Rulada cu crema de ciocolata Postat de miha in Prajituri pe 28 Octombrie 2011 | 3706 vizualizari

Facebook Twitter Yahoo Print Email Favorite

Ingrediente

Pentru blat: 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri ulei 2 linguri apa clocotita 1/2 lingurita praf de copt esenta de vanilie Pentru crema: 150 g ciocolata amaruie 125 g dulce de leche 100 ml smantana pentru frisca Portii: 0 Timp de preparare: sub 90 minute miha

COMENTEAZA Rulada cu crema de ciocolata Blat: Galbenusurile le mixam cu zaharul si esenta de vanilie pana se albesc si devin ca o crema. Adaugam apoi, pe rand, lingura cu lingura, uleiul si apa clocotita, amestecand bine dupa fiecare. Cernem faina, o amestecam cu praful de copt si o incorporam in crema de oua. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, dupa care le incorporam in compozite, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus. Turnam in tava (42/29 cm) tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor la foc mediu, pentru cca 15 minute, pana cand blatul se aureste usor deasupra, iar marginile incep sa se rumeneasca. Pe o bucata de hartie de copt presarata cu putin zahar rasturnam blatul si cat e inca fierbinte il rulam incet sa nu se rupa, cu tot cu hartie. Lasam asa rulat pana se racoreste, apoi il derulam si-l lasam sa se raceasca. Crema: Ciocolata, peste care am turnat smantana lichida pentru frisca, o topim la foc mic sau pe baie de aburi. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte de pe foc si omogenizam. Incorporam apoi si dulce de leche si lasam la racit. Blatul racit il ungem cu crema de ciocolata, rulam cu atentie, punem rulada pe un platou si dam la frigider pentru minim 1 ora. Se orneaza cu frisca si se portioneaza.

Prajitura Bounty Bars

de laura sava in 16 January, 2011 33 Prajitura Bounty Bars, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Dragii mei, aceasta prajitura, numita atat de apetisant Bounty Bars , este o minunatie dulce cu crema de nuca de cocos si glazura de ciocolata, pe care am facut-o cu gandul la voi, cei care iubiti nuca de cocos la fel de mult ca mine E o prajitura simpla dar delicioasa, pe care o pot prepara cu succes chiar si gospodinele incepatoare Ingrediente: Blat: - 125 g. unt = 250 - 100 g. zahar brun = 200 - 3 oua = 6 - 200 g. faina = 400 - 2 linguri cacao = 4 - 3 linguri lapte = 6 - 1 lingurita plina praf de copt = 2 Crema de cocos: - 300 ml. lapte = 600 - 3 linguri rase de gris = 6 - 100 g. unt = 200 - 100 g. zahar = 200 - 100 g. nuca de cocos = 200 !!! Daca sinteti mari amatori de crema (noi da obtine o prajitura si mai savuroasa Insiropat (optional): - lapte caramel sau lichior de cocos

) dublati cantitatile de la crema de cocos. Veti

Glazura: - 200 g. ciocolata de lapte = 400 - 50 g. unt sau 1 lingura ulei = 100 Mod de preparare: Blatul: Se freaca untul cu zaharul (compozitia trebuie sa fie spumoasa). Se adauga ouale, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Se adauga laptele. Se amesteca faina cu cacaua si praful de copt, si se cern printr-o sita. Se incorporeaza in crema de unt. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt ( de cca. 30 cm. lungime si 20 cm. latime) si se introduce in cuptorul in prealabil incalzit. Se lasa cca. 18-20 de minute la 180 grade C. Se lasa apoi blatul la racit. Siropul: Se prepara un lapte caramel si se insiropeaza blatul (se caramelizeaza 2 linguri de zahar, nu tare, pentru ca devine amar, si se stinge cu cca. 100 ml. lapte rece. Se lasa pe foc pana cand zaharul se topeste, dupa care se insiropeaza blatul). Daca folositi lichior, devine si mai simplu Crema: Laptele, untul, zaharul si grisul se pun pe foc pana se ingroasa. Se adauga nuca de cocos si se amesteca totul foarte bine. Se mai tine pe foc cca. 2-3 minute si se toarna fierbinte peste blatul racit (se niveleaza crema) Glazura: Se rupe ciocolata in bucati si se topeste impreuna cu uleiul sau untul moale, tinut la temperatura camerei, la bain-marie sau la microunde. Se toarna glazura deasupra cremei de cocos. Se lasa prajitura la frigider pentru cca.1 ora, dupa care se feliaza (cu un cutit incalzit) si se serveste. cu maaaare pofta, veti vedea

P.S. Daca vi se intampla cumva sa vi se taie glazura de ciocolata, va spun ce trebuie sa faceti ca sa o reparati Pontul asta minunat l-am aflat de la Luminis de pe forumul Arta culinara, careia ii transmit mii de multumiri (da, mai am si eu zile dezastruoase in bucatarie ) Asadar, daca vi se-ntampla asa ceva, tot ce trebuie sa faceti este sa puneti o lingura sau doua de apa foarte rece (chiar un cub-doua de gheata) in crema si isi revine imediat. P.P.S.

Bomboane Raffaello
de laura sava in 28 January, 2009 30 Bomboane Raffaello, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Reteta bomboanelor Raffaello e una extrem de simpla si de rapida, mai ales daca o preparati, ca mine la robotul de bucatarie! desi pana acum, o pregateam mereu manual si avea aceleasi bune rezultate inca de pe vremea cand eram prietena lui Cipi )) Pentru el am si facut delicioasele bombonele, caci recunosc ca nu le-am facut de prea mult timpsi i s-a facut pofta! Lui astea ii plac, varianta asta cu muuuult, muuuult unt! Ingrediente pentru n-am-numarat-cate bombonele - 500 g. lapte praf - 200 g. zahar pudra - 100 g. nuca de cocos

- 200 g. unt - 1 lingura mare smantana

Ingrediente:

Se amesteca laptele praf cu zaharul:

cu nuca de cocos:

si-apoi cu untul, lasat in prealabil la temperatura camereisau incalzit putin la microunde

si in final, cu smantana:

Se formeaza o compozitie, la care puteti jongla cu ingredientele, adica daca este prea moale si untoasa adaugati lapte praf si un pic de nuca de cocos (sau napolitane-foi maruntite ori biscuiti) iar daca e prea tare, mai adaugati putina smantana

Se modeleaza in forma rotunda, bombonele de aceeasi marime si se tavalesc prin nuca de cocos:

pe care le puteti umple cu cate o aluna sau fistic crud Eu le-am lasat simple, pentru ca asa ii plac lui Cipi!

Se pun la rece, pe un platou, la distanta de cca. 2 cm una de cealalta, dupa care se servesc cu pofta! Va rog frumos sa serviti si voi!!! macar una! ) Sint delicioaseeeee!!!

Prajitura Snickers
de laura sava in 6 February, 2008 24 Prajitura Snickers, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Rating: 5.0/5 (2 votes cast)

Dintre toate prajiturile cu nuca din lumea asta, eu va zic cu mana pe inima ca prajitura Snickers este cea mai delicioasa!!!!!!!!!! Nu va lasati intimidate de foile coapte pe dosul tavii, caci le puteti coace si intr-o forma de tort cu pereti detasabili (de-acum se gasesc cam peste tot, dar mai ales online). Foooarte usor se fac, iar rezultatul este de vis!!! si crema si mai si Ingrediente: Foile: - 8 albusuri = 16 - 300 gr. zahar ( 17-18 linguri) = 600 - 400 gr. nuca macinata = 800 - 4 linguri faina = 8 - 3 linguri cacao = 6 - jumatate plic praf de copt = 1 Crema: - 8 galbenusuri = 16 - 1 ou intreg = 2 - 3 linguri cacao = 6 - 250 gr. Zahar = 500

- 4 linguri lapte (caldut) = 8 - 250 g. unt = 500 - 100 gr. ciocolata cu lapte = 200

Mod de preparare: Foile: Separati ouale; bateti bine albusurile cu cele 300 g. zahar, de preferinta intr-un vas de sticla (perfect curat/uscat) Adaugati faina amestecata cu praf de copt, cacaua si nuca pisata peste spuma obtinuta. Amestecati totul si impartiti compozitia rezultata in 3 boluri de aceeasi marime (pentru ca foile sa fie egale). Coaceti, pe rand, trei foi (mie mi-a fost de mare ajutor tava dreptunghiulara) Fiecare foaie se tine cca. 15 minute (nu mai mult) la 170 grade C (foc moderat)

Forma mea dreptunghiulara s-a dovedit extrem de utila si la asamblatcrema a stat, vrandnevrand, la locul ei

Crema: Se pun intr-o craticioara galbenusurile, oul intreg, cacaua, zaharul si laptele. Se aseaza la bainmarie (pe aburi) si se amesteca totul bine, bine, pentru cca. 20 de minute. Se adauga apoi ciocolata rupta in bucatele si se tine pe foc pana se topeste. Se adauga untul rece (din frigider) in crema fierbinte; compozitia rezultata se amesteca pana cand se incorporeaza untul. Asta ar fi prima varianta a doua suna cam asa: se adauga in crema (racita) untul lasat la temperatura camerei si, la fel, se amesteca bine pana cand untul e bine incorporat cremei. Se imparte crema in trei parti egale, exact ca si la foi, si se cladeste prajitura, astfel: o foaie-un rand de crema, din nou o foaie, din nou cremav-ati prins voi

Se lasa la frigider pentru minim o ora, dupa care puteti sa o portionati, dar cel mai bine e sa o lasati o noapte intreaga la frigider. Puteti sa radeti putina ciocolata deasupra fiecarei bucati si apoi sa presarati bucatele de nuca deasupra. asa arata la mine, a doua zi dimineatasi nici macar n-am bagat-o in frigider fiindca n-am mai avut loc

Are crema asta un luciu apetisantiar de gust sa nu mai vorbim!!! Singurul lucru ce l-am schimbat la crema a fost ca am inlocuit margarina cu unt Prima taietura

In concluzie, e o prajitura minunata, cu efect de lunga durata asupra ciocolatosilor Edit: Revin acum, cu cateva zile dupa Craciun, sa va arat portia de anul asta de Snickers, sub forma

Prajitura Alba ca Zapada

Adaugat pe 28/03/2012, In Retete de prajituri

Timp preparare:
50 minute

Numar portii:
8

Dificultate
Mediu

Ingrediente Prajitura Alba ca Zapada:

Pentru blat: 7 linguri zahar = 14 7 linguri ulei = 14 7 linguri lapte = 14 1 ou = 2 1 lingurita amoniac stins in otet = 2 faina Pentru crema: 1 litru lapte = 2 6 linguri zahar = 12 4 linguri faina = 8 esenta de vanilie coaja de lamaie

 jumatate pachet de unt = 1 1/4 sucul unei lamai = nuca de cocos

Prajitura Alba ca Zapada, Nota 4.6 din 5 bazat pe 55 voturi

Rating: 4.6/5 (55 votes cast) Este intr-adevar alba ca zapada si la fel de pufoasa ca un fulg de nea. O prajitura fina si frageda, cu o crema de vanilie de-a dreptul savuroasa. Aceasta reteta de prajitura are un grad redus de dificultate, astfel incat poate fi gatita chiar si de gospodinele care se afla la inceput. 1. Incepeti prin a prepara aluatul pentru foile de prajitura: Intr-un vas potrivit amestecati cantitatile de lapte, zahar, ulei si ou. Apoi umpleti o lingurita cu amoniac. Lingurita sa fie rasa si nu cu varf, pentru ca altfel foile de prajitura vor mirosi puternic. In lingurita rasa de amoniac turnati cateva picaturi de otet, cat sa acopere intreaga cantitate. Veti observa ca acesta incepe sa fermenteze imediat. Il adaugati in vas, amestecati si incepeti sa adaugati faina. Adaugati faina in ploaie pana cand aluatul devine usor de modelat. Impartiti aluatul rezultat in trei parti egale. Am atasat o fotografie pentru a vedea ce consistenta trebuie sa aiba aluatul la final.
Formatted: Font: (Default) Arial, 11.5 pt, Bold, Font color: Text 2

2. Intindeti o foaie subtire din fiecare bucata de aluat. Eu am folosit fundul unei tavi normale de cuptor, deasupra careia am asezat hartie de copt. Am rulat foaia direct pe hartia de copt, am pus-o pe fundul tavii si am introdus-o la cuptor. Preincalziti cuptorul.

Foile fiind foarte subtiri, se vor coace imediat, in aproximativ 3-5 minute. Asa castati cu ochii pe ele si cand marginile devin aurii scoateti foaia din cuptor. Repetati astfel pentru fiecare foaie. Asa arata foaia scoasa din cuptor:
Formatted: Font: (Default) Arial, 11.5 pt, Font color: Text 2

Lasati foile sa se raceasca, acoperite de un prosop de bucatarie curat. 3. Pregatiti crema, astfel: Puneti pe aragaz, intr-o cratita de marime medie, laptele cu zaharul, la fiert. Cand a fiert, dati focul mic si adaugati pe rand lingurile de faina. Amestecati cu un tel.
Formatted: Font: (Default) Arial, 11.5 pt, Bold, Font color: Text 2

Amestecati constant pana cand continutul se ingroasa.

Formatted: Font: (Default) Arial, 11.5 pt, Font color: Text 2

Dati deoparte si lasati sa se raceasca putin. Untul, taiat bucatele mici pentru a se topi mai usor, se adauga in compozitia de crema. Adaugati coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie si esenta de vanilie. Amestecati pana cand se omogenizeaza (pentru un rezultat sigur, eu am folosit mixerul). 4. Asezati pe un platou prima foaie. Intindeti deasupra un strat de crema. Puneti foaia a doua si un alt strat de crema. Urmeaza foaia a treia si un strat de crema deasupra.
Formatted: Font: (Default) Arial, 11.5 pt, Bold, Font color: Text 2

Peste ultimul strat de crema presarati nuca de cocos din belsug. Eu am asezat foile pe un platou apoi am taiat cu grija marginile foilor pe care nu am reusit sa le suprapun uniform, pentru ca prajitura sa aiba un aspect placut.

Formatted: Font: (Default) Arial, 11.5 pt, Bold, Font color: Text 2

Introduceti la frigider si lasati prajitura alba ca zapada pana a doua zi. Taiati si serviti. Veti observa ca, stand peste noapte, blatul s-a fragezit si prajitura arata mult mai bine acum. Pofta buna! Acesta este rezultatul final.

Ingrediente reteta Prajitura cu crema de lamaie

Faina 200 grame Fructe Lamai Gris 1 linguri Lapte 250 ml Margarina Unirea Original 200 grame Oua 5 buc Zahar tos 250 grame

Alte ingrediente: crema:, , 250ml lapte, 1 lg zahar, 1 lg gris, 200g margarina unirea, 1 lamaie mare.

Mod de preparare Prajitura cu crema de lamaie

1.
Albusurile se separa de galbenuuri. Se bat foarte bine apoi se adauga zaharul. Dupa ce s-au batut bine se adauga faina si galbenusurile. Se unge tava cu margarina si se tapeteaza cu faina. Se da la cuptor pentru 30-35 de minute ( sau proba cu scobitoarea).

2.
Punem laptele la fiert, apoi adaugam 1 lg. zahar tos. Cand incepe s fiarba se adaug 1 lingura de gris cu varf . Se mesteca cu o lingura de lemn pana incepe sa se ingroase, apoi o lasam sa se raceasca putn. Radem coaja de la o lamaie. Taiem lamaia n doua si o stoarcem sa-i scoatem toata zeama.

3.
Un pachet margarina Unirea se freaca cu coaja de lamaie si apoi incet adaugam cate o lingura din laptele cu gris, zeama de la lamaie. Blatul nu se insiropeaza. Dupa ce s-a racit se taie n doua si se adauga crema obinuta. Se pudreaza cu zahar si se da la rece pentru 3-4 ore. Se taie in bucati. Este simpla si delicioasa. Poft mare!

Micul secret al retetei Prajitura cu crema de lamaie

Cand facem crema adaugam o lingura de lapte cu gris si apoi putina zeama de lamaie . Le alternam si le adaugam in cantitati mici pentru ca se nu se taie crema.

1Prajirura cu crema de afine/Blueberry cake

INGREDIENTE: 1 blat simplu (de cacao), din 5 oua (modalitatea de preparare aici) CREMA: 1 borcan (sau conserva) 340 gr afine(greutatea borcanului), 500 ml frisca vegetala, 15 gr amidon, 1 lingura zeama de lamaie. Afinele se scot din compot si se pastreaza sucul. La acest suc se adauga 15 gr amidon, 2 lg de zahar, zeama de lamaie si se fierbe compozitia pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga afinele si se amesteca incet, pana se incorporeaza in compozitie. Se lasa sa se raceasca complet. Frisca se bate spuma tare. In compozitia de frisca se adauga compozitia de afine si se amesteca usor, pana se obtine o crema spumoasa. Peste blatul de cacao se pune crema si se niveleaza. Se introduce la frigider 15-20 min.

GLAZURA: 150 gr ciocolata amaruie, 200 ml frisca lichida. Se topesc impreuna la microunde (2-3 min.) Se toarna peste crema si se niveleaza.

Prajitura se taie folosind un cutit umezit.

Tort cu ricotta si zmeura Postat de miremirc in Torturi pe 1 August 2011 | 1312 vizualizari

Facebook Twitter Yahoo Print Email Favorite

Ingrediente Blat :

50 g unt moale 20 g zahar pudra 1 plic zahar vanilat 2 oua 50 g zahar 50 g mac 70 g arahide crude macinate Umplutura :

250 g branza Ricotta 250 ml frisca lichida 1 plic zahar vanilat esenta de vanilie 70 g zahar pudra 1/2 lamaie 10 g Foi de gelatina Dr.Oetker(6 foi) Jeleu de zmeura :

250 g zmeura proaspata (sau congelata) 80 g zahar pudra 1/2 plic Foi de gelatina Dr.Oetker (3 foi) Portii: 0 Timp de preparare: sub 90 minute

miremirc

Bucataras senzational

Reteta pe placul a 35 bucatarasi

Taguri: tort, ricotta, zmeura, gelatina, retete Torturi COMENTEAZA Mod de preparare reteta Tort cu ricotta si zmeura Pentru blat : mixam intr-un bol untul moale cu zaharul pudra si zaharul vanilat, apoi adaugam pe rand cele doua galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu cele 50 g de zahar si le incorporam in crema de oua. Peste aceasta compozitie turnam arahidele si macul macinat. Intr-o forma de tort cu d=25 cm coacem acest blat. Verificam cu scobitoarea cand este copt. Lasam sa se raceasca complet. Pentru umplutura : mixam branza ricotta cu zaharul pudra, cu coaja rasa si zeama de la jumatate de lamaie, esenta de vanilie si zaharul vanilat. Batem frisca nu foarte tare. Gelatina o inmuiem in apa rece cam 5-10 minute, ostoarcem bine de apa si o punem intr-o craticioara pe foc, fara a fierbe, amestecand intr-una. In gelatina topita punem 2 linguri de frisca batuta, omogenizam, apoi o amestecam cu restul de frisca batuta. Frisca o amestecam cu crema de branza, apoi o turnam peste blatul ramas, in forma de tort cu margini detasabile. Dam la frigider pentru 2 ore. Pentru jeleul de zmeura : Terciuim zmeura impreuna cu zahartul pudra, cu ajutorul unui mixer vertical. Lasam foile de gelatina in apa rece pentru 5 minute, stoarcem de apa si punem pe foc sa se topeasca; adaugam 50 ml apa dupa ce s-a topit gelatina si o adaugam la zmeura terciuita , amestecand bine. Jeleul il turnam peste umplutura de branza si dam la frigider de seara pana dimineata. Un tort foarte fin, foarte usor, ideal pentru o zi de vara. Merita incercat. Eu l-am gasit intr-o revista de la Dr.Oetker. Mai am si alte retete acolo, retete pe care sper sa le postez :P Citeste cele mai proaspete retete direct de pe telefonul tau mobil : m.bucataras.ro Reteta in imagini

Pasta de zahar (reteta Adriana-forum culinar.ro)/Home made sugarpaste 450 gr zahar pudra din comert/450 gr sifted confectioner's sugar, 30 ml apa, /30 ml water 5 gr gelatina(granule de la Dr.Oetker), / 5 gr unflavored gelatin 50 gr miere sau energizant(glucoza) / 50 gr glucose or honey Se pune gelatina in apa si se lasa sa se umfle. Se pune apoi pe foc pt a se dizolva(atentie sa nu fiarba!-pt a evita acest lucru, puteti topi gelatina la bain marie) si se adauga mierea sau energizantul(se pot adauga si diverse arome). Se adauga apoi zaharul si se lucreaza ca un aluat, daca se lipeste se mai adauga zahar daca e prea tare se adauga apa. Pentru a-l intinde se pot inmuia mainile in ulei sau se pudreaza cu amidon. Cantitatile din reteta acesta de pasta de zahar sunt potrivite pt un tort mai mic reteta pentru pasta de zahar pas cu pas. Dar, in cazul in care nu reusesc, uite cum trebuie sa procedezi: intr-un ibric topesti mierea. Iei ibricul de pe foc si adaugi gelatina(hidratata in prealabil)si amesteci bine pana se topeste, apoi o torni peste zaharul pudra. Chiar azi am facut o portie dulba de pasta de zahar, pt tortul de ziua baietelului meu(maine implineste 6 anisori).Am procedat asa cum ti-am spus mai sus si a iesit foarte bine. Bafta!

5 November 2007 Prajitura inteligenta(care se separa in 3 straturi)

Ingrediente:

8 oua, 1 litru lapte, 250 gr unt sau margarina, 300 gr zahar tos, 10 lg faina, 50 gr zahar vanilat.

Untul , zaharul si 5 lg lapte se pun pe foc pana se topeste zaharul. Dupa ce se raceste, se adauga galbenusurile frecate, faina si laptele, amestecand tot timpul. Albusurile se bat spuma separat si se adauga la compozitie amestecand usor de sus in jos.Toata compozitia se toarna intr-o tava (tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt). Se coace la 175 grade C, 50-60 min.Cu 5 minute inainte de a fi scoas din cuptor se da focul mai tare pt a se rumeni deasupra. Imediat dupa ce se scoate din cuptor se pudreaza cu zahar vanilat. Se taie rece.

Se poate observa ca aceasta prajitura isi formeaza singura 2 straturi de blat si unul de crema in mijloc. Prajitura lemon

INGREDIENTE Blat 5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de ulei, 5 linguri de faina, 1 praf de copt, 2 lingurite da coaja de lamaie rasa,1 ciocolata cu lapte. Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat spuma albusurile cu zaharul , apoi se dauga pe rand galbenusurile alternativ cu uleiul si coaja de lamaie. Se adauga la final faina amestecata cu praful de copt, si se amesteca usor de sus in jos.

Se pune intr-o tava cu hartie de copt, si se coace la 180 grade C, aprox.35min (se verifica cu o scobitoare daca s-a copt).

Se topeste ciocolata si se unge cu ea blatul.

Crema

2 galbenusuri, 2 budinci cu gust de frisca,1 litru lapte, 6 linguri zahar,200 ml frisca lichida,2 linguri cu varf amidon, coaja rasa de la o lamaie, 1 pliculet gelatina.

Galbenusurile , zaharul,laptele, cele 2 budinci ,amidonul si coaja rasa de lamaie se pun intr-un castron si se amesteca bine cu mixerul,

apoi se pun pe foc(la foc mic) si se fierb pana se ingroasa.

Dupa ce s-a ingrosat crema se ia de pe foc si se lasa la racit

Separat se bate bine frisca. De asemenea se inmoaie plicul de gelatina in cana apa.

Se amesteca budinca racita cu frisca, incet, de sus in jos.La final se adauga gelatina,pe care in prealabil o incalzim(atentie nu se fierbe!!!!)pana se topeste complet.Se amesteca usor pana la omogenizare completa.Se aseaza crema peste blat iar deasupra se presara ciocolata rasa sau bastonase decor (de ciocolata).

You might also like:

Prajitura Iulia

Tort de ciocolata cu buchet de trandafiri/Chocolate Cake ...

Prajitura cu nuca

Prajitura cu budinca

Prajitura cu mere felii

LinkWithin Publicat de Lily la Tuesday, October 16, 2007 Email ThisBlogThis!Share to TwitterShare to Facebook 3 comentarii: 1.

AnonymousApril 16, 2009 5:22 PM am o intrebare:la crema se foloseste lapte dar nu specifica ce cantitate ---cu multumiri Reply

2. LilyApril 19, 2009 3:44 PM Multumesc, am modificat acum in reteta. Reply

3. AnonymousSeptember 4, 2009 12:26 AM gelatina se amesteca calda cu crema?si nu o inmoaie?am mai facut cam asa la o prajitura si imi curgea crema.

Reply Add commentLoad more... Link-uri spre acest articol Create a Link Newer Post Older Post Home Subscribe to: Post Comments (Atom)

Tort cu mascarpone si ciocolata

Pentru ca ma plimb des pe blogul Ama in bucatarie, m-am gandit sa incerc si cateva retete deale ei. Am spus sa incerc pentru ca nu au iesit chiar ca ale ei si aici vorbesc de aspect, pentru ca la gust a fost super delicios tot ce am facut. Tortul cu ciocolata si mascarpone a fost una din incercarile reusite. Am mai adaptat eu pe ici pe colo, dar principiul de baza a fost acelasi. (http://amainbucatarie.blogspot.com/2010/05/tort-de-ciocolata-cu-mascarpone-si.html). Ingrediente tort cu mascarpone si ciocolata: Pentru blat: - 200 gr unt - 1 lingurita praf de copt - 85 gr cacao - 200 gr zahar - 4 oua - 140 gr faina Pentru crema: - 300 gr mascarpone - 150 gr finetti - 45 gr zahar pudra - 5-6 lingurite cafea tare La acestea se adauga si betisoarele de ciocolata si capsuni pentru ornat. Am amestecat faina cu praful de copt, am adaugat apoi celelalte ingrediente si am amestecat bine, bine.

Am pus aluatul intr-o oala normala unsa cu unt si am bagat la cuptorul incins. Am lasat pana s-a facut blatul, am scos din cuptor si am lasat la racit. Intre timp am amestecat mascarpone cu zaharul si cafeaua si am incalzit crema de finetti pentru a o putea aplica pe blat mai usor. Am taiat blatul pe jumatate si am pus un cerc de mascarpone, unul de finetti si in mijloc iar mascarpone.

Am adaugat a doua parte a blatului si peste restul de crema de mascarpone. Am ornat cu betisoarele de ciocolata si capsuni.

Am servit cu capsuni langa, pentru un gust mai racoritor.

Ingrediente blat: * 7 oua * 7 linguri zahar * 8 linguri faina * 1 plic zahar vanilat * sare * 1 lingura apa rece * 1 lingura ulei * 1 praf de copt Se bat albusurile cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare. Se adauga lingurile de zahar, galbenusurile, lingura de ulei si cea de apa rece. Se bat in continuare pana se omogenizeaza compozitia. Se opreste mixerul si se incorporeaza si faina.

Compozitia se va turna intr-o forma de tort cu pereti detasabili, diametru de 23 cm si se da blatul la cuptor pentru 30-45 de minute. Blatul racit se taie in 2 foi care se insiropeaza cu zeama din compotul de piersici. Ingrediente crema cu mascarpone * 200 g mascarpone * 2 galbenusuri * 4 linguri zahar * 300 ml smantana pentru frisca * 1 lingurita esenta de vamilie * 10 gr. gelatina Dr. Oetker * 2 cutii marii compot de piersici

Se bate frisca tare. Eu am avut smantana si am adaugat si 2-3 linguri de zahar farin. Galbenusurile se amesteca cu zaharul pe baine-marie pana se topeste. In gelatina se pune in 1-2 linguri de suc de piersici din compot. Se incalzeste putin si se adauga peste compozitia de galbenusuri. Dupa ce s-a racit in crema se adauga si crema mascarpone sau o crema de branza fina si la urma se incorporeaza si frisca. Albusele de ou eu nu le-am folosit, dar daca vreti se pot incorpora si ele. Dupa ce am terminat si crema, incepem montarea tortului. Pe primul blat adaugam un strat subtire de crema mascarpone. Peste crema asezam in cerc jumatati de piersici din compot, cat mai apropiate. au intat cam o cutie mare de compot.

Apoi complectam cu restul de crema, umpland bine golurile dintre piersici. Asezam deasupra al doilea blat. A iesit inalt pentru ca si piersicile au fost mari. Imbracam tortul cu frisca pregatita din: * 300 gr smantana * 3 lg de zahar farin * coaja de la 1 lamaie * 1 plic intaritor de frisca Din cea de-a doua cutie de compot, taiem restul jumatatilor de piersici in felii, pe care apoi le aramjam pe tort in cerc. Pe lateral am presarat zahar colorat.

Tort racoritor cu fructe

Este un desert pur si simplu delicios si racoritor, foarte usor de facut. E perfect pentru zilele calduroase, fiind reconfortant. Cu acesta reteta particip la Provocarea lunii Iunie "Dulce Romanie", gazduit in aceasta luna de Antonina S. cu blogul Dulcegarii culinare. Ingrediente blat : * 3 oua * 1 lingura de ulei * 4 linguri g zahar * 4 linguri faina * 1 plic zahar vanilat

Pentru crema:: * 300 ml lapte * 1 budinca de capsuni * 2 galbenusuri * 150 g zahar * 200 g frisca * 5 gr gelatina

Pentru crema de branza: * 150 g smantana lichida * 200 gr branza ricotta * 150 gr zahar farin * 5 gr gelatina

Aspicul de fructe: * cirese si capsuni * 10 gr gelatina * suc de fructe Prepararea blatului: Se bat albusurile cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare. Se adauga lingurile de zahar, galbenusurile, lingura de ulei si cele doua de apa rece. Se bat in continuare pana se omogenizeaza compozitia, apoi se va turna intr-o forma de tort de 23 diametru.

Prepararea cremei: Laptele se pune la fiert. Intr-un bol se freaca zaharul cu galbenusurile, praful de budinca si

putin lapte rece. Se adauga putin lapte cald, apoi se rastoarna totul peste restul de lapte. Se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Cand e gata se lasa la racit, apoi se amesteca cu frisca batuta si gelatina dizilvata in prealabil in putina apa, apoi incalzita. Se mixeaza pana devine o crema spumoasa. Forma de tort se tapeteaza cu folie de plastic, se aseaza blatul, dupa care se pune crema si se da la rece sa se intareasca.

Prepararea cremei de branza: Branza se mixeaza pana ce capata consistenta unei creme, se adauga zaharul farin si se mixeaza in continuare. Se adauga apoi smantana si gelatina care am dizolvat-o intru-un pic de apa. Inainte de a se intari se intinde peste tort, deasupra cremei de vanilie. Se da din nou la rece pana se intareste. Cand s-a intarit se aranjeaza deasupra ciresele si capsunile, dupa care in sucul lasat de la fructe, se adauga gelatina pregatita ca mai sus.

Daca sucul nu este suficient se complecteaza cu suc sau apa in care am adaugat zahar dupa gust. Se lasa din nou la rece.

Inainte de servire se indeparteaza peretele formei de tort, se desprinde usor folia de plastic si se muta tortul pe un platou. Se poate servi si cu frsca alaturi. Tort de post Dificultate: redusa Pentru blat ai nevoie de: 150 g nuca macinata, 100 g zahar, 1 plic praf de copt, 250 ml apa minerala, linguri faina (compozita trebuie sa aiba consistenta unui chec). Amesteci zaharul cu apa minerala, nuca, praful de copt, faina si pui compozitia intr-o forma unsa cu ulei si tapetata cu faina, sau tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc potrivit. Crema: Pentru crema poti sa folosesti frisca vegetala simpla sau amestecata cu nuca macinata (sau alune); daca prajesti putin nuca sau alunele este mai bine. Poti sa amesteci frisca si cu fructe: capsuni, zmeura sau amestec de fructe de padure O alta varianta de crema este cea din plicuri de crema instant la care se inlocuieste laptele cu apa minerala, suc sau cafea, dupa dorinta. Tort Vitraliu Acest tort este unul dintre preferatele noastre. Cere timp si rabdare insa rezultatul merita tot efortul..

Cremele au fost turnate in forma, in ordinea ce urmeaza, iar la sfarsit am pus blatul. 1)Mousse de lamaie 1 ou 2 linguri de zahar 2 linguri amidon 175 ml laptecoaja de la o lamaie (eu am folosit putina esenta). 4 gr gelatina inmuiata in sucul de la 1 lamaie mare ( eu am folosit gelatina praf Dr. Oetker) 225 ml frisca lichida Se pune la fiert laptele. Intre timp, se amesteca amidonul cu zaharul si se adauga oul.

Se mixeaza bine compozitia pana ce dispar toate cocoloasele de amidon. Apoi se toarna incet,

in fir subtire laptele fierbinte in compozitia cu ou. Se muta compozitia in olicica in care a fiert laptele si se mai pune pe foc minim cateva minute. Se amesteca continuu intrucat compozitia se ingroasa foarte repede. Se ia de pe foc, se adauga coaja de lamaie (eu am pus o picatura de esenta, e ca un fel de apa la mine, nu uleioasa), se acopera cu folie si se pune sa se raceasca.Trec crema prin sita pentru a evita orice cocoloase.Batem frisca si-o punem la frigider, eu am indulcit-o putin cu o lingura rasa de zahar praf.Cand crema e gata se amesteca cu frisca batuta si cu gelatina topita.

2)Vitraliu de jeleu Pentru jeleuri: 0,5 pachet praf jeleu cu aroma de caise 0,5 pachet praf jeleu cu aroma de struguri 0,5 pachet praf jeleu cu aroma de capsune.

Fiecare jeleu praf a fost preparat dupa instructiunile de pe ambalaj utilizand 250 ml apa. Au rezultat trei feluri de jeleuri pe care le-am turnat in 3 caserole si le-am pus la rece. Am avut grija ca respectivele caserole sa nu fie foarte mici, pentru ca stratul de lichid sa nu fie mai mare de 1,5 cm.

Intre timp am preparat pana cotta cu nuca de cocos. Sursa de inspiratie este aici: 7o ml frisca lichida 90 ml lapte 30 gr zahar 80 gr fulgi de nuca de cocos 4 gr gelatina puse la umflat cu o lingura de apa.

Se pune la fiert frisca lichida cu laptele si zaharul, si se amesteca pana se topeste zaharul. Apoi se adauga nuca de cocos si se da intr-un clocot.Se raceste lichidul apoi se strecoara.

Eu inainte de a-l strecura am pus blenderul si-am maruntit bine nuca pentru a se impregna mai bine laptele cu aroma.

Intre timp se scot caserolele cu gelatina de la frigider, se inmoaie cate o caserola pe rand intrun vas cu apa calda spre fierbine ca sa se desprinda gelatina si se rastoarna pe tocator. Eu am folosit un tocator de sticla pentru o mai usoara manevrare a gelatinei. Apoi se pregateste un pahar apa calda si se inmoaie in el lama cutitului de fiecare data cand taiem gelatina cubulete.Cand am terminat asezam, cubuletele deasupra mousse-ului de lamaie care e deja intins in forma si racit.

Se finiseaza vitraliul cu laptele de nuca de cocos in care nu uitam sa adaugam gelatina topita. Totodata am mai pus cateva jeleuri desupra.

3) Pireul de zmeura Se pun la umflat 3 gr gelatina cu sucul de la o jumatate de lamaie. Se fierb 200 gr zmeura cu 2 linguri de zahar si 1 lingura de apa pana cand se sfarama fructele si se evapora putin din apa.Apoi se adauga sucul de la cealalta jumatate de lamaie si se mai fierbe totul cam 5 minute. Amestecul se strecoara si se pune la rece. Cand vitraliul este suficient de intarit, se intinde un strat subtire de pireu in care se amesteca anterior gelatina topita. 4)Blatul de zmeura 2 oua 0,5 lingurita praf de copt,

75 gr zahar 1 lingura apa 1 plic budinca de zmeura (Dr. Oetker)

Albusurile se bat spuma si se adauga cate putin zaharul pana devin lucioase. Apoi se aduga galbenusurile, apa, praful de budinca si praful de copt si amestecam usor totul cu o lingura de lemn. Praful de budinca substituie defapt faina de care nu mai avem nevoie.Se tapeteaza o tava cu hartie de copt (eu am si uns-o cu unt si dat-o cu faina), se intinde copozitia, se acopra cu folie de aluminiu (ca sa nu prinda culoare galbuie blatul roz) si se da la cuptorul preincalzit la 160 grade C, 15 minute. Blatul rece se aseaza deasupra pireului de zmeura. Eu am avut o tava de aceeasi dimensiune ca si inelul in care am turat cremele, dar comozitie e suficienta, asa se poate coace si intr-o tava mai mare iar apoi sa se taie din margini. Tortul a stat peste noapte la frigider, iar a doua zi, ca sa se desprinda de tava mai usor, am incalzit putin marginile tavii cu feonul :)

Pentru decor:

Am batut 225 ml frisca si-am acoperit tortul, lateralele le-am suflat cu fulgi de nuca de cocos si-am decorat totul cu fructe proaspete.

Observatii: Cel mai bine blatul sa fie preparat prima data. Apoi compozitiile de jeleu care trebuie sa se raceasca si intareasca bine. Cremele se pot prepara in functie de preferintele fiecaruia dar fara a li se adauga gelatina. Ea se adauga de fiecare data inainte ca respectiva crema sa fie intinsa in forma. Fiecare strat trebuie sa se prinda bine inainte de a turna urmatorul. Asta mai ales cand se pune pireul de zmeura altfel, culoarea din pireu va patrunde in albul pannei cota si va strica conturul.

Eu am lasat de fiecare data acest tort sa se prinda in totalitate peste noapte. A doua zi se scoate din forma si se orneaza. Astfel, are o stabilitate mai buna si se poate taia frumos.

...de ziua voastra, cu toata dragostea, prietene dragi...caci la voi, dragele mele, m-am gandit atunci cand l-am savurat impreuna cu mami a mea :) Sa fiti sanatoase, iubite si mereu cu zambetul pe buze!!!

Ingrediente: Blat: - 1 cana zahar - 1 cana ulei - 1 cana apa minerala - 1 pliculet praf de copt - esenta de rom - 2 linguri mari cacao - 2 cani nu foarte pline de faina Masurati totul cu aceeasi cana :)

Crema: - 2 plicuri praf de budinca de vanilie - 800 ml. lapte de soia (de vanilie ar fi si mai super :P) sau suc natural - zahar dupa gust - 2 linguri mari de margarina (Rama)

In plus: - banane sau alte fructe de sezon, la alegere - 1 tableta de ciocolata cu minim 80 % cacao (de post)

Blatul: ...prima si prima data tre' sa "mestesugim" ceva (de fapt, nu e obligatoriu ci numai daca nu vreti sa aveti un blat cu franjuri la final :P ) ...drept pentru care ne apucam sa croim un suport din hartie pergament cu care sa captusim baza formei de copt... ...nu prea am multe sa va zic, ca o fac pozele prea bine :))

Am vrut demult sa va arat chestia asta si-acum am reusit :) Puteti aplica tehnica asta la toate blaturile pe care le veti coace, daca doriti sa obtineti un blat cu margini netede, frumoase... Mod de preparare blat de cacao: Se amesteca intr-un castron apa cu uleiul si zaharul pana la topirea acestuia, apoi se adauga faina, praful de copt (cernute) cat si cacaua si esentele:

Se coace blatul timp de cca. 30-35 de minute, la foc potrivit (faceti testul scobitorii)

Lasati-l sa se raceasca bine (aveti grija cum il manevrati caci este destul de sfaramicios)

Crema: Se face o budinca mai groasa din lapte de soia si praf de budinca (puteti inlocui laptele de soia cu suc natural de fructe) Se adauga zahar dupa gust:

Se adauga margarina in budinca fierbinte si se amesteca bine:

Ca sa dezlipiti usor hartia de pe blat, asezati un platou deasupra lui si-l rasturnati...apoi totul decurge foarte usor :))

...iar ca sa il readuceti la forma lui initiala, faceti din nou manevra cu platoul :P Se unge apoi, cu grija, intreaga suprafata a tortului cu crema calda de vanilie:

...si se orneaza cu bucatele de banane sau alte fructe, la alegere (feliile de banana vor fi amestecate in prealabil cu zeama de lamaie, pentru a nu se innegri)

...cat si cu cerculete fine de ciocolata (da, stiu, nu seamana maglavaisul ala negru cu nici un cerculet, dar na, macar am incercat :)))

MASCA DIN ZER Pentru: piele uscata Ingrediente: ceasca de argila, 2 lingurite de zer, 1 galbenus de ou, 1 lingurita de miere, 1 lingurita de maioneza, 2 picaturi de ulei esential de levantica. Preparare si aplicare: Amesteca toate ingredientele intr-un castron de sticla. Aplica masca pe fata cu ajutorul varfurilor degetelor, batand usor cu degetele pe fata. Nu freca si evita zona ochilor. Lasa 20 de minute si clateste bine cu apa calduta. Aplica o crema hidratanta.

Masca cu argila alba

1 lingura ulei ricin 1 lingura ulei masline 2 linguri ulei de rapita Se amesteca toate si se pastreaza intr-o sticla inchisa la culoare la temperature camerei.

1) Shake cu banane si vanilie: Slabeste consumand acest shake delicios (poate inlocui dulciurile si produsele de patiserie)!

- 2 banane bine coapte - 1 ceasca de lapte degresat - 4 linguri de iaurt degresat cu aroma de vanilie (sau iaurt simplu si doua picaturi de esenta de vanilie) - 2 lingurite de miere 2) Shake cu fructe de padure: bogat in vitamina C si ne ajuta sa ne redobandim energia. Poate fi consumat inainte de runda de exercitii de la sala si vei slabi mai mult pentru ca vei avea mai multa energie sa faci exercitiile. - O mana de fructe de padure (pot fi si congelate) - O ceasca de suc natural de mere - O ceasca de iaurt - 2 banane 3) Shake cu spanac: Continutul ridicat de vitamina K si calciu din spanac sustine sistemul osos. - O mana de spanac, proaspat sau congelat - Un mar - 2 portocale curatate - O ceasca de apa - 2-3 cuburi de gheata 5) Shake cu iaurt si avocado: un shake nutritiv si satios, poate inlocui cu succes o masa, pentru ca da imediat senzatia de satietate. In plus, aduce un aport crescut de calciu iar avocado este recomandat in diete deoarece transforma grasimile in energie. - O ceasca de iaurt degresat - 2 linguri de branzica de casa - O jumatate de avocado bine copt, curatat - O jumatate de ceasca de suc natural de fructe (mere, piersici sau orice alt fruct, la alegere) - O lingurita de miere - Cateva cuburi de gheata 6) Shake cu morcovi: Shake-ul cu morcovi este usor de facut si foarte sanatos si are foarte multe vitamine . - 2 morcovi medii, curatati - 2 mere - O ceasca de capsuni, proaspete sau congelate - O ceasca de suc de ananas, proaspat sau din conserva - O ceasca de iaurt degresat Shake cu morcovi