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Ttulo
Beneficios y Gua general para implementar un Sistema de Inocuidad Alimentaria basado en el Criterio de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria GFSI.
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GRATIS Nomas IFS Food v.5, correo electrnico: ifs-latam@ifs-certification.com. Incluya su nombre, Una direccin fsica, Con la referencia: Industria Alimenticia IFS Free Standard. 4
GFSI
Contact: Alvaro Velasco Pall Corporation es la empresa de filtracin, separacin y purificacin de fluidos ms grande en el mundo. Usted puede confiar en Pall para sus necesidades de filtracin o separacin. Nosotros diseamos, desarrollamos y producimos un inigualable numero de avanzados medios filtrantes y sus equipos, sistemas y procesos con membranas. PALL ES MANEJO TOTAL DE FLUIDOS PARA CREAR VALOR, SUSTENTABILIDAD, AHORROS Y PROTECCIN DE SU MARCA
Sistema de Referencia
Objetivos
Entender el origen de los nuevos requerimientos de mercado en Inocuidad Alimentaria. CIES & GFSI Describir los criterios de homologacin para un sistema de Inocuidad Alimentaria exigidos por GFSI segn el estndar IFS
Entender los beneficios de la certificacin GFSI Describir las diferencias de forma entre IFS, SQF y BRC. 8
Temas a Cubrir
Historia: CIES y GFSI
1.
4. Proceso Productivo
1. Responsabilidad de la Direccin
Poltica Corporativa
18
19
20
Capacitacin de Personal*
21
Recursos Humanos
Cafetera Vestuarios Baos Lavado de Manos
22
23
24
Control de Peso Neto y Medidas, Anlisis de Producto Terminado, Cuarentena y Liberacin de Producto
Reclamacin de Clientes, Gestin de Incidentes, Retirada y Recuperacin de Productos, Producto No Conforme Acciones Correctivas y Preventivas
25
26
Crea confianza entre las cadenas de supermercados, distribuidores, fabricantes y los proveedores
Reduce el # de auditorias costosas
27
28
Reclamos
Problemas legales Errores de produccin
27%
51% 40%
29
Depende de las ventas por planta (Entre $100-$500 por cada nivel) Aprox. $250 US por Planta
SQF 2000: Nivel 1 = Fundamentos; Nivel 2 = Inocuidad; Nivel 3 = Calidad
Inocuidad y Calidad en uno Anualmente si el nivel no hay No Conformidades Mayores al nivel Fundamental o Mayor
Auditoria de Vigilancia c/6 12 meses (A y B), seis meses meses hasta 3 aos. Auditoria de (C), 28 das verificacin en re-certificacin Anual Planta (C) Recomienda pero no exige una persona capacitada en el Sistema BRC. Por lo menos una persona en planta debe conocer el sistema BRC
Recomienda pero no exige una persona capacitada en el Sistema IFS. Por lo menos una persona en planta debe conocer el sistema IFS.
Toda planta debe tener un Practicante SQF. Por lo menos una persona en planta debe conocer el sistema SQF.
5/250
A, B, C, D, Mayor, KO
Estndar convertido en una lista de chequeo con 418 preguntas para la revisin documental y 418 preguntas para la Auditoria de Planta 7/326 0-Cumple Norme, 1-Oportunidad de Mejora, 2-Menor, 3-Mayor, 4Crtica Menor, Mayor, Crtica 30
Gracias!
Pedimos disculpas por esta interrupcin breve, pero estamos teniendo problemas tcnicos y se reanudarn en breve.
Por favor, espere.