Tocana de ficatei de pui

Categorie:
Feluri principale Etapa: Atac Portii: 2 Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 g ficat de pui 1 iaurt 0,1% 2 catei de usturoi 0,5 l apa 1/2 ceapa alba 1/2 lingurita boia dulce Pasi pentru executare: Se taie ceapa cubulete si se caleste in apa. Cand devine sticloasa, se adauga boiaua, ficatul spalat de sange si curatat de impuritati si se lasa cca. 5 minute pentru a se firbe putin in sosul sau. Se adauga apa si se lasa sa firba la foc mic. Cand ficatul e aproape fiert, se adauga un sos facut din iaurt+usturoi pisat si 2 lingurite de sare, care se adauga peste ficatul care fierbe. Se mai lasa maxim 5 minute si este gata. Are un gust usor acrisor de la iaurt si e tare buna mancarea asta. Pofta buna!

Pui cu iaurt in stil turcesc

Categorie:
Feluri principale Etapa: Atac Portii: 4 Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 8 pulpe de pui, desosate sau cu os, pielea eliminata (eu am folosit bibilica) 1 lingura suc de lamaie (sau mai putin daca doriti) 1 ceasca iaurt simplu 2 catei de usturoi pisati 1 lingura ghimbir proaspat pisat (optional) eu am pus in loc de ghimbir 1 ligurita de garam masala (care este o amestecatura de boabe de piper negru si alb, cuisoare, scortisoara, chimen alb maro si negru si cardamom verde) 2 lingurite boia iute 1 1/2 lingurite de menta uscata sare Pasi pentru executare: Preparare:

Puneti carnea de pui intr-un castron mare. Adauga sucul de lamaie si amestecati, pentru a acoperi toata suprafata. Bateti iaurt, usturoi, ghimbir, boia de ardei, menta si sarea intr-un castron separat. Se toarn amestecul de iaurt peste pui i se amestec pentru a acoperi toata suprafata. Se acoper cu folie de plastic si bagati la frigider pentru cel puin 1 or sau pn la 24 de ore. Preincalziti cuptorul la temperatura maxima. Scoatei carnea de pui din sos (aruncai sosul). Puneti carnea de pui intr-o tava de teflon, pe un raft in partea de sus a cuptorului (dar nu prea aproape de gril) si folositi doar grilul, pn cnd se rumeneste pe partea de sus, aproximativ 15 minute. Se reduce temperatura cuptorului la 200 C/400 F i se lasa pn cnd puiul este suculent, aproximativ 15 minute. (Pulpele vor aprea roz inchis, chiar i atunci cnd sunt patrunse bine.) Serviti imediat. Eu le-am servit cu patrunjel si turte de braza cu tarate. Reteta luata de pe site, de la "spoialaionela91" si putin modificata. O sa pun si reteta de turtite. Nota: Pulpe de pui sunt mai grase dect alte buci, dar au avantajul de full-aroma si carne suculent. Pentru a minimiza grsimea, asigurai-v c eliminati pielea. Nutritie Per portie: 138 calorii, 4 g de grasimi (1 g de stat, 1 g mono); 82 mg colesterol; 3 g carbohidrati, 0 g zaharuri adugate; 21 g proteine, 0 g fibre; 251 mg de sodiu; 312 mg de potasiu.

piept de pui cu ceapa

Categorie:
Feluri principale Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 20-25 Ingrediente: 3 cepi mici, 400 gr piept pui file, 50 gr apa, usturoi granulat, verdeturi italiene, sare dupa gust Pasi pentru executare: Se taie ceapa pestisor, se pune in tigaia incinsa (fara ulei) si se amesteca pana se rumeste putin. Apoi se pune pieptul de pui taiat fasii, se mai tine asa cam 2-3 min timp in care se amesteca continuu, dupa care presaram putin usturoi granulat, sare dupa gust si verdeturile, amesecam bine si punem apa. Se lasa la fiert 20-25 min. pofta mareeee! p.s. - a fost fooarte bun, mergea si un iaurt, dar cum astazi dimineata m-am decis sa incep dieta, inca nu am frigiderul updatat doar cu produse din categoriile permise. Nu-i bai, iesim la shopping la Kauflaaand :))

"Crema de zahar ars"

Categorie:
Desert Etapa: Atac Portii: 4 Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 45 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 400 gr iaurt 0,2% , 3 oua, 2 linguri crema de branza 0,2%, indulcitor si esenta de vanilie dupa gust Pasi pentru executare: Se bat ouale cu indulcitorul si esenta de vanilie, se adauga iaurtul si branza si se amesteca f bine. Se ia o tava din sticla termorezistenta, se presara putin indulcitor si se rastoarna compozitia de iaurt. Se coace in cuptorul preincalzit 40-45 min la 180 grade. Se da la rece.

crema de zahar ars

Categorie:
Desert Etapa: Atac Portii: 12 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 10 oua - 1 litru de lapte 0% grasime (am folosit La Dorna) - 15 lingurite de indulcitor pudra - 2 fiole esenta de vanilie - coaja de la o lamaie Pasi pentru executare: - ca de obicei, primul lucru a fost sa fac focul la cuptor - urmatorul pas a fost sa sparg ouale intr-un castron incapator; le-am amestecat putin cu telul para, pana au inceput sa se omogenizeze; am adaugat indulcitorul si am mai amestecat un pic - am pus laptele si esenta de vanilie si coaja de lamaie si am amestecat pana am obtinut o compozitie omogena - am turnat compozitia intr-un vas termorezistent, pe care l-am asezat intr-un alt vas, mai mare, in care am pus apoi apa rece - am copt crema de zahar ars cam o ora, avand grija sa completez cu apa rece vasul in care statea crema (in felul acesta, crema nu ajunge sa capete o textura "buretoasa")

Pui cu ciuperci Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Piept de pui sau pulpe taiate bucatele pentru 2 portii 1 ardei rosu 1 ceapa 100 - 150 gr ciuperci albe sare, piper patrunjel Pasi pentru executare: Se toaca toate legumele si se pun intr-o craticioara la calit impreuna cu bucatile de pui (taiate mai mici). Nu puneti apa la inceput pentru ca toate legumele lasa apa, cand vedeti ca a scazut mai adaugati 1/2 cescuta de apa,se fiarbe bine puiul. Se adauga sare, piper si alte condimente dupa gust. La sfarsit puneti patrunjel. Pofta buna!

Chec Duo Dukan

Categorie:
Desert Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 35-40 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Desert Dukan pentru 3 zile - 3 oua si 2 albusuri (cred ca e ok si daca folositi 4 oua maricele) - 250 g branza degresata (Lacteea 0,2 %) - 6 linguri de tarate de ovaz macinate fin - 1,5 lingurite praf de copt - 1 lingura cacao degresata (optional) - indulcitor - echivalent a 250 g zahar (sau 200 g daca nu doriti sa fie foarte dulce) - esenta de vanilie (neuleioasa, Dr. Oetker) - putina coaja rasa de lamaie - 0,5 lingurita sare Pasi pentru executare:

1. Incalzim cuptorul la 200C si pregatim o forma de chec (a mea era de cozonac, deci mai lunga, prajitura va iesi mai inalta decat a mea intr-o tava de chec) pe care o tapetam cu hartie de copt. 2. Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma cu praful de sare. 3. In alt castron amestecam galbenusurile cu branza degresata, indulcitorul, esenta de vanilie si coaja de lamaie razuita. 4. Amestecam spuma de albusuri cu compozitia de galbenusuri si branza cu miscari de jos in sus, folosind un tel. 5. Adaugam taratele de ovaz, amestecate dinainte cu praful de copt si mai amestecam putin compozitia prin miscari usoare. 6. Rasturnam 2/3 din compozitia rezultata in tava pregatita iar la restul compozitiei din castron adaugam o lingura de cacao degresata (a mea e cu 10% grasime) si amestecam. Adaugam si compozitia de cacao in tava, peste cea de "vanilie" si dam la cuptor. 7. Lasam 5 minute la temperatura intiala, apoi reducem la 170C. Coacem 35-40 min. Va iesi un chec umed putin la interior si crocant la exterior, cu un gust divin, pentru un desert dietetic. *Puteti omite cacaoa daca doriti, iar in acest caz reteta va fi mai "curata". *Am folosit indulcitor lichid de la Lidl, Cologran, 17 ml. Spor daca o incercati!

pulpite de pui cu varza

Categorie:
Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 2 ore Dificultate: Medie Ingrediente: 1kg (+/-)pulpe de pui; 300-400 gr varza; 2 cepe verzi; 4 catei de usturoi; condimente:sare, piper, boia, eu mai prefer si busuioc sau cimbru. Pasi pentru executare: pulpele de pui (prefer superioare) se curata bine de piele si grasime, se dezoseaza si se condimenteaza dupa gust. 3-4 pulpite se taie bucatele marunte. se incinge o tigaie antiaderenta, se pun pulpele si se lasa la fript la foc mediu spre mic, astfel incat sa se lase si zeama in tigaie. se curata cateii de usturoi si ceapa verde si se maruntesc. cand pulpitele de pui (intregi) sunt aproape gata, se pun in tigaie ceapa si usturoiul pt aroma impreuna cu pulpitele de pui taiate bucatele. se mai lasa pret de cateva minute (cam 5-10), se scot pulpele facute, astfel incat in tigaie sa ramana doar carnea bucatita, dupa care se adauga varza, sarata si condimentata dupa gust si se lasa la foc mediu pret de 5-10 minute dupa care se face focul mic. se va invarti varza periodic. in mod normal, odata pusa varza, aceasta se va cali practic in sucul ei propriu si va dura in jur de 1.5 ore pana va fi gata.

se poate garnisi si cu rosii pt cei carora le priesc.

Crema de lapte

Categorie:
Desert Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 40 min Ingrediente:

MUSACA de dovlecei Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera

Portii: 8 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 30 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr.inimi si pipote de pui , 1 pulpa de pui 2 dovlecei 3oua 1 pahar iaurt degresat usturoi(3 catei) bulion fara zahar(2 lingurite) 1ceapa 1 rosie marar verde patrunjel verde sare piper cimbru oregano Pasi pentru executare: Dovleceii se taie rondele subtiri si se coc pe gratar.Cantitatea se imparte in 2:o parte se pun pe fundul tavii,iar cealalta parte se pune peste stratul de carne. Se fierbe carnea ,se toaca,se pune patrunjelul/mararul tocat ,ceapa tocata,usturoiul pisat,condimentele si o lingurita de bulion. Se bat 2 oua cu 3 sferturi de pahar de iaurt degresat si se adauga peste compozitie.Se amesteca si se aseaza peste stratul de dovlecei din tava. Deasupra compozitiei se aseaza dovleceii ramasi. Peste dovlecei se pun cateva feliute de rosii. Lingurita de bulion ramasa se amesteca cu apa si se pune deasupra. Se baga la cuptor si cand incepe sa se rumeneasca ,se scoate din cuptor ,se bate oul ramas cu iaurtul ramas si se pune deasupra si se baga din nou la cuptor. Se poate servi simplu sau cu iaurt amestecat cu usturoi.

Barcute din vinete

Categorie:
Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 6 Timp de preparare: 30 Timp de gatire: 40 Dificultate: Medie Ingrediente: 6 vinete 3 rosii 3-4 ardei 1piept de pui sare,piper

Pasi pentru executare: Se spala vinetele se sterg,se inlatura codita si te taie pe lungime,dupa care se cresteaza pulpa vinetei se pun in tava si se coace pana se inmoaie.Cat sunt vinetele in cuptor se spala rosiile,ardeiul si carnea de pui.Se toaca cat mai mic rosiile si ardeiul,pieptul de pui taiat cubulete si se calesc . cand s-au imuit vinetele se scot si cu ajutorul unei linguri se scobesc de miez.Acesta se toaca si se adauga peste compozitia facuta.Din acest amestec se umple "carcasa'' vinetei si se mai da la cuptor aproximativ 10 minute.Pofta buna!

Pizza Vyolett Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 8 Timp de preparare: 20-30 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Blat: -2 oua -4 linguri tarate de ovaz -1 iaurt degresat Compozitie: -2 oua -3 ardei capia copti -1 cutie ciuperci taiate -150 - 200 g rulada piept curcan -150 - 200 g rulada pui -200 g mozarela slaba sau cascaval slab dupa preferinte Pasi pentru executare: Blat: Se amesteca bine si le dai la cuptor max 10 min la 170 - 180 grade intr-o cratita sau forma de tort care sa fie tapetata cu hartie de copt, dupa 10 min se scoate sa se raceasca timp in care se unge cu suc de rosii Compozitia: Rulada de pui si rulada de curcan se taie bucatele, tragem la tigaie toate ingredientele ( fara ulei ) si le punem deasupra blatului, batem 2 oua si le punem peste toate compozitia, dupa aceia radem mozarela si o bagam la cuptor la 170 180 garde si verificam sa vedem cand s-a intarit oul, cand sa intarit oul este gata.

Cordon bleu cu garnitura de ciupercute n sos de iaurt

Categorie:
Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 60 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 piept de pui dezosat (eu am folosit 4 pulpe dezosare) 1 cutie brnz degresata (250 g) 1 iaurt degresat 1 cutie ciuperci 1-2 linguri amidon 1 ceapa mare condimente Pasi pentru executare: Se bate carnea ca pentru niele n buci mai mari si subiri ca sa o putei rula. Se presoara condimente si apoi se bate intre doua buci de folie alimentara (nu se rupe si nu stropete). Separat se amesteca brnza si condimentele preferate si apoi cu o lingura se pune pe bucile de carne. Se ruleaz carnea cu umplutura la interior si se fixeaz cu scobitori sa nu se desfac. Se pun rulourile ntr-o tava sau vas de sticla cu putina apa sa nu se prind si se las la cuptorul prenclzit pana sunt gata (eu le-am fcut la ochi si nu tiu ct timp au stat n cuptor). ntr-o tigaie se clete n apa ceapa si ciupercutele tiate. Cnd sunt gata se amesteca iaurtul cu amidonul si se adaug n tigaie. Se amesteca la foc mic sa nu se taie iaurtul pana se ncorporeaz tot. Putei adaug orice condimente dorii, eu am pus si usturoi granulat ca-mi era lene sa mai zdrobesc usturoi proaspt. Pentru cine nu suporta sau nu-i plac asa mult lactatele pot nlocui umplutura din rulouri cu unc de pasare sau orice altceva va place. Se servesc impreuna. Pofta buna!