Sunteți pe pagina 1din 39

Gtete fr foc: Pateu super gustos de dovlecei cu usturoi

Dac vrei s consumi dovlecei n stare crud, poi s i foloseti n locul pastelor sau s prepari o past delicioas mpreun cu alte condimente care i confer consisten i savoare. Afl ct de simpl e reeta! mi plac la nebunie dovleceii la grtar sau cei pane cu mujdei de usturoi, ns acum am ncercat s gsesc o soluie ca s-i consum n stare crud. O variant foarte gustoas este s amesteci felii subiri de dovlecei cu sos de roii aromat cu usturoi, ulei i busuioc. Adic nlocuieti pastele cu feliile de dovlecel i prepari sosul tu preferat. Al meu este cel de roii, usturoi, busuioc i ulei de msline. nainte de a amesteca dovleceii cu sosul, las feliile srate la scurs o jumtate de or pentru a elimina din coninutul de ap. Demult aveam n plan s prepar o past/pateu pe baz de dovlecei cruzi i sptmna aceasta am reuit. Recunosc c nu m ateptam s-mi plac prea mult, ns surpriz: voi face mai des acest pateu pentru ca este neateptat de gustos. Cred c un rol important n acest pateu n joac pasta de susan (tahina) care i face mai cremos. Un alt ingredient pe care l voi testa ct de curnd n aceast combinaie este avocado, care cred c va aduga un plus de savoare.

Iat ce am folosit n aceast variant de pateu de dovlecei care a ieit foarte gustos:
- 2 dovlecei medii; - 3 cei de usturoi - 1 lingur de past de susan (tahina); - 1/2 ardei verde; - 5 frunze de busuioc; - 1 linguri semine de chia; - 1 linguri de drojdie inactiv (opional); - 1 lingur ulei de msline presat la rece; - sare de mare; - piper rou; - un vrf de linguri de curry; - 1/4 linguri de chimen pudr; - fulgi de ardei iute pentru decor. Se pun toate ingredientele n robotul de buctrie i se mixeaz pn obii consisten dorit

Pinea crocant care nu ngra

i-ai propus s slbeti i nu poi s renuni cu uurin la pine? Exist o soluie foarte simpl, dac ne gndim la preparatele care nlocuiesc pinea n meniul unei persoane care consum preponderent hran vie: crackers sau pinea crocant. Dar, atunci cnd sunt consumate n exces, pinea i celelalte produse care conin fin alb de gru i vor afecta sntatea. De ce? Medicul Robert Morse a explicat n cartea sa S trim sntos fr toxine: conin gluten, adic acea substan lipicioas care face aluatul elastic, dar care ader la colon n acelai mod lipicios i rmne mult vreme acolo. Un alt medic naturopat, recunoscut pentru cercetrile pe care le-a fcut, Bernard Jensen, preciza n cartea sa Ghidul dr. Jensen pentru detoxifiere intestinal c n procesul de transformare a grului n fin se ndeprteaz coaja bobului care conine vitamina E i alte elemente care sunt nutritive pentru organism. Astfel, grul ajunge s fie procesat i albit dup mcinare, fapt care-l las fr nicio valoare nutriional. Tot fina alb de gru poate s fie de vin dac ai probleme intestinale, pentru c favorizeaz apariia diverticulilor, adic nite buzunrae n colon unde se rein o parte din materiile fecale. Acest lucru poate s provoace tulburri n orice parte a organismului. Prin urmare eu m-am hotrt s nu mai consum pine alb, orez alb, paste din fin alb i s le nlocuiesc cu variantele preparate din fin integral, respectiv cu orezul brun. O alt soluie mai simpl i mai sntoas este pinea crocant n genul turtielor din cereale pe care le fcea bunica mea pe plita de la sob.

Iat o rete pe care am preparat-o sptmna aceasta i a ieit neateptat de gustoas:


- 1/2 can de semine de in ntregi, dar i mrunite; - 1 can de pulp de morcov rmas dup stoarcerea sucului; - 2 linguri de ulei de msline presat la rece; - 1 lingur de drojdie inactiv (gseti la Plafar sau la magazinele naturiste); - sare de mare; - piper; - 5 linguri de suc de roii; - puin oregano, busuioc i coriandru (opional); - 1/4 ceap mic i 1 cel de usturoi (opional). Seminele de in se las la nmuiat 4-5 ore pentru a forma o past gelatinoas, dup care se amestec restul ingredientelor. Poi s foloseti deshidratorul, cuptorul cu ua deschis i focul pe mic sau s alegi varianta pe care am ales-o i eu caloriferul. Am pus pe trei farfurii foaie de copt, am ntins aluatul (s fie mai subire, deoarece se usuc mai repede), l-am secionat n triunghiuri i am lsat farfuriile pe calorifer o zi i o noapte, acoperite cu foaie de copt. Merge de minune cu tahina (past de susan) i o salat de castravei, ptrunjel, capere, ceap. Seminele de in au multe fibre, vitamine din complexul B i minerale, stimuleaz digestia, ajut n curele de slbire, combat constipaia, scad colesterolul, protejeaz sistemul cardiovascular i sunt considerate a fi cea mai bogat surs vegetal de acizi grai omega-3.

Tort cu nuc de cocos i ciocolat pentru Crciun

Dac i place combinaia dintre nuca de cocos i ciocolat atunci prepar aceast reet care va fi cu siguran ceea ce-i doreti! Nu ai nevoie de lapte, ou, fin, zahr i nici de cuptor! mi place la nebunie ciocolata cu nuc de cocos. Asear am ncercat s m folosesc de aceste dou ingrediente pentru a face un tortule delicios i aspectuos. Am fost foarte surprins de rezultatul obinut care s-a dovedit a fi exact pe gustul meu

Ingrediente pentru crust:


- 1/2 can migdale amestecate cu nuci braziliene (sau semine de floarea soarelui, nuci); - 1/2 can curmale; - puin sare de mare; - 1/4 linguri de scorioar; - 2 linguri cacao pudr. mixeaz migdalele i nucile braziliene n robotul de buctrie, dup care se adaug pe rnd curmalele i restul ingredientelor. Se preseaz cu ajutorul degetelor n forma pentru tort.

Ingrediente pentru crema cu nuc de cocos: - 1 nuc de cocos de mrime medie; - miere de albine, dup gust; - 2 linguri ulei de cocos topit la abur (sau ulei de palmier); - 2 linguri unt de cacao topit la abur (sau ulei de palmier); - puin zeam de lmie; - ap, ct s permit blenderului s omogenizeze crema.
Se mixeaz n blender nuca de cocos decojit de pielia maronie i tiate bucele. Se adaug apa, mierea, zeama de lmie i la final uleiurile. Se toarn peste crust i se las la frigider 4-5 ore sau peste noapte.

Ingrediente pentru crema de ciocolat:


- 2 avocado; - 4-5 linguri de cacao pudr; - miere de albine, dup gust; - 2 linguri ulei de cocos topit la abur (sau ulei de palmier); - 2 linguri unt de cacao topit la abur (sau ulei de palmier); - ap, dac este necesar. Se mixeaz n blender toate ingredientele i crema obinut se toarn peste stratul cu nuc de cocos, dup ce acesta a stat n prealabil la frigider pentru a se ntri. Se orneaz cu felii subiri de nuc de cocos sau cu fulgi de cocos.

Gtete fr foc: Tort cu portocale i ciocolat pentru Crciun

Pot s spun cu mna pe inim c este cel mai bun tortule pe care l-am mncat eu vreodat, indiferent c a fost copt sau preparat fr foc. Pentru acest minunat tortule nu ai nevoie de multe ingrediente, dar cu siguran te va surprinde n mod plcut combinaia pe care o vei obine: o crem mbibat de aroma portocalelor, foarte cremoas i care se topete n gur. n plus, aromele de portocal, scorioar i ciocolat se mpletesc cu magia Srbtorilor care se apropie cu pai repezi.

Pentru crust/blat ai nevoie de:


- 1/2 can migdale i 1 pumn mic de nuci braziliene (poi opta pentru orice tip de nuci, chiar i semine de floarea soarelui crude); - cacao pudr, n funcie de intensitatea culorii pe care vrei s o obii; - 1/2 can curmale curate de smburi; - un vrf de linguri de scorioar.

Pentru delicioasa crem ai nevoie de:


- 1 can nuci caju nmuiate peste noapte n ap; - zeama i coaja de la 3 portocale mai mici; - 1 mango (opional, pentru un plus de culoare i gust); - un sfert de linguri cu ghimbir proaspt rzuit; - miere de albine, dup gust; - 3/4 can ulei de cocos i unt de cacao topite la abur (poi opta i pentru uleiul de palmier).

Pentru topping-ul de ciocolat ai nevoie de: - miere de albine; - cacao pudr; - puin ap sau zeam de portocale, n funcie de consistena dorit. Metoda de preparare este una simpl, fr bti de cap:
1. Ca s prepari crusta, se mrunesc migdalele i nucile braziliene n robotul de buctrie, dup care se ncorporeaz pe rnd curmalele, cacaua i scorioara. Crusta obinut trebuie s fie lipicioas i se preseaz cu ajutorul degetelor n forma pentru tort. 2. Ca s prepari crema trebuie s pui toate ingredientele n blender, cu excepia uleiului de cocos i a untului de cacao. Vei obine o crem pufoas, iar la final se adaug uleiul de cocos i untul de cacao care au fost topite n prealabil pe baie de abur. Se toarn crema peste crust i s las la frigider minim 4 ore sau de seara pn dimineaa. 3. Topping-ul de ciocolat se prepar amestecnd mierea de albine cu cacao i puin ap sau zeam de portocal, pn cnd obii consistena dorit. Se toarn peste tortule i se orneaz apoi cu felii i coaj rzuit de portocal

Budinc de amarant cu lapte de migdale

Amarantul este o cereal antic, considerat o protein complet i una dintre cele mai bogate surse vegetale de fier. Budinca de amarant cu lapte de migdale i sos de merioare este o opiune nutritiv pentru micul dejun sau pentru un desert sntos. Demult voiam s ncerc amarantul, cereala sau pseudocereala cum o numesc unii despre care am tot citit n crile scrise de medici celebri. Ea este considerat o protein complet, nlocuind cu succes carnea, iar dac este combinat cu alte cereale se formeaz o protein superioar datorit coninutului su bogat n lizin, am aflat de la medicul Gillian McKeith n cartea sa Hran vie pentru sntate. Se spune c amarantul a fost folosit ca aliment de baz de ctre aztecii din America Central cu mai mult de 6000 de ani n urm. Eram tare curioas de textura i gustul pe care l are aa c am preparat o variant de mncare i una de desert, avnd ca ingredient de baz amarantul. Mncarea de amarant cu sos de roii i ghebe a fost excelent. Nu le-am combinat, ci am preferat s fierb amarantul separat (1 parte amarant n 3 pri ap) la foc mic i sub capac timp de 20 de minute, dup care l-am ornat cu sosul delicios de ghebe, ceap, usturoi, ardei rou i suc de roii, nbuite toate cteva minute. A fost un deliciu, dar n acelai timp mi-am dat seama c-mi plcea la nebunie gustul amarantului i mi-am nchipuit c ar merge tare bine amestecat cu lapte de migdale. Mi-a amintit de griul cu lapte pe care-l serveam des n copilrie i aa a rezultat reeta de fa o budinc delicioas de amarant cu lapte de migdale i sos de merioare pentru care ai nevoie de: - 1/2 can amarant; - o can i jumtate de lapte de migdale (vezi AICI cum s-l prepari acas); - 1 linguri ghimbir proaspt rzuit; - 1 linguri ulei de cocos (opional). Cnd fierbe laptele se pune amarantul i se las pe foc mic, sub capac 20 de minute pn absoarbe tot laptele. La final se amestec ghimbirul rzuit i uleiul de cocos, dac vrei s-l foloseti. i confer o arom foarte plcut de nuc de cocos, dac i place

Pentru sosul de merioare ai nevoie de:


- 1/2 banan; - un pumn de merioare uscate; - 1 mandarin; - 1 linguri miere de albine; - puin ap, dac e nevoie. Se mixeaz n blender toate ingredientele i se toarn peste budinca de amarant.

Cum s-i faci ampon acas

Simplu i fr mari bti de cap poi s-i prepari acas un ampon care poate s te salveze de multe dintre problemele pe care le ntmpini n fiecare zi cu prul. Vezi de ce ingrediente ai nevoie! Am ncercat mai multe variante de ampon ca s le evit pe cele din comer. O soluie care a rmas n picioare este spunul de Alep care n cazul meu a dat roade bune, dar acum am descoperit o alt variant de ampon lichid pe care l-am preparat singur acas. Ai nevoie de cteva ingrediente din care vei prepara mai mult de 1,5 litri de ampon. Le gseti n magazinele online i nu cost mult dac te gndeti c poi s faci o cantitate mare de ampon.

Ingrediente de care ai nevoie:


- 100 mililitri baz lavant blnd; - 100 mililitri ap fiart i rcit; - 1 lingur tensid hidratant; - 1 lingur ulei de jojoba, presat la rece; - 1 lingur ulei de avocado, presat la rece (opional); - 1 lingur ulei de argan, presat la rece (opional); - 10 picturi extract de ceai verde (opional); - 8 picturi ulei esenial de tea tree (arbore de ceai); - 10 picturi ulei esenial de geraniu sau lavand. Modul de preparare i dai seama c este unul extrem de simplu, adic doar combini ingredientele i gata amponul. Apa se fierbe i se las la rcit, dup care se combin cu baza lavant blnd i tensida hidratant. Apoi se amestec uleiurile. Dei n timpul splrii ai impresia c prul este nclcit, dup cltire aceast senzaie dispare. Prul rmne hidratat, fr s fie foarte moale i pufos (ceea ce este bine n cazul firului de pr subire) i miroase discret a uleiuri eseniale. Sunt foarte ncntat de rezultat.

Gtete fr foc: Tart cu dovleac

i aminteti de dovleacul copt cu care te mbia bunica ta? De ce s nu profitm de faptul c l gsim peste tot i s facem un tortule preparat fr foc pentru a beneficia de toi nutrienii care se gsesc n dovleac! mi place dovleacul, dei n copilrie nu eram foarte mare fan, dar nu o refuzam niciodat pe bunica mea cnd scotea o bucat aburind din cuptorul de la sob. Era un deliciu, mai ales dac nimerea unul care sa fie foarte dulce. Recent am redescoperit aroma dovleacului i am ncercat s-l includ ntr-o variant de desert preparat fr foc. Nu m-am ateptat la cine tie ce gust, din moment ce nu era copt, dar sincer s fiu mi-a plcut la nebunie aceast variant. Dac nu eti ncntat de dovleacul crud, atunci l poi folosi fiert la abur sau copt pentru tortuleul de mai jos. Eu am ales s-l consum crud, deoarece tiu c este o surs foarte bun de betacaroten (la fel ca morcovii, caisele sau cartofii dulci) despre care se spune c reduce riscul de cancer. De asemenea, dovleacul are puine calorii (26 de calorii la 100 de grame), nu are colesterol sau grsimi saturate, dar este foarte bogat n potasiu, calciu, magneziu, fosfor, vitamina A, vitamina C, vitamina E, fibre, vitamine din complexul B (acid folic sau vitamina B9, niacin sau vitamina B3, riboflavin sau vitamina B2), lutein i zeaxantin (dou substane antioxidante care ne protejeaz ochii).

Ingrediente crust
- 1 can migdale i nuci braziliene; - miere de albine; - 1/4 linguri scorioar; - puin sare de mare.

Ingrediente crem
- 2 cni dovleac crud; - 1/2 nuc de cocos de mrime medie; - 1 morcov mic; - 1 banan coapt; - ghimbir proaspt (dup gust); - zeam de lmie (dup gust); - 1/2 linguri scorioar; - 1/4 linguri cuioare i nucoar; - 1/4 pahar cu ulei de cocos i unt de cacao topite.

Mod de preparare
1. Pentru crust pune nucile n robotul de buctrie, mrunete-le, adaug scorioara i apoi mierea pn vei obine un aluat lipicios. 2. ntinde crusta n recipientul dorit i pune la frigider pn cnd termini crema.

3. Amestec n robotul de buctrie dovleacul, nuca de cocos, morcovul i ghimbirul, adugnd zeam de lmie i puin ap. 4. Adaug apoi banana, scorioara, nucoara i cuioarele. 5. Untul de cacao i uleiul de cocos pe care le poi nlocui cu ulei de palmier se pun ntr-un pahar care se scufund n ap fierbinte. 6. Se ncorporeaz uleiul topit n crem i se toarn peste crust. 7. Se las la frigider, dup care se orneaz dup preferin. Eu am ales merioare uscate i pudr de cacao.

Gtete fr foc: Gazpacho sau sup rece de roii

O minunie de reet care este gata n maxim 10 minute. Gustul bogat i aromat al roiilor de ar se completeaz perfect cu frunzele proaspete de busuioc i restul mirodeniilor pentru a-i ncnta papilele gustative. ncearc i tu reeta! Sptmna aceasta am gsit la o btrnic nite roii delicioase de ar, adic mai moi, pline de imperfeciuni, dar cu un miros i un gust divin. i cum gazpacho sau supa rece de roii iese un deliciu doar dac ai roiile gustoase am profitat de ocazie i m-am pus pe treab.

Ingrediente
Am amestecat n blender: - 2 roii; - un castravete; - 1/2 gogoar rou; - 1 cel de usturoi; - 1/4 ceap roie; - 4 linguri ulei de msline presat la rece; - 1 linguri de oet balsamic (opional); - frunze proaspete de busuioc; - sare; - piper; - puin chimen (opional). - 1 felie de pine mai uscat (opional). a ornat supa cu frunze de busuioc, cteva picturi de ulei de msline i am servit-o cu o pinic uscat din fin integral.

9 uleiuri eseniale: efecte i ntrebuinri

Uleiurile eseniale au numeroase efecte benefice asupra organismului, ns trebuie s tim cnd ne pot ajuta i n ce cantitate sunt indicate pentru uz intern. Am avut ntotdeauna curiozitatea de a citi mai multe despre efectele uleiurilor eseniale. Aa am ajuns la o conferin de pres pe aceast tem care i avea ca invitai pe prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetri Alimentare i pe prof. Ovidiu Bojor, doctor farmacist i fondatorul fitoterapiei moderne n Romnia. Am aflat lucruri interesante despre uleiurile eseniale cu uz intern despre care o s vorbesc n aceast postare. Ca s tim cum s le folosim i s beneficiem de efectele lor. Uleiurile eseniale au aciune extrem de benefic pentru sistemul nervos central, boli cardiovasculare i canceroase, a axplicat la conferin dr. Ovidiu Bojor. S nu mai pomenim despre efectul pe care l au asupra psihicului dac ne gndim la uleiul de levnic, un remediu pentru situaiile stresante, a adugat specialistul.

Iat cteva uleiuri utile i ce efecte au ele: 1. Uleiul esenial de eucalipt: pentru rinite, sinuzite acute sau cronice
Acest ulei este recomandat n cazul afeciunilor respiratorii acute i cronice (sinuzite, bronite, rinite) n cazul copiilor mai mari de 6 ani i al adulilor. Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

2. Uleiul esenial de oregano: pentru bronita medie nsoit de tuse ocazional


Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

3. Uleiul esenial de rozmarin: detoxifiant, stri de astenie, scderea rezistenei fizice, anorexie, boli de fiere i ficat
Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

4. Uleiul esenial de busuioc: pentru colici abdominale, balonare, probleme digestive, gastroenterite
Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

5. Uleiul esenial de mandarine: pentru insomnii, stres, nervozitate


Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

6. Uleiul esenial de ptrunjelul: pentru tulburri menstruale, probleme genito-urinare, detoxifiant al sngelui, balonare, dureri abdominale
Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

7. Uleiul esenial de tarhon: stimuleaz pofta de mncare


Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

8. Uleiul esenial de coriandru: accelereaz digestia


Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

9. Uleiul esenial de ment: pentru colici abdominale, greuri, balonare, oboseal, colon iritabil, boli diareice, stimuleaz fierea i ajut la eliminarea bilei
De asemnenea, prezint efecte benefice n viroze, avnd efect decongestionat al cilor respiratorii i sinusurilor. Se administreaz cte 1 capsul de trei ori pe zi, timp de 3 zile.

7 soluii ieftine care te scap de mtrea

Niciodat nu suntem mulumite de aspectul prului i suntem n cutare de tratamente care s rezolve problemele cu care ne confruntm. Ce poi s faci atunci cnd ai mtrea, fr s cheltui bani pe tratamente ineficiente? Multe persoane se plng de problemele legate de mtrea i spun c au ncercat toate ampoanele de pe pia, fr s gseasc un tratament eficient. De ce s dai o grmad de bani pentru soluii care de multe ori sunt ncrcate de substane care mai mult i agreseaz scalpul i nrutesc problema? Ai n buctrie cteva dintre ele, iar pe celelalte le poi cumpra de la Plafar cu bani puini.

Iat ce ingrediente ieftine te pot ajuta dac ai mtrea:


1. Uleiul esenial de tea tree (arbore de ceai) calmeaz iritaiile, previne mtreaa i ngrarea prului. 2. Uleiul esenial de rozmarin stimuleaz creterea prului, hidrateaz scalpul i confer strlucire. Este util n tratamentele pentru pr cu mtrea i scalp iritat. 3. Uleiul esenial de salvie d rezultate bune n cazul scalpului cu probleme i ndeprteaz mtreaa. 4. Infuzia din frunze de dafin. Adaug o mn de frunze de dafin ntr-un litru de ap care fierbe. Las la infuzat 20 de minute, apoi strecoar, las s se rceasc i aplic pe pr/scalp. E bine s lai s acioneze mcar o or nainte de a te spla. 5. Spunul de Alep cu ulei de dafin d roade atunci cnd ai probleme cu mtreaa. l gseti la magazinele naturiste online. 6. Oetul de mere. Amestec o parte oet cu o parte ap cldu i cltete prul dup ce l-ai splat. 7. Sucul de lmie. Amestec o parte suc de lmie cu o parte ap cldu i cltete prul dup ce l-ai splat.

Cum le poi utiliza?

- Uleiurile eseniale se combin cu un ulei vegetal (de exemplu, ulei de msline, migdale, avocado, jojoba, cocos). La 1 linguri de ulei vegetal adaug maxim 2 picturi dintr-un ulei esenial; - Adaug cteva picturi din 2-3 uleiuri eseniale n amponul pe care-l foloseti; - Amestec ulei vegetal cu ulei esenial, pune compoziia ntr-un flacon cu pulverizator i folosete ca tratament nainte de splarea prului. Dac ai rbdare, las uleiul s acioneze de seara pn dimieaa. Atenie! Dac utilizezi pentru prima dat un ulei esenial este indicat s faci un test de alergie. Amestec o pictur de ulei esenial cu puin ulei de msline, aplic pe ncheietura minii (locul de unde i se ia snge cnd mergi la analize) i las 24 de ore pentru a constata dac eti alergic sau nu la acest ulei.

5 cosmetice fr chimicale

Vrei s reduci din chimicalele cu care i tratezi pielea n fiecare zi? ncearc aceste cosmetice 100% naturale care sunt uor de preparat i conin ingrediente benefice pentru sntatea pielii. V spuneam n postrile anterioare despre o carte care m-a inspirat i m-a determinat s-mi fac acas produsele cosmetice pe care le folosesc zilnic. Star Khechara este autoarea crii The Holistic Beauty care din punctul meu de vedere este foarte util pentru femeile care vor s nlocuiasc produsele cosmetice pline de chimicale din comer cu unele 100% naturale. Printre ingredientele pe care le gseti n aceste cosmetice se numr: untul de cacao, uleiul de cocos, untul de shea, untul de mango, uleiul de migdale, uleiul de avocado, uleiul de ctin, uleiul de jojoba, ape florale de trandafir, lavand sau mueel, dar i uleiuri eseniale de trandafir (pentru ten matur, uscat), mueel (pentru pielea sensibil), geraniu (tonific i red strlucirea pielii), lmie, portocale, rozmarin (potrivit pentru ngijirea prului). Mi-au atras atenia cteva reete de cosmetice pe care le-am gsit n aceast minunat carte:

1. nlocuitor pentru demachiantul din comer


- 3 linguri ulei de jojoba; - 5 lingurie ulei de migdale; - 5 lingurie ulei din smburi de cais; - 10 picturi ulei esenial de geraniu; - 10 picturi ulei esenial de lmie. Se amestec uleiurile presate la rece, se adaug picturile de ulei esenial i se pstreaz ntr-un ambalaj de sticl. Produsul are 12 luni termen de valabilitate. Se pune pe degete, se maseaz faa i se ndeprteaz cu discheta demachiant mbibat n ap cldu.

2. nlocuitor pentru loiunea tonic din comer


- 3 linguri ap floral de trandafir; - 10 picturi ulei esenial de tmie; - 3 linguri ap floral de geraniu. Sau poi s amesteci 3 ape florale: trandafir, lavand i mueel. Are termen de valabilitate 3 luni.

3. nlocuitor pentru crema de fa din comer

- 50 grame unt de shea; - 50-100 mililitri ulei de migdale; 15 picturi ulei esenial de portocale sau mandarine (opional). Untul se pune ntr-un borcan de sticl care se scufund n ap cald. Apoi se combin cu uleiurile i se pstreaz ntr-un recipient de sticl. Termen de valabilitate: 6 luni.

4. nlocuitor pentru balsamul de buze din comer


- 10 grame unt de shea; - 2 picturi ulei esenial de geraniu. Sau: 8 grame unt de cacao; 8 grame unt de shea; 2 grame ulei de cocos. Termen de valabilitate: 6 luni.

5. nlocuitor pentru loiunea de corp din comer


- 100 grame unt de cacao; - 130 mililitri ulei de cocos. Sau: - 6 linguri ulei de migdale - 30 grame unt de cacao. Sau o variant de crem solid: - 50 grame unt de cacao; - 25 grame unt de shea; - 25 grame unt de mango; - 5 picturi ulei esenial de patchouli; - 5 picturi ulei esenial de portocale. Termen de valabilitate: 6 luni.

Gtete fr foc: Prjitura Negres

Nu ai nevoie de fin, ou, unt, magrarin, zahr, ci doar de 5 ingrediente sntoase 100% care vor imita cu succes aroma acelei negrese pe care obinuia mama ta s i-o prepare n copilrie. Vezi ct de simplu poi s faci negres fr foc! ntr-o zi m-am trezit cu un dor nebun de prjitura negres cu care obinuia mama s ma trateze n copilrie. tii i tu cu siguran gustul intens de ciocolat care bate orice desert cumprat din comer. i acum mi tresalt inima de bucurie la amintirea zilelor din copilrie cnd tot ce mncam era din grdina bunicii mele i preparat de mna unui buctar deosebit i priceput, mama mea Am avut norocul (pentru care voi fi ntotdeauna recunosctoare) s cresc fr s mnnc dulciuri, mezeluri, fructe, legume, lactate, compoturi, dulceuri din comer. Au avut mama i tata grij s nu-mi lipseasc nimic Dar s trecem peste melancolia zilelor din copilrie i i spun cum am preparat o delicioas Negres fr foc. n 10 minute era gata prjiturica!

Ingrediente:
- 1 can nuc crud; - 1/2 can prune uscate; - 1/2 can curmale; - 1/4 can cacao sau pudr de rocove; - 3-4 linguri lapte de migdale sau ap.

Mod de preparare
1. Mixeaz nucile n robotul de buctrie sau ntr-o main de rnit; 2. Cur prunele uscate i curmalele de smburi; 3. Adaug n robotul de buctrie curmalele i prunele uscate i mixeaz pn obii o compoziie lipicioas; 4. La final se adaug pudra de cacao sau de rocove; 5. Pune o folie alimentar n tava pe care o foloseti pentru prjitur; 6. Toarn compoziia n tav i ntinde-o cu ajutorul unei spatule; 7. nvelete prjitura cu folia i las-o la congelator 5 ore, dup care o poi pstra la frigider; 8. Se taie foarte uor n forma dorit. Poi chiar s tai un baton de negres pe care s-l nveleti cu folia alimentar i s-l iei cu tine la serviciu. n prjituric poi s inserezi i nuci mrunite, migdale, viine, n funcie de preferinele tale.

Cum s-i faci loiune de corp acas

Iat o reet simpl pentru loiune de corp solid ca s scapi de stresul substanelor chimice pe care le gseti n toate produsele cosmetice de pe pia. Afl de ce ingrediente ai nevoie! mi place s folosesc uleiul de cocos n locul cremelor de corp din comer, dar acum am vrut s ncerc i altceva. M-am decis s fac o prim ncercare n a-mi prepara propria loiune solid. Fix aa cum mi place mie, s m mbie cu mirosul ei revigorant de portocale . Am preferat varianta unei loiuni solide de corp pentru c este mult mai uor de aplicat i fac cantiti mici n diverse forme pentru ghea. Iat ce ingrediente am folosit pentru prima ncercare i la final cteva retuuri pe care am s le aplic la urmtoarea tura de loiune solid.

Ingrediente:
- 2 linguri unt de shea nerafinat; - 1 lingur ulei de cocos nerafinat; - 1/4 lingur ulei de migdale dulci presat la rece; - 1/4 lingur ulei de avocado presat la rece; - 9 picturi ulei esenial de portocale. Se pun untul de shea si uleiul de cocos la topit ntr-un borcan scufundat n ap cald. Apoi se amestec restul ingredientelor i se toarn n formele dorite. Poi s foloseti i pahare dac nu ai forme pentru ghea.

Alte trucuri pentru loiunea de corp solid


Cum am precizat la nceputul postrii, la urmtoarea tran de loiune am s fac cteva mici adugiri pentru c varianta de astzi nu este suficient de solid la temperatura camerei: - voi folosi mai mult unt de cacao, deoarece el rezist la temperaturi mai ridicate; - voi aduga puin amidon de porumb care am neles c face loiunea mai puin gras; - voi folosi i alte uleiuri eseniale, cum ar fi cel de lavand, patchouli, ment; - a putea s amestec doar unt de cacao topit cu cteva picturi ulei esenial preferat i foarte puin ulei de cocos.

Cum sa-i faci balsam de buze acas

Nu suport s am buzele uscate i de cnd m tiu ncerc diverse balsamuri de buze care mai de care mai ineficiente. Nimic nu funciona cum trebuie, de aceea am continuat s caut pn am dat peste cele homemade. Sunt super cremoase, delicioase la gust i chiar nu este nicio problem dac le lingi de pe buze pentru c nu au nici substan nociv n ele. n plus nu conin derivate din petrol pe care le gsim n majoritatea balsamurilor de buze din comer i care formeaz un strat la suprafaa buzelor care nu este absorbit n piele i odat ndeprtat, efectul de hidratare este nul. Acum neleg i eu de ce nu funciona niciun balsam de buze .

Iat ct de uor poi s-i faci acas un balsam de buze eficient! Ai nevoie de:
- 1 lingur cear natural de albine; - 1 lingur ulei de cocos sau 2 linguri ulei de msline presat la rece.

Opional poi s adaugi:


- 1 lingur unt de cacao sau de shea; - 2 linguri ulei de migdale sau de msline, presat la rece; - 1/4 linguri vitamina E sau o capsul uleioas; - 1/2 linguri miere de albine; - 3 picturi ulei esenial de ment sau extract de vanilie. De preparat nici s nu te gndeti c ar fi ceva complicat. Se pun uleiul de cocos (i untul folosit) i ceara de albine ntr-un vas de sticl care se scunfund cteva minute n ap fierbinte pn se topesc. Apoi se ncorporeaz vitamina E, uleiul de migdale/msline, mierea de albine i uleiul esenial de ment. Se amestec bine i se toarn ntr-un borcnel de sticl sau ntr-un stick n care ai avut un balsam de buze cumprat.Ateapt s se ntreasc i-l poi folosi sntoas!

Cum s-i faci ap de gur acas?

mi place s folosesc apa de gur, n special pentru senzaia de prospeime pe care o d, ns nu-mi place deloc cnd m uit la lista cu ingrediente i vd o groaz de denumiri pompoase. Ca s scap de stres am nvat s-mi fac acas ap de gur. E simplu! Nu tiu de ce mi-a trebuit att de mult vreme ca s nlocuiesc apa de gur plin de substane toxice cu una homemade, din amestecuri naturale i plin de prospeimea pe care o d uleiul de ment.

De ce ingrediente ai nevoie?
- 1/2 can ap distilat sau ap plat fiart i rcit; - 1 can suc de aloe vera; - 2 linguri bicarbonat de sodiu; - 1 lingur extract de hamamelis (opional, de la magazinele online); - 20 de picturi de ulei esenial de ment. Poi s faci mai multe combinaii de ap de gur, folosind ingrediente de la cele mai simple, la cele mai complicate, ns n mare parte ai nevoie de efectul astringent i antibacterian pe care l ofer apa de gur. Aceste lucruri le obii amestecnd uleiurile eseniale (arbore de ceai/tea tree, ment, salvie, rozmarin) cu ap distilat (sau fiart i rcit) i bicarbonat de sodiu.

Deodorantul care nu crete riscul de cancer

Am ncercat nenumrate variante de antiperspirante i deodorante, toate cu aluminiu i parabeni din belug pe lng alte ingrediente indescifrabile. Dac nu tii ce s alegi, iat ce soluii naturale am gsit! Mi-am propus s nlocuiesc treptat toate produsele de ngrijire pe care le folosesc cel mai des cu variante naturale i fr chimicale (care au fost testate i s-a demonstrat c ne mbolnvesc n timp). Nu vreau s mai folosesc deodorante i antiperspirante care conin aluminiu, triclosan, talc, parabeni, parfumuri sintetice i alte ingrediente dintr-o list interminabil i de nedescifrat pentru noi. Acum sunt n cutarea unui deodorant care s persiste pe parcursul zilei i s nu conin dect ingrediente naturale. Dup ce m-am documentat puin despre proprietile ctorva ingrediente naturale i posibilitatea de a le combina am decis s-mi fac singur im deodorant solid.

El va conine:
- 4 linguri unt de cacao (hidrateaz) - 1-2 linguri ulei de cocos (hidrateaz i are proprieti antibacteriene) - 3 linguri bicarbonat de sodiu (mpiedic apariia mirosului neplcut al transpiraiei) - 3 linguri amidon de porumb (absoarbe umezeala) - 1/4 lingur vitamina E (conservant natural, opional) - 3 picturi ulei esenial din arbore de ceai (tea tree cu efect antibacterian) - 3 picturi ulei esenial de patchouli pentru un parfum delicat (sau de portocale, lavand, ylang-ylang, salvie etc). Am observat c se poate folosi i varianta doar cu ulei de cocos, dar atunci va trebui s-l pstrezi la frigider la var cnd temperaturile vor fi foarte ridicate. O s pun untul de cacao i uleiul de cocos ntrun bol de sticl pe care-l scufund n altul cu ap cald i le las s se topeasc. Untul de cacao se va topi mai uor dac l rzuieti n prealabil. Se amestec toate ingredientele i se toarn compoziia n recipientul deodorantului solid pe care l-ai avut nainte.

Laptele din semine de cnep, surs de omega 3 i calciu

Am ncercat n sfrit laptele din semine de cnep, care este foarte bogat n acizi grai omega-3, magneziu i calciu. Numai bun pentru a nlocui laptele de vac, dac nu-l tolereaz sistemul tu digestiv. La ce este bun laptele din semine de cnep? Am cumprat semine decorticate de cnep de la un magazin cu produse naturiste ca s ncerc laptele pe care l poi face din ele. Am pus n blender un pahar cu ap, 2 linguri semine de cnep, 1 linguri miere de albine, puin sare i le-am nvrtit pn s-au transformat ntr-o licoare alb, lptoas. Am gustat s vd cum este nearomat, nu mi-a plcut i am decis c mai trebuie neaprat s-i adaug ceva. Am apelat la scorioar, nucoar, 1 linguri de cacao pudr i 2 nuci braziliene ca s-i dau o arom de nuc. i am reuit s ma obinuiesc cu el. l pot face rapid i am s-l folosesc pentru situaiile de criz, cnd uit s pun la nmuiat n prealabil migdalele/nucile. Pn acum, laptele de migdale rmne preferatul meu, dar mi-am propus s ncerc i laptele de susan, cel din semine de dovleac la care sunt reticent, dar i cel de nuci braziliene sau caju, care sunt sigur c o s-mi plac la nebunie. Vom vedea Am ncercat pn acum laptele de soia simplu, care nu-mi place i laptele de nuci la care am folosit ca arom cuioarele i a ieit delicios. Bineneles c nu renun nici la laptele din semine de cnep pentru c tiu ci nutrieni gsesc n el: - proteine - acizi grai omega 3 i omega 6, n raportul ideal i care menin sntatea inimii - calciu - magneziu - fibre - fier - fosfor - sodiu - vitamina E. Ai ncercat laptele din semine de cnep? Atept s-mi spui cum i se pare i ce arome naturale ai folosit n prepararea lui!

Ciocolata care nu ngra

Fr lapte praf, zahr rafinat, unt, margarin, arome sintetice sau aditivi alimentari poi s obii o ciocolat delicioas, sntoas i care nu ngra. Doar 3 ingrediente de baz, 10 minute din timpul tu i gata ciocolata!

Ingrediente
- 1 ceac unt de cacao topit - 1 ceac pudr de cacao (sau pudr de rocove) - 2 linguri miere de albine - extract de vanilie.

Mod de preparare
.

Lapte vegetal versus lapte de vac

Nu contest calitile laptelui de vac, dar se pare c tot mai muli oameni de tiin ajung la concluzia c acesta nu este potrivit pentru organismul uman. Mai ales pentru persoanele care sufer de intoleran la lactoz, pentru care este un adevrat chin s-l consume la recomandrile exagerate de astzi, care susin consumul industrial de produse lactate. Am fost dependent de laptele de vac, iar aici m refer la cel de ar proaspt fiert, nu la cel pasteurizat din comer. Dar, de cnd am aflat diverse variante de lapte vegetal am redescoperit gustul laptelui. n plus, dac te numeri printre persoanele care sufer de intoleran la lactoz sau dac urmezi un regim alimentar vegan opiunea cea mai bun este s nvei s faci acas lapte din soia, migdale, orez, nuc, semine de cnep evitnd astfel aditivii alimentari pe care-i gseti n laptele vegetal din comer.

De ce lapte vegetal?
- pentru c nu te baloneaz; - pentru c nu conine grsimi saturate care afecteaz arterele, ci doar grsimi bune; - pentru c nu conine cazein (proteina predominant) i lactoz; - pentru c nu produce diaree; - pentru c nu produce micri intestinale anormale i dureri abdominale; - pentru c nu produce flatulen.

Laptele de vac n exces duneaz grav sntii!


Atenie! Laptele de vac nu trebuie consumat n cantiti exagerate, dup cum am aflat din discuiile purtate cu prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi. O persoan adult, sntoas, nu trebuie s consume mai mult de 3 pahare de lapte pe sptmn. Dac se depete aceast cantitate, exist riscul de a scoate calciul din oase. De asemenea, s-a constatat c mai mult de trei pahare de lapte pe sptmn cresc prevalena cancerului de sn i de prostat, avertizeaz specialistul.

Iat dou dintre reetele mele preferate


Truc: adaug la toate variantele de lapte vegetal i semine de susan, pentru c 25 de grame conin aproape 1000 miligrame de calciu plus proteine, vitamine (A, E, B), potasiu, fier, magneziu, zinc. Lapte de migdale: 1 can de migdale nmuiate peste noapte plus 2 linguri semine de susan, 2 cni ap, 4-5 curmale sau miere de albine, puin sare i vanilie. Se pun n blender, dup care se strecoar. Se poate amesteca cu pudr de cacao, banane sau alte fructe. Lapte de nuc cu cacao i cuioare: 1 can nuci crude nmuiate peste noapte plus 2 linguri semine de susan, 2-3 cni de ap plat, 4-5 curmale sau miere de albine, 1 vrf de linguri cu praf de cuioare, puin sare i 3-4 linguri de cacao. Se pun n blender, dup care se strecoar. Poi s prepari i varianta fr cacao sau s foloseti o alt arom, dac nu te ncnt cuioarele (scorioar, baton de vanilie, etc). Sau mai poi s-l combini cu banane pe care s le amesteci n compoziia laptelui.

Uleiul de avocado, antirid cu efect garantat

Uleiul de avocado presat la rece stimuleaz producia de colagen i este mult mai bogat n vitamina E dect cel de msline. l poi folosi cu ncredere pentru multe tratamente pentru fa, corp i pr. Iat cum te ajut el! Uleiul de avocado se obine prin presarea la rece a pulpei deshidratate de avocado. Ce conine uleiul de avocado: vitaminele A, B, D, E, K, fier, zinc, magneziu, lecitin i clorofil. Are proprieti hidratante, emoliente, antirid, cicatrizante, antibacteriene.

Uleiul de avocado ntrebuinri


- hidrateaz orice tip de ten i previne mbtrnirea pielii - face minuni pentru ridurile din regiunea ochilor - atenueaz celulita i vergeturile. l poi combina i cu unt de cacao pentru un efect amplificat. - pentru pr: l hidrateaz, previne cderea lui, te scap de mtrea i stimuleaz creterea. De asemenea, este foarte indicat pentru prul vopsit, deoarece previne uscarea lui. Combinat cu untul de cacao rezult o masc hidratant excelent - accelereaz procesul de vindecare a rnilor uoare la nivelul pielii - este un remediu excelent pentru btturi - amelioreaz diverse probleme dermatologice cum ar fi psoriazisul, acneea, dermatita - n salate, deoarece este foarte bogat in acizi grai omega-3 care fac minuni pentru sntate.

Ce am remarcat dup folosirea uleiului de avocado


- super hidratant, pielea rmne catifelat i este foarte plcut la atingere - se absoarbe foarte repede - ai nevoie de o cantitate foarte mic de ulei, deci e i avantajos - l pot combina cu diverse unturi de cacao, shea, cocos sau alte uleiuri de jojoba, migdale dulci ca s-mi fac singur cremele care sunt foarte concentrate i la fiecare aplicare ai nevoie de o cantitate mic - pielea rmne hidratat i dup splare, aa c nu este neaprat nevoie s aplici zilnic. Depinde de tipul de piele, i vei da seama singur de frecvena cu care trebuie s aplici crema.

Nu gseti ulei de avocado? Folosete un avocado!


- pentru fa: piseaz cu o spatul i amestec-l cu puin ulei de migdale sau de msline. Se aplic pe fa. - pentru pr: piseaz cu o spatul, amestec-l cu un ou i aplic pe pr. Las s acioneze 30 minute i spal bine prul.

Untul de shea: 10 utilizri

Am cumprat untul de shea cu 15 lei (100 grame). tiu, te gndeti c este puin i c nu-i ajung 100 de grame, dar crede-m c este foarte hidratant, gras i se ntinde foarte bine, ntr-un cuvnt econom. nainte de toate m-am documentat puin asupra provenienei lui i am aflat c este o grsime de natur vegetal obinut din nucile arborelui karite (shea). n stare pur, untul de shea are un miros specific i destul de puternic la aplicare, ns acesta dispare treptat pe msur ce este absorbit n piele. Dei la nceput am fost reticent puin la miros, acum a ajuns s-mi plac foarte mult. Dac nu te mpaci nicicum cu mirosul lui, trebuie s tii c-l poi mbunti adugnd cteva picturi din uleiul esenial favorit.

Iat i cum l putem utiliza


1. Pentru buze: a trecut testul cu brio. Dar am ncetat cutrile acum c am gsit untul de shea 2. Pentru piele: am folosit untul de shea dup du, este foarte gras i las o pelicul uleioas pe suprafaa pielii (de preferat se aplic seara i pna dimineaa intr n piele), dar vei rmne cu o piele intens hidratat, fr s mai observi acele dre albicioase de piele descuamat. Iar a doua zi, pielea este la fel de hidratat, deci nu necesit aplicare zilnic. 3. Pentru fa: am tenul uscat i destul de sensibil, iar untul de shea a funcionat de minune. Dar nu aplica o cantitate mare. Limiteaz-te la puin i ntinde-l foarte bine pe fa. 4. Balsam pentru pr: se topete puin unt de shea n palm i se aplic pe scalp i vrfuri, efectund un masaj uor. Se las s acioneze 15 minute nfurnd prul ntr-un prosop, dup care se spal prul cu ampon. Este foarte util n special n cazul prului cre/uscat i pentru a scpa de mtrea. 5. Previne vergeturile: femeile nsrcinate l pot folosi n siguran pentru a preveni apariia vergeturilor pe burtic. 6. Pentru pielea sensibil a bebeluilor: este hidratant i 100% natural, fr substane chimice adugate. i are grij ca bebeluul tu s nu fac iritaii de la scutec. 7. Pentru riduri: este eficient datorit coninutului ridicat n vitamina E i A. 8. Dup epilare sau ras pentru a calma pielea 9. Pentru a calma arsurile solare. Dar nainte de a ajunge la ele trebuie s tii c are i factor de protecie UV. 10. Pentru dermatit, psoriazis, eczeme, erupii cutanate, piele iritat, cicatrici, dureri musculare.Amestec untul shea cu diverse uleiuri vegetale (de msline, de migdale, de avocado, jojoba) sau uleiuri eseniale pentru a-i face unt de corp 100% natural.

Eti vegetarian? Aoleu, de unde i iei proteinele?

Nu sunt vegetarian, pentru c nu mi-am propus niciodat acest lucru. Dar, sunt convins c a reui s m numr printre adepii acestui regim alimentar, pentru c orice fel de carne plete n ochii mei, dac mi dai ca alternativ o combinaie de diverse legume. Recunosc c, momentan, mi place s cochetez cu ideea de hran vie, nepreparat termic, pentru c am descoperit cte beneficii aduce pentru organism i de aceea ncerc s introduc ct mai multe alimente crude n dieta mea zilnic. Dar, despre raw food, cum mai este cunoscut acest stil de alimentaie o s v vorbesc ntr-o articol viitor.S revenim la proteine i la numeroasele surse vegetale pe care le avem la ndemn. Iat 9 dintre cele mai bune surse de proteine:

1. Germenii de lucern
Sunt n topul plantelor cu efecte terapeutice deosebite recunoscute din vremuri strvechi, datorit nutrienilor pe care-i conin: proteine de nalt calitate, 8 enzime digestive, 8 aminoacizi eseniali, antioxidani, betacaroten, clorofil, minerale (calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu), vitamine (A, C, B12, D, E, K, acid folic). Germenii sunt n general orice semine de legume sau cereale ncolite. Cu toii aduc beneficii excepionale corpului nostru, aa c nu te limita doar la germenii de lucern pentru c, aa cum spune profesorul de biochimie nutriional, dr. Jeffrey Bland germenii reprezint o form mai eficient, mai sntoas (i cu siguran mai ieftin) de proteine dect convenionala protein animal sau chiar dect alte tipuri de proteine vegetale. Eu i-am cumprat de la Real cu 4,3 lei caserola de 50 grame. Dar, i poi face i acas: pui seminele ntr-un borcan i le lai peste noapte n ap; dimineaa scurgi apa i le lai la ntuneric, cltindu-le de dou ori pe zi cu ap pn ncep s ncoleasc, dup care pui borcanul la lumin pentru cteva ore.

2. Quinoa
Conine foarte multe proteine, foarte puine grsimi i nu conine colesterol. De asemenea, dac o pui la ncolit i sporeti valoarea nutriional, deoarece germenii de quinoa conin vitamine (A, B6, B12, B5, B2, B1, C, D, E, K, H, acid folic, acid nicotinic), minerale (calciu, fier, crom, cupru, potasiu, seleniu, iod, magneziu, mangan, fosfor, zinc) i toi cei 9 aminoacizi eseniali, potrivit informaiilor oferite de nutriionistul britanic Gillian McKeith. Poi s o adaugi n diverse salate cu legume sau s faci terci (cu ap i sare). O gseti n magazinele naturiste.

3. Amarantul
Precum quinoa, amarantul (o cereal) reprezint o protein complet. Gseti amarant n magazinele naturiste.

4. Orzul verde
Conine la fel de multe proteine uor asimilabile precum carnea i este foarte bogat n vitamine, minerale, clorofil, aminoacizi i enzime, ne spune nutriionistul Gillian McKeith. l gseti sub form

de pulbere n magazinele naturiste i-l poi aduga n blender alturi de mere, pere sau alte fructe/legume.

5. Algele marine
n special nori (care conin 48% proteine, aproape la fel ca oule i carnea) i dulse. Le gseti la magazinele naturiste.

6. Seminele de floarea soarelui


Sunt o surs foarte bun de proteine, cu posibilitatea de a nlocui carnea.

7. Seminele de cnep
Conin 30% proteine, din care 65% o reprezint edestina, o protein uor de digerat, astfel c nlocuiesc cu succes proteinele de origine animal. De asemenea, abund n acizi grai eseniali omega 3 i omega 6, calciu, fier, magneziu i vitamina E. Le gseti n magazinele naturiste.

8. Soia
A devenit cunoscut i utilizat ca alternativ pentru carne datorit coninutului su complet n proteine.

9. Spirulina
Conine de trei ori mai mult protein dect carnea de vit. Alte surse bune de proteine sunt hrica, mazrea, ovzul, lintea, fasolea, avocado, seminele oleaginoase (nuci, migdale).

Gtete vegan: Prjitur cu ciocolat i ngheat

Ai poft de o prjitur uoar care s te rcoreasc n zilele caniculare? Apeleaz cu ncredere la aceast combinaie de ciocolat crocant i ngheat cremoas de banane! Aveam prin cas nite orez expandat pe care am avut poft s-l combin cu ciocolat neagr pentru a rezulta un blat crocant. i, cum nu-mi doream doar batoane simple de ciocolat, m-am gndit s prepar n locul cremelor bogate n margarin i unt, o variant rcoroas de ngheat de banane i piersici care a mers de minune peste blatul crocant de ciocolat.

Iat ce ingrediente am folosit:


Pentru blat: - 1 ciocolat cu peste 60% cacao (200 de grame); - 1 can cu orez expandat;

- 1 lingur de piure de castane (opional); - puin ap. Pentru crema de ngheat: - 3 banane congelate; - 1 piersic coapt bine. Pentru a prepara blatul am topit la abur ciocolata, dup care am ncorporat n ea orezul expandat, puin ap i piureul de castane. Am turnat blatul ntr-o caserol n care am pus foaie de copt pentru a scoate mai uor prjitura i l-am apsat cu o spatul. Dup ce s-a rcit, se introduce la congelator o or pn se ntrete puin. ntre timp am mixat n robotul de buctrie bananele congelate cu piersica i am turnat ngheata peste blatul crocant. Se las la frigider cteva ore, iar nainte de a servi prjitura se las 5 minute la temperatura camerei.

Gtete vegan: Taco cu boabe de fasole, busuioc i salsa

Dac vrei s variezi meniul i te-ai sturat de salate, cea mai bun idee este s ncerci un taco cu umplutur de legume i sos iute. Este sios, sntos i foarte uor de preparat. ear am avut poft de ceva picant i am ncropit rapid o salat cu boabe de fasole pe care am folosit-o ca umplutur n feliile de tortilla din porumb. A ieit ceva foarte gustos, peste care am mai turnat un sos salsa i am presrat cteva rondele de ardei iute murat.

Pentru salat am folosit:


- 1/2 can boabe de fasole roie; - 1 roie, tiat cubulee; - 1 ardei, tiat cubulee; - 1 castravete, tiat cubulee; - 1 ceap roie mic, mrunit; - 1/2 legtur de ptrunjel; - 1/2 legtur de mrar; - un pumn de frunze de busuioc proaspt; - rondele de ardei iute; - sare de mare;

- piper negru; - ulei de msline presat la rece (data viitoare voi folosi past de susan). Se amestec toate ingredientele i se adaug n feliile de tortilla din porumb.

Pentru sosul salsa:


- 2 roii; - 1 ceap mic; - 1 cel de usturoi; - 1 ardei iute; - sare de mare. Se amestec toate ingredientele n blender. Se poate consuma crud sau l poi fierbe 2-3 minute la foc mediu.

Gtete fr foc: Batoane cu migdale i merioare

Batoanele din nuci crude i diverse fructe uscate sunt uor de preparat i constituie o gustare sntoas i sioas, numai bun ntre mesele principale. Vezi ct de simplu poi s faci aceste batoane energizante! Migdale, nuc, semine de floarea-soarelui, semine de dovleac, nuci braziliene, susan, semine de cnep sunt doar cteva dintre opiunile pe care le ai atunci cnd vrei s prepari batoane energizante acas. n funcie de gusturile tale, alege mixul dorit de nuci/semine i amestec-l cu fructe uscate pentru a-l transforma ntr-un soi de aluat lipicios, care dup ce va sta la frigider poate fi tiat exact ca batoanele de cereale din comer. Ca s faci aceste batoane ai nevoie de: - 1 can cu migdale i semine de floarea soarelui; - 1 can cu prune uscate i curmale; - 3 linguri ulei de cocos (sau unt de cacao, ulei de palmier); - puin sare de mare; - miere de albine natural (opional); - 1 baton de vanilie (opional). 1. Se mixeaz nucile n robotul de buctrie, dup care se pun pe rnd fructele uscate i batonul de vanilie. 2. La final se ncorporeaz uleiul de cocos, sarea de mare i se toarn amestecul ntr-o caserol/tav ptrat sau dreptunghiular. 3. Folosete o folie alimentar pe care s o aranjezi n recipientul ales nainte de a pune amestecul pentru batoane. Astfel, i va fi mai uor s-l scoi din tav/caserol. 4. Dup ce ai nivelat aluatul cu ajutorul unui pahar sau cu mna, se las la frigider cteva ore. 5. Dup ce s-a ntrit bine, se taie cu un cuit formele dorite i se ambaleaz fiecare baton n folie alimentar. 6. Se pstreaz la frigider.

Gtete vegan: Budinc de quinoa cu nuc

Poi s alegi o budinc preparat din quinoa ca s variezi puin meniul i s nlocuieti orezul cu lapte sau terciul de ovz. Quinoa cu lapte vegetal este recomandat la micul dejun pentru c te va mpiedica s face excese culinare n timpul zilei. Quinoa conine o protein complet superioar, avnd mai multe proteine utilizabile dect carnea. De asemenea este o surs bogat n minerale, n special calciu care este mai uor de asimilat dect cel din lapte. Are foarte puine grsimi i nu conine colesterol. De asemenea, dac o pui la ncolit, i sporeti valoarea nutriional, deoarece germenii de quinoa conin vitamine (A, B6, B12, B5, B2, B1, C, D, E, K, H, acid folic, acid nicotinic), minerale (calciu, fier, crom, cupru, potasiu, seleniu, iod, magneziu, mangan, fosfor, zinc) i toi cei 9 aminoacizi eseniali, potrivit informaiilor oferite de nutriionistul britanic Gillian McKeith. Poi s o adaugi n diverse salate cu legume sau s faci terci (cu ap i sare). O gseti n magazinele naturiste. Dac eti n pan de idei pentru un mic dejun sios, budinca de quinoa este opiunea perfect, datorit bogiei n substane nutritive. Poi s o prepari de seara i s o pstrezi la frigider.

Ingrediente necesare:
- 1 can cu lapte vegetal (soia, migdale, nuc de cocos, orez, ovz); - 1/2 can de quinoa, splat bine; - 1/4 linguri de scorioar; - 1/4 linguri de ghimbir pudr; - puin sare de mare; - nuci crude mrunite; - miere de albine natural (opional) sau sirop de agave; - felii de banan. 1. Se pun la fiert quinoa, scorioara, ghimbirul, sarea i laptele, sub capac, la foc mediu aproximativ 15 minute pn ce observi c boabele de quinoa devin transparente. 2. Dup ce opreti focul se adaug nucile mrunite, iar dup ce se rcete budinca se pune miere de albine, dup gust. 3. Feliile de banane se pun deasupra n momentul n care vrei s consumi budinca. O alt opiune este s pisezi banana i s o amesteci cu budinca de quinoa.

Gtete vegan: Chiftelue din nut

Chiftelele din nut sau falafel, cum mai sunt numite ele, sunt delicioase. Dac gseti o soluie ca s le prepari fr s le prjeti n ulei constituie i o opiune sntoas alturi de o salat de cruditi. Ca s prepari chiftelue din nut nu ai nevoie de foarte multe ingrediente. n funcie de gusturile tale, poi s le mnnci alturi de o salat de ptrunjel, roii, ceap sau s le nveleti ntr-o lipie mpreun cu legumele preferate i puin past de susan (tahina).

Iat care sunt ingredientele folosite de mine:


- 2 cni cu boabe de nut, lsat la nmuiat de seara pn dimineaa; - 1 ceap medie; - 4 cei de usturoi; - 3 linguri de fin de ovz (sau fin integral); - 1 legtur de ptrunjel; - cteva fire de ceap verde; - 1/2 linguri de chimen i coriandru semine; - sare; - piper; - 1/2 linguri de curry; - 1/3 can cu ap; - 4-5 linguri cu ulei de msline extravirgin; - zeama de la o lmie. Se adaug nutul, ceapa i usturoiul n robotul de buctrie i se mixeaz puin. Apoi se adaug celelalte ingrediente i se amestec. Se formeaz bilue i se aplatizeaz odat aezate n tigaia grill ncins, fr s utilizezi deloc ulei. Se presar susan crud sau prjit peste chiftelue. Pentru un sos gustos amestec 2 linguri de tahina cu zeam de lmie, sare i piper.

Cum s faci chipsuri sntoase din banane

Chipsurile din banane i mere sunt o alternativ sntoas la cele din cartofi. Poi s le iei cu tine oriunde i vei avea mereu la ndemn o gustare delicioas i sntoas. Am ncercat din magazinele naturiste diverse mrci de chipsuri din banane i recunosc c la nceput nu am fost foarte atras de ideea de a mnca banane deshidratate. mi plac att de mult bananele n stare proaspt, nct am fost convins c nu are niciun rost s le consum deshidratate. Dar, m-am nelat Dup ce am testat chipsurile din banane pe care le-am gsit n comer am zis s le dau o ans i s ncerc s le fac acas cu ajutorul deshidratorului. Rezultatul nu a fost cel pe care-l ateptam: nu erau la fel chipsurile mele cu cele din comer. Dei am cutat pe ambalaj s vd cum sunt preparate chipsurile nu am gsit nimic referitor la metoda folosit. ns la ingrediente am vzut c se numra i uleiul de palmier, prin urmare am dedus c sunt prjite. n schimb eu am ales s le deshidratez pentru a le pstra mare parte din nutrieni.

Ingrediente necesare:
- 4 -5 banane, feliate n rondele; - 1-2 mere, tiate felii subiri; - zeam de lmie; - miere de albine natural. 1. Se amestec zeama de lmie cu puin miere de albine i se dau bananele/merele prin acest sirop. 2. Se pun rondelele pe tvile deshidratorului i se las la temperatura de 40 de grade mult i bine. Eu leam deshidratat n etape, dar n total cred c au fost vreo 12 ore. Nu tiu cum ar iei dac le-a pune n cuptor, pe foc mic, dar am s ncerc ct de curnd.

Gtete fr foc: Lapte de cocos

Dac vrei s prepari un lapte vegetal rapid i gustos, cel de cocos este o variant excelent. Afl ct de simplu poi s faci acas un lapte delicios de cocos, cu doar dou

ingrediente! aptele de cocos este o alternativ potrivit pentru laptele de vac, dac i place aroma nucii de cocos. n cazul n care nu eti fan al acestei arome poi s consumi laptele de migdale, soia, orez, cnep sau ovz. Ca s prepari lapte de cocos ai nevoie doar de: - 1 can cu fulgi bio de cocos sau o nuc de cocos; - 3 cni cu ap (cald sau rece); - 2 linguri de miere de albine natural (opional); - puin sare de mare (opional). Dac faci laptele din fulgi de cocos este de preferat s pui o cantitate mic de ap pentru a permite blenderului s fac o past de cocos, dup care poi s adaugi restul de ap i ingredientele dorite. Ca s desfaci nuca de cocos trebuie s scurgi nainte apa din interiorul ei. Dac te vei uita la unul dintre capetele nucii, vei observa trei gurele, dintre care una este uor de strpus pentru a permite scurgerea apei din interior. Apoi se lovete coaja pe orizontal cu ajutorul unui cuit gros pn se va crpa. Ca s crape mai repede poi s crestezi nuca de cocos cu ajutorul unui cuit cu zimi. Ca s scoi pulpa, poi s foloseti un cuit sau s ntorci jumtatea de nuc cu faa n jos i s o loveti cu un ciocan pn se sparge coaja i se dezlipete miezul. Poi s foloseti miezul ca atare sau s-l curei de coaj nainte de al folosi pentru prepararea laptelui. P.S. Laptele rezist la frigider o sptmn (att am testat eu), dar este necesar s agii sticla nainte de a turna laptele, deoarece se adun deasupra grsimea de cocos (care e delicioas ).

Gtete fr foc: Pine raw cu ceap verde i coriandru

Ca s prepari nite pinici delicioase i deshidratate trebuie s combini nuci, semine, ulei de msline i diverse inngrediente aromate care sunt pe placul tu. Vezi ct de uor se prepar aceste rondele de pine raw! Ceapa verde n combinaie cu seminele pisate de coriandru sunt o combinaie gustoas pe care am vrut s o testez n pinicile raw pe care le prepar sptmnal. Dup reetele de pine cu leurd proaspt (vezi AICI reeta) sau cu pulp de morcovi (vezi AICI reeta) am vrut s amestec n aluatul pinii ceapa verde i seminele de coriandru, dou dintre ingredientele mele preferate. i au ieit nite turtie super aromate, numai bune de mncat cu tahina, hummus, felii de avocado, roii, ulei de msline i busuioc proaspt.

Iat ce ingrediente am folosit pentru aceast reet:

- 1 can cu semine de floarea-soarelui crude, nmuiate peste noapte; - 1/2 can cu amestec de in mrunit i ntreg, nmuiat peste noapte; - ulei de msline i ap, ct s mixeze blenderul seminele; - 3 roii cherry; - sare; - 2 fire de ceap verde; - 1 lingur cu semine de coriandru, mcinate; - 1 linguri cu fulgi de drojdie inactiv (se gsesc n magazinele naturiste). 1. Se mizeaz seminele de floarea soarelui cu puin ulei de msline i ap pn devin cremoase. 2. Apoi se adaug seminele de in i se mixeaz bine mpreun cu pasta rezultat din seminele de floarea soarelui. 3. Se adaug roiile, sarea, ceapa verde, seminele de coriandru i fulgii de drojdie inactiv. Se mixeaz ingredientele mpreun, cu ct mai puin ap posibil. 4. Se toarn cte puin pe hrtia de copt pentru a forma turtie i se las la deshidratat 12 ore la o temperatur de 40 de grade Celsius pentru a-i pstra nutrienii. De asemenea, poi s foloseti cuptorul cu ua ntredeschis i pe foc mic pn obii consistena dorit. Se pstreaz la frigider, ntr-un recipient nchis i rezist cteva sptmni bune.

Gtete fr foc: Pacheele de primvar n foi de orez

O soluie numai bun pentru a diversifica alimentaia, dar fr s renuni la consumul de salate proaspete de verdeuri este aceea de a apela la minunatele foie din orez ca s substitui pinea alb. Ca s faci aceste pacheele de primvar trebuie s ai la ndemn diverse verdeuri pentru a ncropi rapid o salat pe gustul tu. Iat ce ingrediente am folosit eu pentru aceast reet!

Ingrediente pentru salat:


- 2 fire de ceap verde i usturoi verde; - doi pumni de frunze de lobod n dou culori; - 4-5 ridichi; - un pumn de rucola; - 1/2 legtur de mrar; - 1/2 legtur de ptrunjel;

- 1/2 ardei rou feliat; - 3-4 linguri de varz murat; - 1/2 avocado; - ulei de msline presat la rece; - zeam de lmie sau oet de mere; - sare i piper. - foie de orez (le gseti la supermarket, la raionul cu produse asiatice) - pateu cu leurd i curry. 1. Dup ce ai mrunit toate ingredientele se amestec bine. 2. Foiele de orez se nmoaie dou secunde n ap, dup care se las un minut pe o farfurie pn devin elastice. 3. Se pune o lingur de salat, puin pateu de leurd i se ruleaz dup instruciunile de pe pachetul cu foie de orez.

Gtete fr foc: Pine raw cu leurd proaspt

Dac vrei s evii pinea coapt din fin alb i s ai grij de silueta ta poi s prepari nite pinici raw cu ingrediente sntoase i care i pstreaz nutrienii dup deshidratare. Am ncercat s utilizez leurda crud n ct mai multe feluri de mncare pn ce mi-a venit ideea de a face aceste pinici raw delicioase i frmicioase. Dac te ntrebi de ce este bine s mncm ct mai mult leurd n stare crud, afl c aceasta are aproximativ aceleai proprieti terapeutice precum usturoiul. tim c acesta este o pastil de sntate, dar la fel este i leurda. Nu degeaba mai este numit usturoi slbatic sau usturoiul ursului, pentru c leurda: 1. Conine alicin la fel ca usturoiul, o substan care are ne apr de virozele respiratorii, avnd proprieti antivirale; 2. Ajut la detoxifierea organismului; 3. Scade colesterolul ru i protejeaz inima de boli; 4. Este un aliat de ndejde n curele de slbire; 5. ntrete sistemul imunitar; 6. Combate astenia de primvar; 7. Conine mult potasiu, magneziu, calciu i fibre alimentare.

Dac te-ai convins c merit s-i dai o ans acestei plante, iat cum o poi include n aceste pinici pentru care ai nevoie de: - 1 can cu mix de semine de floarea soarelui, susan, in, chia; - 3-4 linguri de ulei de msline presat la rece; - 2 linguri de past de ardei rou (sau ardei proaspt tocat); - 1 linguri de past de susan tahina (opional); - 3-4 linguri de ap; - 2 lingurie de drojdie inactiv (opional); - boia de ardei iute; - usturoi granulat sau proaspt, dup gust; - curry; - sare de mare; - leurd mrunit. Se mixeaz seminele n robotul de buctrie. Este de preferat s lai la nmuiat n ap seminele de floarea soarelui i cele de susan de seara pn dimineaa sau mcar 3-4 ore. Pune fina rezultat ntr-un castron, adaug celelate ingrediente i amestec-le bine. Ca s tai pinicile eu am pus aluatul ntre dou foi de copt i l-am ntins cu fcleul pn ce am obinut grosimea dorit. Se taie uor cu un cuit i se pun la deshidratat 6 ore. nainte de a avea deshidratorul le uscam pe farfurii puse pe calorifer sau n cuptor cu ua deschis i cu focul dat pe mic. Dac te ajut mai mult aceste metode, aplic-le, dar nu renuna la aceste pinici pe care le poi face uor i sunt foarte gustoase pentru orice mas a zilei. Combinate cu felii de avocado, past de ardei rou, ptrunjel proaspt i ulei de msline sunt divine.

Gtete fr foc: Cum s-i faci batoane energizante din cereale

Ca s evii batoanele din comer, care conin cantiti mult prea mari de zahr, dar i o grmad de aditivi nocivi este de preferat s-i faci acas batoane energizante, numai bune pentru gustrile dintre mesele principale. Dup reeta de granola de cas pe care am postat-o sptmna trecut m-am decis s fac n cas nite batoane din cereale pentru a le avea pentru gustrile din cursul zilei. Dac ai apucat s faci reeta de granola propus de mine i i-a plcut poi s combini aceleai ingrediente pentru a obine nite batoane energizante la fel de delicioase. Este urmtoarea reet pe lista mea, deoarece a fost pe gustul meu combinaia pe care am fcut-o la granola. S ne rentoarcem la prima tentativ de batoane cu cereale i mere. Sunt ncntat de ele, dar vreau s mai ncerc i alte combinaii pentru c sunt convins c exist altele mult mai gustoase. Ca s prepari o reet super-uoar de batoane energizante cu mr i cereale ai nevoie de: - 2 mere; - 1/4 can cu fulgi de ovz, mcinai n robotul de buctrie; - 1/2 can cu in mrunit i semine de chia; - 2 linguri cu zeam de lmie;

- miere de albine, dup gust; - 1/3 can cu merioare; - puin scorioar, nucoar i ghimbir proaspt rzuit.

Mod de preparare:
1. Mixeaz n robotul de buctrie merele cu sucul de lmie i miere de albine, n funcie de gustul tu. 2. ncorporeaz apoi fulgii de ovz, inul mrunit i seminele de chia, amestecnd bine ingredientele cu mna. 3. La final se pun condimentele i merioarele, iar dac vrei o arom plcut poi s adaugi 3-4 linguri ulei de cocos presat la rece. 4. Se ntinde compoziia pe o foaie de copt cu ajutorul unui fcle i se taie n ptrele. 5. Se pune la la deshidrator 6-8 ore la o temperatur sub 40 de grade Celsius. O alt soluie este de a pune batoanele pe farfurii i s le lai pe calorifer la deshidratat.

Gtete fr foc: Granola de cas, cu ciocolat

Granola sau cerealele crocante sunt un deliciu dac le prepari n cas, folosind nucile, seminele i fructele care sunt pe gustul tu. Afl cum s-i faci acas granola delicioas pentru micul dejun! Demult pofteam la nite cereale crocante fcute n cas ca s le consum cu lapte de migdale. Astfel, tiu sigur c nu conin aditivi, zahr rafinat i arome artificiale. n plus, ai opiunea de a folosi nucile i seminele n stare crud, fructele uscate preferate i mierea de albine. La prima mea granola am folosit i pudr de cacao ca s-i confer o arom discret de ciocolat, alegere foarte bun pentru c mi-a plcut la nebunie rezultatul final. Cnd vrei s prepari granola trebuie s iei n considerare patru tipuri de ingrediente: uscate (nuci, semine), lichide (miere de albine, past de curmale, sirop de arar, banan pisat, ulei de cocos, etc), fructe uscate i aromele dorite (nucoar, vanilie, scorioar, pudr de cacao). Iat ce ingrediente am folosit pentru aceast prim ncercare de granola, dar pe care am s o rein pentru c a ieit foarte gustoas.

Ingrediente uscate:
- 1 can fulgi de ovz; - 1/4 can semine de chia; - 1 can cu mix de nuci/semine crude (migdale, nuc, dovleac, nuci braziliene, semine de floarea soarelui, alune de pdure); - puin sare de mare.

Ingrediente lichide:
- 1 banan; - 4 linguri miere de albine; - 2-3 linguri unt de cocos presat la rece (opional).

Fructe uscate:
- stafide; - merioare.

Condimente/arome:
- 1 vrf de linguri de nucoar; - 1 baton de vanilie; - 1 vrf de linguri de scorioar; - 2 linguri cacao pudr.

Mod de preparare:
1. Ingredientele uscate se mixeaz n robotul de buctrie i se pun ntr-un castron. 2. Untul de cocos se topete la abur, iar banana se piseaz bine. Se pun peste ingredientele uscate mpreun cu mierea de albine i se amestec toate ingredientele cu mna. 3. Batonul de vanilie se macin n rnia de cafea i se pune n granola mpreun cu celelalte arome. Se amestec bine pn obii o consisten uor lipicioas. 4. Se pun pe tvile deshidratorului i se las la uscat 6-8 ore. 5. Se pstreaz la frigider ntr-un recipient de sticl, nchis ermetic.Ai 3 opiuni pentru a usca granola: la deshidrator (6-8 ore), la cuptor (15-20 minute) sau pe calorifer (proces mai lent, dar eficient). Urmtoarea reet pe care o am pe list sunt batoanele de granola pe care s le poi transporta n poet ca s ai la ndemn o gustare hrnitoare.

Cum s-i faci acas gloss de buze

Poi s-i prepari foarte uor acas un luciu de buze discret, ntr-o nuan potrivit tenului tu i care s-i menin buzele hidratate. Vezi ct de simpl este reeta! Am primit de la o coleg o mostr de ruj rou grena pe care nu puteam s-l folosesc ca atare i n strat gros pentru c era mult prea puternic pentru tenul meu. Dar, mi plcea la nebunie c mi tamponam uor buzele cu el i cptau o nuan discret i natural, accentundu-le culoarea. ns, de fiecare dat eram tentat s aplic i un balsam de buze pentru a le hidrata mai bine. Erau prea multe operaiuni i am gsit o soluie mult mai simpl i uor de aplicat de fiecare dat: un gloss de buze cu aplicator clasic i o nuan exact pe gustul meu.

Iat ce ingrediente am folosit:


- 15 mililitri de ulei de ricin presat la rece; - mostra de ruj rou grena; - 10 mililitri de ulei de jojoba presat la rece; - 1/4 linguri cear de albine natural. e-am topit pe toate ntr-un castron de sticl la abur, dup care am lsat compoziia cteva ore la rcit pentru a-i testa consisten. Te sftuiesc s faci acelai lucru nainte de a turna luciul de buze n recipient. Dac ai observat c se ntrete prea mult, trebuie doar s mai adaugi puin ulei vegetal i s amesteci bine ingredientele.Poi s torni luciul de buze n orice recipient, ns ca s fie mai uor de aplicat i recomand s foloseti un recipient pentru luciu de buze cu aplicator clasic pe care-l gseti n diverse magazine online.

Gtete fr foc: Cum s faci acas unt de cocos

Untul de cocos l poi folosi ca nlocuitor pentru untul clasic, dar cu o arom mai savuroas pentru smoothie-uri, pentru prjiturele fr foc sau pentru a prepara un lapte delicios. Afl ct de uor se face n cas! Demult mi-am propus s fac unt de cocos pentru c mi place la nebunie nuca de cocos. Prima ncercare s-a soldat cu eec pentru c am ales fulgi de cocos din supermarket i cum erau foarte uscai, nu am reuit dect s obin fulgi de cocos mcinai. Trebuia s cumpr fulgi de cocos organici, deoarece acetia nu sunt att de uscai, iar n timpul procesrii cu robotul se elibereaz uleiul i se transform ncet ntrun unt cremos de cocos.

Astfel c pentru a prepara unt de cocos ai nevoie doar de:


- 1 pung cu fulgi de cocos organici. Se pun n robotul de buctrie i se mixeaz. Dup maxim 3 minute vei observa c ncepe s elibereze uleiul. Continu nc 5 minute i vei obine un unt de cocos cremos. P.S.: Eu l-am lsat iniial la frigider, ns s-a ntrit mult prea tare. Prin urmare, am preferat s-l in la temperatura camerei ca s gust din el de cte ori mi este poft. i mi-a fost poft, ce-i drept, pentru c ntr-o sptmn l-am dat gata Urmtoarea tentativ va fi cu nuca de cocos ntreag i ulei de cocos ca s vd dac reuesc s obin consistena dorit. O alt variant pe care a vrea s o mai ncerc ar fi cu fulgi de cocos organici plus fulgi de cocos obinuii la care s adaug ulei vegetal fr arom (in, cnep, migdale) ca s rmn un unt cremos i s nu se ntreasc.

Gtete vegan: Srmlue cu quinoa i ciuperci, n foi de varz murat

Poi s prepari nite srmlue gustoase fr s pui carne tocat i orez alb rafinat. nlocuind aceste dou ingrediente cu ciupercile i quinoa vei obine srmlue la fel de gustoase, dar mult mai sntoase. Niciodat nu m-am dat n vnt dup sarmalele cu carne i orez pe care le fcea mama destul de des cnd eram mic. Att ea, ct i tata erau fanii number one ai sarmalelor. Dac mai pui la socoteal faptul c n nord-vestul rii unde am crescut eu se mnnc sarmale i la micul dejun, cred ca i dai seama ct de des se gtea acest fel de mncare

n schimb, eu ateptam Postul cnd mama fcea o alt variant de srmlue, dup care i acum mi las gura ap: cu psat i ciuperci. Un deliciu pentru papilele mele gustative i din primul moment n care leam gustat, am tiut de ce nu le apreciez la fel de mult pe cele cu carne i orez. Sptmna trecut am primit de la mama o cpn de varz murat, cum numai ea tie s fac, i m-a lovit o poft de sarmale de post. Cum nu aveam psat, m-am hotrt s-l nlocuiesc cu quinoa i tare bine am fcut. Au ieit o minunie de srmlue pe care cu siguran le trec pe lista mea de preparate sntoase.

Iat ce ingrediente am folosit:


- 1 can de quinoa nmuiat o or i splat bine; - ciuperci tiate mrunt, n cantitatea dorit; - 1 ceap tocat mrunt; - 3 cei de usturoi pisai; - 3 linguri de ardei tocat de la borcan sau proaspt; - 2 ardei iui din oet, tiai mrunt; - 1 morcov rzuit mrunt; - 1/2 de gulie rzuit mrunt; - 1/2 linguri de chilli; - 1 lingur de cimbru uscat; - 1 lingur de mrar uscat; - sare de mare, dup gust; - 1/2 linguri piper; - 1/4 can ulei de msline extravirgin; - frunze de varz murat; - bor, bulion i ap pentru sos.

Mod de preparare:
1. Se rzuiesc i se toac ingredientele. 2. Se amestec toate ingredientele, n afar de varza murat i sosul. 3. Se nfoar pe rnd foile de varz murat cu umplutura pentru sarmale. 4. Se aaz pe fundul cratiei foi de varz murat, dup care se aranjeaz srmluele, iar deasupra se pune varz murat feliat i se las la fiert 20-25 de minute la foc mic. 5. Se toarn sosul peste sarmale, care se prepar n funcie de gusturile fiecruia. Nu e nevoie s acopere sarmalele. Dac nu i place borul poi s pui doar bulion cu sau fr ap.

Gtete fr foc: Cum s faci acas unt din ulei de msline

Nimic nu este mai simplu dect s faci unt din ulei de msline acas. Dac vrei s variezi meniul i s nlocuieti untul obinuit, cumpr un ulei de msline de calitate i f-i singur un unt delicios! Mi-a fost foarte greu s m obinuiesc cu gustul uleiului de msline, care mi schimba total aroma salatelor sau a preparatelor n care l foloseam. ns, acum dup civa ani de cnd l folosesc, mi se pare unul dintre cele mai gustoase uleiuri vegetale. Cu o singur condiie, i anume s fie ulei de msline presat la rece, deoarece are o arom mult mai intens.

O alt opiune pe care o folosesc pentru salatele de cruditi este i uleiul din semine de floarea soarelui, presat la rece, care nu are nicio legtur cu cel rafinat pe care-l gsim n supermarketuri. Cel presat la rece are o arom foarte intens de semine de floarea soarelui, de aceea este foarte posibil s i ia puin timp ca s te obinuieti cu ea. Dar merit! Cum mi-a venit ideea de a face unt din ulei de msline? De la un buctar vestit n ale preparatelor raw, i anume Ani Phyo care oferea n una dintre crile sale Anis raw food kitchen o soluie rapid pentru a face unt din ulei de msline. Singurul lucru pe care trebuie s-l faci este s torni ulei de msline ntr-o caserol, amestec-l cu puin sare de mare i pune-l la congelator. Att! Nimic mai simplu, nu-i aa? Un mic truc: am pstrat caserola la congelator i untul era mult prea ntrit, de aceea am optat pentru tava de sub congelator. Astfel, untul are o consisten mai cremoas i este mai uor de ntins. Bineneles c nu va rezista foarte mult n stare solid odat ce este expus la temperatura camerei. Dar merit s ncerci, dac-i place uleiul de msline. Eu am ales s-l consum pe crackers cu mult oregano uscat i roii cherry. Un deliciu!

Gtete fr foc: Cookies cu buci de ciocolat neagr

Dac i plac fursecurile cu ciocolat, s tii c exist o variant fr foc i pentru ele. Ca s le prepari nu ai nevoie de fin, lapte, ou sau unt, ci doar de cteva ingrediente de baz pe care le poi combina n reeta dorit. n sfrit cookies cu ciocolat! O reet care demult m bntuia i intenionam s o prepar, dar fr s apelez la ingrediente de origine animal i fr ajutorul cuptorului. Dup ce am vzut mai multe reete pe internet preparate de numeroase persoane pasionate de buctria fr foc, am ales cteva ingrediente care-mi plac pentru a le combina i a obine aceste minunate cookies cu cioco. Sunt delicioase, dei nu au aceeai consisten crocant pe care o au cele coapte, dar poate pentru c nu le-am uscat la deshidrator, ci pe caloriferul din dotare ) Eu le-am consumat alturi de un pahar de lapte vegetal din migdale sau nuci caju, presrat cu puin scorioar sau nucoar.

Ingredientele necesare:
- 2 cni fulgi de ovz; - 1 can unt de arahide, preparat n cas (vezi AICI reeta); - 1/2 can miere de albine natural; - 1 baton de vanilie; - 2-3 linguri ulei de cocos presat la rece; - 1/2 linguri sare de mare; - 1 tablet de ciocolat cu peste 80% cacao. 1. Fulgii de ovz de mixeaz bine n robotul de buctrie pn devin fin. 2. Se adaug untul de arahide, mierea de albine, batonul de vanilie i sarea care se amestec bine mpreun cu fin de ovz. 3. La final se pune uleiul de cocos, se amestec i se scoate compoziia ntr-un castron.

4. Batonul de ciocolat se mrunete i se ncorporeaz n compoziia de mai sus, amestecnd cu ajutorul minilor. 5. Se ia cte puin din aluatul rezultat, se formeaz bilue, dup care se preseaz cu ajutorul unui pahar. 6. Se pun la deshidratat pe calorifer 2 zile i 2 nopi, dup care se pstreaz ntr-un borcan ermetic la frigider.

Reete cosmetice naturale: Balsam de buze cu unt de cacao i ment

Din maxim 5 ingrediente naturale poi s faci un balsam de buze delicios, dar i eficient pentru buzele uscate i crpate. Afl de ce ingrediente ai nevoie pentru ca produsul s aib textura balsamului de buze din comer! Cu toate c tiam c nu este nimic complicat n a face un balsam de buze acas, a durat ceva vreme pn m-am mobilizat s trec la treab. Astfel c odat nceput treaba, nu m-am oprit pn ce nu mi-am fcut singur un balsam de buze, o crem de fa, un unt de corp i o crem de mini. A fost ntr-adevr uor i sunt foarte ncntat de toate cosmeticele pe care le-am preparat, n special de untul de corp i crema de fa (reeta o voi posta sptmna viitoare).

Iat ingredientele pe care le-am folosit pentru balsamul de buze:


- 1 linguri unt de shea nerafinat, presat la rece; - 2 lingurie unt de cacao nerafinat, presat la rece, cu miros divin de ciocolat; - 1-2 picturi ulei esenial de ment cu uz intern (opional); - 1/4 linguri cear de albine natural, sub form de pastile (opional); - 1/4 linguri miere de albine natural (opional).

Mod de preparare:
1. Pune untul de shea, untul de cacao rzuit i ceara de albine ntr-un borcan i las-le la topit la bainmarie. Va trebui s ai rbdare dac foloseti ceara de albine pentru c se topete mai greu. 2. Dup ce s-au topit, se ia borcanul i se las la temperatura camerei 5 minute, dup care se adaug uleiul esenial de ment. 3. Se toarn compoziia rezultat n recipiente pentru balsam de buze. Eu nu am avut un recipient sub form de stick, dar i recomand s pui balsamul n el pentru c este mai uor de folosit. Fie pstrezi un recipient de la un balsam pe care l-ai cumprat, fie se pot achiziiona din diverse magazine online dac dai o simpl cutare pe internet. 4. Balsamul se las la temperatura camerei pn se ntrete complet. Va avea o arom senzaional de ciocolat cu ment. Data viitoare sunt hotrt s fac balsamul doar cu unt de cacao, pudr de cacao i miere de albine, s vd ct rezist s nu-l mnnc )

Gtete fr foc: Unt de arahide fcut acas

De ce s cumperi unt de arahide cnd este att de simplu s-l faci singur acas? n plus, nu ai nevoie de alte ingrediente n afar de arahide i n acest fel tii sigur c vei obine un produs 100% sntos, fr aditivi. Sunt un fan nrit al untului de arahide i demult mi-am propus s ncerc s-l prepar n cas ca s evit acele grsimi vegetale hidrogenate (grsimi rele) sau ali aditivi pe care-i gsim pe eticheta produsului cumprat din magazin. Este att de simplu de fcut n cas, nct regret c nu am descoperit acest lucru mai demult. n plus, tiu sigur c untul de arahide pe care-l fac acas este crud. Dac nu i place gustul arahidelor crude, poi s prjeti jumtate din ele n cuptor, dup care s le amesteci cu celelalte. Este simplu, gustos i sntos.

Pentru 250 grame de unt de arahide am folosit:


- 250 grame arahide decojite crude; - puin sare de mare (opional); - 1 lingur miere de albine de salcm (opional); - 1 lingur unt de cocos (opional); - 1 pumn de arahide mrunite (opional). 1. Se pun arahidele n robotul de buctrie i trebuie s ai rbdare 8-10 minute pn i elibereaz uleiul. 2. Dup maxim 10 minute vei obine un unt de arahide cremos care i pstreaz aceast textur chiar dac este pstrat la frigider. 3. Dac vrei s adaugi miere de albine i unt de cocos (am vrut s-i ofer o uoar arom de cocos) se toarn untul ntr-un vas i se amestec ingredientele cu ajutorul unei spatule. 4. Dac vrei o variant crunchy a untului de arahide, adaug la final un pumn de arahide crude sau prjite mrunite. Iar dac vrei unt de arahide cu ciocolat poi s-i adaugi pudr de cacao. Poft bun! P.S. Mie mi place la nebunie s-l combin cu banane. ie n ce combinaie i place untul de arahide? Credit foto: Ioana Maroan