Sunteți pe pagina 1din 55

INTRODUCERE Agricultura ecologic este o metod de producie care ine cont de cunotinele tradiionale ale ranilor i care integreaz

progresele tiinifice n toate disciplinele agronomice, rspunznd preocuprilor sociale fi ale mediului nconjurtor, fumizndu-se consumatorilor produse de calitate chiar i n rile mai srace. Obiectivul principal al agriculturii ecologice este de a proteja biosfera i resursele naturale aie planetei, excluznd utilizarea ngrmintelor chimice, pesticidelor de sintez i a erbicideior, metodeie de prevenire jucnd un rol primordial n lupta mpotriva duntorilor, boliior i a buruienilor. Pentru a practica o agricultur n armonie cu natura trebuie s se in seama de tehnicile biologice utilizate i de condiiile locale, adaptndu-se la realitile socio-economice dar i la metodele tradiionale, prin utilizarea optim a resurselor din agroecosisteme, fiind un factor esenial pentru obinerea unor rezultate optime i de lung durat. Principiile pe care este fondat agricultura ecologic sunt universale, dar tehnicile utilizate sunt adaptate n funcie de condiiile pedoclimatice, de resurse i de tradiiile locale. Agricultura ecologic este o metod care necesit capacitate de observare i de reflexie. Folosete un potenial ridicat de mn de lucru, necesitnd deci locuri noi de munc, i menine ranii la munca cmpului, aspect important ntr-o perioad de omaj, pe de o parte i exod masiv din zonele rurale ctre aglomerrile urbane, pe de alt parte. Cerinele minime pentru realizarea dezvoltrii durabile: Distribuirea echilibrat i echitabil a resurselor i accentuarea laturii calitative a produciei ca atribute ale unei noi concepii despre redimensionarea creterii economice. Perfecionarea, reorientarea sau chiar schimbarea tehnologiilor, punerea lor sub control i monitorizarea riscurilor acestora. Descentralizarea formelor de guvernare, creterea gradului de participare la luarea deciziilor privind ecologia i mediu; Asigurarea unui potenial dezvoltat din punct de vedere financiar, economic, uman, tehnologic; - * Mediul i resursele naturale trebuie s fie recunoscute ca fundament al tuturor activitilor umane, iar protejarea lor trebuie s reprezinte o condiie obligatorie pentru dezvoltare. Conceptul de dezvoltare durabil se bazeaz pe drepturi, obligaii i justiie, presupunnd: necesitatea de meninere a integritii mediului {Enviromental integrity): - promovarea eficienei economice (Economic efficiency); - meninerea echitii (Equity). Dezvoltarea durabil a ecosistemelor agricole i posibilitatea de a produce alimente de cea mai bun calitate, poate fi considerat cea mai nsemnat contribuie a agriculturii n asigurarea viitorului omenirii. Agricultura durabil (sustenabil) este n primul rnd viabil din punct de vedere economic, rspunde exigenei cererii de alimente sntoase i de calitate superioar, este o agricultur care garanteaz protecia i ameliorarea resurselor naturale pe termen lung i le transmite nealterate generaiilor viitoare. O astfel de agricultur determin i diversific activiti economice deoarece materiile prime

apar i se prelucreaz prioritar n zonele rurale, dezvolt infrastructura i creterea potenialului economic al satelor. Deci, agricultura durabil trebuie s fie: -productiv; -profitabil; -ecologic; -s conserve resursele: - echilibrat social i uman CAPITOLUL 1 AGRICULTURA ECOLOGIC. ISTORIC I EVOLUIE Agricultura durabil este i o problem de educaie, n spiritul respectrii naturii i a cunoaterii tradiiilor. n condiiile acestor moteniri de cunotine teoretice i practice, agricultura ecologic, n toate curentele sale, propune actualizarea metodelor tradiionale verificate timp de secole i mbinarea lor cu metodele moderne. n scopul meninerii i creterii potenialului productiv natural al solului. Au existat trei mari curente care i-au lsat amprenta n agricultura ecologic de azi: A "Rudoif Steiner i agricultura biodinarnic" In anul 1924 filozoful austriac Rudoif Steiner, elev ai lui Goethe, lanseaz principiile '"agriculturii biodinamice" Spre sfritul vieii, Rudoif Steiner i exprim conceptele i orientrile despre i pentru agricultur, propunnd o agricultur "subtil'' care ine cont de diversitatea "comunitilor vegetale" i de ciclurile de via ale acestora. Este primul om care a intuit noiunea de "ecosistem". Sistemul preconizat de el a fost perfecionat i completat de un discipol al su Dr. Pfeiffer. Datorit activitii acestuia agricultura biodinarnic este bine reprezentat n Germania, Elveia, Austria, Frana, Italia, Marea Britanie, S.U.A., n rile nordice precum i in unele ri din lumea a treia. B. "Sir A. Howard i agricultura organic" Sir A. Howard a lucrat timp de 40 ani n India, n direcia rezolvrii problemei alimentare. El a . reevaluat sistemele agricole tradiionale i a pus la punct tehnologii mai puin costisitoare dar cu exigene n munc. Howard a ncercat s generalizeze agricultura taraneasca n Anglia, ncepnd nc din anii 1940-1945, iar n concepia sa fertilizarea organic a solului, puin costisitoare, este singura capabil s ntrein capacitatile de productie ale solului. A. Howard este la originea micrii anglo-saxone de agricultur organic i a "ASOCIAIEI SOLULUI. El a preconizat compostarea materiei organice pe platforme, procedeul NDORE descris n lucrarea sa "Testament agricol", i care influeneaz creterea rezistenei culturilor la parazii numai fertiliznd solul cu acest compost. C."RUSH-MULLER i agricultura biologica" n plin expansiune industrial, profesorul elveian Rush, evalueaz caracterul limitat al resurselor omenirii. A cutat i a gsit bazele tiinifice ale unei noi agriculturi care s asigure subzistena populaie: fr a afecta potenialul productiv al agriculturii i care se bazeaz

exclusiv pe resurse reciclabile. Pentru a menine humusul, care este principala bogie agricol, el propune un compostaj de materie organic proaspt la suprafaa solului care nu trebuie ncorporat dect dup fermentare. n 1932 dr. Muller (biolog) pune la punct o metod de agricultur biologic dup teoriile lui Rush, astfel nct n 1948 metoda Rush-Muller a fost extins n agricultur i se creeaz "Cooperativa Muller"'. Aceast metod este practicat i astzi mai ales n Elveia i Austria. Anterior au fost prezentate trei curente privitoare la un alt fel de agricultur dect cea intensiv industrializat practicat curent pe suprafeele cele mai mari. Din cele prezentate s-au desprins trei noiuni, ca denumiri, respectiv: agricultura biodinarnic - (R. Steiner) - ce presupune nlocuirea ngrmintelor minerale cu compostul de gunoi de grajd, produs pe cale aerob, i propune tratamente cu preparare biodina-mizatoare care ridic nivelul fertilitii solului, asigur recolte agricole corelate cu starea soiului i cu climatul, mrete rezistena plantelor la boli i duntori i nu stric echilibrul ecologic; agricultura organic (sir A. Howard) - practicat in Anglia i S.U.A.- se bazeaz pe fertilizarea solului cu composturi organice, inclusiv cu dejecii animaliere sau reziduuri urbane; agricultura biologic - (Rush-Muller) - presupune pstrarea materiei organice la suprafaa solului,care nu trebuie ncorporat dect dup fermentare, iar cu ajutorul microorganismelor se menine un nivel corespunztor de humus. Cele trei denumiri se raporteaz Ia o agricultur alternativ, care refuz n esen chimizarea, fiind opus agriculturii intensiv-industrial. Existena numeroaselor concepte privitoare la denumirea agriculturii alternative au dus la unele controverse i n final nu s-a stabilit nc o denumire acceptat de specialitii n domeniu, pentru condiiile din ara noastr. Measnicov M. (1999) ncearc s prezinte semnificaia corect a termenilor utilizai, conform Micului Dicionar Enciclopedic (1972) i din Dicionarul Limbii Romne Contemporane (1980). Lucrarea ncearc s nscrie tendinele actuale i necesitatea obinerii unor produse agricole curate de poluani, fr manipulri genetice etc, sub denumirea general de agricultur ecologica". Autorul caut s stabileasc termenii coreci pentru: -denumirea produsului agricol curat; -denumirea i tendinele tipului de cultur; -tipurile de exploataii agricole. Explicaia termenilor se raporteaz la: - organic - care ine de structura, esena, de funciile unui organ sau ale unui organism, care este alctuit din C i H uneori i din alte elemente (O, N etc); - biologic - care aparin vieii sau biologiei i se raporteaz la via sau biologie. Pentru produsele agricole obinute prin tehnologii strict controlate sau prin noi tehnologii se folosesc termenii: - naturale - opusul fiind artificiale, dar termenul nu este corect deoarece indiferent de tehnologie produsele sunt naturale"; - organice opusul fiind anorganice, termenul este de neconceput deoarece toate produsele agricole, chiar i resturile sunt organice, adic produse de ctre organisme;

- biologice - opusul fiind nebiologice sau minerale, dar care produse obinute de la microorganisme, plante sau animale nu sunt biologice?; - ecologice . opusul fiind neecoiogice, deci curate n sensul actual al noiunii de ecologic, nengrate chimic, nepesticidate, nemanipulate genetic, fr surplus de radiaii etc. . Pe baza acestor explicaii Measnicov M. a ajuns la concluzia c este logic s se foloseasc noiunea de "ecologic"'care pare cea mai potrivit cu realitatea nelesului acestei noiuni. ns termenul se refer ia calitatea produselor agricole obinute n urma proceselor tehnologice de cultur. Gruprile respective se raporteaz ia suprafeele agricole n general, respectiv la sectoarele agricol i horticol. n privina sectorului legumicol, suprafeele sunt n general de 2-5 ori mai mici (n funcie de situaie). n final se consider c produsele agricole vor fi ecologice" iar sistemul de cultur ''durabil ", cu o tent major de protecie a mediului nconjurtor, folosind tehnologii verificate, semine selecionate, fr manipulri genetice, ncercndu-se pstrarea diversitii vegetale. Tipul de exploataie va fi stabilit corect ca suprafa, regim i proprietate, conducere. Acest lucru este necesar pentru urmtorii ani, pn cnd vor evolua concepiile agronomice, putnd fi ajustat i modificat n funcie de noile realiti. Agricultura ecologic se impune astzi ca o practic modern, cu rezultate care au la baz date tiinifice ce creeaz o nou concepie despre via, munc i agricultur, cu eficien sporit i care poate asigura produse n concordan cu cerinele exigente ale consumatorilor. Relaia AGRICULTUR - ALIMENTAIE - SNTATE este din ce n ce mai evident, deoarece n mare parte bolile civilizaiei" sunt puse pe seama unei alimentaii necorespunztoare calitativ, urmare a exceselor de utilizare a chimizrii n cadrul tehnologiilor intensive i ca atare piaa produselor ,bio" este din ce mai cutat i mai apreciat. Agricultura ecologic este considerat ca ...singura alternativ" pentru mileniul trei. Europa i n special statele occidentale, au nceput s-i organizeze aceast activitate nc din anii 1935-1940, dar primele semne de recunoatere a activitii productive i comerciale dateaz din anu! 1980, cnd agricultura ecologic este recunoscut att de pia, ct i de ctre guverne, organisme naionale i internaionale. Dup anu! 1990 dezvoltarea devine spectaculoas, astfel ca la nivelul anului 1997 agricultura ecologic n Europa occidental va deine o pondere de 0,44% din suprafaa agricol, respectiv 1.995.435 ha, iar n anul 1999 s ajung la 2,1% din total, respectiv 2.858.339 ha. Se evideniaz n acest sens ri ca Italia, Australia. Spania. Marea Britanie. Germania. Frana etc. Statistici recente publicate de SOEL - SURVEY (2004), INFOAM, EUROSTAT, i USDA arat c agricultura ecologic este n plin ascensiune, practicndu-se n peste 100 de ri din 5 continente, dar inclus-iv reuite i preocupri n multe alte ri. In majoritatea rilor productoare exist organisme naionale care protejeaz i controleaz producia ecologic". n 1972 s-a constituit Federaia Internaional a Micrilor de Agricultur Organic (I.F.O.A.M.-nternational Federation of Organic Agriculture Movements) cu sediul n Germania care grupeaz peste 500 de organizaii de agricultur ecologic i peste 80 de ri.

I.F.O.A.M. organizeaz manifestri tiinifice, simpozioane, congrese mondiale, editeaz lucrri tiinifice i de popularizare, adopt la Congresele mondiale ..Caietul de sarcini cadru" important n unificarea micrilor de agricultur biologic, unde orice ar poate interveni, corecta sau substitui unele prevederi. Principiul de baz al agriculturii ecologice este ,,de a dezvolta agricultura ca un organism i a o considera ca un ecosistem care se modeleaz n natur i constituie o alternativ la intensivizare la specializare i la dependen fa de utilizarea produs Hor chimici". Principalele obiective ale agriculturii ecologice sunt: -s realizeze produse agricole de nalt calitate nutritiv i n condiii eficiente; -s dezvolte i s ntreasc sistemele vii pe parcursul ciclurilor de producie; -s menin i s amelioreze fertilitatea solului pe termen lung; -s evite toate formele de poluare care pot rezulta din practica agricol; -s permit agricultorilor o remunerare just ca satisfacie a muncii lor i un mediu de lucru sigur i sntos. I.F.O.A.M.- nglobnd toate cele trei curente ale agriculturii ecologice prezint n caietul de sarcini elemente specifice tuturor. Ele nu se contrazic ci se completeaz avnd la baz aceleai principii, dar mai ales aceleai obiective nobile ale meninerii sntii pmntului, plantelor, animalelor i omului". Bazele tiinifice ale agriculturii ecologice Agricultura ecologic are la baz preocuparea contient de a urmri descoperirile tiinelor biologice. Agricultura ecologic este tiinific, ea integrnd progresele tiinei vieii, dar se sprijin i pe respectul faptelor" care oblig s se rein practicile ale cror efecte sunt bune. chiar dac explicaia corelaiilor acestora se face nc defectuos, datorit insuficienei sau lipsei de cercetri aplicative. Principalele elemente practice la care se raporteaz agricultura ecologic se refer la: meninerea unor proporii convenabile la nivelul exploataiei agricole ntre diferitele grupe mari de plante, precum i realizarea unor asolamente ct mai variate i de lung durat: -efectuarea de asociaii de culturi respectnd principii ecologice; -fertilizarea la suprafaa solului, fr ncorporare de materie organic proaspt; -lucrri moderate asupra solului; - alegerea celor mai rezistente cultivare; -prevenirea atacurilor de boli i duntori, folosindu-se mijloace fizice, tehnologice i fitoterapeutice; - extinderea lucrrilor manuale i reducerea celor mecanice specifice n agricultur clasic. CAPITOLUL 2 LEGUMICULTURA CA TIIN I CA PARTE A AGROECOSISTEMELOR HORTICOLE Legumicultura este o tiin care se ocup cu studiul plantelor legumicole, n sensul n care prezint importan pentru practica producerii legumelor". Ca sector de producie, se ocup cu cultivarea plantelor legumicole, urmrind aplicarea n

producie a celor mai noi i mai moderne tehnologii, cu scopul de a se obine producii superioare calitativ i cantitativ, ealonat pe parcursul ntregului an i cu o eficien economic sporit. 2.1. Importana cultivrii plantelor legumicole Acest aspect se definete prin nsemntatea pe care o prezint legumele" pentru om, din punct de vedere alimentar i economic, acestea fiind reprezentate de rdcini, bulbi, tuberculi, lstari, frunze, peioli, muguri, primordii i pri de inflorescene, fructe, semine etc. 2.1.1. Importana alimentara a legumelor n ara noastr se cultiv aproximativ 60 de specii legumicole cu tendin vdit de a fi introduse i altele noi, pe msura cunoaterii i aprecierii valorii lor alimentare i economice. Efectele favorabile asupra organismului uman sunt datorate coninutului chimic al legumelor,pe langa continutul in apa de 74-96% , acestea conin cantiti apreciabile de vitamine, elemente minerale, substane organice etc i au o valoare energetic deosebit. Coninutul legumelor n vitamine este foarte bogat i variat, atingnd valorile optime la maturitatea de recoltare a organelor lor comestibile. Legumele asigur o gam larg de sruri minerale, predominnd elementele cu caracter bazic - Ca, K, Na, Mg, Fe etc, astfel nct, prin efectul lor alcalinizant neutralizeaz aciditatea provocat de consumul de alimente bogate n proteine (carne, pine, ou, lapte etc). Necesarul zilnic privind principalele elemente minerale este de: 2,16 g K; 1 ,04 g Ca; 0,43 g Mg; 0,06 g Fe; 1, 13 g P; 12 mg Na etc. Prin coninutul ridicat n vitamine i elemente minerale legumele au un important rol antianemic. Aciunea energetic este dat de coninutul apreciabil al legumelor n lipide i glucide digerabile (celuloz, hemiceluloz i pectin) ce mbuntesc procesul de digestie. Valoarea energetic a legumelor este n general de 10-35 cal./ 100 g.s.p., cu mici excepii cnd se nregistreaz depiri (ceap, usturoi, pstrnac, mazre), situndu-se ns mult sub cea a oulor (162 cal.) sau a crnii (182 cal.). Unele legume au un coninut mare de substane proteice, cu rol plastic i regenerator pentru organism, cuprins ntre 2-8 %, remarcndu-se valorile cele mai ridicate la ciuperci, mazre, bob,usturoi, ptrunjel, varz roie, conopid etc. Glucidele sub diferitele forme, se gsesc n legume n cantiti apreciabile, ntre 2-18 %, evideniindu-se sub acest aspect: mazrea boabe, pstrnacul, usturoiul, ceapa, morcovul, ptrunjelul, sfecla roie, pepenii etc.Legumele asigur organismului fibrele celulozice necesare bunei funcionri a tubului digestiv. Lipidele se gsesc n legume n cantiti mai reduse, un aspect foarte important, deoarece acestea pot fi utilizate n pstrarea strii fizice a organismului i n regimul de slbire. Legumele ofer o gam larg de excitani vizuali (pigmentaie, form), olfactivi (mirosul datorat uleiurilor eterice) i gustativi (arom, gust) ce stimuleaz pofta de mncare. Valoarea terapeutic i proprietile antibiotice sunt deosebite fiind date de coninutul n fitoncide. 2.1.2. Importana economic a legumelor Importana economic a legumelor rezid din caracteristicile specifice sectoiului legumicol, prin posibilitatea efecturii de culturi n sisteme multiple: cmp, sere, solarii, adposturi i forme I specifice de cuturlh funcie de scopul urmrit. Plantele legumicole realizeaz, n general, cele mai mari producii la unitatea de suprafa, att

datorit potenialului lor biologic ridicat ct i posibilitilor de efectuare a culturilor succesive, asociate, anticipat-asociate sau duble. Producerea ealonat a legumelor determin posibilitatea aprovizionrii ritmice a populaiei cu produse proaspete pe o perioad ct mai mare din timpul anului. Cultura plantelor legumicole constituie o surs important i permanent de venituri pentru productori, indiferent de forma de proprietate. Printre elementele determinante ale importanei economice a cultivrii plantelor legumicole se ncadreaz i posibilitatea folosirii raionale i aproape permanent a forei de munc. 2.2. Particularitile legumicultura ecologice Din punct de vedere al importanei alimentare a legumelor obinute n sistem de cultur ecologie", se poate meniona faptul c valoarea nutritiv este dat de aceleai componente menionate anterior, dar calitatea este superioar datorit modului lor ecologic" de a fi fost obinute. Din punct de vedere economic raportndu-ne la cele menionate anterior, exist deosebiri eseniale foarte importante: - legumicultura reprezint sectorul cel mai afectat de poluare, datorit caracterului intensiv, reprezentat prin: multitudinea de specii, soiuri, hibrizi etc, efectuarea de culturi succesive i asociate, precum i obinerea produciilor ridicate obinute la unitatea de suprafa, iar pentru toate acestea necesitnd utilizarea de insecto-fungicide, stimulatori, erbicide i ngrminte chimice: - potenialul productiv al speciilor i soiurilor trebuie meninut prin alte procedee tehnologice care s nlocuiasc n principal utilizarea de produse de sintez (menionate anterior) sau diminuate foarte mult i numai cele admise de legislaia din domeniu; - n asemenea condiii produciile ecologice" au valori mai ridicate n raport cu cele obinute n sistem clasic; - este necesar i obligatorie folosirea asolamentelor i rotaiei culturilor - cel mai important aspect tehnologic ntr-o legumi-cultura ecologic"; -culturile ce definesc intensivitatea (asociate i succesive) se practic innd seama de principiile i regulile produciei ecologice; - legumicultura ecologic" se practic pe suprafee mai restrnse, n ferme cu suprafee mici n special de tip familial"; - lucrrile de pregtire a terenului ct i cele de ntreinere trebuie s respecte regulile impuse, reducndu-se cele mecanice i utiliznd mult mai mult fora de munc manual; - se utilizeaz cu precdere soiuri i hibrizi cu rezistene la atacuri de ageni patogeni i chiar populaiile locale mai adaptate Ia condiiile de mediu din zon; - produciile obinute sunt mai mici pentru acelai cuitivar dar obinut n cuitur clasic, ns veniturile vor fi mai mari deoarece produsele ecologice" se valorific la preuri mult mai mari; - este considerat agricultura viitorului, pentru a pstra sntatea solului" i a omului" respectiv a planetei". Fiecare activitate uman att n domeniul agriculturii ct i n afara ei, trebuie s in seama" de legile naturii" i cel puin de acum nainte s fie respectate. 2,4. Situaia agriculturii ecologice n Romnia n anul 1997 apar n Romnia primele asociaii care promoveaz agricultura ecologic printre care se remarc Bioterra" i Agroecologica". ncepnd din anul 2000 agricultura ecologic devine unul dintre cele mai dinamice sectoare, punctat separat n capitolul 7 Agricultura" n

negocierile de aderare la U.E. Interesul ridicat al agricultorilor romni, gradul ridicat de informare i sub influena legislaiei elaborat de Ministerul Agriculturii, s-a asigurat un salt calitativ ridicat al agriculturii i zootehniei ecologice reflectat prin elemente de suprafee i producii, care se raporteaz la sectorul agricol, n general, n care intr i cel legumicol care ne intereseaz n mod special. Creterea suprafeelor agricole cultivate n sistem ecologic precum i diversificarea lor este prezentat n cadrul tabelului 2.1. Evoluia suprafeelor certificate n agricultura ecologic din Romnia Specificaii 1. Suprafaa total, din care: Cereale Culturi furajere i pajiti Oleaginoase i proteice Legume Fructe (viine, ciree) Fructe de pdure Alte culturi inclusiv plante medicinale UM Realizat 2000 ha 17438 ha ha ha ha ha ha ha 4000 9300 4000 38 50 50 Estimat 2004 75500 24500 27000 22000 300 200 500 900

2001 28800 8000 14000 6300 100 100 300

2002 43850 12000 20000 10000 700 50 300 800

2003 57200 16000 24000 15600 200 100 400 900

n tabelul 2.2. sunt prezentate valorile produciilor certificate ecologic. Evoluia produciilor certificate ecologic (n producia vegetal) Specificaii 1. Cantitate totala vegetal, din care: Cereale Oleaginoase i proteice Legume Fructe (viine, ciree) Fructe de pdure i ciuperci Alte culturi CAPITOLUL 3 GENERALITI PRIVIND CLASIFICAREA PLANTELOR LEGUMICOLE I UM 2000 t t t t t t t 13502 7200 5500 600 . 200 Realizat 2011 2002 24400 12500 7200 4000 400 300 32300 15000 9000 7000 200 300 800 Estimat 2004 55590 30500 19890 3000 800 500 900

2003 30400 14400 12480 2000 300 320 900

IMPLICAREA N TEHNOLOGIA DE CULTIVARE Posibiliti de clasificare a plantelor legumicole sunt multiple, dar vor fi prezentate numai cele care prin importana lor tiinific influeneaz aspectele practice. 3.1. Clasificarea plantelor legumicole 3.1.1. Clasificarea botanic a plantelor legumicole Este o clasificare tiinific a plantelor legumicole, deoarece n general speciile din aceeai familie botanic prezint unele caracteristici biologice comune, existnd ns i unele excepii (tabelul 3.1.). Cunoaterea caracteristicilor botanice sub aspect morfologic i structural au implicaii practice deosebite: -au rol important n stabilirea asolamentului, rotaiei, succesiunii i asocierii culturilor; - habitusul plantelor particip la stabilirea schemelor i distanelor de nfiinare a culturilor, precum i a'unor lucrfi de ntreinere (susinerea plantelor, lucrri n verde etc); - cunoaterea modului de dezvoltare a sistemului radicular implic aplicarea corect a irigrii, fertilizrii i a unor lucrri de ntreinere la nivelul solului (praile); -cunoaterea caracteristicilor frunzelor plantelor, n special a suprafeei limbului foliar (pubescent sau glabr) influeneaz stabilirea metodei de udare, a regimului de umiditate precum i aplicarea corect a tratamentelor foliare (cu sau fr adeziv); plantele legumicole din aceeai familie botanic au boli i duntori comuni, aspect foarte important privind stabilirea i executarea unor secvene tehnologice; organul vegetativ pn la formarea noului organ vegetativ destinat nmulirii, la speciile ce nu formeaz semine n condiiile din ara noastr. Plantele legumicole se grupeaz n: - anuale - cuprinznd speciile ce au un numr mic de elemente n seria morfologic a lstarului i care parcurg creterea vegetativ i generativ ntr-un singur an (Solanaceae, Cucurbitaceae, Papilionaceae, ridichile de lun, salata, spanacul, conopida, loboda, mrarul, brnele, ptrunjelul pentru frunze etc); - bienale - sunt speciile al cror ciclu de via se desfoar pe parcursul a doi ani. In primul an se formeaz organele vegetative n care se dapoziteaz substanele hrnitoare de rezerv, organele comestibile, r n al doilea an se formeaz tulpinile florale, florile, fructele i seminele (organele generative). Din aceast grup fac p^rte: plantele din grupa verzei (fr conopid), rdcinoasele (fr ridichea de lun), ceapa, prazul etc. Ceapa este specie bienal (biologic) dar n cultur ceapa cultivat prin arpagic este tratat ca plant trienal. multiehale (perene) - specii ce se comportar nceputul vegetaiei ca plante bienale, dup care cresc i fructific anual, timp de mai muli ani (4-15), n funcie de specie i modul de dirijare a tehnologiilor. Iarna organele vegetative aeriene pier, perpetuarea speciei se realizeaz prin organele vegetative subterane n care s-au depozitat substane de rezerv: bulbi, tuberculi, rizomi, stoloni sau rdcini (sparanghelul, reventul, hreanul, anghinarea, cardonul, mcriul, tevia, tarhonul, leuteanul, ceapa de Egipt, ceapa de tuns, urzica etc). Importana practic a gruprii plantelor legumicole dup acest criteriu se manifest n cazurile: stabilirii structurii asolamentelor legumicole; stabilirii graficelor de obinere i valorificare a

produciei marfa i a seminelor; stabilirii unor verigi tehnologice specifice de cultivare i de producere a seminelor. n legumicultura se mai folosesc n mod curent nc doi termeni, care trebuie bine definii: Perioada de vegetaie - prin care se nelege intervarttl de timp de la rsrirea plantelor i pn la prima recoltare i prezint importan n gruparea soiurilor i hibrizilor: timpurii, semitimpurii, semitrzii, trzii. Durata de vegetaie - reprezint intervalul de timp cuprins ntre momentul rsririi plantelor i pn la ncheierea vegetaiei (recoltare). 3.1.3 Clasificarea plantelor legumicole dup organele comestibile Aceast clasificare grupeaz plantele legumicole n funcie de organele comestibile (legume) pentru care se cultiv i respectiv maturitatea de recoltare i consum a acestora. n cadrul fiecrei grupe ntlnim specii de plante cu durata de vegetaie diferit i din familii botanice diferite (tabelul 3.2.). Clasificarea speciilor de plante legumicole dup organele comestibile Specificare 1 Plante legumicole de la care se consum , organe vegetative Organele comestibile Specii legumicole

2 3 Rdcini ngroate Morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, [elina, sfecla roie, ridichea, hreanul, caprei, brojba, Rdcini tuberizate scoronera, Batalulbarba (cartoful dulce) Tuberculi Cartoful timpuriu i de var

Bulbi Ceapa, usturoiul, prazul, ceapa ealotceapa de iafl^, Tulpini false i Prazul, ceapa verde, frunze verzi ceapa ; ealot, ceapa de Egipt, ceapa d#?iAs, usturoiul Tulpina ngroat Gulia verde Lstari verzi sau etiolai Sparanghelul

Organele comestibile reprezint scopul n sine al cultivrii plantelor, importan prezentnd n mod deosebit maturitatea de consum, pentru a stabili momentul recoltrii n funcie de destinaia pe care acestea o au. CAPITOLUL 4 RELAIILE PLANTELOR LEGUMICOLE CU FACTORII DE VEGETATIEELEMENTE ECOLOGICE DE BAZ N STABILIREA ZONRII I A TEHNOLOGIILOR DE CULTIVARE 4.1. Repartizarea teritorial a plantelor legumicole (zonarea legumiculturii) Criteriul de baz pentru repartizarea teritorial a produciei legumicole este cadrul ecologic. Zona legumicol este considerat ca un teritoriu cu condiii omogene, n limitele caruia factorii naturali sunt asemntori, iar mijloacele de producie locale echivalente. La stabilirea zonei i gradului de favorabilitate al fiecrei culturi trebuie sa se tina seama de intregul complex de factori. La ora actual n legumicultura rii noastre sunt conturate trei zone de cultura, caracteristice prin condiiile pedoclimatice n general i social-economice n particular. Zona I legumicol cuprinde judeele Constana, Tulcea, Brila, Buzu, Ialomita, Ilfov, Teleorman, Olt, Dolj, Timi, Arad, Bihor, i se caracterizeaz prin temperatura medie anuala de 10-11C, precipitaii 400-500 mm anual, umiditatea.relai-v a aerului de 30-60%.Tipurile de sol sunt brun de stepa, cernoziom castaniu i ciocolatiu. Zona a II-a legumicol cuprinde judeele Prahova, Dmbovia, Arge, Vlcea, Gorj, Mehedinti, Severin, Satu-Mare, Suceava, Botoani, Iai, Neam, Bacu, Vaslui, Vrancea, Galati care prezinta temperaturi medii anuale de 9- 10 C, precipitaii de 550-650 mm anual, umiditatea relativ a aerului de 65-70% cu tipurile de sol cernoziom ciocolatiu i degradat, brun de pdure, lcoviste soluri de lunc unisipuri solificate" iar in unele zone chiar soluri podzolice.

Schema factorilor ce determin zona de cultur! Zona aIll-a legumicol cuprinde Cmpia Transilvaniei, cu lunca Mureului Arieului, cursul inferior al Trnavelor etc. i se caracterizeaz prin temperaturi medii anuale de 6-8 C, precipitaii de 600-650 mm anual, umiditatea relativ a aerului 65-70%, tipurile de sol variind de la cernoziom la soluri (brune de pdure, slab sau mediu podzolite i soluri aluvionare. 4.2. Mediul de via al plantelor

Mediul de via al plantelor l formeaz ntregul ansamblu de condiii abiotice si biotice denumite in sens general factori ecologici". Fiecare plant are un anumit potenial biologic care este pus n eviden atunci cand mediul ofera conditiile de via cerute de ctre plant. Factorii lumin, cldur, ap, hran, aer sunt cei care, alturi de clorofila plantelor influeneaz direct procesul de acumulare n fotosintez, prezentnd o importan egal pentru viaa plantelor, ntre ei' existnd o legtur strns i permanent. Dup modul cum intervin n viaa plantelor factorii ecologici se mpart n: Factorii direci - reprezint condiiile de existen ale plantelor, putnd determina'modificarea celorlali factori, cnd aciunea lor devine indirecta i sunt reprezentai de: * factori climatici - lumina temperatura, apa (din toate sursele), aerul; * factori edafici - textura i structura solului, chimismul i troficitatea sa, apa freatic etc; * factori biotici - omul i alte organisme vii. Factori indireci - acioneaz n sensul modificrii factorilor direci i anume sunt reprezentai de: * altitudine; * latitudine; * expoziia i nclinarea terenului etc. Interaciunile dintre producie i factorii de vegetaie au fost mult studiate, stabilindu-se legi ce guverneaz procesul de producie agricol (legea minimului, maximului, optimului), cunoaterea acestora servete la elaborarea complexului de msuri necesare progresului. Legea nesubstituirii i egalitii factorilor de vegetaie. Factorii de vegetaie sunt egali ca importan i nu pot fi substituii unul cu altul, iar egalizarea trebuie neleas sub aspect calitativ (fiziologic) deoarece din punct de vedere cantitativ nu sunt egali.Legea aciunii n complex a factorilor de vegetaie Factorii menionai anterior acioneaz n complex asupra plantelor ntr-un raport direct proporional i la niveluri optime.Legea factorului limitativ al produciei - fiecare factor de vegetaie are cea mai favorabil influen asupra plantelor atunci cnd el este cerut de acestea, interval care depinde de specie i culivar, dar variaz pe parcursul duratei de vegetaie pentru obinerea produciilor pentru consum sau a duratei vieii pentru obinerea materialului biologic de nmulire. Sub i peste limitele intervalului optim, ploantele sufera si in fina productiile scad, pana la compromiterea total. Plantele au un minjm i un maxim ecologic, intervalul dintre ele reprezint limitele de toleran" care trebuie respectate. Msurile agrotehnice ce trebuie alese, n condiiile date, trebuie aplicate n funcie de cerinele plantelor cultivate i de cele concrete ale mediului zonei de cultur. Cerintele plantelor fa de factorii de vegetaie s-au format ereditar, de-a lungul evoluiei speciilor sau au fost selectionate de om in procesul de creare de noi cultivare (soiuri sau hibrizi). 4.3. Cerinele plantelor legumicole fa de factorii de vegetaie i nsemntatea acestora pentru tehnologiile de cultivare 4.3.1. Cldura Cldura, ca factor stimulativ i limitativ pentru viaa plantelor, este unul dintre cei mai importani care particip direct n procesele metabolice. Importana temperaturii pentru plantele legumicole rezid din relaia care exist ntre cele dou procese antagonice - asimilaia, ce se realizeaz n fotosintez i dezasimilaia, ce se realizeaz n respiraie. In privina,gradului de temperatur fiecare specie legumicol prezint trei praguri sau niveluri biologice:

minim - la care raportul fotosintez / respiraie este egal- F/R = 1. Cele dou procese sunt mult ncetinite, nu are loc acumulare, plantele nu mai cresc, iar prelungirea duratei de temperaturi sczute duce la debilitarea, pn la moartea acestora; - pragul optim- cnd se nregistreaz cel mai mare raport ntre fotosintez si respiraie, F/R >1 ducnd la cel mai intens ritm de cretere sau/i depozitare a rezervelor de hran n plante i organele lor de consum; - pragul maxim- cnd intensitatea celor dou procese este mare, raportul ntre ele fiind egal, F/R = 1, dar prin depirea temperaturii maxime dezasimilaia crete n detrimentul asimilaiei, plantele se epuizeaz, raportul F/R<1, ducnd la coagularea coloizilor protoplasma-tici i la moartea plantelor. Nivelul temperaturiij n cadrul celor trei situaii, are valori diferite n funcie de: particularitile biologice 'ale fiecrei specii sau chiar soi; vrsta plantelor legumicole; lumin; umiditate; concentraie de dioxid de carbon n atmosfer; mediul n care se afl diferitele organe comestibile ale plantelor etc. Cerinele plantelor fa de cldur n funcie de specificul lor biologic imparte plantele legumicole n cinci grupe i anume: plante legumicole foarte rezistente la temperaturi sczute, specii perene cal sparanghelul, reventul,tarhonul, cardonul, anghinarea, ce suport foarte bine temperaturi de 10 C, iar o perioad mai scurt de timp suport temperaturi de - 20 C i chiar - 27 C. Ele pot rmne peste iarn n cmp, rehistnd datorit organelor lor subterane; plante legumicole rezistente la frig ca: morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, elina, sfecla roie, ceapa, usturoiul, varza alb, varza roie, varza crea, mazrea, salata, spanacul etc, ce suport temperaturi de 0 C i chiar mai sczute, pentru scurt durat de -4 C, -5 C sau i mai sczute n cazul Unor'specii, chiar n faza tnr, dar cu o bun nrdcinare. Temperaturile optime de cretere i dezvoltare sunt cuprinse ntre 16-20 C, peste sau sub aceste limite procesele biotice sunt ncetinite. plante legumicole semirezistente la frig - cartoful, care nu suport temperaturi ub 0C. La - 0,5 C nghea frunzele dup rsrire, iar la -1 C; -2 C nghea tuberculii i prile aeriene. Temperatura minim de ncolire este de 6-7 C, temperatura de 17-18 C este optim pentru formarea i cresterea tuberculiIor, iar la peste 25 C tuberculii nu mai cresc; plante legumicole pretenioase la cldur - tomatele, ardeii, vinetele, fasolea, dovleceii, castraveii,pepenii verzi, pepenii galbeni, specii ce suport temperaturi minime de 10-15 C, ns temperatura de 10 C pentru o durat mai lung de timp poate deveni letal n special la cucurbitaceae, iar la 3-5 C plantele din aceast grup pier. Temperatura optim de cretere i dezvoltare este de 22-28 C, iar maxima pn la 35 C. nfiinarea acestor culturi n cmp se realizeaz dup trecerea pericolului brumelor ttzi i de primvar su se iau msuri de protejare a lor; -plante legumicole foarte pretenioase la cldur (rezistente la cldur) - bamele, pepenii galbeni, pepenii verzi - ce au n general preteniile grupei anterioare, dar pot suporta temperaturi maxime de pn la 35-40 C. Din punct de vedere practic aceast grupare prezint importan pentru stabilirea momentului nfiinrii culturilor legumicole n cmp, repartizarea teritorial a speciilor, aplicarea lucrrilor de ngrijire e i nfiinarea culturilor legumicole prin semnat direct n cmp se va face n funcii: de temperatura din sol i aer, care va trebui s fie superioar temperaturii minime de germinaie a speciei. Posibiliti practice de asigurare i dirijare a factorului cldur

- pragul

Posibilitile de dirijare se refer att la excesul.ct i la deficitul de temperatura, precum si la inlaturarea efectelor negative. Excesul de cldur se poate nltura prin: - zonarea i amplasarea plantelor pe teritoriul rii n funcie de cerinele fa de temperatur, o asemenea zonare reprezint un element important pentru practic; - folosirea raional a terenului alegerea terenului cu expoziie nordic, cu apa freatic mai la suprafa; modelarea terenului pe direcia est-vest, cu taluzri inegale; plantarea rsadurilor pe versantul nordic; - lucrri tehnologice - irigarea ori de cte ori este nevoie pentru rcirea solului i a plantelor; aerisirea liber i forat; irigarea prin aspersiune pentru rcirea plantelor; reducerea excesulu de lumin prin umbrire; meninerea foliajului plantelor pentru umbrirea prilor comestibile; mulcirea solului oii produse reflectorizante; rcirea aerului cu instalaii speciale; - stabilirea momentului optim pentru nfiinarea culturilor - n funcie'de zona ecologic i de cerinele speciilor fa de cldur; programarea culturilor din spaii protejate n funcie de evoluia temperaturii. Deficitul de cldur se nltur prin prevenire: utilizarea raional a radiaiilor calorice naturale - folosirea perdelelor de protecie pentru diminuarea curenilor reci; protejarea terenului pentru reinerea radiaiilor solare nmagazinate; mulcirea solului cu mase plastice transparente; -alegerea i folosirea raional a terenului - cultivarea plantelor legumicole pe terenuri cu adpostire natural; alegerea expoziiei sudice; evitarea terenurilor reci, cu ap freatic la suprafa; - aplicarea msurilor tehnice - aerisirea solului prin lucrri profunde i superficiale; modelarea terenului pentru nclzirea i evacuarea apei n exces; modelarea cu taluzuri inegale'i plantarea pe taluzurile mai late i cu expoziie sudic; mulcirea cu gunoi de grajd semifermentat; protejarea plantelor; cu folie; fertilizarea cu ngrminte organice; - suplimentarea cldurii pe cale artificial - nclzirea terenului neprotejat prin mijloace termice sau cu ape termale; efectuarea culturilor pe substrat biologic nedescompus; cultivarea plantelor n solarii, sere i diferite tipuri de adposturi mai mici; - stabilirea momentului optim pentru nfiinarea culturilor; nfiinarea culturilor dup trecerea pericolului brumelor i ngheurilor; respectarea adncimii de semnat n funcie de epoc; protejarea provizorie n momentele critice etc; - msuri de tehnic legumicol - combaterea brumelor i ngheurilor prin perdele de fum; nclzirea aerului; omogenizarea mecanic a aerului; irigarea de protecie; evitarea rcirii aerului prin irigarea excesiv i cu ap rece i utilizarea metodelor de udare prin brazde sau picurare; alegerea judicioas a speciilor i soiurilor; - crearea de soiuri i hibrizi cu rezisten genetic ridicat la temperaturi sczute. ,'ftSS Sub aspect general, ct i n condiiile naturale din ara noastr, factorul cel mai important n funcie de care se stabilete ealonarea culturilor, spre a satisface cerinele aprovizionrii ct mai ndelungate n timpul unui an cu legume proaspete produse n cmp, l constituie cldura, respectiv variaia ei natural. 4.3.2. Lumina este un factor extrem de important n desfurarea procesului de ^fotosintez, cel mai important proces din biosfer. n prezena sa se formeaz clorofila i are loc sinteza materiei organice. Prin procesul de fotosintez, energia solar este acumulat n substanele organice vegetale. Humusul, component esenial a solului, conine energie solar acumulat i reprezint sursa principal de energie pentru procesejecomplexe care se petrec n sol i care condiioneaz fertilitatea acestuia. Dup cantitatea total de energie care vine de la soare plantele folosesc numai 1-3%.

Lumina are un caracter limitativ i determinant", influennd valoarea celorlali factori, raportul ntre factorii de mediu fiind ntotdeauna direct proporional. Folosirea intensiv a terenului n legumicultura, n special prin sporirea desimii i efectuarea de culturi asociate, atrage dup sine o reducere a luminii pentru plante. Ca atare trebuie acordat o mare atenie acestui factor, att pentru cultivarea plantelor legumicole n cmp, ct mai aleg n cadrul culturilor protejate t forate. Cerinele plantelor legumicole fata de lumina Fa de lumin plantele legumicole au cerinte diferite in functie de: - perioadele i fazele de vegetatie - particularitile biologice ale fiecrei specii i fiecrui soi. In funcie de perioadele i fazele de vegetaie, cele mai mari cerine le au plantele legumicole n faza de rsad i n special n etapa imediat dup rsrire, cnd insuficiena luminii duce la alungirea exagerat i chiar pieirea lor. Acest aspect este i mai accentuat dac umiditatea i temperatura au valori ridicate. Dup formarea frunzelor adevrate, capabile de sintez, valoarea factorului lumin trebuie meninut n limite corespunztoare i corelate direct cu ceilali factori de vegetaie. , Insuficiena luminii pentru plantele legumicole are repercusiuni negative ca: etiolarea i alungirea plantelor, sensibilizarea lor, reducerea ritmului de cretere i cel de acumulare a substanelor hrnitoare de rezerv; avortarea florilor i chiar cderea fructelor; stagnarea procesului de maturizare a fructelor chiar dac acestea au ajuns la dimensiuni norm'ale, relundu-se ns cnd lumina devine favorabil. In funcie de particularitile biologice ale plantelor legumicole, cerinele lor se refer la : -intensitatea luminii; -durata perioadei de iluminare; -calitatea luminii., Dup intensitatea luminoas, plantele legumicole se grupeaz astfel: pretenioase fa de lumin: brnele, tomatele, ardeii, vinetele, castraveii, dovleceii, pepenii verzi, pepenii galbeni, fasolea, batatul,,spanacul de Noua Zeeland, porumbul zaharat etc, care pentru o cretere i dezvoltare normal necesit n medie o intensitate de 8000-12000 luci i se cultiv n cele mai favorabile zone; - mai puin pretenioase fa de lumin: morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, elina, sfecla roie de mas, ridichile; salata, spanacul, ceapa, usturoiul, prazul, plantele din grupa verzei, mazrea, mrarul, plantele perene etc, care vegeteaz bineila 4000-6000 luci, se pot cultiva i n regiuni cu neboluzitate mai ridicat, nfiinarea culturilor avnd loc primvara devreme, iar unele dintre acestea ca salata, gulioarele, varza alb se pot cultiva i n sere, n lunile de iarna- primvara; - nepretentioase fata de lumina: ceapa verde, sfecla pentru frunze, mazarea, etc, care vegeteaza la o intensitate luminoasa de 1000 2000 lucsi , cultivandu-se primavara devreme; - plante care au nevoie delumina in anumite perioade de obtinere a organelor lor comestibile la parametrii de calitate corespunztori, conopida, andivele, ciupercile, sparanghelul, elina de petiol, reventul etc. Dup durata perioadei de iluminare - speciile de plante legumicole se grupeaz - plante de zi lung, care provin din zone mai nordice i necesit o durat de iluminate de 1518 ore zilnic, dar cu o intensitate luminoas mai sczut ca: plantele din grupa verzei, rdcinoasele, bulboasele, frunzoasele, plantele perene; -plante de zi scurt - ce provin din regiuni mai sudice, tropicale i subtropicale i oare necesit n medie 12 ore de iluminare zilnic, dar cu o intensitate luminoas ridicat ca: solanaceele, cucurbitaceeie, fabaceele etc; -plante indiferente la durata de iluminare - unele soiuri de salat, spanacul, feniculul i tomatele, avnd un areal de rspndire mare.

Speciile legumicole cultivate n alte condiii dect cele cerute, i schimb mjoduljde manifestare, i ntrzie vegetaia, nfloresc trziu sau deloc, iar la altele apar mai repede tulpini florifere. Calitatea luminii- determin procesul de acumulare n fotosintez. Procesele fotochimlce depind de absorbia fluxului radiant, pigmenii absorbind numai unele radiatii ale spectrului luminos. Absorbia luminii de ctre pigmenii clorofilieni se face n dou moduri: absorbia direct a luminii i absorbia indirect prin transfer de energie luminoas absorbit de ctre ali pigmeni, printr-un proces de fluorescent. Dup Hoover i Gwpelsen, eficacitate maxim prezint lumina cu o lungime de und de 660 nm i n mai mic msur radiaia de 440 nm. Kleisnin clasific r&diaiile luminoase din punct de vedere al importanei pentru plante n 4 grupe: ultraviolete 40-200 nm duntoare plantelor; violete 250-500 nm - cu rol important n sinteza proteinei; oranj-rou 500-700 nm cu rol important n procesele fotochimice i infraroii - mai mari de 700 nm - care sunt duntoare. Fotosintez se desfoar la intensitate mai mare n prezena radiaiilor rosii i portocalii. Radiaiile invizibile, infraroii (calorice) i cele ultraviolete, mbuntesc condiiile pentru efectuarea de ctre plante a fotosintezei, sporind ritmul- de cretere i mbogind coninutul legumelor n vitamine. Gradul de utilizare a luminii este dependent de specie, respectiv de culoarea frunzelor i n special de coninutul lor n pigmeni clorofilieni. Posibiliti practice de asigurare i dirijare a factorului lumin Mrirea intensitii luminoase la plantele legumicole se poate realiza prin: -alegerea celor mai favorabile zone de amplasare a culturilor legumicole, n special a construciilor pentru culturile protejate i forat, n aceste situaii lumina este factor de baz; - expoziia terenurilor, pentru culturile din cmp neprotejat ct i pentru culturile forate, trebuie s fie sudic, sud-estic sau sud-vestic; - orientarea corespunztoare a construciilor, cele cu o pant se orienteaz cu latura lung n direcia est-vest, iar cele cu dou pante n direcia nord-sud, pentru a primi ct mai mult lumin; - elementele constryfive trebuie s fie lucrate n pro file reduse i s aib culoare deschis; - dimensionarea i si amplasarea corespunztoare a instalaiilor din cadrul construciilor folosite, pentru a nu mpiedica ptrunderea luminii; - sticla folosit pentru acoperirea serelor s fie de bun calitate i cu un grad mare de transparen; - folosirea foliei lonf life (lung durat); - curirea permanenta a sticlei i foliei; - nclinarea acoperiului cu 30-40 pentru construciile cu o pant, 20-30 pentru cele cu dou pante i 5-12 pentru rsadnie; -repicatul la timp a rsadurilor, respectarea mrimii ghivecelor i rrirea acestora n funcie de specie i forma de cultur; -alegerea perioadei 6ptime pentru producerea rsadurilor i pentru nfiinarea culturilor; -alegerea speciilor i|Cultivarelor cele mai corespunztoare condiiilor locale i tipurilor de culturi, create anume pentru condiiile de lumin mai sczute; - orientarea rndurilor de plante n direcia N-S nct dimineaa i seara razele sojare cad relativ perpendicular pe rnduri i lumineaz bine plantele, iar la mijlocul zilei plantele de pe acelai rnd se'umbresc unele pe altele, fiind ferite de excesul de cldur; - respectarea distanelor de nfiinare a culturilor, asigurndu-se cele mai corespunztoare desimi n funcie de specie, soi i forma de cultur, precum i rritul l speciile semnate des;

terenului n biloane cu taluzuri inegale, cu pant mai lin spre sud i plantarea pe taluzul sudic a culturilor timpurii ipe cel nordic a culturilor mai trzii; - lucrrile de ngrijire aplicate plantelor legumicole, ca: susinerea acestora, copilitul, crnitul, defolierea, suplimenteaz cantitatea de lumin; -distrugerea buruienilor din spaiile de producere a rsadurilor i din culturi care, datorit ritmului lor mai accentuat de cretere, umbresc plantele n special n primele faze; -ndeprtarea la timp a materialelor de acoperire puse peste noapte, n special la rsadnie, n acelai timp i splarea geamurilor serelor dup cretizare, cnd aceasta nu mai este necesar; -evitarea formrii Condensului n cadrul culturilor protejate; - iluminarea suplimentar a rsadurilor cu lmpi de diferite tipuri (mai rar). Diminuarea intensitii luminoase se folosete la culturile protejate i n special a cele forate, cnd aceasta provoac o cretere exagerat a temperaturilor din interiorul construciilor, n anumite perioade ale anului,mai ales vara. Ca msuri de reducere a intensitii luminoase, se practic umbrirea prin: - cretizarea sau opacizarea moderat a sticlei, folosindu-se praf de cret, hum, reziduuri de calciu de la industria zahrului, respectiv emulsiile, pulverizndu-se fin pe suprafaa sticlei de la acoperi i de la pereii laterali. - folosirea unor materiale aezate n exteriorul sau interiorul serelor, ca ipci de lemn, lamele de metal, textil colorat, folie de culoare mai nchis, jaluzele de-pnz, care pot fi acionate manual sau automat sub comanda celulei fotoelectrice. Aceste metode se folosesc pe suprafee mici, fiind foarte costisitoare. se poate folosi sticla Thermex, o sticl special fotosensibil, dubl, n interior cu un strat subire de gelatin, a crei culoare'devine reversibil la schimbarea intensitii luminii, respectiv mai nchis la mrirea intensitii luminoase i mai transparent la scderea acesteia; - se utilizeaz pelicule de ap colorat sau cu coloraie variabil, care circul ntr-un sistem de recuperare, prin instalaii speciale; - prin folosirea de ap pulverizat foarte fin n interiorul serelor, se poate realiza n afar de rcire i o umbrire a plantelor, cu.rezultate bune i mai uor de aplicat, comparativ cu celelalte metode. 4.3.3. Aerul i gazele Pentru desfurarea normal a proceselor vitale ale plantelor, legumicole ct i n vederea pstrrii i maturizrii artificiale a organelor comestibile, aerul prezint o deosebit importan att prin prezena ct i prin compoziia sa. Oxigenul Cerintele plantelor fa de oxigen sunt deosebite, fiind absolut necesar n procesul de respiraie, iar cantitatea de oxigen ce se folosete de ctre plante este proporional cu intensitatea acestui proces fiziologic, care se desfoar continuu, spre deosebire de cel de fotosintez, care se desfoar numai n timpul zilei, n prezena luminii. In aerul atmosferic oxigenul se afl n cantitate suficient (21%), corespunztoare cerinelor plantelor. n spaii protejate uoara sciere a proporiei de oxigen se poate remedia prin aerisire. In sol coninutul d; oxigen poate scdea foarte mult, scdere determinat de anumii factori, cum ar fi: folosirea lui de ctre microorganisme; mpiedicarea prezenei lui prin formarea crustei; cultivarea plantelor legumicole pe soluri prea grele i tasate i n acelai timp prezena excesului de umiditate. Pentru meninereahjnui regm de aer corespunztor n sol este necesar nlturarea cauzelor care determin diminuarea, respectiv: fllgerea solurilor cu textur mijlocie sau uoar; afnarea corespunz-toare a solurilor; distrugerea crustei; irigarea raional i eliminarea

- modelarea

excesului de umiditate. Lipsa de oxigen, lajnivelul sistemului radicular al plantelor, mpiedic formarea de noi periori absorbani i rdcini tinere, aspect foarte important pentru practica legumicol. Oxigenul prezint b deosebit importan i n faza de repaus a plantelor legumicole, indiferent dac acestea se afl sub forma de semine sau de organe vegetative precum i n timpul pstrrii plantelor mam (pentru producerea seminelor) sau a organelor vegetative n vederea consumului ndelungat. Dioxidul de carbon. Este folosit n procesul de fotosintez, substana uscat ai plantelor este format nproporie de 50 % din carbon. Pentru a sintetiza 1 g de glucoza frunza trebuie s absoarb dioxidul de carbon coninut n 2500 1 aer, iar ntr-o zi plantele cultivate pe 1 ha pot asimila ntre 250-1000 kg C02, n funcie de specie i ceilali factori. O sporire cantitativ i calitativ a produciei i n acelai timp o grbire a maturrii tehnologice pentru consum, se poate obine prin creterea concentraiei de C02 de la 0,03% pn la 0,2-0,6%. n condiiile unei intensiti luminoase ridicate i Ia o temperatur optim de 25-27 C se realizeaz o transpiraie intens, iar aceasta la rndul e fevorizeaz ptrunderea de C02 n plant. O surs permanent de C02 pentru plantele legumicole o constituie i solul care n timp de o or degaj pe hectar o cantitate diferit, n funcie de natura sa: 2 kg/ha/or- sol nisipos; 4 kg'/ha/or -sol nisipo-lutos sau luto-nisipos; 10-25 kg/hs/or sol tip cernoziom. Gunoiul de grajd degaj cantiti considerabile de dioxid de carbon, n funcie de vechimea i proveniena lui, ca atare folosirea ngrmintelor organice pentru fertilizarea de baz are i rol de, C02. Fertilizarea fazial i mulcirea solului pot spori deasemenea concentraia de C02. Alte gaze care se pot afla n preajma plantelor cum ar fi: dioxidul de sulf, azotul, formaldehida etc, sunt duntoare. Acestea pot avea diferite surse. n spaiile nclzite biologic, prin descompunerea gunoiului de grajd se degaja amoniacul care este duntor n concentraie'de0,l% i nociv la 3-4%. Se poate acumula i dioxid de sulf care este duntor n concentraii foarte mici de 0,0010,002% n special n condiii de umiditate ridicat. Aceste gaze produc cloroze caracteristice pe frunze, arsuri sau pete necrotice. Literatura de specialitate menioneaz aa numitele ploi acide, foarte duntoare. Reziduurile gazoase care provin de la unitile industriale, mai ales dac acestea conin fluor, clor, oxid de carbon, pot provoca daune deosebit de mari la culturile legumicole. Azotul este necesar pentru sinteza materiei proteice. In atmosfer, deasupra fiecrui hectar din suprafaa pmntului se gsesc aproximativ 300.000 t azot. n atmosfer n sol i pot fi accesibili azotul este un gaz inert. Plantele nu asimileaz azotul elementar gazos, dar acesta este sursa principal de compui cu azot care ajung plantelor.Poluani fotochimici oxidani Principala surs de poluare a atmosferei o formeaz produsele de combustie: oxizii sulfului, azotului, CO, hidrocarburile gazoase i particulele solide, pulberile rezultate din arderi. La aceasta se adaug: compuii fluorului.-deeurile radioactive, pulberile metalice etc, ca i cenua vulcanilor, polenul plantelor, praful etc. Poluanii oxidani reduc activitatea fotosintetic a plantelor, degradeaz pigmenii, diminueaz ritmul de cretere i ntrzie vegetaia. Prin astfel de poluare frunzele plantelor se decoloreaz treptat i mai trziu cad. Plantele legumicole manifest grade de sensibilitate diferite fa de diferiii poluani. Valorile nocive diferite pentru diferii poluani depind de sensibilitatea speciei i! durata de aciune. Se potconsidera ca limite maxime, la o expunere, urmtoarelf valori: 0,05-0,12 mg/m3

pentrujS02; 0,001-0,003 mg/m3 pentru fluor; 0,10-0,15 mg/m3 pentru clor; 0,05'mg/m3 pentru ozon (Krug, 1986). A. Substanele radioactive se acumuleaz uneori n atmosfer ca urmare a exploziilor nucleare, a eliminrii deeurilor radioactive sau a avariilor la reactoarele nucleare i reprezint poluanii cei mai periculoi pentru plante i om. Pulberile radioactive se depun liber sau prin precipitaii pe plante i sol i uneori sunt ncorporate n plante prin absorbie, apoi sunt consumate de om i animale. Radioactivitatea natural a atmosferei este de 100-200 miliremi/an, dar uneori crete la valori de 5-10 ori mai mari. Cele mai ntlnite elemente radioactive i timpul lor de njumtire sunt: iod 131-8 zile, ruteniu 103-40 zile; stroniu 89-51 zile; ruteniu 106-1 ani; caesiu 134-2 ani; stroniu 90-28 ani; caesiu 137-30 ani. Splarea produselor determin reducerea gradului de conta-minare deoarece se nltur pulberile radioactive. Prin prelucrare sau pstrare ndelungat se reduce gradul de contaminare dac elementul radioactiv are o durat scurt de aciune. (Indrea, D.,1992). Efectul polurii atmosferei asupra plantelor legumicole Poluarea aerului se datoreaz: - degajrii de ctre ntreprinderile industriale a diferitelor substane poluante; -eliminarea gazelor din diferite motoare; acumularea deeurilor industriale; - arderea combustibililor casnici. Protecia culturilor legumicole mpotriva efectelor nefaste ale polurii atmosferei se poate realiza prin: -supravegherea gradului de poluare; -msuri de micorare a emanaiilor de ageni patogeni; - crearea de perdele de protecie i zone verzi ntre sursele de poluare i plantele legumicole; - irigarea prin aspersiune a culturilor n aceste zone; -organizarea combaterii polurii n zonele respective; evitarea amplasrii n aceste zone a suprafeelor de culturi legumicole, iar n cele cu poluani sub form de praf, fum (solizi) nu se cultiv specii cu organe comestibile muguri (varza, salata i frunzoase n general). A Curenii de aer - sub forma unui vnt de intensitate medie sunt utili creterii i dezvoltrii plantelor,prin : -evaporarea excesului de ap din sol, contribuind la buna aeraie superficial a acestuia, cu efecte favorabile asupra creterii rdcinilor; -efect de rcorire, reducnd temperatura frunzelor; -influeneaz polenizarea a numeroase specii; -asigur permanentizarea unei cantiti de COi necesar sintezei organice. Vnturile puternice sunt duntoare pentru producia legumicol prin aciuni: mecanice - erodeaz solurile uoare n perioadele secetoase, perturb irigarea prin aspersiune dac viteza este mai mare de 3-4 m/sec; mpiedic polenizarea, scutur florile, rup frunzele, lstarii i fructele; favorizeaz diseminarea agenilor patogeni i a seminelor de buruieni; deterioreaz construciile legumicole; : - termice - influeneaz rcirea solului i prelungirea vegetaiei dac vnturile sunt reci; - fiziologice: provoac uscarea excesiv a aerului care determin creterea evapotranspiraiei, blocnd fotosinteza i ducnd la ntrzierea creterii. Pentru evitarea acestor neajunsuri trebuie luate msuri de protejare a terenurilor cultivate, prin perdele de protecie bine proiectate i organizate. 4.3.4. Factorii cosmici

tiina modern redescoper astzi cunotine foarte avansate privind influena astrelor asupra mediului biologic, aspecte care au fost sesizate de ctre vechile civilizaii: egiptene, mesopotamiene, chinezeti i aztece i care au fost folosite n scopuri practice de mare utilitate pentru organismele animale i vegetale. In acelai timp aceste cunotine s-au transmis, respectat, aplicat i chiar verificat de-a lungul generaiilor cu precdere n mediul rural, unde forma oral de transmitere a fost cea mai utilizat. Astfel se tie faptul c.stabilirea zilelor mai favorabile pentru efectuarea lucrrilor solului, a nfiinrii culturilor, a aplicrii lucrrilor de ntreinere, aplicarea tratamentelor fitosanitare, tierile la pomi i via de vie, monta animalelor etc, sunt respectate cu strictee de ctre oamenii din mediul rural. Ritmurile cosmice anuale i diurne legate de activitatea solar i de evoluia atrilor pe bolta cereasc, au o influen marcant n fiziologia tuturor fiinelor vii, determinnd bioritmuri specifice (Ruxandra Ciofu, 1995). Cantitatea de lumin i cldur solar influeneaz ciclul sezonier anual, care este mprit n dou jumti de ctre cele dou solstiii (iarn i var). Prima pfcioad este considerat de expiraie, iar cea de a doua de inspiraie a forelor terestre. Acest proces are o coresponden diurn, n perioada de expansiune ntre orele 3 i 15, cnd este accentuat evapotranspiraia i respectiv tendina sevei brute din sol de a urca n plante ca apoi n perioada de contracie, ntre orele 15 i 3, acest proces s fie descendent. Asupra lumii vegetale, influena acestor ritmuri se manifest n declanarea i accelerarea proceselor vitale dup depirea solstiiului de iarn i prin ncetinirea lor dup solstiiul de var. Efectul activitii solare asupra creterii plantelor este susinut i de influena Lunii, precum i a planetelor Mercur i ^epus, n timp ce nflorirea, maturarea i depozitarea materiei organice n semine sunt influenate de planeteleR|arte, Jupiter i Saturn. Din combinaiile efectelor micrii Lunii i a Pmntului prin raportare la Soare i la benda de constelaii zodiacale, rezult mai multe tipuri de ritmuri ale micrii Lunii cu influene diferite asupra vegetaiei. 4.3.5.Apa Factorul ap prezint mare importan pentru viaa plantelor condiionnd, alturi de ceilali factori, procesele vitale. Rolul apei in viaa plantelor Rolul apei efte deosebit, constituind: mediul de reacie; dizolvant i vehiculant pentru substanele nutritive n soluie; particip la procesele fiziologice i biochimice; intr n proporie de 65-95% n componena materiei organice ce alctuiete organismul plantelor; determin concen-traia soluiei solului i servete ca regulator al temperaturii esuturilor plantelor. Coninutul de ap difer chiar n cadrul aceleiai specii n funcie de organele fiecrui organism, astfel tulpinile conin 40 - 45% ap, frunzele mature 60 - 65% , cele tinere 80 85%, organele de reproducere i vrfurile de cretere 98 - 99%>, iar cel mai sczut coninut n ap l au seminele 12 -14%. Intensitatea fotosintezei este condiionat in mare msur de aprovizionarea plantelor cu ap, desfurndu-se normal cnd coninutul este corespunztor. La o scdere sub 75% din rezerva de ap a frunzelor, fotosinteza este blocat, n schimb se intensific respiraia. Pentru practica legumicol intereseaz preteniile plantelor fa de ap, care sunt constituite din cerine i nevoi, cerinele reprezentnd cantitatea de ap ce trebuie s fie prezent n sol pentru ca plantele s-i satisfac nevoile. Toate plantele legumicole, cnd sunt tinere i de dimensiuni mici, au cerine mari fa de ap,

dar nevoie mic, deoarece avnd sistemul radicular slab dezvoltat nu se pot aproviziona n mod corespunztor. De asemenea, de mari cantiti de ap au nevoie plantele legumicole n timpul sintetizrii i depozitrii substanelor de rezerv. Pentru fiecare unitate de substan uscat plantele legumicole consum 300-800 uniti de ap. Pentru practica cultivrii plantelor legumicole prezint importan cunoaterea preteniilor fa de ap, efectele excesului sau deficitului i modul cum se poate asigura i*menine regimul corespunztor de umiditate. Cerinele plantelor legumicole fa de ap Plantele legumicole manifest cerine fa de: - umiditatea solului; umiditatea atmosferic. Umiditatea solului se dirijeaz n funcie de: -specificul biologic al plantelor; -faza de vegetaie -sistemul radicular (structur, dimensiuni i mod de repartizare); -tipul de sol, cantitatea de ngrminte folosite i natura acestora. Apa trebuie dirijat n aa fel nct s asigure posibilitile de aprovizionare ale fiecrei specii de plante legumicole, corespunztor cerinelor i nevoilor. Umiditatea atmosferic optim variaza in funcie de specificul biologic al plantelor i faza de vegetaie. Plantele legumicole se pot aproviziona, cu ap i din atmosfer, prin frunze. Speciile care au frunzele acoperite cu periori (tomate) au o capacitate mare de absorbie a apei din precipitaii, rou sau irigare prin aspersiune n comparaie cu speciile cu frunze lucioase (varza). Gruparea speciilor de plante legumicole dup preteniile lor fa de ap se face innd cont de modul lor de manifestare n culturi: foarte pretenioase: spanacul, salata, toate speciile legumicole din grupa verzei^lina, ridichile de lun,prazul, usturoiul, ceapa, mrarul i altele; pretenioase: castraveii, tomatele, ardeii, vinetele, bamele, cartoful, morcovii, ptrunjelul, fasolea, mazrea i altele; de pretenioase: speciile perene (sparanghelul, reventul, hreanul, leuteanul, anghinarea etc); puin pretenioase: pepenii verzi, pepenii galbeni, dovleacul, dovlecelul, porumbul zaharat. Posibiliti de satisfacere a preteniilor plantelor legumicol fa de ap n legumicultura trebuie satisfcute preteniile plantelor fa de ap, lundu-se msuri de evitare att a deficitului ct i a excesului de umiditate, deoarece devin duntoare. Excesul de umiditate (cnd valoarea bilanului hidric este mai mic de 1): n sol - nrutete regimul de aeraie, asfixiind rdcinile plantelor; scade temperatura solului special n perioadele reci); stnjenete viaa microorganismelor; micoreaz posibilitatea aprovizio-nrii plante cu elemente nutritive din sol; sporete aciditatea solului; -n aer - creeaz condiii pentru dezvoltarea microflorei duntoare, sporind pericolul mbolnvi plantelor cu ciuperci sau bacterii; mpiedic polenizarea, fecundarea, florile avorteaz i fructele cad. Sub aspect general excesul de umiditate determin prelungirea perioadei de vegetaie, scdei coninutului n substan* uscat a produselor, deci determin ntrzierea recoltatului i scderea rezistent : produselor la pstrare.
moderat

Alternana perioadelor de secet cu perioade de umiditate excesiv are ca rezultat crparea fructelor i altor organe comestibile (tomate, gulii, morcov, varz efc). Prevenirea excesului de umiditate: -alegerea terenului pentru cultur, ferit de exces de umiditate; -cultivarea plantelor pe terenuri mijlocii i uoare, cu drenaj bun; -modelarea terenului pentru preluarea de ctre rigole a excesului de ap; -distrugerea hardpanului"; -nivelarea terenului pentru a evita bltirea apei de irigaii i din precipitaii; -irigarea raional alegnd cea mai bun metod. Deficitul de umiditate (cnd valoarea bilanului hidric este mai mare de 1) din sol i aer provoac de asemenea efecte nedorite: -favorizeaz apariia atacului unor duntori; -ntrzie creterea frunzelor; -reduce intensitatea fotosintezei i crete respiraia; -provoac ofilirea plantelor; -reduce numrul de periori absorbani de pe rdcini; -grbete apariia tulpinilor florifere la spanac, salat, ridichi de lun, conopid; -favorizeaz lemnificarea organelor comestibile (rdcinoase, gulii etc); -nrutete gustul organelor comestibile (iute la ardei i ridichi, amar la castravei); -deterrnin scaderea florilor la castravei, tomate, ardei, vinete; -determin scaqerea cantitii i calitii produciilor. O importan deosebit pentru practic o prezint asigurarea necesarului de ap prin acumularea i pstrarea ei n sol, nlturnd la timp pierderile, prin efectuarea lucrrilor de: -alegerea judicioasa a zonei i a terenului de cultur, avndu-se n vedere regimul de precipitaii, nivelul apei freatice i proprietile fizico-chimice ale solului, privind capacitatea de reinere a apei; -protejarea terenului prin perdelele de protecie i culise care mbuntesc regimul umiditii relative a aerului i micoreaz pierderile de ap prin-evaporare; -reinerea zpezii in timpul iernii -pregtirea corespunztoare a solului; - distrugerea crustei - distrugerea buruienilor; -asigurarea unei desimi corespunztoare; -mulcirea solului; -drenarea solului; - asigurarea apei prin udri. Prin irigare sporete coninutul de ap a solului, dar se realizeaz i o mrire substanial a schimbului de aer din sol cu cel din atmosfer. 4.3.6. Solul i hrana Cultivare speciilor de plante legumicole n cmp i spaii protejate, asigur o folosire intensiv a terenului, planificate este posibil numai printr-o aprovizionare corespunztoare a plantelor cu elemente minerale n special din sol i asigurarea unor corelri optime ntre toi factorii de mediu. Cerinele plantelor legumicole fa de sol. Solul reprezint principalul mijloc de producie, constituie mediul natural de nutriie al plantelor, iar cantitatea i calitatea produc-iilor depind nemijlocit de fertilitatea solului fi modalitatea folosirii lui. Alctuirea general a solului este reprezentat de: faza solid (constituenii minerali i

organici); faza lichid (soluia solului );faza gazoas (aer i CO2). Prin aciunea reciproc dintre aceste trei componente rezult un mediu care favorizeaz creterea plantelor, reprezint sursa de elemente nutritive, faza lichid un mijloc de transport i principala surs din care plantele i iau ionii nutritivi, iar faza gazoas permite aprovizionarea cu oxigen a rdcinilor, cu azot molecular a unor microorganisrne, ca i un mediu de eliminare a C02. Solul, servete ca suport mecanic i mediu pentru rdcinile plantelor ce absorb; apa i srurile minerale, raportndu-se n principal la^stratul arabil care este un rezervor de substane minerale. n cazul cultivrii plantelor n spaii protejate, prin msurile de ameliorare i mbuntire, folosind cantiti nsemnate de ngrminte organice, se produce o modificare esenial a nsuirilor solului zonal, caz n care se folosete noiunea ie s u b s t r a t de c u l t u r . Solul prezint importan pentru practica legumicol prin nsuirile sale: textur, structur, soluia solului, reacia solului i capacitatea tampon. Textura - sau compoziia granulometric, ca nsuire fizic a solului, se definete n principal prin proporia n care intr n alctuirea sa particulele elementare de diferite dimensiuni (tabelul 4.1.). Proporiile ntre argil, praf i nisip definesc tipurile de sol: j - nisipoase- care au o capacitate de absorbie i o permeabilitate mare pentru ap, capacitate mic de reinere a apei, sunt bine aerate, se nclzesc uor i se rcesc repede. Sunt srace n elemente nutritive i au o capacitate redus de reinere a acestora. In sudul Olteniei, vestul Crianei i n Delt se gsesc suprafee apreciabile de soluri nisipoase care se utilizeaz pentru obinerea de producii extratimpurii i timpurii; - argiloase - care au o capacitate de absorbie i permeabilitate mic pentru ap, dar o capacitate mare de nmagazinare a acesteia. Sunt soluri neaerate, plastice i aderente, iar prin uscare formeaz crpturi mari i adnci. Sunt reci i se lucreaz bine numai ntr-un interval mic de umiditate. Dei bogate n elemente nutritive nu sunt indicate pentru cultivarea plantelor legumicole dect n foarte mic msur; - lutoase - sunt soluri cu proprieti intermediare, cu permeabilitate bun pentrujap i un raport favorabil ntre fazele: lichid, solid i gazoas. Sunt cele mai indicate pentru cultura plantelor legumicole. Clasificarea textural a solurilor Textura solului Nisipoas Nisipoas coeziv Nisipo-lutoas Luto-nisipoas Lutoas Luto-argiloas Argilo-lutoas Arguiloas Argil (%) 0-5 5-10 10-20 15-30 25-35 35-45 40-50 peste 50 Praf(%) 0-10 5-15 10-20 10-35 15-40 20-45 20-50 20-45 Nisip (%) peste 90 80-90 60-80 40-70 30-55 20-45 . 10-30 5-30

Structura solului - este o nsuire foarte important a fertilitii lui, care influeneaz schimbul de gaze, regimul termic i circulaia apei i este dat de modul de grupare a particulelor elementare in agregate structurale Soluia solului - reprezint sursa direct de aprovizionare a plantelor cu elemente nutritive, iar cu ct conine o gam mai larg i o cantitate de substane nutritive mai

apropiate de cerinele speciilor legumicole, cu att solul este considerat mai fertil. Poate deveni duntoare dac are un coninut excesiv de sruri solubile cu caracter foarte acid sau foarte alcalin. Gradul de aprovizionare a solurilor cu materie organic i substane nutritive este hotrtor pentru stabilirea dozelor de ngrminte, n toate formele de cultur legumicol, iar aplicarea lor se face numai pe baza rezultatelor cartrii agrochimice, ce se execut odat pe an la culturile din cmp i n fiecare ciclu de cultur la cele din sere, completat cu diagnoza foliar" sau diagnoza peiolar". Reacia solului (pH) - este determinat de proporia dintre ionii de H+ i cei de OH din soluia solului, pe deoparte i proporia dintre coloizii cu caracter acid i cei cu caracter bazic, pe de alt parte. Speciile de plante legumicole necesit o anumit valoare a pH-ului, considerat optim, dar diferit pentru fiecare n parte. Majoritatea plantelor legumicole necesit o reacie neutr (pH = 7), uor alcalin (pH > 7) sau uor acid (pH < 7). Capacitatea tampon. Pe parcursul duratei de vegetaie a plantelor, reacia solului (pH-ul) nu rmne neschimbat datorit respiraiei rdcinilor, a activitii microorganismelor, a secreiei rd-cinilor sau a ingrmintelor folosite. Amplitudinea de schimbare a reaciei poate fi destul de mare, ceea ce ar putea duna plantelor. Solul are ns n mod natural nsuirea de a se opune oricrei tendine de modificare a reaciei, atunci cnd se introduc ngrminte sau la apariia unor substane cu reacie acid sau bazic, nsuire ce poart numele de putere de tamponare ". Cerinele plantelor legumicole fa de hran Elementele nutritive ce alctuiesc factorul hran, prin prezena lor n cantiti suficiente i forme uor asimilabile influeneaz o bun cretere i dezvoltare a plantelor legumicole, iar sub aspect practic se materializeaz prin: -sporirea cantitativ i calitativ a produciei; -scurtarea perioadei de vegetaie. n comparaie cu alte plante de cultur, cele legumicole au pretenii mai ridicate fa de elementele nutritive, acest aspect fiind determinat de faptul c: - sistemul radicular, la multe specii legumicole, este slab dezvoltat, rspndit n stratul superficial de sol unde i umiditatea oscileaz foarte mult, n acelai timp are i o capacitate mai redus de absorbie (ceap, usturoi, praz, castravei, ardei, vinete, tomate i altele); -plantele legumicole, prin produciile mari realizate la unitatea de suprafa i prin caracterul lor pronunat intensiv, srcesc repede solul n elemente nutritive. Posibiliti ale plantelor legumicole de aprovizionare cu elemente nutritive Elementele necesare creterii i dezvoltrii plantelor legumicole sunt grupate dup mai multe criterii. Cile de ptrundere n plante sunt diferite, prin rdcini - cele extrase din sol i prin frunze cele din atmosfer precum i cele administrate sub form de soluie - extraradicular. Aprovizionarea plantelor legumicole cu elemente nutritive este n strns corelaie cu: prezena acestora n mediul nconjurtor, cldura, umiditatea din sol i aer, fotosinteza, respiraia, reacia solului i mediul soluiei nutritive. Preteniile plantelorlegumicole fata de elementele nutritive Nevoia plantelor legumicole fata de elementele nutritive este direct proportionala cu specificul biologic, perioada de vegetatie si productia planificata. Specificul biologic al plantelor legumicole trebuie considerat ca aspect general, corelat cu structura morfologic a plantelor, cu perioadele de vegetaie i formele de cultur ale

acestora i cu produciile planificate. In functie de faza de vegetaie - cele mai mari cerine i nevoi le au plantele n perioada formrii jentru sintetizarea n vederea depozitrii a substanelor de rezerv, precum i n faza' ), cnd cerinele sunt mari, dei nevoile sunt mici, datorit sistemului radicular slab use de aprovizionare din straturile mai adnci ale solului. Posibiliti practice de satisfacere a preteniilor plantelor legumicole fa de elementele nutritive; Pentru practica bgumicol intereseaz sursa de satisfacere a necesarului de elemente nutritive modul, momentul, forma i cantitatea necesar. Sursele de asigurare a plantelor legumicole cu elemente nutritive sunt ngramintele, care se grupeaz n: ngrminte organica; ngrminte organice verzi; ngrminte chimice - simple i complexe; ngrminte organo-minerale (ionitice); ngrminte bacteriene - pentru legumicultura intensiv,pentru legumicultura ecologic sunt eliminate\din reelele de fertilizare produsele de sintez. ' Modul, momentul, cantitatea i forma de administrare se stabilete pentru fiecare specie, n funcie de sistemul de cultur i preteniile plantelor. Dozele de ngrminte ce se aplic la plante, se stabilesc prin calcule, inndu-se seama de tipul de sol, gradul de aprovizionare! cu elemente nutritive, rezerva soiului, producia planificat, consumul specific de elemente minerale din sol, gradul de utilizare a substanei active din ngrminte, legat de particularitile biologice i factorii de vegetaie. Ca moment de'aplicare a ngrmintelor la culturile legumicole, se consider c cea mai avantajoas posibilitate este ca fertilizarea de baz s se fac odat/cu pregtirea de toamn a terenului, fertilizarea local odat cu plantatul sau semnatul iar fertilizarea fazial n mai multe etape. Forma de administrare este dat de nsi starea lor fizic natural. Administrarea la fertilizarea de baz i local este n form solid, iar n vegetaie - solid i lichid - pentru culturile n cmp, protejate i forate. n legumicultura intensiv, cele mai bune rezultate se obin prin folosirea combinat a ngrmintelor organice cu cele minerale, ngrmintele organice putnd fi nlocuite i cu cele verzi, iar cantitile trebuie bine stabilite, evitndu-se att excesul ct i deficitul, ambele fiind duntoare. n legumicultura ecologic se utilizeaz n" mai forma natural a ngrrii cu ngrminte organice i organice verzi. Rolul elementelor nutritive n viaa plantelor Elementele nutritive sunt folosite de ctre plantele legumicole n proporii diferite, dar fiecare dintre ele joac un rol important n procesele metabolice. Rolul macroelementelor: N, P, K, Ca, Mg, S se manifest pe plan mai larg, iar cel al microelementelor B, Cu, Mu, Mo, Zn, Fe, Al ele., ntr-un mod mai restrns, nici unul dintre ele nu poate lipsi din cadrul complexului nutritiv, dar nici nu trebuie s se afle n exces, n ambele cazuri provocnd modificri nedorite. Ultramicroelementele (actiniul, radiul, uraniul etc.) - determin accelerarea proceselor metabolice din plante prin radiaiile alfa, beta, gamma, constituind izvoare de energie cinetic alturi de razele solare. Contribuie la creterea potenialului oxido-reductor, provoac disocierea apei, iar radiaiile emise de ctre aceste elemente, strbtnd moleculele organice, le ionizeaz i intr mai uor n reaciile biochimice. Burzo I. i colab. ,1996, bazndu-se pe studii amnunite de fiziologie (Lauchli i Beleski, 1983, Wilkins, 1985, Salisbury i Ross, 1991, Sebanek, 1992 etc), subliniaz rolul fiziologic al

substanelor minerale,cu efecte favorabile asupra organismului vegetal: -particip la alctuirea moleculelor unor substane organice cu rol plastic protide (fitina), fosfolipide etc; -intr n compoziia unor substane active (enzime, vitamine, pigmeni etc); intr n compoziia substanelor ce alctuiesc lanul transportor de electroni: fierul n citocromi, cuprul n plastocianin etc; -particip la procesele de oxido-reducere, prin modificrile de valen ale fierului, cuprului etc; reprezint transportori pentru energia biochimic care se stocheaz n legturile macroergice ale acidului adenozin trifosforic; - stimuleaz su inhib activitatea enzimelor, intensitatea proceselor de fotosintez, respiraie, cretere etc; -regleaz potenialul bioeleclric, potenialul osmotic, turgescena i hidratarea celulelor, permeabilitatea membranelor plasmatice, imbibiia etc; particip la unele micri specifice ale plantelor i la deschiderea stomatelor Aprovizionarea necorespunztoare cu elemente minerale determin apariia unor simptome caracteristice care const'tuie indicatori pentru identificarea acestora. CAPITOLUL 6 ASIGURAREA MATERIALULUI BIOLOGIC PENTRU CULTIVAREA PLANTELOR LEGUMICOLE N SISTEM INTEGRAT 6. 1. nmulirea plantelor legumicole nmulirea reprezint proprietatea plantelor de a se multiplica, respectiv de a-i spori numrul de indivizi. 6.1.1. nmulirea sexuat (reproducerea sexuat). Reprezint proprietatea plantelor de a lsa urmai prin intermediul unor grnei sexuali, care n dezvoltarea lor repet aproape n ntregime stadiile, transformrile i modificrile petrecute dea lungul filogenezei i ontogenezeiplantelor. Pentru nmulire se folosesc semine la: tomate, ardei, vinete, castravei, dovlecei, pepeni, dovleac, varz, conopid, gulie, ceap, praz, bame, frunzoase ctc, sau fructe uscate indehiscente, impropriu denumite "semine" (termenul este acceptat n practic) la: morcov, ptrunjel, pstrnac, elin, sfecl roie, spanac, salat, cicoare, anghinare etc. Avantaje: -coeficient mare de multiplicare, de la o singur plant obinndu-se un numr mare i foarte mare de semine; - capacitatea bun de pstrare a seminelor timp de 2-7 ani^ datorit coninutul redus de ap, compoziiei chimice i condiiilor de temperatur i umiditate cerute n spaiile de depozitare; -au un volum mic, se pot manevra uor i ocup un spaiu de' pstrare redus; -operaiunile de ambalare se pot face mecanizat; - se pot crea rezerve de semine, pentru situaiile critice; -asigur semnatul mecanizat i chiar de precizie, dac se folosesc maini speciale, utilizndu-se o cantitate mai mic de semine n comparaie cu folosirea metodei vegetative de nmulire; -seminele permit introducerea n practic a hibrizilor valoroi, care manifest fenomenul heterozis.

dezavantaje: impurificarea soiurilor n condiiile nerespectrii unor cerine tehnologice impuse culturilor semincere; - smna hibrid se obine cu cheltuieli mari, dar cu toate acestea hibrizii i fac din ce n ce mai mult prezena n cadrul culturilor legumicole, fiind foarte valoroi, avnd imprimate caracteristici genetice de rezisten la atacuri i ali factori adveri. nsuirile cantitative i calitative ale seminelor de plante legumicole Pentru practica legumicol o importan deosebit o prezint ansamblul nsuirilor cantitative i calitative ale seminelor, care se pot grupa astfel: - nsuiri morfologice (fizice) - care reprezint un grad de specificitate n funcie de specie i cultivar, avnd un caracter stabil (conturul, forma, aspectul suprafeei) sau variabil (mrimea, culoarea, luciul, aroma); - nsuiri biologice - ce reflect aspectul calitativ al zestrei ereditare i al potenialului vital n ansamblu: ereditatea, autenticitatea, proveniena, nsuiri ce trebuie asigurate i meninute prin lucrrile specifice care se aplic culturilor semincere; nsuiri fiziologice ~ care asigur i arat potenialul vital al seminelor i sunt reprezentate de: viabilitate, facultatea germinativ i energia germinativ, nsuiri ale cror valori trebuie s se pstreze n limitele standardelor stabilite, n funcie de specie i clasa de calitate, valori ce sunt atestate prin certificatele de puritate biologic i buletinele de analiz, elaborate de laboratoare de specialitate judeene; - nsuiri tehnologice - ce reprezint o consecin a ateniei .acordate tehnologiilor aplicate n culturile semincere, prin lucrrile specifice efectuate, n scopul obinerii de semine viguroase, sntoase i lipsite de impuriti, precum i a momentului i modului de extragere, uscare, condiionare i pstrare a seminelor. Sunt reprezentate de: puritatea fizic, umiditate, starea sanitar, puterea de strbatere, masa medie a 1000 de boabe (MMB) i valoarea cultural. Puritatea fizic (P%) - reprezint nsuirea seminelor de a fi' lipsite de corpuri strine, impuriti, reprezentnd cantitatea de semine ntregi, normal dezvoltate care aparin speciei sau probei analizate i se exprim procentual din greutate. Se stabilete cu ajutorul formulei: P= greutatea seminelor curate (pure) (supra) greutatea total a probei analizate Facultatea germinativ sau germinaia total (Fg %) reprezint nsuirea seminelor de a produce germeni normali ntr-un anumit interval de timp, bine stabilit, n condiiile de germinare specifice pentru fiecare specie legumicol, exprimarea fcndu-se procentual din|numrul total de semine pure, din proba supus analizei. Facultatea germinativ este influenat de factorii interni: specia, perioada de postniaturaie, structura tegumentului seminal] vrsta, compoziia chimic etc i externi: apa, oxigenul, cldura etc. De aceea trebuie luate msuri speciale, corespunztoare producerii i pstrrii seminelor. Energia germinativ este o noiune mai complex dect facultatea germinativ, ilustrnd faptul c un lot de semine poate genuina mai rapid i mai uniform dect altul, practic fiind necesar ca germinaia s fie ct mai rapid i grupat. Se stabilete odat cu facultatea germinativ dar ntr-un interval de timp de /3 sau 1/2 din durata de determinare a acesteia. Valoarea cultural (Vc) sau smna util reprezint un indiciu tehnologic, care se

stabilete pe baza facultii germinative i a puritii seminelor, reprezentnd procentul de semine pe care se conteaz c ar da plante viabile, n anul de folosire. 6.1.2. nmulirea asexuat (vegetativ). Este cea mai veche i mai simpl metod de nmulire i se folosete la speciile de plante legumicole care n condiiile din ara noastr nu formeaz semine (hreanul, batatul, cartoful, usturoiul, ceapa de Egipt etc.) sau chiar dac formeaz semine nmulirea vegetativ este mai avantajoas (leuteanul, tarhonul, cardonul etc.) transmind la descendeni nsuirile valoroase pe care le au plantele mam i obinnd producii chiar n primul an de cultur. n practic se utilizeaz mai multe metode de nmulire vegetativ. nmulirea prin bulbi i bulbili. Se aplic la ceapa ealot (Vlaia-bulbi), usturoi i ceapa de Egipt (bulbili) recurgndu-se la detaarea bulbililor i plantarea lor n cmp toamna (septembrie) sau primvara devreme (martie), manual sau mecanizat. nmulirea prin tuberculi se utilizeaz la cartof. Se folosesc tuberculi din fraciunile mici cu diametrul de 30-45 mm, sau mijlocii cu diametrul de 45-60 mm, care se planteaz ntregi, mecanizat sau manual i uneori tuberculi mari, peste 60 mm diametru, care se secioneaz longitudinal pentru o echilibrare mai bun a mugurilor pentru fiecare poriune. Se planteaz manual primvara sau vara. nmulirea prin rizomi se practic la mcri, tevie, revent, folosindu-se poriuni de rizomi care prezint civa muguri vegetativi. Plantara se face primvara devreme. nmulirea prin rdcini tuberizate se practic la hrean i batat. La hrean se folosesc rdcini cu lungimi de 5-15 cm i grosimi de 0,5-2 cm avnd muguri la ambele extremiti, iar cei de pe poriunea intermediar trebuie nlturai prin frecare cu o crp aspr sau prin rzuire. Pentru pstrarea polaritii la plantare, rdcinile se secioneaz la o extremitate, orizontal, iar la cealalt oblic. La batat se folosesc rdcini de dimensiuni mici sau mari secionate, care se pot planta direct n cmp. nmulirea prin drajoni se aplic la plantele care ;prezint rdcini trasante i au capacitatea de a emite lstari (drajoni - lstari de rdcin), ca la: anghinare, cardon i tarhon. Lstarii se detaeaz cu o poriune de rdcin i se planteaz apoi direct sau se transplanteaz n ghivece. Plantarea se face manual, primvara devreme. nmulirea prin butai se practic la speciile de plante legumicole care au nsuirea de a emite rdcini adventive din lstari vegetativi. Se utilizeaz frecvent la tarhon i batat. Se detaeaz butaii de pe plant, apoi se fragmenteaz sau se las ntregi, avnd o lungime de aproximativ 10 cm i un numr de 3-5 frunze. Frunzele de la baza butaului se nltur, iar cele de la partea superioar se fasoneaz. La partea inferioar butaii se secioneaz sub un nod, deoarece la acest nivel stratul rizogen este mai activ, dup care se pun la nrdcinat. nmulirea prin marcotaj se practic la tarhon i cardon, plante ce au capacitatea de a emite rdcini adventive cnd vin n contact cu solul. La baza plantei se execut un muuroi, iar dup emiterea de rdcini adventive lstarul se detaeaz de planta mam i se planteaz la loc definitiv, toamna sau primvara. nmulirea prin desprirea tufelor se practic la specii perene, care formeaz tufe bogate: tarhon, revent, anghinare, leutean, mcri, tevie, ceapa de tuns, cimbrior etc, n special pentru rentinerirea culturilor i completarea golurilor. Tufele se despart prin trierea cu cuitul sau cu cazmaua i se planteaz manual, n special prim\ara dup pornirea n vegetaie. nmulirea prin altoire se practic la plante legumicole cu scopul

creterii rezistenei acestora la atacul ciupercii Fusarium oxisporum i la nematozi. Metoda este mult practicat pe plan mondial (Olanda, Japonia, Rusia, Belgia, Germania etc.), ncercri fiind fcute i n Romnia. Se practic la castravei, pepeni galbeni i verzi, tomate, vinete, batat etc. Altoirea speciilor i soiurilor valoroase se face pe portaltoi rezisteni. La castravei se folosete altoirea pe. Cucarbita ficifolia, la pepenele verde n special tigva - Lagenaria vulgaris var. longissima, tlvul - Lagenaria vulgaris var. siceraria i var. gaurda; Bak; Zucca fetidissima, Benincasa cerifera, iar la pepenele galben se practic altoirea pe Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, Cucurbita maxima ssp. turbanimaxima, La ptlgelele vinete altoirea se face pe Solanum integrifolium, iar tomatele se pot altoi pe Lycopersicon hirsutum. Dei cheltuielile de producie sunt mai mari cu 30 %, valoarea produciilor acoper cheltuielile, iar plantele obinute sunt rezistente la fusarium, nematozi i diferite ciuperci fiind utilizate n special n cadrul culturilor din sere i solarii, dar n limita posibilitilor i la culturile timpurii rJin cmp. La ora actual este instituit un program naional de imprimare a rezistenei plantelor la atacuri prin utilizarea metodei de altoire. Este o posibilitate practic de realizare a materialului sditor legumicol n concept ecologic. 6.1.3. nmulirea prin culturi de celule i esuturi "in vitro" Este cea mai modern metod de nmulire vegetativ, anual producmdu-se pe plan mondial milioane de plante, la cartof, conopid, tomate, pepeni galbeni etc, dar cu posibiliti de extindere la majoritatea Speciilor 1.4. nmulirea asexuat n sens strict iste specific pentru ciupercile comestibile. 6.2. Asigurarea materialului biologic n vederea nfiinrii culturilor legumicole Materialul biologic este materializat prin seminele sau organele vegetative folosite pentru nmulirea plantelor i respectiv cultivarea lor prin semnat sau plantare. Cele mai importante secvene tehnologice sunt legate de: alegerea i pregtirea seminelor pentru semnat direct ct i pentru producerea rsadurilor; obinerea rsadurilor i pregtirea lor ca i a materialului vegetativ pentru nfiinarea culturilor. 6.2.1. Pregtirea seminelor n vederea semnatului In general lucrrile de pregtire a seminelor sunt asemrtoare pentru ambele forme de cultur-convenional i ecologic, diferenele constau n faptul c pentru unele secvene se vor utiliza n msur limitat substanele chimice de sintez (pesticidele) sau vor fi eliminate. Sortarea i calibrarea seminelor - are drept scop separarea seminelor ntregi, sntoase, viabile, cu nsuiri calitative superioare de alte impuriti-asigurnd rezerva de hran care s influeneze o; bun germinare si creterea plantelor pn la apariia primelor frunze adevrate, cnd planta are posibilitatea de a-i sintetiza singur hrana. Amestecarea seminelor plantelor de cultur, greu germinabile, cu semine ce germineaz uor, care au rolul de a indica rndurile de plante, n astfel de situaie putndu-se lua msuri de ndeprtare a mburuienrii (plivit, prit). n acest fel plantele de cultur nujvor fi

invadate i asfixiate de ctre buruieni care au un ritm mai accentuat de cretere. j Umectarea - se aplic seminelor care germineaz greu din cauza tegumentului tare i are drept rol facilitarea acestui proces, astfel germinarea i strbaterea stratului de sol acoperitor s se desfoare mai rapid nct planta s lupte cu buruienile i cu ali factori din sol care nflueneaz i negativ rsrirea, iar desimea plantelor ar fi mult diminuata. Stratificarea - este folosit n cazul seminelor cu maturare ealonat (mrar, ceap, crucifere) pentru uniformizarea germinrii, asigurnd o cultur n care plantele s aib acelai stadiu de cretere. Clirea - se practic la seminele destinate nfiinrii culturilor timpurii cu scopul de a spori vitalitatea, precocitatea i rezistena la frig a plantelor. Seminele umectate i n curs de ncolire se in alternativ la temperaturi sczute (0) i ridicate (20-22 C) pe o durat de timp n funcie de specie. Drajarea seminelor (granularea) are drept scop "mrirea volumului seminelor mici, prin nglobarea lor n amestecuri organice, la care se poate aduga un extract biologic stimulator sau chiar cu efect dezinfectant. Scopul principal este de a repartiza uniform seminele pe suprafeele de semnat i la adncime corespunztoare, iar acestea vor germina i plantele vor crete mai repede, asigurnd culturilor o bun uniformitate. Se reduce de asemenea cantitatea de semine necesare pentru unitatea de suprafa i se elimin pierderile, din cultur, elemente foarte importante n cazul utilizrii seminelor hibride, acestea avnd un pre foarte mare. ncastrarea seminelor - este o variant a granulrii i const n introducerea unei semine ntr-o tablet de Vermiculit. Se seamn la suprafai solului fiind favorizate germinaia i creterea plantelor. Stimularea ~ are drept scop scoaterea din repaos a seminelor n vederea grbirii germinaiei, cu influene favorabile asupra celorlalte procese i cu aciune direct asupra cantitii i calitii produciilor. Se poate realiza prin procedee fizice, biologice i chimice, n agricultura biologica fiind admise numai primele dou i ntr-o oarecare msur i treilea procedeu. Metode fizice prin utilizarea de: radiaii electromagnetice, izotopi radioactivi, neutroni rapizi, laser, curent electric, radiaii vizibile ale spectrului solar, ultrasunete, aeroioni artificiali, efect de piramid sau cu alternane de temperaturi ridicate i coborte (Nicolae, L., 2004). Metode biologice prin folosirea de: biopreparate cu extracte din diferite plante cu aciuni specifice, respectiv infuzii, decocturi, plmdeli etc. Metode chimice prin utilizarea de produse chimice "bLinde": acizi (succinic nicotinic, giberelic), folcistein, cropmax, prccain, rezorcin etc. Dezinfecia - lucrare obligatorie care are drept scop diminuarea sau nlturarea transmiterii prin semine a germenilor de boli i duntori sau instalarea acestora de la semnat la rsrire. Metoda folosit se stabilete n funcie de specie, proveniena seminelor, agentul patogen, pe baza controlului fitosanitar. n ultimul timp sunt utilizate n cultura legumicol "cultivare" cu rezistene naturale la principali ageni patogeni. Hibrizii, de obicei din import, au n totalitate rezistene genetice, dar sunt creai i n ara noastr astfel de hibrizi sau soiuri. 6.2.2. Producerea rsadurilor de plante legumicole Reprezint o alt secven a producerii i pregtirii materialului biologic necesar cultivrii plantelor legumicole, Seminele speciilor legumicole semnate n condiii specifice conduc la obinerea de

"rsaduri" care reprezint prima faz a perioadei de cretere vegetativ a plantelor legumicole i care se definete prin: etapa parcurs de la apariia primei frunze adevrate pn la nceperea depunerii substanelor de rezerv. n aceast faz asimilatele sunt folosite n ntregime pentru formarea rdcinilor, tulpinilor i frunzelor, nu are loc acumularea substanelor de rezerv. Vigoarea plantelor n finalul acestei faze influeneaz mult celelalte perioade i faze, inclusiv producia. ntr-un sens restrns rsadurile sunt plante tinere, la nceputul vegetaiei, obinute n condiii organizatorice i tehnice specifice i care prin transplantare servesc la nfiinarea unei mari proporii dintre culturile de plante legumicole. Cultura plantelor legumicole prin rsaduri prezint avantaje i dezavantaje care sunt tot aa de importante pentru legumicultura clasic ct i pentru cea ecologic. Elementele cu cea mai mare importan n legumicultura ecologic sunt: - nfiinarea culturilor cu material biologic sntos, uniform, viguros - asigurarea de culturi uniforme i bine ncheiate, fr goluri etc; - reducerea necesarului de semine dnd posibilitatea introducerii de hibrizi cu mare rezisten i productivitate, chiar dac smna este destul de scump. Producerea rsadurilor este o etap tehnologic complex care solicit utilizarea de spaii amenajate, un volum mare de munc, cu cost ridicat care impun organizarea raional i eficient a acestui proces. Este ns obligatorie producerea de rsaduri pentru speciile ce nu se pot cultiva dect prin aceast metod (vrzoase, ardei, vinete, elin, ceap, praz etc.) i pentru toate culturile forate, protejate i timpurii din cmp unde este obligatorie aceast tehnologie dac este i posibil (tomate, castravei, pepeni, salat etc. Semnatul n vederea producerii rsadurilor de plante legumicole n spaiile de producere rsadurile pregtite n prealabil se execut semnatul care trebuie efectuat corect i la momentul optim pentru a obine un rsad viguros, sntos, imprimndu-se caliti tehnologice deosebite i respectiv capacitatea de a rezista mai bine condiii or de cultur; Etapele tehnologice: - pregtirea seminelor (vezi subcapitolul 6.2.1.); elemente tehnologice legate de lucrarea de semnat. Epoca de semnat - se stabilete n funcie de momentul plantrii n sistemul de cultur stabilit, forma de cultur, innd cont de vrsta rsadurilor, care este n generai de 25-90 zile (tabelul 6.1.); Tabelul 6.1. Date tehnice pnvind seinnatui n vederea producerii rsadurilor de plante legumicole Specia Epoca de semnat 1-10.X 10-20. VI ealonat Cantitatea de smn (Q) g/ha g/m2 200 4-5 200 200 4-5 4-5 6-8 6-8 Nr.de rsaduri/m2 semntur 800-1000 800-1000 800 -1000 800- 1000 800-1000

Tomate sere CI Tomate sere C.II Tomate sere ciclul intermediar Tomate solarii Tomate timpurii n cmp

20.1-10.11 300-350 25.II-5.III 300-350

Tomate var-toamn Ardei ser CI Ardei solarii Ardei cmp Vinete solarii Vinete cmp

10-20.111 300-350 3-4 15.IX-20.X1 500-600 10-12 1-10.II 800-1 000 10-12 1-10.III 800-1 000 10-12 20-30.1 600-800 7-8 25II-10.III 600-800 7-8

400-500* 800-1000 1000-1200 1000-1200 800-1000 800-1000 200-250 200-250 400-500 400-500 1 000-1200 1 000-l 200 600-700' 600-700* 1 200-1 500 1 200-1 500* 800-1 000*

Castravei ser CI 10-15.XII 700-800 7-8 Castravei ser C.II 15-20.VI 700-800 7-8 Castravei solarii 1-5. III 800-1 000 25-30 Castravei timpurii n cmp 20.III-1.IV 800-1 000 25-30 Varz i conopid solarii 1-10.1 250-300 300-350 7-8 7-8 4-5 4-5 3-4 12-15 1-2 Varz i conopid timpurie 25I -5.II

Varz var 1-10.III 300-350 Varz toamn 15-20.V 300-350 Salat anticipat-asociat 10.1X-30.X 200-250 Ceap ap i praz elin 25.III-10.IV 3 000-4 000 25.III-10.IV 150-200

Not: Pentru culturile din sere semnatul se execut n funcie de gradul de nclzire a acestora (calde, semicalde sau reci). Semnatul propriu-zis se execut: -;manual sau mecanizat; -n rnduri sau prin mprtiere; -ealonat n 2-3 reprize; -suprafaa pentru semnat este de 40-50 m2 - cnd este urmat de repicat, sau de 150-200 m" cnd se seamn mai rar fr repicare (pentru culturi de var i toamn din cmp); -semnatul se face n ldie, palete alveolare sau ghivece; -cantitatea de semine pentru 1 ha cultur, diferit n funcie de specie, sistem i form de cultur, calitatea seminelor prin valoarea lor cultural, modul de semnat etc. (tabelul 6.5); -semnturile se acoper cu amestecuri de pmnturi, se taseaz uor i se acoper cu folie de polietilen pentru a pstra umiditatea i temperatura necesare pn la apariia primelor plantule dup care obligatoriu se ndeprteaz, favoriznd ptrunderea luminii. Lucrrile de ngrijire aplicate rsadurilor de plante legumicole Pentru a obine rsaduri de bun calitate, absolut obligatoriu n legumicultura ecologic dar i n cea clasic, cu o capacitate bun de adaptare la condiiile de cultur, "luptndu-se" n principal cu "factorii adveri" este necesar respectarea tuturor secvenelor tehnologice, respectiv cele prezentate anterior la care se adaug lucrrile de ngrijire. I Lucrrile de ngrijire sunt: - repicatul; - dirijarea factorilor de vegetaie. Repicatul reprezint lucrarea de transplantare provizorie a rsadurilor din semnturi

dese la distane mai mari, cu scopul asigurrii spaiului de nutriie corespunztor i a unui regim de lumin mai buna Momentul repicatului - n faza "cotiledonal" sau la "primele frunze adevrate". Repicatul se aplic obligatoriu pentru culturile forate, protejate i timpurii din cmp i mai rar pentru unele culturi de var. n vederea repicatului rsadul se ud cu 24 ore mai devreme, se disloc din semntura deas, se fasoneaz la nivelul rdcinilor i se repic cu un plantator mic sau "cu degetul" . Repicatul se poate efectua n cuburi nutritive, ghivece nutritive, ghivece din turb, ghivece din hrtie, palete alveolare. Lucrrile de dirijare a factorilor de vegetaie Lumina - se dirijeaz n funcie de specie i faza de vegetaie. De la semnat la rsrire nu este necesar lumina. Imediat dup rsrire trebuie asigurat ct mai mult lumin posibil pn n momentul plantrii, n corelaie direct cu ceilali factori. In sere, pentru ciclul de cultur de iarn se recurge la rrirea ghivecelor. Temperatura - se dirijeaz n corelaie cu ceilali factori i n special cu lumina. In general este bine ca regimul de cldur s se menin spre limitele inferioare ale cerinelor speciilor, obinndu-se rsaduri ide cea mai bun calitate. Se dirijeaz acionnd asupra surselor de cldura. Regimul de nutriie - se asigur prin echilibrarea componentelor organice din amestecuri, stabilindu-li-se o bun proporionalitate n funcie de cerinele de baz. Suplimentarea hranei n vegetaie se poate asiguri prin fertilizani organici (must de gunoi, fertilizani organici lichizi siu fito-preparate cu rol de fertilizani sau stimulatori de cretere). Soluiile se administreaz foliar, iar n cazurile n care este nevoie se impune splarea frunzelor. Distrugerea buruienilor - se face curativ prin dezinfecia :ermic a amestecurilor nutritive, prin lucrarea de plivit manual cnd plantele sunt mici pentru a nu concura rsadurile n privina hranei i a luminii. Combaterea bolilor i duntorilor Preventiv se asigur prin msuri de igien cultural, dezinfecia termic a seminelor i substratului, asigurarea n optim a factorilor de vegetaie, folosirea seminelor hibrizilor rezisteni, iar curativ prin folosirea de produse ecologice admise i n special de biopreparate fitotehnice. Clirea rsadurilor - este reprezentat de totalitatea operaiilor i lucrrilor ce se aplic n procesul de producere a rsadurilor, pornindu-se de la calitatea seminelor i pn la ncheierea fazei de rsad, terminat cu definitivarea acestui proces prin obinuirea treptat a acestuia cu condiiile noi n care va continua vegetaia. Este procesul cel mai important n a obine rsaduri de bun calitate cu capaciti tehnologice i biologice optime. Calitatea rsadurilor la plantare n vederea plantrii trebuie obinute rsaduri de foarte bun calitate, materializat prin: -plante viguroase, sntoase, bine dezvoltate; -plante capabile s se adapteze la noile condiii de via la locul de plantare, cu pierderi minime. 6.3. Alegerea sortimentului de specii i cultivare deplante legumicole O decizie corect n privina stabilirii sortimentului de specii i cultivare n legumicultura se ia de ctre productor n urma cunoaterii cerinelor i particularitilor de cultur a acestora precum i a modului de valorificare a produciilor. Cultivarul nglobeaz dou noiuni taxonomice cunoscute n producia agricol respectiv

soiul i hibridul. Soiul este definit ca un ansamblu de indivizi cultivai care au proprii un numr de caractere i nsuiri (morfologice, fiziologice, biochimice, citologice etc) importante pentru practic i care dup nmulire i menin caracteristicile distinctive. Hibridul rezult n urma ncrucirilor dirijate ntre doi sau mai muli genitori cu valoare cultural deosebit denumii i '(hibrizi comerciali" sau "smn hibrid". n ultimul timp, pe plan mondial i n ara noastr s-a extins utilizarea hibrizilor datorit avantajelor ce le prezint, dar samna hibrid se produce n fiecare an deoarece n generaia a-II-a (F2) are loc fenomenul segregrii, pierzndu-se manifestarea fenomenului heterozis. In alegerea celui mai potrivit cultivar, pentru practica legumicol n general se ine seama de: -condiiile de clim, sol i gradul de favorabilitate ale zonei -destinaia produciei: consum proaspt, industrializare (conservare, congelare, deshidratare) -sistemul de cultur (cmp, sere, solarii, etc); -momentul de nfiinare a culturii i modul de nfiinare (semnat direct, plantare) -perioada de vegetaie i durata de vegetaie, durata de vegetatie, durata de esalonare a recoltrilor; -rezistena sau tolerana la atacuri; -rezistena la manipulare, transport, pstrare etc; -preferinele consumatorilor privind aspectul, gustul etc. Alegerea corect a unui cultivar determin n proporie de 80-90% reuita unei culturi n agricultura ecologic. Cel mai important criteriu la ora actual, este rezistena, respectiv tolerana la boli i duntori precum i la ali factori de stres. Seminele hibride cu astfel de rezisten sunt obinute la principalele specii de cultur legumicol: tomate, ardei, vinete, castravei, varz, conopid, salat etc. Alegerea varietilor depinde de buna lor adaptare la: tipul de sol i calitatea dorit; rezistena la boli i la reacia solului; la fertilizarea organic; la aptitudinile de a concura buruienile etc. La ora actual exist cercetri privitoare la alegerea si selecionarea cultivarurilor adaptate la legumicultura ecologica dar acestea nu intrunesc toate calitatile amintite. Incercari in acest sens sunt realizate n multe ri care accept sau practic agricultura ecologic dar cele mai avansate sunt n Germania, Frana, Elveia. n agricultura ecologic se pot utiliza cu succes populaiile locale care reprezint un grup de indivizi nrudii, dar diferii din punct de vedere genotipic, aparinnd unei specii i care ocup un anumit areal, se reproduc n acelai mod, au aceleai variaii ereditare i au suferit aceleai aciuni ale seleciei. Populaiile locale sunt surse valoroase de genitori pentru ameliorare dar i de nmulire a speciilor legumicole. Populaiile locale au aprut ntr-o foarte lung perioad de timp n diferite areale geografice ca rezultat al seleciei naturale. Fiind supuse presiunii seleciei naturale i artificiale n perioade lungi de timp, acestea iau format o serie de nsuiri notabile i anume: -adaptabilitatea ridicat la condiiile de mediu; -poliformism accentuat; - pretenii reduse fa de condiiile de sol i clim. n contextul agriculturii ecologice speciilor slbatice i populaiilor locale capt

importana cuvenit. Pe plan mondial s-au identificat numeroase populaii locale de plante legumicole ca surs de germoplasm, prin rezistenele specifice la vestejirea frunzelor, man, antracnoz, bacterioz etc, rezistene ce au fost considerate la nivelul cel mai nalt n activitatea de cercetare. Conservarea resurselor genetice se face in situ" (habitate naturale) i ex situ" (bnci de gene i grdini botanice). Importante i numeroase surse de germoplasm se gsesc la specii ca: tomate, fasole de grdin, salat, mazre, varz, ceap, usturoi etc. 5.4. Smna n agricultura ecologic Seminele folosite n agricultura ecologic trebuie s fie adaptate la condi iile de producie ecologic. Procesul de producere a seminelor ecologice este obligatoriu controlai: n toate etapele tehnologice de ctre organismele de drept care in final le atest. In agricultura ecologic nu este admis a se folosi urmtoarele categorii de semine: -cele create prin modificare genetic (O.M.G.); - obinute prin hibridare cu androsterilitate citoplasmatic fr gene restauratoare; -obinute prin fuziune de protoplati; -obinute prin iradiere n ameliorare; Tehnicile autorizate pentru selecia soiurilor ecologice sunt: -hibridare; -selecia asistat de markeri ADN; -culturi meristematice; -culturi de antere i microspori; -prin tratarea termic a polenului (se admite chiar iradierea acestuia). Soiul biologic trebuie obinut prin metodele de ameliorare n acord cu conceptele enunate, n cadrul unui program certificat de selecia ecologic. Seminele sau plantele ecologice se vor nmuli numai dup cel puin o generaie de cultivare n condiii ecologice (M. Duda 2004) Pentru inducerea variaiilor sunt compatibile i autorizate procedeele: -combinaiile genetice; -selecia n mas; -selecia genealogic; -divizarea tuberculilor biologici; -rencruciarea hibrizilor selecionai; -tratamente termice locale; -grefare (altoire); -butire; metode de diagnoz prin marcaj A.D.N. O verig tehnologic de mare importan este aceea de a proteja culturile semincere i respectiv seminele de atacul potenialelor boli i duntori din sol sau din exterior, n special datorit cadrului legislativ care diminueaz sau reduce msurile curative de combatere. Reeaua de producere a seminelor ecologice a nceput a se dezvolta pe plan mondial de ctre unele ntreprinderi care aparin federaiilor naionale ale agricultorilor productori de semine". n raport cu cerinele din caietul de sarcini pentru agricultura ecologic, trebuie gsite metode specifice de dezinfectie a seminelor nainte de a fi semnate.

Printre metodele ncercate se numr termoterapia i folosirea unor microorganisme - dar rezultatele sunt nc necompetitive. Reglementarea 1935/95 a CEE conine nouti privitoare la materialele destinate reproduciei (semine, material sditor vegetativ etc.) n agricultura ecologic. Conform acestei reglementri seminele i materialul de reproducere vegetativ utilizate n agricultura ecologic trebuie s provin din plante mam care au fost cultivate dup metode ecologice cel puin o generaie pentru culturile anuale i bienale i doi ani pentru cele perene. Seminele sunt comercializate n rile Europei Comunitare sub denumirea de SEMNE ECOLOGICE'. In ara noastr primele ncercri de a obine semine ecologice" de plante legumicole s-au realizat la S.C.L. Bacu n 1997, iar primele semine certificate oficial s-au obinut n anul 1999, la mai multe specii ca: ardeiul gras, lung (kapia) si gogoar; tomate (3 soiuri); fasole de grdin/ pitic i urctoare; dovleac; dovlecei; elin; cimbru, salat; tevie, revent etc Seminele ecologice se comercializeaz n ambalaje speciale marcate distinct: SEMINE ECOLOGICE' produse n conformitate cu reglementrile C.E.E. 2092/91. Se noteaz de asemenea: numrul de lot; organul de control; productorul; specia; soiul i categoria biologic. Recoltarea se face manual pentru a se putea alege plantele i fructele ce corespund normelor stabilite. CAPITOLUL 7 TEHNOLOGII GENERALE DE CULTIVARE A PLANTELOR LEGUMICOLE N SISTEM INTEGRAT 7.1. Tehnologia general de cultivare a plantelor legumicole n cmp neprotejat Etapele tehnologice principale se raporteaz la: - pregtirea terenului i a solului; nfiinarea culturilor; -lucrrile de ntreinere: - generale; - speciale; - recoltarea i valorificarea produciilor. Pregtirea terenului i a solului Presupune efectuarea tuturor lucrrilor ce au drept scop pregtirea solului n aa fel nct s asigure cele mai bune condiii pentru creterea i dezvoltarea plantelor care depind de textura i structura acestuia. nainte de nfiinarea culturilor lucrrile de pregtire a solului sunt reprezentate de: desfiinarea culturilor anterioare; - nivelarea de exploatare; fertilizarea de baz; - subsolajul; - artura de toamn; grparea; combaterea buruienilor; nivelarea solului; - modelarea solului.

nfiinarea culturilor n cmp neprotejat n legumicultura nfiinarea culturilor se asigur prin: -semnat direct; plantare de rsaduri; - plantare de organe vegetative. Semnatul se practic la specii care: -suport aceast metod de cultur; -au desimi mari la unitatea de suprafa. Semnatul are drept scop: -scderea cheltuielilor de producie prin semnat direct mecanizat care este mai uor de efectuat i mai puin costisitor; -semnatul prin folosirea seminelor granulate (drajate) reduce castitatea de semine la ha; -folosirea de semntori de precizie determin deasemenea scderea cantitii de semine la unitatea de suprafa pentru aceeai specie. Se practic semnatul direct la: a) specii care se cultiv exclusiv prin acest procedeu: morcovul, ptrunjelul, pstmac:, ridichile, ceapa ceaclama, spanacul, loboda, fenicuul de Florena, spanacul de Noua Zeeland, cresonul, mazrea de grdin, fasolea de grdin, bobul, brnele, dovleacul pentru plcinta, mrarul, cimbrul, cimbriorul etc; b) specii care se pot cultiva prin semnat direct i prin plantare de rsaduri: tomatele de var-toamn, castraveii, dovleceii, pepenii verzi, pepenii galbeni, cicoarea, salata, sfecla de mas etc; c) alte specii care prin perfecionarea tehnologiilor i semnatul bob cu bob pot reduce substanial cantitatea de semine ia unitatea de suprafa devenind rentabile (vrzoase, ceap etc); d) specii care se pot cultiva att prin semnat ct i prin plantare de organe vegetative: leuteanul, tarhonul, reventul, tevia, mcriul, anghinarea, cardonul. Plantarea se practic la speciile la care se pot produce rsaduri i n cazul utilizrii pentru nmulire a organelor vegetative: - specii care prin tehnologie necesit modalitatea de cultur prin rsad ( vrzoasele, ardeii, vinetele, tomatele, ceapa de ap, prazul, elina);pentru culturile forate, protejate i timpurii n cmp, la speciile care suport producerea rsadurilor, este obligatorie obinerea acestora: tomatele, ardeii, vinetele, castraveii, pepenii galbeni, pepenii verzi, vrzoasele etc; - prin organe vegetative sau pri de organe vegetative, la speciile care nu suport alt posibilitate de cultur (cartoful timpuriu, hreanul, ceapa din arpagic,, ceapa ealot, ceapa de Egipt, usturoiul ds Egipt, usturoiul comun, puiei de sparanghel etc); Elementele tehnologice de baz specifice culturilor sunt prezentate n tabelele 7.1. i 7.2. Epoca de semnat i plantat se stabilete n funcie de: -particularitile agrobioogice ale speciilor (temperatura de germinare, reacia tenno i fotoperiodic); -zona de cultur; -durata de vegetaie a speciei; -modul de ealonare a produciei. In funcie de specificul biologic se nfiineaz n mai multe etape. Toamna Toamna devreme (septembrie-octombrie):

-se seamn: spanacul, salata pentru consum de primvar; -se planteaz ceapa verde, usturoiul verde, salata. Toamna trziu (octombrie-noiembrie): -se seamn: salata, spanacul, unele soiuri de mazre. Primvara Primvara devreme (martie - aprilie) -se seamn: morcovul, ptrunjelul, pstraacul, ridichile de lun, ceapa ceaclama, salata, spanacul, mrarul, ptrunjelul de frunze, mazrea, bobul etc; -se planteaz rsaduri: varza timpurie, conopida, gulioarele, salata etc; -se planteaz organe vegetative: ceapa din arpagic, usturoiul, cartoful, hreanul, tarhonul, ceapa Ealot, ceapa de Egipt, usturoiul de Egipt etc, lstarii de sparanghel, tevia, mcriul, buteanul etc. - se seamn: fasolea, tomatele, de var i var-toamn, castraveii, dovleceii, dovleacul pentru plcint, pepenii verzi, pepenii galbeni, spanacul de Noua Zeeland, bamele etc. -Se planteaza: tomatele timpurii, ardeii, vinetele, pepenii verzi, pepenii galbeni, castravetii, varza de vara. Primvara trziu - specii pretenioase la cldur (aprilie-mai).

Date tehnice specifice nfiinrii culturilor legumicole,prin plantarea in camp neprotejat Cultura Epoca de nfiinare Necesai de Schema de plantare* Desimea materia! de (cm) (mii plantat {." ii pi. /na) fire/ha rsad + rezerv) 63-71 80+70x20-23 55-65 65 50-60 105-130 105-130 120-140 52-63 600-710 300-360 70-80 70-80 55-60 55-60 65-70 120-130 60+90x22 l00x18-20 nemodelat 80+70x11-14 80+70x11-14 80+70x10-12 80+70x23-28 20+ 40+70x4-5 20+40+20+70x10 80+70x18-20 80+70x18-20 80+70x22-24 80+70x26-30 80+70x22-24 28 +28+28+66x22-24 60 50-55 94-120 95-120 110-150 47-57 550-600 265-330 65-75 65-75 55-60 45-50 55-60 110-120

Tomate timpurii Tomate var toamn (nepalisate) Tomate vara-toamn (palisaie) Ardei gras Ardei gogoar i lung Arde: pentru boia Ptlgele vinete Ceap de ap Praz elin Varz timpurie Varz de vara Varz de toamn Varz roie Gulioare

25. IV- IV 1-15.V 1-15. V 25IV-20.V 1-20.V 25.IV-5.V 25.IV-20.V 10-30.V 10.V-10.VI 15.V-10.VI 5.III-5.IV 25IV-15.V 15.VI-15.VII 20.VI-10.VII 10-30.III

Gulii 20.VI-10.VII 75-80 40+40+70x28-32 65-70 Conopid timpuite 15- 30.III 70-80 80+70x18-20 65-75 Conopid de toamn 20-30.VI 55-60 80+70x26-30 45-50 Salat de ogor 1-15.II 200-220 28+40120+70x13-18 150-200 Hrean 1-20.I.X 50-60*** 70x40-45 28-36 Ceap dir; arpagic 1 X-1.XI 800-3300** 28+28+28+66x3-3,5 800-850 (toamn) Ceap din arpagic (primvara) Usturoi pentru bulbi (toamn) Usturoi pentru bulbi (primvar)

20-30.III 10.IX-30X 1 30XI

5 00-1300** 28+28+28+66x3-3,5 800-850 800-1000** 800-1000** 28+28+28+66x3- 4 28+28+28+66x3-4 700-900 700-900

plantare pe schema de nodeiare cu coronament de 104m;

** kg bulbi/ha; *** mii butai realizai din 500-1800 kg rdcini, n funcie de tipul de butai i materialul din care provin. Vara - pentru culturile de succesiune (iunie-iule): -se seamn castraveii de toamn, fasolea verde, morcovul, dovleceii; -se planteaz: varza alb de toamn, varza roie, varza crea, varza de Bruxelles, conopida de toamn, broccoli, gulia; -n luna august: se seamn spanacul de toamn, salata, ridichile de lun etc. In funcie de zona ds cultur pentru aceeai specie, n zonele mai reci, nfiinarea culm or se face cu 2-3 sptmni mai trziu fa de zonele mai calde. Durata de vegetaie i ealonarea produciei sunt deasemenea elemente ce influeneaz epoca de semnat. Adncimea de semnat l plantat. La semnat se ine cont de: -mrimea seminei, adncimea fiind de 8-10 ori diametrul sau latura ngust a seminelor (ntre 1 -5 cm); - tipul de sol - pe solurile uoare, uscate se seamn la adncime mai mare dect pe soiurile mijlocii; -epoca de semnat - pentru aceeai specie - toamna se seamn mai adnc dect primvara. La plantare: - rsadurile de regul se planteaz la adncimea la care acestea au fost n spaiile de producere, uneori mai adnc (tomate); - organele vegetative se planteaz la adncimi determinate de dimensiunile lor. Norme Cantitile de semine sunt diferite n funcie de: -desimea ce trebuie asigurar; -valoarea cultu al a seminelor; -masa a 1000 de boabe; -epoca de semnat (toamna se seamn o cantitate mai mare de semine dec n alte epoci. Plantarea asigur desimea optim la unitatea de suprafa prin numrul de plante stabilit pe baza schemelor i distanelor de plantare. Scheme i distane Se stabilesc n funcie de: -specificul botanic al plantelor (habitusul); -metoda de irigare; -modul de efectuare al lucrrilor de ntreinere i sistema de maini folosit; -asigurarea desimii optime la unitate? de suprafa. n legumicultura se nfiineaz 1; 2; 3; 4; 6; 12 rnduri pe stratul nlat, cu disitneie ntre plante pe rnd n aa fel nct s asigure desimea optim, tehnici de nfiinare a culturilor; -prin semnat direct: -manual;

-mecanizat, -prin plantare -manual; -semimecanizat; -mecanizat. 7.2. Tehnologia general de cultivare a plantelor legumicole n sere Pentru ealonarea produciei legumicole, n sensul aprovizionrii populaiei cu legume proaspete o perioad ndelungat, n extrasezon, se practic culturi n :sere pe suprafee apreciabile. n sere calde, semicalde sau reci se practic cicluri de cultur adecvate Tabelul 7.3. Date tehnice specifice ciclurilor de cultur rn sere, pestni principalele specii legumicole Ciclul de cultur a Specia Intervalul de Vrsta Durata semnat n rsadului funcie (zile) de condi iile de Plantat tempera tur 28.IX -14.X 75-80 5-10. I 15.IX-13.X 80-90 10.XII-20.I 1-10.XI 90-100 20-30. I 22X-26XI 45-50 15.XII-15.I 10-20.X 17.X-7.XI 20-28.XII 5-10. I 7.XII-6.I 10-20.XI 26-31. I 10.XII-20.I 25.l-10.ll 1-10. II .1-10. II 25.30. I II 20-25. I II 25-30.1 III 10-25.V 16-21.IV 25.VI-8.V II 75-80 80-90 40-45 20-25 70-75 80-90 40-45 40-45 65-70 70-75 70-75 30-35 25-35 20-25 35-40 55-60 25-30 5-15. II 1-20. Il 5-10. Il 1-10. II 1-20. I II 1.II-5.III 1-15. I II 10.11-25 III 15-20.IV 20-25.IV 20-25.IV 1-20.IV 15-25.IV 20-25.IV 10-25.V II 25.VI-10.VII 25.VII-5.VIII ciclului Defrisat 10-20.VI 10-15.V II 15-20. VII 10-20.VI 10-15 V II 10-15.VII 20-30.VI 25-30.VI 31 .VIII 15-30.X 10-20. VII 20 30.VII 30.IX 1-10.X 1-10.X 30. V II 30.VII 25-30.VI 30.XI 20-30.X I 15-20.XI

Ciclul1 iam var sere nclzite

Tom ate Ardei Vinete Castrave i * Tom ate Ardei Castrave i p Fasole sti Tom ata Ardei Castrave i *** Pepenigalbeni Tom ate Ardei Vinete Castrave i *** Pepeni galbeni Fasole verde Tom ate A rde i Castrave i *

CiclulI primvar-var sere nclzite Ciciui 1 primvara-var sere semiinc alzite Ciclul 1 interm ediar primvar toamn sere nenclzite

Ciclul lI var iarn sere nclzite

Castrave i ***

28.V-20.VI

20-25

25.VI-15.VI I

1-15.X

CiciuiII var Fasole p sti 20-25.VII 10-15 1-10.VIII 1-15.X toamn sere nenclzite * Castravei cu fructe lungi; ** Castravei cu fructe semilungi; *** Castravei cu fructe mici. tip comichon In cadrul acestui tabel sunt prezentate principalele specii cultivate, precum i elemente tehnologice specifice ciclurilor. Pregtirea serelor i a solului pentru nfiinarea citurilor Secvenele tehnologice sunt asemntoare n cele dou sisteme de cultur (clasic i ecologic), cu unele elemente do particularitate. Cartarea fitosanitara; element foarte important de tehnologie se practic cu regularitate n sere sau este chiar obligatorie. Are drept scop prentmpinarea rrasmiteii bolilor i duntorilor de la ciclul anterior i se materializeaz prin consemnarea n registrele de sere a atacurilor, pentru a se lua msuri corespunztoare. Suprafeele afectate se marcheaz practic i pe teren. Evacuarea resturilor vegetale ale culturii anterioare este de asemenea obligatorie la sfritul fiecrui ciclu de cultur. n acest sens se stropesc plantele cu. formalin 1%, n cantitate de 2000 I/ha (produs admis n aceast faz deoarece resturile se scot din sere). Se taie apoi sforile la nivelul srmelor, iar la partea, inferioar tulpina se taie la 20-25 cm de nivelul solului, n sol rmnnd rdcinile iar la suprafa o mirite din tulpini. Tulpinile se scot la capetele traveelor, se ncarc n remorci cptuite i se transport la platforme unde dup uscare se ard. Rdcinile plantelor se scot cu poriunile de tulpini, fiecare n parte, urmrindu-se atacuri, n special de nematozi, iar dac acestea se constat se trec n registrele de ser, luai du-se msuri speciale n aceast zon. Rdcinile afectate se ncarc n saci i se aeaz n platforme speciale arzndu-se obligatoriu. In ultimul timp n culturile din sere se folosesc hibrizi cu numeroase rezistene genetice la principalii ageni patogeni, nct, la sfritul ciclului, plantele sunt sntoase, caz n care resturile vegetale pot fi tocate i ncorporate n sol sau duse n platforme, n afara serei, pentru compostare, obinndu-se material organic semifermentat sau fermentat, utilizat la fertilizarea organic Fertilizarea de baz - se asigur n legumicultura clasic naintea fiecrui ciclu de cultur, organic i chimic. n agricultura ecologic se fertilizeaz numai organic cu gunoi de grajd sau compost matur, dezinfectat termic n prealabil dac este posibil. Fertilizarea organic este bine s se fac odat pe an, de preferat naintea ciclului II (vara), cnd gunoiul i solul serei se poate dezinfecta mai uor cu abur sau prin soarizare. Mobilizarea solului - reprezint un ansamblu de lucrri ce au drept scop pregtirea corespunztoare a acestuia n vederea nfiinrii culturilor. Lucrarea este asemntoare pentru ambele sisteme de cultur i are caracter ecologic deoarece

se lucreaz soit! pe principiul rolo fr rsturnarea brazdei, mijloacele mecarii. e utilizate permind acest lucru. *Sparea manual se efectueaz cu cazmale, sub registrele de nclzire i la capetele traveelor, unde nu pot lucra mijloacele mecanice. Subsolajul - este lucrarea de afnare adnc a solului (40-50 cm), fr ntoarcerea stratului de sol. nemodificnd viaa microbian a acestuia i se face cu scopul principal de a distruge platforma luto-argioas ce se formeaz datorit mobilizrilor de baz mereu ia aceeai adncime i a folosirii cantitilor mari de materiale organice sub diferite forme. *Mobilizarea de baz a solului se face naintea fiecrui ciclu de cultur, la adncimea de 2830 cm sau chiar mai superficial, folosind sape rotative Vicon, Falk sau MSS 1,4 n agregat cu V 445. n serele mici lucrarea se execut cu cazmaua sau cu motocultorul. *Mrunirea solului urmrete realizarea unui strat nutritiv ct mai afnat n vederea plantrii. Lucrarea se execut F.V.l - 1,5; FPP-1,3 + V445, la adncimea de 15-17 cm, iar n zonele inaccesibile lucrarea se face manual. Mrunirea are i rolul de a ncorpora n sol materialul organic administrat i de a-1 aerisi i a1 nivela. Lucrrile care asigur pregtirea solului au un rol important n meninerea unui raport optim ntre fazele solid (25%), lichid (42%) i gazoas (33%). Dezinfecia solului - se asigur n scopul prentmpinrii transmiterii agenilor patogeni i a duntorilor fo'osindu-se mai ales procedee fizice: dezinfecia cu abur solarizarea. Dezinfecia scheletului serelor - n condiiile culturilor ecologice se realizeaz termic, prin utilizarea arztorului cu flacr ce se 'trece peste prile metalice ale scheletului serei, urmrindu-se distrugerea formelor ele rezisten ale agenilor patogeni. Concomitent cu dezinfecia scheletului i a .solului serei SR execut i dezinfecia inventarului i uneltelor de lucru, a hainelor de protecie, care sunt folosite n procesul de producie. La intrrile n sere, se pun dezinfectoare unde, peste un strat de paie sau rumegu, se pulverizeaz soluii pe baz de formol n principal, fiind i admis, pentru dezinfecia nclmintei i roilor mainilor i mijloacelor mecanice care circul prin ser. Modelarea solului i marcarea rndurilor - se fac difereniat n funcie de numrul de rnduri pe travee, determinat de specie, hibrid i sistemul de cultur. Lucrarea de modelare se realizeaz mecanizat cu corpuri de cultivator sau manual. n paralel se asigur i marcarea rndurilor n vederea plantrii. nfiinarea culturilor Reprezint o etap tehnologic de mare importan i se asigur prin utilizarea rsadurilor produse dup tehnologia gene-al. Plantarea se face manual, cu lingura de plantat, deschizndu-se gropi n care se aeaz rsadul cu balul de pmnt, avnd mare grij nct coletul s rmn mai sus cu 1-2 cm fa de nivelul soiului. Dup plantare rsadurile se ud cu mare grij n funcie de ciclul de cultur i condiiile climatice. Datele tehnice privitoare la nfiinarea culturilor pentru principalele specii de plante legumicole n sere, n cadrul ciclurilor clasice precum i a celor decalate, determinate de posibilitile precare de nclzire a. serelor sunt orientative i prezentate a tabelul 7.4.

n vederea plantrii, solul trebuie s fie reavn, efectundu-se o udare de aprovizionare prin aspersiune sau prin picurare. Tabelul 7.4. Scheme i distane de plantare pentru principalele specii legumicole n sere S pecia Ciclul de Nr. rnduri cultur pe travee Tomate Ciclul 1 4 3 Ardei Ciciul II Toate ciclurile 4 3 4 Vinete Toate ciclurile Castravei Cu fructe lungi Cu fructe semilungi 3 2 2 Scheme i distane (cm) 40+80+80+80+40x4045 sau 35+90+70+90+35x40-45 40+120120+40x35-40 60+100+100+60x40 sau 50+110+110+S0x40 40+80+80+80+40x40-50 50+110+110+50x40-50 60+200+60x40-50 sau 80+160+80x40-50 60+200+60x40-50 50+110+110+50x40 50+110+110+50x40 60+200+60x40 60+200+60x40 Nr. plante/ ha (mii) 28-31 24-27 24 25-31 18-24 12,5 16 12,5-16 24 24 16 16

3 Cu fructe mici 3 2 (mai rar) Ciciul 1 Ciclul 1 Ciclul II Ciclul 1 (anticipat) Cultur pur 2 4 10-12

Pepeni galbeni Fasole verde Salat

40+80+80+80+40x3040 sau 31-42 31-50 40+30+180+30+40x25-30 40+5(25)+40+5(25)+40x20 40+6(20)+40+6(20)+40x20 156-185

Lucrri de ntreinere a culturilor Pentru asigurarea condiiilor necesare creterii i dezvoltrii plantelor Ia culturile efectuate n sere se execut o serie de lucrri de ntreinere care trebuie aplicate la timp i corect (i sunt prezentate n cadrul subcapitolului 7.5.). 7.3. Tehnologia general de cultivare a plantelor legumicole in spatii protejate cu mase plastice Realizarea de culturi n cadrul acestui sector prezint urmtoarele avantaje: -obinerea de legume timpurii i extratimpurii; -prelungirea vegetaiei culturilor n toamn; -sigurana realizrii produciei prin evitarea pericolelor prezentate de grindin, ploi toreniale, ngheuri, brume t zii de primvar i timpurii de toamn: -o mai bun ealonare a recoltrilor.

Cultivarea speciilor de plante legumicole a solarii * Lucrri executate toamna: -strngerea i evacuarea resturilor vegetale, ale culturii anterioare; -verificarea scheletului solariilor i remedierea defeciunilor aprute; - discuirea n vederea afnrii solului, pentru a se putea executa o bun nivelare de ntreineri, lucrarea efectundu-se cu grapa cu discuri modificat: - nivelarea de ntreinere, lucrare obligatorie, datorit faptului c n solarii, culturile se nfiineaz numai pe teren modelat, irigarea efectundu-se n principal pe brazde, care determin apariia unor denivelri uoare ce trebuie remediate; -fertilizarea de baz, se face cu ngrminte organice, n medie 60-70 t/ha; -mobilizarea solului - se execut toamna, fr rsturnarea brazdei, pn la 10-15 octombrie, la adncimea de 28-30 cm, foosindu-se maina de spat soiul M.S.S- 1,4 sau plugul cultivator de vie P.C.V- 1,8, care lucreaz n agregat cu V- 445; -o dat la 3-4 ani este necesar mobilizarea straturilor adnci ale solului, lucrare ce se execut cu subsolierul S.D.V- 45 n agregat cu V-445, la adncimea de 40-50 cm, cu 10-15 cm sub talpa arturii, realiznd condiii adecvate pentru infiltrarea apei i activitatea microorganismelor din sol. Aceste lucrri sunt obligatorii a se executa toamna, iar n continuare, n funcie de momentul nfiinrii culturilor se efectueaz celelalte lucrri, toamna sau primvara. In cazul n care cultura se nfiineaz din toamn, de obicei ca succesiune anterioar (salat, spanac, ceap i usturoi verde), artura se grpeaz i solul se modeleaz n straturi nlate i brazde. Lucrrile executate primvara: in vederea nfiinrii culturilor se execut urmtoarele lucrri: - grparea solului imediat ce acesta s-a zvntat, folosindu-se grapa cu cadru flexibil, n agregat cu V- 445 sau freza FP-1,4; - acoperirea solarului, prin rnontaea foliei de polietilen cu circa S-O zi!e nainte de plantare, n vederea nclzirii solului i aerului. n ultimul timp se folosesc folii, long life", care au o durat de utilizare de 3-5 ani. rmnnd n tot acest timp peste scheletul solarului. Utilizarea acestora permite efectuarea de culturi n succesiuni, pe o durat ct mai mare din timpul anului; - mobilizarea solului cu freza, la adncimea de 15-18 cm, imediat dup nveiirea solarului; - modelarea solului, care se execut prin deschiderea brazdelor de udare, fie cu cultivatorul prevzut cu corpuri de rari i perfectarea lor, fie cu M.M.S - modificat sau manual. Producerea rsadurilor este o etap tehnologic de mare importan., culturile protejate efectundu-se prin rsad care se obine corespunztor tehnologiei clasice. nfiinarea culturilor n solarii se refer la epoci, scheme i distane, mijloace i metode, care n general se stabilesc dup aceleai principii ca i la culturile timpurii din cmp, cu unele particulariti determinate de nsui sistemul de cultur (tabelul 7.5. i figura 7.3 ). Epocile de nfiinare a culturilor de baz sunt n general cu 2-4 sptmni mai devreme dect pentru culturile similare timpurii din cmp. Schemele de nfiinare a culturilor se stabilesc n aa fel nct s se asigure desimea optim la unitatea de suprafa. Plantarea rsadurilor se execut manual, n gropi deschise cu sapa sau lingura de plantat, sau semimecanizal, prin deschiderea rigolelor mecanizat i plantarea manual a acestora i chiar

mecanizat cu maina de plantat rsad - modificat. Adncimea de plantare a rsadurilor este n general cu 2-3 cm mai adnc fa de nivelul solului, comparativ cu adncimea specific producerii rsadurilor.Dup plantare rsadurile se ud la .cuib cu 1,5 litri de ap sau prin brazde, cu o norm de 200 m3 ap la-hectar sau udare prin picurare. Date tehnice privind nfiinarea culturilor legumicole a solari! tip tunel nalt i n adposturi joase Tipul Cultura Epoca de Necesar Nr. Distana (cm) Desimea spatiilor nfiinare rsaduri rnduri pl./ha** ntre ntre mii rnduri plante fire/na* pe rnd Solarii Tomate ciclu 20.III-5.IV 63 8 70 24 62 000 tip scurt tunel nalt Tomate ciclu 25.III-5.IV 54 6 130+70 22 50 000 prelungit Ardei gras Vinete Castravei Varz Salat - anticipat Fasole psti 1-15.IV 1-10.IV 5-15.1V 1-10.III 20.IX10.X VI; VIII 68 39 22 68 163 24 63-70 16-20 63 10 6 4 10 16 6 2 1 2 40-56 130+70 185 40+56 6 rnduri pe strat 130+62 70+80 150 85+65 30 32 35 30 20 50 22-25 40-50 25 62 000 35 000 21000 62 000 148 000 22 000 57 000 -65 000 14 000 -18 000 57 000

Adposturi Tomate- tunel 15-20.IV joase Castravei - tunel 20-30.IV Varz timpurietunel

1-10.III

inclusiv rezerva de 10%. ** desimea se poate, modifica n funcie de hibrid.

7.3. Schema de nfiinare a culturii de tomate n solar tip tunel nalt. Cultivarea speciilor de plante legumicole n adposturi joase Este o form de cultur care se practic la tomate, ardei, vinete, castravei, salat, varz timpurie, cartofi timpurii etc, n vederea obinerii de producii mai timpurii cu 10-12 zile fa. de aceeai cultur efectuat n cmp neprotejat. Tehnologia general de cultur are secvene foarte asemntoare celor timpurii din cmp neprotejal, deosebirea constnd n epoca de nfiinare a culturilor i de producere a rsadurilor, care este n medie cu 10-15 zile mai devreme (tabelul 7.5). Pregtirea terenului, producerea rsadurilor i nfiinarea culturilor sunt asemntoare celor din cmp. 7.4. Tehnologia general de cultivare a plantelor legumicole n rsadnie Pentru sistemul gospodresc, cultura plantelor legumicole n rsadnie este mai extins datorit posibilitilor mai uoare de procurare a materialului biologic ternaogen (biocombustibil), asigurat prin resursele locale, din gunoiul de grajd existent n gospodrii i mbuntit i sporit ca volum prin adaosuri de alte materiale: paie de cereale, tulpini grosiere de porumb, tulpini de fn, frunze etc. Lucrri de ntreinere aplicate culturilor legumicole Lucrrile de ngrijire aplicate plantelor legumicole 'in sistemele de culturi practicate, cu mici excepii, sunt asemntoare att n metoda ecologic ct i n cea convenional. Elementele de particularitate se raporteaz Ia acele secvene caic sunt interzise prin utilizarea de produse chimice de sintez sau diminuate ca intervenii-ce!e ce se raporteaz la lucrrile de ntreinere aplicate solului. In legumicultura se efectueaz trei grupe de lucrri: - cu caracter general, ce se aplic la toate speciile; - cu caracter special, particular, ce se aplic numai la unele specii. -de dirijare a factorilor de mediu Lucrrile cu caracter general: -afnarea solului i combaterea crustei; -prevenirea apariiei i combaterea buruienilor; -verificarea i completarea golurilor; -preveuirea i combaterea bolilor i duntorilor; -ngrarea fazial; -irigarea culturilor.

Afnarea solului i combaterea crustei are drept scop asigurarea celor mai bune condiii pentru creterea i dezvoltarea plantelor legumicole, dirijnd: -regimul de umiditate, favoriznd nmagazinarea unei cantiti mai mari de ap n sol i reducerea pierderilor de ap; -regimul de aer, la nivelul sistemului radicular, necesar proceselor de absorbie i desfurrii normale a activitii microbiene; -regimul de temperatur- solurile afnate se nclzesc mai uor, permind nfiinarea culturilor mai devreme; -rsrirea plantelor i evitarea pierderilor datorate formrii crustei; -favorizarea activitii microorganismelor. Prailele se execut fie nainte de rsrirea plantelor (pentru speciile ale cror semine germineaz greu), cnd pentru observarea rndurilor se folosesc semine de plante indicator (salat,.spanac, ridichi de lun) i se numete prail oarb, fie dup rsrirea plantelor sau dup plantare, considerndu-ge/wayi/e normale. Lucrarea se efectueaz mecanic, folosindu-se grape uoare, freze sau cultivatoare, la adncimea-la care s nu deranjeze activitatea microorganismelor i sistemul radicular al plantelor, iar numrul prasilelor depinde de durata de vegetaie a speciei, tipul de sol i metoda de udare, dinamica mburuienrii, lucrarea efectundu-se printre rndurile de plante. Prailele manuale se execut cu sapa i unelte tip Wolff sau Gardena, pe rndul de plante sau ntre rnduri, pe suprafee mici, avnd acelai scop de afnare a solului, i de distrugere a buruienilor; se.' efectueaz ntr-un numr diferit i depind de aceiai factori, dar i de fora' de munc manual disponibil. n sere i solarii afnarea solului se face manual folosind furca cu coli scuri, alaiuri de unelte tip Wolff, Gardena iar mecanizat cu. motofreze cu organe rotative de 6-9 CP., sau cu motocultoare de mic putere (M6) echipate cu freze (Alexandru T., 1999). In rsadnie lucrarea se execut numai manual cu uneltele; menionate anterior. In general, hi plantele legumicole se execut 1-4 praile mecanice, i 1 -3 praile manuale. Combaterea crustei se realizeaz n principal prin praile i mulcirea solului, dar i prin alte mijloace preventive, respectiv prin folosirea ngrmintelor organice; folosirea unor materiale anticrust,, , sau condiionatoare de sol " sub form de particule cu diametrul de 0,2.-1,5 nun (Geofloc, spum de polistirol, Encap etc); ncorporarea n sol a. unor materiale inerte (granule de mase plastice) sau de materiale expandate speciale (Styromull, Hygromull etc) care influeneaz structura i textura solului. Prin utilizarea polimerului ecologic Ponilit GT-1 la culturile de sfecla i morcov, sub form de suspensii n stratul superficial al solului, numrul plantelor rsrite a crescut cu 33%, iar producia de rdcini cu 30-34%.Le pot folosi emulsii de bitum care prin introducerea n sol formeaz cu acesta granule poroase, printr-un proces de agregare sub form de glomerule i care au capacitatea de a menine umiditatea din sol la un nivel mai ridicat, nct evaporarea apei n lunile ele primvar i var este ncetinit considerabil, evitndu-se astfel formarea crustei. * Prevenirea apariiei i combaterea buruienilor este o lucrare de mare complexitate, fiind tratat corespunztor n cadrul capitolului 12. In figura 7.6. este prezentat mecanismul combaterii integrate n legumicultura prin metodele specificate, combinndu-se secvenele tehnologice ale ciclului vegetativ la plante.

Figura 7.6. Combatere integrat (dup Chiril, C, 1990) Verificarea i completarea golurilor, are drept scop optimizarea numrului de plante la unitatea de suprafa, asigurnd o cultur ncheiat". Lucrarea este obligatorie la toate culturile, asigurndu-se prin acelai material biologic folosit la nfiinarea culturii. Lucrarea trebuie efectuat la limp (n cteva zile de la rsrire sau de la plantarea rsadurilor), atunci cnd se observ goluri n cultur, pentru a nu aprea decalaje n ritmul de cretere i dezvoltare a plantelor. Pentru nlocuirea golurilor, solul trebuie s fie reavn i cu posibiliti de udare n continuare, pentru ca lucrarea s fie eficient. Prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor este o lucrare de mare importan, deoarece dup buruieni, bolile i duntorii provoac mari pagube culturilor legumicole. Se folosesc att msuri preventive, ct i curative, care trebuie aplicate corespunztor normelor tehnologice i ecologice de protecie a muncii. Fertilizarea fazial este o lucrare de mare importan pentru meninerea fertilitii solului i pune la dispoziia plantelor elementele necesare creterii i dezvoltrii pe faze de vegetaie, dar cu restriciile de rigoare, fiind un element tehnologic specific pentru agricultura ecologic. Fertilizarea fazial se practic la scar redus n agricultura ecologic, iar rolul hotrtor n stimularea creterii i dezvoltrii plantelor l au biopreparatele?* obinute din infuzii, decocturi, macerate, plmdeli etc. Este totui necesar a se ine evidena nivelului de fertilizare a solului, evideniat prin buletinele de analiz'' i cel de fertilitate a plantelor prin diagnoza fo!iar" sau diagnozapeiolar", Irigarea culturilor este de asemenea o lucrare de mare importan, izm de care nu se pot efectua culturi legumicole i nu se pot obine producii ia nivelul potenialului soiului, n cazul n care nu este aplicat i dirijat corespunztor. * Lucrrile cu caracter specia! (particular):

-rritul -bilonatul i muuroitui; roulcirea; - nlbirca (etiolarea) organelor comestibile; - protejarea culturilor mpotriva brumelor; -protejarea culturilor mpotriva grindinei; -susinerea plantelor (palisarea); -copilitul -nlturarea vrfurilor de cretere (crit i ciupit); -tratarea cu biopreparate; -defolierea; -stimularea legrii fructelor. Raritul - lucrarea ce se aplic culturilor legumteole nfiinate prm semnat direct n cmp, unde, pentru asigurarea desimii corespunztoare s-a folosit o cantitate de semine mai mare fa de cea necesar. n cazul n care condiiile de germinare ' rsrire au fost favorabile, desimea plantelor este prea mare i ca atare surplusul trebuie nlturat prin aceast lucrare. Lucrarea fiind costisitoare, n ultimul timp se utilizeaz oentru semnat semine drajate, semntori de precizie sau benzi prens-mnate, reducnd substanial cantitatea de semine la ha. Cu plantele obinute din rritur se pot completa goluri la speciile care suport producerea rsadurilor (tomate, salat, sfecl). Bliontl i muuroitul - sunt lucrri n cadrul crora, cu ajutorul solului, se favorizeaz: emiterea de rdcini adventive (tomate,castravei); tuberizarea (cartof); rezisten mai mare a plantelor la aciunea vntului (inclusiv plantele semincere) i nlbirea prilor comestibile (sparanghel, cicoare, praz etc). Bilonatul se execut, mecanizat cu ajutorul cultivatorului prevzut cu corpuri de rarie, aducndu-se pmnt de o parte i de alta a rndurilor ' de plante, dar i manual, cu sapa. Muuroitul se execut manual cu sapa, aducndu-se pmnt n jurul plantei. Dei prin aceste lucrri se pierde ap mai mult din sol i se deranjeaz activitatea microorganismelor aerobe, trebuie totui aplicate numai acolo unde sunt absolut necesare, pentru rezolvarea obiectivelor menionate. Mulcirea Este o operaie de acoperire a solului cu diferite materiale avnd scopuri multiple. ,n acelai timp are i multe alte efecte pozitive: -limiteaz levigarea azotului datorit utilizrii obligatorie a udrii prin picurare, la culturile mulcite; - regleaz umiditatea i mbuntete regimul de irigare; -limiteaz evapotranspiraia, respectiv diminueaz dezvoltarea bolilor prin reducerea umiditii atmosferice i a contactului frunzelor cu solul umed;

- regleaz regimul de gaze; - stimuleaz prinderea plantelor datorit meninerii unui coninut mai ridicat al umiditii n sol; -crete temperatura solului n timpul nopii datorit transferului ient de gradient termic; - protejeaz structura solului mpotriva erectelor negative induse de ploi i de irigarea prin brazde sau aspersiune; -crete eficacitatea fotosintezci datorit refleciei luminii pe partea inferioar a frunzelor (muloiul rou): - se obin legume curate datorit evitrii contactului acestora cu solul; -in combaterea buruienilor i reducerea numrului acestora n culturi. Materialele folosite pot fi (Fiiu A., 2003; Felaghia Chilom, 2002, 2003): materiale organice (carton, special, frunze, paie, pleav, rumegu, compost, turba, mrani, material celulozic de ia ciupercri, hrtie special ec); -materiale plastice nedegradabile P.E. sau P.V.C. (folie neagr, roie, alb, verde etc); alte materiale: substane petroliere (bitum), folii de aluminiu. Materialele organic se atern pe stratul nlat, de o parte i de alta a rndului de plante, iar hrtia i folia se demleaz cu dispozitive speciale pe suprafaa de teron, n lungul rndurilor de plante, marginile fiind acoperite i fixate cu pmnt, iar cu ajutorul unor dispozitive se deschid (taie) lcauri pentru plantarea rsadurilor. Cel mai utilizat muici n legumicultura este polietilena cu grosimi de 17-40 microni (muici anual) sau 5C-80 microni (muici multianual). Prin comportamentul diferit fa de radiaia solar i terestr se pot utiliza folii de culori diferite: - polietilen transparent transmite bine radiaia solar dar are efect sczut asupra buruienilor prin mulcire direct, ns are efect foarte bun n cazul utilizrii pentru solarizare; -polietilen neagr - absoarbe complet radiaia solar i terestr, fiind foarte eficient n combaterea buruienilor, asigurnd i o uoar cretere a nclzirii solului; -polietilena opac termic, de culoare roie, crmizie sau verde, absoarbe o bun parte din radiaia solar util n fotosintez; - polietilen alb - efect ban mpotriva buruienilor, bun reflecie a radiaiei solare i limiteaz creterea temperaturii la nivelul solului. Atenia trebuie ndreptat asupra unor modificri ale solului; mulcirea cu folie de polietilen determin creterea valorii pH-ului solului fa de martor i o scdere fa de mucirea cu mrani; folia metalizat argintie are influent: favorabil asupra reducerii coninutului n nitrai (la salat); activitatea bacterian a solului este cel mai bine pstrat i diversificat prin utilizarea mraniei i a foliilor de pol etilena argintie i de culoare verde, dar mai slab prin folosirea foliei negre (Matei Gabi Mireia i coab. 2001); mulcirea cu folie are o bun eficacitate mpotriva buruienilor, transmind foarte bine radiaia nfraroie ce nclzete solul, efectul termic este intermediar ntre negru i transparent (plus 4 C fa de un sol neacoperit); Muiciul din plastic trebuie ndeprtat la sfritul fiecrui ciclu de cultur.

Materialele menionate prezint avantaje dar i multe dezavantaje. Pentru evitarea neajunsurilor n ultimul timp i mai aes n legumicultura ecologic se folosesc: folii biodegradabile - care nu mai necesit ndeprtarea lor din cultur; -mulciul din hrtie - cunoscndu-se 6 feluri de muici degra-dabil. * nlbirea sau etiolarea este lucrarea prin care, folosind mai multe posibiliti se realizeaz un singur scop, acela de a obine organe comestibile n lips de lumin (etiolate), care devin mai fragede, mai suculente i cu un gust mai plcut. Ca mijloace se folosesc: solul prin bilonare sau muuroire la sparanghel, cicoare, praz, elin peiol; legarea frunzelor peste organele ce trebuie etiolate la conopida, cicoarea de grdin etc; acoperirea sau nfurarea organelor ce trebuie etiolate cu diferite materiale la cardonul,elina de petioli etc. Susinerea plantelor lucrarea se aplic ia: -La speciile legumicole cu esuturile mecanice slab dezvoltate i care nu se pot menine singure n poziie vertical, avnd port nalt (tomate, fasole urctoare, castravei unii serainceri de plante legumicole etc); -la soiurile viguroase de ardei vinete n condiiile de cultur din sere i solarii. Susinerea se asigur prin: -arcire (tutorare) folosindu- se araci din lemn, aezai individual sau n piramid (cmp); - prin spalieri joi (paisat) alctuii din rui de lemn prevzui cu srme spalier; -prin sfori legate de sistemele de susinere ale construciilor (sere, solarii) cte o sfoar !a tomate, castravei, pepeni galbeni, fasole urctoare i 2-4 sfori la ardei i vinete. Plantele de castravei i pepeni galbeni se dirijeaz n ser sub form de pergo sau n V". Coborrea sau prbuirea plantelor Coborrea sau "prbuirea" plantelor se aplic la specii cu tulpini volubile (tomate, castravei cu fruct scurt), n specia! n cadrul culturilor fr sol, compietnd lucrarea de susinere i palisare. Metoda se practic n Olanda, Belgia, etc, ri ce dispun de sere ce au nlimi mai mari (figura 7.7.).

3m

Figura 7.7. Conducerea tomatelor n sere, prin coborrea plantelor

-n ciclul anual de producie Dirijarea creterii i fructificrii prin tieri aplicate plantelor (lucrri n verde). Lucrrile au drept scop dirijarea creterii i fructificrii plantelor asigurndue condiii de vegetaie mai bune. Se urmrete limitarea creterilor vegetative pentru a favoriza apariia raai timpurie a fructelor i grbirea maturrii lor, sau a favorizrii calitii i maturrii seminelor - la culturile somincere. Copilitul - este lucrarea prin care se ndeprteaz copilii (lstarii) ce se formeaz pe plant i suni mari consumatori de substane nutritive, ntrziind creterei t, fructificarea i chiar maturarea fructelor. Plantele copilite ajung mai repede la formarea fructelor, calitatea acestora este mai bun, iar seminele au o valoare cultural mai ridicat. Lucrarea se execut cnd lstarii sunt mici, pn la cei mult 10 cm, eliminndu-se consumul inutil de hran. Modul de efectuare: - la culturile de tomate din sere, solarii i timpurii din cmp se practic copilitul radical, la cele de var copilit parial (lsnd 1-2 copiii + tulpina); - la ardei i vinete (cnd se aplic) se efectueaz copilitul parial, isndu-se pe plant 2-4 lstari principali (brae) rdeprtndu-se cei ce cresc spre interiorul tufei, favoriznd i o mai bun iluminare. - la semincerii de plante legumicole (conopid, varz) se nltur o parte din ramificaiile tulpinilor, iar la umbelifere - din inflorescene; - la semincerii de ceap se ndeprteaz o parte din tulpinile florifere - cnd acestea sunt mai multe de dou pe o plant. Crnitul - const n ndeprtarea vrfului de cretere al plantelor cu scopul de: sistarea creterii n nlime a plantelor n favoarea fructificrii prin creterea numrului de fructe legate n inflorescene (tomate); pentru a obine producii mai timpurii (tomate, ardei, vinete); -a favoriza creterea fructelor (tomate, ardei, vinete); -la cucurbitacee (castravei) favorizeaz lstrirea i respectiv echilibrarea fructificrii: -la varza de Bruxelles favorizeaz creterea verzicarelor; -la serainceri se limiteaz numrul de ramificaii iar fructificarea i maturarea simultan a seminelor asigur o burs recoltare. Nivelul la oare se efectueaz lucrarea este diferit n funcie de specie, soi, sistemul i forma de cultur, scop etc. Ciupitul - este lucrarea prin care se dirijeaz fructificarea la castraveii monoici i pepenii galbeni, favoriznd apariia lstarilor de ordin superior (3 - 4) pe care se echilibreaz raportul de fructificare (de la 10/1 flori mascule/flori femele pe tulpina principal la 1/1 pe ramificaiile de ordinul 3 - 4) . Se rupe n mod repetat vrful lstarilor -in medie dup 3 - 4 frunze. Defolierea - se aplic n special n culturile forate, ndeprtnd frunzele de la baza plantelor care: -mbtrnite fiind, mpiedic aerisirea, contacteaz mai uor ageni patogeni i duntori, consum hran; -la vinete se ndeprteaz i frunzele din dreptul fiorilor pentru a nu mpiedica iluminarea lor; -frunzele mbtrnite nu mai sintetizeaz; - la ardei i vinete odat cu defolierea se ndeprteaz i lstarii sterili; -frunzele cotiledonaie la castravei i pepeni galbeni nu se ndeprteaz, ele sunt sintetizatoare de substane stimula toare (auxinice). Defolierea trebuie, efectuat echilibrat, iar resturile se scot n afara spaiului de cultur i se composteaz sau se ard. Asigurarea fructificrii - se realizeaz prin mijloace fizice (polenizarea) sau chimice (stimidarea) dar numai cu biopreparate sau produse ecologice omologate.

Polenizarea suplimentar - este o msur fizic prin care se urmrete punerea n micare a unei cantiti mai mari de polen pe plant, n condiii de umiditate ridicat i o aerisire mai lent n sere. Se aplic la tomate, ardei, vinete i pepeni.galbeni, n lunile de iarn. n practic, se utilizeaz: baterea srmelor; scuturarea plantelor; vibrarea inflorescenelor cu vibratoare electromagnetice ("albin vibratoare"); crearea unor cureni de aer cu ajutorul atomizoralui; folosirea bondarilor; folosirea albinelor din stupii amplasai n sere. Polenizarea suplimentar se practic i la culturile legumicole semincere ale speciilor alogame entomofile (vrzoase, ceap, morcov) prin utilizarea stupilor de albine n mijlocul culturilor semincere, asigurnd o bun polenizare i respectiv o cretere a produciei de semine. Stimularea legrii fructelor - se realizeaz pe cale chimic, dar numai cu biopreparate sau produse ecologice admise. ndeprtarea de butoni florali i fructe - se practic pentru: -favorizarea creterii vegetative ia ardei - ndeprtnd primul buton floral sau fruct format; -n vegetaie, ndeprtnd fructele tarate (tomate, ardei, vinete, castravei, pepeni) se elimin consumul inutil de hran; - la tomate, cizelarea ciorchinilor" are efect favorabil asupra. maturrii fructelor i elimin parial sau total presortarea la culturile forate i timpurii din cmp. Prevenirea i combaterea daunelor provocate de accidente climatice n cadrul culturilor extratimpurii i timpurii precum i a celor ce i prelungesc vegetaia sau se nfiineaz toamna, n cmp neprotejat pot aprea unele daune provocate de aciunea unor factori climatici (vnturi, brume, genuri). Vara exist pericolul supranclzirii plantelor datorit temperaturilor excesive. Protejarea culturilor mpotriva brumelor - lucrarea se aplic speciilor cu sensibilitate la frig, respectiv celor din grupa plantelor( pretenioase la cldur, pentru a le feri de brumele trzii din primvar, ce pot aprea pn la sfritul lunii aprilie i nceputul lunii mai (n sudul rii) i pn la mijlocul lunii mai (n zone ceva mai nordice) i de cele timpurii din toamn, ce pot aprea ncepnd din mijlocul lunii septembrie (n nord) i dup 5 octombrie (n sud). Prevenirea brumelor n legumicultura ecologic se poate face prin: -irigarea culturilor prin aspersiune, lucrare care se efectueaz ncepnd din momentul cnd temperatura aerului la 10 cm deasupra nivelului solului este de 0 L'C dar nainte de apariia i ridicarea soarelui pe bolt, spre a le feri de "oprite"; -acoperirea plantelor cu folii de polietilen, direct sari prin instalarea de adposturi tip tunel, iar n situaiile cnd se anun pericolul brumelor i nu se dispune de mijloacele de protecie corespunztoare, se recurge-la acoperirea plantelor cu pmnt, putnd rmne acoperite 3-4 zile (atenie mare la descoperirea lor. deoarece se rup). Pe suprafee mici se pot utiliza metode individuale de protecie (clopote, coifuri etc). -producerea unor cureni de aer prin instalarea din loc n ioc de ventilatoare puternice. Combaterea grindinei - cuprinde un complex de lucrri ce au drept scop att protejarea plantelor, ct i mpiedicarea cderii grindinei, astfel: - prin plase din material plastic (antigrindin) cu ochiuri mici, ce se ntind peste culturi; -lansarea de proiectile sau rachete mici, ncrcate cu anumite substane chimice care explodeaz n zona norilor. mpiedicnd formarea grindinei; -protejarea culturilor cu tunele acoperite cu materiale plastice. Refacerea culturilor dup grindin prezint o deosebit importan i se realizeaz astfel: -strngerea i nlturarea din cultur a tuturor prilor de plante (frunze i tulpini) ce au fost rupte sau rnite n proporie mare; -stropirea culturilor cu zeam bordelez, n concentraie de 1% sau cu alt fungicid ecologic pe baz de cupru. -stropirea cu biopreparate din plante care au rol n stimularea creterilor vegetative; -stropirea plantelor cu must de gunoi de grajd, n diluie de 1/5-1/10, pentru aport de azot care favorizeaz creterea.

Msurile menionate trebuie aplicate n aceeai zi sau ntr-un interval ct mai scurt. Protejarea culturilor contra vnturilor reci - se asigur prin: - prezena perdelelor de protecie forestiere; ; -instalarea de paravane de protecie folosind rogojini, panouri da nuiele sau ds material plastic; -efectuarea culturilor la speciile sensibile (cucurbitacee) n culise de plante cu port nalt (porumb, sorg). Protejarea culturilor mpotriva excesului de cldur - se asigur n perioada de vara prin: -irigarea plantelor prin aspersiune cu efect de rcorire a aerului i solului; -mulcirea cu materiale reflectorizante; -paravane din foii cu perfbiaii foarte fine i colorate n special n verde i albastru; -acoperirea serelor i solariilor cu sticl sau plci din P.V.C. ce au perei dubli ntre care se afl o pelicul de gelatin (tip Thermex); -folosirea de ap colorat dirijata pe pereii construciei printr-un sistem special, cu reciclarea ei. Cretizarea prin stropirea acoperiului serelor i a pereilor laterali cu soluie de hum, praf de cret, spum rezidual de la fabricii? de zahr. Toate acestea au drept scop scderea intensitii luminoase, respectiv a valorii termice. Dirijarea factorilor de mediu Reprezint o grup de lucrri de ntreinere specifice plantelor legumicole cultivate n sere i au o importan deosebit n a asigura creterea i dezvoltarea normal a acestora. Asigurarea nivelului optim al factorilor de vegetaie se face prin msuri directe sau indirecte menionate n capitolul 4, reprezentnd grupa de lucrri de cea mai mare importan pentru toate sistemele de cultur.