de lucrare a solului Tillage system Ogor negru/Bare fallow Ogor negru+erbicidat /Bare fallow+herbicides Benzi nierbate /Turf strips Inelenit/Turf Media soi/Mean of cultivar Rubinola Topaz Otava Goldstar Media sistem cultur Mean of tillage system 20,7 A 18,3 B 12,2 C 7,8 D

22,1 19,4 12,2 8,1 15,5

a cd h j N

20,8 18,9

b d

21,4 ab 19,0 d 12,4 h 8,1 jk 18,9 M

19,9 17,5

c e

19,6 cd 16,4 f 11,2 7,8 13,8 i j P

13,2 g 7,9 j 19,4 M

11,8 hi 6,9 k 14,0 NP

DS/SD5% pentru dou medii A/for two means of A = 1,5 1,7 t/ha; DS/SD5% pentru dou medii B/for two means of B = 1,6 1,8 t/ha; DS/SD5% pentru dou medii AxB/for two means A B = 0,8 0,9 t/ha; N.B. Diferena dintre oricare dou valori, urmate de cel puin o liter comun, este nesemnificativ The differrence between any two values, followed by at least a common letter, is not significant

15

n ceea ce privete efectul sistemelor de ntreinere a solului asupra produciei de fructe de calitatea extra i a I-a, datele din ultima coloan a tabelului 3.1.2.1. situeaz pe primul loc ogorul negru (20,7 t/ha) urmat, la diferene semnificative, de celelalte trei sisteme de ntreinere a solului ncercate. De remarcat c diferena dintre ultimele trei sisteme este semnificativ ceea ce ridic serioase semne de ntrebare privind pretabilitatea livezilor complet nelenite (de tip organic) pentru producerea unor fructe cu calitate comercial ridicat, la mr. Analiza efectului interaciunii genotip x sistem ntreinere (G x S) relev faptul c acesta are consecine extrem de vizibile privind diferenierea celor 20 de variante exprimentale. Cea mai ridicat producie de fructe de calitile extra i a I-a s-a nregistrat la soiul Rajka (22,1 t/ha) n sistem ogor negru de ntreinere a solului n livad, la diferene semnificative de toate celelalte variante. La diferene mici, dar semnificative se situeaz soiurile Topaz i Rubinola, att n sistem ogor negru ct i n sistemul ogor negru cu erbicidare pe rndul de pomi (19,0 t/ha). Cele mai sczute producii de fructe de calitatea extra i a I-a au fost obinute n sistemul nelenit (nierbat) pe toat suprafaa livezii, la toate soiurile i cu precdere la soiul Otava la care acest tip de producie (6,9 t/ha) a fost semnificativ inferioar restului variantelor experimentale testate. 3.1.3. Variabilitatea elementelor de productivitate La mr, ca la majoritatea speciilor pomicole seminoase, elementele de productivitate (numrul de fructe/pom, masa fructului, suprafaa seciunii fructului, lungimea ramurilor anuale, indicele de productivitate) sunt reglate de factori genetici, fiziologici precum i factori tehnologici. Dintre factorii fiziologici, un rol hotrtor l au numrul de fructe legate n urma fecundrii i intensitatea cderii fiziologice iar dintre factorii tehnologici, pe primul loc se situeaz tierile de rodire i normarea ncrcturii de rod prin rrirea fructelor (chimic sau manual). Expresia fenotipic a elementelor de productivitate, este hotrtoare pentru realizarea produciei totale de fructe la unitatea de suprafa (COCIU et. al., 1997), motiv pentru care am considerat util s vedem n ce msur factorii experimentali i gradurile acestora au influenat manifestarea fonotipic a acestor caractere. Variabilitatea caracterelor ce constituie elemente de productivitate, la mr, evideniat n seria de experiene bifactoriale de tip AB ani la Urvind, este prezentat n tabelul 3.1.3.1. Pentru economie de spaiu, s-a recurs la prezentarea doar a efectelor interaciunii celor doi factori experiementali (sistemul de ntreinere al solului n livad i cultivarul) asupra variabilitii elementelor de productivitate cu att mai mult cu ct, pentru marea majoritate a acestor caractere, efectele fiecrui factor experimental n parte au fost semnificative doar ntre sistemele de lucrare a solului i foarte rar ntre cultivare. Analiza datelor din prima coloan a tabelului 3.1.3.1.ne permite s afirmm c interaciunile dintre gradurile celor doi factori experimentali au produs cea mai mare variabilitate a numrului de fructe/pom, limitele acestei variabiliti fiind de 37,5 i 66,8 fructe/pom. Soiurile Rajka i Rubinola, n sistem de ogor negru de lucrare a solului n livad, nregistreaz cel mai mare numr de fructe recoltabile/pom (63,1 66,8), la diferene semnificative de orice alt combinaie dintre gradurile celor doi factori experimentali. Soiurile Topaz, Otava i Rubinola sunt, practic, identice n privina reaciei lor la diferitele sisteme de ntreinere a solului n livad, dar la diferene mari i semnificative fa de Rajka i Rubinola.
16

Cele mai reduse numere de fructe/pom au fost nregistrate, la toate soiurile, n sistemul nelenit, cu diferene nesemnificative ntre patru dintre cele cinci soiuri testate. Doar ntre Rajka i Goldstar, diferena n ceea ce privete numrul de fructe/pom este semnificativ, ceea ce sugereaz c, din punctul de vedere al acestui caracter, cele dou genotipuri au capaciti diferite de adaptare la condiiile de cultur mai puin favorabile oferite de sistemul cu nelenire total a livezii. Datele prezentate pentru acest element de productivitate ne permit s conchidem c soiurile noi de mr ncercate, larg rspndite n UE, prezint diferenieri evidente n ceea ce privete reacia lor la sistemul de ntreinere a solului, exprimat prin numrul de fructe/pom. Rajka i Rubinola se plaseaz pe primele locuri n privina acestui caracter atunci cnd sunt cultivate n sistem de ogor negru clasic sau cu erbicidare pe rndul de pomi. Datele tabelului 3.1.3.1.ilustreaz i ele faptul c, inclusiv la soiurile noi de mr, larg rspndite n UE, variabilitatea greutii medii a fructelor este destul de mare (140,7205,2 g), ea fiind semnificativ influenat att de fiecare din cei doi factori experimentali luai n studiu ct i de interaciunea dintre acetia (datele din coloana a doua a tabelului). Cultivarele studiate s-au comportat destul de uniform pe cele patru sisteme de ntreinere a solului, ntre soiurile Rajka, Rubinola, Topaz i Goldstar neexistnd, practic, diferene semnificative n ceea ce privte greutatea medie a fructului (176,5 186,4 g). Excepie face soiul Otava la care media greutii fructului (152,2 g) este semnificativ mai mic dect la celelalte patru soiuri, indiferent de sistemul de ntreinere a solului n livad. Tabelul 3.1.3.1. Influena soiului i a sistemului de lucrare a solului asupra elementelor de productivitate n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani (Urvind, 2006 -2008)
Nr. Denumirea variantei var 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Ogor negru/Rajka Ogor negru/Rubinola Ogor negru/Topaz Ogor negru/Otava Ogor negru/Goldstar Ogor n.+erbicid/Rajka Ogor n.+erbicid /Rubinola Ogor n.+erbicid /Topaz Ogor n.+erbicid /Otava Ogor n.+erbicid /Goldstar Benzi nierbate/Rajka Benzi nierbate /Rubinola Benzi nierbate /Topaz Benzi nierbate /Otava Benzi nierbate /Goldstar nelenire total/Rajka nelenire total /Rubinola nelenire total /Topaz nelenire total /Otava
Nr.fructe pe pom Masa fructului g Seciunea trunchiului cm2 Lungimea ramurilor anuale (cm) Indice de productiv. kg/cm2

66,8 a 63,1 a 51,1 bcd 50,0 bcd 55,1 b 55,3 b 52,7 bc 48,7 bcd 47,5 cd 42,5 de 51,2 bcd 46,2 cde 44,9 de 46,2 cde 37,5 e 48,2 cd 42,9 de 44,4 de 45,6 cde 17

205,2 a 192,9 b 164,1 de 162,7 de 187,5 b 185,0 b 186,4 b 157,1 cd 147,5 gh 175,6 bc 168,4 de 162,3 de 140,7 h 150,7 fg 173,2 c 167,9 cd 164,3 de 141,5 gh 147,8 gh

38,3 a 39,5 a 39,5 a 33,0 bcd 29,0 fgh 35,2 bc 35,6 b 33,9 bcd 33,0 efg 27,0 hi 32,3 cde 32,7 cde 32,0 def 32,5 cde 24,7 ij 32,1 def 29,1 fgh 28,1 gh 25,7 i

39,8 a 34,6 bc 28,0 efg 38,8 ab 41,1 a 38,1 c 37,1 b 26,9 efgh 31,3 cde 31,3 cde 33,5 f 32,4 cd 24,4 hj 28,9 ef 30,0 de 28,2 i 27,3 efgh 22,0 i 25,7 hi

0,43 a 0,42 ab 0,42 ab 0,40 ab 0,40 ab 0,38 abc 0,37 abc 0,36 abc 0,36 abc 0,36 abc 0,35 abc 0,34 abc 0,33 bc 0,33 bc 0,32 cd 0,32 cd 0,32 cd 0,30cd 0,29 cd

20

nelenire total /Goldstar

39,4 e

169,6 cd

22,7 j

25,6 ghi

0,29 cd

DS5% pentru dou medii AxB = 2,7 3,2 7,3 8,7 g 2.7 3.2 cm2 3.6 4,3 cm 0,09-0,1 kg/cm N.B. Diferena dintre oricare dou valori, urmate de cel puin o liter comun, este nesemnificativ

Datele prezentate n cea de a doua coloan a tabelului 3.1.3.1. scot n eviden i faptul c interaciunea cultivar x sistem de ntreinere a produs cea mai mare variabilitate a greutii medii a fructelor. n mod evident, soiul Rajka are cele mai mari fructe cnd e cultivat n ogor negru (205,2 g), la diferene semnificative fa de toate celelalte combinaii ale factorilor experimentali. La polul opus se situeaz soiurile Topaz i Otava, cultivate n sistemele cu benzi nierbate i n cel cu nelenire total (140,7 147,8 g). O meniune aparte trebuie fcut pentru soiul Otava care chiar i n condiiile ogorului negru cu erbicidare pe rnd realizeaz greuti medii ale fructelor mici, egale cu cele pe care le realizeaz n sistemul cu nelenire total. Aceasta este o dovad n plus c, cel puin la acest soi, greutatea medie a fructului este puternic fixat n baza ereditar i mai puin influenat de interaciunea acesteia cu condiiile mediului natural i tehnologic. Sub aspectul acestui caracter, soiul Otava este mai puin adaptat condiiilor de la Urvind. Rezultatele experimentale prezentate n tez (tabelul 3.1.4.2., neinclus n rezumat) relev faptul c att ntre cultivare ct i ntre sistemele de ntreinere al solului n livad exist diferene semnificative n ceea ce privete suprafaa seciunii trunchiului. Soiurile se grupeaz, n privina acestui caracter, la doi poli opui: cu suprafaa mare a seciunii trunchiului (34,5 35,6 cm2,) la soirile Rajka, Rubinola i Topaz, i cu suprafa mai redus a seciunii trunchiului (25,8 30,3 cm2), la soiurile Otava i Goldstar, diferenele dintre cele dou grupe de cultivare fiind asigurate statistic. Cea mai mare variabilitate a suprafeei seciunii trunchiului s-a nregistrat n cazul interaciunii cultivar x sistem de ntreinere, aa cum reiese din analiza rezultatelor prezentate n interiorul tabelului 3.1.4.2., limitele acestei variabiliti fiind cuprinse ntre 39,5 i 22,7 cm2. Soiurile Rubinola, Topaz i Rajka, n ogor negru clasic, realizeaz cea mai mare suprafa a seciunii trunchiului (38,3 39,5 cm2) diferenele ntre aceste trei soiuri fiind nesemnificative. n schimb, diferenele dintre aceste trei soiuri n ogor negru i toate celelalte combinaii cultivar x sistem de ntreinere sunt asigurate statistic ceea ce pune n valoare att cultivarele respective ct i ogorul negru, ca sistem de ntreinere al solului n livezile intensive, capabil s asigure o bun dezvoltare vegetativ a pomilor. Soiurile Otava i Goldstar se situeaz la cellalt pol al clasamentului, cu suprafee mijlocii i mici ale seciunii trunchiului, cu precdere atunci cnd s-a utilizat sistemul de nelenire total a livezii. Pe baza considerentelor prezentate mai sus, socotim c este oportun prezentarea detaliat a coeficientului de heritabilitate n sens larg (H) pentru producia de fructe i elementele de productivitate, inclusiv suprafaa seciunii trunchiului. Acest coeficient ne va arta mai exact ce proporie a acestor caracteristici se datorete bazei ereditare a genotipurilor (cultivarelor) i, respectiv, condiiilor de mediu natural i artificial oferite acestora.

18

Tabelul 3.1.3.2. Coeficienii de heritabilitate (H) ai produciei i elementelor de productivitate n seria de experiene soi x sistem de ntreinere x ani (Urvind, 2006-2008)
Caracterul Character Producia de fructe t/ha Fruit yield Numr fructe/pom No. fruits/tree Greutate fruct (g) Fruit weight Suprafaa sec. trunchiului (cm2) Area of trunk cross section H 0,37 0,40 0,33 0,44 Mediul/Environment Total Natural Artificial 0,63 0,60 0,67 0,56 0,16 0,33 0,29 0,27 0,47 0,27 0,38 0,29

O analiz detaliat a datelor tabelului 3.1.3.2. ne permite s afirmm c, la cele cinci soiuri de mr testate pe diferite sisteme de ntreinere a solului, contribuia genotipului la realizarea produciei de fructe i a indicelui de productivitate este mic spre mijlocie (ntre 0,35 0,45). Contribuia mediului este reprezentat de valori mult mai mari (0,56 0,67) dar dintre aceasta, la toate caracterele, mediul artificial, reprezentat de sistemele de ntreinere, are cea mai mare pondere. O meniune aparte merit fcut pentru greutatea medie a fructului i suprafaa seciunii trunchiului pomilor la care contribuiile mediului natural i ale celui artificial sunt sensibil apropiate. Pe de alt parte este de remarcat faptul c, n cazul numrului de fructe/pom, contribuia mediului natural pare a fi cea mai important, foarte apropiat ca valoare de efectul genotipului asupra acestui caracter. Dimpotriv, n cazul produciei totale de fructe (t/ha), efectele mediului artificial (sistemele de ntreinere a solului) sunt de trei ori mai mari dect cele ale mediului natural i, de asemenea, sensibil mai mari dect cele ale genotipului (cultivarului). Indicele de productivitate, exprimat n kg fructe/cm2 de seciune a trunchiului, a fost considerat mult vreme, la mr, un indicator fidel al capacitii de producie a unui cultivar, sau a unei verigi tehnologice aplicate solului sau asupra pomilor. Lucrri mai recente (MITRE, 2007; FLACHOWSKY et al., 2011) relev faptul c afirmaia de mai sus a fost i rmne valabil doar pentru livezile de mr clasice i cele semiintensive. La soiurile noi, moderne, cu vigoare redus de cretere i altoite pe portaltoi de vigoare slab, se utilizeaz densiti de plantare mult mai mari (2000 3000 pomi/ha,) ceea ce face ca legtura dintre suprafaa seciunii trunchiului i producia de fructe (indicele de productivitate) s se manifeste exclusiv n primii 4-6 ani de via ai pomului, perioad n care acesta ajunge, practic, la capacitatea de rodire deplin (HANKE MAGDA et al., 2007). Rezultatele obinute de noi, n experienele de la Urvind, n perioada 2006-2008, privind variabilitatea indicelui de productivitate (kg/cm2), la cele cinci soiuri de mr cultivate pe patru sisteme de ntreinere a solului n livad, sunt prezentate n ultima coloan a tabelului 3.1.3.1. Este evident lipsa de difereniere att a efectelor separate ale celor doi factori experimentali ct si a efectelor interaciunii acestora. Practic, diferene cu adevrat semnificative se nregistreaz doar ntre toate soiurile n sistem ogor negru i, respectiv, n sistem cu nierbare total a livezii. Este nc o dovad a faptului c, la soiurile noi de mr, altoite pe portaltoi de vigoare slab i foarte slab i plantate la densiti mari (peste 2000
19

pomi/ha), indicele de productivitate are doar o valoare relativ, cu caracter orientativ mai ales n primii ani de rodire normal a pomilor. 3.2. VARIABILITATEA ELEMENTELOR DE CALITATE I A CALITII GUSTATIVE A FRUCTELOR SUB INFLUENA CULTIVARULUI I A SISTEMELEOR DE NTREINERE A SOLULUI N LIVAD Literatura de specialitate este destul de bogat n rezultate experimentale care leag n mod direct calitatea fructelor de elemente cheie ale tehnologiei de cultur aplicat n livezile de mr (KRUCZYNSKA et al., 2006, GODEC, 2004 i KELLERHALS, 2004) scot n eviden faptul c, dintre componentele tehnologiei de cultur, protecia fitosanitar i modul de ntreinere a solului n livad au avut cea mai mare influen asupra calitii fructelor la cteva din noile soiuri de mr (Rajka, Rubinola Topaz) larg cultivate n rile UE i nu numai. Lucrrile publicate la noi, pe aceast tem, se refer la soiurile mai vechi de mr (Jonathan, Golden Delicious, Starkrimson) dar i acestea semnaleaz dependena strns dintre calitatea fructelor i sistemul de ntreinere a solului n livad care, indirect, afecteaz gradul de atac cu man i finare notat n fiecare din aceste sisteme, la soiurile respective (DUMITRACHE et al., 1990; COCIU et al., 1999). Dintre caracterele considerate ca elemente de calitate, la mr, coninutul n substan uscat (SU %), n zahr (%), n aciditate total (%) ca si raportul zahr/aciditate (Z/A %) al fructelor sunt considerate, de mult vreme, indici de calitate eseniali la aceast specie. Valoarea merelor, ca fructe de desert pe de-o parte, dar i ca materie prim n prelucrarea casnic i industrial, depinde n mod direct de caracterele enumerate mai sus la care se adaug, n mod sigur, punctajul acordat fructului prin analiza de calitate organoleptic. Variabilitatea coninutului n substan uscat (SU %) al merelor este mare i ea depinde de o multitudine de factori ca: genotipul considerat, condiiile climatice ale anului, tehnologia de cultur aplicat, epoca de recoltare a fructelor, condiiile i durata pstrrii acestora etc. n funcie de toi aceti factori, coninutul n SU % al merelor poate varia ntre 8 37% i, n mod evident, fructele de cea mai bun calitate au SU % cu valori plasate n jurul mediei extremelor prezentate mai sus. Datele din prima coloan a tabelului 3.2.1. grupeaz cele cinci cultivare de mr testate ntr-o singur clas de calitate, toate plasate ntre valori ale SU % ce confer merelor o suculen i o fermitate echilibrate, agreate de consumatori (22,0 22,5 %). Deoarece diferena de coninut n SU % nu este asigurat statistic ntre cele cinci cultivare, trebuie s conchidem c toate soiurile (Rajka, Rubinola, Topaz, Otava i Goldstar) au prezentat, n condiiile de la Urvind, o suculen apreciat de consumatori. Chiar i soiul Goldstar care este considerat un mr sec este suficient de suculent i, foarte probabil, mai adecvat pentru pstrarea peste iarn n condiii de atmosfer controlat i/sau n condiii obinuite (gospodreti). Interaciunea cultivar x sistem de ntreinere al solului n livad are, conform datelor prezentate n tabelul 3.2.1. cea mai evident influen asupra variabilitii coninutului de substan uscat n fruct. Limitele de variabilitate ale caracterului (19,6 26,4 %), sub influena interaciunii soi x sistem de ntreinere al solului, sunt mult mai pronunate dect cele semnalate pentru efectele fiecrui factor experimental considerat separat (21,7 22,5 % i respectiv 20,1 24,4 %). n mod constant i cvasigeneral, coninutul n SU % este mai ridicat n fructele recoltate de pe pomii cultivai n ogor negru (cu lucrri ale solului sau cu erbicidare pe rnd) faa de sistemul cu benzi nierbate pe intervalul dintre rnduri i nelenirea total. Rezultatele sunt, ntr-un fel, surprinztoare deoarece se poate considera c
20

vegetaia ierboas din ultimele dou variante de ntreinere a solului consum o bun parte a elementelor nutritive, din care se sintetizeaz substana uscat. Acest lucru este adevrat ns, la fel de real este i faptul c mulciul rezultat din cosirea vegetaiei ierboase asigur o mai eficient pstrare a rezervei de ap n sol ceea ce, n mod firesc, duce la o acumulare mai accentuat a apei n fructe reducndu-se astfel coninutul n SU %. n mod sigur, coninutul n zahr al fructelor de mr (tabelul 3.2.1, coloana 2) constituie un element de calitate hotrtor, fapt relevat nc din primele cercetri sistematice efectuate la aceast specie (NEGRIL, 1964; GHENA et al., 1977) dar i de cercetri mai recente (COCIU et al., 1999). Este general acceptat faptul c, la mr, coninutul n zahr este cel care confer fructelor gustul dulce care, combinat cu aciditatea fructelor duce la obinerea unui mr cu un gust mai mult sau mai puin echilibrat (dulce-acrior). n mod evident, interaciunea dintre cei doi factori experimentali pare a avea cea mai mare influen asupra expresiei fenotipice a coninutului procentual n zahr al fructelor, la cele cinci soluri testate. Cele mai dulci fructe, n medie pe trei ani, au fost notate la soiul Rubinola (13,77 % zahr) cultivat n ogor negru, urmate de fructele soiurilor Rajka i Topaz (13,21 13,63 % zahr) cultivate, de asemenea, n ogor negru . La polul opus se situeaz soiurile Otava i Goldstar (10,55 11,46 % zahr) atunci cnd sunt cultivate n livezi complet nelenite sau n sistem cu benzi nierbate i lucrarea solului doar pe rndul de pomi. Tabelul 3.2.1. Influena soiului i a sistemului de lucrare a solului asupra elementelor de calitate comercial i intrinsec a fructelor, n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani (Urvind, 2006-2008)
Nr. var Denumirea variantei 1 Ogor negru/Rajka 2 Ogor negru/Rubinola 3 Ogor negru/Topaz 4 Ogor negru/Otava 5 Ogor negru/Goldstar 6 Ogor n,+erbicid/Rajka 7 Ogor n,+erbicid /Rubinola 8 Ogor n,+erbicid /Topaz 9 Ogor n,+erbicid /Otava 10 Ogor n,+erbicid /Goldstar 11 Benzi nierbate/Rajka 12 Benzi nierbate /Rubinola 13 Benzi nierbate /Topaz 14 Benzi nierbate /Otava 15 Benzi nierbate /Goldstar 16 nelenire total/Rajka 17 nelenire total /Rubinola 18 nelenire total /Topaz 19 nelenire total /Otava 20 nelenire total /Goldstar
DS5% pentru dou medii AxB =
Coninut SU % Coninut zahr % Coninut aciditate titrabil % Raport Z/A % % fructe cu > 70 mm Punctaj analize organolept .

26,4 a 24,4 ab 24,0 bc 23,5 bc 23,5 bc 22,2 bcd 23,0 bcd 23,5 bc 23,4 bcd 21,9 cde 21,0 de 21,7 cde 21,1 de 21,4 de 21,8 cde 20,5 e 20,4 e 20,1 e 19,8 e 19,6 e
2,3 2,7 %

13,63 ab 13,77 a 13,21 abc 12,51 cde 12,58 cde 13,29 ab 12,96 abc 12,72 bcd 11,97 def 11,92 def 13,03 abc 12,93 abc 12,51 cde 11,13 fgh 10,55 h 11,99 def 11,74 efg 11,79 efg 11,46 fg 10,89 gh
0,79-0,94%

0,707 cde 0,695 def 0,709 cde 0,675 ef 0,529 h 0,728 cde 0,710 cde 0,781 bcd 0,706 cde 0,552 gh 0,772 cde 0,745 cde 0,880 a 0,794 abc 0,631 fg 0,748 cde 0,716 cde 0,875 ab 0,712 cde 0,631 fg

19,3 cde 19,3 c 18,6 de 18,6 de 23,8 a 18,3 e 18,3 e 16,3 gh 17,0 fg 21,6 b 16,9 fgh 17,4 f 14,3 i 14,1 i 17,2 fg 16,2 h 16,5 gh 13,5 j 16,2 h 17,3 f

60,3 fg 77,1 c 87,8 ab 58,3 fg 91,4 a 57,2 g 75,5 c 86,3 ab 56,4 g 88,0 ab 50,2 h 68,4 de 73,7 cd 48,8 h 83,9 ab 35,2 j 56,2 g 63,8 ef 41,4 i 69,6 d
5,5 6,6%

37,0 ab 37,0 ab 37,1 ab 37,6 a 35,0 bc 37,3 ab 37,1 ab 35,4 abc 36,0 ab 36,0 ab 35,9 abc 37,2 ab 33,3 cd 33,1 de 36,2 ab 35,0 bc 36,3 ab 32,5 e 35,3 abc 35,3 abc
2,1 - 2,5

0,078-0,088% 0,8-0,9%

21

Considerm c o meniune aparte trebuie fcut n legtur cu manifestarea acestui caracter la soiul Rajka. La acest soi, coninutul fructelor n zahr este foarte mare (13,03 13,63 %) pe trei sisteme diferite de ntreinere a solului n livad: ogorul negru, ogorul negru cu erbicidare pe rndul de pomi i benzile nierbate cu lucrarea solului pe rndul de pomi. Rezultatul sugereaz n mod clar c, prin lucrri de ameliorare adecvate, se pot obine cultivare de mr care s fie capabile s acumuleze cantiti mari de zahr n fructe chiar i n sisteme mai puin favorabile de ntreinere a solului n livad. n orice caz, limitndu-ne la cele cinci soiuri de mr studiate, recomandm soiul Rajka pentru cei ce intenioneaz s nfiineze plantaii de mr n care s obin fructe cu un coninut mare de zahr, pretabile att pentru valorificarea ca fructe de desert ct i ca materie prim pentru prelucrarea casnic i industrial. Datele din coloana 3 a tabelului 3.2.1.. scot n eviden faptul c aciditatea cea mai mare a fructelor a fost gsit n merele cultivate n sistemul cu nelenire total a livezii i n cel cu benzi nierbate pe rndul de pomi (0,736 0,764 %). Pe ogorul negru, fie c a fost realizat prin lucrri mecanice pe toat suprafaa fie prin erbicidarea rndului de pomi, s-au obinut fructe cu o aciditate titrabil semnificativ mai redus (0,663 0,695 %), n medie pe cele cinci genotipuri i n cei trei ani experimentali. Interaciunea dintre genotip i sistemul de ntreinere al solului a avut cea mai pregnant influen asupra aciditii fructelor. La soiul Topaz, pe sistemele cu benzi nierbate i cu nelenire total, aciditatea tittrabil a fructelor a avut valori ce pot fi considerate ca mari (0,875 - 0,880 %) n timp ce soiul Goldstar, pe ogor negru, a dat fructele cu cea mai sczut aciditate (0,529 %). Celelalte soiuri au prezentat valori intermediare ntre aceste extreme dar, la toate, a existat o tendin vizibil de cretere, uneori concretizat n diferene semnificative ale valorilor aciditii titrabile a fructelor recoltate de pe pomii ntreinui n sistem ogor negru fa de cele recoltate de pe pomii cultivai n sisteme cu nelenire total sau cu benzi nierbate. Deoarece modelul variabilitii aciditii titrabile a fructelor a diferit n mod vizibil de cel nregistrat pentru coninutul merelor n zahr, foarte probabil c o imagine, mai aproape de realitate privind influena celor doi factori experimentali asupra calitii fructelor la noile soiuri de mr, poate fi realizat prin analiza raportului zahr/aciditate i a datelor din buletinele de analiz organoleptic a calitii merelor, date ce vor fi prezentate n continuare. Majoritatea covritoare a manualelor i tratatelor de pomicultur sunt de acord c gustul fructelor, la mr, este dat n principal de raportul dintre coninutul n zahr i cel n aciditate titrabil (NEGRIL, 1964; GHENA et al., 1977; ROPAN, 2000; MITRE, 2006). n mod logic, se poate afirma c n lipsa unuia dintre aceti doi componeni, fructele ar avea fie un gust dulce, fad, fie un gust acru, neplcut. Raportul zahr/aciditate variaz mult n funcie de gradul de maturitate tehnic a fructului i de durata pstrrii acestuia. KVIKLIENE et al.,(2006) consider c, atunci cnd msurarea celor doi componeni este proporional (n %), o scar foarte larg de nuane ale gustului pulpei se poate elabora pornindu-se de la valori ale raportului Z/A de 12 15 % pentru gust acrior, 15 18 % pentru gust echilibrat i 18 20 % pentru gust dulce. Datele cuprinse n coloana 4 a tabelului de sintez 3.2.1.scot n eviden faptul c, sub aspectul raportului Z/A, dou din soiurile testate (Rajka i Otava) au nregistrat valori de 16,5 - 17,7 % ce le plaseaz n categoria soiurilor avnd mere cu gust echilibrat (dulce, uor acrior). Celelalte soiuri (Rubinola, Topaz i Goldstar) au prezentat valori ale
22

raportului Z/A cuprinse ntre 18,3 20,0 plasndu-le astfel n grupa soiurilor de mr cu fructe dulci. Merit relevat faptul c raportul Z/A realizat de fructele soiului Goldstar este semnificativ mai mare dect cel determinat la soiurile Rubinola i Topaz ceea ce sugereaz c Topaz a avut fructe cu un gust excesiv de dulce, care nu este agreat la mr. Efectul sistemelor de lucrare a solului n livad, mparte gradurile acestui factor experimental n dou grupe distincte, i anume: - Sisteme ce permit o mai mare acumulare de zahr n fructe, ceea ce duce la valorile raportului Z/A cuprins ntre 18 20, aa cum sunt ogorul negru clasic i ogorul negru cu erbicidarea rndului de pomi. La toate soiurile testate fructele au avut tendina de a fi dulci i foarte dulci, n aceste dou sisteme de ntreinere a solului. - Sisteme ce permit o mai slab acumulare de zahr n fruct, concretizat prin rapoarte Z/A cuprinse ntre 15 18 (benzile nierbate i nelenirea total a solului livezii). n aceste sisteme de ntreinere a solului livezii, toate soiurile au dat fructe cu un gust echilibrat, dulce, uor acrior. Valorile raportului Z/A prezentate pe ntreaga coloan 4 a tabelului 3.2.1. arat msura n care acest caracter a fost influenat de interaciunea cultivar x sistem de ntreinere al solului. Cele mai mari valori ale acestui raport s-au nregistrat la soiul Goldstar, cultivat n ogor negru (21,6 23,8) ceea ce sugereaz c, n acest sistem, unele soiuri pot avea un coninut de zahr foarte ridicat concomitent cu o aciditate mai redus n fruct, ceea ce poate avea efecte negative asupra pretabilitii merelor ca fructe de desert. Soiul Topaz, cu raport Z/A de 13,5 14,3 n sistemele cu benzi nierbate i n cele cu nelenire total, ca i Otava n sistemul cu benzi nierbate (raport Z/A = 14,1) au avut tendina de a produce fructe cu o aciditate ridicat i un coninut mai redus de zahr, exterioriznd un gust pronunat acru. Celelalte combinaii soi x sisteme de ntreinere au dat fructe al cror raport Z/A le plaseaz n categoria soiurilor avnd fructe cu gust echilibrat. Rezultatele obinute n seria de experiene de tip A x B x ani, la Urvind, n perioada 2006-2008, s-au referit nu numai la caracteristicile de calitate intrinsec a merelor ci i la modul n care proporia de fructe cu > 70 mm, element deosebit de important al calitii comerciale, a fost influenat de aciunea factorilor experimentali analizai, pe de-o parte, i la interaciunea dintre aceti factori i condiiile anilor experimentali, pe de alt parte. Baremele de calitate comercial, la mr, difer de la o ar la alta dar, n mod aproape general se admite c fructele cu diametrul mai mare de 70 mm se ncadreaz, n marea lor majoritate, n calitile extra i a I-a. Rezultatele prezentate n tabelul 3.2.1., coloana 5, scot n eviden faptul c att soiurile ct i sistemele de ntreinere ale solului au influenat n mod semnificativ proporia de fructe cu diametrul mai mare de 70 mm, nregistrat n experienele aferente tezei. Se remarc ca foarte valoroase, sub aspectul caracterului analizat, soiurile Topaz i Goldstar care, n medie pe trei ani i pe cele patru sisteme de ntreinere ale solului, nregistreaz proporii de fructe cu diametrul mai mare de 70 mm de 75,5 83,2 %. Mai puin valoroase, sub aspectul proporiei de fructe cu diametrul mai mare de 70 mm, s-au dovedit soiurile Rajka (50,7%), Otava (51,2 %) n timp ce soiul Rubinola poate fi considerat ca mijlociu valoros (57,2 %) n privina performanelor aacestui caracter. n ceea ce privete efectul sistemelor de ntreinere asupra proporiei de fructe cu diametrul mai mare de 70 mm, datele din coloana 5 a tabelului 3.2.1. situeaz pe primul loc ogorul negru clasic i cel cu erbicidare pe rndul de pomi (74,9 72,7 %), la diferene semnificative urmnd celelalte dou sisteme de ntreinere ale solului ncercate (benzile inierbate i nelenirea total a livezii).
23

Analiza efectului interaciunii genotip x sistem ntreinere (G x S) ne arat c acesta are consecine extrem de vizibile privind diferenierea celor 20 de variante exprimentale. Cea mai ridicat proporie de fructe cu diametrul mai mare de 70 mm s-a nregistrat la soiurile Goldstar i Topaz (91,4 86,3 %) n sistemele cu ogor negru clasic sau cu erbicidare pe rndul de pomi, la diferene semnificative de toate celelalte variante rezultate din combinarea gradurilor celor doi factori experimentali. Cele mai sczute proporii de fructe cu diametrul mai mare de 70 mm au fost notate n sistemul nelenit (nierbat) pe toat suprafaa livezii, la soiurile Rajka (35,2 %)i Otava (41,4 %) la care acest caracter a avut valori semnificativ inferioare restului variantelor experimentale testate. Pentru consumatorul de fructe poaspete, aspectul comercial al acestora (determinat vizual) precum i calitile lor gustative au, adesea, o importan mai mare dect alte elemente de calitate cum ar fi valoarea nutritiv i valoarea energetic a fructelor respective. n schimb, pentru anumite categorii de consumatori (diabetici, obezi, suferinzi de diferite forme de ulcer stomacal etc.), valoarea alimentar i valoarea caloric a fructului primeaz n defavoarea aspectului comercial, a gustului i aromei. Aprecierea calitii unui mr se face, de ctre consumator, prin simurile sale (vz, pipit, miros, gust). Aceasta nseamn c i productorul de mere va trebui s fac o apreciere a calitii fructelor produse tot pe baza unor criterii vizuale, de pipit, de miros i de gust. n acest sens, Ordinul 640/2001 al MAPDR menine criteriile de apreciere organoleptic a calitii fructelor cuprinse n STAS 6441/88. Pentru mere, aceste criterii sunt cuprinse n Buletinul pentru aprecierea calitii fructelor prin degustare (anexa 1 din tez). Influenele genotipului (soiului) i a sistemelor de ntreinere ale solului n livad asupra calitii organoleptice a fructelor, prezentate n ultima coloan a tabelului 3.2.1., sunt foarte puin difereniate de la un soi la altul i de la un sistem de ntreinere a solului la altul. Un astfel de rezultat era previzibil dac se ia n considerare faptul c aceste soiuri noi de mr au fost lansate n producie i s-au extins rapid n rile UE tocmai datorit productivitii lor ridicate i a unei foarte bune caliti a fructelor. n mod concret, toate cele cinci soiuri testate, n medie pe cele patru sisteme de ntreinere ale solului i trei ani experimentali, au fost notate cu un punctaj cuprins ntre 34,6 i 36,9 (fructe de calitatea extra). Diferenele de punctaj sunt semnificative doar ntre Rubinola i Topaz (d = 2,3) ceea ce sugereaz c, la Rubinola, frecvena fructelor de calitatea extra ar putea fi mai mare dect la Topaz, n funcie de condiiile climatice ale anilor experimentali. Se poate conchide, pe baza acestor rezultate, c aprecierea calitii fructelor prin degustare, prin punctajul acordat n buletinul de analiz, are doar o valoare orientativ pentru diferenierea efectelor cultivarului i sistemului de ntreinere a solului n livad, mai ales n condiiile unor ani experimentali cu condiii climatice asemntoare ca favorabilitate i cu abateri mici de la normala multianual. 3.3. STUDIUL LEGTURILOR DINTRE CARACTERELE DE DEZVOLTARE VEGETATIV I GENERATIV, CU AJUTORUL ANALIZEI CORELAIILOR I REGRESIILOR, LA CINCI SOIURI NOI DE MR CULTIVATE PE PATRU SISTEME DE INTREINERE A SOLULUI IN LIVAD Analiza corelaiilor i regresiilor constituie metode statistice eficiente de evideniere a legturilor ce exist ntre variabilitatea caracterelor de interes la speciile pomicole.
24

Cunoaterea direciei i intensitii unor astfel de legturi este important att pentru programele de ameliorare a plantelor ct i pentru practica pomicol curent. n experienele noastre, organizate la Urvind, jud. Bihor, n perioada 2006 2008, au fost obinute rezultate interesante care au permis reliefarea existenei/lipsei de legtur ntre diferitele caractere studiate la cele cinci soiuri de mr cultivate pe patru sisteme de ntreinere a solului n livad. Intensitatea i direcia acestor legturi a fost exprimat statistic prin coeficieni de corelaie (R2 i rxy) i prin coeficieni de regresie linear (bxy) i cei de regresie ptratic (cx y).
2

3.3.1. Legtura dintre masa fructului i producia total de fructe La mr, n mod aproape automat, se consider c pe msur ce crete masa medie a fructelor crete i producia total de fructe la unitatea de suprafa dar, din pcate, aceast legtur este departe de a fi adevrat. nc din 1975 BROWN, pe baza unor cercetri riguroase, a formulat teoria conform creia, la soiurile moderne de mr, creterea greutii fructului duce la creteri ale produciei totale de fructe, dar numai ntre anumite limite de greutate a fructului. Autorul mai sus citat relev faptul c, la soiurile moderme de mr, cultivate n sistem intensiv i superintensiv, cu pomi de vigoare mic i foare mic, creterea greutii fructelor peste nivelul mediu (160 220 g/gruct) duce, n mod inerent la scderea numrului de fructe/pom, cu consecine evidente asupra produciei totale de fructe.
30,0 30,0

Productia de fructe/Fruit yield (t/ha) fructe/Fruit yield (t/ha)

28,0 28,0 26,0 26,0 24,0 24,0 22,0 22,0 20,0 20,0 18,0 18,0 16,0 16,0 14,0 14,0 12,0 12,0 10,0 10,0 y = 7,32 + 0,924* x y + 0,924* x R = 0,22; = 2,15>2,10 R22 = 0,22; tt= 2,15>2,10

14,0

14,7

15,4

16,1

16,8

17,5

18,2

18,9

19,6

20,3

Masa fructului/Fruit weight (dg) Masa fructului/Fruit weight (dg)

Fig. 3.3.1.1. Legtura dintre masa fructului (dg) i producia total de fructe (t/ha) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008 Datele din figura 3.3.1.1, obinute prin analiza regresiei lineare, confirm faptul c, indiferent de cultivar i de tipul de ntreinere al solului n livad, creterea greutii fructului a dus la creteri semnificative ale produciei de fructe, coeficientul bxy avnd valoarea de 0,924. Semnificaia acestui coeficient de regresie este foarte puin deasupra nivelului t5% = 2,10. n mod concret, t = 2,15 > 2,10. Aceste date confirm faptul c, pentru
25

intervalele de variabilitate ale celor dou caractere, legtura este real i semnificativ la limit. Dac se urmrete modul de grupare a valorilor individuale ale produciei totale de fructe, n funcie de masa fructului, se poate afirma c nu exist tendine evidente de plasare a valorilor produciei ntr-o anumit zon a graficului, n funcie de tipul de ntreinere a solului din care provine. Este nc o dovad c, n cazul soiurilor i tipurilor de ntreinere a solului luate n studiu, exist o tendin evident ca la creterea greutii medii a fructului s se nregistreze o cretere semnificativ a produciei totale de fructe. 3.3.2. Legtura dintre numrul de fructe/pom i producia total de fructe Aa cum s-a menionat n subcapitolul 3.3., numrul de fructe/pom, la mr, influeneaz producia total dar, foarte probabil, acest tip de efecte se manifest numai n concordan cu alte elemente de productivitate dintre care cele mai importante ar fi: lungimea ramurilor anuale, numrul de inflorescene pe ramura de rod i masa fructului. La cele cinci soiuri de mr, larg rspndite n UE, testate la Urvind n perioada 2006-2008, am considerat suficient ca, pentru necesitile de informare a productorilor de mere, s analizm legtura doar dintre producie i cele dou componente de baz ale produciei: masa fructului i numrul de fructe/pom. n figura 3.3.2.1. sunt prezentai coeficienii de corelaie i cei de regresie ntre numrul de fructe/pom i producia total de fructe.
30,0

Productia de fructe/Fruit yield t/ha

28,0 26,0 24,0 22,0 20,0 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 y = 7,31 + 0,832 x R2 = 0,26; t = 2,04<2,10

14,0

15,5

17,0

18,5

20,0

21,5

23,0

Nr.fructe/pom (no. of fruits/tree)

Fig. 3.3.2.1. Legtura dintre nr. de fructe/pom i producia total de fructe (t/ha) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008. Pe baza coeficienilor de corelaie simpl (rxy = 0,51, R2 = 0,26), este evident faptul c ntre cele dou caractere exist o legtur direct i pozitiv, asigurat din punct de vedere statistic (rP5% = 0,44). Un astfel de rezultat era, de altfel, previzibil deoarece
26

majoritatea pomicultorilor accept c o producie mare de mere se poate obine numai n condiiile asigurrii unei ncrcturi de rod optime pentru fiecare soi. n mod sigur, nivelul optim al ncrcturii de rod difer de la un cultivar la altul i de la un sistem tehnologic la altul. n acest sens sunt relevante rezultatele obinute de MEHLENBACHER (1991) care constat c la soiurile de mr cu nflorire timpurie, pentru atingerea capacitii de producie maxim, sunt necesare msuri tehnologice care s-a asigure de 1,5 ori mai multe fructe/pom dect la soiurile cu nflorire tardiv. Analiza datelor din fig. 3.3.2.1. confirm, n mare msur, cele discutate mai sus. Pe media celor cinci soiuri i patru sisteme de ntreinere a solului se obine o linie de regresie cu pant pozitiv, ascendent. Coeficientul de regresie (txy = 2,04 < 2,10) este foarte aproape de limita semnificaiei pentru P5% i, foarte probabil c, doar mprtierea accentuat a datelor de producie la valori mici ale numrului de fructe/pom a dus la aceast lips de semnificaie statistic a regresiei liniare dintre cele dou caractere. Pe de alt parte, nu trebuie uitat faptul c o cretere foarte mare a numrului de fructe/pom, la soiurile noi care, de regul, au vigoare slab i sunt altoite pe portaltoi de vigoare mic pentru a se preta livezilor intensive i superintensive, un numr mare de fructe/pom duce, inerent, la scderea drastic a greutii medii a fructelor cu consecine nefavorabile asupra produciei totale de fructe. 3.3.3. Legtura dintre numrul de fructe/pom i masa fructului Din analiza datelor prezentate n subcapitolele 3.3.1 i 3.3.2. a reieit c, dintre elementele de productivitate, la noile soiuri de mr larg rspndite i apreciate n UE, cel mai important efect asupra produciei totale de fructe l-a avut masa fructului n timp ce numrul de fructe/pom a prezentat un coeficient de regresie pozitiv dar nesemnificativ. Rezultatele obinute de noi n privina legturii ce exist ntre numrul de fructe/pom i masa fructului, la cele cinci soiuri noi de mr, indic existena unei corelaii negative, directe (R2 = 0,76**; r = 0,87***) i asigurat statistic la nivelul de P1% i P0,1%. Aceasta nseamn, c la aceste soiuri noi, creterea peste anumite limite a numrului de fructe/pom va duce la obinerea unor fructe cu dimensiuni i greutate mai mici ceea ce, n mod implicit, va afecta cantitatea produciei destinat valorificrii ca fructe de desert (fig. 3.3.3.1.). Regresia dintre numrul de fructe/pom i masa fructului este i ea negativ, valorile individuale fiind dispuse destul de strns n jurul dreptei de regresie. Cele mai multe valori mijlocii i mici ale masei fructului se obin la creterea numrului de fructe/pom peste 50. Coeficientul de regresie b = 0,482 este semnificativ pentru P5%. Din datele tabelului 3.3.3.2. reiese c, cel puin la nivelul corelaiilor directe, simple, att masa fructului ct i numrul de fructe pe pom sunt corelate pozitiv i semnificativ sau distinct semnificativ cu producia total de fructe (t/ha). Aceasta nseamn c, teoretic, creterea numrului de fructe/pom sau a greutii medii a fructelor duce la sporuri semnificative ale produciei totale. ntrebarea fireasc este urmtoarea: pn la ce nivele pot s creasc masa fructului i numrul de fructe/pom?

27

22,0

Masa fructului/Fruit wheight (dg)

20,0
y = 37,42 - 0,482* x 2 R =0,76; t=2,25>2,10

18,0

16,0

14,0

12,0

10,0 35 40 45 50 55 60 65

Nr. fructe pe pom/No. of fruits per tree

Fig. 3.3.3.1. Legtura dintre nr. de fructe/pom i masa fructului (dg) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008

Rspunsul este dat de valorile corelaiilor pariale care sunt semnificative numai pentru rxy.z = 0,53*. Aceasta nseamn c legtura (corelaia) dintre x = numrul de fructe/pom i y = masa medie a fructului influeneaz n mod real i semnificativ producia total de fructe. Cum aceast corelaie s-a dovedit a fi negativ i semnificativ (v. fig. 3.3.3.1.) rezult c exist, pentru soiurile testate, intervale optime ntre care nivelele masei fructului i ale numrului de fructe/pom vor determina creteri semnificative ale produciei totale. Datele tabelului 3.3.3.2., i valoarea corelaiilor pariale confirm, n mod firesc, faptul c legtura direct dintre numrul de fructe/pom i producia total nu influeneaz masa fructului tot aa cum corelaia dintre masa fructului i producia total nu influeneaz numrul de fructe/pom (rxz.y = 0,21 ; ryz.x = 0,05). Tabelul 3.3.3.2. Corelaii simple, pariale i multiple ntre masa fructului, numrul de fructe/pom i producia total de fructe n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008 Corelaii simple Corelaii pariale Corelaii multiple r2 1-r2 Simple correlations Partial correlations Multiple correlations rx y = 0,66** 0,44 0,56 rxy.z = 0,53* Rx.yz = 0,78** rxz = 0,67** 0,45 0,55 rxz.y = 0,21 Ry.xz = 0,66** ryz = 0,47* 0,22 0,78 ryz.x = 0,05 Rz.xy = 0,67** rP5% = 0,44 Corelaiile complete sunt, toate, pozitive i distinct semnificative ceea ce demonstreaz c fiecare din cele trei caractere luate separat influeneaz interaciunea dintre celelalte dou, neluate n considerare.
28

3.3.4. Legtura dintre lungimea lstarilor de un an i producia total de fructe Dei este considerat un caracter de dezvoltare vegetativ, lungimea lstarilor de un an, la mr, influeneaz producia total de fructe dar, foarte probabil, acest tip de efecte se manifest numai n concordan cu alte elemente de productivitate dintre care cele mai importante ar fi: numrul de inflorescene pe ramura de rod i numrul de fructe legate pe ramura respectiv. n figura 3.3.4.1. sunt prezentai coeficienii de corelaie i cei de regresie ntre lungimea lstarilor de un an i producia total de fructe. De la nceput trebuie remarcat faptul c, pe baza coeficienilor de corelaie simpl (r = 0,47*, R2 = 0,22), este evident faptul c ntre cele dou caractere exist o legtur direct i pozitiv, asigurat din punct de vedere statistic (rP5% = 0,44). Un astfel de rezultat era, de altfel, previzibil deoarece majoritatea pomicultorilor accept c o producie mare de mere se poate obine numai n condiiile asigurrii unei ncrcturi de rod optime pentru fiecare soi. Analiza datelor din figura 3.3.4.1. confirm, n mare msur, cele discutate mai sus. Pe media celor cinci soiuri i patru sisteme de ntreinere a solului se obine o linie de regresie cu pant pozitiv, ascendent. Coeficientul de regresie bxy cu t= 2,17 > 2,10, este asigurat statistic pentru limita semnificaiei de P5% i, foarte probabil, c doar mprtierea accentuat a datelor de producie la valori mai mici ale lungimii lstarilor de un an a dus la aceast semnificaie doar uor peste P5% a regresiei liniare dintre cele dou caractere. Pe baza datelor prezentate se poate conchide c la soiurile noi de mr, larg cultivate n UE, sunt necesare verigi tehnologice specifice care s permit reglarea optim a ncrcturii de rod prin tieri de rodire judicioase aplicate ramurilor anuale, tieri ce pot fi executate n mod eficient numai dac ramurile de un an au o dezvoltare bun i foarte bun.

29,0

Productia totala/Total fruit yield (t/ha)

27,0 25,0 23,0 21,0 19,0 17,0 15,0 15,0


y = 7,82 + 0,882 x R2= 0,22; t = 2,17>2,10

16,5

18,0

19,5

21,0

22,5

Lungimea lastarilor de 1 an/Length of 1 year old shoots (cm)

Fig. 3.3.4.1. Legtura dintre lungimea lstarilor de un an (cm) i producia total de fructe (t/ha) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008
29

3.3.5. Legtura dintre lungimea lstarilor anuali i numrul de fructe/pom Din practica tehnologic pomicol (MITRE, 2007; ARDELEAN et al., 2007; MITRE, 2011 comunicare personal) se cunoate faptul c soiurile de mr care se preteaz pentru livezi superintensive (2000 3000 pomi/ha), ajunse la maturitate (8 12 ani) au tendina de a forma cea mai mare parte a rodului (cca. 60%) pe formaiuni de rod lungi i doar 40% din rod se formeaz pe formaiuni de rod scurte. Practic, aceasta nseamn c 60% din numrul de fructe/pom se va forma pe ramurile de un an, ceea ce relev rolul cu adevrat determinant al lungimii ramurilor anuale n realizarea unui numr optim de fructe/pom. Datele prezentate n figura 3.3.5.1. relev, de la nceput, faptul c, ntr-adevr, lungimea ramurilor anuale, la soiurile de mr, dei pare la prima vedere un caracter de dezvoltare vegetativ, este n realitate un element de productivitate extrem de important deoarece de el depinde, ntr-o msur nsemnat, numrul de fructe/pom care, la mr, este un element de productivitate esenial. Importana lungimii ramurilor anuale este dat de legtura direct i pozitiv a acesteia (R2 = 0,47* i rxy = 0,69**), asigurat statistic la probabiliti de transgresiune de P5% i P1%. Coeficientul de regresie b = 0,894** este i el distinct semnificativ i pozitiv sugernd c, cel puin ntre limitele de lungime a ramurilor anuale gsite la cele cinci soiuri n cei trei ani experimentali, orice cretere a lungimii acestor ramuri va fi nsoit de o cretere a numrului de fructe/pom i, implicit, a produciei totale de fructe.
70

65

Nr.fructe pe pom/No.of fruits/tree

60

55

y = 21,04 + 0,894** x R2=0,47; t=3,77>2,88

50

45

40

35
35 40 45 50 55 60 65

Lung.ramuri anuale/Length of Iyear old shoots(cm)

Fig. 3.3.5.1. Legtura dintre lungimea lstarilor de un an (cm) i numrul de fructe/pom n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008 Se poate, deci, conchide c n aplicarea tierilor de rodire la noile soiuri de mr este obligatoriu s se in cont de sistemul de ntreinere al solului existent n livad. n mod sigur, soiurilor respective cultivate n ogor negru li se vor putea lsa, prin tieri, un numr mai mare de ramuri anuale lungi (15-20), iar celor cultivate n sistemul cu benzi nierbate sau n livad nelenit, un numr mai mic de astfel de ramuri (10-15).
30

3.3.6. Legtura dintre indicele de productivitate i producia de fructe Rezultatele obinute de noi, n experienele de la Urvind, n perioada 2006-2008, privind legtura dintre indicele de productivitate i producia de fructe (t/ha), la cinci soiuri de mr cultivate pe patru sisteme de ntreinere a solului n livad, sunt prezentate n figura 3.3.6.2. Din aceast figur se observ c, ntr-adevr, datele medii pe trei ani permit calcularea celor doi indici de regresie (bxy i cx2y) cu mult acuratee, curba rezultat fiind foarte aproape de o parabol. Semnificaia celor doi indici de regresie este asigurat pentru F0,1% dar i din motive de estetic a reprezenttii grafice s-a preferat notarea doar a semnificaiei pentru F5%. Aceasta nseamn c att regresia liniar ct i cea ptratic au influenat n mod real legtura dintre cele dou caractere analizate. Rezultatele obinute cu ajutorul analizei regresiei ptratice sunt mult mai aproape de legturile reale existente, la noile soiuri de mr, ntre indicele de productivitate i producia total. Se observ c la indici mici de productivitate (0,29 0,34 kg/cm2), legtura este, practic linear i pozitiv i este caracteristic pentru primii ani de via ai pomului cnd dezvoltarea vegetativ este nsoit de o cretere, mai mult sau mai puin proporional, a produciei totale de fructe.

27.0

Productia totala/ otal fruit T yield (t/ha)

25.0 23.0 21.0 19.0 17.0 15.0 0,28

y = -130,7 + 838,1* x - 1124,4* x2

0,30

0,32

0,34

0,36

0,38

0,40

0 ,42

Indice de productivitate/productivity index (kg/cmp)

Fig. 3.3.6.2. Legtura dintre indicele de productivitate i producia total (t/ha) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani exprimat de regresia linear.Urvind, 2006 -2008 Dup atingerea maturitii optime de rodire, eventualele creteri vegetative (ex. diametrul trunchiului) nu mai duc la creterea produciei totale de fructe, aceasta meninndu-se aproximativ constant pe toat perioada de rodire deplin.

31

3.3.7. Legtura dintre producia total si producia de calitile Extra i I-a Spre deosebirre de soiurile vechi (clasice) de mr la care, aproape inevitabil, producia mare i foarte mare de fructe la unitatea de suptafa era corelat negativ cu producia de calitile Extra i a I-a, la soiurile noi, moderne, aceast relaie s-a inversat avnd, aproape la modul general, o tendin pozitiv, adesea semnificativ ascendent. Rezultatele nregistrate n seria de experiene bifactoriale, executate la Urvind, n perioada 2006-2008, privind legtura ce exist ntre producia total de fructe i producia de calitile Extra i a I-a, sunt prezentate n figura 3.3.7.1. Dup cum era de ateptat, la cele cinci soiuri noi cultivate pe patru sisteme de ntreinere ale solului, legtura dintre cele dou caractere este direct, pozitiv i foarte semnificativ (R2 = 0,90; rxy = 0,95***). n mod asemntor, regresia dintre cele dou caractere este linear, pozitiv (b xy = 1,468***) i foarte semnificativ, (tcalc .= 14,97 >tteor.0,5% = 3,92) sugernd c la o cretere a produciei totale, n limitele de la 15 la 30 t/ha, ne putem atepta la o cretere semnificativ a produciei de calitile Extra i a I-a. O analiz de detaliu a datelor din figura 3.3.7.1. nu contrazice afirmaiile de mai sus dar arat c, de fapt, coeficienii de corelaie i de regresie semnificativi au fost obinui, n principal, prin reacia foarte difereniat a celor cinci soiuri la sistemul de ntreinere a solului n livad. n mod concret, toate soiurile testate au prezentat proporii mari i foarte mari de fructe de calitile Extra i a I-a din producia total, aceste proporii crescnd considerabil de la nierbarea total la sistemul cu benzi nierbate i, la nivele cu adevrat eficiente din punct de vedere economic, n sistemele ogor negru (classic i cu erbicidare).
24,0

Productia fructe cal. E + I (t/ha)

22,0 20,0 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 14,0 16,0 18,0 20,0 22,0 24,0 26,0
y = - 18,08 + 1,468*** x R2 = 0,90; t = 14,97>3,92

Productia totala fructe/Total fruit yield (t/ha)

Fig. 3.3.7.1. Legtura dintre producia total de fructe i producia de fructe calitile Extra i a I-a, n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008

32

3.3.8. Legtura dintre producia de fructe de calitile Extra i a I-a i elementele de productivitate Elementele de productivitate au fost corelate cu producia de fructe de calitile Extra i a I-a n mod foarte asemntor cu ceea ce s-a constatat n cazul legturilor dintre elementele de productivitate i producia total de fructe, motiv pentru care nu am mai prezentat grafic aceste legturi ci doar le-am comentat, pe scurt. Chiar de la nceput trebuie remarcat faptul c ntre cele dou modaliti de exprimare a calitii comerciale a produciei, la mr (producia de fructe de calitile Extra i a I-a i proporia de fructe cu > 70 mm) am gsit, n experienele executate la Urvind, n perioada 2006-2008, o legtur asigurat statistic doar prin analiza corelaiilor (R2 = 0,24 i rxy = 0,48*). Analiza regresiilor a produs o valoare bxy = 1,59 cu un tcalc de 1,95< t5% = 2,10, deci o lips de semnificaie a coeficientului de regresie. Valorile individuale ale produciei de fructe de calitile Extra i a I-a, n funcie de greutatea medie a fructului, se grupeaz destul de strns n jurul dreptei de regresie (R2 = 0,31, iar rxy = 0,56**) ceea ce indic o corelaie pozitiv la nivelul de P1% (distinct semnificativ). Rezult c ntre cele dou caractere exist o legtur linear, pozitiv, cel puin ntre limitele de variabilitate ale greutii fructului (141,5 205,5 g) i cele ale produciei de fructe de calitile Extra i a I-a (7,8 22,1 t/ha). n medie pe cele patru sisteme de ntreinere a solului n livad i cele cinci soiuri de mr testate, legtura dintre numrul de fructe/pom i producia de fructe de calitile Extra i a I-a s-a dovedit a fi una linear i pozitiv. Coeficienii de corelaie dintre cele dou caractere sunt mari i foarte bine asigurai statistic (R2 = 0,52; rxy = 0,72***) ceea ce semnific o legtur real, departe de a se datora doar ntmplrii. Regresia dintre cele dou caractere este i ea linear, pozitiv, cu un coeficient de regresie a crui valoare este foarte semnificativ (bxy = 0,526 cu un t = 4,38 > 3,92 care este valoarea t0,1%). 3.3.9. Legtura dintre producia de fructe de calitile Extra i a I-a i elementele de calitate ale fructului Din datele prezentate n figura 3.3.9.1. se observ c, pentru cele cinci soiuri testate pe patru sisteme de ntreinere a solului, datele pe trei ani relev o legtur pozitiv ntre coninutul n SU(%) i cel n zahr (%) doar la nivelul corelaiilor. Astfel, valoarea R2 = 22 i rxy = 0,44*, confirm existena unei corelaii simple, pozitiv i semnificativ, la nivelul P5% ceea ce sugereaz c, de regul, o cretere a coninutului n SU% este nsoit de o cretere, mai mult sau mai puin proporional, a coninutului n zahr %.

33

y = 9.24 + 0,146 x; R2= 0,22; rxy = o,44 ; t=2,08<2,10

Fig. 3.3.9.1. Regresia linear dintre coninutul n SU % i % zahr n fructe n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008 Analiza regresiei lineare dintre cele dou caractere a confirmat, n bun msur, rezultatele obinute prin analiza corelaiilor. Regresia s-a dovedit linear, pozitiv, cu un coeficient de regresie bxy = 0,146 care este ns nesemnificativ pentru P5% (t = 2,08 < 2,10). Aceast lips de semnificaie trebuie considerat prin prisma celor dou valori t (tempiric = 2,08 i tteoretic = 2,10) care sunt destul de apropiate, ceea ce verific tendina pozitiv a regresiei chiar dac aceasta se plaseaz foarte puin sub limita minim de semnificaie. Mrul este una din puinele specii pomicole la care coninutul n zahr, pe de o parte, i cel n aciditate titrabil, pe de alt parte, reprezint elemente eseniale n realizarea gustului echilibrat al fructelor. Din aceste motive, legtura dintre aceste dou caractere a interesat att pe amelioratori ct i pe specialitii n tehnologii pomicole, rezultatele fiind, chiar i acum, destul de controversate. Datele publicate pe baza unor cercetri mai vechi (VISSER et al., 1968; JOHNSTON et al., 1969), dar i cele ale unor cercetri mai noi (del CAMPO et al., 2006) relev existena, ntre aceste dou componente calitative ale fructului, la mr, a unei corelaii negative, asigurat statistic cel mai adesea la nivel de P1%. Pe de alt parte, lucrri cum sunt cele ale lui HECKE et al., (2006), KVIKLIENE et al., (2006), ROMAN IOANA et al., (2007) nu gsesc nici un fel de legtur ntre aceste dou caractere la soiurile de mr clasice cu care au lucrat. Dimpotriv, HECKE et al., (2006) consider c, cel puin la soiul Steirische, legtura dintre cele dou caractere ar putea foarte bine s fie linear i pozitiv deoarece, la soiul respectiv, a fost deterimiat o concentraie foarte ridicat de aciditate titrabil dar, n acelai timp, i un coninut n zahr (%) de dou ori mai mare dect la soiul Golden Delicious, considerat ca etalon pentru fructul dulce.

34

1,000

Aciditate titrabila/Acidity (%)

0,900

0,800

0,700

y = 0,58 + 0,011 x R2 = 0,01; t = 0,053 < 2,10

0,600

0,500 10 11 12 13 14

Continut in zahar/Sugar content (%)

Fig. 3.3.9.2. Regresia linear dintre coninutul n zahr (%) i aciditatea fructelor (%) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008

Rezultatele noastre (fig.3.3.9.2) indic o lips de legtur ntre coninutul n zahr (%) i cel n aciditate titrabil (%) la cele cinci soiuri studiate pe patru tipuri de ntreinere a solului n livad. Att coeficienii de corelaie (R2 = 0,01; rxy = 0,12) ct i cel de regresie linear (bxy = 0,011) sunt nesemnificativi din punct de vedere statistic (t calc.= 0,053< t5%= 2,10). Un astfel de rezultat este, dup prerea nostr departe de a fi nefavorabil. Dimpotriv, el sugereaz c pot fi create soiuri de mr la care s existe orice valori ale raportului zahr/aciditate, n funcie de destinaia preconizat pentru producia de fructe a soiului respectiv. Nu este lipsit de interes s menionm faptul c rezultatele noastre confirm, ntr-un fel, pe cele obinute de JANICK et al., (1996) care, pe baza analizei genetice efectuate la peste 100 de combinaii hibride de mr, au ajuns la concluzia c, la aceast specie, coninutul n zahr (%) i coninutul n aciditate (%) sunt caractere determinate poligenic, independent unul de cellalt. Regresia dintre masa fructului i coninutul n zahr (%) al acestuia este, i ea, negativ, valorile individuale fiind dispuse destul de strns n jurul dreptei de regresie. Cele mai multe valori mijlocii i mici ale coninutului n zahr (%) se obin la creterea masei fructelor peste 180 g. Coeficientul de regresie b = 0,307 nu este semnificativ pentru P5% dar este foarte aproape de limita semnificaiei (tcalc.= 1,98< t5% = 2,10). De la nceput trebuie remarcat faptul c ntre cele dou elemente (aciditatea titrabil i masa fructului, dg) ale calitii fructelor, la mr, am gsit, n experienele executate la Urvind, n perioada 2006-2008, o legtur asigurat statistic att prin analiza corelaiilor (R2 = 0,32; rxy = 0,57**) ct i prin analiza regresiilor care a produs o valoare bxy = - 0,028 cu un tcalc. = 2,91 > t5%= 2,88, deci distinct semnificativ. Spre deosebire de cazul analizei legturii dintre masa fructului i coninutul de zahr (%) al acestuia, graficul 3.3.9.3. scoate n eviden o grupare a valorilor empirice y (aciditatea titrabil %) n funcie de proveniena valorilor x (greutatea medie/fruct, dg).
35

Cu alte cuvinte, i n acest caz, un procent ridicat de fructe cu mas mare a fost pozitiv corelat cu o aciditate mai sczut a merelor, ambele variabile provenind din cele dou sisteme de ogor negru testate n experien. Dimpotriv, valorile mari ale aciditii fructelor (%) au provenit, ntotdeauna, de la variantele amplasate n sistem cu benzi nierbate sau n cel cu nelenire total.
1.000

Aciditate titrabila/ Total acidity (%)

0.900

0.800

y = 1,19 - 0,028 x R2 = 0,32; t = 2,91 > 2,10

0.700

0.600

0.500

0.400 14.1 14.8 15.1 16.2 16.4 16.8 17.0 17.6 18.6 19.3

Masa fructului/Fruit weight (dg)

Fig. 3.3.9.3. Regresia linear dintre masa fructelor (dg) i aciditatea total a fructelor (%) n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008 Datele noastre sugereaz, cu destul acuratee c, la soiurile de mr luate n studiu, aciditatea titrabil a fructelor depinde n cea mai are msur de sistemul de ntreinere al solului i mai puin de genotipul soiului deoarece acelai tip de variabilitate intergenotipic se observ pe fiecare din cele patru sisteme de ntreinere a solului. Corelaia dintre masa fructului i raportul Z/A s-a dovedit, n cazul experienelor noastre, real, pozitiv i distinct semnificativ (R2 = 0,54** i rxy = 0,73**), iar coeficientul de regresie bxy = 1,019 este foarte semnificativ, valoarea t calculat (4,596) fiind mult mai mare dect tp0,1% (2,93). Aceste date sugereaz c, la cele cinci soiuri studiate de noi, pe msura creterii masei medii a fructului, raportul Z/A crete, de asemenea, ca valoare. Din aceste rezultate mai reiese un fapt ce poate fi considerat ncurajator cel puin pentru condiiile pomiculturii organice. In mod concret, valori mari i foarte mari ale raportului Z/A au fost constatate nu numai pe sistemele cele mai favorabile de ntreinere a solului n livad, ci i la fructele recoltate de pe pomi aflai n livada cu benzi nierbate ntre rnduri i chiar din sistemul cu nelenire total a livezii. n experienele noastre nu am constatat nici un fel de legtur ntre numrul de fructe/pom i raportul Z/A. Prin analiza corelaiilor, valorile obinute pentru R2 = 0,01 i rxy = 0,1 sunt lipsite de orice semnificaie statistic. Acelai rezultat a fost nregistrat i prin analiza regresiei, coeficientul de regresie bxy = 0,037 avnd o valoare t = 0,481, mult inferioar nivelului tP5% = 2,10, ceea ce, din nou, indic lipsa de legtur real ntre cele dou variabile. Acest rezultat trebuie, ns, interpretat prin prisma naturii compoziionale a celor dou variabile: n timp ce numrul de fructe/pom este o variabil unidimensional, raportul Z/A este o variabil bidimensional.
36

n finalul acestui subcapitol am ncercat s stabilim dac, ntre cele dou modaliti de apreciere a calitii fructelor, la mr (raportul Z/A i punctajul la analiza organoleptic), exist sau nu exist legturi statictice reale. Existena unor astfel de legturi, asigurate statistic la nivele de P5%, ar permite, de exemplu, renunarea la analize organoleptice i aprecierea empiric a gustului fructelor doar pe baza raportului Z/A. n lumina dezideratului discutat mai sus, datele obinute cu privire la raportul Z/A (%) i punctajul total realizat n urma analizei organoleptice, au fost interpretate cu ajutorul regresiei ptratice. S-a recurs la regresia ptratic n urma observrii modului de distribuire a valorilor empirice y (punctaj total prina analiz organoleptic) la creterea valorilor lui x (raportul Z/A %) pe o scar cu intervale constante i continue (fig. 3.3.9.4.).
38.0
Punctaj apreciere degustare/Sensorial rating, points
*** *** 2

37.0

y = -11,09 + 4,88 x - 0,12 x FRegr.L.=170,9; FRegr.P .=206,4 > 8,40

36.0

35.0

34.0

33.0

32.0 13,0

15,0

17,0

19,0

21,0

23,0

Raport Z/A (S/A ratio) %

Fig. 3.3.9.4. Regresia ptratic dintre raportul Z/A n fructe i punctajul prin degustare n seria de experiene bifactoriale de tip A x B x ani. Urvind, 2006 -2008 Datele cuprinse n figura 3.3.9.4. permit, de la bun nceput, o constatare important: cele dou variabile analizate sunt n mod real legate una de cealalt. Analiza corelaiilor a scos n eviden valori asigurate statistic (R2 = 0,43* i rxy = 0,66**) la nivele de P5% i P1%. Legtura dintre ele este, n cea mai mare parte, direct i pozitiv, doar spre valorile mari ale raportului Z/A (19-23%) avnd tendine de aplatizare i chiar de scdere. Analiza regresiei ptratice a confirmat, n totalitate, observaiile rezultate n urma analizei corelaiilor. Coeficienii de regresie ptratic (b i c) sunt ambii foarte semnificativi, aa cum atest valorile F empirice obinute prin analiza varianei regresiei totale (tabelul 3.3.9.5).

37

Tabelul 3.3.9.5. Tabelul varianelor pentru analiza semnificaiei regresiei lineare i a celei ptratice dintre raportul Z/A (%) i punctajul total la analiza organoleptic a fructelor
Cauza variabilitii Total Regresie total Regresie linear Regresie ptratic Eroare SPA 38,7 37,0 16,8 20,3 1,7 GL 19 2 1 1 17 s2 18,52 16,78 20,26 0,098 Proba F 188,7*** > 6,11 170,9*** > 8,40 206,4*** > 8,40

Comparnd valorile SPAT i SPARegr.T. se observ c, practic, peste 95% din variabilitatea valorilor empirice y (punctaj total la analiza organoleptic), se datorete regresiei acesteia fa de raportul Z/A (%). Regresia linear i cea ptratic au ambele efecte reale, foarte semnificative asupra variabilitii valorilor empirice y, valorile F calculate pentru cele dou tipuri de regresie fiind mult superioare valorii F teoretice (8,40) pentru P1%. Considerm util s menionm faptul c, n literatura de specialitate consultat, nu am gsit ncercri de analiz a legturii dintre raportul Z/A al merelor i punctajul obinut de acestea prin degustare, motiv pentru care considerm datele prezentate n acest subcapitol ca avnd un mare grad de originalitate. Dincolo de originalitatea acestor rezultate, merit, de asemenea, relevat utilitatea practic a acestora. Analiza n amnunt a curbei de regresie (fig. 3.3.17.1.) confirm faptul c raportul Z/A poate fi un bun indicator al gustului bun, echilibrat al mrului, n intervalul de 13-19% raport Z/A. Dincolo de aceast valoare (Z/A > 19%), punctajul total prin analiza organoleptic se aplatizeaz pentru ca peste valoarea Z/A = 20% s nceap s scad. Rezultatul este perfect normal dac se ia n considerare faptul c rapoarte Z/A de 22-24% se obin doar atunci cnd cantitile de zahr acumulate n fruct sunt mari i foarte mare.

38

Capitolul IV CONCLUZII I RECOMANDRI


n finalul tezei au fost formulate un numr de 41 de conluzii, grupate pe domenii de interpretare a rezultatelor experimentale obinute, astfel: 10 concluzii privind variabilitatea produciei de fructe i a elementelor de productivitate sub influena cultivarului i a sistemelor de ntreinere a solului n livad; 10 concluzii privind variabilitatea elementelor de calitate i a calitii gustative a fructelor sub influena cultivarului i a sistemeleor de ntreinere a solului n livad; 21 concluzii privind legturile dintre caracterele de dezvoltare vegetativ i generativ, stabilite cu ajutorul analizei corelaiilor i regresiilor. Considerm c majoritatea acestor concluzii s-au desprins din prezentarea rezultatelor experimentale pe parcursul acestui REZUMAT, de aceea ele nu vor mai fi repetate n acest subcapitol. Preferm, n schimb, s insistm asupra celor ase RECOMANDRI facute pentru tehnologia pomicol a zonei Oradea Urvind: Toate cele cinci soiuri noi de mr (Rajka, Rubinola, Topaz, Otava i Goldstar), testate n experienele noastre, gsesc n bazinul respectiv condiii pedoclimatice favorabile de cultur. Ponderea lor, n noile plantaii, va trebui s fie aleas n funcie de obiectivul principal urmrit, astfel: atunci cnd intereseaz, n primul rnd, producia total de fructe/ha, cea mai mare pondere trebuie s o reprezinte soiurile Topaz i Rubinola; cnd se urmrete, cu precdere, producia de fructe de desert (calitile Extra i a I-a), se vor prefera soiurile Goldstar, Rubinola i Topaz, n detrimentul soiurilor Otava i Rajka; pentru fructe destinate industrializrii specifice (mere uscate, compot, gem etc.) se recomand soiul Goldstar, cu cea mai mare valoare a raportului zahar/aciditate. Toate soiurile noi prefer ogorul negru (clasic sau cu erbicidare pe rnd), sisteme n care nivelul produciei de fructe i calitate acesteia sunt ridicate. O remarc aparte pentru soiul Goldstar care, i n condiii de benzi nierbate sau nierbare total a livezii, a dat producii cu proporii ridicate de fructe de calitile Extrai a I-a i cu un gust pronunat dulce. Pentru soiurile discutate, plantate n livezi superintensive (peste 2000 pomi/ha), reglarea ncrcturii de rod este absolut obligatorie atunci cnd se urmrete obinerea unor producii mari i de calitate ce pot fi valorificate profitabil ca fructe de desert. Astfel: n livezile ntreinute ca ogor negru (clasic sau erbicidat pe rndul de pomi) se va asigura un numr de 50 65 de fructe/pom, caz n care dimensiunile fructelor i greutatea acestora vor fi cuprinse ntre 170 200 g ; n livezile ntreinute cu lucrri ale solului pe rndul de pomi i livezi nierbate ntre rnduri, numrul de fructe/pom nu trebuie s depeasc valorile de 50 55, deoarece la un numr mai mare de fructe/pom greutatea medie a acestora va scdea simitor;

39

n livezile complet nelenite, numrul optim de fructe/pom va fi meninut la valori de 40 50, n felul acesta existnd anse mari ca greutatea medie a fructelor s fie cuprins ntre 175 -200 g, ceea ce le permite ncadrarea la categoria I sau Extra ca fructe de desert. Deoarece coninutul n zahr (%) i aciditate total (%) al fructelor reacioneaz puternic la sistemul de ntreinere al solului n livad se va ine cont de urmtoarele aspecte: n condiii de agrotehnic optim, uniform, aceti indici de calitate vor varia n funcie de cultivar, diferenele dintre genotipuri fiind nsemnate la soiurile noi, moderne i mult mai mici la soiurile clasice; n condiiile aplicrii unor factori agrotehnici de favorabilitate diferit, acetia vor avea cele mai importante efecte asupra valorilor celor doi indici de calitate comercial a fructelor mai ales n ceea ce privete aciditatea titrabil a fructelor i mult mai puin evident n cazul coninutului n zahr (%) al acestora. Pentru nivele mici i mjlocii ale raportului Z/A (15-19%), acest caracter poate fi considerat un indicator empiric suficient de fidel al gustului bun, echilibrat al merelor, obinut prin aprecierea calitii fructelor prin degustare. Limitndu-ne la cele cinci soiuri de mr studiate, recomandm soiul Rajka pentru cei ce intenioneaz s nfiineze plantaii de mr n care s obin fructe cu un coninut mare de zahr, pretabile att pentru valorificarea ca fructe de desert ct i ca materie prim pentru prelucrarea casnic i industrial.

40

BIBLIOGRAFIE - REFERENCES

1. 2. 3. 4.

5. 6. 7.

8.

9.

10. 11. 12.

13.

14.

15.

16.

17.

ALLARD, R.W., 1996, Principles of plant breeding, Wiley and Sons, New York. ARDELEAN, M., 2010, Principii ale metodologiei cercetrii agronomice i medical veterinare, Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca. ARDELEAN, M., R. SESTRA, MIRELA CORDEA, 2002, Tehnic experimental horticol, Ed. AcademicPres Cluj-Napoca. BRANTE, N, M. MILITARU, 2005, Study of response of some apple varieties from the European assortment under the conditions from Arges District, Lucr. t. Seria Horticultur, USAMV Ion Ionescu de la Brad Iai, vol. 48: 31-36. BROWN, A. G., 1975, Apples, In: Advances in Fruit Breeding, Purdue Univ. Press, Lafayette, Ind., USA. COCIU, V., 1990, Soiuri noi - factor de progres n pomicultur, Editura Ceres Bucureti. CZYNCZYK, A., P. BIELICKI, A. MIKA, A. KRAWIEC, 2005, Growth and yielding in six scab-resistant apple cultivars grafted on three dwarfing rootstocks in integrated fruit production, J. of Fruit and Ornamental Plant research, vol. 13: 19-23. EL CAMPO, G., I. BERREGI, N. ITURRIZA, J.I. SANTOS, 2006, Ripening and changes in Chemical Composition of Seven Cider Apple Varieties, Food Scence and Technology International, vol. 12: 477-487. DUMITRACHE, I. i I. PLATON, 1990, Noi rezultate privind sistemele de ntreinere a solului n livezile intensive i superintensive de mr pe rod cu consum mai redus de energie i cheltuieli, In: Cercetarea tiinific n slujba produciei pomicole, SCPP Bistria, 68-74. GHENA, N., N. BRANITE, I. STNIC, 2004, Pomicultur general, Editura Matrix-Rom, Bucureti. GONDA, I., 2003, Cultura eficient a mrului de calitate superioar, Editura Gryphon Braov. HANKE, MAGDA-VIOLA, H. FLACHOWSKY, A. PEIL, C. HTTASCH, 2007, No Flower no Fruit Genetic Potentials to Trigger Flowering in Fruit Trees, Genes, Genomes and Genomics, Global Science Books. HECKE, K., K. HERBINGER, R.VEBERI, M. TROBEC, H. TOPLAK, F. TAMPAR, H. KEPPEL, D. GRILL, 2006, Sugar-, acid- and phenol contents in apple cultivars from organic and integrated fruit cultivation, European Journal of Clinical Nutrition, 60, 1136-1140. IANCU, M., 1978, Influena sistemului de ntreinere a solului i a irigrii prin picurare asupra proceselor de fructificare la soiul Golden Spur, Lucr. t. I.C.P. Piteti, vol. XII, 179-190. JANICK, J., J.N. CUMMINS, SUSAN BROWN, M. HEMMAT, 1996, Apples, in: Fruit Breed, Vol. 1: Tree and Tropical Fruits, Editors: J. Janick and N. Moore, John Wiley & Sons, New York. JOHNSTON, F.B., L.P. SPANGELO, R. WATKINS, M.M. HAMMILL, 1969, Compositional and Fruit Quality Relationships in Apple Fruit and Leaves, Can. J. Plant. Sci., vol. 49: 403-407. LAZR, A., 1983, Sisteme de ntreinere a solului n plantaiile intensive de mr, Lucrri tiinifice ICPP Piteti-Mrcineni, vol. X, 22-27.
41

18. MITRE, V., 2001,Pomicultura special, Editura AcademicPres, Cluj Napoca. 19. MRATINI, E., M. F. AKI, 2011, Evaluation of phenotypic diversity of apple (Malus sp.) germplasm through the principle component analysis, Genetika, vol. 43: 2, 331-340. 20. NEGRIL, A., 1984, Pomicultur, Ed. Ceres Bucureti. 21. POPESCU, M., N. GHENA, N. MILIIU, I. MITU, 1992, Pomicultur general i special, Ed. Didactic i Pedagogic Bucureti. 22. POTEC, I., I. ROU, A. TUDOR, MARIA ELENA CEAUESCU, DOINA ANTON, D. CATRAU, 1983, Tehnologia pstrrii i industrializrii produselor horticole, Editura didactic i pedagogic Bucureti. 23. ROMAN, CAMELIA NICOLETA, D. BECEANU, ROXANA MIHAELA ANGHEL, 2005, Evaluarea nsuirilor organoleptice i senzoriale la fructele de mr provenite de la depozitul Srca al SCDP Iai, n perioada 2001-2004, Lucrri tiniifice ale USAMV Iai, Horticultur, 531-536. 24. ROPAN, G., 2000, Pomicultur general ediia a II-a, Ed. AcademicPres, ClujNapoca. 25. UTA, A., M. IANCU, M. COTOROBAI, I. NEMU, 1979, Sistemul de lucrare a solului n plantaiile pomicole, probleme de Agrofitotehnie teoretic i aplicat, vol.I, nr.4, 56-60. 26. http://www.fao.org/faostat 27. http://www.ueb.cas.cz/cz/odrudy-Otava.htm 28. http://www.ueb.cas.cz/cz/odrudy-Rajka.htm 29. http://www.ueb.cas.cz/cz/odrudy-Rubinola 30. http://www.ueb.cas.cz/cz/odrudy-Topaz 31. www.hr-schweizer.ch/Goldstar 32. www.legestart.ro

42