ALIMENTOS TRANSGNICOS

INTEGRANTES DEL EQUIPO: CRUZ HERNNDEZ LAURA CALIXTO SNCHEZ MIGUEL PINEDA PEZ MARA DEL CARMEN GRUPO: TI54 TRIMESTRE: 050 - OTOO TURNO: VESPERTINO PROFR.: FERNANDO JACINTO SANCN CONTRERAS DICIEMBRE, 2005. INDICE

PORTADA...1

INDICE...2 y 3

MARCO TERICO - Qu son los alimentos transgnicos? .. 4 - La Ingeniera gentica y sus aplicaciones ..4 - La Biotecnologa y las reas donde se aplica .4 y 5 1

- Ventajas que ofrecen los alimentos transgnicos 5 - Clasificacin de los alimentos transgnicos .. 6 - Mtodos que se utilizan para obtener alimentos transgnicos - Primer mtodo .....6 y 7 - Segundo mtodo ...7 - Primer alimento transgnico comercializado para consumo humano ...7 - Alimentos transgnicos que se encuentran en el mercado actual ...7 y 8 - Pases en los que se producen alimentos transgnicos ..8 - Tabla: Produccin de alimentos transgnicos en millones de hectreas a nivel mundial ...8 - Empresas que llevan a cabo la produccin de alimentos transgnicos .....8 y 9 - Alimentos con caractersticas transgnicas que se elaborarn en el futuro ...9 y 10 - Etiquetado . 10, 11 y 12 - Opiniones a favor y en contra ....12

HIPTESIS ..13 DESARROLLO DE LA INVESTIGACIN - 1er. argumento ..13, 14 y 15 - 2do. argumento .15 - 3er. argumento .15 y 16 - 4to. argumento ..16

CONCLUSIN .16

COMENTARIOS ..17

BIBLIOGRAFIA .......18

ALIMENTOS TRANSGNICOS Los alimentos transgnicos son el producto de la modificacin de la estructura de sus genes para poder conseguir nuevos atributos tiles. Quiere decir, que es posible insertar nuevos genes que pueden o no pertenecer a la misma especie, o modificar la expresin de los genes propios. Esto se hace con el fin de ofrecernos grandes beneficios, como: Mayor preservacin o duracin de la vida til del alimento. Resistencia a herbicidas. Mejor utilizacin de las tierras de cultivo, debido a un menor uso de pesticidas en la produccin agrcola.

Todo organismo, an el ms simple, contiene una enorme cantidad de informacin gentica en la que estn impresas las instrucciones que necesita un ser vivo para nacer y desarrollarse a partir de la primera clula. sta informacin se encuentra almacenada en una macromolcula que se halla en todas las clulas: el ADN. Este ADN est dividido en gran cantidad de subunidades (la cantidad vara de acuerdo con la especie) llamadas genes. Cada gen contiene la informacin necesaria para que la clula sintetice una protena, proceso por el que stas se forman a partir de los aminocidos. Los genes controlan todos los aspectos de la vida de cada organismo, incluyendo metabolismo, forma, desarrollo y reproduccin. La Ingeniera Gentica se concentra en el estudio del ADN, pero con el fin de su manipulacin. En otras palabras, es la manipulacin gentica de organismos con un propsito predeterminado.

La Ingeniera gentica tiene numerosas aplicaciones en campos muy diversos, que van desde la medicina hasta la industria. Pero el conocimiento de los genes no slo se limita a eso. La posibilidad de obtener plantas y animales transgnicos con fines comerciales es demasiado tentadora como para no intentarlo, es decir, la posibilidad de lucro por parte de ciertas empresas, ya que con esto podran controlar la produccin de los principales cultivos en el mundo y crear una mayor dependencia de los agricultores hacia ellos. Los Biotecnlogos utilizan a las bacterias, levaduras y clulas animales en cultivo para la fabricacin de sustancias especficas. Permiten, gracias a la aplicacin integrada de los conocimientos y tcnicas de la bioqumica, la microbiologa y la ingeniera qumica, aprovechar en el plano tecnolgico las propiedades de los microorganismos y los cultivos celulares. Producen a partir de recursos renovables y disponibles en abundancia un gran nmero de sustancias y compuestos. Aplicadas a escala industrial, tales biotecnologas constituyen la bioindustria, la cual comprende las actividades de la industria qumica: sntesis de sustancias aromticas, saborizantes, materias plsticas, productos para la industria textil; en el campo energtico la produccin de etanol, metanol, biogas e hidrgeno; en la biomineralurgia la extraccin de minerales. Adems, en algunas actividades cumplen una funcin motriz esencial: la industria alimenticia (produccin masiva de levaduras, algas y bacterias con miras al suministro de protenas, aminocidos, vitaminas y enzimas); produccin agrcola (donacin y seleccin de variedades a partir de cultivos de clulas y tejidos, especies vegetales y animales transgnicos, produccin de bioinsecticidas); industria farmacutica (vacunas, sntesis de hormonas, interferones y antibiticos); proteccin del medio ambiente (tratamiento de aguas negras, transformacin de desechos domsticos, degradacin de residuos peligrosos y fabricacin de compuestos biodegradables). El objetivo fundamental de la biotecnologa de alimentos es la investigacin acerca de los procesos de elaboracin de productos alimenticios mediante la utilizacin de organismos vivos o procesos biolgicos o enzimticos, as como la obtencin de alimentos genticamente modificados mediante tcnicas biotecnolgicas. Las ventajas ofrecidas por los alimentos transgnicos pueden resumirse en los siguientes aspectos principales: - Mejoras nutricionales Se pueden efectuar modificaciones genticas para obtener alimentos enriquecidos en aminocidos esenciales, alimentos con contenido modificado de cidos grasos, alimentos con alto contenido de slidos alimentos enriquecidos en contenido de determinadas vitaminas o minerales, entre otras caractersticas de calidad nutricional. - Mayor productividad de cosechas Se pueden obtener cultivos para alimentacin genticamente modificados que presenten resistencia natural a enfermedades plagas,

condiciones climticas adversas suelos cidos salinos, aumento en la fijacin de nitrgeno de las plantas, resistencia a herbicidas, etc. Todo esto permite reducir notablemente el dao a los cultivos y aumentar la productividad agrcola en cifras cercanas al 25%. - Proteccin del medioambiente Los cultivos biotecnolgicos que son resistentes a enfermedades e insectos reducen la necesidad del uso de pesticidas agroqumicos, lo que se traduce en una mucha menor exposicin de aguas subterrneas, personas y ambiente en general a residuos qumicos. - Alimentos ms frescos Cultivos a los cuales se les han modificado los genes que regulan la velocidad de maduracin de frutos, permiten obtener variedades de maduracin lenta, de modo que permiten manejos de poscosecha o transportes de ms larga duracin sin que los alimentos lleguen al consumidor en estados avanzados de madurez. Los alimentos transgnicos pueden ser clasificados en dos grupos: 1. Los organismos transgnicos que llegan a la mesa del consumidor en su forma original (como tomates, papas, hortalizas, yogures y otros lcteos fermentados). 2. Los organismos transgnicos que son utilizados como materia prima para elaborar otros alimentos (por ejemplo, los que se nutren de los productos derivados de la soya modificada genticamente). Para obtener un alimento transgnico existen dos mtodos: Primer mtodo: Utilizando una bacteria a la que los cientficos logran convencer para que introduzca en las plantas cualquier gen que a ellos les interese. Esta bacteria, llamada Agrobacterium tumefaciens, es capaz de introducir en una hortaliza un trozo de su propio ADN; posteriormente, ste se integra en el ADN de la planta y los genes incluidos expresan el carcter deseado en el organismo husped. Los pasos a seguir en este tipo de procedimiento son los siguientes: Lo primero es aislar el gen que se va a insertar en la planta y que servir para aumentar su calidad (el gen puede provenir de otra planta, de una bacteria, de un virus o incluso de un animal). No se puede introducir un gen desnudo directamente en la planta. En un principio hay que rodearlo de ADN para darle una apariencia similar al del vegetal. El gen se acopla entre un fragmento de ADN de la planta y otro de una bacteria, que ayudar en el proceso.

El nuevo gen se inserta en una bacteria comn (por ejemplo: E. coli) que, como cualquier otra bacteria, lleva su material gentico dispuesto de forma circular y no como en los cromosomas humanos. Se aade un gen que hace que la planta sea resistente a un gen comn, y que ms tarde servir como una bandera para avisar que la planta ha incorporado el nuevo gen. Se transfieren los genes a otra bacteria, Agrobacterium tumefaciens (que los transportar ms tarde a la planta), y que, aunque podra afectar a la planta, ha sido modificada para que sea inocua. Se hacen crecer trozos de la planta en un laboratorio y se mezclan con el Agrobacterium tumefaciens. La bacteria infecta a algunos de ellos y les transfiere su material gentico. Slo uno de cada cinco trozos se infecta. Para saber cul es, se les hace crecer en un nutriente que contiene antibiticos. Slo los que llevan el gen resistente al antibitico sobreviven, el resto muere. Los nuevos genes se han colocado en la planta de forma aleatoria, por ello algunas crecern bien y con sabor y otras no. Para saberlo se llevan al invernadero y se ve cmo crecen evaluando cuidadosamente la dureza, el sabor, el tamao, etc. Segundo mtodo: microbombardeo con partculas. Consiste en que, con el ADN que se quiere introducir, se recubren partculas microscpicas de oro o wolframio que bombardean la clula vegetal sin que pierda su viabilidad. El microbombardeo se basa en la aceleracin a gran velocidad de esas partculas, hacindose impactar contra las clulas para favorecer su penetracin. En 1984, Sandford y colaboradores desarrollaron un equipo destinado a la introduccin de ADN en clulas y tejidos de distintas especies de plantas. En 1987 se public el primer reporte del uso de microproyectiles en transferencia de genes. Los primeros experimentos se realizaron acelerando en una bolsa de aire, partculas de tungsteno cubiertas con ADN. Sin embargo, la bolsa de aire era mortal para las clulas y esto llev al diseo de nuevos equipos que permitan otras formas de descarga de las partculas. La expresin del ARN del virus del mosaico del tabaco y del gen de cloranfenicol acetil transferasa (CAT) en clulas de cebolla, demostraron que el ADN permaneca activo despus del bombardeo. Esta tecnologa, ha logrado espectaculares avances en la formacin de plantas, no as en mamferos. La era de los denominados "alimentos transgnicos" para el consumo humano directo se abri el 18 de mayo de 1994, cuando la Food and Drug Administration de Estados Unidos autoriz la comercializacin del primer alimento con un gen "extrao", el tomate "Flavr-Savr", obtenido por la empresa Calgene. A partir de este momento, se han obtenido cerca del centenar de

vegetales con genes ajenos insertados, que se encuentran en distintas etapas de su comercializacin, desde los que representan ya un porcentaje importante de la produccin total en algunos pases hasta los que estn pendientes de autorizacin. Los vegetales transgnicos ms importantes para la industria alimenticia son, por el momento, la soja resistente al herbicida glifosfato y el maz invulnerable al taladro, un insecto. La utilizacin fundamental del maz en relacin con la alimentacin humana es la obtencin del almidn, y a partir de ste, de glucosa y fructosa; aunque tambin se emplea para la obtencin de harina. La soja est destinada a la produccin de aceite, lecitina y protena. Actualmente, ya estamos consumiendo alimentos transgnicos, debido a que estn contenidos en otros productos fabricados con derivados de vegetales modificados. Algunos de los que se encuentran en el mercado son: Carnes Pastas Sopas Cereales Jugos Cervezas Margarinas Mayonesas Galletas Caramelos Chocolates Panes Alimentos para mascotas Harina Aceites Leches Helados Productos de repostera Alimentos dietticos e infantiles Papa

Hace tan slo diez aos, los alimentos transgnicos no se cultivaban para su uso comercial ni tampoco eran conocidos en el mercado. Hoy, sin embargo, son utilizados prcticamente en todo el mundo para elaborar, procesar y comercializar alimentos, tanto para consumo humano como animal. En la actualidad, casi dos tercios de los cultivos transgnicos que se producen en el mundo se encuentran en los Estados Unidos (59%). Aunque la superficie plantada de cultivos transgnicos en este pas sigue creciendo, su proporcin de la superficie mundial ha disminuido rpidamente, al haber incrementado Argentina (20%), Brasil (6%), Canad (6%), China (5%), Paraguay (2%), y Sudfrica (1%) sus plantaciones. As, los transgnicos se cultivan en 7 pases industrializados (Estados Unidos, Canad, Australia, Espaa, Alemania, Rumania y Bulgaria) y en 12 pases en desarrollo (Argentina, China, Sudfrica, Mxico, Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas).

Existen grandes transnacionales, como la Empresa Monsanto que tiene el 80% del mercado de las plantas transgnicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes Novartis) con el 5%, BASF con el 5% y DuPont con el 3%, las cuales estn fabricando actualmente el 60% de los plaguicidas y el 23% de las semillas comerciales para la produccin de alimentos transgnicos. Esto lo hacen movidos por la ambicin de obtener ms ganancias econmicas, sin importarles las repercusiones que esto podra traer al ambiente, a la sociedad (en el aspecto financiero) peor an, a la salud del ser humano. El objetivo de estas empresas no es solo mejorar las plantas, sino conseguir ampliar su cuota de mercado y que los agricultores dependan de sus semillas y de sus productos. Cuando los mayores defensores de los alimentos transgnicos son empresas con grandes beneficios econmicos, su credibilidad es dudosa (no son empresas con fines altruistas). En el mercado internacional ms de la mitad de la soja est modificada genticamente y debido a las enormes producciones de sta, las empresas estn buscando nuevos mercados en los pases ricos. Los enormes monocultivos de soja en manos de unas pocas multinacionales estn provocando desastres sociales, econmicos, nutricionales y ambientales en muchos pases. Por ejemplo: Argentina, el segundo productor mundial de soja transgnica y un gran exportador de alimentos (trigo, soja, carne vacuna...) tiene casi la mitad de su poblacin viviendo bajo el umbral de la pobreza. Las enormes desigualdades sociales crecen proporcionalmente al crecimiento de las exportaciones. Las industrias trasnacionales argumentan que la idea de la creacin de los alimentos transgnicos surge para reducir a la mitad los 80 millones de personas que estn muriendo de hambre, ya que permiten aumentar la productividad de los cultivos de mayor consumo como el trigo, tomate, arroz y

principalmente el maz1. Sin embargo, los alimentos transgnicos no pueden solucionar el hambre del mundo: la causa fundamental del hambre es la pobreza. Nuestro planeta produce suficientes alimentos para todos los seres humanos en la actualidad. La gente que sufre de hambre o desnutricin carece de dinero para comprar comida, o de tierras adecuadas para cultivar. Suponiendo que la produccin mundial de alimentos se llegara a duplicar el prximo ao, la situacin de casi todos los que padecen de hambre y extrema pobreza no cambiara... Adems, que "no hacen falta ciencias ni tecnologas nuevas para aliviar el hambre y al mismo tiempo promover la sostenibilidad cuando cultivamos nuestro sustento". Es una realidad incuestionable que la comida se tira y despilfarra en los hogares y empresas alimentarias de los pases ricos, mientras en otros lugares la gente muere de hambre. A pesar de lo anterior, las grandes transnacionales que tienen la suficiente solvencia econmica y tecnologa para producir alimentos transgnicos, piensan seguir expandiendo sus mercados. Algunos de los productos con caractersticas transgnicas que elaborarn en el futuro son:

Apio, zanahoria Achicoria Caf

Prolongar el carcter crujiente en el momento de corte. Incrementar el sabor dulce. Mejorar la resistencia a los insectos, su rendimiento y el aroma. Disminuir el contenido en cafena. Modificar la composicin en aceites, para incrementar la proporcin de grasas insaturadas. Incrementar su resistencia a las plagas. Mejorar la resistencia a insectos. Ampliar la vida media del fruto (ms duradero). Mejorar resistencia a virus. Aumentar resistencia a insectos. Disminuir su capacidad de absorber aceite durante la fritura. Obtener variedades ms dulces. Disminuir su requerimiento en fertilizantes. Favorecer su resistencia a herbicidas ms selectivos. Mejorar su valor nutritivo modificando su composicin proteica. Eliminar los componentes causantes de alergias.

Colza Maz Meln

Patata

Soja

http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-32/RC-32b.htm

Tomate

Incrementar la resistencia a enfermedades de origen vrico. Mejorar el rendimiento con un menor tratamiento qumico. Aumentar el contenido en materia slida (menor coccin para productos envasados). Modificar el proceso de maduracin: desarrollo del aroma, y resistencia a la putrefaccin. Obtencin de variedades ms dulces.

Para que haya un buen control de los alimentos transgnicos para su comercializacin, stos deben etiquetarse adecuadamente. Las empresas que los producen, dicen los consumidores podemos decidir libremente si comerlos o no, ya que cuentan con el etiquetado apropiado, en donde se especifica si son transgnicos o no. En el etiquetado aparece reflejada la siguiente informacin: Las propiedades alimenticias, tales como la composicin, valor nutritivo y/o el uso al que se destinen. La presencia de materias con determinados efectos sobre la salud no presentes en el producto equivalente ya existente (productos tradicionales). La presencia de un organismo modificado genticamente (OMG) obtenido mediante alguna de las tcnicas utilizadas para tal efecto.

Adems en el etiquetado de semillas de soja y maz debe ir la siguiente informacin: Si el producto contiene lista de ingredientes debern de figurar entre parntesis bajo la mencin: producido a partir de soja modificado genticamente. Si el producto carece de lista de ingredientes las menciones sealadas debern figurar en el etiquetado del alimento.2

Sin embargo, lo anterior no se cumple, ya que no todos los productores de este tipo de alimentos indican en la etiqueta: contiene ingredientes de origen transgnico. los que llegan a hacerlo, ponen en pequeas letras la lista de ingredientes. Adems, algunos derivados de productos transgnicos, como los aceites y la lecitina, estn fuera de esta obligacin de etiquetaje.3 2 Tal vez, al estar comiendo unas galletas tambin estamos ingiriendo algunos genes bacterianos (ya que al maz de donde se extrae el almidn, se le pudo haber introducido genes para que desarrollen toxinas insecticidas). O al mismo tiempo de estar degustando platillos que contengan tomates, estamos
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http://www. laneta.apc.org/ogt/transgen.html

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consumiendo genes de peces (esto se hace con el fin de que los tomates retrasen su marchitacin). Para comprobar esto, tomaremos como ejemplo una prueba que realiz un programa radiofnico suizo llamado El buen entendedor, que tuvo lugar el 21 de abril de 1998. La prueba consisti en lo siguiente: Comprar 34 productos comunes que contienen maz, soya o derivados, pero que no incluyeran la advertencia OGM, ya que eso es una seal de que contienen organismos genticamente modificados, como lo establece la ley. Los productos se analizaron en un laboratorio, tomando una muestra de la porcin de los genes susceptibles que pudieron haber sido manipulados y analizarlos mediante el mtodo de reaccin en cadena de la polimerasa. El resultado fue un poco inesperado, ya que 3 productos resultaron contener ingredientes transgnicos de los 34 que se analizaron, cuando se supona que ninguno deba ser OGM, ya que ninguno lo indicaba en la etiqueta. Esa es una clara prueba de que sin saberlo, los consumidores comen alimentos transgnicos. Adems es necesario considerar que estos resultados se obtuvieron analizando nicamente 34 productos alimenticios, mientras que existen al menos 50 veces ms que son susceptibles de contener OGMs (en Suiza).10 3 Debido a situaciones como la antes mencionada, los ministros europeos de agricultura adoptaron, el 26 de mayo de 1998, una reglamentacin con respecto al etiquetaje de los alimentos a base de soya o de maz genticamente modificados. La mencin "producido a partir de soya o maz genticamente modificados, deber figurar en todos los productos vendidos en los pases miembros de la Unin Europea. Para los alimentos que no contienen OGM el productor tiene la opcin de mencionar o no en la etiqueta que no contienen OGM. Todos los productos alimenticios que contengan soya o maz modificado debern de ahora en adelante presentar una mencin clara en su empaque. Por el momento, los alimentos transgnicos ya autorizados para su comercializacin, son aquellos productos de la agricultura biolgica etiquetados como tales mediante el logo AB, que nos ofrecen una garanta real (siempre y cuando el 100% de sus ingredientes sean en efecto biolgicos). En resumen: Los que se encuentran a favor de la produccin de alimentos transgnicos dicen que stos nos ofrecen grandes beneficios, como:
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Mejores condiciones de salud para el ser humano.

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Resistencia a plagas de insectos Resistencia a condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequas y suelos salinos. Mayor preservacin o duracin de la vida til del alimento. Resistencia a herbicidas. Mejor utilizacin de las tierras de cultivo, debido a un menor uso de pesticidas en la produccin agrcola.

Un ejemplo de esto es la disminucin del uso de productos txicos, como los herbicidas y pesticidas, lo cual es positivo para el medio ambiente; en algunos lugares, como la provincia del Chaco, Argentina, siempre se han registrado tasas extremadamente altas de cncer y defectos congnitos entre los recolectores de algodn y sus descendientes, relacionados con el uso de pesticidas en estos cultivos. La introduccin de variedades transgnicas de algodn que no requieren del uso de pesticidas, permitir evitar tan costosas secuelas para la salud de estos trabajadores. No obstante, tambin existen sectores de la poblacin y la comunidad cientfica que no estn de acuerdo con la produccin de alimentos transgnicos, ya que creen que stos: Producen alergias al ser humano. Contaminan cultivos no modificados a travs de sus genes saltarines. Ocasionan que las plagas se hagan resistentes. Segn algunos grupos activistas, esto puede suceder con las plantas transgnicas que producen toxinas en sus clulas para evitar ser comidas por las plagas.

Hasta este momento, hemos hablado de los principales temas que tienen que ver con la produccin de alimentos transgnicos, desde como se llevan a cabo, hasta los pases que los producen y comercializan. Todo lo que se ha mencionado hace ver a la biotecnologa, enfocada principalmente en la produccin de alimentos transgnicos, como un campo de accin muy prometedor y con mucho futuro. Sin embargo, al ver puntos tanto a favor como en contra y los cuales se refieren en gran medida a la salud del ser humano, cabe plantearse algunas preguntas: los alimentos transgnicos le ocasionan enfermedades al hombre si los ingiere por un tiempo prolongado? El uso de productos transgnicos es beneficioso para el ser humano y no le produce ningn dao a su salud? Sin duda alguna, las preguntas anteriores pueden tener muchas respuestas, todo depende desde que punto de vista se vea. Por supuesto que este un problema que causa polmica, el cual ha ido ocupando cada vez ms un mayor espacio dentro las discusiones propias de la sociedad y que vale la pena analizarlo.

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HIPTESIS: El consumo de alimentos transgnicos afecta la salud del hombre. Trataremos de comprobarla basndonos en artculos y documentos que avalen nuestra hiptesis.

La experiencia ha mostrado que las modificaciones genticas producidas en los alimentos tradicionales, provocan nuevos alrgenos y nuevas toxinas. La modificacin rpida e irreversible de la estructura gentica en un gran nmero de alimentos, no puede hacerse sin amenazar la vida con grandes peligros. Lo que ms nos preocupa son las secuelas que puede ocasionar el consumo de alimentos transgnicos en la salud del ser humano. Algunos ejemplos son los siguientes: 1er. Argumento: En 1989, debido a la ingestin de un complemento alimenticio transgnico (L-Triptfano), fabricado por la compaa japonesa Showa-Denko, resultaron 5000 personas enfermas; entre ellos 1500 incapacitados de por vida y 37 muertos en los Estados Unidos, En ese mismo ao, la compaa Pioneer Hi-bred recogi su soya transgnica que contiene un gen de nuez de Brasil. Este producto desarrollaba alergias en aquellas personas que no admiten la nuez de Brasil. Los productos hechos a base de soja tienen otro inconveniente, estn contraindicados en los nios menores de 5 aos por su total carencia de calcio y de hierro. En 1995, un estudio mostr que una levadura manipulada genticamente para aumentar su nivel de enzimas haba producido tambin 30 veces ms de methil gloxal, sustancia txica generada por el metabolismo de los azucares. Los cientficos concluyeron con que el transgen (el gen insertado) perturba el metabolismo y provoca la produccin de esta sustancia txica susceptible de daar el ADN. En 1996, en una editorial de la revista The New England Journal of Medicine, se afirm que: la manipulacin transgnica puede transferir de una planta a otra los alrgenos de la comida. Un alto porcentaje de la poblacin es alrgica a comidas usuales. Ms an, lo son a productos no usuales o incluso a organismos que nunca formaron parte de la alimentacin humana. Los OMG estn provocando un aumento de las alergias en todo el mundo pero sus efectos estn ocultados por otras causas, como la contaminacin atmosfrica. Tambin se ha demostrado que los OMG han generado que ciertas bacterias patgenas para el hombre sean resistentes a antibiticos que se usan como

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medicamentos. En 1997: varios estudios publicados en la revista "Nature" sealan que la colza transgnica transmita sus caractersticas a malas hierbas de la misma familia a grandes distancias. La comprobacin fue confirmada mediante un estudio del Instituto de Ecologa del gobierno de Basse-Saxe (Alemania) que encontr una diseminacin de los genes de resistencia al herbicida "Basta" en su colza normal sembrada a varias centenas de metros de un campo de cultivo de colza transgnico. Por otra parte, varios estudios demostraron el herbicida glufocinato "Basta" da origen a malformaciones congnitas. Las cosechas que sean fumigadas con este producto, conservaran rastros susceptibles de crear casos monstruosos. En 1998: las vctimas del aspartame constituyeron una asociacin de defensa y se enfrentaron a Monsanto, argumentando diversos problemas de salud provocados por su consumo, principalmente problemas neurolgicos, cardiacos o de ceguera. En septiembre de 1998: seis cientficos del servicio pblico de salud de Canad, presentan una denuncia por presiones (hostigamiento, robo de documentos, amenaza de persecucin judicial, tentativas de corrupcin) provocadas por sus superiores o por representantes de la industria biotecnolgica para autorizar la hormona de crecimiento bovino genticamente modificada (rGBH). Segn su testimonio, las ratas que haban sido inyectadas con esta hormona desarrollaron quistes en la tiroides, un incremento de anticuerpos e inflamacin en la prstata. El 25 de septiembre de 1998: el Consejo de Estado suspendi la decisin del gobierno francs para autorizar el cultivo de maz transgnico de la empresa Novartis. El consejo de Estado ha juzgado los argumentos de Greenpeace, serios y encaminados a justificar la anulacin del decreto en cuestin, en particular el dictamen de la comisin de estudios sobre la diseminacin de productos generados por mtodos de Biologa molecular, sobre los cuales se bas el ministro para tomar su decisin, la cual se realiz a partir de un expediente que no contena los elementos que permitan evaluar el impacto en la salud pblica de un gen resistente a la ampicilina.4 Nos gustara destacar tres ejemplos que apoyan los puntos anteriores y hablar brevemente sobre los efectos que ya han causado: la hormona de crecimiento bovino genticamente modificada (rGBH, por sus siglas en ingls), el aspartame y el maz Bt, los cuales son productos transgnicos. 2do. Argumento: La hormona de crecimiento bovino genticamente modificada (rGBH) tambin llamada somatotropina recombinante bovina (rbST), ha sido creada de
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manera transgnica por medio de mtodos biotecnolgicos, para incrementar la produccin de leche en las vacas. Esta hormona es inyectada peridicamente en las vacas y hace que las glndulas mamarias tomen ms nutrientes de la sangre produciendo, as, ms leche, la cual puede aumentar entre un 10% y 40%. La produccin elevada de rbST puede causar mastitis o infecciones a las ubres de las vacas y a su vez, puede producir leche con pus. Varios grupos de consumidores se han preocupado por complicaciones mdicas inesperadas, trazas de antibiticos en la leche y en la carne y efectos por el aumento del factor de crecimiento (IGF-1), que es semejante a la insulina. Otro temor es el uso de medicamentos basados en la penicilina (bactumlactam), que es el antibitico ms comnmente para tratar la mastitis. Los consumidores tienen temor de los potenciales efectos carcingenos de concentraciones ms altas de IGF-1 en la leche que lo normal. La IGF-1 estimula el crecimiento de las clulas intestinales en los humanos, aumentando as el riesgo de crecimiento intestinal anormal.5 3er. Argumento: El aspartame es un edulcorante y sustitutivo del azcar de bajo contenido calrico que es utilizado en ms de 5000 productos a nivel mundial y que consumimos diariamente, incluyendo cereales en el desayuno, bebidas carbonatadas, gomas de mascar, productos derivados del yogur, dulces, productos que tienen las leyendas sin azcar, Light Contiene fenilalanina; de hecho, tambin es utilizado como edulcorante de mesa. El aspartame es hasta 200 veces ms dulce que el azcar, puede reducir hasta un 99% de las caloras en la mayora de los productos. Los problemas de salud asociados con el consumo de este producto modificado son: Trastornos neurolgicos, cardiacos, ceguera, fibromialgia, espasmos, dolores punzantes, adormecimiento en las piernas, calambres, vrtigo, dolores de cabeza, nistagmo, dolores articulares, depresin, ansiedad, dificultad en el habla, prdida de la memoria, Alzheimer, estado de coma y muerte, sobre todo en pacientes diabticos. 6 5 4to. Argumento: El Maz Bt ha recibido tres genes de la bacteria Bacillus thurigiensis (razn por la cual se le denomina Bt al maz). Uno que le permite aniquilar la larva del gusano barrenador del tallo, otro para resistir un insecticida, y el tercero para resistir un antibitico. El riesgo de una transmisin de esta ltima propiedad hacia el hombre se considera muy reducida, pero no nula.
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http://html.rincondelvago.com/aspartame.html

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Es preocupante saber que el maz Bt podra provocarnos un riesgo eventual: sera capaz de hacernos resistentes a la penicilina, la cual se utiliza para combatir, entre otras enfermedades, la meningitis. 7 6 Como podr notarse, los alimentos transgnicos no son totalmente buenos, como lo quieren hacer parecer los cientficos que se encuentran a favor de ellos.

BIBLIOGRAFIA

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http://www.laneta.apc.org/ogt/transgen.html

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http://www.medio-ambiente.info/displayarticle301.html http://www.colostate.edu/programs/lifesciences/CultivosTransgenicos/sp_curr ent.html http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-32/RC32b.htm http://www.biociencias.com/a/transgenicos/ http://html.rincondelvago.com/alimentos-transgenicos_8.html

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