Paquete Didctico de Bioqumica II

Plan de Clase de la Unidad II

UNIVERSIDAD AUTONMA DE NUEVO LEN FACULTAD DE CIENCIAS BIOLGICAS DEPARTAMENTO DE QUIMICA BIOQUMICA II
METABOLISMO DE LIPIDOS Los triglicridos y el glucgeno son las dos formas principales de almacn de energa en los vertebrados. El glucgeno puede aportar el ATP necesario para la contraccin muscular durante una fraccin de una hora. Sin embargo, el trabajo sostenido, tal como la migracin de las aves y el esfuerzo de un corredor de maratn, son mantenidos por el metabolismo de los triglicridos. Los triglicridos, los cuales son formas anhidras y cuyos cidos grasos son ms reducidos que los aminocidos o monosacridos, son formas de almacn de energa muy eficientes. En esta unidad se considera en primer lugar las vas metablicas por las cuales los triglicridos son oxidados para energa y sintetizados para su almacenaje. Posteriormente se revisar el metabolismo de los lpidos de membrana y colesterol. OBJETIVOS ESPECIFICOS Al terminar esta seccin, seremos capaces de: 1. Describir los procesos de digestin, absorcin y distribucin de los lpidos tomados de la dieta. 2. Explicar la regulacin hormonal de la movilizacin de las reservas de triglicridos. 3. Describir el proceso de -oxidacin de los cidos grasos 4. Analizar la relacin que guarda el proceso de oxidacin de los cidos grasos con el ciclo de los cidos tricarboxlicos y la fosforilacin oxidante. 5. Realizar el balance energtico de la oxidacin de los cidos grasos. 6. Ubicar los procesos de biosntesis y degradacin de cuerpos cetnicos 7. Describir el proceso de sntesis de cidos grasos 8. Explicar la funcin de los sistemas de desaturacin y alargamiento de cadena de cidos grasos. 9. Analizar e interpretar los caminos metablicos para la sntesis de triglicridos, fosfoglicridos y esfingolpidos. 10. Esbozar el camino de sntesis del colesterol 11. Reconocer la relacin precursor-producto ente el colesterol y las sales biliares, vitamina D y hormonas esteroides RESUMEN DE LOS DATOS ESENCIALES DEL TEMA 1. La acetil-CoA desempea un papel central en la mayora de los procesos metablicos de los lpidos. Por ejemplo, se utiliza acetil-CoA en la sntesis de cidos grasos y cuando estos se degradan para generar energa, el producto es acetil-CoA. 2. Las molculas de grasa recin digeridas se utilizan para generar energa o se almacenan en los adipositos, dependiendo de los requerimientos energticos corporales. Cuando las reservas energticas corporales son bajas, las reservas de grasa se movilizan

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en un proceso que se denomina liplisis. En sta, se hidrolizan los triglicridos para dar cidos grasos y glicerol. El glicerol se transporta hasta el hgado, donde puede utilizarse para la sntesis de lpidos o de glucosa. La mayora de los cidos grasos se degradan para formar acetil-CoA dentro de las mitocondrias en un proceso que se denomina oxidacin. La -oxidacin peroxismica parece acortar los cidos grasos de cadena muy larga. Otras reacciones degradan los cidos grasos de cadena impar y los cidos grasos insaturados. Cuando el producto de la degradacin de los cidos grasos (acetil-CoA) se encuentra presente en exceso se forman los cuerpos cetnicos. 3. El primer paso en la sntesis de los eicosanoides es la liberacin del cido Araquidnico del C-2 del glicerol en las molculas de fosfoglicridos de las membranas. La ciclooxigenasa convierte el cido Araquidnico en PGG2, que es un precursor de las prostaglandinas y de los tromboxanos. Las lipooxigenasas convierten el cido araquidnico en los precursores de los leucotrienos. 4. La sntesis de los cidos grasos comienza con la carboxilacin de la acetil-CoA para formar malonil-CoA. Las reacciones restantes de la sntesis de los cidos grasos tienen lugar en el complejo multienzimtico cido graso sintetasa. Existen varias enzimas para alargar y desaturar los cidos grasos del alimento y los recin sintetizados. 5. Tras sintetizarse los fosfolpidos en la interfase del RE y el citoplasma, suelen remodelarse, es decir, se ajusta su composicin de cidos grasos. El recambio (es decir, la degradacin y sustitucin) de los fosfolpidos, mediante la fosfolipasa es rpido. 6. La sntesis del componente ceramida de los esfingolpidos comienza con la condensacin de la palmitoil-CoA con la serina para formar 3-cetoesfinganina. En un proceso en dos pasos con participacin de una acil-CoA y de FADH2, la esfinganina (que se forma cuando se reduce la 3-cetoesfinganina por el NADPH) se convierte en ceramida. Los esfingolpidos se degradan en los lisosomas. 7. En el complicado proceso de la sntesis de las membranas y su transporte a los lugares de destino participan protenas de cambio de localizacin de los fosfolpidos, protenas de intercambio de fosfolpidos y vesculas de transicin. 8. La sntesis de colesterol puede dividirse en tres fases: formacin de HMG-CoA a partir de acetil-CoA, conversin de la HMG-CoA en escualeno y conversin de escualeno en colesterol. 9. El principal paso regulatorio en la biosntesis del colesterol es la conversin de 3hidroxi-3-metilglutaril-CoA a mevalonato. Tanto el colesterol como su precursor de 5 tomos de carbono (isopentenil-pirofosfato) son precursores de muchos otros compuestos del metabolismo. ACTIVIDADES, PROCEDIMIENTOS Y RECURSOS DIDACTICOS. Exposicin del tema por parte del maestro y discusin de las dudas en grupo. Elaboracin de presentaciones sobre estructura y funcin de protenas por los alumnos. Presentacin de los casos ante el grupo y solucin de los cuestionarios de tarea. Uso de Presentaciones en Power Point, Presentaciones Interactivas y Pizarrn. Bsqueda en libros de consulta. Acceso a fuentes de informacin a travs de la INTERNET.

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EVALUACION DE LOS OBJETIVOS Ejercicios de tarea, inclusin en primer y segundo examen parcial. Elaboracin y presentacin de trabajo sobre metabolismo de lpidos. Participacin en la discusin de los trabajos y solucin de problemas. DISTRIBUCION DEL TIEMPO DE CLASE El tema se revisar en un periodo de tres semanas con frecuencias de 5 horas por semana para un total de 15 horas .

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BIBLIOGRAFIA ESPECIFICA Mc Kee, T. y Mc Kee, J.R. Bioqumica. La base molecular de la vida. 3a ed. Mc GrawHill/Interamericana de Espaa, S.A.U. 2003 Nelson, D.L. Cox, M. M. Lehninger: Principles of Biochemistry, 1st ed. W.H. Freeman and Co. 2005. OBSERVACIONES La sesin de solucin de problemas permitir la revisin y discusin de los temas de la unidad. En la misma se contempla realizar algunos ejercicios integradores que permitan el planteamiento de las dudas y la discusin general. Por lo tanto se requiere que previo a la sesin el alumno resuelva los problemas del cuestionario.