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Ingredientes
1 kg de mandioca cozida e batida no liquidificador 4 tomates picados 2 pimentes picados 2 cebolas picadas 1 kg de peito de frango cozido e desfiado 2 latas de milho verde 300 g de bacon picados 300 g de linguia defumada 2 colheres de sopa de leo 1 colher de coloral Tempero a gosto Cebolinha e cheiro verde gosto 2 caldos de galinha
Como Fazer
Em uma panela coloque o leo, frite o bocon, o linguia, coloque o coloral, a mandioca, o tomate, a cebola, o pimento e o tempero. Deixe ferver, logo em seguido coloque o peito, o milho verde, o caldo de galinha dissolvido em 2 xcaras de gua, deixe ferver mais um pouco e s servir com o cheiro verde vontade.
Ingredientes
500g de fil de peito de frango 150g de presunto fatiado bem fino 150g de mussarela fatiada
Como Fazer
Cortar os fils de frango em bifes finos e temper-los a gosto. Enrolar os bifes de fil de frango com uma fatia de presunto e uma fatia de mussarela. Passar os bifes enrolados na farinha de trigo, depois no ovo e finalmente na farinha de rosca. Leve geladeira por 2 horas e depois frit-los em leo, escorrendo bem em papel absorvente aps a fritura. Acompanha bem arroz branco e pur de batatas ou legumes cozidos.
Torta de Frango
Ingredientes
Para recheio: 500g de peito de frango sem pele 1/2 litro de caldo de galinha 4 colheres de sopa de leo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 3 tomates picados sem pele e sem sementes 1 xcara de ch de ervilhas Sal e pimenta do reino a gosto
Para a massa: 250ml de leite 3/4 de xcara ch de leo 2 ovos 1 1/2 xcara ch de farinha de trigo sal a g osto 1 colher de sopa de fermento em p e queijo ralado a gosto
Como Fazer
Recheio: Cozinhe o peito de frango no caldo at ficar macio. Reserve 1 xcara de ch de caldo de cozimento. Desfile o frango e retire toda a cartilagem. Faa um refogado com os demais ingredientes do recheio, colocando as ervilhas e por ltimo adicione o frango e o caldo. Misture e deixe cozinhar at quase secar.
Massa: Bata o leite, o leo e os ovos no liquidificador. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha, ponha sal e por ltimo o fermento. Despeje metade da massa numa forma refratria e untada e coloque o recheio sobre ela. Cubra com o restante da massa e o queijo ralado por cima e leve ao forno j aquecido at dourar.
as receitas so dadas sem peso e para uma quantidade maior do que eu fiz. Falam l em 5 mandiocas mdias - eu usei apenas uma mdia (cerca de 600g dela crua) e vou passar a receita exatamente como eu fiz e que est aprovadssima: RECEITA DE BOLINHO DE MANDIOCA RECHEADO - para 13 bolinhos mdios Para a massa: -600g de mandioca crua para cozinhar (um pedao mdio) -1/2 colher de ch de sal com alho - 1 colher de ch de manteiga - Cerca de 2/3 de um ovo batido - 2 colheres de sopa de queijo de minas ralado (eu usei o canastra meio curado). - Um pouco de farinha de trigo (a gente usa s o suficiente para que a massa fique homognia e grude pouco). Para o recheio: - Prepare na panela a carne moda (eu frito uma cebola grande em cubos em um pouquinho de leo e acrescento a carne moda que pode ser Trara ou Patinho). Usei cerca de 160 gramas de carne moda que deu para rechear 10 bolinhos. Os outros trs, recheei apenas com mussarela. - Queijo mussarela ralado. Preparo:
1 e 2) Cozinhe a mandioca e passe-a no espremedor (mas s depois de esfriar e ter escorrido toda a gua do cozimento). 3) Rale cerca de duas colheres de sopa de queijo de minas e junte mandioca amassada e adicione tambm ela um pouquinho de sal com alho, uma colher de ch de manteiga e poco menos de um ovo batido. 4) Coloque um pouco de farinha de trigo na massa at que ela fique pouco grudenta e sove com as mos at que a massa fique homognia.
5) Pegue um pouco da massa e abra como nas fotos abaixo. 6) Pegue um pouco da carne moda previamente preparada e recheie. 7) Coloque tambm no recheio um pouco de queijo mussarela ralado. 8) Feche seu bolinho no formato que desejar (sem deixar nenhum buraquinho para que no entre gordura da fritura).
E est pronto! Gente! delicioso... maravilhoso... saborosssimo... mas eu acho que j falei isso, n? Esse abaixo foi recheado s com queijo...
Paixo Cremosa Ingredientes 2 latas de leite condensado 2 colheres (sopa) de maisena 2 latas de leite (use a lata de leite condensado 3 gemas 2 caixas de creme de leite 2 xcaras (ch) de chocolate meio amargo derretido 1/2 xcara de castanha de caju picada 2 xcaras de chocolate ao leite picado MODO DE PREPARO Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo mdio, at engrossar o creme branco Deixe este creme esfriare misture o creme de leite Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficar um creme escuro Coloque em um refratrio a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta Deixe para gelar (no no congelador) na geladerira por 2 horas Tempo de preparo 1h 00min Rendimento 8 pores