INSTITUTO UNIVERSITARIO BOULANGER.

LICENCIATURA DE GASTRONOMIA.

ASIGNATURA: MERCADOTECNIA.

PROFESOR: LIC. GERMAN LORENZINI RODRIGUEZ.

ALUMNA: BERENICE GONZALEZ VELEZ.

CUATRIMESTRE: 8vo.

A MIERCOLES 23 DE ENERO DE 2013.

Postres y pasteles spiral ofrece una variedad en postres, galletas y pasteles, para toda ocasin, tambin contamos con una lnea especial para diabticos o en caso que ningn postre sea de su agrado se le puede hacer el que desee. Spiral es una lnea dulce que se dedica a endulzar los momentos ms especiales de su vida, somos una lnea completa ya que nos adaptamos a sus necesidades. Ofrecemos productos de primera calidad como la que todos nuestros clientes se merecen, utilizando la materia prima optima que ofrece nuestro mercado. Spiral esta inspirado en gente joven que sabemos que su inters es cuidar la figura y en algunas ocasiones quiere un detalle dulce para cualquier tipo de ocasin, o en su caso es gente joven que padece de diabetes y le es imposible dejar de comer lo dulce. Nuestro mercado no tiene aun competencia alguna cerca de nuestra ubicacin y eso nos hace un poco ms especiales. Los productos de la empresa son de un costo medio para el alcance de los bolsillos de una sociedad mediana y as complacer el paladar de nuestra clientela tambin contamos con servicios de coffee break, el caf que manejamos es de un distribuidor, que apoya al consumo de nuestro propio producto nacional. Nuestro plan de venta y produccin es el siguiente: Elaborar varios postres, pasteles y galletas junto con el presupuesto, una vez elaborado esto proseguiremos hacer una degustacin primero para ver los posible postres que podran gustar a nuestra clientela, una vez analizado por nuestros jueces procederemos al criterio de la gente, despus de esto se proceder a analizar que postres, pasteles y galletas se quedan en nuestro negocio y as poder armar nuestros paquetes atractivos, para as poder proporcionar un plus a nuestros productos. Nuestra Misin es que nuestros productos lo puedan degustar las personas

diabticas y con problemas de intolerancia al azcar; y tambin personas que cuidan su figura.

Nuestra Visin es a corto plazo de 6 meses lograr que un 30% de nuestra clientela sea fija y que nuestros productos sean muy representativos tanto a nivel del paladar como a nivel de mercado. El objetivo que tenemos es ser la mejor pastelera, postrera y galletera de la regin para despus buscar ser la mejor del estado y del pas y de ser posible ser conocidos en el extranjero. Nosotros vamos adentrarnos en el mercado por medio de nuestro peculiar sabor y nuestra atencin caracterstica hacia nuestros clientes, nosotros vamos a desarrollar nuestro mercado en una zona donde aun no hay negocios establecidos de postres y pasteles en un radio de 500m. El producto que nosotros vamos a implementar es un producto de primera calidad con un costo no muy elevado, el costo lo vamos a manejar de acuerdo a la inversin en cada producto y la mano de obra que este haya requerido, en nuestra rea hemos detectado que somos los primeros con este tipo de productos a ofrecer y vamos a tener atractivas promociones para que puedan deleitarse con todos nuestros productos. Los siguientes postres son algunos de los que trabajamos: Brownie Cheese cake de chocolate Tarta de 3 chocolates Tarta de ate de zarzamora Galletas de arndano Cup cakes de cajeta rellenos de queso crema sabor nuez Pastel de elote relleno de crema pastelera sabor lima