Sunteți pe pagina 1din 28

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.

ro)

Salate si muraturi

kok miori

Pentru toti cei dragi mie

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Continut
Gulas vegetarian.......................................................................................................................... 1 Vinete si dovlecei gratin............................................................................................................... 1 Iaurt preparat in casa................................................................................................................... 2 Salata calda de legume ............................................................................................................... 2 Salata de ardei picanta ................................................................................................................ 3 Castraveti bulgaresti .................................................................................................................... 3 Arpagic si usturoi murat ............................................................................................................... 4 Marinada pentru aripioare la grill ................................................................................................. 4 Cimciuri-amestec de mirodenii ptr cotlete la gratar ..................................................................... 5 Marinada ptr frigarui din carne de curcan .................................................................................... 5 Salata berlineza ........................................................................................................................... 6 Salata de naut cu vinete .............................................................................................................. 6 Pasta de oua................................................................................................................................ 7 Zacusca de fasole........................................................................................................................ 7 Zacusca de ardei ......................................................................................................................... 8 Zacusca mea de fasole................................................................................................................ 8 Vinete umplute............................................................................................................................. 8 Tabula-cuscus cu legume si mirodenii......................................................................................... 9 Otet cu mirodenii........................................................................................................................ 10 Ulei de masline cu mirodenii...................................................................................................... 10 Salata de cartofi noi ................................................................................................................... 10 Salata de vinata in stil Saloniki .................................................................................................. 11 Bucatini cu legume .................................................................................................................... 11 Salata de legume cu piept de pui .............................................................................................. 12 Salata de ton cu paste ............................................................................................................... 12 Salata de legume fiarta.............................................................................................................. 13 Salata Matbuha.......................................................................................................................... 13 Rulouri de vinata cu brinza ........................................................................................................ 14 Rosii umplute ............................................................................................................................. 14 Shaksuca cu oua ....................................................................................................................... 15 SALATA DE CARTOFI CU CRENVUSTI .................................................................................. 15 Salata de legume cu brinza rokfort ............................................................................................ 16 Salata de vara............................................................................................................................ 16 Falafel ........................................................................................................................................ 17 Salata de paste cu legume si brinza sarata............................................................................... 17 Marinata de scrumbie ................................................................................................................ 18 Salata pentru zile de arsita ........................................................................................................ 18 Pasta de humus......................................................................................................................... 19 Pasta de vinata cu tahini............................................................................................................ 19

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Sbiha-vinata in sos de rosii........................................................................................................ Salata ruseasca ......................................................................................................................... Salata de varza cu morcov ........................................................................................................ Salata de ton picanta ................................................................................................................. Pasta din masline negre ............................................................................................................ Pasta de ardei............................................................................................................................ Salata de oua cu cartofi ............................................................................................................. Salata Beouf .............................................................................................................................. Salata de vinata picanta ............................................................................................................ Salata de fructe..........................................................................................................................

20 20 21 21 22 22 23 23 24 24

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Salate si muraturi, kok miori


Gulas vegetarian
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 4 portii 3 cepe mari cojite si taiate cuburi de 1.5 cm 2 ardei rosii grasi taiati cuburi de 1.5cm - bineinteles curatati de samburi 2 ardei verzi taiati de asemenea cuburi de 1.5cm 4 linguri ulei de masline 3 catei de usturoi tocati marunti 5 linguri de paprika rosie dulce 1 lingurita chile rosu maruntit - daca nu aveti merge bine un ardei iute mic sau putina pasta picanta de ardei. 1 lingurita de chimen 4 rosii mari carnoase taiate cubulete de 1.5 cm 3 cartofi mari curatati, taiati cuburi de 3 cm sare ptr servire 2linguri ceapa verde taiata cuburi smantana proaspata

Mod de preparare:
Intr-o tigaie adanca se incalzeste uleiul de masline si se prajeste ceapa; se adauga si ardeii si se prajesc usor la un foc potrivit spre mic, pana devin sticlosi; se adauga mirodeniile si se amesteca bine si se lasa sa se prajeasca usor, mai mult sa fiarba usor; se lasa asa cateva minute dupa care se adauga rosiile si se presara sare si se lasa sa mai fiarba acoperit cateva minute ca rosiile sa lase zeama. Se adauga cartofii si se adauga putina apa ca sa acopere partial gulasul si se lasa sa fiarba acoperit pana cand cartofii sunt gata. Se da la gust cu sare si piper dupa nevoie, este bine de gustat inainte de a pune. Se serveste caldut cu ceapa verde si marar si putina smantana. Este o mancare gustoasa care se potriveste si ca garnitura la peste sau carne sau pentru o zi rece cand nu doresti sa mananci carne. __________________________________________________________

Vinete si dovlecei gratin


Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O vanata,doi dovlecei,50g unt,100ml ulei de masline,500g iaurt(un pahar mare de iaurt din comert),sare, piper ,50g pesmet.

Mod de preparare:
Se spala vanata si dovlecei, se curata de coaja(un rand da , unul nu),se taie rondele nu prea groase .Se pun intr-o
Pagina 1

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

strecuratoare de plastic si se pudreaza cu sare.Se lasa la scurs cam 15 minute. In acest timp pregatim un vas rezistent la cuptor,il ungem cu untul si presaram pesmetul , pe care-l intindem bine pe fundul si marginile vasului. Pe centrul vasului asezam felie langa felie vanata,iar pe margini la fel procedam si cu dovlecelul.Intr-un castronel batem iaurtul cu sare, piper si apoi turnam compozitia pe toata suprafata legumelor.Bagam vasul in cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 200 grade.Dupa cele 30 de minute scoatem vasul cu grija, presaram cascavalul tocat , apoi dam iar la cuptor legumele pentru inca 5-7 minute. Se poate servi cu salata sau mujdei de usturoi dupa preferinta ca fel principal sau la o cina mai lejera. Pofta buna. __________________________________________________________

Iaurt preparat in casa


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 l de lapte proaspat de vaca maia formata din 100 g iaurt, 4 lingurite smantana. Smantana va face ca iaurtul sa devina mult mai dens si mai cremos. Important este ca pentru maia sa folosim iaurt si smantana preparate tot in casa.

Mod de preparare:
Iaurtul preparat in casa este mai curat,mai ieftin,iar placerea de a oferi celor dragi un produs sanatos este extraordinara. Personal imi place sa pregatesc iaurtul din orice tip de lapte - de vaca,de oaie,de capra,de bivolita sau chiar din lapte vegetal in perioada postului. Iaurtul de casa se poate obtine atat din laptele fiert cat si din lapte nefiert. De cand am avut ghinionul sa ma imbolnavesc,prepar iaurtul numai din lapte nefiert , neprocesat termic, astfel ramanand intacte vitaminele, calciul, potasiul, sodiul ,diureza va creste,astfel rinichii nostri vor fi mai sanatosi, iar digestia va fi mai rapida,ceea ce necesita un efort mai mic pentru stomac. Singurul inconvenient este ca nu poate fi pastrat mai mult de 2-3 zile Laptele se va incalzi cateva minute sau cateva secunde in functie de temperatura folosita si se va amesteca cu maiaua formata din iaurt si smantana,dupa care se va acoperi bine si se pastra la cald pana se coaguleaza (6-7 ore),iar prin amestecare trebuie sa aiba o consistenta densa,asemanatoare smantanii. Daca doriti sa-l preparati din lapte fiert,fierbeti laptele,iar cand se raceste si este caldut procedati exact ca mai sus. __________________________________________________________

Salata calda de legume


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 5 persoane 500gr de rosioare chery
Pagina 2

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


1 ardei rosu 1 ardei galben 1 ceapa mare rosie 200 gr branza sarata de gen feta.

Mod de preparare:
Intr-un vas de pyrex se pun rosiile spalate. Ardeii se taie felii subtiri si se adauga la rosii, de asemenea ceapa se taie felii si se adauga la salata. Se stropeste totul cu 2-3 linguri ulei de masline, se amesteca bine, se adauga cateva frunzulite de rozmarin si putina sare groasa si se dau la cuptor la 180 de grade cam 15 minute pana cand rosioarele lasa putin din zeama lor si incep sa se coaca nu prea mult. Eu ma folosesc de faza de venta de la cuptor si iese minunat. Scoatem salata sa se raceasca putin, adaugam putin piper si cand s-a racit putin adaugam cuburi de branza sarata si amestecam totul bine. Este delicioasa si merge si pe bruschete de paine sau bagheta. __________________________________________________________

Salata de ardei picanta


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3-4 ardei de diferite culori 1ardei iute ulei de masline 1-2 lipii taiate bucatele mici 150 gr de branza sarata de oaie 1catel de usturoi 1ceapa mica dulce sucul de la o lamaie 1-2 linguri otet diluat putin patrunjel verde.

Mod de preparare:
Se incinge o tigaie si se pun 2-3linguri ulei de masline si se prajesc ardeii dupa care se cojesc de coada .Se pot coace direct fara ulei.Se taie ardeii bucati, de asemeni ardeiul iute,se amesteca cu ceapa,usturoiul,sucul de lamaie, sare si piper. Lipiile se taie bucatele si se prajesc in uleiul de masline-cam 2 linguri. Se amesteca cu salata asta numai daca serviti indata; daca pastrati in frigider lipiile si branza se adauga inainte de a servi. Este o salata gustoasa mai deosebita. __________________________________________________________

Castraveti bulgaresti
Adaugata de I. Serban pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
A venit toamna! e vremea conservelor - dulceturi, compoturi, muraturi, zacusca, suc de rosii...e timpul sa umplem camarile cu provizii pentru iarna care nu e prea departe...
Pagina 3

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Ingrediente: (4 borcane 800g) 2 kg castraveciori ceapa morcov radacina hrean boabe mustar boabe piper foi dafin sare zahar otet ramuri de marar

Mod de preparare:
Se incepe cu spalarea si sterilizarea borcanelor. Castravetii se spala si li se taie capetele. In fiecare borcan asezam castravetii, 2 rondele de ceapa, 2-3 rondele de morcov, 3-4 rondele de hrean, 1 lingurita boabe de mustar, 1 lingurita boabe de piper, 1-2 foi dafin, 1 lingura rasa de sare, 1 lingura rasa de zahar, 5 linguri de otet. Se completeaza cu apa rece, se capseaza capacele si se agita borcanele pentru amestecarea ingredientelor. Se pun la fiert in oala pe fundul careia s-a asezat un prosopel de bucatarie. Se lasa la fiert 20-25 minute din momentul in care incepe apa sa fiarba. Se acopera cu prosoape pentru o racire cat mai lenta. __________________________________________________________

Arpagic si usturoi murat


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
500 g arpagic sau usturoi 150 ml otet 150 ml apa 150 g zahar 1 plic de conservant sau aspirine.

Mod de preparare:
Arpagicul sau usturoiul se curata, se aseaza in borcane.Se fierb apa,otetul,zaharul ,conservantul sau aspirina timp de 3 minute.Se toarna peste arpagic sau usturoi ,se capseaza borcanele,se invelesc in ziare sau hartii si se pun la fiert la bain marie intr-un vas cu apa timp de 40-50 de minute din momentul inceperii fierberii. Se pot folosi la diferite mancaruri,sosuri, fripturi . Friptura de rata sau de gasca cu arpagic este o minunatie. __________________________________________________________

Marinada pentru aripioare la grill


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 4

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


3 lamai 2 linguri de thimin proaspat sare,piper 8 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:
Se storc lamaile intr-un bol mare unde pot incapea aripioarele. Amestecam uleiul cu sucul de lamaie, sare, piper. Aripioarele curatate de pene si spalate bine le punem in marinada si le lasam ptr 24 de ore in marinada ca sa se macereze. Dupa aceasta marinada cand le frigeti pe gratar trebuie sa fiti atenti, carbunii sa fie bine incinsi ca aripioarele sa se friga, nu sa se arda. __________________________________________________________

Cimciuri-amestec de mirodenii ptr cotlete la gratar


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1pachet de frunze de patrunjel 1ceapa mare taiata cuburi 1ardei rosu taiat cuburi mici 1ardei verde taiat cuburi mici 1pahar de otet de vin 2pahare de apa fierbinte 1pahar de ulei de canola 1lingurita de oregano uscat 2lingurite de sare 1/2 lingurita de piper alb macinat 1lingurita de boia dulce 2lingurite de usturoi zdrobit

Mod de preparare:
Se amesteca bine toate ingridentele-patrunjelul trebuie tocat-emai bine de pus toate ingridentele in robotul de bucatarie de amestecat in 2-3 pulsuri si de transferat intr-un borcan care se inchide ermetic.Se pastreaza la frigider. Cand se fac cotlete sau fileuri la gratar se unge cotletul pe partea care s-a fript deja sau se serveste dupa ce carnea s-a fript la gratar-se unge dupa dorinta pe carne. __________________________________________________________

Marinada ptr frigarui din carne de curcan


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Carne rosie de curcan taiata cuburi potrivite ptr frigarui.-1kg de carne 1lingura boia de ardei dulce 1lingura cumin 1lingura sare 1lingura de piper negru macinat 1lingura praf de usturoi

Mod de preparare:
Pagina 5

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Se amesteca bine toate mirodeniile se adauga 1 lingura de ulei si se pun bucatile de carne inauntru se amesteca bine cu mana si se lasa acoperit la frigider ptr 24 de ore dupa care se fac frigarui intercaland,carne,felii mici de ceapa si rosioare chery dupa care se pune pe gratar incins bine sa se friga .Sant picante cui nu-i place putin iute coboara din cantitatea de piper negru. __________________________________________________________

Salata berlineza
Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g de carne macra(porc, pui, curcan) 1 kg de ceapa 500 g castraveti murati 500 ml ulei 2 oua 1 cutiuta pasta de tomate sare,piper

Mod de preparare:
Carnea se fierbe in apa cu sare si se taie cubulete foarte mici. Ceapa se taie pestisori, se sareaza si se stoarce. Castravetii se taie feliute si se storc. Se face maioneza din cantitatile indicate. Se adauga o cutiuta de pasta de tomate(din cele mici care erau mai de mult, nu stiu acum daca mai sunt). Cred ca erau vreo 2-3 linguri de pasta. Se amesteca toate si se lasa la frigider de azi pe maine. E de facut mai ales cand avem musafiri ca iese multa. NOTA Eu am pus la fiert cu carnea si o bucata de telina si morcovi, dar reteta initiala e fara acestea.(le-am si adaugat la salata) Am pus in maioneza si cateva firisoare de sare de lamaie ca-mi place mai acrisoara. __________________________________________________________

Salata de naut cu vinete


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400gr naut boabe-din conserva sau congelate(daca sint congelate trebuie sa de-a un clocot in apa cu sare daca sint din conserva se clatesc cu putina apa calda} sau folosim boabe de naut proaspete care trebuie sa fie muiate cu o seara inainte si fierte pina sint moi. 1vanata mijlocie-taiata cuburi 1/2pahar de gogosar murat in otet-taiat cuburi 8castraveciori potriviti murati 1ceapa mare rossie 4linguri de frunze de patrunjel tocat 3linguri frunze de menta 2catei de usturoi pisati 1lingura otet de vin sare,piper 1lingura suc de lamaie
Pagina 6

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


putin zahar 1/2pahar ulei de masline

Mod de preparare:
Se fierbe putin boabele de naut se scurg si se pun intr-un vas adinc. Se prajesc cuburile de vinete in ulei adinc si se pun intr-o strecarutoare in care am pus o foaie de hartie absorbanta care sa absoarba restul de ulei. Ceapa o taiem felii subtiri si adaugam toate ingridentele in vasul cu boabe de naut se adauga uleiul,otetul,lamaia si se da la gust cu sare si piper.Se lasa cel putin 2 ore la frigider ptr a se macera putin si se poate servi. Esteo salata gustoasa care merge bine cu felii de bagheta si cateva masline negre. __________________________________________________________

Pasta de oua
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2-3 oua tari fierte proaspat 2-3 cepusoare verzi taiate marunt putin ulei 1-2 linguri maioneza 1/2 lingurita de mustar -nui obligatoriu

Mod de preparare:
Pasta se pregateste inainte de servim maxim o ora inainte. Fierbem ouale sa fie tari le cojim si zdrobim cu furculita bine si adaugam foarte putin ulei continuam sa frecam punem mustarul,maioneza si ceapa verde taiata marunt. Se amesteca bine se da la gust cu sare si piper si cui ii place si putin marar proaspat tocat.Se aseaza pe o farfurie si se lasa putin la frigider ca gusturile sa se patrunda. Se serveste cu felii de bagheta sau piine neagra proaspata.Se poate orna cu masline sau se poate adauga o salata de legume.Este minunata ca un fel la gustarea de dimineata. __________________________________________________________

Zacusca de fasole
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g fasole boabe, 1 kg ceapa, 1 kg morcov, 1 kg ardei capia, sare, piper, 2 foi de dafin, 500 ml ulei, 300 ml bulion

Mod de preparare:
Fasolea inmuiata inainte, se pune la fiert ,cu sare si foi de dafin, pana se inmoaie. Ceapa, morcovul si ardeiul se curata se spala si se trec prin masina de tocat .Se pun apoi in ulei incins la calit. Totul va bolborosi vreme de o ora, in vas acoperit, pe foc mic, amestecand des, sa nu se prinda. Cand fasolea a fiert ,se scurge de apa, se paseaza cu blenderul (sau se trece prin masina de tocat) si se adauga in oala .Tot acum se adauga si bulionul si se lasa zacusca sa mai fiarba 10-15 minute. Se potriveste de piper si sare. Oala se da apoi la cuptor pentru inca 30-40minute. Zacusca se pune fierbinte in borcanele sterilizate. Deasupra fiecarui borcan se toarna putin ulei . Pentru siguranta , se pun borcanele cu zacusca intr-o cratita mare, la fiert, inca 30minute. Mai buna nu poate fi!
Pagina 7

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

"Iarna ,pe paine usor prajita, orice zacusca devine revelatie. Prajeala indelungata merge bucuroasa cu un vin rosu, palpaind ca un rubin tiganesc in pahare."(Radu A. Roman) __________________________________________________________

Zacusca de ardei
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg ardei, 500 g ceapa, 500 g morcov,200 g bulion, 150 ml ulei, sare, piper, boia dulce, boia iute

Mod de preparare:
Ardeii se pun la copt, se curata de coaja si seminte, apoi se taie in bucati mici. Ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul tocat cuburi mici,se inabusa in ulei pana cand se inmoaie. Se adauga ardeii si se asezoneaza cu sare, piper, boia- dupa gust. Se continua calirea inca 10-15 minute dupa care se adauga bulionul . Se da vasul la cuptor 30-45 minute, pana cand zacusca scade si e numai buna de pus in borcane.Este foarte buna si servita imediat, dar gustul se desavarseste in camara, dupa ce a trecut un timp...si aromele s-au combinat perfect ;) Tips: Eu am taiat toate legumele in cuburi mici pentru ca asa imi place sa le vad in zacusca , dar tu, daca te grabesti , da totul prin masina de tocat sau prin blender-pasta obtinuta va avea acelasi gust inconfundabil! __________________________________________________________

Zacusca mea de fasole


Adaugata de prisecaru monica pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
800 gr. fasole boabe,1 kg. ceapa, 1 si 1/2 kg. ardei capia,1 kg. gogosari,1/2 kg.morcovi, 1 kg. rosii tocate(eu am folosit rosii la cutie), 1/2 litru ulei, 4 foi dafin, piper boabe,sare

Mod de preparare:
Fasolea se pune la inmuiat de seara.A doua zi se pune la fiert.Ardeii si gogosarii se coc si apoi se curata.Ceapa se toaca marunt iar morcovul se da pe razatoarea mica.Fasolea se da prin masina de tocat apoi ardeii si gogosarii.Intr-o oala mai mare se pune uleiul la incins.Dupa ce uleiul s-a incins se reduce focul pe minim.Se pune ceapa si se lasa sa se inmoaie putin apoi se adauga treptat morcovii,fasolea tocata,ardeii si gogosarii.Se pun foile de dafin si piperul boabe.Se amesteca mereu ca sa nu se prinda daca oala este cu fundul subtire.Se fierbe pana se lasa uleiul(cam 2 ore).Sarea se pune la sfarsit cand este aproape gata.Se pune zacusca fierbinte in borcane si apoi se pun intr-un loc ferit acoperite cu o patura. __________________________________________________________

Vinete umplute
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro
Pagina 8

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 4 persoane 4vinete potrivite cit mai moi fara samburi 150gr branza galbena rasa 150 gr branza sarata -telemea sau bulgareasca 150 gr cas 300 gr branza 9% de uns sare,piper putina nucsoara zaatar ulei de masline

Mod de preparare:
Vinetele le spalam si le taiem in doua pe lungime crestam usor carnea vinetei si le ungem cu putin ulei de masline.Le punem pe o tava cu pergament si le dam la cuptor incalzit dinainte la 180 de grade ptr 30 de minute pina ce carnea vinetelor este moale si se poate lua usor cu lingura. Pregatim umplutura-dam pe razatoare toate branzeturile tari,amestecam cu branza moale dam la gust cu piper si sare dupa gust-adaugam mirodeniile si carnea vinetelor dupa ce s-au racit. Cu aceasta umplutura umplem vinetele din care am scos carnea vinetelor si reintoarcem la cuptor ptr inca 20 de minute sau pina cand umplutura este usor aurita. Aceste barci de vinete umplute cu branza sint foarte gustoase si merg bine cu o salata de legume.Cui ii place poate adauga in umplutura putin usturoi zdrobit. Pofta buna! __________________________________________________________

Tabula-cuscus cu legume si mirodenii


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1plic de gris ptr cuscus 2-3 linguri de ulei de masline 200gr de rosioare cherry 1ceapa rosie taiata solzi 1/2 ardei rosu 1/2 ardei galben 2-3pahare de supa 1/2pahar de frunze de patrunjel si menta taiate. sare-piper la gust

Mod de preparare:
Intai pregatim cuscusul dupa indicatiile de pe plic,folosind supa si uleiul de masline.Eu pregatesc la cuptorul cu micro-unde si iese foarte bine. Lasam cuscusul sa se raceasca si taiem rosioarele in sferturi,ceapa in solzi subtiri,ardeii in cuburi mari,iar verdeturile le taiem marunt. Amestecam toate ingridentele impreuna cu cuscusul adaugam inca putin ulei si sare la gust si zeama de la jumatate de lamaie.Se serveste imediat.Este gustoasa si usor de facut. Cine doreste poate adauga si masline sau boabe de rodii. __________________________________________________________

Pagina 9

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Otet cu mirodenii
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1pahar de frunze de oregano sau thimin sau de rozmarin 1/2litru de otet de vin alb

Mod de preparare:
Se pun frunzele de plante intr-un borcan cu capac-dupa ce au fost spalate.Otetul se fierbe putin si se toarna peste frunze dupa care se inchide ermetic.Se pastreaza la un loc rece timp de doua saptamani -se scutura din cind in cind.Se strecoara de frunze si se pastreaza intr-un borcan inchis ermetic.Este bun ptr sosuri si marinate. __________________________________________________________

Ulei de masline cu mirodenii


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ulei de masline frunze de busuioc 2-3 ramuri sau frunze de rozmarin-2-3ramuri 1sticla goala cu capac sau cu dop.

Mod de preparare:
Frunzele de busuioc sau de rozmarin se spala si se despart de pe ramura. Se toarna ulei de masline intr-o sticla de 1litru sau se 1/2 de litru se pun frunzele de busuioc sau rozmarin si se inchide sticla ermetic cu un dop sau capac care se insurubeaza.Se pastreaza in frigider sau la un loc racoros 4-5 zile.Sterilizam uleiul cu un tifon si uleiul obtinut il putem folosi la salate sau diferite mancaruri.MERITA INCERCAT. __________________________________________________________

Salata de cartofi noi


Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente: 1. aprox. 300 gr cartofi noi 2. 4 linguri de maioneza 3. 2 linguri de mustar 4. 2 legaturi de ceapa verde sau usturoi verde sau cateva fire de chives (ceapa verde pitica, cu o aroma intre usturoi si ceapa) 5. sare dupa gust

Mod de preparare:
Dupa un gratar copios, sa ne dregem cu o salata de cartofi noi. Desi, la o adica, sunt sigura ca se potrivesc si-n tandem
Pagina 10

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

:). Cum salata de cruditati este una dintre preferatele mele, ma bucur ca si cartofii sunt atat de gustosi in combinatie cu maioneza. Ideal preparata in casa ;) !

Cartofii se curata, se taie in doua si se pun la fiert 15-20 min., pana cand se pot strapunge usor cu o furculita. Se racoresc si se scurg intr-o sita. Separat, se amesteca maioneza cu mustarul si ceapa (sau usturoi, sau fire de chives) tocata marunt. Cartofii ii pui in bolul in care-i servesti si torni sosul peste ei. Amesteci usor si servesti fie ca salata, fie ca garnitura. Pofta buna! __________________________________________________________

Salata de vinata in stil Saloniki


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 vinete mari coapte 1ardei rosu copt 2-3 catei de usturoi 1-2 linguri ulei cannola putin patrunjel tocat putin otet sare, piper la gust

Mod de preparare:
Se coc vinetele se curata si se lasa la scurs. Ardeiul de asemeni se coace. Se curata usturoiul si se taie marunt. Se toaca bine vanata, se adauga ardeiul taiat cuburi mici se adauga usturoiul, uleiul si 1lingurita de otet sau doua dupa gust se amesteca cu patrunjelul tocat marunt. Se poate face aceasta salata si la robotul de bucatarie in pulsuri mici se da la gust si asta-i tot. O salata foarte buna care merge la sanviciuri cu pastrama sau simpla cu saratele. Usor de facut si gustos. Este o varianta la salata de vinata cu ardei si usturoi care merge in completare la carne. __________________________________________________________

Bucatini cu legume
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
cantitati ptr 4 persoane 1pachet de bucatini-barrila-spagheti groase 1/2 kg de rosii 3ardei taiati felii 1ceapa mare taiata solzi 150-200 gr de brinza sarata-bulgareasca 50 gr cascaval ras 1legatura de frunze zahatar pot fi si uscate ulei de masline sare,piper,putin zahar ptr rosii.

Pagina 11

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Intr-o oala mare punem apa si sare deajuns sa cuprinda pastele si lasam sa dea in clocot si adaugam pasta si o fierbem al-dente. Intre timp incalzim o tigaie wok si incalzim uleiul de masline adaugam ceapa si o rumenim putin,adaugam ardeii si ii prajim putin si la sfirsit adaugam rosiile taiate cuburi si amestecam.Lasam putin ca gusturile sa se contopeasca adaugam sare,piper si putin zahar.Nu trbuie de lasat mult ca rosiile sa nu se faca pasta - se pun si frunzele de zahatar si se adauga pasta se amesteca putin cu legumele dupa care se adauga brinzeturile si se serveste.Eu pun brinzeturile aparte pe masa si pasta cu legume aparte.Fiecare isi pune brinza cit doreste.Este gustoasa pasta cu legume si foarte usor de facut. __________________________________________________________

Salata de legume cu piept de pui


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Cantitati ptr 4 persoane frunze de salata verde proaspata 2-3 rosii 1ceapa rosie mare 3-4 castraveti verzi 2-3 ardei cruzi rosii,verzi subtiri si galbeni 2-3 felii de piept de pasare crutoane din comert sau pregatite in casa 2-3 linguri de masline

Mod de preparare:
Intii incingem tigaia de gril o ungem cu jumatate de ceapa muiata in ulei.Pieptul de pasare facut portii ca ptr snitel il dam la gust cu sare si piper si-l frigem pe ambele parti pina este gata dar nu uscat. Cit pieptul se frige taiem rosii felioare,castraveti,si ceapa solzi,iar feunzele de salata le spalam bine si le taiem fasii.Se amesteca totul bine se taie pieptul de pasare in fasii subtiri si se adauga la salata se amesteca bine se adauga si crutoane.Se stropeste cu putin ulei de masline se da la gust cu sare si piper.Se lasa citeva minute ca gusturile sa se patrunda si se poate servi. Este minunata ptr un prinz usor sau ca o gustare si chiar ca aperitiv la serbari. __________________________________________________________

Salata de ton cu paste


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 4 persoane 300 gr de paste pane sau farfala 2cutii cu ton in ulei sau apa 2-3 rosii potrivite 20-30 masline verzi fara samburi taiate felioare 1ceapa rosie sau alba taiata solzi ulei de masline sau cannola sare,piper
Pagina 12

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


200gr de brinza sarata

Mod de preparare:
Pastele le fierb in apa cu sare pina sint moi al-dente. Intr-un castron adaug rosiile taiate cuburi mari,ceapa solzi,maslinele taiate si amestec totul bine.Tonul eu il pun intr-o strecuratoare ca sa se scurga de ulei sau apa.Il pun in castronul cu rosii si adaug si brinza sarata taiata cubulete pastele fierte si racite.Amestec totul usor se da la gust cu sare, piper si putin ulei.Este foarte gustoasa salata si rapid de facut.Este bine venita la un prinz usor sau cina. __________________________________________________________

Salata de legume fiarta


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 vinata 4-5 ardei grasi rosii 1kg de rosii cojite 2 cepe mari 3-4 catei de usturoi 2 lg de otet 1/4 pahar de ulei 2 foi de dafin, enibahar putina sare piper negru sau piper alb

Mod de preparare:
Se curata toate legumele de coaja si se taie cubulete. Se poate folosi robotul culinar care face treaba mai repede. Se pune o cratita mare pe foc, se toarna din ulei, se lasa sa se incinga uleiul si se pun intii ardeii sa se prajeasca, dupa care se adauga vanata si la urma rosiile cojite se pot folosi rosii conservate). Cind salata incepe sa fiarba se adauga restul de ulei, otet, si toate condimentele, la nevoie se adauga putina apa ca salata sa nu fie uscata si putina pasta de rosii. Se lasa pe foc pina toate legumele sunt moi si salata arata ca o pasta. Se pastreaza intr-o cutie ermetic inchisa la frigider. __________________________________________________________

Salata Matbuha
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1-11/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1 kg de rosii 1/2 kg de ardei rosii 2 - 3 ardei iuti 1capatina de usturoi 1/3 pahar de ulei de masline sau obisnuit boia iute de ardei sau putin chilli 1 ceapa potrivita 100 gr de bulion
Pagina 13

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se pun rosiile intr-un vas cu apa fierbinte pentru citeva minute, se curata de coaja si se taie cubulete. Ardeiul se taie si el cuburi si se pune intr-o cratita la prajit. Se adauga ardei iuti si ceapa si se amesteca din cind in cind ca sa nu se prinda. Se striveste usturoiul si se adauga impreuna cu rosiile, se lasa sa fiarba pe foc mic si, la nevoie, se adauga putina apa. Cui ii place mai iute, adauga boia iute si sare. Aproape de sfirsit se adauga bulionul, se amesteca inca putin si se stinge focul. Este foarte buna cu ochiuri sau cu omleta si chiar asa pe piine putin prajita. __________________________________________________________

Rulouri de vinata cu brinza


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
2vinete lungi taiate in felii pe lungime sare 1/4 pahar ulei de masline ptr umplutura de brinza 225 gr brinza grasa si moale 125 gr brinza sarata 5% grasime coaja de lamaie rasa subtire 3 linguri fire de ceapa taiate marunt

Mod de preparare:
Intr-un vas se pregateste umplutura, se amesteca brinzeturile cu coaja de lamaie si cu firele de ceapa se acopera si se da la rece. Vinetele se taie felii nu prea groase si se presara cu sare si se lasa 20 de minute.Se spala sarea si se lasa pe hirtie absorbanta.Se incalzeste o tigaie ptr gril se ung feliile de vinata pe o parte cu ulei si se pun pe partea unsa la gril si cealalta parte se unge cu ulei. Se lasa citeva minute pe fiecare parte si se ia de pe foc. Pina aici se poate pregati cu ozi dininte. Ptr a servi punem pe fiecare felie de vinata o lingura din compozitia de brinza si le rostogolim ca rulou. Este un aperitiv foarte gustos. __________________________________________________________

Rosii umplute
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
6rosii mari taiate in doua 250 gr brinza galbena rasa 200gr brinza sarata de oaie 1 ceapa verde taiata felioare 12 masline negre mari 1/3 pahar pesmet foarte fin putin piper

Mod de preparare:
Pagina 14

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Rosiile se golesc de mijloc si de simburi si se pun pe otava cu pergament.Se amesteca brinzeturile cu ceapa si se umplu rosiile ,se orneaza cu masline se piperaza putin si se presoara cu pesmet.Se coc 30 de minute pina se inmoaie rosiile si se rumenesc putin. __________________________________________________________

Shaksuca cu oua
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1vinata potrivita 2-3 ardei rosii 1 ceapa 1/2 kg de rosii(curatite de coaja) 2-3 usturoi 1/4 pahar ulei de masline, sare , piper, ardei iute 8 oua

Mod de preparare:
Ardeii se curata de simburi si se taie cubulete si se prajesc intr-o tigaie de teflon in care s-aturnat putin ulei de masline.Cit ardeii se prajesc se taie vinata cubulete si se adauga la ardei si pe rind ceapa si rosiile si usturoiul pisat se lasa sa se inabuseasca pina aproape nu sint lichide.Se bat trei oua si se toarna peste legume sa le cuprinda pe toate se lasa 5 minute si dupa aceea se adauga restul oualelor ca ochiuri peste legume,se acopera cu un capac si se face focul mic si se lasa pina ouale se coaguleaza dar nu sint tari(galbenusul trebuie sa fie moale).Se impart in portii ca fiecare sa aiba un ochi de ou.Este foarte gustos cu bagheta proaspata. __________________________________________________________

SALATA DE CARTOFI CU CRENVUSTI


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1KG de cartofiori mici 6crenvusti (3 de pui,3de vita) 11/2 pahar de mazare tinara proaspata sau congelata. 1 ceapa rosie 3-4 fire ceapa verde 3-4 linguri de ulei de masline 2linguri de suc de lamaie 3 linguri de maioneza 1lingura mustar dijon dar nu iute

Mod de preparare:
Cartofiorii se fierb 30 de minute in apa cu sare si putina lamaie ca sa nu se sfarme. Mazarea deasemenea se fierbe 10 minute si se strecoara. Crenvustii se fierb putin timp sa fie gata dar sa nu pocneasca. Se taie ceapa rosie marunt si firele de ceapa verde la fel,si se pun intr-un castron adinc. Cartofiorii se lasa in coaja daca este foarte subtire daca nu se curata si se taie cuburi potrivite. Crenvustii se taie felioare potrivite si se adauga si ei in castron,se adauga si mazarea si usturoi pisat.
Pagina 15

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Se pregateste un sos din maioneza, ulei, mustar si suc de lamaie.Se toarna sosul peste salata si se da la rece ptr citeva minute ca gusturile sa se impreuneze. Salata este foarte buna ptr un picnic sau ptr aperitiv inainte de gril. __________________________________________________________

Salata de legume cu brinza rokfort


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
4mere taiate sferturi (doua culori) 2 linguri de suc de lamaie 1 vrej de telina 1/2 pahar de nuci sfaramate 2 sfecle fierte si taiate in felii subtiri 100 gr de brinza rokfort(brinza albastra) ptr sos 2 linguri de ulei de masline 2linguri de ulei obisnuit 1lingura otet de vin alb 1 lingura de otet balsami 1lingurita de mustar dijon cu griuncioare 1lingurita de zahar sare si piper

Mod de preparare:
Taiem merele in sferturi subtiri ,si le stropim cu suc de lamaie ,dupa care taiem restul legumelor subtire si adaugam brinza. pregatim sosul si turnam peste salata. Lasam putin ca legumele sa capete gust si servim cu baghete proaspete. __________________________________________________________

Salata de vara
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
200 gr brinza telemea 10-12 rosioare 3-4 fire de ceapa verde 1 legatura de ridichioare 1harbuz potrivit 3-4 linguri ulei de masline putin suc de lamaie 10-12 masline negre 1knor mediteranean

Mod de preparare:
Se taie rosioarele, ridichioarele felii si ceapa verde si se stropesc cu putina lamaie si se amesteca impreuna intr-o salatiera. Se scot cu o lingurita speciala rotunduri din harbuz si se adauga la salata. Se adauga brinza cubulete si maslinele si se stropeste cu ulei.
Pagina 16

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Se pregateste dresingul si se amesteca toata salata usor ca brinza sa nu se sfarime. Este bine de pregatit aproape de servire nu este buna mult timp in frigider ptr ca harbuzul lasa apa. Se poate pregati totul si harbuzul de adaugat ultimul. Este osalata gustoasa de servit cu bagheta proaspata,pe foi de salata. __________________________________________________________

Falafel
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
1/2 kg de naut muiat de cu noapte 2 pahare de patrunjel tocat 1 ceapa mare 5 catei de usturoi 1 ardei verde iute 1lingura bicarbonat 1/2 lingura de sare 1lingurita de camun 11/2 litru de ulei ptr prajit 3-4 pite Salata de legume taiata marunt Naut facut pasta muraturi de castravete taiate cuburi cartofi chips sos de thina(thina cumparata in comert si facut dupa indicatiile de pe ambalaj)

Mod de preparare:
Se da pe masina de tocat nautul cu verdeata, ceapa, usturoiul,ardeiul iute, dupa care se amesteca compozitia cu bicarbonat si condimente.Intr-e timp intr-un vas adinc se pune uleiul sa fiarba pina cind ajunge la temperatura de fierbere.Cu o lingurita sau cu mina umezita se iau cantitati mici de naut si se fac mingi.Se pun in uleiul fierbinte pina se rumenesc.Se scot pe hirtie absorbanta. Se taie pitele intr-un colt astfel sa se formeze un buzunar se ung cu pasta de naut se pune putina salata se adauga mingi de falafel muraturi picante iar mingi de falafel si la sfirsit sos de thina. Este foarte gustos si hranitor. Mingile de falafel se pot servi si ca aperitiv fara pite numai cu salata si cartofi chips. __________________________________________________________

Salata de paste cu legume si brinza sarata


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
8 rosii 2 vinete 3/4 pahar ulei de masline 6catei de usturoi taiati felioare sare 250 gr pasta inainte de fiert -fiarta al dente 2 linguri frunze de oregano proaspete 4linguri de brinza sarata -telemea sau de oi taiata cuburi 4 linguri sos de pesto pregatit inainte-comert
Pagina 17

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se taie rosiile in patru felii se aseaza pe o tava si se toarna pe ele 1/2 de pahar ulei de masline si se da la cuptor incalzit dinainte la 170 de grade pina cind rosiile incep sa se inmoaie si se scot afara. Vinetele se spala si se taie felii subtiri se toarna restul uleiului se presara putina sare si deasemeni se coc aproape 20 de minute pina cind se rumenesc(vinetele absorb uleiul daca mai au nevoie de putin ulei in timpul coacerii se adauga). Dupa ce vinetele sau copt se pregateste salata Se amesteca pasta fiarta cu rosiile si vinetele se adauga brinza si sosul pesto si bineinseles frunzele de oregano.(daca n-aveti proaspete se poate presara oregano uscat). O salata gustoasa si sanatoasa. __________________________________________________________

Marinata de scrumbie
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2-3 scrumbii Mathias groase 2-3 morcovi grosi -dati pe razatoarea cu gauri mari 2-3 cepe mari-taiate rondele subtiri 2 foi de daphin 2-3 boabe piper enibahar(piper englezesc) 1-11/2 pahar otet5% 2-21/2 pahar apa sare, zahar

Mod de preparare:
Scrumbiile le curatam de mate le taiem pe lungime fara cap si le taiem in portii-felii -le curatam bine si le lasam putin in apa sa iese putin din sare. Intr-o oala punem la fiert otetul cu apa foile de daphin si enibaharul adaugam o lingurita de sare si o lingura de zahar si lasam sa deie in clocot, cind incepe sa fiarba facem focul mic si adaugam ceapa taiata rondele subtiri.Lasam sa fiarba 2-3 minute pe foc mic si stingem focul si lasam sa se raceasca bine. Scrumbiile le asezam intr-un vas cu capac ,intercalam strat de scrumbie cu morcov si ceapa si deasupra turnam otetul complect racit.Acoperim vasul cu capac si lasam o zi sa se marineze.Se serveste cu masline negre sau verzi putin ulei si bagheta proaspata. Iese minunat si este usor de facut.Se poate face aceiasi marinata si cu macrouri dar pestele trebuie lasat mai mult timp sa se marineze-si cind il curatati adaugati sare groasa si trebuie lasat citeva ore cu sarea si dupa aceia spalat. __________________________________________________________

Salata pentru zile de arsita


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 buchete de frunze de salata 250 gr de telemea sau alta brinza usor sarata taiata in cuburi mici 4 pahare de cuburi de harbuz proaspat rece de la frigider 1 ceapa rosie potrivita taiata rondele subtiri Pentru sos:

Pagina 18

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


2 linguri ulei de masline 2 linguri otet balsamic sare, piper la gust

Mod de preparare:
Se lasa frunzele de salata in apa cu gheata ptr jumatate de ora dupa care se scot din apa se usuca si se rup bucati.-frunzele tinindu-le in apa cu geata devin fragede si sint mai gustoase. Se pregateste sosul si se toarna peste cuburile de brinza. Se amesteca harbuzul cu ceapa si frunzele de salata intr-un bol mare si se presoara brinza cu sosul pe deasupra.Se poate adauga si citeva masline negre taiate in rondele.Se pregateste totul aproape de servire altfel totul se inmoaie si nu mai are acelasi gust. __________________________________________________________

Pasta de humus
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 6-8 portii 450 gr de boabe de naut din conserva sau fierte proapat 3linguri de pasta de tahini-facut din 100%la suta susan 4catei de usturoi suc de la o lamaie 4linguri de ulei de masline supra virgin 125 ml de apa sare si piper la gust

Mod de preparare:
Daca se foloseste naut proaspat fiert se pastreaza din apa in care a fiert. Daca se foloseste din conserva se strecoara de lichid si se pune in blender sau la robot de bucatarie totul si se macina bine pina nautul devine o pasta fara bucatele la nevoie se mai adauga putina apa.Se sareaza,se pipereaza.Se pune intr-o farfurie si se serveste cu putin ulei de masline stropit pe deasupra si putina boia iute si putin patrujel proaspat. De preferat este de pus intr-o cutie de plastic cu capac si de pastrat o noapte in frigider si de servit a doua zi. Este bine descos cu o ora dinainte si de preperat.Se ia din pasta de humus cit dorim sa mancam si punem pe farfurie si il intindem putin dupa care turnam putin ulei de masline -un strop si puitna boia iute si il servim cu lipii calde si castraveti murati sau masline verzi. Merge bine ca o gustare sau ca primul fel la o masa si este foarte sanatos caci nautul contine fier. __________________________________________________________

Pasta de vinata cu tahini


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 vinete mari 3catei de usturoi zdrobiti 125 pasta de tahini suc de la 2 lamai 4linguri de apa
Pagina 19

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


sare la gust 2linguri de ulei de masline super virgin

Mod de preparare:
Vinetele se frig pe foc pina se coc bine si se curata de coaja si se lasa putin sa se scurga de apa. Dupa ce s-a racit putin se fraca bine cu usturoiul. In alta farfurie se desface tahini cu sucul de lamaie se adauga apa si sare.Se adauga tahini asa preparat la vinata si se adauga si putin ulei.Se da la gust si se lasa la rece cel putin o ora inainte de a servi.Se poate servi cu lipii sau cu biscuiti putin sarati. Este foarte gustoasa si deosebita. __________________________________________________________

Sbiha-vinata in sos de rosii


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
12 rosii mari 1vinata mijlocie nu prea groasa 10 catei de usturoi 1ardei iute ulei ptr prajit sare ,piper la gust sare groasa de bucatarie putin zahar

Mod de preparare:
Intr-o tigaie adinca ptr prajit se pune ulei sa acopere fundul tigaii bine si se pune pe foc sa se incinga. Se taie rosiile in sferturi si se pun in uleiul fierbinte si se presoara putina sare groasa peste ele .Sarea le ajuta sa scoata sucul.Se acopera cu un capac si se face focul potrivit.Se adauga ardeiul iute taiat si usturoiul catei si se amesteca putin si se adauga putin zahar.Zaharul ajuta sa scoata acreala din rosii. Vinata cu coaja se spala si se taie felii de 1,5cm si se sareaza feliile sa scoata amareala din ele. Se incinge ulei in alta tigaie se clatesc feliile de vinata si se usuca cu hirtie absorbanta si se prajesc in uleiul fierbinte pina se rumenesc. Rosiile trebuie sa fiarba 20 de minute dupa care se adauga vinetele deasupra intr-un singur strat si se mai lasa sa fiarba la foc mic 10 minute. Este bine de servit calduta cu piine alba de casa care sa absoarba sosul.Este usor de facut si foarte gustos. __________________________________________________________

Salata ruseasca
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300 gr de cartofi fierti in coaja si curatiti. 1morcov potrivit fiert un pic de fasole verde fiarta un pic de mazare verde fiarta 2oua tari 1castravete murat
Pagina 20

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)


1lingurita mustar 100gr ulei 2 linguri otet sau lamaie sare,piper

Mod de preparare:
Intr-un bol se taia legumele cubulete,deasemeni si castravetele murat,ouale se despart albusul se taie cubulete si se adauga la salata. Galbenusele se freaca cu mustar si se adauga ulei treptat pina obtinem o maioneza fina se adauga si otetul sau lamaia si se mai freaca putin. Se amesteca bine legumele se da la gust cu sare si piper si se adauga maioneza se incorporeaza bine si se lasa la rece ptr citeva ore.Este usor de facut si gustos. __________________________________________________________

Salata de varza cu morcov


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1/2 de varza mica 1 morcov potrivit 1ceapa rosie 2linguri maioneza 2 linguri otet 5% 2linguri suc de lamaie sare,piper

Mod de preparare:
Se taie varza ca o fidea subtire si se pune intr-un bol.Nu se pune sare pe varza ca sa nu o inmoaie. Se rade morcovul pe razatoarea cu gauri mari. Ceapa se taie in solzi subtiri.Totul se adauga la varza. Se face un sos din 2linguri maioneza,2linguri otet si 2 linguri de suc de lamaie, si se toarna peste salata. Se amesteca bine ca sosul sa cuprinda totul se sareaza,pipareaza si se adauga si putin zahar la nevoie. Se amesteca si se pastreaza la frigider ptr citeva ore.Se poate mentine pina la 2 zile in frigider fara sa lese apa.Este gustoasa asa sau ca garnitura la carne.Foarte gustoasa. __________________________________________________________

Salata de ton picanta


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1-2 cutii conserve de ton in apa 1 conserva de porumb boabe sau 250 gr de porumb congelat 3-4 castraveti murati in sare 2-3 linguri maioneza sare,piper masline, gogosari in otet

Mod de preparare:
Pagina 21

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Tonul se scurge de apa si se pune intr-un bol. Porumbul din conserva sau congelat se da o fiertura in apa cu sare si se scurge bine si se adauga peste ton. Castravetii se taie cubulete mici ca la salata beof,si se adauga in bol.Se pune 2 linguri de maioneza se sareaza se pipareaza si se amesteca usor ca maioneza sa cuprinda toata salata.Se lasa 2-3 ore la rece dupa care se serveste ornata cu masline si ardei murati taiati fasii.Cine nu doreste maioneza poate adauga putin ulei la salata si iese deasemeni gustoasa.Este bine de consumat repede caci lasa apa. Este foarte gustoasa pe bruschete de piine. __________________________________________________________

Pasta din masline negre


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 gr de masline negre fara samburi 4filete de anchovy-peste din conserve 1 ou tare 1lingura ulei de masline 1/2 lingura de capere din conserva 2capatine de usturoi 1lingurita frunze de oregano uscat 1/4 lingurita de mustar iute 1lingura de koniac sare la nevoie,piper

Mod de preparare:
Se pun toate ingridentele in robotul de bucatarie sau blender si se macina totul impreuna pina devine o pasta omogena.Se gusta daca este nevoie de sare sau piper si se pastreaza intr-un vas ermetic la frigider. Este gustos pe felii de piine cu unt,pe cartofi copti in cuptor.Se poate folosi ca marinata la un pui care vine uns bine cu pasta se lasa 24 de ore la rece dupa care se frige pe carbune-puiul trebuie taiat in doua ca sa se friga bine.Se pot dubla cantitatile la nevoie. __________________________________________________________

Pasta de ardei
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3-4 ardei rosii grasi 2 rosii 1ardei iute 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:
Se spala ardei se curata si se taie in felii potrivite si feliile in doua .Ardeiul iute se taie felioare.Usturoiul se taie cuburi.Rosiile se taie in sferturi. Intr-o oala cu fund dublu se incalzeste uleiul de masline si se pun ardeii si ardeiul iute,se presoara putina sare de bucatarie si se acopera cu un capac.
Pagina 22

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Se amesteca din cind in cind se adauga usturoiul si rosiile si se lasa pe foc mediu pina ardeii se inmoaie putin si rosiile au devenit sos.Se fierbe aproape 20 de minute la nevoie se adauga putina apa. Se fierbe pina ardeii sau muiat si aproape numai sint lichide.Se da prin blender si se pune la borcan bineinseles ca inainte se dala gust de sare caci piper nu trebuie.Este o salata picanta care merge bine la bruschete cu mozarella sau la varza umpluta sau la ce doriti. __________________________________________________________

Salata de oua cu cartofi


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
1/2 ora( redusa )

Ingrediente:
4-5 cartofi potriviti fierti in coaja 3-4 oua fierte si cojite 2 cepi 2-3 linguri de ulei 4-5 ridichioare sare,piper grasime de pasare topita

Mod de preparare:
Se curata cartofii de coaja si se dau pe razatoarea cu gauri mari.Ouale deasemeni se rad si se amesteca impreuna cu cartofii,dupa care se adauga o ceapa taiata cuburi foarte mici, se adauga putin ulei sare si piper la gust. Intr-o tigaie de teflon se pune putina grasime de pasare topita si putin ulei si se prajeste a doua ceapa taiata solzi. cind ceapa s-a facut galbuie putin prajita se lasa sa se raceasca.Salata se aseaza pe ofarfurie iar ceapa prajita de jur imprejurul salatei. Ridichioarele se dau pe razatoare aproape de servirea salatei si se pun pe o farfurie aparte,cine doreste adauga la salata.Este o salata usoara si usor de pregatit. __________________________________________________________

Salata Beouf
Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 6 persoane 400 gr mazare si morcov din conserva sau congelat (fiert in apa cu sare) 4-5 oua tari 4-5 cartofi fierti intregi (preferabili sa fie fierti cu o zi inainte) 2 radacini de patrunjel sau 1 telina fiarta. 5-6 castraveti murati 100 gr salam parizer sau piept de pasare fiert 4-5 maslini verzi sau negre ptr ornat mustar, maioneza

Mod de preparare:
Toate legumele vin intii fierte(eu le scot din supa de pui cind fac si binenteles trebuie sa fie proaspete).Daca nu am legume fierte le pun la fiert cu putin sare sau putin praf de supa si las sa fiarba pina devin moi.Le tai pe toate cubulete mici ,adaugam castraveti murati , parizer taiat cubulete, ouale si cartofii.Amestecam usor sa nu se sfarme dar sa se combine,adaugam 2 linguri pline de mustar, si 2-3 linguri maioneza si amestecam bine ca totul sa fie incorporat,gustam daca mai trebuie sare sau piper adaugam dar nu mult caci mustarul are si sare si piper.
Pagina 23

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

Dupa ce totul sa amestecat scoatem pe un platou ii dam o forma si ungem deasupra cu putin maioneza si ornam cu masline si cine are gogosar in otet poate adauga si fisii subtiri de gogosari.Iese foarte bine si este o salata gustoasa si buna ptr serbari.Este bine de pregatit cu o zi inainte caci este mai gustoasa.Nu este prea rezistenta trebuie consumata in 2-3 zile. __________________________________________________________

Salata de vinata picanta


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2vinete mari coapte 1 ardei iute copt 2-3 ardei rosii si galbeni copti 4-5 rosii coapte 4-5 fire de ceapa verde 2 catei de usturoi zdrobiti patrunjel verde tocat marunt ulei sare,piper

Mod de preparare:
Toate legumele trebuie coapte ,si curatate de coaja.Vinata si ardei le lasam putin sa se scurga apa.Vinata si ardei si ardeiul iute le tocam bine dupa care adaugam rosiile cojite si curatate,le tocam bine impreuna adaugam ulei, sare, piper(doar daca va place mai iute) usturoiul zdrobit si patrunjelul tocat marunt.Cui ii place mai adauga ulei caci salata iese deasa.Este foarte picanta si este o varianta noua la salata de vinete.Merge bine cu bagheta proaspata si citeva masline negre. __________________________________________________________

Salata de fructe
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pepene galben micut 1 grepfrut roz 1 mandarina 1 mar 2 kiwi 2 nectarine 1 banana 2 plicuri zahar vanilat 1-2 linguri zahar 1/2 lamaie 2-3 linguri de frisca batuta peltea de gutui si dulceata de cirese sau afine pentru decor

Mod de preparare:
Se curata pepenele de coaja si seminte. Se taie cubulete pastrand 2-3 felii circulare pentru aranjamente. Grepfrutul si mandarina se curata de coaja cu cutitul, taind si partea alba. Se taie cubulete, pastrand cateva felii intregi pentru decor. Banana se curata si se taie felii, iar marul si nectarinele se taie bucati, fara samburi, pastrandu-se 2-3 felii mai mari
Pagina 24

kok miori - Salate si muraturi (Gustos.ro)

pentru decor. Se pun toate fructele taiate marunt intr-un castron si se stropesc cu zeama de lamaie ca sa-si pastreze culoarea, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se da castronul la frigider pentru cel putin o ora. La fel se procedeaza si cu fructele taiate bucati mai mari. Feliile circulare de pepene se pun pe farfurioare, in mijloc se aseaza salata de fructe si se decoreaza cu frisca, peltea, dulceata, feliute subtiri de mar si nectarine, cate o frunzulita de menta sau busuioc. Salata se poate servi si in pahare decorate dupa preferinta cu frisca, peltea, dulceata si fructele ramase. (vezi video) Pofta buna. __________________________________________________________

Pagina 25