Sunteți pe pagina 1din 5

Produsele bio, o categorie limitata doar de pret si oferta inca redusa

Conform rezultatelor unui studiu realizat de IDEAplus Insight privind achizitia de produse bio, 43,29% dintre respondenti doresc sa gaseasca o varietate mai mare de produse bio romanesti. Aceasta preferinta se manifesta in special pentru fructe si legume, precum si pentru produsele proaspete (carne, oua, lactate). In acelasi timp, 25% dintre respondenti nu au o preferinta privind tara de origine, considerand criterul calitatii ca fiind cel mai important. Studiul reconfirma potentialul produselor bio care nu mai pot fi ignorate de marile lanturi internationale, pe de o parte, si care, de ce nu, prezinta o oportunitate de specializare pentru comertul de proximitate si producatori, pe de alta parte. Ca valoare, piata produselor bio a crescut in 2009 fata de 2008 cu aproximativ 30%. Cu toate acestea, segmentul bio reprezinta mai putin de 1% din comertul alimentar, fata de 22% cat reprezinta, de exemplu, in Germania. Exista si o serie de dovezi care sustin curentul bio, cum ar fi numarul in crestere de produse bio romanesti, sub branduri deja cunoscute, cum este cazul Dorna, crearea de spatii dedicate in supermarketuri si hypermarketuri, aparitia tot mai multor magazine din ce in ce mai specializate food, cosmetice sau detergenti bio si a restaurantelor cu meniuri organice. Tot pe aceasta lista am putea trece si lansarile unor produse de tranzitie, intre cele traditionale si cele bio, cum ar fi Covalact de tara sau Puiul Fericit. Din perspectiva categoriilor de produse cumparate in mod frecvent, fructele si legumele bio sunt achizitionate de 50% dintre respondenti, urmate de lactate (46,34%), ulei si otet (45,73%) si produse de panificatie (45,12%). Pe lista de cumparaturi a celor ce trec pragul magazinelor specializate se mai afla si produsele cosmetice de ingrijire a fetei (42,07%), fructele uscate si cerealele (39,02%), pastele (34,76%), sucurile (32,32%), dar si produsele pentru locuinta si curatenie (21,95%) sau parfumurile si odorizantele pentru uz personal (12,80%). Internetul detine un rol cheie pentru documentarea privind produsele bio. Astfel, 75% dintre respondenti se informeaza online. Presa este a doua sursa importanta de documentare - 29,88%, urmata de informarea directa, in magazin - 27,44%. Desi targurile de profil sunt tot mai dese in peisajul orasului, doar 10,98% dintre respondenti se documenteaza de aici. In ciuda faptului ca primeaza informarea online, 65,85% dintre respondenti prefera sa cumpere produsele direct din magazin. Cei care cumpara online produse bio (22,56%) sunt persoane tinere cu varsta pana in 34 de ani (43,24%) si un venit peste 4.000 de lei/gospodarie (54,05%).

Obiceiuri legate de adoptarea unui stil de viata sanatos Consumul de produse bio defineste, alaturi de alte obiceiuri si activitati, preocuparea oamenilor pentru un stil de viata cat mai sanatos. Astfel, majoritatea respondentilor declara ca evita alimentele de tip fast food (64,63%) si prefera mancarea gatita in casa (64,02%). Acestor obiceiuri li se adauga: activitati fizice regulate (55,49%), plimbari si drumetii (45,12%) sau adoptarea unei diete (31,10%). In acelasi context, 30,49% dintre respondenti sunt constienti ca un mediu curat are impact si asupra sanatatii lor, de aceea au preocupari de tip eco reciclare, limitarea poluarii etc. Profilul cumparatorilor de produse bio In majoritate, cumparatorii de produse bio sunt femei (81,71%) iar din punct de vedere al varstei domina segmentul 25-34 de ani (39,02%). Avand un pret chiar si de 10 ori mai mare fata de cele obisnuite, produsele bio sunt achizitionate in procent majoritar de cei cu venituri mari, peste 4.000 lei (34,76%). Cei cu venituri intre 2.000 3.000 reprezinta 18,90%, iar 15,24%, au venituri intre 3.000-4.000 lei.

Unul dintre obiectivele acestui studiu a fost acela de a identifica un profil al consumatorilor de produse bio. Astfel, functie de volumul de consum si de nivelul de implicare, au fost identificate trei categorii de consumatori:

Interesati 23,17%. Incepatori in privinta consumului de produse bio, cumpara ocazional, din curiozitate, pentru a urma tendintele, pentru ca tin un regim anume sau, pur si simplu, pentru ca produsele au un gust mai bun decat cele obisnuite. Principalii factori de influenta sunt pretul, media si convenienta. Preocupati 59,15%. Consuma moderat produse bio, dar constant. Sunt preocupa?i de problemele de sanatate, chiar fortati sa adopte un regim alimentar din cauza unei afectiuni. Desi sunt influentati intr-o masura mai mica de pret si convenienta, aleg in functie de experienta cu produsele si cunostintele acumulate din diverse surse. Adepti 17,68%. Consuma aproape in intregime numai produse bio. Sunt preocupati de sanatate, atat la nivel fizic cat si psihic (yoga, meditatie etc.). In alegerea lor sunt influentati de autenticitatea produselor, caracterul local al acestora si experienta anterioara. Pretul este principala bariera de consum.

Pentru anumite categorii de produse precum detergentii, anumite produse cosmetice sau alimentare, respondentii au declarat ca nu sunt dispusi sa plateasca un cost mai mare pentru un produs de tip bio (66,46%) sau au o alternativa, nu neaparat bio dar naturala, mai avantajoasa din punct de vedere financiar: piata, magazinele de tip Plafar sau rudele de la tara (21,95%). Un alt impediment identificat de studiu este numarul inca mic al magazinelor care vand astfel de produse (35,98%).

Sfatul expertului vinde Pretul ridicat si lipsa de experienta cu produsul pot fi contracarate prin testarea produselor si prin recomandarile vanzatorului. Cu cat acesta inspira mai multa incredere prin tinuta si cunostinte medicale, de nutritie, despre produs - cu atat mai mult cresc sansele de convingere a clientului privind achizitia. Majoritatea respondentilor (53,66%) doresc sa gaseasca vanzatori mai bine informati, care sa stie sa faca recomandari, intrucat decizia de alegere este adesea ingreunata de: eticheta incompleta, greu de inteles sau varietatea mare de produse intr-o anumita categorie intre care vanzatorul nu poate face o selectie conform nevoilor clientului. Dat fiind ca 20,12% dintre respondenti au adoptat acest stil de viata constransi de o problema sanatate, se declara interesati sa primeasca sfatul unui personal cu un minimum de cunostinte medicale si de nutritie. Un alt aspect important este legat de modul in care anumite produse se consuma / prepara si nevoia de a primi informatii suplimentare celor de pe ambalaj (continutul de zahar pentru diabetici, nivelul de lactoza pentru cei cu intoleranta, posibile efecte alergice etc.) Cu exceptia categoriei Interesati, respondentii doresc o solutie 100% bio, ca de exemplu o gama completa de produse bio pentru ingrijirea parului sau lista completa a ingredientelor necesare prepararii unei anumite retete. Atunci cand ingredientele exista, ele trebuie completate de sugestii de preparare si asociere: retete in magazin, recomandarile personalului, semnalizare la raft etc. Nu in ultimul rand, multe dintre produse sunt cumparate din impuls, neplanificat, iar atmosfera magazinului (designul, mercantizarea, fundalul sonor, mirosul, tinuta angajatilor etc.) retin clientul un timp mai lung si genereaza predispozitie in vederea achizitiei.

Metodologie Studiul s-a desfasurat in luna august 2010 si a imbinat metodele cantitative cu cele calitative. La nivel cantitativ, esantionul a fost constituit din 164 de persoane adulte, din Bucuresti. Marja de eroare este de 7,7% cu un interval de incredere de 95%. Metoda de culegere a datelor: fata-infata, asistata de operator, tip hartie si creion, in 5 magazine care comercializeaza produse bio si naturale. La nivel calitativ, studiul a fost completat de 15 interviuri de profunzime. IDEAplus Insight este o agentie de cercetare de piata infiintata in anul 2004, parte a grupului IDEAplus. Cu o echipa formata, in primul rand, din specialisti in comunicare, agentia detine in portofoliu clienti precum: Coca-Cola, BAT, Lukoil, Policolor, etc.