SILVIO LENGLER

ZOOTECNISTA MESTRADO EM ZOOTECNIA PROFESSOR TITULAR, DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA CENTRO DE CINCIAS RURAIS UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA Presidente da Confederao Brasileira de Apicultura

PLEN APCOLA

2 dio 2002

Endereo : Rua Arsenio Machado Soares, 110 Bairro Camobi 97110-110 Santa Maria/RS Fone/fax 0 xx 55 226 1113 Celular 99786240 E-mail: slengler@uol.com.br

INDICE

CAPTULO I Pgs. Utilidade do plen apcola .................................................................01 Composio Geral do Plen................................................................02 Valor terapeutico do plen..................................................................03 Utilidade do plen...............................................................................04 Plen como fortificante.......................................................................06 Como consumir o plen......................................................................07

CAPTULO II Coleta e processamento do plen........................................................09 Colheita e transporte do plen ............................................................11 Beneficiamento do plen.....................................................................12 Equipamentos para coleta de plen ....................................................15 Bibliografia .........................................................................................16

CAPTULO I - UTILIDADES DO PLEN APCOLA

INTRODUO Para uma dieta sadia e equilibrada os alimentos devem possuir todas as substncias nutritivas necessrias e indispensveis para alimentar e proteger as clulas. O plen apcola que coletado das plantas, pelas abelhas, sendo transportado nas patas, mais precisamente nas corbculas (cestas), recebe a ensalivao, momento em que enriquecido com enzimas e vitaminas, sendo desta maneira estocado nos alvolos dos favos, passando a ser chamado po das abelhas. O plen apcola apresenta na sua composio grande quantidade de aminocidos essenciais, cidos graxos vitaminas, oligo-elementos, fibras vegetais, minerais e molculas proticas como flavonoides. As substncias nutritivas vo estimular o metabolismo celular, a sntese dos produtos indispensveis para nossas glndulas, reforar a imunidade, neutralizar os radicais livres, diminuir os riscos de cncer e doenas cardiovasculares, esses elementos funcionais, tem papel importante na nossa sade. Os radicais livres so resduos do metabolismo celular, so muito agressivos para as molculas biolgicas. Tambm ha informaes como esses radicais livres so produzidos e como certas enzimas os destroem, por sua vez, sabe-se como a vitamina C, a beta-caroteno, a vitamina E, o zinco e o selnio capturam esses radicais livres e os neutralizam. Logo essa agresso ao ADN celular, plos radicais livres, pode dar origem de tumores, perturbaes metablicas, inflamaes das artrias coronrias e do envelhecimento. Todos esses fenmenos biolgicos podem ser colocados no saldo de uma produo no controlada de radicais livres (resduos metablicos). HAKIM (1994) citou que os riscos de canceres aumentam numa populao que apresenta um dficit em vitaminas, em oligo-elementos e certos nutrientes necessrios ao metabolismo celular e a produo de enzimas e de hormnios, junta-se a isso o risco de doenas cardiovasculares. COMPOSIO DO PLEN As vitaminas, enzimas, minerais e outros componentes variam no plen, conforme a sua origem, assim DONADIEU (1983) apresentou a composio do plen que pode ser encontrado nas TABELAS 1, 2 e 3. 01

Segundo PROST (1985) o plen fresco apresentou a seguinte composio: gua 30% a 40%, protena 11% a 35%, glicdios 20% a 40%, lipdeos 1% a20%, minerais 1% a 7%, resinas, vitaminas A,B, C, D, E, enzimas, antibiticos, etc. . A densidade do plen, conforme o mesmo autor, de 0,7, baixando para aproximadamente 0,65 aps a desidratao. TABELA 1 - COMPOSIO GERAL DO PLEN gua ( Plen Fresco )............................................................ 8% - 16% gua ( Plen Seco ) ................................................................3% - 5% Glicdeos ...............................................................................25% - 42% Lipdeos ........................................................................... .....1% - 14% Protdeos ...............................................................................11% - 29% Sais Minerais ..................................................................... .....1% - 8% Diversos ................................................................................21% - 31% TABELA 2 VITAMINAS ENCONTRADAS EM 1 GRAMA DE PLEN Microgramas 5,75 10,80 16,30 19,20 98,0 - 210,0 3,0 - 51,0 0,0 - 9,0 30,0 40,0 0,1 0,25 3,4 6,80 presente 152,0 640,0 0,20 0,60 0,10 0,32 presente 02

Vitamina B1 Vitamina B2 Vitamina B3 Vitamina B5 Vitamina B6 Vitamina B7 Vitamina B8 Vitamina B9 Vitamina B12 Vit. C Vit. D Vit. E Vit. A

TABELA 3 Composio mdia de aminocidos em 100 g de Plen gramas 1,10 3,80 0,35 3,50 0,40 1,65 0,40 2,45 0,03 0,30 0,30 1,40 0,15 0,85 0,25 1,50 0,40 2,45 0,35 2,30 0,10 0,75 0,30 1,55 0,35 4,95 0,30 1,65 0,25 1,45 0,40 - 1,10 0,15 1,20 0,30 1,70

CIDO ASPARTICO CIDO GLUTAMICO ALANINA ARGININA CISTINA GLICINA HISTIDINA ISOLEUCINA LEUCINA LISINA METIONINA FENILANINA PROLINA SERINA TREONINA TRIPTOFANO TIROSINA VALINA

Os valores encontrados nas TABELAS 1, 2 e 3 so semelhantes aqueles apresentados por HAKIM (1994). VALOR TERAPEUTICO DO PLEN 1. Ao sobre o aparelho digestivo: regula o funcionamento intestinal equilibrando a flora intestinal no nvel do clon e intestino delgado, regularizando os intestinos. 2 - Ao na hemoglobina do sangue: o ferro e a vitamina B12 fazem aumentar a taxa de hemoglobina dos glbulos vermelhos. 3 - Estado de fadiga: o plen quando consumido na indicao certa, aps 10 ou 20 dias, dependendo de cada caso, produz efeito eufrico, aumentando a capacidade fsica e mental. 03

4 - Ao protetora do sistema vascular: os flavonoides existentes no plen atuam sobre o sistema circulatrio promovendo um fortalecimento das veias e artrias. 5 - Ao na regularizao hormonal: o plen atuando sobre o sistema hormonal, logo reduz o stress e o envelhecimento precoce. 6 - Ao metablico: atua sobre o metabolismo celular devido a presena da grande quantidade de aminocidos, oligo-elementos e vitaminas que so responsveis sntese das proteinas, pelas clulas. 7 - No tem contra indicao: na literatura consultada, no foi encontrado nenhum relato sobre contra indicao do plen, para qualquer pessoa.

AS UTILIDADES DO PLEN, SEGUNDO HAKIM (1994) 1. O plen e a viso. A vitamina A tem papel importante na viso noturna, na regenerao das mucosas e da pele, no crescimento e reproduo, tendo feito igualmente benfico sobre o cansao ocular. As pessoas que possuem boa viso durante o dia nem sempre enxergam bem na meia escurido e aurora, essa baixa na vista dado devido ao dficit em vitamina A, por falta na alimentao porque o organismo humano no pode sintetiza-la. A vitamina A indispensvel para a fabricao da prpria retina. Como o plen das flores que contem B-carotenos ou pr-vitaminas A que formado por duas molculas de vitaminas A, logo um alimento de alto valor nutritivo e de fundamental importncia na dieta humana. 2. O Plen e o envelhecimento celebral. O plen, na nossa alimentao, pode fornecer todos os aminocidos necessrios e indispensveis fabricao da beta-endosphine que um neuro-hormnio fabricado na glndula hipfise do celebro. Este neuro-hormnio controla a dor e aumenta a capacidade da pessoa idosa se adaptar ao estress, sendo que a sua diminuio no organismo tem conseqncias nefastas nas capacidades amnsicas (perdas da memria). Isto explica a ao do plen que traz benefcios as pessoas consumidoras no que diz respeito ao humor, euforia, vitalidade e principalmente a diminuio do envelhecimento celebral.

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3. - O plen e a anemia. Anemia por definio a diminuio do numero de glbulos vermelhos do sangue ou a diminuio superficial da hemoglobina, esta doena se traduz por uma palidez e a pessoa anmica reclama seguidamente de cansao, vertigens ou sufocao. O plen, em particular na sua composio, rico em ferro, em vitaminas do grupo B (particularmente B12). Esses produtos que so encontrados no plen, vo permitir a regenerao do sangue e dos tecidos. 3. O plen e o aparelho digestivo. O plen devido a sua composio e por apresentar resqucio de antibitico(prpolis)tem ao benigna nas funes intestinais, permitindo o restabelecimento do equilbrio da flora intestinal. indicado para pessoas que sofrem de priso de ventre crnica, colite, hemorridas, diarria tenaz ou mesmo diarrias resistentes a antibiticos. A dose aconselhada, neste casos, de 1 a 2 colheres de sopa de plen, de preferncia em p, por dia , durante 5 a 6 semanas. O plen quando for consumido deve ser muito bem mastigado caso contrrio, poder provocar eventualmente, dores de estmago. 5.-O plen e o aparelho cardiovascular. O sistema circulatrio exposto as agresses internas e externas, sendo que toda anomalia ou agresso vai ocasionar desordens e perturbaes do funcionamento do nosso organismo. Logo, o plen contem substncias denominadas flavonoides, os quais so produtos do metabolismo de certas partes areas dos vegetais que nosso organismo no sintetiza. Esses flavonoides so utilizados na medicina devido a sua ao anti-inflamatrio, antibitica e antioxidante. 6. O plen e o aparelho urinrio (Prostatismo) O adenoma prosttico um tumor benigno que afeta o homem depois dos 60 anos, esse tumor afeta mais ou menos 60% dos homens, nessa idade. O desenvolvimento desse tumor provoca alteraes no sistema urinrio com aumento de mices (urinar vrias vezes durante a noite), bem como atraso do aparecimento do jato e diminuio do volume de urina. Necessidades contnuas de urinar, dores na mico, sensaes pesadas anorretais e perinais. Nestes casos,o exame clnico,mediante diagnstico de um mdico,especialista, indispensvel. Milhares de homens, na Europa, beneficiaram-se do tratamento de doenas da prstata, utilizando a dose de 1 a 2 colheres de sopa de plen por dia. 05

No Brasil o uso do plen comeou a menos de 8 anos, sendo que em Santa Maria/RS, ns introduzimos o mesmo em 1995, divulgando o seu uso atravs de palestras, cursos e entrevistas na imprensa falada e escrita. Nestes quatro anos catalogamos diversas pessoas que tiveram curas de doenas da prstata, anemia, stress e vrios casos de reduo com normalizao dos nveis de colesterol e triglicerdeos, no sangue. PLEN COMO FORTIFICANTE Como o plen possui na sua composio 22 aminocidos, dos quais oito o organismo incapaz de sintetizar e que precisa receber na alimentao ( isoleucina, leucina, lisina, metionina, finilanina, treonina, triptofano e valina). O fato que todos eles estejam presentes no plen confere a este super alimento, um grande interesse para consumo humano, conforme TABELA 4. TABELA 4 - PLEN UM SUPER ALIMENTO Aminocido
(%) Carne Bovina 0,93 1,28 O,42 O,66 0,81 0,20 0,91 OVO 0,85 1,17 0,39 0,69 0,67 0,20 0,90 QUEIJO 1,74 2,83 0,80 1,43 1,38 0,34 2,00 PLEN 4,5 6,7 1,8 3,9 4,0 1,3 5,7 Necessidade do Homem 2,7 4,0 2,1 4,2 2,0 0,5 3,0

Isoleucina Leucina Metionina Phenilalanina Treonina

Triptofano Valina

ASPECTOS BROMATOLGICOS DO PLEN COLETADO NO CAMPUS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA Pesquisa realizada, no Campus da UFSM, (TABELA 5) obteve-se informaes sobre os aspectos qualitativos do plen produzido na primavera e vero. So dados preliminares que no futuro podero ser investigados com mais profundeza e amplitude, podendo assim classificar o plen, tambm quanto a sua origem floral.

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TABELA 5 VALORES MDIOS DE PB,FIBRA, M. MINERAL CONTIDO NO PLEN COLETADO NO CAMPUS DA UFSM MS Protena Bruta(%) Fibra Bruta(%) Outubro 23,26 1,61 Novembro 19,25 0,82 Dezembro 18,56 0,55 Janeiro 13,03 1,06 Fevereiro 19,68 0,53 Maro 17,75 0,53 Matria Mineral(%) 4.48 2,91 3,55 2,15 2,14 2,64

COMO CONSUMIR O PLEN Para um melhor aproveitamento e efeito imediato, o plen deve ser consumido em jejum e mastigado ( plen granulado), desta maneira, devido a insalivao e triturao haver uma maior assimilao pelo organismo humano. Tambm pode ser consumido misturado com o mel, chimia, manteiga, sucos de frutas, iogurt, cremes, etc. . A dose aconselhvel de 25 g /dia para adultos e 5 a 10 g/dia para crianas, dependendo da idade. Como indicativo, uma colher de ch, mdia, corresponde a 8 g de plen e uma colher de sopa igual a 3 colheres de ch. Consumo sob a forma pulverizada, esta forma obtida passando as pelotas no moinho de caf ou liquidificador. Torna-se fcil moer o plen na quantidade de 150 g ou mais, recolocando o p em quantidades igual ou superior na embalagem original e mantendo fechada hermeticamente aps cada uso. EXTRATO DE PLEN O extrato de plen obtido a partir do plen granulado, obtendo-se um creme do plen sem elementos alergnicos, segundo SILVA (1994), apresenta Vitamina E , cidos graxos , compostos Flavonoides e Hormnios esterides, Os hormnios esterides so eficazes no controle da sndrome do climatrio feminino. Os compostos flavonoides so eficazes na diminuio dos nveis de gordura do sangue e combatem a arteriosclerose. 07

Experincias, em animais, demonstraram que a administrao de Vitamina E na dieta, pode prolongar a vida dos animais de 15 a 75%. Quanto aos cidos graxos essenciais, especialmente o cido linoleico, significativamente e biologicamente ativo na diminuio dos nveis de gordura no sangue e tem ao tromboltica. O plen composto por 38,2% de carboidrato, dos quais 31% acar total e 7,2% celulose. H vestgios de 15 elementos minerais no plen os quais so necessrios ao organismo humano que so: ferro, iodo, cobre,zinco, mangans, cobalto, molibdnio, selnio, cromo, nquel, estrncio, estanho, boro, flor e vandio. Alm destes nutrientes, o plen contm muitos componentes ativos incluindo os compostos flavonoides, enzimas, hormnios e cido nuclico. Os nveis de flavonas so de 2.549,9 mg/100g de plen, estes compostos possuem a funo de prevenir a arteriosclerose, diminuir os nveis de colesterol, aliviar a dor e proteger de radiaes. A cianidina um flavonoide que eficaz no fortalecimento capilar e um antiinflamatrio. O plen contm alm de importantes proteinas, uma grande variedade de proteinases. Mais de 80 enzimas ativas foram identificadas, entre estas, podemos citar 4 importantes enzimas: fosfatase, catalase, redutase e pactase. O plen contm uma variedade de hormnios vegetais como a heteroausina e hormnios sexuais animais como os esteroides.Isto permite a eficcia do emprego do plen no tratamento da esterilidade. Cientistas americanos consideram que um alimento rico em cido nuclico e pode estimular a produo de clulas, prevenindo assim a senilidade e o aparecimento de vrias doenas crnicas (SILVA,1994) . O cientista Japons Dr. Saiton, segundo ,(SILVA ,1994), escreveu que no passado, o tratamento da prostatite demorava um longo tempo devido as repetidas reincidncias. O uso de preparados de plen melhoram rapidamente os sintomas com uma eficcia de mais de 80% dos casos. A senilidade e a diminuio da funo do sistema reprodutor juntamente com o aumento da idade, so os resultados do decrscimo da secreo de hormnios sexuais, o que ocasionado pela disfuno do hipotlamo central e da hipfise. Os cientistas Japoneses consideram que o plen eficaz na estimulao dos neurnios do hipotlamo de tal forma que pode ajudar a recuperar a funo do hipotlamo, em animais velhos. 08

SILVA, (1998), informou que o plen coletado pelas abelhas o alimento mais completo e valioso da natureza. Uma nutrio com plen permite qualquer ser humano viver mais anos e melhor, alm de melhorar seu desempenho sexual. Ao armazenar o plen, as abelhas o misturam com um pouco de mel e cido 10-hidroxi-2-decenico, segregado pelas glndulas salivares, cuja funo conservante. H na natureza 22 aminocidos essenciais ao organismo humano e somente um alimento conhecido que contem estes 22 aminocidos: o plen. O mesmo autor, ainda citou que o plen exerce uma excelente ao reguladora das funes intestinais, especialmente para pessoas com intestino preguioso. CAPITULO II COLETA E PROCESSAMENTO DO PLEN Coleta e transporte do plen pelas abelhas. O plen o elemento masculino das flores, sendo que se apresenta sob a forma de gros microscpicos contidos dentro das anteras dos estames que as abelhas coletam com auxlio de rgos denominados estrigilo, pelos das patas e corbcula. Os gros de plen so umedecidos com a saliva e aglutinados formando uma pelota para ser transportado nas corbculas que se encontram em nmero de duas, nas patas posteriores, cada pelota possui mais de 20.000 gros de plen, podendo pesar de 14 a 26 mg. As abelhas armazenam o plen nos alvolos, perto dos ovos e larvas, amontoando com suas cabeas, sendo misturado com mel e um cido que tem a funo de conservante, para alimentar as larvas, passando a ser denominado po das abelhas. Colheita do Plen. As abelhas podem colher at 40 kg de plen por ano e por colmeia, sendo que o apicultor pode aproveita 3 a 5 kg deste produto sem afetar o desenvolvimento das abelhas. O plen coletado utilizando equipamentos especiais denominado trampas, alapo ou coletores de plen que podem ser colocados na entrada da colmeia (alvado), sobre ou debaixo da cmara de cria. As trampas apresentam grades de 4,5 mm que permite a passagem das abelhas operrias, mas estreitas para desprender as pelotas de plen da corbcula que cairo nas gavetas que se encontram na parte inferior destes equipamentos, FIGURA 1 e 2. 09

Figura 02 10

Desta maneira, uma parte do plen, pode ser colhido pelo apicultor, sendo necessrio coletas dirias mediante o esvaziamento das gavetas quando se tratar do caa-plen de alvado (FIGURA 1), quando se tratar de caa-plen intermedirio ou de topo (FIGURA 2), pode-se retirar o plen, em perodos, de 2 em 2 dias ou 3 em 3 dias, dependendo da umidade relativa do ar. O plen que cai nas gavetas da Trampas pode apresentar 30% a 40% de umidade e contem destroos (asas, patas de abelhas, pedaos de favos e prpolis, etc.) COLHEITA E TRANSPORTE DO PLEN O plen o elemento masculino das flores (anteras) quando amadurecidas abrem e permitem o acesso aos rgos de plen que so recolhidos e transportados pelas abelhas, mais precisamente no 3 par de patas (corbcula). O plen apcola aquele composto de gros de plen e secrees das abelhas que est sendo transportado nas suas patas, pela sua constituio facilmente susceptvel ao crescimento de fungos e leveduras, portanto dever ser desidratado em seguida ou submetido ao congelamento. Cuidados na colheita e transporte do plen. 1.- Logo aps a retirada do plen das gavetas das trampas deve-se fazer a limpeza das mesmas, caso no for possvel diariamente, faz-se em dias alternados. 2.- O transporte at a sala de beneficiamento do plen deve ser em baldes plstico com tampa cuja capacidade no deve ser superior a 2,5kg de plen, caso contrrio poder acontecer pelotamento do mesmo devido ao excesso de volume, ocorrendo perdas no final do beneficiamento. 3 Ao chegar na sala de beneficiamento pode-se retirar, com uma pina, as impurezas grosseiras (pr-limpeza), abelhas, formigas, etc. . 4.- Na seqncia pode-se proceder ao congelamento do plen, para tanto muito prtico coloc-lo em bandejas de plstico, com capacidade de 2,5 kg e 1 a 2 horas depois remexer, com uma colher de sopa, isto melhora o congelamento e evita o pelotamento, aps mais 2 horas poder ser acondicionado em baldes plstico com tampa, capacidade at 10 kg de plen. 11

BENEFICIAMENTO DO PLEN E EMBALAGEM O plen deve ser retirado do frzer e deixar na temperatura normal por 3 a 4 horas, sendo depois colocado na secadora, onde permanecer por um perodo de 12 a 48 horas. A secadora no poder ultrapassar os 40 centgrdos, devero possuir sistema de ar,forado. Figuras 3 e 4

A sala de beneficiamento, para que ocorra uma secagem mais rpida do plen, dever possuir equipamento para a retirar o excesso de umidade do ambiente.

Durante a secagem do plen deve-se fazer o manejo das gavetas (bandejas sobrepostas perfuradas) da secadora de plen, isto consiste em trocar de posio as mesmas, colocar as bandejas inferiores ou superiores para a rea central da secadora e a parte dos fundos da bandeja para frente, estas operaes bem como mexer o plen deve ser feito 2 a 3 vezes , tambm aps 12 horas de secagem deve-se deixar desligada a secadora durante 2 horas para que a umidade da pelota de plen passe do centro para a periferia que a poro mais seca. Aps seco o plen, realiza-se a limpeza final, podendo usar peneiras para classificar o plen bem como usar ventilao forada para separar asas e pernas de abelhas do plen. A limpeza do plen pode ser manual, mediante o uso de pinas ou mecanizada (esteiras para selecionamento de plen) os dois processos so chamados de catao do plen. Depois de catado e selecionado o plen dever ser envasado em sacos plstico, hermeticamente fechados, capacidade 1,0 , 2,0 ou 3,0 kg para comrcio atacadista, para o varejo poder ser 50g, 100g ou 150g, potes de preferncia de vidros opacos para melhor proteo do produto. Como o plen um produto desconhecido do consumidor brasileiro, recomendamos que seja comercializado em embalagens transparentes para que possa identificar melhor, desta forma teremos condies de concorrer com o produto importado que geralmente apresenta aspecto no muito bonito. SCHAUSE (1994), informou que o plen apcola brasileiro tem tamanho dos grnulos maiores que os importados sendo a florada brasileira rica e variada e que os apicultores brasileiros, normalmente, no usam substncias qumicas para controle de doenas nas colmeias. Segundo BASSI (1997), o processamento do plen apcola deve obedecer aos seguintes aspectos: 1. Coleta Aps a seleo do modelo de coletor de plen apcola, este dever ser colocado nas colmeias sem a tela durante 24 a 48 horas para que as abelhas se adaptem a nova entrada.

13 Os dimetros dos orifcios da tela (rgua) devem ser adequados ao tamanho das abelhas de cada regio, podendo ser de 4,45 mm at 5,00 mm. No Paran os mais utilizados so de 4,6 mm a 4,75 mm. Esses orifcios no podem apresentar rebarbas, evitando assim ferir as abelhas. As telas so de 3

mm de espessura e no so indicadas telas metlicas. As gavetas, abrigatoriamente, devem ser higienizadas a cada coleta. Durante o transporte at a sala de secagem, recomenda-se a utilizao de um sistema porta coletores, protegendo assim de possveis contaminaes. 2. Congelamento Aps a coleta e na impossibilidade de uma secagem imediata, o congelamento permite a boa conservao do plen apcola in natura. 3. Secagem O plen apcola, sendo um produto higroscpico e portanto suscetvel ao crescimento de fungos e leveduras, dever ser desidratado em seguida; para tanto necessrios os seguintes itens: - sala apropriada com desumidificador, mantendo umidade relativa do ar em 40% a 50%; - Secadora com controle de temperatura e circulao de ar; - Sistema de limpeza manual e mecanizada. 4. Sala de Processamento A sala de processamento dever conter, alm dos equipamentos convencionais para a desidratao, um desumidificador de ar, para manter a umidade relativa do ar em 40% a 50%, contribuindo assim com a umidade do plen, durante a limpeza e o tempo de secagem. 5. Secadores Existem diversos tipos de secadores no mercado, todavia os fatores relevantes na funcionalidade so: - bandejas sobrepostas perfuradas, - controle de temperatura , - sistema de circulao de ar, - renovao de ar. Para que haja desidratao efetiva, independente da escolha do tipo de secadores, o plen apcola dever ser espalhado sobre bandeja perfuradas em fina camada, aproximadamente 1,5 a 3,6 mm de espessura. A temperatura mxima permitida de 40 C , sendo que acima desse valor, o plen apcola perde a qualidade referindo ao seu valor nutritivo. Atualmente, a recomendao do Ministrio da Agricultura para o teor de umidade final, baseia-se na legislao existente para alimentos desidratados, ou seja, o mximo 3%. 14 A umidade inicial do plen, de acordo com a regio, o tipo de coleta de plen e a estao climtica, apresentando um valor em torno de 18% a 25%. 6.Sistema de Limpeza

Antes, durante e aps a secagem imprescindvel a limpeza do plen apcola, podendo ser manual, utilizando pinas para a retirada de partes de abelhas e restos de resduos vegetais, ou sistema mecnico como o ventilador. 7.Conservao e embalagem A conservao adequada do plen apcola est diretamente relacionada com o sistema de embalagem. Os recipientes mais utilizados, referem-se a frascos de vidro mbar, plstico, todos hermeticamente fechados. Concluindo, o mesmo autor informou que o plen armazenado inadequadamente, pode apresentar desenvolvimento de ovos de traa ou outros microrganismos, prejudiciais a sua qualidade. EQUIPAMENTOS PARA COLETA DE PLEN No mercado brasileiro existem diversos tipos de coletores de plen , segundo NEUMAIER (1998), o caa-plen de alvado com gaveta mvel, FIGURA 1 recomendado para apicultores profissionais pois exige manejo contnuo mediante coleta diria de plen, enquanto o caa-plen intermedirio, FIGURA 2 pode ser usado por apicultores amadores, pois as coletas podem ser realizadas em intervalos maiores. O mesmo autor tambm concluiu que o caa-plen de alvado apresentou uma produo de plen 204,94% superior ao ca-plen intermdirio. FATORES QUE CONTRIBUEM NA PRODUO DE PLEN 1.Gentica da abelha. 2.Quantidade de cria, no operculada, na colmeia. 3.Rainha nova. 4.Fatores meteorolgicos (temperatura do meio ambiente, radiao, umidade relativa do ar e precipitao pluviomtrica). 5.Alimentao suplementar. 6.Sanidade das colmeias. 7.Manejo das colmeias. 8.Boa florada. 15 A produtividade de uma colmeia, segundo BALLARDIN (1998), depende da existncia de rainha nova, alimentao, manejo, florada, clima e abelhas sadias.

A produo de plen, durante o dia, ocorre em maior quantidade no perodo das 7,00 s 12,00 horas, FUNARI et al. (1992), o que foi confirmado pr NEUMAIER (1998), na Tese de Mestrado realizado na Universidade Federal de Santa Maria/RS. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS BALLARDIN, L.A. Manejo para aumento de produtividade. IN XII Congressso Brasileiro de Apicultura, Salvador, Bahia, Anais..., p.146147, 1998. BASSI, E.A. Plen apcola Controle de qualidade. IN XII Simpsio Paranaense de Apicultura, Guarapuava, Paran, Anais...,p. 31-33, 1997. DONADIEU, Y. Le pollen Thrapeutique naturelle. 6 ed., Editora Librairie Maloine S.A., Paris, Frana. 99p., 1983. FUNARI, S. R. C.;CAMRGO, M.C.T.; SOUZA,J.L.B.; DIERCKX, S.M.A.G.;BOLDONI.M.A.;BAGIO.O. Avaliao da coleta de plen por colnias de abelhas africanizadas Apis mellifera IN: IV Congresso Iberolatinoamericano de Apicultura, Rio Cuarto, Crdoba, Argentina. Anais...,p.163 165, 1994. HAKIM, H. Le pollen Aliment Mdicamente. Facult de Medecine de Bordeaux, Paris, Frana. 37 p. 1994. NEUMAIER, R. Efeitos de dois modelos de caa-plen no desenvolvimento intrinsico e produo de mel em colmeia de abelhas africanizadas. 72 p. Tese (Mestrado em Zootecnia) Curso de Ps Graduao em Zootecnia, Universidade Federal de Santa Maria, 1998. PROST, J. P. Apicultura. Ediciones Mundi-Prensa, Espanha, 573 p. p. 306315, 1985. SCHAUSE, L.P. Coleta, preparo e comercializao do plen. IN X Congresso Brasileiro de Apicultura, Pousada do Rio Quente, Gois , Anais..., 356 p. p. 91-95, 1994. SILVA, C.H.M. Novos fatores contribuindo para a longevidade humana. 119p. p.74-91, 1994. SILVA, C.H.M. Plen. IN: I Seminrio Estadual de Apiterapia e Apiprofilaxia, Santa Maria,RS. Anais..., 23p. p.5, 1998. 16