Crnica N 103 Um tema altamente chocante: Animais para consumo -1

parte.

Por Henrique de Almeida Cayolla

INTRODUO ISTO UM GRITO DE ALERTA, PARA O QUAL SOLICITO A MELHOR ATENO!

Ao iniciar a escrita desta crnica, comeo por explicar que o tema me surgiu, quando placidamente, um dia destes, almoava sozinho a ver televiso. A certa altura, ao mudar de canais, fui parar a um canal que j nem me lembro qual era, em que se via uma apresentadora, diante de uma pequena plateia, a falar sobre o Abate de animais bebs para alimentao. A certa altura, essa apresentadora, convidava os assistentes, a deslocarem-se dentro dessa sala, a uma grande janela, que dava para um espao interior, inferior, onde se estava a proceder ao abate dos ditos animais. Antes, as pessoas, foram prevenidas, que as mais susceptveis, poderiam impressionar-se com o que iriam visionar, pelo que se desaconselhava que fossem assistir. Ento, comearam a ver-se bezerros, leites, cordeiros, etc, a serem conduzidos (empurrados) por um estreito corredor, onde eram electrocutados, ou recebiam uma injeco, para os tornar inconscientes, aps o que eram pendurados em ganchos (alguns ainda estrebuchavam) para principiarem a serem desmanchados! A FIQUEI DE TAL FORMA INCOMODADO, QUE DESLIGUEI DE IMEDIATO A TV. Ainda por cima, estava a comer, embora at fosse uma refeio light, composta por sopa, fatias de po com becel e fiambre, e fruta. MAS PERTURBOU-ME E ENJOOU-ME! Desde esse momento para c, aquelas imagens tm andado como um carrossel dentro da minha cabea, levando-me a meditar e a investigar na internet mais matria sobre o assunto. Nas pesquisas que fiz, escolhi uma publicao muito elucidativa, que tem nada mais nada menos que 40.125 caracteres, portanto muito extensa, e ainda por cima muito pesada, muito objectiva, que medida que se l, nos incomoda, nos revolta, nos enjoa e nos enoja. Estive para aqui incluir vdeos, mas depressa desisti, porque se j chocante o que iro ler, imaginem-se ento a ver todos os pormenores das matanas; O QUE SE TORNAVA ALTAMENTE ARREPIANTE E NOS REVOLVE AS ENTRANHAS! Portanto, as imagens que irei incluir, sero de animais vivos, para contrastar com a pesada literatura com que os leitores iro ser confrontados. ( Na foto ao lado, um bezerro de 3 meses). Sei que o tema altamente polmico, e que sou um nano gro de p, na imensido do universo do consumo de carne a nvel mundial, e no tenho a utopia que vou mudar o

mundo, mas vou comear por mim, procurando alterar faseadamente, a minha forma de me alimentar, aperfeioando algo que j vinha a fazer, e com um DUPLO OBJECTIVO: 1 - por motivos humanitrios, 2 procurar manter uma sade de bom nvel e evitar problemas futuros. Se, ainda por cima, houver leitores que venham a seguir o meu exemplo, j acharei que valeu a pena este trabalho. Como ser muito extenso o texto, vou, no s dividi-lo em vrias partes, mas tambm public-lo intervalado com outros temas, para quem l, no receber uma dose to pesada duma s vez, e ter tempo de recuperar de umas leituras para outras. TERMINO ESTA EXTENSA INTRODUO PREVENINDO E AVISANDO, QUE AS PESSOAS MAIS SENSVEIS E SUSCEPTIVEIS, NO DEVERO LER ESTAS CRNICAS, PORQUE AS DESCRIES SO PORMENORIZADAS E ALTAMENTE CHOCANTES.

DADOS: Havendo uma infinidade de stios

para recolha, optei pela PEA, transcrevendo abaixo a sua identificao, e depois ento, o texto propriamente dito, repartido, como pouco acima digo, em vrias partes.

A PEA (Projecto Esperana Animal)

uma Entidade Ambiental, qualificada como OSCIP, que tem o objectivo de propiciar harmonia entre os seres humanos e o planeta. Em 1998, um trabalho de concluso de curso da ento aluna Ana Gabriela de Toledo deu incio a um arrojado projecto voltado para a preservao dos animais silvestres brasileiros. Em 27 de agosto de 2003 a PEA foi oficializada como pessoa jurdica de direito privado sem fins lucrativos. Em 14 de Setembro de 2005 a PEA recebeu a qualificao de Organizao da Sociedade Civil de Interesse Pblico (OSCIP), fornecida pelo Ministrio da Justia do Brasil. Causa: Proteco ao meio ambiente e a biodiversidade. Objectivo: Contribuir para propiciar harmonia entre os seres humanos e as diversas espcies do planeta. Misso: Mudar o cruel tratamento que os animais e o ambiente recebem nos dias de hoje. reas de Actuao: Nossos projectos visam preservao do meio ambiente e de animais em geral, mediante aces de conscientizao da sociedade. A maioria dos seres humanos toma parte activa ou concorda com prticas que exigem o sacrifcio do bem-estar de outras espcies para atender interesses muitas vezes triviais da humanidade. Somos contrrios ideia de que a espcie humana superior s demais e que os animais existiriam para nos servir. Acreditamos que mudanas dos hbitos de consumo e de entretenimento so capazes de garantir o bem-estar de todas as espcies do planeta.

Acreditamos que a mudana comea em nossas prprias casas.

Mtodos de Abate. Transporte. Bovinos. Sunos. Aves. Peixes. Pat de Foie-Gras. Vitela. Outros animais. O QUE FAZER.

1 - PARTE
Mtodos de Abate dos Mamferos Pistola Pneumtica: Uma "pistola" apontada para a cabea do animal e uma vara de metal disparada para dentro do crebro. A pistola projectada de modo que a haste jamais sai completamente, ela simplesmente vara a cabea do animal e depois puxada pelo aougueiro enquanto o animal desmaia. Este disparo, como o animal se agita muito, nem sempre certeiro e, frequentemente, atinge o olho ou resvala na cabea do animal, gerando ainda mais dor. Atordoamento Elctrico: Os animais so conduzidos molhados a um corredor e dali tangidos com choques elctricos de 240 volts. Choques Na Cabea: Um atordoador elctrico utilizado para produzir um ataque e a garganta do animal cortada, deixando-o sangrar at morte. Golpes De Marreta: Utilizando-se de um martelo especfico golpeia-se a cabea do gado quebrando o seu crnio (essa tcnica tambm usada em vitelas, pois os ossos do crnio de filhotes so mais macios). Nem sempre o martelo acerta com preciso a regio que causa a inconscincia, podendo rasgar os olhos ou o nariz do gado. Abate Ritual: Os animais esto totalmente conscientes quando suas jugulares so cortadas. Alguns matadouros prendem o animal por uma perna e penduram-no de cabea para baixo antes que suas gargantas sejam cortadas, resultando em danos dolorosos dos tecidos em 50% das vezes e, em algumas vezes, crises de vmito.

Transporte Vivem nos excrementos uns dos outros e so expostos a condies severas de temperatura em caminhes abertos. A febre do embarque, que pode ser fatal, comum em gado transportado a longas distncias. O transporte em tempo frio resulta em partes do corpo congelarem, causando dores terrveis. Algumas vezes os animais congelam sobre suas prprias fezes ou colados nas laterais ou no cho metlico do caminho de transporte. Os animais no recebem alimento nem gua. Uma pesquisa feita pelo Agri-Practice (Set. 95) revelou que 10% dos presuntos pesquisados foram classificados como DFD, o que "geralmente descrito como uma condio na qual os msculos de sunos normais e saudveis foram totalmente esgotados de glicognio devido exausto fsica prolongada antes do abate. O trauma infligido pelas fazendas-fbrica e pelo transporte pode resultar em "baixas" (downers) animais muito doentes ou fracos para caminhar.

Bovinos Como so mortos: Mesmo hoje em dia, o processo de abate permanece primitivo e violento. Animais entram no abatedouro um a um. Os criadores mais bem aparelhados, usam um revlver pneumtico atordoador, mas, muito comum a marretada na cabea, nem sempre certeira. Quando chegada a hora do abate, os animais, em geral, so forados a entrar num corredor estreito. Desesperam-se, tentando fugir de todas as formas, viram-se de um lado para o outro, os olhos cheios de terror. Sentem o cheiro do sangue dos companheiros mortos e recusam-se a seguir adiante. Alguns, j sem fora, caem; os que permanecem de p so forados a prosseguir, tangidos a choques elctricos. Ao final do percurso, um por um, so contidos em pequenos boxes e covardemente massacrados: recebem marretadas, tantas quantas forem necessrias, at que tombem. Os golpes lhes causam mutilaes nos chifres, olhos e focinho. So ento suspensos alguns s vezes ainda vivos por uma das patas traseiras; seus msculos se rompem em virtude do grande peso de seus corpos. Operrios com longas facas cortam a garganta de cada animal, na veia jugular e cartida, deixando-o sangrar at a morte, pendurado de cabea para baixo. No Brasil, este procedimento comummente empregado no abate de bovinos. Porcos, cabras, ovelhas, aves e outros animais so igualmente abatidos com idntica brutalidade, mas sem o uso do atordoamento. Manejo: Qualquer que seja o lugar do mundo, o gado sempre exposto a duras condies, sofrendo manejo bruto e, frequentemente, crueldades no decorrer de suas curtas vidas. S nos Estados Unidos, onde cada cidado come sete bois de aproximadamente 500 kg em toda a sua vida, mais de 100 mil cabeas de gado so abatidas a cada 24 horas. Principalmente no Brasil, o gado rotineiramente castrado, seus chifres arrancados, e seu corpo marcado a ferro quente sem anestesia. Estes procedimentos so realizados somente para benefcio econmico e convenincia dos produtores de carne. Ao pastar a cu aberto, eles so expostos a condies climticas extremas, que vo desde calor insuportvel at tempestades e secas. Muitos animais sofrem e morrem de calor, frio, sede, fome, doenas e envenenamento por plantas txicas. Aps diversos meses no campo, o gado transportado para locais de engorda, o que feito atravs do fornecimento de gros. Nesse local, dezenas de milhares de animais so apinhados em reas lamacentas, infestadas de moscas e cheias de estrume, onde o estresse os torna susceptveis febre e a outras dolorosas doenas debilitantes. Defender-se das moscas pode fazer com que eles percam um ou dois quilos por dia, por isso os produtores os pulverizam regularmente com insecticidas altamente txicos. Engorda: O gado no se adapta de imediato a comer grandes quantidades de gros. A mudana fisiolgica abrupta na dieta de grama para gros causa dolorosos problemas digestivos, principalmente flatulncia. Para aumentar o ganho de peso e reduzir os custos alguns produtores adicionam papelo, jornais, serragem e at p de cimento rao. Outros preferem adicionar estrume de aves e sunos ou esgoto industrial e leos. Transporte: Quando atingirem o peso ideal, os animais so transportados por caminhes at os matadouros. Frequentemente so manejados com brutalidade: levam choques elctricos de aguilhes, so chutados e arrastados. Podem ser privados de alimento e gua e sofrer exposio a condies ambientais difceis por longos perodos. Caminhes que transportam gado esto sempre superlotados, o que resulta em quedas,

pisoteamento e leses durante o transporte. Os animais que sofrem trauma de pernas, pelve, pescoo ou perna, so arrastados para fora dos caminhes at o piso do matadouro, onde, muitas vezes, agonizando de dor, chegam a esperar horas para ser abatidos. Animais que esto doentes demais para morrer no recebem eutansia. Em vez disso, podem ser jogados na pilha de mortos e deixados para morrer de doena, sede fome ou hipotermia. Nos Estados Unidos, embora seja requisito de Federal Humane Slaughter Act de 1958 e revisto em 1978 (com excepo de abate kosher e de outras recomendaes religiosas), o atordoamento nem sempre feito com sucesso, devido incompetncia, indiferena ou deficincia do equipamento. Abate religioso: Existe um tipo de abate de cunho religioso que segue o preceito segundo o qual no se deve ingerir alimentos com sangue, como praticado para a produo de alimentos judaicos, a chamada comida kosher talvez seja pior que a habitual, pois marcado por excepcional requinte de crueldade. Crueldade embutida: Os criadores costumam afirmar, com um orgulho sinistro, que da vaca se aproveita tudo, dos cascos ao chifre, sendo por isso um animal muito til ao homem, conforme aprendemos na escola. At mesmo as patas, que no seriam comestveis, fornecem material para a geleia de mocot. Muitas gelatinas artificiais so produzidas com patas de vacas ou bois, alm de conter corantes e aromatizantes artificiais. Portanto, vegetarianos no devem consumir gelatinas de origem animal e geleia de mocot. Se voc ainda no foi convencido de que deve fazer a sua parte deixando de comer carne, lembre-se destas informaes na prxima vez que se sentar num restaurante de luxo e pedir uma vitela acompanhada de um bom vinho francs. Existe um grande movimento internacional de boicote ao consumo de vitela criado justamente pela compaixo que sentimos em relao a esses filhotes. No pea mais vitela (ou a carne da me dela!) nos restaurantes, nem a compre nos supermercados. Mas quer fazer mais? No frequente mais lugares que apresentem esse tipo de prato em seu cardpio e avise-os do porqu de sua deciso. Melhor ainda: divulgue isto entre seus amigos. Propaganda enganosa: A McDonalds, rede mundial de hambrguer, gasta milhes de dlares em campanhas de propaganda direccionada a crianas e jovens, tentando mostrar que seu produto bom. Criaram at um palhao chamado Ronald McDonalds. Nos anncios, ele mostra que os hambrgueres nascem como frutas e crescem em pacotes. Esse personagem era interpretado por Jeff Juliano que, ao inteirar-se da forma como o gado vive e assassinado, abandonou o emprego milionrio e tornou-se vegetariano. Fonte: Instituto Nina Rosa

TEM CONTINUAO em prxima crnica 2 parte