Resumen Unidad 02.

Elementos de Biologa y definiciones

Carlos Gernimo Terriente Palacios Unidad B1. ACTIVIDADES - EVALUACIN

Dado que la Toxicologa se encarga de estudiar los mecanismos de introduccin, transformacin y excrecin de los txicos en los organismos, se hace necesario estudiar tres aspectos fundamentales: Cules son las molculas implicadas en todas las reacciones metablicas que tienen lugar en los organismos intoxicados, esto es, su bioqumica. Qu partes de las clulas tienen mayor importancia y peso en las funciones antes citadas de ingreso, transformacin y eliminacin de xenobiticos. A nivel de tejido, qu rganos pueden estar implicados en todos estos procesos. MOLCULAS Para empezar, las Protenas, grupo de macromolculas de vital importancia, comprenden un amplio conjunto implicado en mltiples funciones a nivel celular. Su estructura es bien conocida. El carbono central (alfa) de la molcula de cada aminocido se encuentra unido a un grupo amino, un grupo carboxilo y un residuo caracterstico de cada aminocido. Cada aminocido se une a otro por medio de un enlace nico en este grupo, el enlace peptdico, dando lugar a dipptidos, tripptidos, polipptidos (2, 3 o varios aminocidos). Varios polipptidos darn lugar a una protena. Asimismo, podemos hablar de 4 estructuras que pueden adoptar las protenas: la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Otro grupo importante de molculas biolgicas son los cidos nucleicos (ADN y ARN). Estos estn formados por unidades simples (nucletidos) constituidas por una base nitrogenada, un grupo fosfato y un azcar (ribosa en ARN y desoxiribosa en ADN). Las bases nitrogenadas contienen la informacin

gentica mientras que azcar y fosfato sirven de esqueleto a la molcula. Al igual que en protenas, estas unidades pueden asociarse entre s

(polinucletidos o cidos nucleicos). El ADN est formado por una doble cadena de polinucletidos (doble hlice) que se superenrolla sobre s misma

para empaquetarse en los cromosomas. El ARN presenta una sola cadena de polinucletidos y hay 3 tipos fundamentales: el ARNr, ribosomal, ARNt, transferente y ARNm, mensajero. Por otro lado, en el concepto de metabolismo podemos distinguir una serie de trminos. As, al conjunto de reacciones secuenciales que dan lugar a una molcula o una funcin se le denomina camino metablico (ejemplos: gliclisis o gucogenolisis). Se denomina metabolismo energtico al grupo de caminos metablicos que producen la energa que la clula necesita para llevar a cabo todas sus funciones. Por metabolismo sinttico se entiende todos los procesos bioqumicos mediante los que se sintetizan todos los compuestos que conforman una clula. Y, dentro del mbito de la toxicologa, se entiende por biotransformacin al conjunto de reacciones que trasforman los xenobiticos que penetran en el organismo. CLULAS Estas se pueden definir como las unidades funcionales de todo organismo vivo. A nivel estructural, la clula se encuentra protegida del exterior por una fina capa de lpidos y protenas denominada Membrana plasmtica. Esta consiste en una bicapa de lpidos (exterior e interior) y un espacio intermembrana constituido por protenas transmembrana, perifricas, integrales y molculas de colesterol. El Ncleo, considerado como el centro de control de la clula, es el orgnulo que alberga toda la informacin gentica en el interior de los cromosomas. Desde este, se dirige la sntesis de enzimas en ribosomas, se conserva, replica y expresa la informacin gentica, etctera. El Citoplasma, constituido por los orgnulos y citosol, es todo lo dems que no es ncleo ni membrana. Los orgnulos ms importantes a nivel funcional son los ribosomas, mitocondrias y vacuolas. Los ribosomas son los encargados de la sntesis proteica. Pueden estar libres en el citosol o unidos a otro orgnulo, el retculo endoplsmico rugoso, tambin involucrado en esta sntesis. El retculo endoplsmico liso, sin ribosomas, se encarga de la degradacin de grasas. Las vacuolas son los orgnulos de almacenaje y/o desecho de sustancias de la clula, mediante procesos de endocitosis y exocitosis. Un tipo de vacuolas que se encargan de la digestin de buena parte de biomolculas son los lisosomas.

Y las mitocondrias se podran definir como industrias productoras de energa. Son autnomas en el sentido de que poseen su propio ADN (ADN mitocondrial) y ribosomas. A parte, tambin citar los peroxisomas, encargados de llevar a cabo ciertas reacciones de oxidacin que no producen energa directa pero s molculas como el H2O2. Los microtbulos y microfilamentos que le proporcionan motilidad a la clula. Y finalmente, el citoesqueleto, constituido por una red de fibras que aportan conformacin y estabilidad estructural a la clula. TEJIDOS El Intestino delgado es un tubo delgado de unos 6 metros de longitud

constituido por tres secciones: duodeno, yeyuno e leon y sus paredes por tres capas: la muscularis mucosa, la lmina y una tercera donde se localiza el vello intestinal con clulas epiteliales que aumentan la superficie de absorcin de sustancias. Su funcin principal es la absorcin y digestin de sustancias, tanto nutrientes como posibles sustancias txicas que pasan al hgado. Los Pulmones son dos rganos localizados en la cavidad torcica, concretamente en el espacio intrapleural. Consta de dos unidades: la unidad de conduccin de aire (traquea, bronquios y bronquiolos) y la unidad de intercambio gaseoso (membrana alveolar-capilar). Adems de la funcin respiratoria, tambin realizan otras funciones como agregar, degradar o retirar sustancias qumicas de la sangre o filtrar agregados celulares u otras partculas. La Piel es el rgano ms extenso del organismo (10 % del peso corporal). Est compuesta por 3 capas: epidermis, dermis e hipodermis. Presenta varias funciones: regular la temperatura corporal, preservar la composicin de los contenidos corporales, absorber y excretar una gran variedad de sustancias, etctera. La Sangre es el lquido que circula por todo el organismo a travs de dos sistemas: la circulacin sistmica y la pulmonar y por medio de las siguientes estructuras: arterias, arteriolas, capilares, venas y vnulas. Las arterias distribuyen la sangre oxigenada hacia sus ramificaciones, las arteriolas, que la

entregan a los capilares dentro de cada tejido. Las vnulas recogen la sangre de los capilares hacia las venas y estas la transportan de regreso al corazn. El Hgado es el rgano interno ms grande del organismo. Consta de dos lbulos principales. Su unidad funcional se encuentra formada por 3 vasos: la vena portal, arteria heptica y ducto biliar. Este rgano lleva a cabo una amplia variedad de funciones: almacenamiento y biotransformacin de sustancias que recibe de la sangre y el sistema portal, produccin y regulacin de la concentracin de ciertas sustancias de la sangre (albminas, fibringeno, etctera). Los Riones son dos rganos con forma de juda y estn constituidos por 2 reas anatmicas: corteza y mdula. Su unidad funcional es la nefrona. Entre las funciones que desempean estn: excrecin de desechos, regulacin de la homeostsis (equilibrio interno) del cuerpo, intervienen en la sntesis de hormonas importantes en funciones metablicas sistmicas (eritropoietina, renina, etctera). Finalmente definamos una serie de trminos fundamentales dentro del mbito de la toxicologa. 1. Exposicin. Contacto de una poblacin o individuo a con un agente qumico o fsico. Relacionados con este concepto podemos citar la Dosis suministrada, como la concentracin de ese agente presente en la superficie de contacto (rganos del cuerpo) un tiempo definido y expresada por unidad de masa corporal del sujeto expuesto. 2. Blanco Diana. Parte del organismo que sufre el impacto del txico y emite una respuesta biolgica concreta. 3. Ruta de Exposicin. Camino que recorre el agente qumico desde la fuente de emisin hasta que entra en contacto con el individuo o la poblacin expuestos. 4. Efecto txico. Cualquier variacin del funcionamiento normal del organismo como consecuencia de la exposicin a sustancias txicas, considerando como

variaciones significativas las irreversibles o las que permanecen largo tiempo una vez ha cesado la exposicin. 5. Dosis. Se podra definir como la suma de la cantidad de sustancia a la que se expone el organismo y el tiempo de exposicin a esa sustancia. El tipo y la magnitud de la respuesta biolgica a un agente txico vendr determinada por la dosis. 6. Susceptibilidad individual. Se refiere a la variabilidad en la respuesta biolgica en funcin de la susceptibilidad de cada organismo a un agente txico concreto. 7. Suposiciones bsicas en toxicologa. Dentro de estas, podemos citar las siguientes reglas: Similaridad entre especie y respuesta; La respuesta est determinada por la cantidad de txico en el blanco; Equilibro de la sangre con todos los tejidos; Variacin de la cantidad de txico en el organismo en el tiempo; El tipo de efecto depender del perodo y frecuencia de exposicin. 8. Riesgo. Probabilidad de que una sustancia peligrosa produzca un dao en una situacin concreta. Este riesgo estar en funcin de la peligrosidad de la sustancia y de la magnitud de la exposicin. 9. Evaluacin de riesgos para la salud humana. Consiste en la determinacin de la tolerancia de una poblacin al riesgo que supone la exposicin a txicos en el ambiente de un lugar contaminado. 10. Restauracin ambiental. Proceso de limpieza, restauracin, remediacin o correccin ambiental como consecuencia de que en la evaluacin de riesgos, estos se han considerado como no tolerables por la poblacin de estudio. 11. Prevencin de la Contaminacin. Con esta se determina la cantidad permisible o tolerable de contaminantes en los medios ambientales en contacto con poblaciones, y se fijan los lmites de concentracin de txicos en la fuente de emisin.