Curso de Fomao de Beer Sommelier

J pensou em ser um profissional do mercado de bebidas? Ou quem sabe um consumidor esclarecido com um hobby bem prazeroso? Ser um Sommelier est alm de um ofcio, sobretudo uma pessoa que ama a arte viva presente em formas, cores, texturas, aromas e sabores. A degustao de bebidas pode ser descrita como um Ofcio Prazeroso. O mercado de alimentos e bebidas tem tido um constante crescimento, vem crescendo margem mdia de 25% ao ano tendo acumulado 70% de crescimento nos ltimos 3 anos. Em 2007 o Brasil totalizou 10,34 bilhes de litros consumidos. Somos o 5. maior produtor mundial e o 9. consumidor mundial, representando a marca de 47 litro por habitante.1 Em nosso pas, a loira gelada mais conhecida e consumida por sua refrescncia e limpidez a Pilsen (ou Pilsner), mas em 2011 as cervejas premium

Fonte: Sindicato Nacional da Indstria da Cerveja (http://www.sindicerv.com.br/mercado.php )

tiveram um incremento de mercado da ordem de 18%2. Quando se fala em cervejas artesanais, o crescimento ainda mais assustador. O Brasil teve o maior crescimento do mundo em se tratando de cervejas artesanais, o crescimento foi da ordem de 1500% entre os anos de 1960 e 2010, segundo dados da Editora Larousse. Temos, tambm a mais importante festa popular dedicada cerveja, a Oktoberfest, fora da Alemanha. A festa brasileira perde apenas para o Carnaval, o Pas tem um verdadeiro culto cerveja. E como se no bastasse o aumento da oferta de diferentes tipos, escolas e marcas, o consumidor tem de ser bem orientado para que sua compra no seja um motivo de frustrao, deste modo o Beer Sommelier tem a importante misso de aconselhar e compor a melhor opo para o cliente. Pode ser para um consumo em balco ou para a harmonizao adequada com uma refeio. Imagine como seria degustar uma Rauchbier acompanhada de uma sobremesa, seria catastrfica a experincia. Dada a exoticidade do malte defumado que lhe confere amoras intrigantes de provolone, bacon e pernil condimentado, h os pratos adequados para acompanharem a harmonizao, isto uma informao que o Beer Sommelier pode adequadamente passar ao cliente. Seja atuando diretamente na venda em distribuidores e comrcios de bebida, ou atuando em restaurantes, ou ainda em confrarias palestrando a confrades e confreiras, o Beer Sommelier um profissional altamente especializado e bem valorizado neste mercado que cresce a cada ano e que ter um forte incremento com o turismo estrangeiro no Brasil a partir deste ano de 2013 com os grandes eventos esportivos internacionais. Observando todos os aspectos que envolve o mercado e pela sua urgncia, desde 07 de janeiro de 2013 o Chef Danilo Bueno oferece o Curso de Formao de Beer Sommelier EAD3 e com a facilidade de oferecer ao aluno a praticidade de receber em casa um kit de degustao alinhado com o programa de ensino. O aluno tambm ter apoio de tutoria durante todo o curso que tem durao de 10 meses e ao final, o oferecimento de certificado de concluso (queles que conclurem o treinamento ou certificado proporcional de acordo com os mdulos cursados pelo aluno que resolver sair do curso antes de seu trmino). O curso tem baixo custo e seu incio est previsto para o dia 08 de fevereiro. Para saber mais acesse o endereo: http://goo.gl/oPpBN

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Fonte: Relatrio Mintel 2011 EAD Sigla para Ensino Distncia. Plataforma de ensino que utiliza a internet como ferramenta de ensino 24 horas disponvel e que possibilita a certificiao.

APRESENTAO Quem o Chef Danilo Bueno? Danilo Bueno tem 36 anos, chef de cozinha, sommelier, profissional de marketing especializado em marketing gastronmico e autor literrio. Atua no mercado como consultor gastronmico desde 2007 para hotis, restaurantes e similares; tambm realizador de eventos de pequeno, mdio e grande porte; ministra palestras para profissionais e confrarias sobre vinhos e cervejas gourmets. Em 2012 lanou o livro O Cu de Baco Uma viagem aos prazeres do vinho pela Editora Barana, presente nas maiores livrarias; um projeto previsto para 10 volumes e que conta com a sequncia dos volumes 2 e 3 em pleno desenvolvimento.

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