Sunteți pe pagina 1din 41

masa de seara

- doua feliute de paine neagra cu unt si ton, putin morcov si nuci. Curat Ketogenic, mon Cher ( TM ). Iata ca in limita glucidelor, imi permit si niste paine. Nu multa. La 10 o sa ma duc la sala. Asa ca oricum voi arde aceste glucide prin antrenament intens. Deci am acolo proteine de calitate, ceva grasime din unt si nuc

a, putine glucide.

Satios, sanatos, gustos, nu in ultimul rand usor de preparat si rapid de mancat. Pentru ca degeaba facem tot felul de chestiuni greu de preparat. Eu cred ca nu trebuie sa scoatem dieta din stilul de viata, alimentul din dieta si nutrimentul din aliment - chestiune pe care au facut-o nutritionistii - chestie care a dus la porcariile numite margarina cu omega-3 sau a altor mizerii, unde pentru ca se baga ceva ' sanatos ', brusc alimentul devine sanatos. Cel mai mare succesc cu o dieta il are ala care poate sa aiba disciplina si vointa necesara de a repeta eventual in fiecare zi aceleasi mese, de a le face extrem de usor de gatit si de a combina cat mai putine lucruri, fara a se complica inutil. KISS - Keep IT Simple, Stupid ! zice un dicton american. Exact asta trebuie sa fac si eu, si tu, si toata lumea. Sa isi simplifice alegerile. Acolo este cheia unui succes. Aici, pe pagina mea oficiala, vei gasi in continuare retete delicioase, sanatoase, satioase si comentarii savuroase care sa-ti aduca zambetul pe buze si motivarea de a continua procesul de transformare in bine al corpului tau. Cu doar un LIKE pe pagina primesti toate aceste informatii direct pe wall-ul tau. Simplu, rapid si usor. Fara pic de efort. Fii sociabil. Imparte informatia de aici. Cu doar un SHARE poti schimba si viata prietenilor tai. Invita-i si pe ei aici.http://www.facebook.com/drlaslauandrei

2.

Micul dejun intarziat

- un fel de pranz care corecteaza prostiile de la prima masa, luata la spital - 2 ochiuri, salata cu castravete, ardei, o rosie in cinstea Biancai (TM), branza telemea maturata 55%, putina branza albastra, nuci, masline, si zeama de la o lamaie mare.

Si o cafea delicioasa 100% arabica organica. Si un pahar mare cu apa. Delicios si Curat Ketogenic, mon Cher (TM).

Proteine delicioase, grasimi satioase, glucide foarte putine, antioxidanti, fibre, vitamine, minerale, fitonutrienti, un maxim de beneficii in aceste alimente doldora de substante benefice, care au un foarte putine glucide. Suficienti antioxidanti, polifenoli si vitamine pentru a combate efectul nitritului de sodiu de la salamul ala de dimineata. Cam asa trebuie facut si cu un gratar dai la o parte carnea prea arsa si bagi salate doldora de nutrienti misto ca sa compensezi problemele. Evident, cel mai bine e sa nu mananci asa ceva, dar suntem oameni, si macar sa fim 90% bine. Parerea mea.

3. O minunata masa de seara


- pulpe de pui dezosate facute cu ulei de masline original de la mama lui - primit cadou ( sursa sigura, hand made, bios si mega organic - ma rog, am zis sa-l incerc, usturoi, niste mirodenii ) - in vas de ceramica la cuptor. Langa el am adaugat pe farfurie grasimi ca sa completez proteinele : masline, branza albastra, nuci, un morcov mic si o rosie in cinstea Biancai (TM)

. M-am delectat si cu un deliciu vinovat - 20 grame de ciocolata neagra 70% cacao. Doar 70%. Dar e o cantitate mica ce nu-mi va face probleme. Evident ca am mancat tot, cu ciocolata la sfarsit ca desert. Din feliutele de paine de dimineata si din ce am papat acum seara sunt pe la 30 grame carbs. Si m-am antrenat si azi. Destul de intens. Cam asta e ideea. Sa iti pui in farfurie alimentele permise, in cantitatile pe care ti le doresti, tinand cont de un raport de 65% calorii din grasime si 30% din proteine, care daca nu iti e nu e chiar asa de rau, sa tii glucidele reduse si eventual sa le si arzi cu antrenament intens,

O ' banala ' omleta. De data asta, am avut pofta de ceva exotic si i-am tras putin mac pe deasupra. Un deliciu. Avem alaturi si nistre branza, si niste nuci, si o rosie in cinstea Biancai (TM), si o cafea buna, arabica

100%, organica, dar mai avem si un pahar cu limonada fara picatura de zahar.

Deci - proteine, grasimi suficiente, vitamine, minerale, foarte putin glucide, fibre, antioxidanti, polifenoli. Semintele de mac au cam tot atatea fibre cat au si semintele de in - daca alea nu-ti plac, sigur macul o sa-ti placa ;) Curat Ketogenic, mon Cher (TM) De dimineata. Doua feliute de paine cu unt si branza de tara. Si niste legume langa. Un mic dejun rapid, satios, gustos si sanatos, care iti inlocuieste lejer o portie de cereale cu lapte, si, pe deasupra, iti si tine de foame. Am mai papat langa niste nuci ca sa am suficiente grasimi pentru raportul corect intre

grasimi si proteine. NB - in limita glucidelor pe care fiecare si le stie in functie de cat antrenament face, este posibil uneori sa mananci si 1-2-3 felii de paine pe zi, fara sa te opreasca din procesul de slabire.

Cu dieta asta sunt tot soiul de teorii, care de care mai ciudate si care de care mai disputate - stiintific sau non - stiintific. Ca mai zic unii ca e pseudoketo ce tin eu, ca e low carbs / high protein / pseudo high fat etc nu ma intereseaza parerile lor. Eu am facut acest test pe corpul meu, cu rezultatele care sunt si care se vad. Fiecare poate face cum am facut eu dar individualizarea e cheia. Unii pot sta in keto la doar 20-30 grame de carbs zilnic, altii raman si la 50-60. Sub 100 grame carbo pe zi dieta se considera ketogenica ( citat din biblia de peste 300 de pagini numita The Ketogenic Diet - Lyle McDonald ), iar peste 100 este considerata echilibrata. NB - pe la 100 cu efort, dupa parerea multora, se poate inca sa fie suficient de ketogenica. Termenii de dieta ketogenica / low carbs pot fi

luati ad-literam sau interpretati dupa cum ii place unuia sau altuia. Dupa cum am zis, discutiile sunt controversate. Eu cred ca e mai OK sa ii dai omului voie putini carbs, din care sa poata manca si legume, si fructe putin dulci, si o felie de paine si ce o mai intra, decat sa-i limitezi la 10 grame pe zi si sa nu o poata tine deloc. Totodata, refacerea partiala a glicogenului poate ajuta, pentru ca atunci cand se goleste, CPT-1 ( carnitin palmitoil transferaza -1 ) merge mai repede. Poate ca ti-l incarci complet in ziua de incarcare, sau poate il incarci putin, zi de zi, si golesti cu sport moderat intens. Sunt variate teorii. Important e sa incerci si sa vezi daca ti se potriveste sau nu ce spun eu aici. Poate ceea ce fac eu nu iti merge. Sau poate iti merge perfect. Totodata, trebuie sa-ti individualizezi bine - ori tu singur, dupa documentare atenta, ori sa apelezi la oameni care stiu cu ce se mananca treaba asta.

O masa de pranz / seara. La mine a fost cina. Un deliciu. Steak de vita in vas de yena cu unt 82% si mirodenii la cuptor, cu putin vin care ajuta la fragezire. La final, dupa ce a fost scoasa de la cuptor ( 40 min ), am aruncat in sosul respectiv si niste

migdale / nuci. Nu vreau sa iti spun cat de bun a fost. Gustos, satios, sanatos. Curat Ketogenic, mon Cher (TM). Proteine de calitate, grasimi s uficiente pentru keto, foarte putine glucide din nuci si migdale, care vin insotite de fibre, minerale, vitamine, fitonutrienti, antioxidanti. Se prepara destul de repede. In poza este doar o bucatica de carne.

Au fost doua bucati de fapt. Pe care le-am papat pe nerasuflate. O sa recunosc aici. Imi place carnea. 99% din timpul nostru pe planeta asta, indiferent de ce vor incerca sa te convinga vegetarienii, am fost carnivori. Vanam animale si le mancam carnea. De aia ne plac gusturile gras si sarat. Carnea in natura este grasa si sarata. La fel si sangele. Foarte recent au aparut in viata noastra cerealele si zaharul si grasimile trans, si au dus la dezastru. Epidemie de diabet si obezitate datorita plasarii lor la baza piramidelor nutritionale vreme de vreo 60 de ani. Doctorii vremii au stiut asta si ti-au zis sa te indopi cu si mai multe. Nasol moment, misto coliva. Verifica piramida statelor unite - cerealele la baza, langa paine si alte

minuni doldora de carbo, apoi fructe si legume si imediat peste uleiuri vegetale. Din pacate tot felul de diletanti care apar pe la TV inca iti mai spun ca e bine sa te indopi cu cereale si jumatate din calorii sa provina din carbohidrati. Dar ei sunt grasi. Repet, nasol moment, misto coliva. PS : Am uitat de rosia in cinstea Biancai (TM) - poate data viitoare

O masa de pranz. Poate fi si de seara. Ce este misto e ca pe keto-low carbs poti manca orice masa la orice ora. Aici e cea mai tare treaba. Si poti combina in orice fel alimente permise, in functie de toleranta ta. Spre exemplu, avem spanac cu unt 82%, ricotta, ou facut in vas de yena, piept de pui, nuci si alune , cativa castraveciori murati si , bineinteles, o rosie in cinstea Biancai (TM).

Curat Ketogenic, mon Cher ( TM ). Nu ma asteptam ca spanacul sa fie atat de bun in aceasta combinatie. E prima data cand il incerc asa pentru ca de obicei nu pot sa il sufar. Astazi a fost foarte bun. Lumea spune ca aceasta dieta creste aciditatea corpului. Nu vreau sa comentez balivernele unora si altora, dar trebuie sa stie un lucru. Echilibrul acido-bazic este o chestie foarte bine reglata in corp. Si nivelul diversilor ioni. Nu vreau sa intru in prea multe detalii, dar unii confunda ketoza din dieta keto cu ketoacidoza din diabetul de tip I sau chiar de tip II insulino-necesitant neglijat. Nu trebuie facuta aceasta confuzie. Spanacul, migdalele, nucile, alunele de padure, broccoli, copopida au proprietati alcalinizante. Oarecum includerea lor produce o balanta in aceasta 'acidoza'. Ketoza inseamna orice concentratie a ketonelor mai mare de 0.2mmol/dl. Exista ketoza imediat post exercitii intense - 2, dupa o noapte de post - adica atunci cand 'sarlatanii' iti zic sa nu mananci de la ora 6 pana a doua zi dimineata, dar apoi iti zic sa strici ketoza cu un bol de 'ceriale' cu fructe uscate si eventual iaurt. Ketoacidoza inseamna mai mult de 8. Dieta ketogenica produce acelasi nivel de ketoza (5-6) = lipoliza =

arderea acizilor grasi pe care il produce un post de o saptamana (5) * . Asta e mesajul de luat acasa. DIETA ASTA ARE EFECTUL UNUI POST DE O SAPTAMANA, MANCAND. Nu-i asa ca e minunat? In loc sa stai in Cercul Foamei (TM) si sa te INFOMETEZI MANCAND (TM), stai in Cercul Satietatii (TM) si SLABESTI MANCAND REGESTE (TM). O salata din dimineata asta. Branza telemea 55% grasime, nuci, castravete, ardei kapia rosu, o rosie, evident, in cinstea Biancai (TM) si pe langa o cafea bio. Curat Ketogenic, mon Cher. (TM). Proteine bune, animale si vegetale, grasimi suficiente, animale si vegetale, foarte putine glucide, din surse bune, care vin cu fitonutrienti, flavonoizi, antioxidanti, polifenoli, vitamine, minerale. Ar mai fi niste calciu si vitamine liposolubile.

Grasimile favorizeaza absorbtia unor polifenoli. Masa de dimineata e bine sa fie indestulatoare. Chiar copioasa. Micul dejun traditional a fost inlocuit

in ultima vreme cu niste ' jeguri nutritionale ' din categoria ' Fitshit ' sau carnuri procesate sau iaurturi cu mult zahar sau branza topita. Acelea nu sunt alegeri corecte, din punctul meu de vedere. Ce s-a intamplat cu o bucata de branza, cu un ou, cu niste legume, cu oleaginoasele ? Simplu. Ipoteza lipidelor de prin anii 1950. Demonizarea grasimilor saturate animale si mitul colesterolului. Asta s-a intamplat. Si vedem cu totii rezultatele - revolutia low fat - high carbs care a dus la obezitate, diabet, boala cardiovasculara si chiar cancer. O masa de dimineata. Grasime, bucatele de grasime deshidratata si bucatele de grasime topita. Numai si numai si numai grasime satioasa, sanatoasa si gustoasa. Un deliciu. Care te scoate din Cercul Foamei (TM). Care iti topeste kilogram dupa kilogram. Din cea mai buna. Animala si saturata. Bine, si ceva vegetala in nuci si mac. Deci : unt 82% bio, 3 oua de tara, cascaval, branza 55%, niste nuci, niste mac - pentru decor si, culmea, fibre - are cam tot atatea fibre cat au si semintele de in, dar e mult mai bun la gust, cateva lingurite de fructe de padure ( evident, iar or sa-mi sara unii in cap ca nu se combina fructele cu oul si cu branza etc - dupa cum am mai zis, eu le tolerez foarte bine ), doua bilute de mozzarella, putin morcov si o cafea bio. Ai in farfurie asa : proteine animale de buna calitate nutritionala - caramizile muschilor si altor tesuturi, grasimi suficiente pentru keto - gust, satietate, vitamine liposolubile, functie endocrina, nivel optim de testosteron, foarte putine glucide din fructele alea, din mac, din nuci, care aduc si fibre, polifenoli, vitamine, minerale, antioxidanti, fitonutrienti. Curat Ketogenic, mon Cher (TM). A, da, si o rosie in cinstea Biancai (TM). O masa de dimineata. Grasime, bucatele de grasime deshidratata si bucatele de grasime topita. Numai si numai si numai grasime satioasa, sanatoasa si gustoasa. Un deliciu. Care te scoate din Cercul Foamei (TM). Care iti topeste kilogram dupa kilogram. Din cea mai buna. Animala si saturata. Bine, si ceva vegetala in nuci si mac. Deci : unt 82% bio, 3 oua de tara, cascaval, branza 55%, niste nuci, ni ste mac - pentru decor si, culmea, fibre - are cam tot atatea fibre cat au si semintele de in, dar e mult mai bun la gust, cateva lingurite de fructe de padure ( evident, iar or sa-mi sara unii in cap ca nu se combina fructele cu

oul si cu branza etc - dupa cum am mai zis, eu le tolerez foarte bine ), doua bilute de mozzarella, putin morcov si o cafea bio. Ai in farfurie asa : proteine animale de buna calitate nutritionala - caramizile muschilor si altor tesuturi, grasimi suficiente pentru keto - gust, satietate, vitamine liposolubile, functie endocrina, nivel optim de testosteron, foarte putine glucide din fructele alea, din mac, din nuci, care aduc si fibre, polifenoli, vitamine, minerale, antioxidanti, fitonutrienti. Curat Ketogenic, mon Cher (TM). A, da, si o rosie in cinstea Biancai (TM). Cafeaua are efect lipolitic pe dieta ketogenica. Cofeina se metabolizeaza in corpul tau in paraxantina, teofilina si teobromina. Paraxantina este o metilxantina ce inhiba fosfodiesteraza si mentine TAG-lipaza in forma activata. TAG lipaza desface trigliceridele in acizi grasi, care ulterior se pot arde in mitocondrii. Nu functioneaza in acest fel pe o dieta cu multe glucide, deci sa nu crezi reclamele de la cafeaua verde care iti topeste kilogram dupa kilogram, asta dupa ce iti topeste portofelul sau contul. Nu functioneaza nici un bauturile energizante cu multe glucide. Glucidele alea vor produce insulina si vor bloca lipaza. Deci nu vei arde grasimi, vei arde glucide si vei stoca ce nu arzi. Dupa cum am tot spus, e cea mai importanta masa a zilei si e bine sa fie copioasa. Proverbul ala cu ' Mananca la micul dejun ca un rege, la pranz ca un print si seara ca un cersetor ' este oarecum valabil. Nu ai cum sa tii o dieta corect daca nu repeti mesele. Nu exista o infinitate de posibilitati care sa fie comode si rapide. Exista doar cateva, din pacate. Cu totii am vrea o varietate maximala pentru fiecare masa. Din pacate, lumea in care traim necesita viteza si adaptare. De aia, cei care au succes maximal cu o dieta sunt cei care pot manca aproape zi de zi aceleasi lucruri ( ca tot ma critica ieri cineva si spunea ca s-a plictisit de oua si branza la micul dejun ). Si comparativ cu Dukan, dieta asta pe care o tin eu este cu mult mai variata :)

Cafeaua are efect lipolitic pe dieta ketogenica. Cofeina se metabolizeaza in corpul tau in paraxantina, teofilina si teobromina. Paraxantina este o metilxantina ce inhiba fosfodiesteraza si mentine TAG-lipaza in forma activata. TAG lipaza desface trigliceridele in acizi grasi, care ulterior se pot arde in mitocondrii. Nu functioneaza in acest fel pe o dieta cu multe glucide, deci sa nu crezi reclamele de la cafeaua verde care iti topeste kilogram dupa kilogram, asta dupa ce iti topeste portofelul sau contul. Nu functioneaza nici un bauturile energizante cu multe glucide. Glucidele alea vor produce insulina si vor bloca lipaza. Deci nu vei arde grasimi, vei arde glucide si vei stoca ce nu arzi. Dupa cum am tot spus, e cea mai importanta masa a zilei si e bine sa fie copioasa. Proverbul ala cu ' Mananca la micul dejun ca un rege, la pranz ca un print si seara ca un cersetor ' este oarecum valabil. Nu ai cum sa tii o dieta corect daca nu repeti mesele. Nu exista o infinitate de posibilitati care sa fie comode si rapide. Exista doar cateva, din pacate. Cu totii am vrea o varietate

maximala pentru fiecare masa. Din pacate, lumea in care traim necesita viteza si adaptare. De aia, cei care au succes maximal cu o dieta sunt cei care pot manca aproape zi de zi aceleasi lucruri ( ca tot ma critica ieri cineva si spunea ca s-a plictisit de oua si branza la micul dejun ). Si comparativ cu Dukan, dieta asta pe care o tin eu este cu mult mai variata :)

O idee pentru pranz. Macrou cu unt 82% facut in vas de ceramica, niste mirodenii si cateva rosii aruncate deasupra intr-un mod elegant. Langa, un mix de oleaginoase crude pentru completarea grasimilor.

O salata de vara perfecta pentru masa de dimineata - oua fierte, branza maturata, morcov, ardei gras, rosie, zeama de lamaie si ingredientul cheie - NUCA. Maxim de nutrienti cu minim de glucide. Curat ketogenic, mon cher.

Repet, cum incepem ziua, asa aratam. Micul dejun trebuie sa fie consistent si satios, cu grasimi destule, cu proteine si chiar si cu ceva glucide din legume, pentru ca vin cu o gramada de beneficii - fibre, antioxidanti, fitonutrienti, polifenoli, etc. LEGUME, nu FRUCTE sau 'CERIALE' ( cum spune un endocrinolog nutritionist pe la TV ). Langa, a fost o cafea BIO, pe care am pomenit-o de atatea ori incat ar trebui sa le cer bani pentru reclama :)) Starbucks Medium Organic Ethiopia Yirgacheffe care este 21.99 ron / 250 grame. Ti-o macina la ei pentru ibric, pentru filtru, cum vrei. Merita fiecare banut. Imi place mai mult Dark Sumatra, e mai tare, mai aromata, dar nu e BIO - daca o mai insemna ceva si BIO asta.

Teoretic, BIO inseamna fara pesticide, fara fertilizatori, fara tot felul de jeguri din astea moderne. In practica, nu sunt atat de sigur cat de contralati sunt producatorii dupa ce si-au obtinut acreditarea. Oricum, pretul este absolut rezonabil si echivalent cu unele NON BIO in supermarket ( gen Lavazza ). O minunata omleta din doua oua de tara, facuta in unt bio 82%, peste care am aruncat niste cascaval traditional romanesc, nuci, masline kalamata si masline verzi cu migdale in centru. Langa, o rosie - in cinstea Biancai. Ce avem in farfurie ? Pai avem proteine de foarte buna calitate cu care sustinem masa musculara, grasimi animale si vegetale - suficiente pentru dieta keto, ofera gust si satietate,

glucide putine insotite de fibre, antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, minerale, polifenoli. Ce sa mai, un deliciu sanatos. Nu ai cum sa compari cu un bol de cereale fie ele si supermegafitnessbullshit. Salata de vara cu legume ( rosii, morcov, castravete, ardei ), branza si nuci. In dieta ketogenica in varianta mea se mananca zi de zi legume si nuci. Si fructe. Si bem 3-4 litri de apa vara. Si bem cafea si ceai.

Si o ciocolata neagra zi de zi daca vreti ( minim 85% cacao ). Avem in farfurie un minim de glucide, proteine de calitate, animale si vegetale, grasimi destule pentru keto, fibre, antioxidanti, vitamine, minerale.

2 oua de tara fierte, cascaval traditional, doua rosii, masline, putin somon mariat, brie si o cafea bio. Repeta pana se va intelege - maxim de nutrienti cu minim de glucide. Proteine de calitate, grasimi suficiente pentru keto, carbohidrati putini insotiti de fibre, vitamine, minerale, fitonutrienti, antioxidanti. Din farfurie direct pe feisbuci. Curat ketogenic, mon cher.

Din seria Eating Like a Boss : pastrav la cuptor cu lime, patrunjel, fistic, nuca, ardei verde, putina salata verde si niste fructe de padure. A fost DEMENTIAL. Combinatia de gusturi pare exotica. Mie mi-a placut mult. A fost delicios. Maxim de nutrienti cu minim de glucide. Asta inseamna o dieta pana la urma. Sa te hranesti cu alimente bune, satioase, in cantitate suficienta, nu sa te infometezi.

Rasol de vitel alb in unt 82% cu zeama de lamaie si mirodenii, fistic, nuci, masline cu migdale, un castravete si o rosie. Merge la orice ora. Grasimi suficiente pentru keto ( animale si vegetale ), proteine animale si vegetale de buna calitate nutritionala ( carne, fistic, masline, nuci, migdale ), fitonutrienti, antioxidanti, vitamine, minerale, polifenoli, fibre ( legume si nuci ). Compara cu o

portie de snitzel facut cu mult ulei si faina arsa si cartofi prajiti - acrilamida multa, multe glucide - cancer curat.

Dar este un obicei traditional romanesc prost. Cand ma gandesc cati oameni strica bunatatea de carne preparand-o in halul ala. Pana la urma, daca ai face antrenament de forta, ai putea manca dupa antrenament sau inainte cu o ora si o portie de cartofi, dar fierti sau la cuptor, cu marar si alte ierburi, iar carnea nu este musai sa o distrugi cu faina si ulei ars.

De azi dimineata - oua de tara fierte, telemea greceasca 47%, ceva legume. Langa am mancat un pumn mare de fistic. Si langa fistic cred ca vreo 200 grame de fructe de padure - lasate in frigider la decongelat de aseara. Celor care spun ca nu mananc fructe, ca nu mananc nomal, le recomand sa ne spuna ei exact ce mananca intr-o zi, eventual cu poze, asa cum fac eu, pentru a vedea despre ce fructe e vorba ( de multe ori sunt banane, mere aurii si struguri - doldora de glucide ).

Am renuntat zilele astea chiar si la feliutele subtiri de pesmet cu susan. Am ajuns la concluzia ca un kil de pesment ma costa mai mult decat un kil de fructe de padure ( 3.29 / 250 grame pesmetul cu susan si 10.99 kilul de fructe de padure congelate ). Raportul de nutrienti / glucide este infinit mai bun in cazul fructelor de padure. Am in farfurii grasimi suficiente ( galbenus, branza fistic, semintele fructelor de padure ), proteine de mare

calitate ( oul, branza, chiar si fisticul are 24% proteine ), putine glucide ( legume, fructele de padure, fisticul) cu fibre, fitonutrenti, antioxidanti, vitamine, minerale. Un maxim de nutrienti cu minim de glucide. La micul dejun ca sa te pazeasca de tentatii restul zilei. PS O sa fie doua poze cu acelasi text :) Va invit si pe pagina http://www.facebook.com/ Rasol alb de vital facut cu unt bio 82% in tigaie nonteflonata - vreo 5 minute, fistic , putin ananas si cateva bucatele de nuca. Eu nu prea ma pricep sa fac vita, dar de data asta mi-a iesi rezonabil. Ananasul este un aliment puternic alcalin. Totodata, ananasul are enzime ce ajuta la digestie. Si destul de putine glucide. Am practic in farfurie grasimi de foarte buna calitate care asigura gust s

i satietate, proteine in cantitate moderata ( animale si vegetale ), putine glucide si cu beneficiile mai sus mentionate, fibre din nuca, ananas si fistic,

fitonutrienti, antioxidanti. Ca fapt divers, ananasul mi s-a parut extrem de dulce, probabil datorita faptului ca nu am mai mancat zahar de foarte mult timp. Cand ajungi sa-ti educi gustul si sa nu mai bagi ' ceva dulce ' in fiecare zi, ajungi sa simti ca dulce o bucatica de ananas, iar ca foarte dulce o banana. Pana si fructele de padure - care sunt acrisoare - ajung sa aiba dulceata lor. Iar daca din intamplare bei o gura de ceai cu zahar ( mi s-a intamplat in garda la spital ) - ti se pare extrem de dulce.

Dorada cu legume - am mai mancat doar de cateva ori in viata mea dorada, la restaurat pentru ca habar nu aveam cum sa o fac. Pana la urma a iesit foarte bun fiert, cu lamaie din abundenta, iar legumele si ele au fost oparite cateva minute. Daca punem nuci / caju / migdale etc langa, poate fi o masa potrivita chiar si pentru keto. Pestele este recomandat de toti nutritionistii, din pacate el este

preparat in mod gresit chiar si de unii care cica au pretentii ( un exemplu NordSee ) - de foarte multe ori pane sau pe gratar - O MIZERIE - il strici complet, sau chiar daca e doar fiert / copt vine cu cartofi fierti langa, sau cu orez ( chestie care iar ii ia din valoarea lui nutritionala, adaugand o bomba cu glucide ). Dupa parerea mea, combinatia cea mai buna este de peste cu legume si oleaginoase ( nuca, migdale, caju ). Dorada este scumpa. Alternative OK in raportul pret/calitate sunt macroul, heringul, si chiar hamsia. PS poza si textul sunt disponibile si pe paginahttp://www.facebook.com/DietaKetogenicaAndreiLaslau

O idee pentru masa de pranz - muschiulet de porc, putina mazare ( de data asta a fost facuta in ulei de masline - mai am prin casa o sticla de ulei cica extravirgin si trebuie sa o termin si am vrut sa-i schimb gustul - totusi

in unt e mult mai gustoasa ), rosii cherry, ardei capia, ceva patrunjel. Langa am mancat si niste nuci. Merge atat pe keto cat si pe low carb, daca avem grija sa nu fie prea

multa mazare. Proteine foarte bune, animale ( si vegetale din nuca ), insotite de ceva grasime animala, fier foarte usor asimilabil, glucide relativ putine, grasime destule ( daca socotesc si nucile ), iar din alimentele unde se gasesc glucide luam fibre, antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, minerale. Vitaminele liposolubile necesita grasime pentru absorbtie. Lycopenul de asemenea. Satietate, gust, sanatate. PS poza si textul sunt disponibile si pe paginahttp://www.facebook.com/DietaKetogenicaAndreiLaslau

Creveti dupa reteta lui Cristian Cojocaru ( caruia ii multumesc inca odata pentru amabilitate )- creveti proaspeti, unt 82%, usturoi si un pahar de vin alb. La final am pus si niste patrunjel tocat. Demential. Da, este exact cum s-a mai zis. Vinul alb valoreaza enorm in reteta asta. Nici nu se poate compara. Au iesit mult mai buni decat data trecuta.

Un mic dejun absolut delicios si satios - un 'burger' cu 2 felii foarte subtiri de paine crocanta cu seminte de susan, date cu unt 82% din abundenta, telemea maturata cu chimen, somon, alaturi de masline kalamata, rosii cherry, un morcov si evident, o cana de cafea bio. O sa postez doua poze, pentru ca initial am vrut un platou, iar apoi mi-a facut cu ochiul painea

crocanta si am zis ca si o imitatie mult mai sanatoasa de 'burger' merge. Proteine de foarte buna calitate, grasimi suficiente, foarte putine glucide (

cam 8 grame in cele doua felii, iar pe cele din rosii si morcov eu nu le socotesc ), fitonutrienti, antioxidanti, fibre, vitamine, minerale. Gustos, sanatos, satios.

Inca un exemplu de masa absolut delicioasa. Totodata, o combinatie neobisnuita. O bucata de somon, ceva broccoli si fasole verde facute in unt 82%, peste care am aruncat o mana de nuci, alune de padure, caju crude, - aprope de final. Facute in cuptor, in vas de yena, fara prea mult fason untul topit repede si apoi aruncate toate astea. A durat doar 15 minute. Proteine de buna calitate, grasimi in cantitate suficienta, glucide foarte putine si extrem de bune, insotite de fibre, antioxidanti, fitonutrienti, vitamine si minerale. Gust, satietate, cantitate mare de nutrienti cu minim de glucide. Cateva precizari - unii dintre voi mi-ati pus intrebari privind sursele si pretul de achizitie la multe ' retete ', asa ca voi posta aici cate ceva despre acest subiect. Voi posta si cum s-ar putea imbunatati chestia asta daca as avea surse 'mai curate' la un pret decent. Trebuie sa mentionez ca, dupa parerea mea, cele mai bune lucruri sunt alea care functioneaza rapid, comod, au un raport pret / calitate foarte bun si sunt usor de integrat in stilul nostru de viata.

Sa le luam pe rand : Somonul ( 39.99 kg ) este doar de crescatorie. Aia gasim, aia luam. Cel salbatic este inca prohibitiv. Pretul la cel afumat salbatic este absolut indecent in marile magazine ( daca facem socoteala pe kilogram iesi pe la 280-300 ron pe kg de somon salbatic afumat ). Untul este conventional - nici macar bio, luat din Lidl - 250 grame de unt 82% cu 5.99 ron. O sa fiu extrem de multumit cand o sa am o sursa din smantana pasteurizata din lapte crud de la vaca hranita cu iarba. Oricum, nu incalc dieta daca este conventional. Pretul este decent. Pentru cei care gasesc bio la un pret decent, go for it. Sau daca aveti sursa de care am pomenit. Legumele sunt conventionale, non bio, congelate, luate tot din Lidl. Pretul a fost evident foarte bun - 2.99 450 grame de fasole verde si 3,99 broccoli 450 grame, dar oricum foarte bun. Calitatea de asemenea. Cand o sa gasesc bio la pret decent ( adica la maxim de doua ori cat costa alea

normale, sau cam cat sunt pe auchan direct fr. la sectiunea bio ), sau si mai bine, sezoniere, locale, o sursa de tara, o sa folosesc din acelea. Momentan, folosesc ce se poate, preferand un raport corect pret / calitate. Nucile sunt romanesti, din piata , 24 ron / kg. Cred ca sunt singurul produs cu adevarat BIO din tot ce am folosit. Caju - 53 ron / kg si alunele de padure 44 ron/kg- careefour si respectiv Real. Cam asta ar fi. In concluzie - desi NU SUNT PERFECTE, alegerile mele se incadreaza in planul general al dietei ketogenice si au un raport foarte bun pret / calitate. Muschiulet de porc cu o combinatie de mazare cu morcov, alune de padure, nuci, seminte de dovleac, samburi de caisa, caju si putin patrunjel, totul facut in unt 82% grasime. Aia e o portie foarte mare, din care eu abia am mancat jumatate. Proteine de buna calitate ( atat animale cat si vegetale ), grasimi destule, glucide in cantitate decenta ( mai mult low carb decat keto ).

Fibre, fitonutrienti, antioxidati, vitamine, minerale. Merge ca masa de pranz / seara sau la 1-1.5 ore dupa un antrenament intens. Si este mai gustoasa decat o portie de cartofi prajiti in ulei cu un snitzel de pui.

zi la pranz - muschiulet de porc in unt cu broccoli si bucati de cascaval - grasimi gustoase si satioase in cantitate rezonabila, proteine de buna calitate, in cantitate medie, glucide foarte putine, fibre, fitonutrienti, antioxidanti, polifenoli.

A mai mers pe langa si o mana de oleaginoase combinate ( caju, nuci romanesti, alune de padure ). Si a doua ceasca de cafea pe ziua de azi, tot bio. Curat ketogenic, mon cher.

O masa de pranz - muschiulet de porc, conopida, unt 82%. Pe langa am mai papat cateva alune de padure si caju. Data viitoare le arunc peste muschiulet. Teoria am scris-o deja. Maxim de nutrienti cu minim de glucide.

O masa de dimineata : omleta din doua oua de tara cu cascaval, nuci, caju si patrunjel, cam 50 grame de ton, 1 morcov, cateva rosii cherry, 3 castraveti micuti. Eu tot insist cu un mic dejun cu proteine de buna calitate, grasimi suficiente ce ofera satietate si gust deosebit, foarte putine glucide si alea bune, din legume si din nuci - insotite de fibre, antioxidanti, fitonutrieni, polifenoli pentru ca te ajuta sa eviti tentatiile din timpul zilei. Compara cu bascalia aia de ' ceriale integrale cu zahar ' si lapte...acolo ce obtii? - pai 70-80% glucide, foarte putine proteine si extrem de putine grasimi.

Ce inseamna asta? . Pai un spike de glucoza in sange, apoi un spike de insulina, apoi, pentru ca mai mult ca sigur nu veti arde glucidele alea (decat daca faceti sprinturi sau trageti de fiare) le depuneti sub forma de grasimi, iar dupa "sugar high" vine caderea =>pe la ora 10 :00 experimentezi o foame crunta si cazi prada tentatiilor uzuale - un covrigel,

inca unu...si nu iti dai seama cand ai mai bagat o punguta ...dar parca nu sunt atat de rai, sunt crocanti, si contin DOAR 70 % glucide, grasimi hidrogenate ( dar cine mai citeste eticheta, si oricum, nu conteaza, sunt buni la gust , nu-i asa ... ?). Iar povestea continua si in restul zilei, cu cartofi prajiti sau neprajiti la pranz, iar seara - golirea intregului frigider, si cateva fructe dupa aia. Se estimeaza ca in felul acesta consumi in medie 300 grame de glucide simple ( echivalent de zahar ) zilnic. Si ne mai intrebam de ce 1 din 2 este obez si de ce 1 din 3 ajunge diabetic. Prea multe glucide rafinate / nerafinate si prea putine grasimi Un mic dejun care te umple de energie pentru jumatate de zi, si nu o energie rapida precum cea din cereale - branzeturi, nuci si legume: cascaval cu bucatele de caju, telemea maturata cu nuci, branza cu chimen maturata, branza de capra tip Coline cu putin mac, cateva masline kalamata fara sambure, castravete, cateva rosii cherry. Grasimi in cantitate suficienta pentru keto, proteine destule, de buna calitate, glucide putine si benefice, prin continutul de fibre, antioxidanti, fitonutrienti, vitamine, minerale.

De azi dimineata - omleta din 3 oua de tara, unt 82%, cascaval, nuci, alune de padure, caju, un morcov, un castravete si cateva rosii cherry si o feliuta foarte subtire de paine crocanta cu susan. Proteine de foarte mare calitate nutritionala, suficiente grasimi, putine glucide. Avem si fibre, antioxidanti, fitonutrienti, polifenoli, vitamine si minerale. Gustos si satios.

Langa am avut si o cana de cafea bio Starbucks pentru acasa. Curat ketogenic, mon cher.

Azi mi-am facut o pofta mai veche - creveti cu unt, usturoi si patrunjel, au fost acolo si niste rosii si o felie de paine crocanta cu seminte de susan. Proteine de buna calitate, suficiente grasimi - am pus jumatate de pachet de unt 82%, fitonutrienti, antioxidanti, fibre, putin carbo.

Este ceva mai exotic pentru mine acest fel de mancare, mai ales ca il mananc rar de tot. Dar a iesit delicios. Si poza usor artistica.

S-ar putea să vă placă și