UNIVERSIDADE DO VALE DO SO FRANCISCO UNIVASF CURSO DE ENGENHARIA AGRONMICA BACHARELADO DISCIPLINA: BIOQUMICA PROF.

DRAULIO COSTA

RELATRIO DA AULA PRTICA

TTULO: pH E TAMPES COMPONENTES:
ALEX XAVIER LILIELZA BRITO

PETROLINA - PE 2013 1Introduo

Os cidos considerados fortes so completamente ionizados em solues aquosas diludas; as bases fortes so completamente ionizadas. Os cidos podem ser definidos como doadores de prtons e as bases como aceptoras de prtons. Como todas as reaes reversveis, a ionizao pode ser descrita por uma constante de equilbrio. Quando cidos fracos so dissolvidos na gua, eles contribuem com um H+ por ionizao; bases fracas consomem o H+ se tornando protonadas. O pH (potencial hidrogeninico) o smbolo que caracteriza a grandeza fisioqumica, ela indica acidez neutralidade ou basicidade de uma soluo. O pH uma caracterstica de todas as substncias, verificado pelas concentraes de ons de Hidrognio (H+). Quanto menor o pH de uma substncia, maior a concentrao de ons H+ e menor a concentrao de ons OH- . Tampes so sistemas aquosos que tendem a resistir a mudanas de pH quando pequenas quantidades de cidos (H+ ) ou base (OH-) so adicionadas. Um sistema tampo consiste em um acido fraco (doador de prtons) e sua base conjugada (aceptor de prtons). O tamponamento resulta no equilbrio entre duas reaes reversveis ocorrendo em uma soluo de concentraes quase iguais de doador de prtons e de seu aceptor de prtons conjugado. Protenas so polmeros de aminocidos, com cada resduo de aminocidos unido ao seu vizinho por um tipo especifico de ligao covalente. O pH corpreo deve ser mantido dentro de faixas consideradas ideais para seu funcionamento,A sua variao pode influenciar em varias atividade metablicas tais quais; atividades de enzimas, caractersticas da membrana celular e etc.Os tampes so muito importantes para manter o pH corpreo constante, bem como os mecanismos fisiolgicos de regulao acido base. 2Objetivo

Determinar o pH de solues utilizando os mtodos colorimtrico de indicao de pH e potenciomtrico; Relacionar os conhecimentos da prtica ao funcionamento dos tampes biolgicos. 3Material

Potencimetro

Pipetas graduadas de 10 ml Pisseta com gua destilada bquer de 50 ml Pipeta Pasteur Bquer de 50 ml Materiais Reativos:

Soluo de indicador universal: pesar 0,05 g de laranja de metila, 0,15g de vermelho de metila, 0,3g de azul de bromotimol, 0,35g de fenoftaleina e lcool etlico 66% para 1L.

Hidrxido de sdio 0,1M Acido clordrico 0,1M gua destilada Soluo tampo comercial pH 7,0

A medida do Ph feita atravs do medidor de pH ou atravs do mtodo colorimtrico que a metodologia na qual o indicador muda de cor de acordo com o pH da soluo. 4Metodologia Experimento I: Preparar uma bateria de 4 bqueres. Bquer 1: 5 gotas de indicador + 10 ml de gua Bquer 2: 5 gotas de indicador + 10 ml de tampo pH 7 Bquer 3: 5 gotas de indicador + 10 ml de gua Bquer 4: 5 gotas de indicador + 10 ml de tampo pH 7 Experimento II: Bquer 1: adicionar 1 gota de soluo de NaOH 0,1M Bquer 2: adicionar 1 gota de soluo de NaOH 0,1M Observar, determinar o pH e anotar o resultado; Soprar o ar expirado por 15 segundos no tubo 1 e por 30 segundos no tubo 2. Observar a mudana de cor e determinar o oH. Anotar o resultado Bquer 3: adicionar 2 gotas de soluo de HCl 0,1M Bquer 4: adicionar 2 gotas de soluo de HCl 0,1M Observar a mudana de cor e determinar o pH. Anotar o resultado Continuar a adio de HCl ao bquer 4, gota a gota, at a cor do bquer 3; Determinar quantas gotas de HCl devem ser adicionadas at que se obtenha a mesma colorao do bquer 3. 5- Resultados e Discusses

Experimento I:

Atravs do mtodo Colorimtrico foi observado que o bquer de n 1 e 3 apresentaram a cor amarela, que de acordo com a escala para indicador universal determina que o valor do pH de 6,0(cido). Nos bqueres de n 2 e 4 atravs do mesmo mtodo apresentou colorao verde-amarelada que indica o pH 7,0(neutro). A seguir foi feito a medio do pH atravs do Potencimetro pois o mesmo possui uma maior preciso da medio do pH. O bquer de n1 apresentou um pH 6,65; o bquer 2 de 7,05; o bquer 3 de 6,67; e o bquer 4 de 7,04.

Experimento II:

No bquer 1 aps a adio da base NaOH 0,1 M a soluo modificou a sua cor para violeta, o que indica atravs da escalar de indicador universal o pH de 10,0. No bquer 2 aps a adio da base NaOH 0,1 M a soluo no modificou a sua colorao, mantendo sua cor verde-amarelada que indica pH 7,0. Aps soprar o ar expirado por 15s no bquer 1 o mesmo modificou sua cor para verde-azulado o que indica um pH de 8,0. Aps soprar 30s no bquer 2 o mesmo no modificou a sua cor mantendo o verde-amarelado que indica o pH 7,0. Ao adicionar 2 gotas do cido HCl 0,1M no bquer 3 o mesmo apresentou colorao vermelha o que indica o pH 3,0 ou menor que 3,0. No bquer 4 ao adicionar 2 gotas do cido HCl 0,1M o mesmo manteve sua cor verde-amarelado que indica o pH 7,0, Continuando o processo no bquer 4 adicionando HCl gota a gota at que a soluo obtivesse a mesma colorao do bquer 3 (vermelha), foram necessrias 22 gotas. Nesse experimento foi possvel observar que o pH da soluo do bquer 1 foi alterado com adio da base isso indica que a mesma possui maior concentrao OH- que de H+. A mudana da colorao evidencia o deslocamento de equilbrio qumico, esse equilbrio se desloca justamente quando o pH modificado. Inicialmente a soluo apresentava um pH cido 6, mas ao adiciona a gota da base , quase que imediatamente a colorao muda, passa de amarelo para violeta evidenciando a mudana do Ph que passou a ser bsico 10.Na soluo do bquer 2 existe uma soluo tampo por isso no se alterou com a adio da base.Aps assoprar o ar expirado que cido( H+>OH-) durante 15s no bquer 1 ouve uma reduo de pH8,0, o mesmo no ocorreu no bquer 2 mesmo exposto ao ar expirado por o dobro do tempo. Adicionamos acido ao bquer 3 e 4, no 3 ocorreu a variao do Ph tornando mais acido apresentando colorao vermelha (pH 3,0) ,j no bquer 4 no ocorreu modificao foi necessrio adicionarmos 22 gotas de acido para quebrar o equilbrio do tamponamento e tornar a soluo mais cida.

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Concluso

A partir dos resultados, concluir-se que a gua varia pH sobre a adio de cidos e bases, no entanto a soluo Tampo resisti a tais variaes.

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Referncias bibliogrficas

NELSON, David L.; COX, Michael M. Princpios de bioqumica - de Lehninger. Ed. Artmed. 5. Ed. Porto Alegre. P-43-63 2011.

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Anexos