Sunteți pe pagina 1din 1

18/01/13

CONSEJOS Y RECETAS PARA TU OLLA DE PRESION - Univision Foro / Forum


Publicidad | Vea su anuncio aqu

Esta pgina web no est disponible


Google Chrome no ha podido cargar la pgina web porque www.univision.com ha tardado demasiado en responder. Es posible que el sitio web no est disponible o que se haya producido algn problema con tu conexin a Internet.

Regresar a Univision.com

Follow @univisionforos

Busca en los foros

AMIGOS

ENTRETENIMIENTO

DEPORTES

NOTICIAS

NOVELAS

MUSICA

MAS

Foros > Intereses y Afinidades > Cocina > Recetas y Cocina de Puerto Rico
Me gusta 6

Tw eet

Responder Anterior 1 2

Opciones del Tema 3 Siguiente

Lista de Temas

Tema Anterior

Prximo Tema

Sitio Oficial Show Delicioso Recetas

Necesitas ingresar para participar. Login | Regstrate

Recursos Recetas de tu Pas

chamberlain
Diamante 1K

CONSEJOS Y RECETAS PARA TU OLLA DE PRESION


Publicado: 12-29-2005 11:32 AM

Opciones

Sube tus Recetas Videos de Recetas Ms...

Mensajes: 146,627 Registrado: 05-13-2004

Saludos para todos Aqui les dejo algunos consejos y algunas recetas para las que tienen su olla de presin. Yo tengo una , es mi segunda, y le doy bastante uso, para ablandar granos y para preparar carnes bien blanditas. Si desean aadir mas recetas, pueden hacerlo. Es para beneficio de todos y para nuetra coleccion. Mara SECRETOS EN RELACIN A LOS INGREDIENTES Regresar a Univision.com

Publicidad | Vea su anuncio aqu

2 Kudos

Busca en los foros

Esta pgina web no est disponible


Google Chrome no ha podido cargar la pgina web porque www.univision.com ha tardado demasiado en responder. Es posible que el sitio web no est disponible o que se haya producido algn problema con tu conexin a Internet. A continuacin se detallan algunas sugerencias: Vuelve a cargar esta pgina ms tarde. Comprueba tu conexin a Internet. Reinicia todos los routers, mdems y otros dispositivos de red que ests utilizando. Aade Google Chrome como programa permitido en la configuracin del antivirus o del firewall. Si ya lo habas aadido a la lista de programas permitidos, prueba a eliminarlo y a volver a aadirlo. Si utilizas un servidor proxy, comprueba la

PESCADO Es el producto de mayor dificultad, ya que se cocina con suma rapidez y no hay nada ms desagradable que el pescado pasado de su punto de coccin. Envulvalo en un repasador, si quiere que mantenga su forma. Si emplea vino blanco, debe ser seco. El dulce lo ennegrece. CARNES Con la olla a presin podemos usar carnes de ms bajo costo e igual valor nutritivo, cuidando la economa del hogar. Mondongo, lengua, patitas, elementos que necesitan conservar su sabor y olor particular y mucho tiempo de coccin, para poder transformarse en platos deliciosos, y de bajo presupuesto. FRUTAS No lavarlas ni pelarlas para su coccin. As conservan sus vitaminas prcticamente sin desnaturalizar. VERDURAS Emplear poco agua, para conservar su color y sus propiedades vitamnicas, as como su forma. ESPECIAS Y HIERBAS AROMTICAS Usarlas con precaucin ya que la olla a presin concentra los aromas. TRUCOS Y SECRETOS Considere aproximadamente el tiempo necesario para cada coccin como 1/3 del habitual. Termine la coccin reduciendo el fuego, apagndolo, y despus de un rato alcance el punto justo con la olla abierta (y el fuego nuevamente prendido). Es indispensable que la olla est cerrada hermticamente al girar la tapa (en algunas sta es ligeramente ovalada). Cuando la vlvula comienza a silbar la temperatura ha llegado al punto de hervor (100 grados centgrados). Es el momento indicado para reducir la llama. Aqu comienza el ahorro y la economa de combustible. No abra jams la olla mientras tenga presin. Una vez transcurrido el tiempo de coccin, retire del fuego y enfre la olla cerrada debajo de la canilla. Si es necesario, contine la coccin con la olla destapada hasta el punto deseado. Recuerde que enfriar la olla no implica enfriar los alimentos, sino eliminar la presin. No olvide abrir la vlvula de seguridad. Algunos platos deben perder presin lentamente, como las carnes. Otros deben ser enfriados con rapidez, para evitar que se pasen de punto: el arroz, el pescado, las verduras y las pastas. Nunca experimente con pastas rellenas. Nunca llene la olla a ms de 2/3 de su capacidad. Nunca llene la olla a ms de 1/3 si se trata de porotos o garbanzos, que duplican su volumen y pueden tapar la vlvula de la olla. Nunca llene la olla a ms de 1/3 si se trata de puerros, acelgas o espinacas, que producen espuma y pueden tapar la vlvula de la olla. El orificio de salida de la vlvula debe estar siempre limpio. La goma que se adhiere a la tapa tiene que estar siempre limpia. Es preferible cocinar con la menor cantidad de agua, de modo que lo que cocine sea el vapor, y los sabores queden concentrados. Si queremos una sopa, despus aadiremos ms agua, caldo, crema, o el ingrediente que se desee incorporar. RECETAS Jambalaya:

foro.univision.com/t5/Recetas-y-Cocina-de-Puerto-Rico/CONSEJOS-Y-RECETAS-PARA-TU-OLLA-DE-PRESION/td-p/70192357

1/9

S-ar putea să vă placă și