Temperaturas de Horno

Britnico Grados Grados (Regulo) Farenheit Centgrados Gas 200 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450 475 95 110 120 135 150 165 175 190 200 220 230 245 0 1/4 1/2 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Temperatura Muy bajo Muy bajo Muy bajo Bajo o lento Bajo o lento Tibio Moderado Caliente moderado Caliente Caliente Muy caliente Muy caliente

Equivalencias para diferentes tipos de ingredientes

Todas las equivalencias son aproximadas El contenido en slido de una taza vara en su peso de acuerdo al tipo de ingrediente. Una taza estndar de lquido es la misma para cualquier lquido.

Usar la siguiente tabla para convertir la medida de taza a peso o volumen. Taza Polvo fino ej. harina
140 g 105 g 93 g 70 g 47 g 35 g 18 g

Grano ej. arroz

150 g 113 g 100 g 75 g 50 g 38 g 19 g

Granulado

Lquidos Slidos Lquidos ej. ej. leche ej. azcar manteca

190 g 143 g 125 g 95 g 63 g 48 g 24 g 200 g 150 g 133 g 100 g 67 g 50 g 25 g 240 ml 180 ml 160 ml 120 ml 80 ml 60 ml 30 ml

1 3/4 2/3 1/2 1/3 1/4 1/8

Como sabris si no queris utilizar esta tabla de equivalencias solo teni que coger tenis una taza del tamao que deseis y seguir la receta tal cual el tamao de la taza solo afecta a la cantidad de masa final

Estas son las recetas de la ca de galletas comentar que no todas las masas blandas valen caja para pistola as que tendris que buscar aquellas que especficamente valgan para tal fin y es muy normal que al principio salgan muchos injertos de galleta hasta que os acostumbris a la injertos pistola solo hay que tener paciencia. E cuanto a los extractos utilizad los que ms os gusten En d los de la receta son un maridaje orientativo.

Galletas Clsicas
Ingredientes: 1 tazas de mantequilla 1 taza de azcar blanquilla 1 huevo 2 cucharadas de leche aradas 1 cucharadita de extracto de vainilla Media cucharadita de extracto de almendra 3 taza de harina de repostera 1 cucharadita de levadura

Elaboracin: 0 Precalentar el horno a 190 C batir la mantequilla con el azcar, seguidamente aadir el huevo la leche y los extractos de vainilla y almendra mezclar muy bien. Aadir juntos y tamizados la harina y la levadura poco a poco hasta que la mezcla este lista. No enfriar. Introducir en la pistola y disparar en silpat cada disparo es una galleta. Hornear de 10 a 12 minutos Si las minutos. quieres hacer de colores tendrs que reducir el tiempo de horneado.

Galletas de Chocolate:
Ingredientes: 1 tazas de mantequilla de taza de azcar blanquilla 2/3 de taza de azcar moreno 2 Huevos grandes 2 taza de harina de taza de cacao de cucharadita de sal Media cucharadita de levadura el baking soda son los polvitos de mercadona efervescentes.

Elaboracin: Precalentar el horno a 190 C batir la mantequilla con el azcar a velocidad media aadir los huevos uno por uno batir bien antes de aadir cualquier otro ingrediente. Poner en un mismo bol la harina la levadura y la sal y mezclar aadir poco a poco y batir bien. Hornear de 10 a 12 minutos. Segn receta salen de 7 a 8 docenas de galletas
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