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i1Jlt\.Q as
''.., , ", ",:.':'
.(Pulpa) marca
tamices de tejido metlico roo-
.Seitz- .y tipos similares" Conocida
de, amianto conveniente al 'aparato que
una vasija quena sea de hierro. ni
ai';'estaAar/en la que se habrn vertido unos diez
..Vino,:a filtrar,' seiIl la capacidad del filtro.
amianto, deJ'ndolo luelo en
Se altar' nuevamente. y, sm
i/c1tjat,dc e:;verter' ripJdamente dentro del filtro.
de aauanto, y
. la:claslficacln de .Seltz. adoptada de ano
; ":: I como' lpo. seftalamo. cOntinuacin la aplicacin
de' .'s calldade., ' '., . ' .....! "
...l'"'.' . :. o,." ;- . -
t',\:<.;;t':;. . secos, IIcore...finos, ver-
!T.:;:':' mouthf"'IeCO', ::: l;ognaCSY 1fquido. de. mediana
X::.:,i' ',: ',,' ",. "..... .;.i:.) .'
D,O '1,' para la filtracin de Uql.lidos que
canUdad de parUculas en su;spensln. que
uria. selfUnda ftltracl.n: abrillan-
tl' '........ '., '>i'
..,' la filtracin de 1fquldos Que
.al aunas. partculas sdas en suspensin, vinos
cldos,:jarabe. y,' sldru.;
, . '. ".;'0 "
Komet1beortt ,D.- 5, para la filtradn de vlno. Jvenes,
iucaradosi\ a;uardlentes dulces. vermouths. dulces,
,.,... . ,r. ;', ,
" Seltz n,O 6,' preparado
para consecucin.de filtrado. de
,. .. ,\:/'!' ,r: ' :"; ....
;4\';tAmlanto en plaeu .).',.. ..J
I -: .. , ': . ,..". :
f;;;) () P,ara adaptar 8 con placas Intercambiables de
. .Insuperable-, I .Artston'-Seltz-, ' .Columbitc,
S,:.'; :.Brtela, oAlsop_ y. otros.. Dichas o .almohadll1as es-
\:'.ltlin formadas por. una mezcIade amianto y celulosa
puro"ambo.' Ubres. y de calcio, sin que,
i.>C, ;.1 lau&l que el ,.amianto 01)" fibra. ejerzan el meDor efecto
101 vino. m delicado.; Se suml
mstran. ...cla.esapropladu a la. diversa. densda
';',: , dea de los Uquldos a a las corrientes
. . clarlflcadora,' de 1. marca .Seltz- que ene.
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ralmente se han adoptado como tipo, ap)k\{;:
caciones siuientes:'.,:
Placas Seitz K-4. para vinos dulces, licores
densos. :. r '. '::-.I.'U.
. > l. i .. );,;,'1
Placas Seltz K5, para vinos secos, coilacs y' IIquidos 'y:.';
'..,"
poco densos. :, .:. .
Placas Setz K7, para vinos y licores muy secos, alco-
holes y similares.
Placas Seitz AV. para vinos combinados, con alguna
densidad, destinados a la exportacin .
Existen adems de estas placas filtrantes o clarificado-. , :
ras, otras esterilir.antes EKSeitz en los distintos nmeros ..
de clasificacin, sein se ha Indicado para las corrientes:::"
o clarificadoras. . . '" !: ;f; te:,
Dichas placas esterilir.antes slo podrn usarse pal":vl. i, .
nos que hayan sido objeto de una clarificacin a travs:
de placas filtrantes clarificadoras o por otro modelo de.>: "/'
filtro.;'.<,e 1,/,'..
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Las fonnas y medidas ms corrientes, son;
Cuadros
de 20 x 20 cm.
de 33 X 36 cm.
de 40 X 40 cm.
de 6Q X 60 cm.
Discos
de 20 cm. dimetro
de 31 cm. dimetro
de 52 cm. dimetro
de 60 cm. dimetro
Todas con o sin orificios, segn sea el modelo del filtro
a que se destinan.
PUtro .SeU.Pllot Z
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Salva-placas
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Celulosa
(Pasta de papel)
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Existen dos clases. una dura. en bloques de unos.500: ";:.,
gramos para vinos corrientos y otra esp' njosa. en paque'. (
les de SOO gr. para vinos licorosos y jarabes. }
No contiene hierro ni materia alguna extraa. ',l.
La cantidad necesaria para una filtracin es variable
para cada tipo de filtro. Sobre otras materias filtrarites., .:::,:
ofrece la ventaja de que la misma celulosa sirve para <: .
..11"
chas filtraciones si se lava y guarda convenientemente.: ' .':,
Para preparar la celulosa para la filtracin, se ":,ji
remojo en agua bien caliente y lueo se le aplicar de" ':,:'
II a 10 remojones de aua fra. El ltimo lavado se dar' r
.. :...,!.
con agua que contenga una pequea cantidad de cido \",\
tartrico o cltrico para quitarle mejor el usto a papel. .ii;':
Cuando no se dispone de mucha aua. despul!s de
la dejado en remojo en agua caliente, se tendr sumerlda '.
durante muchas horas en una solucin al S % de cido
tartrico o ctrico y luego se levar dos o tres COil",:::- <;,
agua fresca. ' ' .' ::; : .
.. La pasta usada, bien lavada y prensada fuertemente
seca con rapidez y lueo se uarda en sitio seco. Tambll!n
IlUede conservarse, de bien lavada. ., O,"
sumerrjda en alcohol.
fllltroUna gris
Se emplea especialmente para filtros de manas de
lona. tales como el e Turia, e Tormo, e Gasqueh" ,';
dctera.
Su composicin es a base de tierra' de infusorios':y cac-
bn puros' y se emplea para colmatar las mangas. A. este
lin vil!rtese en el depsito de alimentacin del filtro' un
volumen de vino iual al doble de la capaCidad del filtro y
se diluye la filtrolina en cantidad suficiente, cuidando de,
deshacer los grumos. Seguidamente, sin dejar de agitar. se"
deja p;lsar la mezcla al vertiendo nuevamente \l.
Quido en el mismo hasta obtener la brillantez. Lleado
este momento, o sea cuando las telas estn conveniente-
mente recubiertas de filtrolina, se pondr en comunicacin,,'
el filtro (que deber mantenerse lleno), con el tonel o tina,
va directamente. ya, por, medio de una bomba de allmen
tacin.
24
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En :cuadros:.. los ap.ratol filtraotes de dicla marca.
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. \ ePlllr.o ,EDocl,
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l' :t'. ,.)'
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SOtiB. Solvay
(Carbonato de sosa)
, .
"
Se emplea para el lavado de uten51110s de hojalata, me- :'.:< :.;
diante una solucin al JO %. se emplea para ;,;,..
tratamiento de envases ario5 con una soludn al
Para la preparacin del -Caldo en sustiria
cin de la 'cal. tiene asimismo reular aplicacin.
':' .
Vaselina
para el enrase de canillas de madera, Y.
fos de metal para barrile5 de vino.
Productos auxiliares de la Industria conservera
Acido Ctrico.
Acido Saliclico.
Acido Tartrico.
Alumbre de roca.
Anhidrico sulfuroso.
Benzoato de sosa,
Bisulfito de sosa liquido.
Cloruro de calcio.
Cremor trtaro.
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\lomba .Tero
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