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Si es tu primera visita, asegurate de revisar el FAQ pulsando el enlace anterior. Puede que sea necesario registrarse antes de que puedas publicar mensajes: haz clic en el enlace registrarse para proceder. Para empezar a ver mensajes, selecciona el foro que quieres visitar de la lista de abajo. Tema cerrado Resultados 1 al 8 de 8 Tema: Torta de Tres Leches HerramientasVersin para imprimirEnviar por correo Suscribirse a este tema VisualizarModo linealCambiar a modo hbridoCambiar a modo hilado06/07/2010 01:29 #1 juanerick Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Registrado

Fecha de ingreso18 ene, 03 Ubicacincerca al mar Mensajes6,477 Torta de Tres Leches El tres leches, o torta tres leches, es supuestamente un postre originario de Centroamrica, aunque tiene ciertos parecido con otros postres europeos como el tiramis y el baba au rhum (queque borracho). No es otra cosa que un bizcocho muy esponjoso al que luego se le remoja en una mezcla de lquidos, en este caso, obviamente, leche! Ingredientes para el bizcocho 1 taza (110 gramos) de harina sin preparar 1 cucharadita de polvo de hornear 4 huevos 1 taza (225 gramos) de azcar blanca 1 cucharadita de esencia de vainilla (o la esencia que prefieras) 1/4 taza (60 mL) de agua bien fra Ingredientes para la mezcla lquida Tres leches tradicional: 1 taza (237 mL) de leche evaporada (aumentar hasta 1 lata, o sea 354 mL, si lo quieres bien jugoso) 1 taza (237 mL) de leche condensada (aumentar hasta 1 lata, o sea 396 gramos, si lo quieres bien dulce) 1 taza (237 mL) de crema de leche Preparacin 1. Precalienta el horno a 180C (aprox. 350F). 2. Mezcla la harina con el polvo de hornear y reserva a un lado. 3. Separa las yemas de las claras. Ten mucho cuidado de no dejar ni rastro de yema en las claras o no levantarn al batirlas.

4. Bate las claras a punto de nieve. Se debe formar un pico rgido al levantar la cuchilla de la batidora, como se muestra en la foto, y si volteas el recipiente de cabeza, no deben caerse al suelo.

5. Agrega las yemas y sigue batiendo.

6. Agrega el azcar y sigue batiendo hasta que se haya disuelto por completo

7. Utilizando una esptula y con movimientos envolventes, incorpora poco a poco la mezcla de harina y polvo de hornear. Es importante que utilices movimientos envolventes para que no destruyas las burbujas de aire en la mezcla de huevos y azcar, pues de ser as el queque no quedar esponjoso.

8. Agrega la vainilla y mezcla con cuidado. 9. Agrega el agua bien fra y mezcla con cuidado hasta obtener una crema uniforme. Te quedar con una consistencia similar a la de la leche condensada.

Debe quedar as:

10. Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio, no es necesario engrasarlo ni enharinarlo. Yo utilizo uno grande, como de 35x25 cm porque me gusta que el tres leches quede bien planito (ya que lo preparo bien dulce), pero si prefieres uno ms "gordito", puedes utilizar un pyrex cuadrado de 20x20 o 25x25 cm. Tambin puedes duplicar la receta si quieres preparar una torta ms grande.

11. Lleva al horno precalentado hasta que dore ligeramente y al insertar un palito o cuchillo este salga completamente limpio. En mi horno y mi molde, esto demora 15 a 20 minutos. Si tu horno es ms fuerte, dale una mirada un poco antes (pero nunca antes de los 12 minutos para que no se te baje). Si tu molde es ms chico y la masa queda ms gordita, se va a demorar un poco ms. 12. Scalo del horno y djalo enfriar, de preferencia sobre una rejilla. 13. Cuando est fro, hazle huecos con un palito o un tenedor. Es importante que le hagas huecos en toda la superficie para que pueda absorber bien la mezcla lquida que le vas a agregar.

14. Ahora prepara la mezcla lquida. Si vas a utilizar frutas, lica la pulpa (sin pepas ni cscara, por supuesto) con la leche evaporada y luego agrega los dems ingredientes. Si solamente tienes ingredientes lquidos, licalos o btelos todos juntos, solamente hasta que quede un lquido homogneo. No batas demasiado, la idea es que siga siendo lquida no que la crema se convierta en chantilly! 15. Vierte la mezcla lquida sobre el bizcocho. Poco a poco el bizcocho absorber todo el lquido. 16. Mete el bizcocho a la refrigeradora (puedes cubrirlo con plstico o utilizar uno de esos pyrex con tapa). Este postre sabe mil veces mejor al da siguiente o cuando tiene al menos unas 4 horas en la refrigeradora. 17. A unos les gusta tal cual, pero hay quienes prefieren colocarle merengue, crema chantilly, manjar blanco, trozos de frutas, chocolate o coco rallado, etc, etc, encima. Decralo a tu gusto! DIOS aprieta pero no ahorca.....................lo malo es que a veces no mide su fuerza........ Con paciencia se alcanza la gloria..............luego con el tiempo, se llega al cielo........ Disfruta al mximo los buenos momentos que la vida te ofrece............. pues los malos de todas maneras vienen en el equipaje. 06/07/2010 08:52 #2 Caracolamarina Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Registrado

Fecha de ingreso13 nov, 09 UbicacinBuenos Aires Cap Federal. Cerca de la placita del barrio Mensajes10,157 Respuesta: Torta de Tres Leches Juanerick que buena la receta ...hace aos que no la haca y casi olvidada...me encanta con crema chantilly...y con coco rallado...guau...el colesterol me chorrear por las orejas pero NO importa !!! am am glup glup.... Excelente Juanerick...bue como siempre tu eres un forero lleno de sorpresas muy agradables. Gracias ...gracias y glup.... 06/07/2010 14:11 #3 juanerick Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Registrado

Fecha de ingreso18 ene, 03 Ubicacincerca al mar Mensajes6,477 Respuesta: Torta de Tres Leches gracias Am, prometo poner mas recetas DIOS aprieta pero no ahorca.....................lo malo es que a veces no mide su fuerza........ Con paciencia se alcanza la gloria..............luego con el tiempo, se llega al cielo........ Disfruta al mximo los buenos momentos que la vida te ofrece.............

pues los malos de todas maneras vienen en el equipaje. 06/07/2010 14:45 #4 Carmeli Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Visitar la pgina de inicio Registrado

Fecha de ingreso12 mar, 10 UbicacinVenezuela Mensajes1,205 Respuesta: Torta de Tres Leches Hummm, gracias Juanerick por publicar esta rica receta, yo la he elaborado y degustado en varias ocasiones, pero me gust las alternativas que ofreces, te felicito Puedes ser lo que deseas, slo existe un obstculo: tu mismo. El ayer es historia, el maana es un misterio, el hoy es un regalo, por eso le llaman presente. Cada Virtud necesita un Hombre la Amistad dos....... Montaigne "La violencia no es el remedio, tenemos que hacer frente al odio con el amor." Martn L. King 06/07/2010 17:38 #5 juanerick Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Registrado

Fecha de ingreso18 ene, 03 Ubicacincerca al mar Mensajes6,477 Respuesta: Torta de Tres Leches Iniciado por Carmeli Hummm, gracias Juanerick por publicar esta rica receta, yo la he elaborado y degustado en varias ocasiones, pero me gust las alternativas que ofreces, te felicito Hola Carmeli, voy a poner unas variaciones de est torta, a ver que les parece DIOS aprieta pero no ahorca.....................lo malo es que a veces no mide su fuerza........ Con paciencia se alcanza la gloria..............luego con el tiempo, se llega al cielo........ Disfruta al mximo los buenos momentos que la vida te ofrece............. pues los malos de todas maneras vienen en el equipaje. 06/07/2010 21:03 #6 Jota E Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Visitar la pgina de inicio Registrado

Fecha de ingreso25 abr, 10 UbicacinMontevideo, al sur de la nostalgia. Mensajes873 Respuesta: Torta de Tres Leches Esta torta, la hacia una amiga de mi suegro, especialista en bizcochuelos,

aunque me parecia bastante dulce para mi gusto, igualmente le quedaba muy rica. 13/07/2010 18:58 #7 Sadness Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Registrado

Fecha de ingreso15 jun, 05 UbicacinAsidua habitante del LaDo OsCuRo De La LuNa. Mensajes7,567 Respuesta: Torta de Tres Leches En verdad cocinas humano acutico? A mi no se me da eso de elaborar postres se bajan o se queman, pero esta receta se lee exquisita y estoy tentada a experimentar. Deberan colocar a las aportaciones un grado de dificultad: Para quien nunca ha entrado a la cocina. Experta, master, etc. algo as. Saludos. "Todos los das la gente se arregla el cabello, por qu no el corazn?" Ernesto, Ch, Guevara.

14/07/2010 01:42 #8 juanerick Ver perfil Ver mensajes del foro Mensaje privado Registrado

Fecha de ingreso18 ene, 03 Ubicacincerca al mar Mensajes6,477 Respuesta: Torta de Tres Leches Iniciado por Sadness En verdad cocinas humano acutico? A mi no se me da eso de elaborar postres se bajan o se queman, pero esta receta se lee exquisita y estoy tentada a experimentar. Deberan colocar a las aportaciones un grado de dificultad: Para quien nunca ha entrado a la cocina. Experta, master, etc. algo as. Saludos. Hola Ombligo bonito, pues a veces me entran las ganas de preparar algo, varias veces. No te preocupes intenta y con la prctica te empieza a salir un plato o postre delicioso. DIOS aprieta pero no ahorca.....................lo malo es que a veces no mide su fuerza........ Con paciencia se alcanza la gloria..............luego con el tiempo, se llega al cielo........ Disfruta al mximo los buenos momentos que la vida te ofrece............. pues los malos de todas maneras vienen en el equipaje.

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