Sunteți pe pagina 1din 3

Plan de afacere curcani CRETEREA CURCANILOR PENTRU CARNED A T E G E N E R A L ETema, cu descrierea obiectivelor propuse, fundamentarea necesitii i oportunitatii investitiei

Tema prezentului studiu o constituie o microferm pentru creterea curcanilor pentru carne, in scopul realizrii i valorificrii produciei obinute , fie prin comercializare n viu, fie prin sacrifcare i comercializare a crnii. Prezentul studiu de fezabilitate este elaborat pentru Dogaru Marius Alexandru, care intenioneaz s nfiineze o ferm de cretere a curcanilor n Alexandria, Teleorman. Pentru realizarea investiiei, acesta dispune de resursele financiare i o cldireaparinnd fostei CAP, n suprafa de circa 400 mp. Necesitatea investiiei : In Romania, conform legislaiei in vigoare, se preconizeaz infiinarea de exploataii agricole, menite s inlocuiasc treptat gospodriile rneti de subzisten . Analizand actualul sistem de cretere din Romnia, trebuie s evideniem c producia crnii de pasre in gospodriile rneti se menine de sute de ani intr un proces de producie anacronic:Se cresc rase locale de psri, cu potenial genetic i productiv foarte sczut; Creterea se realizeaz in adposturi (cotee) necorespunztoare .In plus, hrnirea psrilor este deficitar, constituit exclusiv din cereale, neasigurand necesarul nutritiv energo-proteic. In lume, acest sistem extensiv, neeconomic, de cretere a fost aban donat de foarte mult timp in rile cu avicultur dezvoltat, el mai existand abia in rile subdezvoltate.

Curcanii hibrizi de carne

De ce sa crestem curcani carnea de curcan are un continut redus de grasime; 100 gr. piept de curcan fara piele contine doar 155cal si 1,6 gr. grasime.- o portie medie de carne de curcan (100 gr) furnizeaza 22,6 gr. proteina jumatate din necesitatilezilnice si contine toti aminoacizii esentiali necesari.

carnea de curcan este o sursa buna de zinc necesar pentru un sistem imunitar sanatos, pentruvindecarea taieturilor si zgrieturilor; zincul de asemenea produce mai multe enzime n corpulnostru implicate n metabolismul lipidelor, proteinelor si carbohidratilor; o portie medie de carne decurcan furnizeaza 20% din necesarul zilnic de zinc al unui om. Contine de asemenea P, K, Mg, Fe.- carnea de curcan contine vitaminele complexului B n special niacina (vit PP) care este implicata ntransformarea carbohidratilor n energie, n functia nervoasa si n digestie; si vitamina B 12 necesaraproducerii globulelor rosii mpiedicnd anemia, o portie medie furniznd necesarul zilnic de vit. B 12 n ntregime Continutul n grasime si proteina n diverse sortimente de carnuri CURCAN Grasime/100 gr Proteine/100 gr Carne cruda 1,6 22,6 Carne prajita 4,6 31,2 Curcan ntreg prajit 7,4 30,9 Carne de culoare deschisa prajita 2,0 33,7 Carne de culoare nchisa prajita 6,6 29,4 PUI Grasime/100 gr Proteine/100 gr Carne cruda

2,1 22,3 Carne prajita 7,5 27,3 PORC Grasime/100 gr Proteine/100 gr Carne cruda 4,0 21,8 Carne si grasime de la picior prajita 15,2 19 MIEL Grasime/100 gr Proteine/100 gr Carne cruda 8,3 20,2 Carne si grasime de la picior prajita 13,0 29,7