DESS QUALIMAPA

le 23 mars 2004 Soutenance finale du projet

Mehdi ABDELKADER
Christophe BERNARD Marion CATHERINE

Judical CHUZEVILLE
Virginie COLSON Katia LANGBOUR

Mathieu NOYER

Introduction

Plan de la soutenance
Introduction 1. Le concept logistique Dfinition volution 2. La grande distribution

Logistique dans la grande distribution

Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique

Interlocuteurs
Mthodologie Rponses aux hypothses Conclusions de ltude

Conclusion

Introduction

Le concept logistique
Dfinition
La logistique globale Gestion efficace des flux physiques et d'informations d'une entreprise, de faon satisfaire le client

1. Le concept logistique
Dfinition

Segmentation de la chane logistique - la logistique amont - la logistique interne - la logistique aval

Schma de la chane logistique globale

Introduction

La logistique amont
ensemble des activits de production mise disposition dans les dlais souhaits des matires premires, produits semi-finis commands par lentreprise

1. Le concept logistique
Dfinition

dans les meilleures conditions de cot

Dfinition dune politique dapprovisionnement - mthode de gestion des approvisionnements - dlais de livraison - gestion du transport en amont - tablissement dun rseau de fournisseurs - systme dinformation promouvoir

Introduction

La logistique interne
mise disposition des matires premires et des produits en cours de fabrication dans les dlais souhaits importance de la coordination des units de production et/ou dassemblages aux meilleures conditions de cot

1. Le concept logistique
Dfinition

Dfinition de rgles de gestion

- stocks
- transport entre les sites de stockage

Introduction

La logistique aval
mise disposition des produits finis, dans les dlais souhaits pour le client et / ou le consommateur final aux meilleures conditions de cot

1. Le concept logistique
Dfinition

Dfinition dune politique de distribution

- mthode de gestion des stocks de produits finis - dlais de livraison - gestion du transport aval - sous-traitance des oprations logistiques

AMONT

INTERNE

AVAL

Introduction

Le concept logistique
volution
Vers la logistique intgre = harmoniser les flux internes et externes avec les partenaires commerciaux

1. Le concept logistique
Dfinition volution

Vers le Supply Chain Management (S.C.M.)

- intgration plus importante de l'amont et de l'aval - l'ensemble des flux physiques (des produits),

d'informations et financiers depuis les clients des clients

jusqu'aux fournisseurs des fournisseurs - l'apparition du Juste Temps et la rduction des stocks

Introduction

Le concept logistique
Les caractristiques de S.C.M. - Externalisation - transport
- entreposage
- prparation de commandes - informatique

1. Le concept logistique
Dfinition volution

- Caractre transversal Interaction entre les services - la conception

- l'achat - l'approvisionnement - la production

- la distribution (soutien logistique et recyclage)

Gestion des hommes

Introduction

La grande distribution
La logistique dans la grande distribution
la gestion des entrepts la gestion des stocks la gestion des livraisons la sous-traitance des activits logistiques

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution

Introduction

La grande distribution
Les organisations logistiques
La recherche dconomies dchelle
- baisse des cots dapprovisionnement en sappuyant sur leffet volume

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques

La nature du pilotage des flux

- classement des produits en catgories homognes

Loptimisation de la prparation des commandes

- accroissement des volumes traits - diminution des ruptures de charge - minimisation des chemins parcourus (prparation des
commandes, mise en linaire)

Introduction

La grande distribution
Limplantation gographique

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques

- couverture gographique des magasins - proximit

- rapidit de rapprovisionnement des points de vente

La sous-traitance - activit commerciale = activit prioritaire - intgration de la logistique

Introduction

La grande distribution
Canal de distribution
2 critres de choix
- la rentabilit : potentiel de volume de vente, cot de la distribution, profit - lefficacit de la distribution : comptences commerciales, techniques, contrle et valuation de la qualit Stratgie de la grande distribution Circuits longs = multiplier les intermdiaires = cascade de marges

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution

= prix de vente levs

Choix stratgique

Rduction du canal de distribution = diminution des cots de distribution = baisse des prix de vente

Introduction

Cas dun grand groupe distributeur

Problmatique
Les groupes de distribution alimentaire se diversifient : ont-ils intrt mettre en commun une logistique de groupe ?

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs

Nos interlocuteurs
12 personnes auditionnes (Nord) Auchan : hypermarch Atac : supermarch Agapes Restauration : Amarine, Flunch, Pizza Pa

Introduction

1. Le concept logistique
Dfinition volution

Mthodologie
3 hypothses

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie

1. Mettre en place une logistique commune permet au distributeur de gnrer de la valeur ajoute

2. Mettre en place une logistique commune dans les groupes distributeurs diminue la diversit et la disponibilit des produits

dans les lieux de vente

3. Mettre en place un contrle logistique commun permet de mieux visualiser les performances en vue de leur amlioration

Introduction

1. Le concept logistique
Dfinition volution

3 thmes
- Valeur ajoute financire - Diversit et disponibilit des produits - Contrle logistique

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie

Questions sur la prsentation de la logistique de chaque entit

Caractrisation et fonctionnement de la logistique de chaque magasin

Questions sur les perspectives davenir et dvolution de la logistique du groupe

Introduction

Cas dun grand groupe distributeur

Rponses aux hypothses
1. Mettre en place une logistique commune permet au distributeur de gnrer de la valeur ajoute

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie Rponses aux hypothses

volume command plus important remise fournisseur importante

= diminution des cots

dapprovisionnements Hypothse 1 valide

pouvoir de ngociation
plus lev

Introduction

Cas dun grand groupe distributeur

2. Mettre en place une logistique commune dans les groupes distributeurs diminue la diversit et la disponibilit des produits dans les lieux de vente
Inquitude des restaurateurs

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie Rponses aux hypothses

- perte didentit denseigne

- rfrencement impos - dominance dAuchan (force dachat, poids conomique)

ngocier les cots de transport diminution des intermdiaires commandes et livraisons plus rapides augmentation du nombre de fournisseurs = augmentation de la diversit et de la

disponibilit
Hypothse 2 invalide

Introduction

Cas dun grand groupe distributeur

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie Rponses aux hypothses

3. Mettre en place un contrle logistique commun permet de mieux visualiser les performances en vue de leur amlioration

uniformiser la remonte des informations amlioration de la communication augmentation de la ractivit

= amlioration des
performances Hypothse 3 valide

Introduction

Conclusions de ltude
Avantages
centralisation des produits sur des plates formes communes augmentation du taux de rotation des stocks

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie Rponses aux hypothses

dveloppement des outils, des moyens et des

infrastructures dAuchan au profit des autres enseignes rduction des canaux de distribution diminution des cots logistiques remises fournisseurs plus importantes pouvoir de ngociation plus fort = Baisse des prix + meilleure qualit

Conclusions de ltude

pour le client final

Introduction

Conclusions de ltude
Inconvnients
dlaissement des plus petites structures mtiers trs diffrents
perte didentit des enseignes

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie Rponses aux hypothses

aucun intrt pour Auchan cette centralisation risque de

pnaliser son propre dveloppement attentes clients diffrentes

Conclusions de ltude

Introduction

Conclusion

1. Le concept logistique
Dfinition volution

2. La grande distribution Logistique dans la grande distribution Organisations logistiques Canal de distribution 3. Le cas dun grand groupe distributeur Problmatique Interlocuteurs Mthodologie Rponses aux hypothses

Logistique commune difficile mettre en place

volution des mentalits

Point de vue tudiant

Logistique prsente tous les niveaux

Conclusions de ltude

Conclusion