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DIETA METABOLICA TIPO SANGUINEO

Um dos aspectos mais rebatidos na Dieta do Tipo Sanguneo a afirmao de que os Tipos O e B necessitam de carne vermelha para ter a sade ideal Os motivos que levam as pessoas a se tornar vegetarianas so os mais variados, uma escolha pessoal e, como tal, merece ser respeitada. Dra Emlia Pinheiro, terapeuta ortomolecular e especialista na Dieta do Tipo Sanguneo defende a opo vegetariana, lacto-vegetariana ou, lacto-ovo-vegetariana, dependendo dos tipos de sangue, especialmente em indivduos dos tipos sanguneos A e AB. At mesmo aos do grupo O e B, ainda assim, este tipo de dieta no faz apologia carne vermelha, sendo aconselhado no ingerir mais que 140gr no caso das mulheres e cerca de 175gr para os homens, por refeio, explica. De acordo com a especialista, um dos aspectos mais rebatidos na Dieta do Tipo Sanguneo a afirmao de que os Tipos O e B necessitam de carne vermelha para ter a sade ideal. So de domnio pblico os males alardeados carne vermelha, responsvel por inmeras molstias, como osteoporose, colesterol elevado e doenas cardiovasculares. Porm, tudo muda de figura, ao entrar em cena uma enzima extremamente importante, a fosfatase alcalina intestinal, cujo papel, entre outros, o de facilitar a digesto das protenas e gorduras de origem animal. esta enzima, exatamente, que consegue dar a devida proteo a estes dois tipos sanguneos, eliminando-lhes os efeitos danosos de uma alimentao com alto teor protico, relata. Nos indivduos do Tipo A e AB, ao contrrio daqueles, a enzima fosfatase alcalina intestinal praticamente inexistente e, at mesma as pequenas pores secretadas, s vezes em nveis perigosamente baixos, ainda assim, tornam-se ineficientes, j que so desativadas pelos seus prprios antgenos A. Esta a razo da importncia destes dois tipos sanguneos se manterem longe de dietas proticas de origem animal e por que lhes proposta uma dieta vegetariana, apropriadamente planejada, mais base de cereais, feijes e hortalias, conta Dra Emlia. Segundo a terapeuta, tambm autora do livro "Dieta Pelo Tipo Metablico e Sanguneo", muitas pessoas dos tipos A e AB, num primeiro momento, acham difcil mudar da carne vermelha para protenas, como soja, gros e vegetais. Devido sua alta sensibilidade, ela recomenda que devem dar preferncia, ainda, aos alimentos em seu estado mais natural possvel, ou seja, puros, frescos e orgnicos. Esta conduta diettica, devido sua predisposio gentica, quando no somada ao histrico familiar, sem dvida, colaborar para mant-los afastados dos trs males que, atualmente, mais matam no planeta: doenas cardiovasculares, diabetes e cncer, diz. Certamente que existem benefcios em dietas base de vegetais, dependendo de alguns problemas de sade, para qualquer dos tipos sanguneos, ainda que provisoriamente e, como vimos, pessoas do Tipo A e AB sanguneos, funcionam muito melhor com menos gordura ou protenas de origem animal. Porm, importante esclarecer, que indivduos do Tipo O e B, vegetarianos absolutos e convictos, podem sofrer efeitos danosos de uma dieta destituda de protena animal de alta qualidade, livre de pesticidas ou outras substncias qumicas e com baixos teores de gordura. Este tipo de restrio pode interferir seriamente em sua capacidade de metabolizar gorduras e vir a provocar-lhes diabetes e doenas cardiovasculares. Especialmente no tipo O a ingesto de protena animal constitui-se numa excelente medida preventiva contra a obesidade, revela Pinheiro.

A este grupo de pessoas vegetarianas, carnvoras, por natureza gentica, possvel adaptar suas condies dietticas, atravs de suplementao adequada, vitaminas, minerais, cidos graxos, aminocidos, entre outros, que, certamente iro maximizar os efeitos de suas escolhas alimentares, explica a especialista. Indivduos vegetarianos do Tipo O e B, necessitam de suplementao especfica e muito bem orientada, caso a caso, capaz de perfazer quaisquer falhas produzidas pela alimentao incompatvel sua individualidade biolgica,conclui. Sugesto para vegetarianos, de qualquer tipo sanguneo: BACALHAU GOMES DE S (sem bacalhau).* 2 xic.(ch) de protena de soja) 6 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 75 g.r de margarina (0% gorduras trans) 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 cebola grande 1 Kg de batatas Sal e pimenta-de-caiena, a gosto 2 ovos cozidos (opcional, para quem no come ovos) 100 gr de azeitonas verdes Salsa picada Salsa em raminhos, para decorar Modo de fazer: Deixe a protena de soja de molho em 1 xcara de (ch) gua, por aproximadamente 15 minutos. Depois de hidratada, cort-las em tiras, refogar em fogo brando com o lquido que ficou de molho. Aqui, se quiser, pode colocar umas gotas de essncia de peixe ou bacalhau. Em seguida, cozinhe as batatas inteiras, com a pele, em gua e sal, escorra e deixe arrefecer. Tire a pele s batatas e corte-as em cubos ou s rodelas. Numa panela refogue o azeite com a margarina e os dentes de alho, cortados em lminas. Junte as cebolas cortadas em meias-luas, bem fininhas e a folha de louro. V mexendo sempre, sob fogo brando e, quando comear a dourar, junte as batatas, mexendo bem para que ganhem paladar. Verifique os temperos. Junte, depois, a protena de soja e a salsa picada, mexendo mais um pouco, mas com muito cuidado, para no desfazer. Coloque ento, tudo, numa assadeira ou tabuleiro e, leve ao forno bem quente, at dourar.

Retire do forno, polvilhe com um dos ovos picados, com mais salsa picada e decore com o outro ovo cozido, cortado em quartos, as azeitonas e raminhos de salsa. Sirva, acompanhado de arroz integral.

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