Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Plan de Negocios
Proyecto: Men Electrnico
MUHAMEDMUHAMED ISKANDAR BIN ISHAK ISKANDAR BIN ISHAK SANDRA REGINA DIAZ REGINA MUJICA SANDRA MONTES DIAZ MONTES MUJICA ALEJANDRO MORELEON LEON ALEJANDRO MORELEON LEON KAI KAI KEEFE TAN KEEFE TAN
ndice
Resumen ejecutivo .............................................................................................................................. 3 Descripcin del negocio ...................................................................................................................... 3 Descripcin completa del producto y servicio ................................................................................ 3 Misin y Visin ................................................................................................................................ 4 Modelo de Negocio ......................................................................................................................... 4 Propuesta de Valor ...................................................................................................................... 4 Red de Asociados ........................................................................................................................ 5 Actividades Clave......................................................................................................................... 5 Recursos Clave............................................................................................................................. 5 Relacin con el Cliente ................................................................................................................ 6 Segmentos de Mercado .............................................................................................................. 6 Canales de Distribucin ............................................................................................................... 6 Estructura de Costos ................................................................................................................... 7 Flujo de Ingreso ........................................................................................................................... 7 Anlisis de Porter ................................................................................................................................ 8 Rivalidad entre Competidores......................................................................................................... 8 Amenaza de Nuevos Competidores ................................................................................................ 9 Poder de Negociacin del Proveedor .............................................................................................. 9 Amenaza de Sustitutos .................................................................................................................... 9 Poder de Negociacin del Cliente ................................................................................................... 9 Anlisis de operaciones ....................................................................................................................... 9 Flujo de Operacin .......................................................................................................................... 9 Flujo de Venta y Entrega del Producto (Camino Rojo) .............................................................. 10 Flujo de Servicio al Cliente (Camino Azul) ................................................................................. 11 Factibilidad Financiera ...................................................................................................................... 11 Inversin inicial.............................................................................................................................. 11 Costos del primer ao de operacin ............................................................................................. 12 Mercado Potencial ........................................................................................................................ 12 Ingresos ......................................................................................................................................... 13 Escenario financiero .................................................................................................................. 14 Infraestructura de Red y Hardware................................................................................................... 14 Anlisis Comparativo ..................................................................................................................... 16 Planta de Recursos Humanos ............................................................................................................ 17 2
Resumen ejecutivo
El siguiente reporte establece las caractersticas detrs del men electrnico que logran colocarlo como un negocio atractivo. El men consiste en un dispositivo electrnico que muestra los platillos y bebidas disponibles en cada recinto con la facilidad de que, con un toque, los clientes ordenen los platillos y bebidas deseadas y dicha orden se enve directamente a la cocina. Esto con el fin de hacer ms eficiente el proceso de pedidos. A la vez, dicho producto reduce significativamente los costos destinados a personal que mensualmente se destina como gasto fijo en estas empresas y, al ser el cliente quien tiene el control sobre la orden, tambin tiene el control sobre su cuenta. Es as como se eliminan los problemas de rdenes no reconocidas reduciendo significativamente problemas entre el personal del recinto y preservando la satisfaccin del cliente con el mismo. Dicho producto resucita el concepto de innovacin en una industria que ha permanecido adormecida en este aspecto. Promete introducir una solucin completamente eficiente en la industria restaurantera, de bares y clubes nocturnos; as como ser una experiencia atractiva para el cliente final. En el mercado ya existen productos similares que brindan el concepto de un men interactivo, sin embargo dichos sustitutos o son infinitamente ms costosos (como en el caso del IPAD), o las versiones ms econmicas resultan ser solamente mens iluminados; mismos que solamente impulsan la imagen pero no traen ningn beneficio contable al cliente. Es por esta razn por la cual resulta ptimo invertir en el producto, ya que uno no est comprando solamente un men sino que compra eficiencia, una solucin para disminuir costos y un producto atractivo que resulta en una experiencia para el cliente final. Otra de las ventajas por las cuales se vislumbra a este negocio como viable es por el hecho de tener un mercado bastante amplio que no est explotado. Es por esto que teniendo la ventaja del first mover dar la oportunidad de abarcarlo en su gran mayora y de posicionar a la marca como la original en la mente del consumidor. La estrategia de ventas y promocin, siendo una empresa nueva, implica en ir a visitar cada establecimiento fsicamente para promocionar el producto y como apoyo, anunciarse en publicaciones de revistas como El Gourmet y Marco Beteta.
Con el fin de tener una mejor visin del proyecto, se desarrollan a continuacin los resultados obtenidos de diversos anlisis realizados en el estudio del modelo de negocio.
mensualmente se destina como gasto fijo en estas empresas y, al ser el cliente quien tiene el control sobre la orden, tambin tiene el control sobre su cuenta. Es as como se eliminan los problemas de rdenes no reconocidas reduciendo significativamente problemas entre el personal del recinto y preservando la satisfaccin del cliente con el mismo. El establecimiento que adopte dicho producto tiene la ventaja de poder observar el tiempo de pedido y de servicio, conocer mejor a sus clientes con informacin que hoy en da no se consigue con un men impreso. Por ejemplo, cunto tardan en decidir su platillo los comensales, qu y cuntos opciones vieron antes de tomar una decisin, cules son los pedidos especiales, cuntas personas piden determinado platillo, la cantidad de comensales en la mesa, entre otros detalles. Es por esto que la propuesta descrita en este Plan de Negocios consiste en la promocin y venta de dichos dispositivos con el fin de brindar beneficios antes inalcanzables y de reducir varios costos y problemas a una sola y menor inversin; logrando as que el establecimiento se encuentre completamente a la vanguardia y obtenga una ventaja competitiva dentro de las industrias restauranteras, de clubes nocturnos y bares. Son estos mismos giros de negocio los que corresponden al mercado objetivo. Ms ahora que nunca, existe una tendencia en muchas industrias de la implementacin tecnolgica con la finalidad de mejorar el impacto de la marca o el producto en el cliente. Es debido a esto que se considera fundamental tomar esta oportunidad; ya que es sin duda alguna, el mejor momento para lanzar el producto al mercado. Esto gracias a que ya se cuenta con la tecnologa para poder implementarlo. Si el proyecto no llena una necesidad bsica, llena la necesidad de innovar en la industria restaurantera, la cual se ha quedado estancada y ha tenido muy poca innovacin en los ltimos aos. Es por esto que si no se lanza el proyecto, con seguridad alguien ms lo har. Ahora bien, siendo este producto tecnolgico, es siempre necesario tener un equipo de asesora y de servicio al cliente. Es por esto que se cuenta con un grupo selecto de profesionistas que se dedicarn a capacitacin, asesora y atencin al cliente en cualquier momento que ste lo requiera.
Misin y Visin
Misin Brindar soluciones ingeniosas, innovadoras e interactivas que promuevan el avance tecnolgico y generen beneficios tanto a la compaa como al cliente. Visin El compromiso de siempre actuar bajo los principios de honestidad, integridad y buen trabajo nos darn las bases para alcanzar cualquier meta.
Modelo de Negocio
Propuesta de Valor
La gran ventaja que trae este producto es que no solamente provee valor a una de las partes en un negocio; sino que tanto los empresarios como los clientes se ven beneficiados por la introduccin del producto. A continuacin se describen las propuestas de valor que introduce el men electrnico para ambas partes:
EMPRESAS: Existe una reduccin significativa de los costos asociados al personal contratado. Podrn brindar una mejor atencin al cliente. Se modernizan con tecnologa de punta, lo que le otorga mayor status al restaurante. El hecho de tener el men todo el tiempo en la mesa, hace que los comensales ordenen ms.
CLIENTES: Experiencia innovadora en restaurantes. Se vuelve eficiente el tiempo de llegada de las rdenes. En lugares con luz tenue deja de ser un problema el tratar de leer un men. Control de pedidos - Muy til cuando son grupos grandes de clientes, pues se va haciendo una lista en la pantalla de las cosas ordenadas, de esta manera se evita rdenes extras no reconocidas.
Red de Asociados
En todo negocio es indispensable contar con una red de asociados y proveedores slida. Es por esto que se buscar siempre mantener una relacin cercana con cada uno de los afiliados, los cuales en nuestro caso se componen de: Proveedores de pantallas a color. Proveedores de componentes electrnicos. Tcnicos en tecnologa bluetooth. Cadenas de restaurantes lderes en el mercado.
Actividades Clave
Aparte de las operaciones de da a da como Servicio al Cliente y labor de ventas, para este negocio existen ciertas actividades clave que no pueden omitirse ya que constituirn el pilar del oficio. Estas actividades sern aquellas que nos distinguir de la competencia y generar un valor agregado tanto para el cliente (restaurantes, bares y discotecas) como para su respectiva clientela (comensales o consumidores finales). Estas actividades se resumen en las siguientes: Produccin de mens personalizada para los clientes. Desarrollo de una tecnologa fcil de usar y amigable para los usuarios. Soporte tcnico para los clientes. Capacitacin para los empleados en el manejo y funcionamiento del sistema. Plan de accin en caso de un mal funcionamiento del sistema.
Y ms como estrategia particular: Alianzas con grandes cadenas de restaurantes y bares para incentivar al consumo de las pequeas.
Recursos Clave
Con el fin de llevar a cabo este negocio de manera correcta, se debe contar como mnimo con un grupo selecto de recursos clave. stos sern indispensables en el momento de poner en marcha el negocio y de hacerlo escalable. Sern necesarios: Tcnicos especialistas en ensamblado de componentes electrnicos. Especialistas en tecnologa bluetooth. Empleados capacitados para el soporte tcnico.
Las relaciones que nuestros clientes generarn con sus respectivos clientes con el uso de este producto ser: Ofrecer servicio automatizado sin descuidar que tambin estarn algunos meseros para apoyar y sugerir en lo que sea necesario, para no dejar de lado la amabilidad y servicio. Se ofrecer un software para el men (si el restaurante lo requiere), que tambin permite crear un sistema de lealtad para el establecimiento, en el cual los clientes meten su cdigo antes de pagar su cuenta para que se les acumulen puntos.
Segmentos de Mercado
Como mercado inicial, se enfocar en atacar a aquellos con potencial de ser heavy users. Estos representarn grandes utilidades no tanto por el precio unitario del producto, sino por el volumen solicitado. La clientela que se considera ms relevante: Discotecas y Bares Restaurantes con luz tenue
Lo que tienen en comn dichos establecimientos es que al contar con poca luz, no se molesta al cliente con uso de linternas. Asimismo: Cualquier establecimiento de servicio que busque ser eficiente en costos y mejorar la relacin con sus clientes.
Canales de Distribucin
Muchos de los errores que cometen las nuevas empresas es no saber cmo tener contacto con los clientes; y, una vez que lo hacen, pueden cometer diversos errores por la falta de preparacin o profesionalidad. Para evitar esto, se ha considerado cuidadosamente cmo establecer dicho contacto de las siguientes maneras: Se buscar contar con publicidad en Revistas Gourmet. Se buscar fomentar la publicidad de Boca en Boca. Labor de ventas visitando cada establecimiento.
Estructura de Costos
Los costos asociados a la creacin de la compaa, se pueden clasificar en tres grupos: Manufactura del Producto, El Capital Humano y Costos de Publicidad. Mismos que se detallan a continuacin: La Manufactura: Luces LED ms pequeas del mercado - Importacin de China. Sistema operativo innovador. Pantallas a color. Costos de personal en manufactura. Tecnologa Bluetooth.
Flujo de Ingreso
La generacin de ingresos derivar de dos distintos pero complementarios mdulos de negocio: La venta del producto mismo. Plizas de servicio post-venta al cliente.
Como se mencion anteriormente, el objetivo es satisfacer al cliente preservando sus intereses ante todo. Aparte, como se mencion anteriormente, se buscar generar a travs de volumen; no tanto en el precio individual. Es por esto que se podrn hacer planes de pago o descuentos por volumen a los clientes con la finalidad de que tomen la oportunidad de probar el producto.
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Anlisis de Porter
Amenaza de Nuevos Competidores: -Costos de entrada bajos. - Experiencia necesaria pero al alcance. - Pocas economas a escala. -Pocas barreras de entrada. Amenaza de Nuevos Competidores Rivalidad entre Competidores: - Existencia de competencia. -Costos de transferencia moderados. - Lealtad del Cliente moderada. -Bajos costos de salida.
Poder de Negociacin del Proveedor Poder de Negociacin del Proveedor: - Mltiples Proveedores. -Productos Similares. - Posibilidad de Sustitucin. -Posibilidad de Cambio.
Poder de Negociacin del Cliente Poder de Negociacin del Cliente: - Sensibilidad ante el precio. -Producto Homogneo. - Mltiples clientes.
Esta lista no exhaustiva ilustra la existencia de competidores con experiencia de al menos un par de aos. La diferenciacin en producto, precio y servicio ser el punto determinante en la atraccin de clientes potenciales. Debido a que este mercado es relativamente nuevo, el entrar como second mover nos dar la oportunidad de capturar un porcentaje del mercado inicial y poder ganar su lealtad, as como poder evitar algunos de los riesgos y problemas presentados a los first movers. Esto puede alcanzarse al aprender de sus errores y victorias evitando as los costos de desarrollo del mercado (mismos que los pagan los first movers). El costo de cambiar a la competencia es significante ya que los clientes debern enfrentarse con el nuevo proveedor a que redisee y reprograme desde el inicio el men. As mismo, nuevos mtodos de capacitacin sern necesarios. Basados en estos costos y en la tendencia por resistirse al cambio, habr una lealtad del cliente moderada.
Ahora bien, el hecho de salir del mercado no incurre en altos costos debido a la pequea infraestructura y costos asociados al servicio y a la operacin.
Amenaza de Sustitutos
Actualmente slo existen 2 opciones: la tradicional en la que un empleado toma la orden manualmente y la segunda es la que se presenta en este plan; la electrnica. Con el fin de prevenir que el comprador regrese al sistema tradicional, se debe probar que el nuevo sistema incrementa la eficiencia y promueve las ventas mientras que se disminuyen costos de personal. Como prcticamente no se incurren en costos al querer retomar el proceso original, la amenaza en sustitucin, aunque pequea, sigue existiendo.
Anlisis de operaciones
Flujo de Operacin
Con el fin de mostrar el flujo de operacin de la compaa, se presenta a continuacin un diagrama de Vista Horizontal en el cual se muestran las unidades organizacionales de la compaa y sus interrelaciones con las otras reas (relacin interna), los proveedores y los clientes (relacin externa).
Proveedores
Empresa
Clientes
Manufactura
Proveedores Pantallas a Color
Ventas
Fuerza de Ventas 2 1 Discotecas
Creacin de Perfil
Plizas de Servicio I
Bares
9 IV
Restaurantes
7 / II
2.
3.
4.
10
b.
Dichos materiales se llevan en inventario, los cuales sern solicitados por el rea de manufactura en el momento requerido.
5.
Produccin del Men Personalizado. a. Es aqu donde se manufactura el producto siguiendo las caractersticas especificadas. Envo del Producto a. Ya empaquetados los mens por pedido, se envan al cliente correspondiente. Pago del Producto a. Al recibir el cliente su mercanca, se hace una prueba de producto frente al cliente para confirmar su satisfaccin. b. Aceptado el pedido, se le cobra al cliente. Pago / Cobro a. El pago entra a Tesorera y posteriormente se le paga al proveedor. Capacitacin a. Ya que el cliente tenga los productos en sus establecimientos, se hace labor de capacitacin al personal.
6.
7.
8.
9.
II.
III.
IV.
Factibilidad Financiera
Inversin inicial
$ 548,750 A continuacin se desglosa la inversin Inicial:
11
Concepto Gastos legales (generacin de contratos) Constitucin de persona Moral Programador Principal Asistente de Programador Dominio y host de internet (anual) Diseador (pag. Web, servicio web) Apertura de cuenta bancaria Comisin por cobro de banco mvil Otros gastos imprevistos Publicidad Inventario Inicial Total
Precio $28,000.00 $10,000.00 $192,000.00 $84,000.00 $1,500.00 $27,000.00 $6,000.00 $250.00 $20,000.00 $80,000.00 $100,000.00 $548,750
Mercado Potencial
Se utilizaron las estadsticas para poder estimar un nmero de clientes, en base a los 2,487 bares, 178 centros nocturnos y 784 discotecas que reporta el Programa Nacional de Turismo 2001-2012. Dado que el producto inicialmente se ofrecer en bares de la ciudad de Mxico, se enfocar en los 1,379 bares disponibles; de los cuales slo el 5% pertenece al mercado meta (68 bares); mismos que se cubrirn a travs de publicidad y ventas directas.
12
Como se muestra en la tabla y Grafico de la Encuesta anual de servicios privados no financieros elaborada por INEGI en el 2007; las empresas de este giro solo estn dispuestas a pagar el 10% de sus ingresos en bienes muebles e inmuebles que es en el rubro donde se ubica el men electrnico.
De ese presupuesto, las empresas estn dispuestas a invertir el 11.20% en maquinaria y equipo de produccin que es en el apartado que se ubicaran el producto; as como el 1.08% en equipos de cmputo y perifricos que tambin abarca el producto. El 96% de los ingresos de estas empresas es derivado de la prestacin de servicios; y por lo tanto de mantener al cliente. Estas estadsticas conformarn la base para ver la rentabilidad que tendran las empresas de adquirir este producto.
Ingresos
Los ingresos se generaran por dos fuentes: 1. 2. Ingreso por la venta del men 2,000 pesos. Ingreso por plizas de mantenimiento de $250 mensuales.
RUBRO Venta
Consideraciones: En el caso del mantenimiento anualmente se cobrara una cuota de 250 pesos pero el primer ao como garanta del producto no se cobrara dicho costo. Precio unitario: $2,000 pesos por men
13
RUBRO Nmero de empresas Mens promedio por empresa Ingreso por los mens
Escenario financiero
Establecimos como escenario financiero un estado de prdidas y ganancias para los primeros 24 meses en operacin y bajo las siguientes consideraciones: Los costos fijos planteados en la estructura de costos permanecen constantes durante todo el periodo. El nmero de servicios promedio mensual de las ventas tiene una rampa de 4 meses, hasta alcanzar en el 5 mes el promedio ideal de atender a 34 empresas.
Con base en las consideraciones anteriores obtenemos los resultados de la siguiente tabla, las cuales se desglosan a continuacin: CONCEPTO Inversin inicial Ingreso anual Costo anual Total TIR Recuperacin de la inversin MONTO 548,750.00 1,360,000.00 450,000.00 910,000.00 13% 10 meses.
14
base de datos especializada mientras que el otro es una combinacin del servidor web, server de aplicacin y de archivo que administra de manera efectiva, la conexin de cualquier aplicacin de software de cada cliente. Las aplicaciones que corren en las terminales de los clientes con acceso a Internet se encuentran conectadas a los servidores a travs de un firewall como se muestra a continuacin:
Machine Clients
Application Clients
Internet (Cloud)
15
Anlisis Comparativo
Diagrama B: Alternativa 1 Diagrama C: Alternativa 2
Machine Clients
Application Clients
Machine Clients
Application Clients
Internet (Cloud)
Internet (Cloud)
File Server
Web Server
File Server
Web Server
El asegurar confiabilidad, seguridad y disponibilidad del sistema nos lleva a considerar otros aspectos como los costos. Segn en Diagrama A se cubren todos los criterios que se deben tomar en cuenta para la implementacin. El Diagrama B ofrece costos extremadamente bajos pero carece de varios factores importantes, especialmente en el uso de la aplicacin a travs de internet. Primero, a pesar de que la infraestructura del hardware es bastante eficiente en trminos de costos, la ausencia de una red privada en la que se pueda controlar el flujo de informacin entre el cliente y la cocina puede poner en peligro la confianza en el sistema; especialmente en horas pico. La ausencia de servidores que manejen esto de manera eficiente slo prueba la desconfianza y la nula disponibilidad del sistema. Segundo, el Diagrama B carece de componentes de seguridad. La infraestructura es extremadamente vulnerable a ataques externos que puedan interrumpir el flujo del negocio y cause prdida de clientela. Por ltimo, en el Diagrama C se ofrece gran confianza y disponibilidad con la implementacin de servidores de respaldo. Bajo esta alternativa, el diseo asegura no slo efectividad y la eliminacin de cadas de sistemas, sino tambin promueve la velocidad de transmisin de la informacin. Esto debido a que cada servidor se encuentra completamente dedicado a su tarea correspondiente.
16
Sin embargo, para la implementacin de dicho escenario el primer ao resulta muy costoso. Ya sea que con un prstamo bancario pueda implementarse o bien esperarse y adoptarlo como objetivo a mediano plazo. Al menos para el primer ao, el Diagrama A promete ser un buen escenario debido a la confianza que ofrece, la seguridad y disponibilidad; as como ser el escenario ms eficiente en costos por su valor.
1 1
1 1
$7,000 $12,000
$42,000 $72,000
$84,000 $144,000
Menu Design - El Diseador Grfico estar a cargo de Es considerado como una contratacin la creacin de los grficos para el men; incluyendo los independiente ya que ser menos costoso $27,000 logos, UI, Paleta de Colores y promociones. que contratarlo como personal fijo. Software Design - El programados de IOS crear la estructura del software. Software Assistant - Apoyar al programador principal. Estar a cargo de los procesos largos que le tomen mucho tiempo al programador. Esta estrategia es para reducir los costos en vez de contratar a dos programadores. It Manager - Este puesto estar a cargo del manejo de los servicios (Data, Web, Cloud, Security & Data).
$44,000
$447,000
$2,235,000
H R Pla n 2
Fue rza de T ra ba jo
Se me stra l
Annua l
Activida de s
N ota s
Menu Design - El Diseador Grfico estar a cargo de Es considerado como una contratacin la creacin de los grficos para el men; incluyendo los independiente ya que ser menos costoso $27,000 logos, UI, Paleta de Colores y promociones. que contratarlo como personal fijo. Software Design - El programados de IOS crear la estructura del software. Software Design - El programados de IOS crear la estructura del software. It Manager - Este puesto estar a cargo del manejo de los servicios (Data, Web, Cloud, Security & Data). IT Assistant - Un becario que se encrgar de apoyar a todas las reas. Beneficios: bajos costos.
$16,000
$96,000
$192,000
1 1 1
Tax-free
$56,000
$672,000
$3,360,000
En general, los dos planes presentados tienen estructuras muy diferentes. En el primer plan se busca ms la especializacin de las tareas en el proyecto. Aunque todas las tareas estn relacionadas entre s, esta estructura conecta a los cuatro de manera integral. En el segundo plan la estrategia es un poco diferente. Como ventaja tenemos dos cabezas creadoras lo cual ayuda a que el desarrollo tenga ms ventajas competitivas pero al mismo tiempo esto puede generar falta de organizacin en el proyecto e incremento en costos.
17