Panqueca sem Farinha de Trigo

ingredientes Massa

300 g de peito de frango em cubos 4 ovos 1 xcara (ch) de leite 1 tablete de caldo de frango 3 colheres (sopa) de molho ingls 2 colheres (sopa) de leo pimenta do reino moda e cebolinha picadinha a gosto

Recheio

400 g de muarela fatiada 200 g de presunto fatiado queijo parmeso ralado a gosto

modo de preparo Massa

1- Coloque num liquidificador 300 g de peito de frango em cubos, 4 ovos, 1 xcara (ch) de leite, 1 tablete de caldo de frango, 3 colheres (sopa) de molho ingls, 2 colheres (sopa) de leo, pimenta do reino moda a gosto e bata bem at formar uma mistura homognea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve. 2- Numa frigideira antiaderente, em fogo mdio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma esptula e reserve. Repita o mesmo procedimento at terminar toda a massa.
Recheio

3- Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo muarela e 1 fatia de presunto, enrole e v arrumando em um refratrio. Repita esse procedimento at terminar todos os ingredientes. Cubra as panquecas com molho de sua preferncia, polvilhe queijo parmeso ralado a gosto e leve ao forno mdio a 180 C por +/- 10 minutos ou at o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.

Rolinhos de Panqueca
Leva cream cheese, peito de frango, presunto, cenoura e pimento no recheio

ingredientes

150 ml de leite 100 ml de leite de coco 1 ovo 100 g de farinha de trigo sal a gosto salsinha picadinha e gergelim preto a gosto 1 xcara (ch) de peito de frango cortado em tirinhas, temperado com sal e pimenta e grelhado 2 colheres (sopa) de cream cheese cebolinha picadinha a gosto 150 g de presunto Parma fatiado (ou copa) 1 cenoura pr cozida e cortada em tiras bem fininhas pimento vermelho cortado em tiras bem fininhas

modo de preparo

1- Num liquidificador coloque 150 ml de leite, 100 ml de leite de coco, 1 ovo, 100 g de farinha de trigo e sal a gosto e bata bem at formar um creme liso. Desligue o liquidificador, adicione salsinha picadinha e gergelim preto a gosto, misture e reserve. 2- Numa frigideira, em fogo mdio, aquecida e untada com manteiga coloque uma concha da massa da panqueca (feita acima) e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira formando uma fina camada de massa. Doure um lado por 1 minuto, depois, com cuidado vire a panqueca com uma esptula e doure o outro lado por mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa. Reserve. 3- Coloque numa tigela 1 xcara (ch) de peito de frango cortado em tirinhas (temperado com sal e pimenta e grelhado), 2 colheres (sopa) de cream cheese, cebolinha picadinha a gosto e misture. 4- Pegue uma massa de panqueca coloque no centro do disco de panqueca 3 fatias de presunto Parma fatiado, uma poro de tirinhas de cenoura, uma poro de pimento vermelho em tiras e uma poro de peito de frango enrole formando um rolinho. Para fechar o rolinho pincele a borda da massa com cream cheese e feche. Corte o rolinho ao meio. Repita o mesmo procedimento at terminarem os ingredientes. Sirva em seguida quente ou frio acompanhado do molho picante.