RECETAS LA LECHERA, MEDIA CREMA Y LECHE CLAVEL ARROZ CON LECHE (8 porciones)

Ingredientes: 2 tazas de agua (600ml) 1 raja de canela 2 naranjas (ralladuras) taza de arroz 1 lata de lechera (397gr) 1 lata de leche clavel (400gr) 3 yemas Elaboracin: 1. Hervir el agua con la canela, la ralladura de naranja. Agrega el arroz y dejarlo cocer. 2. Se licua la lechera, la leche clavel, las yemas. 3. Se pone a fuego lento y se le agrega el arroz poco a poco y se deja hervir hasta que espese. Tiempo de preparacin: 25 minutos

TORREJAS DE QUESO (20 porciones)

Ingredientes: 5 Pzas de pan blanco sin orillas y cortados en tringulos 20 rebanadas de queso tipo manchego 5 claras de huevo batidas a punto de turrn 5 yemas de huevo 2 cucharadas de trigo Aceite el necesario 1 lata de media crema (225gr) 1 lata la lechera (397gr) 1 lata de leche clavel 2 cucharaditas de extracto de vainilla Elaboracin: 1. Has las torrejas colocando entre dos capas de pan el queso 2. Envuelve las claras con la yemas y la harina, cuidado que no se baje 3. Sumerge una por una de modo que queden perfectamente cubiertas 4. Se fren por ambos lados en el aceite caliente, cuidar la temperatura para que se doren parejos y no se quemen 5. Se licua la media crema con la lechera, leche clavel y el extracto de vainilla 6. Se baan las torrejas y se sirven al gusto, fras o calientes 7. Por ultimo se salpican con canela molida. Tiempo de preparacin: 20 minutos

PANQUESITOS DE FRESA (10 porciones)

Ingredientes: de tazas de lechera 1 taza de harina (160gr) 200ml de leche clavel 90gr de mantequilla 1 tazas de pulpa o mermeladas de fresa 2 cucharadas de harina para hornear 3 huevos 2 cucharadas de vainilla Elaboracin: 1. Se bate la lechera con todos los ingredientes 2. Se vierte la mezcla anterior dentro de moldes para panquecitos previamente engrasados y enharinados y se hornean durante 50 minutos. Tiempo de preparacin: 60 minutos

NIEVE CON BIGOTES DE PLTANO (6 porciones)

Ingredientes: 2 pltanos machos maduros 1 lata de lechera (397g) 150gr de harina Aceite suficiente para frer taza de azcar (125gr) 1 litro de nieve sabor fresa Elaboracin: 1. Se cuecen los pltanos con todo y cascara hasta que estn suaves, se pelan y se muelen 2. Se le agrega la lechera y la harina 3. Se forman tortillas 4. Se fren en aceite bien caliente 5. Se pasan por el azcar y se sirven acompaadas con nieve. Tiempo de preparacin: 20 minutos

TORRE DE PAPAS (6 porciones)

Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla derretida 4 papas grandes, cocidas, peladas y rebanadas 1 cebolla picada finamente 200gr de jamn de pavo, cortado en cuadritos 2 media cremas Sazonador de pollo (en polvo) 300gr de queso tipo manchego rayado Horno precalentado a 180C Elaboracin: 1. Se enmantequilla un refractario rectangular y se cubre con una capa de papas 2. Se agrega la cebolla y se coloca una capa de jamn 3. Se baa con la media crema y se espolvorea un poco de caldo de pollo 4. Por ultimo se coloca una capa de queso 5. Se repite cada paso hasta terminar los ingredientes 6. Se hornea 25 minutos y se sirve caliente acompaados de elotes y tiras de pepinos Tiempo de preparacin: 30 minutos

CAPIROTADA BLANCA DE LECHERA (6 porciones)

Ingredientes: 2 latas de leche clavel (400g) 1 taza de agua (240ml) cucharadita de bicarbonato de sodio 1 lata de la lechera (397gr) 250gr de piloncillo 1 raja de canela 1 cucharadita de pimienta entera 2 clavos 4 panes de virotes rebanados y con mantequilla pasa de pasitas (75gr) 50gr de coco rayado Elaboracin: 1. Se pone a hervir los primeros ocho ingredientes hasta que el piloncillo se deshaga por completo y reserva 2. Aparte de un recipiente se acomoda las rebanadas del pan y se baa con la mezcla anterior 3. Se decora con las pasas y el coco. Tiempo de elaboracin: 20 minutos

MOLDE DE ATN (5 porciones)

Ingredientes: lata de leche clavel (175ml) 225ml de agua 1 cucharada de mantequilla 1cuadrito de pollo Lts de pure de papa 1 cucharada de aceite 1 lata de atn en agua escurrido (170gr) 1 tomate cortado en cubitos y sin semillas 1 dadito de sazn maggi sabor (ajo y cebolla) de taza de pur de tomate (60ml) Elaboracin: 1. Se mezcla la leche clavel por un minuto con los el agua y la mantequilla (calienta en el microondas la mantequilla para que esta se derrita por completo) 2. Se agrega el pur de papa, se mezcla perfectamente y se deja reposar por 5 minutos 3. En una sartn se calienta el aceite y se fre el atn con el tomate, el dadito de sazn maggi y el pure de tomate 4. En un refractario mediano se coloca una capa de pure de papa y sobre esta capa agregar una capa del guisado de atn y otra del pure de papa. 5. Se tapa el refractario y se hornea por 4 minutos. Consejo: otra opcin es gratinarlo con un poco de queso tipo manchego y agregarle aceitunas. Tiempo de operacin: 25 minutos
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FONDUE DE CHOCOLATE (4 porciones)

Ingredientes: lata de leche clavel tazas de chocolate en polvo NESQUIK 1 cucharada de fcula de maz disuelta en de taza de agua fra (60ml) 1 cucharada de esencia de vainilla 1 pltano, cortado en rodajas gruesas 1 manzana cortada en cubos Elaboracin: 1. Se calienta en una olla la leche clavel con el chocolate, la fcula de maz y la esencia de vainilla 2. Se mezcla y cocina hasta que espese ligeramente. Se retira del fuego, se cuela y reserva 3. Ser acompaa con la fruta picada. Consejo: puedes sustituir las frutas por las de tu preferencia. Tiempo: 15 minutos

ENCHILADAS CREMOSAS LIGERAS (6 porciones)

Ingredientes: 14 tomatillos cocidos 1 chile serrano cocido de cebolla 1 diente de ajo 4 ramitas de cilantro 1 taza de agua 1 cuadritos de pollo1 lata de leche clavel light (378gr) 2 cucharadas de aceite Aceite en aerosol 18 tortillas de maz 400gr de queso ricota 200gr de queso panela rallado Elaboracin: 1. Se licuan los tomates con los el chile, cebolla, ajo, cilantro, agua y los cuadritos de pollo 2. Se calienta el aceite y se fre lo anterior, en aproximadamente 15 min. O hasta que espese ligeramente; se retira del fuego y se conserva 3. Se calienta un poco de aceite en aerosol y se fren ligeramente las tortillas 4. Se retira le exceso de grasa con papel absorbente se rellena con el queso ricota y se doblan e un plato 5. Se baan con un poco de la salsa y por ultimo se espolvorea el queso rallado. Tiempo de preparacin: 25 minutos

PASTA EN SALSA DE CILANTRO (4 porciones)

Ingredientes: lata de leche clavel 1 cuadrito de pollo paquete de queso crema FLORELO (35gr) 1 taza de agua (250ml) 1 tazas de hojas de cilantro 200gr de pasta cocida y escurrida Elaboracin: 1. Se licua la leche clavel con el cuadrito de pollo, queso crema, agua y las hojas de cilantro 2. Se vaca en una cacerola y se calienta hasta que se espese ligeramente, se retira del fuego y se cuela 3. Se sirve la pasta y se baa con la salsa anterior Tiempo de preparacin: 15 minutos

GELATINA DE CHOCOLATE (7 porciones)

Ingredientes: lata de leche clavel (175ml) 1 taza de chocolate NESQUIK 1 taza de agua (250ml) 2 cucharadas de azcar 14gr de grenetina hidratada en taza de agua fra (125ml) y disuelta Elaboracin: 1. Se licua la leche clavel con todos los ingredientes 2. Se vierte en un molde para gelatina y se refrigera por 2 horas 3. Se desmolda y se acompaa con frutas rojas Consejo: decora con chocolate CARLOS V rallado Tiempo de preparacin: 20 minutos

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FAJITAS DE POLLO EN SALSA DE QUESO (4 porciones)

Ingredientes: lata de leche clavel (175ml) paquete de queso FLORELO (47gr) 54gr de queso tipo manchego 1 cuadrito de pollo 400gr de fajitas de pollo asadas Elaboracin: 1. Se licua la leche clavel con los quesos y el cuadrito de pollo 2. Ya licuado, se lleva al fuego por 5 min. O hasta que espese y obtenga la consistencia deseada 3. Se sirven las fajitas de pollo y se baan con la salsa de queso caliente Consejo: se pueden acompaar con verduras a vapor Tiempo de preparacin: 20 minutos

MOUSSE DE MANZANA (5 porciones)

Ingredientes: lata de leche clavel (175ml) 1 lata de pur de manzana (230gr) taza de agua (125ml) 5 cucharadas de azcar 7gr de grenetina hidratada en de taza de agua fra (60ml) y disuelta Elaboracin: 1. Se licua la leche clavel con el pur de manzana, agua, azcar, y se agrega poco a poco la grenetina 2. Se coloca el mousse en copas pequeas, refrigera por 30 minutos. Consejo: puedes decorar con lminas de manzana. Tiempo de preparacin: 15 minutos

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FAJITAS DE POLLO EN SALSA DE CHIPOTLE (4 porciones)

Ingredientes: lata de leche clavel (175ml) 1 dadito de sazn MAGGI cebolla y ajo 1 cuadrito de pollo 2 chiles chipotles de lata y sin semillas 1 cucharada de fcula de maz 1 taza de agua (375ml) 450gr de fajitas de pollo, asadas Elaboracin: 1. Se licuan todos los ingredientes, excepto el pollo 2. Se cuela y se calienta de 10 a 15 minutos o hasta que espese tomando la consistencia deseada y en movimiento constante para evitar que se pegue 3. Se retira del fuego y se baan las fajitas con la salsa. Consejo: se pueden sustituir las fajitas de pollo por res o chuletas de cerdo. Tiempo de preparacin: 20 minutos

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ARROZ CON LECHE (4 porciones)

Ingredientes: 2 de tazas de agua (560ml) 1 raja de canela chica taza de arroz, remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido lata de la lechera (198gr) lata de leche clavel (175ml) Elaboracin: 1. Se calienta el agua con la canela y cuando suelte el hervor se agrega el arroz; se cocina durante 15 minutos o hasta que el arroz este listo 2. Se vierte la lechera y la leche clavel, se mezcla y se continua la coccin a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que espese ligeramente 3. Se sirve tibio o fro con un poco de canela molida. Consejo: para darle un toque ctrico al arroz, se le puede agregar ralladura de naranja durante la coccin. Tiempo de preparacin: 30 minutos

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POLLO EN SALSA DE TOMATE CREMOSA (4 porciones)

Ingredientes: lata le leche clavel (175ml) lata de media crema (112gr) 1 tomate sin piel y sin semillas 1 cucharadita de harina 1 cuadrito de pollo 4 muslos de pollo cocidos y asados (800gr) Elaboracin: 1. Se licuan todos los ingredientes excepto el pollo 2. Se calienta a fuego lento y se retira antes de hervir 3. Se sirve el pollo bandolo con la salsa. Consejo: se puede acompaar con pure de papa. Tempo de preparacin: 20 minutos

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PALETAS HELADAS DE LIMN (4 porciones)

Ingredientes: lata de lechera (198gr) lata de leche clavel (175ml) 4 limones, su jugo (100ml) Elaboracin: 1. Se licua la lechera con la leche clavel y el limn 2. Se vierte en vasitos con palitos de madera o moldes para paletas 3. Se congelan durante 4 horas 4. Se retiran del congelador. Consejo: si lo deseas puedes sustituir el limn por fresa o fruta de preferencia. Tiempo de preparacin: 10 minutos

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GELATINA DE VAINILLA (4 PORCIONES)

Ingredientes: lata de la lechera lata de leche clavel 1 taza de agua (250ml) 2 cucharadas de vainilla 14gr de grenetina hidratada en taza de agua fra (125ml) y disuelta Elaboracin: 1. Se licua la lechera con la leche clavel, el agua y la vainilla 2. Sin dejar de licuar agrega la grenetina poco a poco a la mezcla 3. Se vaca en moldes individuales y se refrigeran durante 2 horas o hasta que cuajen. Se sacan y se desmoldan y se decoran con hojas hierbabuena. Consejo: si lo deseas puedes acompaar la gelatina con una salsa de frutas o con la mermelada. Tiempo de preparacin: 20 minutos

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SOUFFL DE JAMN (4 porciones)

Ingredientes: paquete de pan de caja (240g) 125gr de jamn cocido lata de leche clavel (175ml) paquete de queso crema FLORELO (95gr) 1 cuadrito de pollo Elaboracin: 1. Se acomodan las rebanadas de pan y jamn en un molde rectangular 2. Se licua la leche clavel con el queso crema, los huevos y el cuadrito de pollo y se agrega en el molde 3. Se cubre con plastico autoadherente y se hornea en el microondas por 3 minutos Consejo: se puede gratinar con queso tipo manchego. Tiempo de preparacin: 15 minutos

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