Reposteria I

30 recetas de postres caseros, parte 8
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Postres.net, comparte en este libro digital 30 recetas de postres caseros publicados en la web www.Postres.net. Esta es la parte 8 del libro. Disfruta de nuestras recetas caseras en formato digital en PDF desarrollado por Postres.net
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Colaboran
MARIMARVEGA CRIS Begoa Barrero Ruiz Jose Joaquin Via Gallardo Araceli Alba Pallares Marilo Via Gallardo Fecha de edicin: 2/12/2012
No se permite la reproduccin total o parcial de este libro, ni su incorporacin a un sistema informtico, ni su transmisin en cualquier forma o por cualquier medio, sea ste electrnico, mecnico, por fotocopia, por grabacin u otros mtodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares del copyright.
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Recetas
Portada ........................................................... 1 Bomboncitos de chocolate blanco y coco ............................. 3 Bizcocho de chocolate delicioso ..................................... 4 Bombones de chocolate y almendra ................................. 5 Flan de galletas super rpido ....................................... 6 Fantasa de chocolate .............................................. 7 Tarta de kakis persimon ............................................ 8 Croissants rellenos de chocolates ................................... 9 Galletitas de leche condesada ...................................... 10 Galletitas con mermelada de fresa ................................. 11 Galletitas de chocolate con tropezn de chocolate ................... 12 Tarta de turrn ................................................... 13 Magdalenas al toque de limn ..................................... 14 Flan super rpido con aroma a caf ................................. 15 Corona de turrn de navidad ....................................... 16 Vasitos de nata ................................................... 17 Bizcocho casero con nata .......................................... 18 Tarta pez pantera rosa ............................................ 19 Tarta de turrn dos tentaciones .................................... 21 Magdalenas caseras ............................................... 22 Marquesas de navidad ............................................. 23 Canastas de chocolate con crema baileys ........................... 24 Repapalos dulces ................................................. 25 Tarta princesa .................................................... 26 Turrn de frutas y chocolate ...................................... 27 Roscos de vino artesanos .......................................... 28 Tarta: mousse de polvorones ...................................... 29 Tarta de queso al Pedro Jimenez ................................... 30 Almendrados ..................................................... 31 Galletas de turrn ................................................. 32 Chupalpillas Navideas ............................................ 33
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Bomboncitos de chocolate blanco y coco

Esta receta es para los que prefieran el chocolate blanco, del chocolate negro y para los que quieran innovar. Os encantarn. Ingredientes para 12 personas: 50 gramos Mantequilla 397 gramos Leche condesada pequeo 250 gramos Cocos rallados 200 gramos Chocolate blanco Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 poner en un bol 397 gramos Leche condesada pequeo y 250 gramos Cocos rallados y movemos bien con las manos. Nos tiene que quedar una masa consistente. 2 formamos bolitas dejndolas reposar 1 hora. 3 en un cazo fundimos 200 gramos Chocolate blanco y 50 gramos Mantequilla y baamos las bolitas en el chocolate. Dejamos reposar 2 horas, para que el chocolate se endurezca. Y estar listo para consumir.
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Bizcocho de chocolate delicioso

Delicioso bizcocho que combina el sabor de los ingredientes tradicionales y el chocolate. Ideal para toda la familia. Ingredientes para 8 personas: 200 gramos Mantequilla 15 gramos Levadura 4 Huevos 200 gramos Harina de repostera 200 gramos Chocolate de postre 200 gramos Azcar Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 En un recipiente pesar 4 Huevos ( sin cscara). En mi caso, pesa 200 g. Rallar el mismo peso de 4 Huevos , pero de chocolate a velocidades 5,7 y 9 durante unos 15 segundos y reservar. Seran 200 gramos Chocolate de postre . 2 Poner en el vaso 4 Huevos con 200 gramos Azcar y programar 5 minutos, temperatura 40, velocidad 5. Al terminar programar 2 minutos ms pero ya sin temperatura. Aadir al vaso 200 gramos Mantequilla que deber estar blandita y batir unos segundos hasta que todo quede bien mezclado. Aadir entonces 200 gramos Chocolate de postre y batir de nuevo. 3 Mezclar 15 gramos Levadura con 200 gramos Harina de repostera y con la mquina en marcha ir echando cucharada a cucharada 200 gramos Harina de repostera por el bocal. 4 Cuando todo est bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y dejar cocer en el horno precalentado a 150C unos 45- 50 minutos. No os paseis porque se quedar seco. 5 Desmoldar y dejar que se termine de enfriar sobre una rejilla. Autor: MARIMARVEGA
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Bombones de chocolate y almendra

Exquisitos bombones, caseros, faciles y sencillos de hacer, para tomar acompaando un cafe. Ingredientes para 12 personas: 100 gramos Manteca blanca 200 gramos Chocolate de postre 200 gramos Chocolate con leche 100 gramos Almendras molida 50 gramos Almendras Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 para preparar la receta de bombones de chocolate y almendras primeramente, ponemos 200 gramos Chocolate con leche , 200 gramos Chocolate de postre a fundir al bao Mara. Cuando estn fundidos los retiramos del fuego y aadimos la 100 gramos Manteca blanca y lo volvemos a fuego suave, esta vez sin el bao de Mara, hasta que se deshaga la manteca y nos quede una crema fina y lisa. En ese momento lo retiramos del fuego y aadimos 100 gramos Almendras molida y removemos con una cuchara de madera. 2 Cogemos los moldes de los bombones, valen los de los cubitos de hielo y los vamos rellenando con cuidado con ayuda de un cacillo pequeo (yo lo hago as) y seguidamente, ponemos una almendra entera en cada bombon y a la nevera a que endurezcan. Se usan 50 gramos Almendras . 3 Una vez endurecidos se ponen en papel rizado. Capsulitas, aptas para bombones y se sirven. Autor: CRIS
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Flan de galletas super rpido

Delicioso flan que podrs elaborar en 30 minutos, con ingredientes muy bsicos. Rico, fcil y barato. Ingredientes para 8 personas: 12 Piones 500 mililitros Leche entera 3 Huevos 12 Galletas maria 2 cucharadas Caramelo lquido 250 gramos Azcar 1 vaso Agua Necesitaremos: Horno, Batidora,
Preparacin:
1 ponemos todos los ingredientes, 3 Huevos , 500 mililitros Leche entera , 250 gramos Azcar , 12 Galletas maria y batimos con la batidora, hasta que no tenga grumos. 2 ponemos 2 cucharadas Caramelo lquido , en una flanera, y vertemos la mezcla anterior. 3 en la bandeja del horno ponemos 1 vaso Agua , y colocamos la flanera, encima. Horneamos 30 minutos a 170 grados. Trascurrido ese tiempo, le metemos un palillo. Si sale limpio estar listo, si sale manchado, lo pondremos 5 minutos mas. 4 dejamos enfriar, desmoldamos y adornamos con 12 Piones (opcional). Os encantar
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Fantasa de chocolate
Postre que sorprender a nios y mayores por su inigualable sabor. Ideal para fiestas de cumpleaos. Tarta crujiente, textura de chocolatina. Ingredientes para 8 personas: 15 gramos Sprinkles 24 Obleas de galletas 1 kilo Nocilla 200 gramos Chocolate de postre Necesitaremos: Microondas,
Preparacin:
1 ponemos 200 gramos Chocolate de postre troceado en un recipiente apto para microondas. Lo metemos en el microondas 1 min, comprobamos si est disuelto y si no lo volevemos a meter unos segundos. Hay que tener cuidado porque el chocolate se puede quemar. Dejamos enfriar. 2 Metemos 1 kilo Nocilla unos segundos en el microondas para que nos sea ms fcil untarla en la oblea. 3 vamos poniendo 24 Obleas de galletas de la siguiente manera: ponemos una oblea sobre la bandeja a presentar, a continuacin, le ponemos una capa de nocilla, luego una oblea y as hasta acabar con todos los ingredientes. 4 cubrimos con 200 gramos Chocolate de postre que hemos reservado y adornamos con 15 gramos Sprinkles que nos guste.
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Tarta de kakis persimon

Buenisma tarta, con fruta de temporada, te sorprender su sabor y textura. Ingredientes para 10 personas: 400 mililitros Leche evaporada 390 gramos Leche condesada pequeo 4 Kakis 2 Gelatina neutra Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Batidora,
Preparacin:
1 poner en un cazo 390 gramos Leche condesada pequeo y 400 mililitros Leche evaporada y llevar a ebullicin. 2 apartar del fuego y aadir 2 Gelatina neutra y batimos con la batidora. 3 pelar 4 Kakis los trituramos e incorporamos a la mezcla de la gelatina y trituramos otra vez. 4 echamos la mezcla en un molde desmontable y guardamos en la nevera, como mnimo 5 horas y listo para disfrutarlo.
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Croissants rellenos de chocolates

Delicioso croissants, ideales para tomar en un desayuno o para merendar. Ingredientes para 8 personas: 2 Yemas de huevos 4 Plancha de hojaldre fresco 200 gramos Chocolate con leche 200 gramos Chocolate blanco 50 gramos Azcar Necesitaremos: Horno,
Preparacin:
1 Primeramente, precalentamos el horno a 200C, con el aire caliente, si lo teneis, y si no, con el horno normal. 2 desenrrollamos 4 Plancha de hojaldre fresco , quitandole el papel que tiene por debajo de la lmina. Con un cuchillo, calculamos ms o menos, el centro del hojaldre y vamos haciendo triangulos, salen unos 5 de cada lmina. 3 Cogemos unos y colocamos 200 gramos Chocolate blanco , 200 gramos Chocolate con leche en trocitos pequeos, lo ponemos en la parte baja del triangulo, la mas ancha y vamos enrrollando con cuidado hacia el pico del triangulo. Una vez hecho esto, vamos dando forma a los croissanes. 4 Los colocamos en la bandeja del horno, los pincelamos con 2 Yemas de huevos y los espolvoreamos con 50 gramos Azcar . Los introducimos en el horno, a 200C, durante 12- 15 minutos. Cuando esten dorados, los sacamos, los dejamos enfriar un poquito y los guardamos en cajas metlicas, (aqui se conservan mejor). Autor: CRIS
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Galletitas de leche condesada

Deliciosas galletitas, de agradable sabor y muy blanditas. Muy fcil de hacer, les gustarn a todos. Ingredientes para 6 personas: 1 Yema de huevo 125 gramos Mantequilla a punto de pomada 150 gramos Maizena 200 gramos Leche condensada 200 gramos Harina de repostera Necesitaremos: Horno, Batidora De Varillas,
Preparacin:
1 ponemos en un bol 1 Yema de huevo , 125 gramos Mantequilla a punto de pomada , 200 gramos Leche condensada y tamizamos 150 gramos Maizena , 200 gramos Harina de repostera , mezclamos todo con un tenedor o varilla. 2 hacemos bolitas pequeas, como una nuez y aplastamos con la mano, con un tenedor le hacemos unas lineas, para que queden ms bonitas. 3 colocamos papel vegetal y horneamos las galletitas a 170 grados, 15 minutos. Las sacaremos con un poco de color, mas bien que queden blanquitas. Las taparemos con papel aluminio. Las emplatamos en 5 minutos. Ya estn listas.
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Galletitas con mermelada de fresa

Facilisma receta de galletas, con un sabor suave, buenisma con la mermelada de fresa, tambin podemos utilizarla con otro sabor de mermelada. Ingredientes para 10 personas: 1 Yema de huevo 10 cucharadas Mermelada de fresa 125 gramos Mantequilla a punto de pomada 200 gramos Maizena 200 gramos Leche condensada 150 gramos Harina de repostera Necesitaremos: Horno, Batidora De Varillas,
Preparacin:
1 en un bol mezclamos 1 Yema de huevo , 125 gramos Mantequilla a punto de pomada , 200 gramos Leche condensada y tamizamos 200 gramos Maizena , 150 gramos Harina de repostera . 2 hacemos bolitas pequeas del tamao de una nuez. Hacemos en el centro de la bolita un boquetito sin llegar al fondo. Vamos rellenando cada galletita con una cucharadita de mermelada. Usamos 10 cucharadas Mermelada de fresa . 3 colocamos en papel vegetal y horneamos las galletitas a 170 grados, 15 minutos. Tienen que quedar blanquitas, cuando tomen un poco de color las sacamos y tapamos con papel aluminio. Ya estan listas.
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Galletitas de chocolate con tropezn de chocolate

Buenismas galletitas para los que adoran el chocolate. De textura muy suave. Ingredientes para 10 personas: 1 Yema de huevo 125 gramos Mantequilla a punto de pomada 200 gramos Maizena 200 gramos Leche condensada 150 gramos Harina de repostera 50 gramos Chocolate en polvo 100 gramos Chocolate de postre Necesitaremos: Horno, Batidora De Varillas,
Preparacin:
1 mezclamos 1 Yema de huevo , 125 gramos Mantequilla a punto de pomada , 200 gramos Leche condensada , 50 gramos Chocolate en polvo y tamizamos 200 gramos Maizena y 150 gramos Harina de repostera . 2 hacemos bolitas pequeas, del tamao de una nuez. En el centro de la bolita, hacemos un boquetito sin llegar al final y rellenamos con un trocito de chocolate. 3 colocamos papel vegetal y horneamos las galletitas 15 minutos a 170 grados, tiene que quedarnos blanquitas, cuando tomen un poco de color las sacamos del horno y tapamos con papel de aluminio. Cuando reposen unos 5 minutos emplatamos. Y listas.
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Tarta de turrn
Deliciosa tarta de turrn, para disfrutar, como postre, en estas Navidades. Ingredientes para 8 personas: 300 gramos Turrn jijona 500 mililitros Nata 1 vaso Leche 80 gramos Cuajadas 6 cucharadas Azcar 5 cucharadas Agua Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 Primeramente caramelizamos el molde, 5 cucharadas Agua , 6 cucharadas Azcar y reservamos. Mientras, desmenuzamos 300 gramos Turrn jijona muy bien, casi deshecho. Seguidamente ponemos en un cazo al fuego 500 mililitros Nata a calentar, echamos 300 gramos Turrn jijona desmenuzado en la nata, para deshacerlo y todo esto a fuego suave- medio y mientras deshacemos los 80 gramos Cuajadas en 1 vaso Leche . Cuando 300 gramos Turrn jijona este deshecho, aadimos 80 gramos Cuajadas , ya deshecha y removemos sin parar a fuego suave, con la cuchara de madera hasta que de los primeros hervores y en este punto se retira del fuego y se vierte en el molde caramelizado que habiamos reservado. Esperamos que este un poquito templado y lo metemos en la nevera a que cuaje completamente. Cuando este se saca y se adorna al gusto. Autor: CRIS
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Magdalenas al toque de limn

Magdalenas con un toque de limn muy esponjosas. Ingredientes para 4 personas: 15 gramos Levadura 8 cucharadas Leche 3 Huevos 1 vaso Harina fina de maiz maizena 1 vaso Harina 1 Cscara de limn 1 vaso Azcar 1 vaso Aceite de girasol 1 Limn rallado Necesitaremos: Horno, Batidora,
Preparacin:
1 frer 1 vaso Aceite de girasol con 1 Cscara de limn y dejar enfriar. Batir las claras de 3 Huevos y aadir las yemas, 1 vaso Azcar , 1 Limn rallado y aadimos el aceite reservado, movemos bien . Mezclar 1 vaso Harina , 1 vaso Harina fina de maiz maizena y 15 gramos Levadura , aadir poco a poco hasta que quede una masa clarita. 2 Calentar el horno a 180 grados, poner los moldes en la bandeja y humedecerlos con de aceite . Llenarlos un poco menos de la mitad y espolvorear con azcar. Las dejamos diez minuto aproximdamente y estarn listas. Autor: Begoa Barrero Ruiz
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Flan super rpido con aroma a caf

Delicioso flan, con un suave toque a caf. Receta sencilla y muy buena. Te encantar. Ingredientes para 4 personas: 32 gramos Sobre de flan royal pequeo 1 pisquito Nata spray 500 mililitros Leche 2 cucharitas Canela 125 mililitros Caf Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Batidora De Varillas,
Preparacin:
1 ponemos 250 mililitros Leche , 125 mililitros Caf , en un cazo, cuando llegue a ebullicin aadimos 250 mililitros Leche , mezcclado con 32 gramos Sobre de flan royal pequeo . Cuando llegue a ebullicin otra vez, apartamos del fuego. 2 vertemos el contenido en copas ( nos saldrn unas 3 4). 3 una vez fro adornamos con la nata de spray y un poco de canela. Y listo. Estar buensimo.
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Corona de turrn de navidad

Deliciosa tarta de turrn, ahora que se acercan las Navidades. Ingredientes para 12 personas: 3 Yemas de huevos 1 Turrn jijona 300 mililitros Nata 2 vasos Leche 7 Hojas de gelatina 2 cucharadas Harina fina de maiz maizena 100 gramos Azcar 50 gramos Almendras crocanti Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 ponemos 7 Hojas de gelatina a hidratar. 2 Mientras, en un bol, ponemos y mezclamos 100 gramos Azcar , 3 Yemas de huevos , 2 cucharadas Harina fina de maiz maizena y 2 vasos Leche . 3 cuando estn todos los ingedientes bien mezclados, con las varillas manuales, ponemos la mezcla en fuego y cocemos a fuego suave hasta que espese, sin que llegue a hervir. 4 una vez que haya espesado, la retiramos del fuego, escurrimos 7 Hojas de gelatina , ya hidratadas y las disolvemos en el agua caliente, la cantidad de agua que ponga en las instrucciones de la gelatina. Las aadimos a la crema, removemos con cuidado. Aadimos 1 Turrn jijona muy picada y mezclamos con la batidora . Seguidamente aadimos 300 mililitros Nata y removemos con cuidado con una espatula o cuchara de madera. 5 volcamos la mezcla en el molde que queramos, previamente humedecido con agua y lo llevamos a la nevera de 4 a 6 horas como mnimo, hasta que cuaje la tarta . Una vez cuajada se demolda con cuidado y se decora con 50 gramos Almendras crocanti y a disfrutar de ella. Espero que os guste. Esta buensima. Autor: CRIS
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Vasitos de nata
Este es un postre muy refrescante, principalmente, para tomarlo en verano, despus de una copiosa comida. Ingredientes para 10 personas: 200 gramos Quesos frescos de untar 250 mililitros Nata 500 mililitros Leche 2 Huevos 80 gramos Cuajadas 3 cucharadas Caramelo lquido 10 cucharadas Azcar Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Batidora,
Preparacin:
1 en un recipiente o bol batimos 2 Huevos , junto con 200 gramos Quesos frescos de untar , 250 mililitros Nata , 80 gramos Cuajadas con la batidora y se reserva. 2 ponemos 500 mililitros Leche con 10 cucharadas Azcar , en una tartera o cazo, al fuego, hasta que empiece a hervir. 3 cuando empiece a hervir aadimos lo que habiamos reservado, bajamos el fuego y removemos hasta que nos de la impresin de que se ha cortado, es en ese momento, se retira del fuego y se va echando en las copas o tarrinas con 3 cucharadas Caramelo lquido . 5 ponemos las tarrinas a enfriar un poco y a continuacin las metemos en la nevera a que cuajen (mejor hechas de un dia para otro). Cuando estn cuajadas se sacan de la nevera y se sirven. (Parece que no pero es un postre delicioso). (Las tarrinas, que menciono en la receta, os valen unas que hay de cuajada, marrones, que parecen de barro, que las hay en mercadona y en muchos sitios y si no, cualquier recipiente que tengais, eso si es fundamental que soporte el calor, ya que el contenido va caliente, cuando se echa en ellas). Autor: CRIS
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Bizcocho casero con nata

Delicioso bizcocho elaborado con productos bsicos. Receta muy sencilla y buena. Ingredientes para 8 personas: 4 Yemas de huevos 125 mililitros Nata 30 gramos Mantequilla 1 Limn rallado 1 Levadura 373 gramos Harina de repostera 30 gramos Harina 4 Claras de huevo 250 gramos Azcar 125 mililitros Aceite de girasol Necesitaremos: Horno, Batidora De Varillas,
Preparacin:
1 en un bol batimos 4 Claras de huevo , cuando estn a punto de nieve aadimos 250 gramos Azcar , 4 Yemas de huevos , 125 mililitros Nata , 125 mililitros Aceite de girasol , 1 Limn rallado , luego tamizamos 373 gramos Harina de repostera con 1 Levadura y aadimos a la mezcla anterior. 2 untamos el molde con 30 gramos Mantequilla y 30 gramos Harina , vertiendo en l la mezcla anterior. 3 horneamos a 170 grados unos 40 minutos. Con una varilla lo pinchamos, si sale limpia lo sacamos del horno, si sale manchada lo horneamos unos minutos ms. Y ya estar listo para disfrutarlo.
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Tarta pez pantera rosa

Tarta ideal para una fiesta infantil, har las delicias de los ms pequeos por su forma de pez y por su agradable sabor a nata y chocolate. Ingredientes para 10 personas: 6 Yemas de huevos 1 cucharita Vinagre 10 gramos Sprinkles 65 gramos Quesos frescos de untar 600 mililitros Nata 1 pisquito Mantequilla 15 gramos Levadura 100 mililitros Leche entera 200 gramos Harina de repostera 1 pisquito Colorante en pasta rosa 6 Claras de huevo 200 gramos Chocolate blanco 1 Caramelo 16 gramos Azcar vainillado 50 gramos Azcar glas 200 gramos Azcar Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso de la thermomix 6 Claras de huevo con 1 cucharita Vinagre 6 min/ 37/ vel 3. Tienen que estar completamente montadas, si no lo estuvieran le pondramos ms tiempo. 2 aadimos 200 gramos Azcar y ponemos 2 min/ 37/ vel 3. 3 dejamos la thermomix en velocidad 3 y por el bocal aadimos 6 Yemas de huevos las dejamos 20 sg en esa velocidad. 4 quitamos la mariposa de las cuchillas y agregamos 200 gramos Harina de repostera , 15 gramos Levadura , 8 gramos Azcar vainillado , ponemos el vaso en posicin de vaso cerrado y damos 4 golpes de turbo. 5 engrasamos un molde desmontable con 1 pisquito Mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos
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el preparado y lo metemos en el horno a 160, 30 min. Comprobamos con ayuda de una varila si el bizcocho est echo. Si estuviera eho desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 6 hacemos el ganache de chocolate. Ponemos en un cazo 200 mililitros Nata , la ponemos a calentar hasta la ebullicin, cuando llegue a ebullicin retiramos del fuego y aadimos 200 gramos Chocolate blanco troceado, movemos con una cuchara de madera hasta que todo el chocolate est disuelto. Aadimos 1 pisquito Colorante en pasta rosa y movemos con la cuchara de madera hasta que el chocolate adquiera el color deseado. Reservamos y dejamos enfriar. 7 montamos la nata en el vaso de la thermomix. Colocamos la mariposa, aadimos 50 gramos Azcar glas , 8 gramos Azcar vainillado y programamos 5 min/ vel 3. Pasado el tiempo aadimos 65 gramos Quesos frescos de untar y programamos 1 min/ vel 3. La nata estar lista. 8 le cortamos un triangulito en uno de sus lados, formando la boca del pez y con ese triangulo le hacemos la colita al pez. Cortamos el bizcocho por la mitad, incluyendo la cola, que la engancharemos al cuerpo del pez con ayuda de unas paletillas de plstico o palillos de madera. 9 cubrimos una parte del bizcocho con la nata, luego cubrimos con la otra parte del bizcocho. 10 cubrimos el pez con el ganache preparado y adornamos con 1 Caramelo simulando el ojo y con 10 gramos Sprinkles que mas os guste simulando las escamas. La tarta estar lista para servir.
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Tarta de turrn dos tentaciones

Tarta elaborada con dos turrones diferentes. Uno de jijona 1 tentacin y la 2 tentacin de chocolate trufado. Fcil preparacin. Les encantarn a todos. Ideal para Navidad. Ingredientes para 12 personas: 200 gramos Turrn jijona 200 gramos Turrn de chocolate trufado 2 Sobre de flan royal pequeo 75 gramos Mantequilla a punto de pomada 1 litro Leche entera 18 Galletas maria Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin, Batidora,
Preparacin:
1 en un molde desmontable hacemos la base con 18 Galletas maria trituradas y 75 gramos Mantequilla a punto de pomada y reservamos. 2 ponemos en un cazo 250 mililitros Leche entera a calentar y le agregamos 200 gramos Turrn jijona , partido a trozos, sin dejar de mover. Cuando llegue a ebullicin aadimos los otros 250 mililitros Leche entera , mezclado con 1 Sobre de flan royal pequeo . Cuando llegue a ebullicin lo apartamos y aadimos a la base de galletas. Dejamos enfriar. 3 en otro cazo ponemos 250 mililitros Leche entera a calentar y aadimos 200 gramos Turrn de chocolate trufado ( o cualquier variedad de turrn de chocolate que nos guste), sin dejar de mover. Cuando llegue a ebullicin aadimos 1 Sobre de flan royal pequeo que habremos diluido en 250 mililitros Leche entera . Cuando llegue a ebullicin apartamos. 4 con un tenedor le hacemos unas lneas a la capa de turrn de jijona para luego ponerle encima el turrn de chocolate. Dejamos enfriar al menos 3 horas en la nevera y listo. Riquismo.
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Magdalenas caseras
Aqui os dejo unas magdalenas, caseras, caseras, para disfrutar en cualquier desayuno, o, merienda. Ingredientes para 8 personas: 1 vaso Aceite de oliva 1 vaso y 1?2 Azcar 4 Claras de huevo 1 vaso Harina de repostera 15 gramos Levadura 4 Yemas de huevos 1 pisquito Zumo de limn Necesitaremos: Batidora De Varillas, Horno,
Preparacin:
1 primeramente, se pone a calentar el horno a 18oC, (luego se baja). Mientras, se empieza montando 4 Claras de huevo a punto de nieve, bien subidas, 1 pisquito Zumo de limn , o como normalmente esteis acostumbrados a montarlas y se reservan. 2 Seguidamente, en un bol, van mezclando el resto de los ingredientes: 4 Yemas de huevos , 1 vaso Azcar , 1 vaso Aceite de oliva y 1 vaso Harina de repostera tamizada con 15 gramos Levadura , previamente y removemos todo junto hasta que est bien mezclado. 3 Una vez hecho, todo lo anterior, aadimos 4 Claras de huevo que tenamos reservadas, poco a poco, con movimientos envolventes y ya tenemos la masa lista para preparar nuestras magdalenas. A continuacin, cogemos las capsulitas de papel y las vamos rellenando con la masa ya hecha, hasta aproximadamente, su mitad y antes de meterlas en el horno, las espolvoreamos con 1?2 vaso Azcar por encima y las introducimos en el horno, entre 160- 170C, durante 15- 20 minutos. Cuando estn doradas, se sacan, se dejan enfriar y se guardan en cajas metlicas. Autor: CRIS
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Marquesas de navidad
Rico postre elaborado con almendras, huevo y esencia de limn. Muy tpico en navidades. Gustar a toda la familia. Ingredientes para 4 personas: 5 gramos Levadura 2 Huevos 20 gramos Harina fina de maiz maizena 20 gramos Harina de repostera 1 cucharada Esencia de limn 3 cucharadas Azcar glas 125 gramos Azcar 125 gramos Almendras crudas Necesitaremos: Thermomix, Horno,
Preparacin:
1 precalentamos el horno a 180. Ponemos en el vaso de la thermomix, 125 gramos Almendras crudas en velocidad 5- 10. Reservamos en un bol. 2 ponemos en el vaso, 60 gramos Azcar y pulverizamos 10 sg/ vel 10. 3 aadimos 1 cucharada Esencia de limn , 125 gramos Almendras crudas que tenamos reservadas, 20 gramos Harina de repostera , 20 gramos Harina fina de maiz maizena , 5 gramos Levadura y mezclamos 5 sg/ vel 10. Reservamos en un bol. 4 ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos 2 Huevos , 65 gramos Azcar y programamos 3 min/ 37/ vel 3. Volvemos a programar 3 min/ vel 4. Incorporamos la mezcla que tenamos reservada y mezclamos 3 sg/ vel 5. Terminamos de mezclar con la esptula. 5 repartimos la mezcla en capsulas de papel hasta la mitad y las metemos en el horno a 180 durante 10 minutos aproximdamente. Eso depender de la potencia del horno. 6 cuando estn echas espolvoreamos con 3 cucharadas Azcar glas . Dejamos enfriar y estarn listas para servir. Salen 9.
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Canastas de chocolate con crema baileys

Delicioso postre elaborado con una mezcla de yogur griego y crema de licor baileys. Fcil y rpido. Ideal para Navidad. Ingredientes para 8 personas: 4 Yogur griego 30 gramos Mantequilla 4 cucharadas Licor baileys 200 gramos Chocolate fondant Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 fundimos 100 gramos Chocolate fondant , 15 gramos Mantequilla y forramos los moldes individuales de silicona. Metemos en frio unos 30 minutos. 2 volvemos a fundir el resto de 100 gramos Chocolate fondant y 15 gramos Mantequilla y volvemos a forrar los moldes de chocolate. Guardamos en frio unos 30 minutos. 3 en un bol ponemos 4 Yogur griego y 4 cucharadas Licor baileys y mezclamos. Reservamos 4 sacamos de la nevera los moldes, con cuidado de que no se rompan, desmoldamos el chocolate y rellenamos con la mezcla de yogur. Reservamos con el frio hasta el momento de servir.
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Repapalos dulces
Postre tpico extremeo, econmico y fcil, ideal para nios y ancianos. Ingredientes para 6 personas: 6 Rebanadas de pan de molde 5 gramos Levadura 1 vaso Leche 4 Huevos 1 Canela en rama 4 cucharadas Azcar 1 litro Aceite de oliva Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 batimos 4 Huevos con 2 cucharadas Azcar , desmigamos 6 Rebanadas de pan de molde y aplastamos con un tenedor, aadimos 5 gramos Levadura y lo mezclamos todo bien. 2 ponemos a calentar 1 litro Aceite de oliva y vamos haciendo los repapalos ayudndonos con dos cucharas, los vamos poniendo en 1 litro Aceite de oliva y cuando estn dorados por un lado le damos la vuelta, se sacan y ponen en un plato con papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. 3 en un cazo ponemos 1 vaso Leche con 2 cucharadas Azcar y 1 Canela en rama . Cuando comience a cocer lo retiramos y dejamos enfriar. Colocar los repapalos en una fuente y cubrir con la leche. Estn deliciosos con un sabor entre arroz con leche y torrijas . Autor: Begoa Barrero Ruiz
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Tarta princesa
Ideal para aquellas familias donde tengan nias. Es un postre fcil, rico y econmico. Les encantarn. Ingredientes para 4 personas: 12 gramos Sobres de cuajada 1 pisquito Nata spray 20 gramos Mantequilla a punto de pomada 500 mililitros Leche entera 10 Galletas maria 1 pisquito Colorante lquido rojo 75 gramos Chocolate blanco Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 trituramos 10 Galletas maria y mezclamos con 20 gramos Mantequilla a punto de pomada . Forramos un molde desmontable. 2 ponemos en un cazo 250 mililitros Leche entera a calentar y aadimos 75 gramos Chocolate blanco a trozos pequeos, sin dejar de mover. 3 cuando llegue a ebullicin incorporamos 250 mililitros Leche entera mezclado con 12 gramos Sobres de cuajada y 1 pisquito Colorante lquido rojo . 4 cuando de nuevo llegue a ebullicin apartamos y echamos en la base de galletas. Dejamos enfriar al menos 4 horas. Desmoldamos y adornamos con 1 pisquito Nata spray en el momento de servir. Buenismo.
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Turrn de frutas y chocolate

Rico turrn que combina el sabor del chocolate fondant y el dulce sabor de la fruta deshidratadas. Gustar a toda la familia. Ingredientes para 4 personas: 40 mililitros Ron miel 40 gramos Manteca blanca 150 gramos Frutas deshidratadas 200 gramos Chocolate fondant Necesitaremos: Thermomix,
Preparacin:
1 ponemos en el vaso de la thermomix 200 gramos Chocolate fondant troceado 15 sg/ vel 5- 10. 2 incorporamos 40 gramos Manteca blanca de cerdo y programamos 3 min/ 37/ vel 2. 3 aadimos 150 gramos Frutas deshidratadas , 40 mililitros Ron miel y programamos 15 sg/ vel 3. 4 forramos un molde con papel vegetal y vertemos el preparado. Lo extendemos bien y lo dejamos a temperatura ambiente unas 12 horas. 5 desmodamos y estar listo para servir. Si no lo quisieramos consumir inmediatamente, lo envolvemos con papel film transparente y luego con papel de aluminio. Lo podeis consumir el dia de navidad. Mantenerlo en lugar fresco pero no en la nevera.
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Roscos de vino artesanos

Dulce tpico de Navidad. Elaborado de forma artesanal, utilizando la receta de las abuelas de Chiclana de la Frontera. Ingredientes para 14 personas: 250 mililitros Vino moscatel 250 gramos Manteca blanca 300 gramos Harina de repostera 300 gramos Harina de fuerza 1 pisquito Canela 250 gramos Azcar glas 100 gramos Avellanas de los toros Necesitaremos: Horno, Batidora,
Preparacin:
1 mezclar 300 gramos Harina de repostera , 300 gramos Harina de fuerza y tostamos en una sartn, moviendo para que no se queme. Aparte trituramos 100 gramos Avellanas de los toros y las tostamos. 2 una vez tostadas las harinas, aadimos 100 gramos Avellanas de los toros , 120 gramos Azcar glas , 250 gramos Manteca blanca , 1 pisquito Canela y 250 mililitros Vino moscatel (o cualquier vino dulce ). Mezclar y amasar. 3 extendemos con el rodillo hasta que tenga 1 cm, o 1.5 cm de grosor (tienen que quedar gorditas, pues no llevan levadura). 4 con un vaso cortamos los roscos, formando un circulo mediano y dentro de este un circulo pequeo. 5 ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y horneamos los roscos, aprovechando todos los recortes de masa y extendindola de nuevo. 6 horneamos 15 20 minutos a 160 grados. Pasado ese tiempo los sacamos del horno aunque estn un poco blanditos, pues fuera del horno se endurecen. Una vez frio los espolvoramos con 130 gramos Azcar glas . Y listos, buensimos.
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Tarta: mousse de polvorones

Exquisita y sencilla tarta para estas Navidades. Ingredientes para 8 personas: 1 Yogur natural 3 Polvorones 200 mililitros Nata 2 Hojas de gelatina 1 Base de tarta 50 gramos Azcar Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 Hidratamos 2 Hojas de gelatina , en agua fra. Montamos 200 mililitros Nata con 50 gramos Azcar reservando un poco para disolver la gelatina. Calentamos la nata reservada, escurrimos 2 Hojas de gelatina y la disolvemos en la nata caliente. Reservamos. Desmenuzamos bien 3 Polvorones Y los mezclamos con 1 Yogur natural 2 Aadimos a esta mezcla, 200 mililitros Nata y la de la gelatina, batimos bien con movimientos envolventes, para que no se baje la nata montada. Cubrimos un aro metlico, 1 Base de tarta y echamos la mezcla anterior. Lo forramos con film transparente y lo llevamos al frigorfico de un da para otro. Espero que os guste. Un besazo de Cris. Autor: CRIS
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Tarta de queso al Pedro Jimenez

Buenisma tarta de queso elaborado con el preciado vino Pedro Jimenez, de elaboracin sencilla, directo al horno. Especial para Navidad. Ingredientes para 8 personas: 50 mililitros Vino pedro jimenz 600 gramos Quesos frescos de untar 30 gramos Nueces peladas 500 mililitros Nata 4 cucharadas Miel 18 Galletas maria 2 cucharadas Azcar Necesitaremos: Horno, Batidora,
Preparacin:
1 trituramos 18 Galletas maria y mezclamos con 50 mililitros Vino pedro jimenz o ( cualquier vino dulce). Ponemos en un molde desmontable y metemos al horno 15 minutos a 180. Sacamos del horno y reservamos. 2 batimos 600 gramos Quesos frescos de untar con 500 mililitros Nata y 2 cucharadas Azcar . 3 incorporamos la mezcla a la base de galletas y horneamos 15 minutos a 180. Abrimos el horno y tapamos la tarta con papel aluminio, hornendola 15 minutos ms. Pasado ese tiempo la sacamos del horno y dejamos enfriar. 4 una vez fra desmoldamos y adornamos con 4 cucharadas Miel y 30 gramos Nueces peladas . Buenisma.
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Almendrados
Es un tipo de pasta elaborada con almendras e impregnadas con orujo. Ideal para toda la familia. Ingredientes para 8 personas: 40 mililitros Orujo 1 Limon rallado 2 Huevos 30 gramos Canela 300 gramos Azcar glas 300 gramos Azcar 300 gramos Almendras molida Necesitaremos: Horno,
Preparacin:
1 En un bol, ponemos 300 gramos Almendras molida , 300 gramos Azcar , 30 gramos Canela , 1 Limon rallado y 2 Huevos de en uno en uno, ya sabis, primero uno, mezclamos y a continuacin ponemos el otro. 2 una vez que la masa est unida y homognea, vamos haciendo bolitas, tipo albndiga, cogemos un pincel y las impregnamos con 40 mililitros Orujo , ojo no se baan en el orujo, sino que se impregnan. 3 a continuacin se rebozan en 300 gramos Azcar glas y se meten en el horno, en una bandeja, con papel de hornear, el horno previamente, a 180 durante 15- 20 minutos. Cuando estn se sacan, se espera un poco a que se enfren, mucho cuidado al despegarlos que se rompen, por eso se deja enfriar, y se guardan en cajitas metlicas. Estarn listos para servir. Autor: CRIS
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Galletas de turrn
Pequea repostera fcil para principiantes. Ingredientes para 6 personas: 200 gramos Turrn jijona 50 gramos Mantequilla 1 Huevo 100 gramos Harina 50 gramos Azcar 50 gramos Almendras crocanti Necesitaremos:
Preparacin:
1 sacamos 50 gramos Mantequilla de la nevera 1 hora antes, la ponemos en un bol junto con 50 gramos Azcar y 200 gramos Turrn jijona . A continuacin batimos 1 Huevo y vamos aadiendo 100 gramos Harina poco a poco hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Tapamos con un plato y dejamos reposar una hora. Amasamos bien y ponemos harina en la encimera y con un rodillo extendemos la masa y procedemos a cortar las galletas, se ponen en una bandeja de horno y se decoran con 50 gramos Almendras crocanti . Metemos en el horno a 180 entre 10 y 15 minutos . Se dejan enfriar y listas para comer . Autor: Begoa Barrero Ruiz
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Chupalpillas Navideas
Dulce tpico de Navidad. Es otra variedad de los clsicos pestios. Ingredientes para 12 personas: 500 mililitros Zumo de naranja 1 pisquito Sal 500 gramos Miel 4 cucharadas Matalauva blanca 1 kilo Harina de repostera 250 mililitros Aguardiente 250 mililitros Agua 500 mililitros Aceite para freir 250 mililitros Aceite de oliva Necesitaremos: Vitroceramica O Induccin,
Preparacin:
1 calentamos 250 mililitros Aceite de oliva y fremos 4 cucharadas Matalauva blanca , dejamos templar y aadimos 250 mililitros Aguardiente , 500 mililitros Zumo de naranja . En un bol ponemos 1 kilo Harina de repostera , 1 pisquito Sal y hacemos una especie de volcn con la harina poniendo en el centro la mezcla del aceite. Amasamos. 2 vamos cogiendo trocitos de masa y extendemos con el rodillo, debe quedar bien fina. Con un vaso hacemos unos crculos, los cuales freiremos. 3 calentamos 500 mililitros Aceite para freir , fremos los circulitos y dejamos en una servilleta. 4 en una sartn pondremos 500 gramos Miel rebajado con 250 mililitros Agua a calentar y vamos pasando las chupalpillas. Las pondremos en el plato a presentar. Y listo.
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