Frango xadrez light

Ingredientes: 200g de peito de frango Sadia cortado em cubos, cebola picada, 2 colheres de ch de molho de soja, 100 ml de gua, 2 colher de ch de leo, pimento verde cortado em cubos, pimento vermelho cortado em cubos, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 2 flores de brcolis picadas, 2 flores de couve-flor picadas e sal a gosto. Modo de fazer: Em uma panela, cozinhe o frango com leo e o sal por alguns minutos. Acrescente os pimentes, a cebola, o molho de soja, o brcolis e a couve flor at ficarem levemente murchos. Dilua a farinha em copo de gua e coloque sobre o frango. Deixe cozinhar por mais alguns minutos servindo em seguida. Numero de pores: 2 Calorias da receita: 233 cal por poro.

Maionese de vero

20 g de carboidratos por poro 204 calorias por poro 30min Preparo 10 pores Ingredientes: 500 g de batatas cozidas e amassadas ainda quentes 1 couve flor mdia cozida e picada 3 cenouras cozidas , cortadas em cubinhos 1 lata de ervilha em lata 1 cebola grande picada pimento vermelho cortado em cubinhos xcara ( ch) de cebolinha picada 1 peito de frango Sadia temperado , cozido e desfiado sal e pimenta a gosto 1 colher ( sopa ) de mostarda 2 colheres ( sopa ) de suco de limo 3 colheres ( sopa ) de azeite de oliva 200 g de maionese light

Lasanha de peru

Ingredientes 1 repolho 400g de polpa de tomate 1 cebola 300g de peito de peru defumado Sadia fatiado 200g de queijo branco em cubinhos 1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado. Modo de preparo Cozinhe o repolho inteiro em gua e sal por 15 minutos e reserve.

Refogue a cebola em um pouco de gua e, em seguida, acrescente a polpa de tomate. Para montar a lasanha, coloque numa assadeira pequena uma camada de folhas de repolho, uma de peito de peru, uma de queijo branco e uma de molho de tomate. Repita as camadas, terminando com o queijo parmeso ralado. Leve ao forno mdio por 5 minutos para gratinar. Pores: 4 Calorias por proo: 290

Salada de Peito de Peru

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Ingredientes:

- 300g de peito de peru defumado Sadia fatiado - 4 cenouras - 2 latas de ervilhas escorridas - 1 nabo - 2 batatas - 1 abobrinha verde pequena - 250g de vagem - algumas folhas de alfaces - 1 copo de maionese de limo - sal e pimenta a gosto
Modo de preparo

Cozinhar em gua e sal as vagens, as cenouras, a abobrinha, o nabo e as batatas cortadas em tiras curtas. Escorrer. Lavar bem as folhas de alface e colocar ao redor de uma saladeira. No centro, dispor os legumes cozidos, temperados e misturados com a ervilha e a maionese. Espalhar as fatias de peito de peru enroladas e servir com molho provenale. Rendimento: 4 pessoas
Chicken salad

Ingredientes: - 1 frango Sadia assado em pedaos - 2 dl azeite - 1 alface - aipo - 1 pimento vermelho - 100 g de cogumelos - 1 molho salsa - 100 g de azeitonas - 100 g de nozes - 2 colher de sopa de vinagre - 1 colher de ch de sal

- 4 colher de ch de mostarda francesa - 1 dente de alho esmagado Modo de preparo: 1. Desossar o frango e cortar em bocadinhos. 2. Lavar os vegetais e cort-los. Picar a salsa. 3. Dispor os ingredientes a vosso gosto, numa taa ou prato de servio, espalhando por cima as azeitonas e as nozes cortadas em bocados no muito pequenos. 4. Numa tigela misturar o vinagre, a mostarda e as especiarias e acrescentar o azeite, mexendo sempre como para a maionese. muito importante que o azeite esteja temperatura ambiente. 5. Regar a salada com o molho, em movimentos circulares e servir bem fria. Rendimento: Poro para 4 pessoas

Pav Light de Morango

Rendimento: 08 pores Kcal: 50 cal cada Parte 1 Ingredientes: 02 pacotes de gelatina diet, 01 copo (americano) de gua, 200 g de morangos (meia caixa). Modo de preparar Dissolva a gelatina na gua quente e reserve. Em uma forma redonda (20 cm de dimetro), coloque os morangos inteiros e por cima a gelatina dissolvida. Leve geladeira at endurecer. Parte 2 Ingredientes: 06 colheres (sopa) de ricota, 01 copo e meio de leite desnatado, 09 colheres (sopa) de leite em p desnatado, 5 envelopes de adoante tipo Aspartame, 02 envelopes de gelatina branca sem sabor, 01 copo (americano) de gua. Modo de preparar Misture a gelatina na gua fria e leve ao fogo at dissolv-la por completo (no deixe ferver). No liquidificador, coloque a ricota, o leite desnatado, o leite em p, o Aspartame e a gelatina dissolvida fria. Bata at a mistura ficar homognea e em seguida, coloque a Parte 2 sobre a Parte 1 e leve a mistura geladeira at endurecer. Para desenformar, passe o fundo da frma no vapor.

Strogonoff de Frango

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Ingredientes : - 1 colher de (sopa) de creme vegetal light ( margarina light ) - 2 colheres ( sopa ) de cebola ralada - 1 dente de alho - 500 g de peito de frango sem pele cortados em cubos - 1 xcara ( ch ) de tomates batidos sem pele e sem sementes - sal a gosto - lata de creme de leite light

- medida da lata de leite desnatado - 1 colher ( sopa ) de farinha de trigo

- 200 g de cogumelos em conserva fatiados - 2 colheres ( sopa ) de conhaque - 2 colheres ( sopa ) de catchup - 1 colher ( sopa ) de mostarda - 1 colher ( sopa ) de molho ingls - 1 colher ( ch ) de curry
Preparo : Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Aps dourado reserve o frango. Na mesma panela doure a cebola , o alho e o tomate batido e deixe apurar por 5 a 6 minutos. Salgue a gosto. Acrescente o frango reservado e os cogumelos. Flambe a preparao com o conhaque. Misture bem, coloque o catchup, a mostarda , o molho ingls e o curry. Deixe ferver por 3 a 4 minutos. Prove o sal. Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite desnatado e farinha de trigo. Despeje essa mistura na panela e mexa bem por 2 a 3 minutos. Sirva bem quente com arroz branco. Tempo de preparo : 60 minutos Rendimento : 5 pores Calorias por poro : 244

Lasanha light

Ingredientes (para seis pores) - 4 abobrinhas cortadas em fatias longitudinais - 4 berinjelas grandes cortadas em fatias longitudinais - 1 colher de sopa de azeite - 4 dentes de alho picados - 1 cebola picada (em pedaos de 1,5 cm) - 1/2 xcara de tomate seco - 1 xcara de brcolis - 1 xcara de cogumelos fatiados - 1/2 colher de ch de alecrim seco - 2 cenouras raladas - 1 tomate em cubos - 1/2 xcara de gua - 1/4 de xcara de salsa picada - sal e pimenta-do-reino a gosto - 1/4 de xcara de leite desnatado - 450 g de queijo cottage ou ricota - 2 xcaras de queijo prato light ralado - 1/4 de xcara de queijo parmeso ralado. Modo de preparo Cozinhe as fatias de abobrinha no vapor ou no microondas e grelhe as fatias de berinjela. Reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite at dourar. Junte o tomate seco, os brcolis, os cogumelos, o alecrim, as cenouras, o tomate e a gua. Tampe e cozinhe por cinco minutos, at os legumes amaciarem. Tire do fogo, junte a salsa, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe esfriar um pouco. Preaquea o forno a 220C. Bata o leite com o queijo cottage ou a ricota no processador (ou liquidificador) por um minuto, formando uma massa, e junte metade da mistura aos legumes.

Acrescente 1 e 1/2 xcara do queijo prato ao restante dessa massa. Disponha parte dos legumes em uma assadeira, cubra com tiras de abobrinha e de berinjela e adicione metade da massa. Repita a operao com o restante dos legumes, da beringela, da abobrinha e da massa. Por ltimo, polvilhe o parmeso e asse por dez minutos. Salpique o queijo prato restante e doure por mais trs minutos. Calorias por por: 381,74 Carboidratos por poro: 34,74 g Protenas por poro: 24,24 g Lipdeos por poro: 16,20 g

Salmo ao gergelim

Valores Nutricionais por poro: Carboidratos = 4 g Calorias = 226 kcal Tempo: 20 minutos Rendimento: 4 pores Preparo: Fcil Ingredientes: 600 g de salmo em 4 postas 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 raminho de alecrim Sal a gosto 1 colher (sobremesa) de azeite Ingredientes para o molho: 1 xcara (ch) de caldo de peixe 1 xcara (ch) de molho de soja light 1 colher (caf) de adoante diettico para forno e fogo 1 colher (ch) de amido de milho 2 colheres (sopa) de salsinha picada Gergelim para polvilhar Preparo: 1) Tempere o salmo com limo, alecrim e sal. 2) Reserve por no mnimo 30 minutos. 3) Leve uma frigideira ao fogo, aquea o azeite, e doure o salmo dos dois lados. 4) Retire da frigideira e mantenha aquecido. 5) Na mesma frigideira, aproveitando o fundo, junte o caldo de peixe, quando ferver junte o molho de soja light, o adoante e o amido de milho, mexendo sempre at encorpar. 6) Desligue o fogo e junte a salsinha. 7) Acomode o salmo em prato para servir, polvilhe gergelim e derrame o molho sobre ele. 8) Sirva com legumes cozidos ao vapor.

Frango com azeitonas

3 peitos de frangos sem pele e com osso 2 colheres de ch de sal

2 colheres de sopa de azeite 4 dentes de alho esmagados 1 folha de louro 1/4 de colher de ch de tominho seco 1/4 de colher de ch de pimenta-de-reino 4 tomates sem pele e cortado em pedaos 20 azeitonas verdes recheadas com pimentes 1 1/4 xcara de vinho branco seco 1 1/4 xcara de caldo de galinha Preparo: Tempere o frango com sal. Esquente o azeite em uma caarola grande e a seguir frite o frango aproximadamente cinco minutos de cada lado. Adicione o alho, a folha de louro, o tomilho, a pimenta-do-reino e misture tudo. Na mesma hora, acrescente os pedaos de tomate, as azeitonas, o vinho e o caldo de galinha. Abaixe a temperatura e deixe o frango cozinhando em fogo brando, sem tampa, por 45 minutos. Rendimento: 4 pores Calorias por poro: 573 cal

Peixe com organo

Ingredientes: - peixe vermelho ou pargo (100g cada) - 1 colher de sopa de suco de limo - 1 cebola pequena cortada em rodelas finas - 2 colheres de sopa de azeite - 2 colheres de sopa de manjerico picado Delcia leve: peixe com organo e majerico - 1 colher de sobremesa de organo - 2 colheres de sopa de gua - Rodelinhas de pimenta dedo de moa - 1 colher de caf de amido de milho - sal a gosto Modo de preparo: Arrume as postas em uma assadeira. A parte, misture o suco de limo, a cebola, o azeite, o manjerico, o organo, a gua e o sal. Banhe as postas com este tempero e distribua sobre elas as rodelas de pimenta (a gosto). Cubra com papel alumnio e leve ao forno quente (200 ), pr aquecido, por 30 minutos. Retire as postas da assadeira e despeje em uma panela o caldo que se formou. Junte o amido de milho dissolvido em um pouco de gua e leve ao fogo, mexendo, at engrossar. Despeje sobre as postas ainda quente. Peso por poro: 120g Calorias: 162 kcal

Salada Verde e Vermelha

Ingredientes 1 p de alface (pequeno) 1 pepino 1 pimento verde 2 talos de aipo 1/2 mao de rabanetes

4 tomates azeitonas verdes e pretas Molho Azeite de oliva vinagre arimtico pimenta-do-reino sal Modo de preparar Lave bem as folhas de alface e os legumes. Corte os tomates em gomos, o aipo e os rabanetes em fatias e o pimento e as folhas de alface em tiras. Lave bem o pepino e corte ao meio, no sentido do comprimento. Elimine as sementes e corte em meias-rodelas (conservando a casca). Pique as azeitonas. Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Coloque em uma molheira os ingredientes do molho e bata para emulsionar. Regue a salada, ou sirva-o parte.

Salada de manga

Ingredientes: - 1 manga madura bem firme - 1 pimento vermelho - 8 tomates pequenos - 1 cebola pequena picadinha Molho: - 4 colheres (sopa) de leo de oliva - Suco de 1/2 limo - Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Descasque a manga, retire o caroo e corte em cubos pequenos. Retire as sementes da groselha. Corte o pimento em pedaos pequenos e os tomates ao meio. Misture bem todos os ingredientes e acrescente a cebola. Regue com o molho e sirva.
Salada de legumes

Rendimento: 4 poro Calorias: 20 por poro INGREDIENTES: - 6 cogumelos grandes fatiados - 4 abobrinhas cortadas em fatias finas - 4 tomates sem pele e cortados em 4 partes - 10 g de manjerico fresco - 1 molho de agrio limpo e dividido em ramos MODO DE PREPARAR: 1 - Misture os cogumelos, as abobrinhas e os tomates numa saladeira e salpique com o manjerico. decore com os raminhos de agrio.

2 - Sirva com o molho de sua preferncia.

Caesar Salad

Ingredientes 2 ps de alface romana ou americana 4 colheres (sopa) de parmeso ralado 1 peito de frango (opcional) Molho: 20 gr de anchovas 1 colher (ch) de mostarda 1 colher (ch) de molho ingls 1 colher (sopa) de suco de limo 3 colheres (sopa) de vinagre 1 dente de alho pequeno 3 colheres (sopa) de maionese xcara de azeite de oliva xcara de leo de milho Sal e pimenta do reino Croutons: 8 fatias de po de forma 1 colher (caf) de alho em p 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Pitada de organo Pitada de sal Modo de Preparo: Caso opte por utilizar frango desfiado, tempere 1 peito de frango com sal e pimenta do reino, embrulhe em papel alumnio e leve ao forno pr aquecido por cerca de 30 minutos, desfie o frango e reserve. Prepare os croutons, cortando cubinhos de 2 cm com as fatias de po de forma (sem casca), coloque os cubinhos em uma assadeira e leve ao forno mdio por 5 minutos. Prepare uma mistura com as 4 colheres (sopa) do azeite, o alho em p, pitada de organo e sal, retire os croutons do forno e regue com a mistura de azeite, misture bem e leve novamente ao forno para que os cubinhos de po fiquem bem dourados, retire do forno e reserva. Prepare o molho da salada, colocando em um liquidificador o dente de alho e as anchovas grosseiramente picados, acrescente o vinagre, suco de limo, mostarda e molho ingls. Bata at que os ingredientes estejam bem incorporados. Desligue o liquidificador e acrescente a maionese, bata novamente at estar tudo bem misturado e com o liquidificador ligado acrescente fio a fio o azeite e o leo, esta parte importante pois se o leo e o azeite forem acrescentados muito rapidamente o molho no ficar cremoso. Coloque sal e pimenta do reino. Reserve. Rasgue grosseiramente as folhas de alface e coloque em uma saladeira funda, acrescente metade dos croutons, frango desfiado (se estiver utilizando) e metade do queijo ralado, regue com a quantidade de molho desejada e misture bem, arrume em uma travessa e cubra com os croutons e o queijo restantes.

Salada de Peixes

Salada de peixes Ingredientes : - 600g de peixe em posta; - 400g de fil de camares mdios; - suco de 2 limes mdios; - 1 p de alface;

- 1 pimento verde; - 1 pepino descascado; - 3 ovos cozidos; - azeite; - sal, pimenta do reino; - maionese light. Modo de Preparo : Cozinhe o peixe com sal em fogo baixo e deixe-o esfriar na gua do cozimento Escorra-o, mas conserve a gua. Banhe-o com o suco de limo e deixe-o marinar por cerca de 30 minutos. Cozinhe os camares por 10 minutos na mesma gua de cozimento do peixe. Escorra-os e coloque-os numa tigela. Corte o pimento e o pepino em tirinhas, lave a alface e corte-a em pedaos. Coloque o peixe numa saladeira, cubra-os com os camares. Tempere com pouco azeite e pimenta do reino. Guarnea com os ovos cozidos cortados em gomos e a alface, o pepino e o pimento alternados. Sobre a salada, despeje maionese moderadamente a gosto, misture delicadamente e leve geladeira por 20 minutos antes de servir.

Fil mignon especial light

Ingredientes - 800 g de fil mignon - 50 g de mussarela de bfala - 36 g de tomate seco - 10 g de manjerico - 15 g de azeitonas verdes - 1 ovo - 100 g de farinha de rosca - 250ml de molho branco bsico - sal, pimenta-do-reino preta Modo de preparo 1 - Limpe e corte o fil em escalopes. Tempere com sal e pimenta. Bata com o batedor de bife. 2 - Rale a mussarela de bfala, pique as azeitonas, o manjerico e os tomates secos. Misture bem. 3 - Recheie o fil com esta mistura, enrole e prenda com palito, Passe os rolinhos no ovo e na farinha de rosca. 4 - Asse em frma refratria untada por 20min. Cubra com o molho branco. Rendimento: 11 poro Calorias por poro: 241

Fil de peixe especial

Ingredientes - 4 fils de pescada (280g) - 1 colher (sopa) de suco de limo (11g) - Sal e pimenta do reino a gosto - 1 colher (sopa) de azeite (7,5ml) - 1 alho porr fatiado (s a parte branca) (50g) - 1 xcara (ch) de cogumelos (80g) - 2 a 3 colheres (sopa) de gua (42ml) - 6 colheres (sopa) de Quaker Oat Bran (42g) Modo de preparo Coloque os fils num recipiente, tempere com o suco de limo, o sal, a pimenta do reino e deixe tomar gosto por 20 minutos. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo baixo com o azeite, o alho porr e quando murchar, acrescente os cogumelos, a

gua e o Quaker Oat Bran. Mexa bem, tempere com sal, pimenta do reino e reserve. Coloque os fils de peixe numa forma, distribua a mistura de Quaker Oat Bran em cima e regue com o molho que restou do tempero do peixe. Leve ao forno preaquecido e moderado (180C) por 10 minutos ou at o peixe estar cozido. Dica: Utilize sempre o peixe bem fresco. Prefira fils carnudos. Rendimento: 4 pores Tempo de preparo: 25 minutos Calorias por poro: 122,28 Kcal Carboidratos por poro: 6,51 g Protenas: 16,36 g Lipdios: 3,42 g Colesterol: 31,15 mg

Quibe light

Ingredientes (para 20 quibes, em mdia) Para a massa: - 500 g de trigo para quibe - 500 g de carne moda (patinho) - 200 g de cebola picada - 1 colher (caf) de sal - 1 colher (caf) de pimenta-do-reino - 70 g de manteiga - 70 ml de azeite - hortel picada a gosto - zaatar a gosto (condimento rabe base de ervas) Para o recheio: - 300 g de carne moda e refogada (patinho) - 200 g de cebola cortada em tiras bem finas - 1 colher (caf) de sal - 1 colher (caf) de pimenta-do-reino - 150 g de queijo cottage - hortel picada a gosto - leo para fritar. Modo de fazer Na vspera, deixe o trigo de molho em uma vasilha com gua na geladeira. No dia seguinte, em uma tigela imersa em pedras de gelo, coloque todos os ingredientes da massa e misture bem. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos para o trigo absorver o suco da carne. Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque a cebola numa frigideira sem gordura. Deixe-a murchar e dourar, tomando cuidado para no queimar. Acrescente a carne j refogada e tempere com sal, pimenta e hortel. Em seguida, junte o queijo cottage ao recheio, misturando delicadamente com um garfo, e reserve. Para fazer os quibes, umedea a mo em gua fria, faa um croquete com a massa e cave um buraco com o dedo, virando a massa para afinar as paredes e abrir espao para o recheio. Coloque o recheio sem pressionar e feche a ponta do quibe. Frite em leo bem quente (170grausC) e sirva com limo. Calorias por poro: 328 Carboidratos por poro: 20 g Protenas por poro: 17 g; Lipdeos por poro: 22 g

Frango a parmegiana light

Ingredientes: - 300g de fils de frango temperados com limo e pimenta-do-reino - 1/2 xcara de molho de tomate - 60g de queijo mussarela fatiado - 1 colher (ch) de organo - 2 colheres (ch) de queijo parmeso. Modo de Preparo: Achate os fils de frango levemente com o batedor de carne entre 2 folhas de papel impermevel. Numa frma refratria pequena coloque os fils e leve ao forno moderado por 20 minutos ou at comear a dourar. Despeje o molho de tomate, coloque a mussarela e salpique com organo e o queijo parmeso. Asse mais 12-15 minutos em forno quente at que o queijo derreta e doure. Calorias por poro : 290

Fil de peixe com requeijo light

Ingredientes: - 1 kg de fil de pescada ou merluza - suco de 1 limo - 1 dente de alho amassado - pimenta do reino a gosto - 1 copo de requeijo light - 1 lata de molho de tomate Modo de fazer: Tempere os fils com o suco de limo, o alho, a pimenta e arrume em um refratrio, colocando por cima o requeijo e o molho de tomate. Cubra com papel alumnio e leve ao forno pr-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva em seguida.

Macarro leve ao molho de berinjela

Ingredientes - 250 g de macarro cozido - 1 berinjela - 4 tomates maduros sem pele e sem semente - 1 cebola picadinha - 1 dente de alho picadinho - mangerona - manjerico - organo - 1/3 de xcara azeite - azeitonas verdes picadas - sal

Modo de preparo 1 - Corte a berinjela em cubinhos (no precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em gua com sal e o suco de 1 limo. 2 - Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar. 3 - Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo. Quando a berinjela estiver toda murcha, sinal que est terminando de refogar. 4 - Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes. 5 - Deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi tampada.

Torta de palmito
Torta de palmito fcil e rpida Ingredientes para a massa: 4 ovos; 2 xcaras de leite; 1 xcara de leo; 2 cubinhos de caldo de carne; 2 xcaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Recheio: 1 cubinho de caldo de carne; 1 lata de palmito em rodelas; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 xcara de presunto em cubinhos (200 g); 3 colheres (sopa) de salsa picada. Como fazer a massa: Bata tudo no liquidificador. Coloque numa assadeira mdia untada. Reserve. Como fazer o recheio: Dissolva o caldo de carne em 3 colheres (sopa) de gua fervente.Junte os demais ingredientes e misture bem.Espalhe sobre a massa reservada e leve ao forno mdio por 30 minutos.

Macarro Aromtico

Ingredientes (para 4 pessoas) - 250 g de macarro tipo tagliolini -200 g de creme de leite fresco - 20 g de manteiga 20 gr - 9 colheres de polpa de tomate 9 colheres - 8 folhas de slvia - 1 ramo de alecrim 1 ramo - 1 cubo e meio de caldo de carne 1 meio - Sal e queijo parmeso ralado a gosto Preparo Frite as folhas de slvia e as folhinhas de alecrim picadas em uma panela. Adicione uma concha de gua, a polpa de tomates, o cubo de caldo desmanchado e cozinhe todos os ingredientes por 15

minutos, em fogo baixo. Acrescente o creme de leite e deixe apurar por alguns minutos. Coloque sal e pimenta. Esquente bastante gua em uma panela e cozinhe os Tagliolini e acrescente sal. Escorra-os e tempere-os com o molho e queijo parmeso. Dica: A polpa de tomates pode ser substituda pelo tomate fresco. Nesse caso, aumente a quantidade de ervas aromticas. Se voc preferir um sabor mais forte, sugerimos adicionar alho e tomilho. Grau de dificuldade: Fcil Rendimento : 4 pores Tempo de preparo: 25 minutos Calorias: 349 cal

Torta vegetariana

Ingredientes - 1 lata de milho verde - 1 cebola picada - 4 folhas de couve - 4 colheres de sopa de leo - 3 xcaras (ch) de leite - 2 ovos - 1 xcara (ch) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em p - 1 xcara (ch) de queijo minas ralado - 1 colher (ch) de sal Modo de Preparo Recheio: Retire o talo da couve e corte em fatias finas. Aquea metade do leo e refogue a cebola, acrescente o milho, a couve, metade do sal e deixe at murchar a couve. Reserve. Massa: No liquidificador coloque o restante do leo, o leite e os ovos. Bata e acrescente a farinha, o fermento e o sal. Em uma assadeira untada coloque metade da massa, distribua o recheio de milho e cubra com a outra metade da massa. Polvilhe com o queijo. Leve ao forno mdio pr-aquecido at dourar. Sirva quente ou na temperatura ambiente. Para variar substitua a farinha de trigo por farinha de trigo integral. Se no tiver couve, substitua por agrio, escarola ou brcolis.

Sanduche da carne

Ingredientes - 200 g de carne moda - 1 cebola ralada, 1 colher (de sopa) de catchup - 1 colher (de sopa) de mostarda - 1 colher (de ch) de molho ingls - sal - pimenta-do-reino - 2 colheres (de sopa) de manteiga - 12 fatias de mozzarella - 24 fatias de po de forma.

Modo de preparo 1 - Ponha a carne em uma tigela. Junte a cebola, mostarda, catchup e molho ingls. Tempere com sal, pimenta. Misture bem. 2 - Passe manteiga no po (de ambos os lados). Ponha uma fatia de mozzarella sobre uma de po. Coloque uma camada de recheio e cubra com outra fatia de po, formando os sanduches de dois em dois. 3 - Embrulhe em papel de alumnio e leve ao forno quente por cerca de 20 minutos. Sirva quente. Rendimento: 6 pessoas

Po recheado de tomate seco e manjerico

Ingredientes - 30 g de fermento biolgico - 1 colher (sopa) de aucar - 1 colher (ch) de sal - 5 colheres (sopa) de azeite de oliva - 2 ovos inteiros - xc. (ch) de gua morna - 3 xc. (ch) de farinha de trigo Ingredientes do recheio - 100 g de tomates secos picados - 1 colher (sopa) de azeite de oliva - 1 xc. (ch) de folhas de manjerico picado - 1 colher de (sopa) de azeite de oliva para pincelar os pes - 1 colher (sopa) de manjerico seco picado para salpicar Modo de Preparo Em uma tigela desmanche o fermento no acar. Acrescente o sal, o azeite os ovos, a gua e aos poucos a farinha de trigo. Amasse muito bem at obter uma massa homognea e macia. Deixe descansar em lugar seco, at dobrar de volume. Divida a massa em duas partes, leve-as para uma superfcie enfarinhada, abra-as e espalhe o recheio. Enrole os pes em formato de rocambole, coloque-as em uma assadeira para bolo ingls. Deixe crescer at dobrar de volume. Pincele-os com gua, polvilhe farinha de trigo e leve-os ao forno pr-aquecido (180) por aproximadamente 25 minutos. Rendimento: 2 pes de 20 fatias Calorias por poro: 96

Po de escarolas e azeitonas

Ingredientes Massa - 30 g de fermento biolgico. - 2 ovos inteiros. - 1 colher (sobremesa) de sal. - 1 colher (sobremesa) de adoante para forno e fogo. - 1 colher (sopa) de creme vegetal light.

- 250 ml de leite desnatado. - 600 g (aprox.) de farinha de trigo. Recheio - mao de escarola juliana. - 1 cebola em rodelas finas. - 50g de azeitonas pretas sem caroo. - Sal gosto. - 1 gema para pincelar. Modo de Preparo - Bata no liqidificador o fermento, ovos, sal, adoante, creme vegetal e o leite. - Leve a mistura para uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos. - Em uma superfcie enfarinhada trabalhe a massa at amaciar e desgrudar das mos. - Abra a massa em retngulo, espalhe a escarola, rodelas de cebola e azeitonas. - Tempere com sal e enrole a massa como um rocambole, unindo as pontas para formar uma rosca. - Pincele gema de ovo. - Leve para uma assadeira, deixe crescer at dobrar de volume. - Asse em forno pr aquecido a 108c. Rendimento: 16 fatias Calorias por fatia: 158

Po de batata light
Rendimento: 25 pezinhos Calorias: 95 por unidade Ingredientes 1 tablete de fermento biolgico (15g) xc. (ch) de gua morna 3 batatas mdias cozidas e passadas no espremedor 2 colheres de (sopa) de creme vegetal ligth 50 g de aucar refinado 1 colher (ch) de sal 1 xc. (ch) de leite quente 1 ovo ligeiramente batido 4 a 4 xc. (ch) de farinha de trigo aproximadamente 1 colher (sopa) de creme vegetal ligth para untar Farinha de trigo para polvilhar a assadeira 1 colher (ch) de leo de canola para untar o recipiente em que a massa ir dobrar de volume Farinha de trigo para polvilhar a superfcie Modo de preparar: Dissolva o fermento na gua morna e reserve. Em um recipiente misture a batata, o creme vegetal, o aucar, o sal e o leite quente. Deixe amornar, adicione o fermento e o ovo. Junte 2 xc. (ch) de farinha de trigo e bata com uma colher de pau. Acrescente a farinha restante aos poucos at obter uma massa homognea. Leve a massa a uma superfcie polvilhada com farinha de trigo e amasse bem at que a massa fique macia. Unte um recipiente com leo, coloque a massa, cubra e deixe crescer at dobrar de volume. Faa bolinhas do tamanho de 1 limo e disponha-as na assadeira com 2 cm de distncia entre elas. Cubra e deixe-as crescer novamente at dobrar de volume. Leve ao forno pr-aquecido (200 C) at que os pezinhos dourem. Retire do forno e pincele creme vegetal Fonte: Soc. Bras. de Cardiologia

Bruschetta original

Ingredientes 1 fatia grande de po italiano redondo e azeite a gosto. Para os legumes: 20 g de pimento vermelho, 20 g de pimento amarelo, 20 g de abobrinha, 20 g de berinjela, 20 g de repolho branco, 1 talo de salso, 2 colheres (sopa) de azeite,

1 dente de alho picado, 1/2 colher (sopa) de caldo de carne, 1 colher (sopa) de "pinoli", 5 ou 6 passas, 1 pitada de acar e vinagre agridoce e sal a gosto. Para a cobertura: 130 g de ricota, 4 fatias de pepino em conserva, 3 cebolinhas em conserva e manjerico, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de fazer Doure os dois lados do po na chapa ou na frigideira, regue com um fio de azeite e reserve. Doure o "pinoli" e reserve. Deixe as passa de molho em gua por 30 min, escorra e reserve. Tempere a ricota com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve. Numa panela, coloque o alho e o azeite e refogue os legumes, comeando pelos mais duros: pimento, salso, abobrinha, repolho e, por ltimo, a berinjela. Acrescente o caldo de carne, o vinagre, a pitada de acar e o sal a gosto. No final do cozimento, junte o "pinoli" e as passas. Coloque os legumes sobre a fatia de po, cubra com a ricota, regue com azeite e leve ao forno para aquecer. Retire do forno e, para incrementar, sirva a bruschetta com pepino e cebolinha em conserva e manjerico.

Po Doce Light
Rendimento: 20 pores Valor calrico por poro: 94,62 kcal Ingredientes: - 25g de fermento fresco - 1 xc (ch) de gua - 2 e 1/2 xc (ch) de farinha de trigo - 2 col. (sopa) de margarina light de preferncia - 1 ovo inteiro - 1 gema - 1 pitada de sal - raspas de meia laranja - 1 xc (ch) de frutas cristalizadas, lavadas - 3 col. (sopa) de uvas passas, lavadas - 12 envelopes de adoante - 25g de castanha de caju Preparo: misture o fermento com 1/2 xc (ch) de gua e a metade da farinha. Junte a margarina, o ovo, o sal e as raspas de laranja. Mexa bem. V acrescentando mais farinha e amassando suavemente, at que a massa se desgrude das mos. Deixe-a descansar por meia hora e junte as frtas cristalizadas e as uvas passas. Polvilhe-a com a castanha de caj picada. Deixe-a crescer por mais 15 minutos. Coloque-a numa frma untada e polvilhada e leve-a ao forno pr-aquecido por aproximadamente 30 minutos. etire o po do forno e regue-o, ainda quente, com o restante da gua adoada com o adoante em p.

Sanduches

Ingredientes - 2 fatias de po integral - 1 fatia grossa de ricota - 1 colher (ch) de maionese light - 2 rodelas de tomate - 2 pepinos em conserva. - alho a gosto - cebola a gosto - salsinha a gosto - alface a gosto Modo de Preparo Tempere a ricota com o alho, a cebola, salsinha e a maionese. Pegue 1 fatia de po coloque a ricota temperada, a alface, o tomate e o pepino. Ponha a outra fatia do po. Observaes Os temperos para a ricota fica critrio de cada um.

Tempo de Preparo 10 minutos Rendimento 1 poro

Bolo prestgio sem acar

Ingredientes - 4 ovos - 1 colher de sopa de adoante (sacarina, ciclamato ou sucralose) - 2 colheres de sopa farinha de trigo - 2 colheres de sopa chocolate em p diet - 1 colher de sopa fermento em p - margarina light para untar - farinha de trigo para polvilhar frma - 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo Recheio - 1 copo de leite desnatado - 1 pacote de pudim diet sabor coco Cobertura - 1 copo de leite desnatado - 1 pacote de pudim diet sabor chocolate - 50 g coco ralado Modo de preparo 1 - Bata as claras em neve. 2 - Adicione as gemas e o adoante. 3 - Junte a farinha, o fermento, o chocolate em p peneirados e misture levemente. 4 - Despeje em frma untada e polvilhada, asse em forno mdio, pr-aquecido, por 15 minutos. 5 - Desenforme, corte ao meio e reserve. Recheio 1 - Misture um copo de leite com o p para pudim e leve ao fogo para engrossar. 2 - Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem. 3 - Faa o mesmo processo para a cobertura. 4 - Corte o bolo ao meio, umedea com meio copo de refrigerante e coloque o recheio. 5 - Cubra com a outra parte do bolo umedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado. Rendimento: 10 pores Calorias: 83 por poro

Mousse de limo diet

Preparo: 30 minutos Rendimento: 8 pores Calorias: 32 por poro INGREDIENTES: - 1 xcara (ch) de gua - limo, com casca - suco de 1 limo - raspas de 1 limo - 200 g / 1 copo de iogurte natural, desnatado - 1 pacote de gelatina diet, sabor limo - 1 colher (sopa) de gelatina em p, sem sabor

- 1 xcara (ch) de gua quente - 2 colheres (sopa) de adoante granular - 1 clara, de ovo MODO DE PREPARAR: 1 - Coloque a gua fria e o meio limo com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta. 2 - Passe por uma peneira, separando o suco do bagao. Volte o suco ao liquidificador e despreze o bagao. Reserve. 3 - Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de gua morna e deixe hidratar bem. Reserve. 4 - Dissolva a gelatina diet sabor limo na gua quente e mexa bem. Deixe esfriar. 5 - Junte o suco de limo reservado, o caldo do limo, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limo preparada e o adoante em p no liquidificador. Bata em velocidade alta por 2 minutos. 6 - Bata a clara em neve at ficar firme e acrescente delicadamente ao lquido. 7 - Coloque em tigelas individuais e leve para gelar por no mnimo 6 horas. Por: BemStar

Mousse Branco

Ingredientes - 100 g de chocolate diettico branco, em barra, picado 3 gemas peneiradas - 3/4 xcara (ch) de suco concentrado de maracuj, sem acar - 12 colheres dosadoras de FINN Family - 200 g de creme de leite light - 30 g de chocolate em barra diettico, em raspas Preparo Coloque o chocolate num refratrio, leve ao fogo em banho-maria e mexa at derreter. Reserve. No liquidificador, bata as gemas com o suco de maracuj e FINN. A seguir, acrescente o creme de leite, o chocolate reservado e bata at formar um creme homogneo. Despeje em taas e leve geladeira por 2 horas. Na hora de servir, polvilhe com raspas de chocolate escuro.

Pudim de po diet
Rendimento: 20 pores de 50g 40 kcal/poro Ingredientes: 1 pacote de po Diet Bread 1 ovo 6 unidades de ameixa preta picada 1/2 litro de leite desnatado 1/2 litro de gua canela acar Tal e Qual gosto 3 unidades de mas mdias raladas sem casca Modo de fazer: Umedecer o po na gua, em seguida reserve. Bater no liquidificador o leite, a canela e o acar e reserve. Colocar por cima da massa de po, acrescentando as frutas. Amassar tudo e assar em frma untada com margarinha light em forno brando.

Gostosura de goiaba
Gostosura light de goiaba Rendimento: 12 pores de 75g Calorias por poro: 71,78kcal Ingredientes do Creme: 1 copo de iogurte natural desnatado 1 envelope de gelatina sem sabor 4 colheres de sopa de gua quente 1 receita de leite condensado light ( no adicione adoante durante o preparo) 5 goiabas mdias vermelhas 1 xcara de gua fria 1 colher de sopa de adoante aspartame em p 2 claras em neve Modo de Fazer: Creme: Em um recipiente junte uma xcara de gua fria e as goiabas sem cascas e sem sementes. Leve ao fogo, deixando at que as goiabas fiquem macias. Deposite este creme no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o iogurte, o adoante em p e a gelatina hidratada com a gua quente. Bata bem e reserve. Bata as claras em neve e acrescente a mistura do liquidificador. Deposite o creme em um refratrio e leve-o para gelar por 3 horas.

Sopas para ficar em forma

SOPA DE FEIJO PRETO O segredo desta sopa est no suco de laranja e no cominho em p! Experimente! Ingredientes (4 pessoas): 1 1/2 litros de feijo preto cozido (sem carne, sem temperos, pode ser cozido na vspera) 1 colher de sopa de leo de oliva 3 xcaras de cebola picada 5 dentes de alho esmagados 1 cenoura grande, em rodelas ou cubos 1 pimento vermelho, em cubos 2 tomates mdios, em cubos 1 1/2 xcara de suco de laranja (pode ser suco pronto, em caixinha) 2 colheres de sopa de cominho em p (muito importante!) sal e pimenta preta molho de pimenta (opcional) Preparo: 1) Aqueca o leo em uma panela funda. Adicione a cebola, alho, sal e cenoura. Deixe dourar em fogo mdio at que a cenoura esteja quase cozida. Junte o pimento e doure mais um pouco, at que tudo esteja bem cozido (10 minutos). Acrescente o feijo cozido e misture bem. 2) Misture o suco de laranja, tomates, pimenta preta, cominho e corrija o sal. Se desejar, passe metade da sopa pelo liquidificador para desmanchar os legumes e gros, misturando novamente na sopa. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, at que os sabores se misturem mas sem desmanchar o tomate. 3) Sirva junto com molho de pimenta, se desejar. CANJA DE GALINHA Ingredientes: 1 xcara (ch) de arroz

1 galinha gorda 3 colheres (sopa) de leo 1 cebola 1 mao de salsinha 3 xcaras (ch) de gua Modo de fazer: Corte a galinha em pedaos, tempere e frite no leo com a cebola cortada em rodelas. Escorra o leo, cubra com gua e acrescente a salsinha picada. Deixe cozinhar por 20 minutos. Retire os pedaos da galinha e desfie-os. Cozinhe o arroz no caldo que ficou na panela e junte a galinha desfiada. Deixe cozinhar at o arroz ficar no ponto, acrescentando mais gua se for necessrio.

Queijo de minas

Ingredientes: - 4 litros de leite; - 2 colheres(sopa) de sal; - 2 colheres(sopa) de coalho lquido; - copo de gua morna. Modo de fazer: Misture o coalho e o sal com a gua morna. Adicione ao leite que dever estar em temperatura morna (33 a 35). Misture bem e deixe coalhar. Retalhe com colher de pau nova ou faca, deixando descansar por mais 10 minutos. Retire com uma espumadeira o leite coalhado e coloque em forma prpria, pressionando levemente. Com o soro faa ricota (receita parte). Coloque mais um pouco de sal por cima e deixe escorrer por 4 horas. Vire a forma, coloque um pouco de sal e deixe escorrer mais 4 horas. Se no tiver forma prpria, faa uma de pote de margarina de 1 k vazia e toda furada com ponta de prego bem esquentada no fogo. Se quiser queijo curado, no dia seguinte lave o queijo em gua corrente, passe-o no lado fino do ralo, alise com a mo ou esptula em ambos os lados do queijo e deixe repousar por 3 dias.

Po de queijo com iogurte

Ingredientes - 1 copo de iogurte natural - 3 ovos inteiros - 1 colher (sopa) de sal - 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina - 500 g de queijo meia cura ralado - 500 g de polvilho doce - requeijo Modo de Preparo Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, junte em uma vasilha a mistura com o queijo e v colocando aos poucos o polvilho. Amasse com as mos e deixe-a que descanse por alguns minutos. Faa bolinhas, coloque em assadeira sem untar e leve ao forno bem quente. Depois de pronto recheie com o requeijo.

Sufl de Cenoura
Ingredientes - 8 cenouras mdias (aproximadamente 1/2 kg) - 3 ovos - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de margarina Modo de preparo Ferva as cenouras at estarem cozidas e passe por peneira. Leve uma panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos. Adicione as cenouras, acrescente as gemas e, por ltimo, as claras batidas em neve, mexendo com cuidado. Coloque em frma untada e leve para assar em forno pr-aquecido e moderado (170C) por uns 15 minutos. Sirva em seguida. Rendimento: 8 pores Valor calrico: 75,6 kcal/poro

Maravilha com chuchu

Ingredientes: - 4 chuchus tamanho mdio (200 g cada) - 250 g de carne magra moda - 1 cebola picadinha - 2 dentes de alho picadinhos - 10 azeitonas picadas - 2 xc. (ch) de molho de tomate - sal a gosto - 1/2 xc. (ch) de salsinha - 2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional) Preparo: Descasque e corte os chuchus no sentido do comprimento e cozinhe em gua e sal por 10 minutos. Em uma panela refogue a carne moda com 1/2 cebola, 1 dente de alho e o sal at ficar bem sequinha. Apague o fogo e reserve. Retire o miolo dos chuchus com cuidado para no parti-los e leve ao fogo em uma panela com 1/2 cebola, 1 dente de alho, as azeitonas, o molho de tomate e o sal. Deixe em fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo, junte a salsinha e misture bem. Recheie as metades dos chuchus com a carne e cubra com o molho. Se prefirir, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pr-aquecido (180) por aproximadamente 10 minutos para gratinar. Rendimento: 8 pores 154 calorias por poro