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Mardi Mercredi
st basile ste genevive
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Jour de lan
Jeudi
st odilon
vendredi samedi
st edouard
dimanche
st Mlaine st rayMond
lundi
st lucien
Mardi Mercredi
ste alix
Jeudi
st guillauMe
st paulin
vendredi
samedi
ste tatiana ste yvette
ste nina
st rMi
st Marcel
ste roseline
ste prisca
vendredi samedi
st Marius
dimanche
st sbastien ste agns
lundi
st vincent
Mardi
st barnard
Mercredi
Jeudi
st fr. de sales
conv. s. paul
st paul
ste angle
lundi
st gildas
st th. daquin
ste Martine
ste Marcelle
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
10
min.
Cuisson
4
min.
Cot
de
par personne
1e
Ide
160 g de chocolat dessert 40 g de sucre en poudre 30 g de beurre sucre glace
(dcoration)
4 ufs
vous navez pas de sucre glace ? utilisez des petits bonbons colors pour dcorer votre gteau.
Prparation
4 min
4 min
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec le sucre en poudre.
Fvrier 2013
vendredi
ste ella
Riz chinois
Centre Communal dAction Sociale de Chteauneuf-sur-Loire (45)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Mardi gras : tous au carnaval !
dbut du carMe saint valentin nouvel an chinois
samedi
st blaise
prsentation
dimanche
lundi
ste vronique
ste agathe
Mardi
st gaston
Mercredi Jeudi
ste eugnie
ste Jacqueline
vendredi samedi
ste apolline
dimanche
ste arnaud
lundi
st flix
nd de lourdes
ste batrice
st valentin
vendredi
st claude ste Julienne
samedi
dimanche
st alexis
lundi
st gabin
ste bernadette
st aiMe
st daMien
ste isabelle
vendredi
samedi
st lazare
dimanche
st Modeste st roMo
lundi
Mardi
st nestor
Astuce du chef
Pour une variante de la mer, osez le poisson fum en lamelles : haddock, maquereau, truite
ste honorine
Mercredi Jeudi
st roMain
Tous table !
Riz chinois
Ingrdients
Couverts
personnes
Prparation
15 10-15
min. min.
Cuisson
Cot
de
par personne
1e
Ide
4 tranches de jambon ou de dinde 125 g de petits pois 1 oignon 2 verres de riz 4 verres deau 1/2 c.c. de curry en poudre 2 c.s. dhuile dolive 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre vous navez pas de jambon ou de dinde ? utilisez un reste de poulet ou de rti de porc.
4 ufs
Prparation
Mouiller le riz.
Ajouter le curry.
Ajouter les petits pois vers la fin de cuisson et laisser cuire jusqu complte absorption de leau.
Pendant ce temps, couper le jambon en morceaux et le faire revenir dans une pole.
Ajouter les ufs battus en omelette et cuire en mlangeant grossirement. Saler et poivrer.
Incorporer la prparation ufs jambon avec le riz cuit, mlanger le tout et dguster.
Et si on parlait potager
Une ide danimation par la maison familiale Pierre Caron de Tourcoing
lassociation a eu lide de crer un potager collectif. une initiative fute qui permet de se retrouver, de cultiver et consommer des lgumes moindre cot et de dcouvrir de nouvelles saveurs. tout le plaisir de retrouver le vrai got des lgumes frais tout au long de lanne !
Cette animation vous inspire ? Pourquoi ne pas contacter lassociation initiatrice du projet pour plus dinformations : Maison familiale Pierre Caron (CHRS) 11 rue de guisnes - 59200 tourcoing - bauchery.sullivan@laposte.net
Eplucher, laver et mincer loignon, le faire revenir dans une sauteuse avec de lhuile dolive.
Mars 2013
vendredi
st aubin st charles le b.
Instance Rgionale dducation et de Promotion pour la Sant de Midi-Pyrnes, antenne Aveyron (12)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
+1h
samedi
st gunol
dimanche lundi
st casiMir
Mardi
ste olive ste colette
Mercredi Jeudi
ste flicit
st Jean de dieu
vendredi samedi
ste franoise
st vivien
dimanche lundi
ste rosine
Mardi
ste Justine
st rodrigue
Mercredi Jeudi
ste Mathilde
ste louise
vendredi samedi
ste bndicte
st patrice
dimanche lundi
st cyrille
st Joseph
Mardi
Mercredi
st herbert ste clMence
Jeudi
ste la
st victorien
ste cath. de s.
annonciation
ste larissa
Mardi
dbut de pessah
Astuce du chef
Pour plus de got, ajoutez une pointe de curry et trois cuillres soupe de persil hach.
Mercredi
st habib
Jeudi
st gontran
ste gwladys
st aMde
st benJaMin
31
HEuRE Dt
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
15
min.
Cuisson
35
min.
entre
par personne
1 2e
et
Cot
Ide
10 12 cannellonis (feuilles sches) vous navez pas de crme frache ? remplacez-la par du fromage blanc nature non allg.
30 cl de crme frache
(ou 2 pots de yaourt nature)
20 g de beurre
30 g de gruyre rp
sel, poivre
Prparation
6
35 min
Farcir les cannellonis avec la prparation et les disposer dans le plat gratin.
Dans un saladier, mlanger au fouet les pinards avec la crme, saler et poivrer. Ajouter ensuite les ds de saumon.
Avril 2013
lundi
st hugues
Semoule cond
Aimer tch (97)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Mardi
ste sandrine
st richard
Mercredi
Jeudi
st isidore
ste irne
vendredi samedi
st Marcellin
st J.-b. de la salle
ste Julie
st gautier
st fulbert
Mercredi
Jeudi
st Jules
st stanislas
ste ida
st MaxiMe
st paterne
st benot-Joseph
Mardi
st anicet
Mercredi Jeudi
st parfait
vendredi
ste eMMa ste odette
st anselMe
st alexandre
st georges
Mardi
st fidle
Mercredi Jeudi
st Marc
vendredi
ste alida ste zita
Astuce du chef
Pour bien donner le got de vanille, coupez la gousse en deux, raclez les petits grains avec un couteau puis mettez-les dans le lait avec le bton.
ste valrie
st robert
Mardi
Tous table !
Semoule Cond
Ingrdients
Semoule
Couverts
personnes
Prparation
20
min.
Cuisson
10
min.
Cot
de
par personne
1e
Ide
50 g de sucre en poudre 200 g de fruits au sirop : poires et abricots 400 ml de lait 1 gousse de vanille vous navez pas de gousse de vanille ? utilisez de leau de fleur doranger.
80 g de semoule
2 ufs
sel
Prparation
1/2
elu om e S
1/2
5
1 min
Egoutter les fruits au sirop et les couper avant de les ajouter la prparation.
Porter bullition le lait avec la moiti du sucre, la vanille et une pince de sel.
Retirer le bton de vanille, verser la semoule en pluie, cuire sur feu doux en remuant sans arrt.
Sparer le blanc et le jaune des ufs. Battre le jaune duf avec le reste de sucre jusqu blanchissement.
Mai 2013
Mercredi Jeudi
st boris
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
vendredi
st phil., Jacq. st sylvain
ste Judith
ste prudence
ste gisle
Mardi
Mercredi Jeudi
st pacMe
vendredi
ste solange
samedi
ste estelle st achille
dimanche lundi
ste rolande
st Matthias
Mardi
ste denise
Mercredi Jeudi
st honor
st pascal
vendredi samedi
st ric
dimanche
st yves
lundi
st bernardin
Mardi
st eMile
st constantin
st didier
st donatien
ste sophie
dimanche
st brenger
Astuce du chef
Optimisez les parfums en ajoutant au moment de servir de lestragon et de la menthe frache hachs.
lundi
st augustin
st gerMain
Mardi
st ayMar
Mercredi Jeudi
st ferdinand
visitation
vendredi
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
15
min.
Cuisson
35
min.
entre
par personne
1 2e
et
Cot
4 courgettes moyennes
3 c.s. 1 petit 6 gousses dhuile piment rouge 1 c.s dail dolive hach de persil
Prparation
10 min
Laver et plucher tous les lgumes (sauf la courgette) et la tte dail et les tailler en gros ds. Dans une grande cocotte fond pais, mettre lhuile et faire colorer les cuisses de poulet sans excs. Ajouter les ds de pommes de terre, navets, carottes et le piment hach dans la cocotte.
6
1/2
10 min
Prparer l de bouillon en mlangeant le cube dans l deau bouillante. Ajouter les gousses dail, les courgettes et la moiti du bouillon dans la cocotte et cuire encore 10 min couvert.
10 min
Assaisonner avec le cumin, la coriandre et le persil hachs, puis cuire 10 min couvert.
Cette animation vous inspire ? Pourquoi ne pas contacter lassociation initiatrice du projet pour plus dinformations : Magasin Alimentaire Social 8 rue anatole france - 70400 hricourt - lemas.hericourt@gmail.com
Juin 2013
samedi
st Justin ste blandine
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
fte de la Musique t fte des pres
st Kvin
ste clotilde
st igor
Mercredi Jeudi
st norbert
st gilbert
vendredi samedi
st Mdard
dimanche
ste diane
lundi
st landry
st barnab
Mardi
st guy
Mercredi Jeudi
st antoine de p.
ste elise
vendredi samedi
ste gerMaine
st J.-f. rgis
dimanche
lundi
st herv st lonce
Mardi
st roMuald
Mercredi Jeudi
st silvre
st rodolphe
vendredi
samedi
st alban ste audrey
dimanche
lundi
st Jean-baptiste
st prosper
Mardi
st anthelMe
Mercredi Jeudi
Astuce du chef
Pour plus de got, coupez les fraises en deux et ajoutez des framboises. Privilgiez le citron vert, beaucoup plus parfum que le jaune.
st fernand
st irne
vendredi samedi
st pierre. paul
st Martial
dimanche
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
25
min.
Cuisson
55
min.
par personne
1e
Cot
Ide
1 barquette de fraises vous navez pas de petits-beurre ? ralisez cette recette avec dautres biscuits secs.
PETITS-BE U B
PETITS-BE U
RRE
RRE
BEURRE
1 paquet de petits-beurre
80 g de beurre
3 ufs
140 g de sucre
1 citron
Prparation
BEURRE BEURRE
RRE
RRE
Etaler cette pte du bout des doigts dans le fond dun moule fond amovible.
55 min
1h
1nuit
Dmouler le cheese-cake, tapisser la surface de fraises minces et napper de gele de groseille fondue. Servir frais.
Rallye cuisine
Une ide danimation par la Banque Alimentaire de Loire-Atlantique
une fois par mois, lassociation organise un grand jeu : le rallye cuisine. en quipes, les participants doivent rpondre des questions et obtenir des ingrdients leur permettant de raliser des plats. une bonne manire de laisser libre cours son imagination et apprendre cuisiner avec ce que lon a ! la fin de chaque rallye cuisine, les participants sont invits dguster ensemble leur repas.
Cette animation vous inspire ? Pourquoi ne pas contacter lassociation initiatrice du projet pour plus dinformations : Banque Alimentaire de Loire-Atlantique 23 chemin des bteliers 44300 nantes - magaliebonduba44@gmail.com
Dans un saladier, battre les ufs avec le sucre. Ajouter la ricotta, le zeste rp du citron et bien mlanger.
Juillet 2013
lundi
st thierry
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
fte nationale dbut du raMadan
Mardi
st Martinien
st thoMas
Mercredi Jeudi
st florent
st antoine
vendredi samedi
ste Mariette
st raoul
dimanche lundi
st thibault
Mardi
st ulrich
ste aMandine
Mercredi
st benot
Jeudi
st olivier
vendredi samedi
st henri, Jol
dimanche lundi
st donald
n.-d. Mt-carMel
Mardi
Mercredi
ste charlotte st frdric
Jeudi
st arsne
ste Marina
st victor
ste Marie-Mad.
Mardi
ste brigitte
Mercredi
ste christine st Jacques
Jeudi
st anne, Joach.
vendredi samedi
Astuce du chef
Utilisez beaucoup dherbes fraches et une pointe de curry sera la bienvenue !
ste nathalie
st saMson
dimanche lundi
ste Marthe
Mardi
ste Juliette
st ignace de l.
Mercredi
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
15
min.
entre
par personne
1 2e
et
Cot
Ide
1 brin de coriandre frache 2 c.s. dhuile dolive 1 c.c. de piment doux vous navez pas de mangue ? utilisez du pamplemousse la place.
8 grosses crevettes
1 avocat
1 mangue
1 citron vert
sel, poivre
Prparation
Dans un saladier, mettre les morceaux de mangue, davocat et de crevettes, saupoudrer de noix de coco et de coriandre.
Couper lavocat et la mangue en ds en retirant la peau. Dcortiquer les crevettes puis les couper en 3 ou 4 morceaux. Ciseler la coriandre.
Dans un bol, presser le citron vert et ajouter lhuile, le sel, le poivre et le piment doux.
Aot 2013
Jeudi
st alphonse
Omelettes fantaisies
Association La Maison Pour tous de Lillers (62)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
assoMption fin du raMadan
vendredi
ste lydie
st Julien eyMard
st J.-M. vianney
st abel
transfiguration
Mercredi
st gatan st doMinique
Jeudi
vendredi
st aMour
samedi
st laurent ste claire
dimanche lundi
ste clarisse
st hippolyte
Mardi
st vrard
Mercredi
Jeudi vendredi
st arMel
samedi
ste hlne
ste hyacinthe
dimanche lundi
st Jean-eudes
st bernard
Mardi
st christophe
Mercredi
Jeudi
st fabrice
vendredi
samedi
st louis
st barthlMy
dimanche lundi
Astuce du chef
Servez ces omelettes bien chaudes et accompagnes dune salade verte aux herbes fraches : persil, ciboulette et estragon. Et pour relever votre vinaigrette, ajoutez-y une pointe de moutarde.
ste natacha
ste Monique
Mardi
st augustin
Mercredi
Jeudi
st fiacre
ste sabine
vendredi samedi
st aristide
Tous table !
Omelettes fantaisies
Ingrdients
Couverts
personnes
Prparation
10
min.
Cuisson
10
min.
Cot
de
par personne
1e
Ide
1 c.s. de ciboulette cisele vous pouvez servir ces omelettes fantaisies lapritif en dcoupant de petites parts tenues par des pics de bois.
8 ufs
120 g de jambon
1 grosse tomate
100 g de gruyre rp
2 c.s. dhuile
sel, poivre
Prparation
Prparer 4 bols et battre 2 ufs dans chaque bol. Saler et poivrer chaque prparation.
Dans le troisime bol, ajouter le gruyre rp. Mlanger le tout et faire cuire la troisime omelette feu moyen.
Dans le quatrime bol, ajouter le jambon coup en lamelles. Mlanger et faire cuire la dernire omelette, toujours feu moyen.
Empiler les 4 omelettes dans une assiette, lomelette fantaisie est prte.
Le Barbecue Solidaire
Une ide danimation par lpicerie sociale de la ville de Tarbes
aprs avoir cr son propre jardin potager, lassociation a eu lide originale de mettre en place un atelier de construction de barbecue ! de sa conception son utilisation, chaque participant peut partager ses savoirs et savoir-faire. une belle occasion dchanger entre voisins de tous ges et horizons !
Cette animation vous inspire ? Pourquoi ne pas contacter lassociation initiatrice du projet pour plus dinformations : Centre Communal dAction Social de la Ville de Tarbes - 2 bis rue tristan derme - 65000 tarbes - epiceriesociale@mairie-tarbes.fr
Dans le premier bol, ajouter la ciboulette et le persil. Mlanger le tout et faire cuire feu moyen dans une pole huile pour obtenir une belle omelette.
Dans le second bol, incorporer la tomate lave et coupe en petits morceaux. Mlanger le tout et faire cuire la seconde omelette feu moyen.
Septembre 2013
dimanche
st gilles
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
autoMne yoM Kippour
lundi
ste ingrid
st grgoire
Mardi
ste rosalie
Mercredi Jeudi
ste rassa
vendredi
st bertrand ste reine
nativit n.-d.
st alain
Mardi
ste ins st adelphe
Mercredi Jeudi
st apollinaire
vendredi
st aiM la ste croix
samedi
dimanche
st roland ste edith
lundi
Mardi
st renaud
ste nadge
Mercredi Jeudi
ste eMilie
vendredi
st davy st Matthieu
samedi dimanche
st Maurice
lundi
st constant
Mardi
st thcle st herMann
Mercredi Jeudi
Astuce du chef
Pour viter que les pinards ne rendent de leau, prenez soin de bien les goutter ou de les presser.
st cMe, daM.
st vincent de p.
vendredi
samedi
st Michel
st venceslas
dimanche lundi
st JrMe
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
30
min.
Cuisson
20
min.
Cot
de
par personne
1e
Ide
1 bote de 250 g 500 g dpinards tomates entires 1 1 gousse 1/2l de ptes surgels peles oignon dail de lait 50 g de 8 c.c. de gruyre mazena rpe noix de sel, muscade 4 c.c. poivre rp dhuile pour varier des pinards, utilisez des courgettes que vous cuirez la pole avec leur peau avant de les ajouter au gratin.
Prparation
15 min
Faire cuire les ptes selon le mode de cuisson inscrit sur le sachet. Les goutter.
Faire cuire les pinards selon le mode de cuisson inscrit sur lemballage.
8
20 min
Sans arrter de mlanger, faire paissir sur le feu et laisser cuire quelques minutes.
Tapisser le fond dun plat gratin avec le coulis de tomates. Recouvrir avec la moiti des ptes puis une couche dpinards. Terminer par le reste de ptes, de bchamel et saupoudrer avec le gruyre.
Eplucher, laver et ciseler lail et loignon, les faire revenir dans une pole chaude huile, ajouter les tomates coupes en ds et leur jus et laisser rduire 15 min.
Prparer la bchamel allge en dlayant dans une casserole la mazena dans le lait froid. Ajouter sel, poivre et muscade selon les gots.
Octobre 2013
Mardi
st lger ste thr. de le.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
-1h
Mercredi Jeudi
st grard
st fr. dassise
vendredi samedi
ste fleur
dimanche
st bruno st serge
lundi Mardi
ste plagie
st denis
Mercredi
Jeudi
st firMin
st ghislain
vendredi samedi
st wilfried
dimanche
st graud st Juste
lundi Mardi
ste edwige
Mercredi
Jeudi
st luc
st baudouin
vendredi samedi
st ren
dimanche
ste adeline ste cline
lundi
ste lodie
Mardi
st Jean de c.
Mercredi
Jeudi
st florentin
st crpin
st diMitri
ste Meline
27 28 29 30 31
HEuRE DHIVER
Astuce du chef
Pour un got plus cors, vous pouvez utiliser de la bire brune. Et pour viter lamertume, attention ne pas faire trop dorer les ingrdients.
lundi
st siMon, Jude
st narcisse
Mardi
st bienvenu
Mercredi Jeudi
halloween
st quentin
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
heure
Cuisson
heure
par personne
3e
Cot
Ide
1 lapin 8 tranches coup de poitrine en morceau fume 1 cube de bouillon de veau 1/2l deau 4 3 4 gousses 2 branches 1 c.s. de 2 c.s. carottes dail oignons de thym moutarde dhuile 2 canettes de bire blonde sel, poivre servez ce plat avec des ptes ou des pommes de terre cuites la vapeur.
Prparation
45 min
Ajouter ensuite les oignons, les carottes, lail, le lard fum et laisser roussir. Mouiller la prparation avec la bire et le bouillon de veau. Couvrir et laisser cuire 45 min feu doux.
Dans une cocotte, roussir tous les morceaux de lapin avec un peu dhuile, de sel, de poivre, de thym et de moutarde.
Novembre 2013
vendredi samedi
dfunts st hubert
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
toussaint
dimanche
lundi
st charles
ste sylvie
ste bertille
ste carine
st geoffroy
vendredi samedi
st thodore
dimanche
st lon
lundi Mardi
st brice st christian
arMistice 1918
Mercredi Jeudi
st sidoine
st albert
vendredi samedi
ste Marguerite
dimanche
ste elisabeth
lundi
ste aude st tanguy
Mardi
st edMond
Mercredi Jeudi
prs. de Marie
ste ccile
vendredi samedi
st clMent
dimanche
ste flora ste catherine
lundi
Mardi
st svrin
ste delphine
Mercredi Jeudi
Astuce du chef
Pour relever le got de lendive et viter quelle ne garde trop deau, faites la revenir avec les oignons mincs au lieu de la cuire leau.
st Jacq. de la M.
st saturnin
vendredi samedi
st andr
Tous table !
Couverts
personnes
Prparation
15
min.
Cuisson
50
min.
par personne
1e
Cot
Ide
faites votre pte brise vous-mme avec 250 g de farine, 125 g de beurre, une pince de sel, un jaune duf et 5 cl deau.
1 pte brise
5 grosses endives
3 oignons
3 ufs
20 cl de crme frache
sel, poivre
Prparation
1
10 min
Peler, laver et mincer les oignons, les faire blondir dans une pole avec 1 cuillre soupe dhuile dolive.
taler la pte dans un moule, la piquer avec une fourchette, recouvrir avec les oignons et les endives, puis verser le mlange ufs/crme sur les lgumes.
40 min
Mettre cuire 40 min au four.
Janvier 2013
Jour de lan
(81)
Mardi Mercredi
st basile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
piphanie : ! tirez les rois
Jeudi
ste genevive
vendredi
st odilon
samedi
st edouard
dimanche
st Mlaine
lundi
st rayMond
Mardi
st lucien
Mercredi
ste alix
Jeudi
st guillauMe
vendredi
st paulin
samedi
ste tatiana
dimanche
ste yvette
lundi
ste nina
Mardi
st rMi
Mercredi
st Marcel
Jeudi
ste roseline
vendredi
ste prisca
samedi
st Marius
dimanche
st sbastien
lundi
ste agns
Mardi
st vincent
Mercredi
st barnard
Jeudisales de
st fr.
Mai 2013
Mercredi
st boris
vendredi s. paul
conv.
samedi
st paul
dimanche
ste angle
lundi daquin
st th.
Mardi
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
fte des Mres pentecte lundi de pentecte victoire 1945 ascension
st gildas
Grard Cagna, le Chef cuisinier des Industries cette occasion, des Mtiers t avec lUnion de ses conseils. en partenaria e, vous fait profiter de ses astuces. de lHtelleri mois une Retrouvez chaque
Jeudi
Mercredi
ste Martine
de Valenciennes (59)
st phil., Jacq.
vendredi
Jeudi
ste Marcelle
st sylvain
samedi
ste Judith
dimanche
Tous table
ste prudence
lundi
ste gisle
Mardi
Mercredi
st pacMe
Jeudi
ste solange
vendredi
ste estelle
samedi
st achille
dimanche
ste rolande
lundi
st Matthias
Mardi
ste denise
Mercredi
st honor
Jeudi
st pascal
vendredi
st ric
samedi
st yves
dimanche
st bernardin
lundi
st constantin
Mardi
st eMile
Mercredi
st didier
Jeudi
st donatien
vendredi
ste sophie
samedi
st brenger
dimanche
st augustin
lundi
st gerMain
Mardi
st ayMar
Mercredi
st ferdinand
Jeudi
Optimisez les parfums en ajoutant au moment de servir de lestragon et de la menthe frache hachs.
Astuce du chef
visitation
vendredi
Tous table !
Cette animation vous inspire ? Pourquoi ne pas contacter lassociation initiatrice du projet pour plus dinformations : Association Socioculturelle Jacques Brel 3 rue henri dorey 90000 belfort - assoc.jacquesbrel@orange.fr
Laver les endives, porter bullition une casserole deau avec les endives, baisser le feu et faire cuire 10 min petit bouillon.
Dans un saladier, battre les ufs en omelette, ajouter la crme frache, saler et poivrer.
Dcembre 2013
dimanche
ste florence
Cocotte dhiver
Centre dAccueil pour Demandeurs dAsile de Prigueux (24)
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Nol : bonnes ftes tous !
hiver
lundi
ste viviane
st fr.-xavier
Mardi
Mercredi
ste barbara st grald
Jeudi
st nicolas
st aMbroise
iM. concept.
st pierre fourier
Mardi
st daniel
st roMaric
Mercredi Jeudi
st Jean-f. de c.
ste lucie
ste odile
ste ninon
ste alice
Mardi
st gal
Mercredi
st gatien st urbain
Jeudi
st thophile
vendredi samedi
st p. canisius
dimanche
ste fr.-xavire st arMand
lundi
Mardi
ste adle
Mercredi
st etienne
Jeudi
st Jean
vendredi samedi
Astuce du chef
Utilisez de prfrence un gros chou fris qui se prte parfaitement ce type de prparation.
st innocents
st david
st roger
st sylvestre
Tous table !
Cocotte dhiver
Ingrdients
Couverts
personnes
Prparation
25 1h40
min. min.
Cuisson
Cot
de
par personne
2e
Ide
6 saucisses de toulouse 1 chou vert 4 carottes 1/2 boule de cleri rave 1 cube de bouillon de volaille 1/2 l ou de buf deau 1 c.s. de saindoux 1 c.c. dhuile 1 pince de cumin vous navez pas de saindoux ? utilisez du beurre la place.
3 pommes
sel
Prparation
1
5 min
Passer les feuilles de chou sous leau froide pour les rafrachir et goutter.
Faire dorer les saucisses dans une pole huile sur feu assez vif.
Dposer les saucisses dans la cocotte, recouvrir dune couche de cleri, puis de pommes, de carottes, le reste de cumin et les feuilles de chou restantes.
1h30 min
Faire bouillir l deau, ajouter le cube de bouillon et mlanger. Arroser du bouillon, fermer la cocotte avec son couvercle, enfourner et laisser cuire 1 h 30.
Ce calendrier a t labor dans le cadre du Programme Alimentation et Insertion. Il est destin aux usagers, aux bnvoles et aux salaris de laide alimentaire. Mis en place en 2003, le Programme Alimentation et Insertion est soutenu par le ministre de lcologie, du dveloppement dur able, des tr anspor ts et du logement, par le ministre de lalimentation, de lagriculture et de la pche, par lAssociation Nationale des Industries Alimentaires (ANIA), par la Fondation dEntreprise Nestl France, et par le Centre National Interprofessionnel de lconomie laitire (CNIEL). Dclin du Programme National Nutrition Sant, ce programme a pour objectif dagir en faveur dun meilleur quilibre nutritionnel pour tous et de favoriser lenvie de cuisiner et de partager de vrais repas.
Merci la Fdration Franaise des Banques Alimentaires pour la cession des pictogrammes utiliss dans les recettes et toutes les associations ayant aid la ralisation de ce calendrier.
Un grand merci lensemble des associations par ticipantes qui ont rpondu prsentes en proposant leurs ides de recettes et dinitiatives. Merci galement G r ar d C agna et lUnion des Mtiers des Industries de lHtellerie pour leur prcieuse implication dans ce calendrier.
caen, clermont-ferrand, grenoble, lyon, Montpellier, nancy-Metz, nantes, rennes, toulouse. aix-Marseille, amiens, besanon, dijon, lille, limoges, nice, orlanstours, poitiers, reims, rouen, strasbourg. bordeaux, crteil, paris, versailles.
zone a
zone b
zone c
plucher et laver le chou. Porter bullition 3 litres deau sale et y plonger les feuilles de chou entires pendant 5 10 min.
Eplucher et laver les carottes, les pommes et le cleri et les mincer en tranches de 3/4 mm dpaisseur.
Faire fondre le saindoux dans le fond dune cocotte et disposer une premire couche de 3 4 feuilles de chou. Etaler ensuite les tranches de cleri, les tranches de pommes et enfin les tranches de carottes et parsemer de cumin.