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fa. Adriana Marotti Marina Lima Melissa Vianna Vitor Ballaben N USP: 7280437 N USP: 7181580 N USP: 7280441
2) Por que Dave teve que vender estoques com descontos em 2010? Em quais meses voc acha que isso ocorreu e por qu? Dave teve que vender estoques com descontos em 2010 pois houve uma produo excessiva e os bolos estavam prximos da data de vencimento. Isto ocorreu nos meses de inverno, pois nestes a demanda foi menor e o casal continuou produzindo a demanda requerida nos meses de vero.
3) Jean acredita que poderia obter mais pedidos de lojas de artesanato e centros tursticos. Quais vantagens / desvantagens deste negcio em relao aos pontos de vendas existentes no varejo?
Vantagens Desvantagens No exigncia de tantos descontos na venda. Maiores gastos com locomoo e transporte. Margens mais atraentes. Comprometimento da qualidade do servio em detrimento de uma demanda maior. Aumento da cobertura dos PDV's e canais de venda. Sensibilidade ocilaes do nmero de turistas durante o ano.
4) Quais so as principais diferenas nas tarefas de produo quanto a gesto da loja de fbrica (de venda no varejo) proposta? Quais so as consequncias disso para os proprietrios? As principais diferenas so referentes ao atendimento e front-office, pois em uma loja de fbrica no h necessidade de uma preocupao com o ponto-de-venda, ou seja, ele no precisa estar sempre visualmente adequado e o merchandising no de grande relevncia. Alm disso, a localizao do PDV no est intrnseca ao estudo estratgico da demanda, uma vez que a mesma no prejudica o volume de vendas. Por ltimo, tambm no de grande importncia a relao entre o varejista e o fabricante, pois os dois papis so executados pelo prprio casal. As consequncias de todos estes fatores so, por sua vez, relacionadas a redues de gastos com arrumao do ponto-de-venda, investimento em relaes com varejistas, terrenos para melhores localizaes e outros decorrentes destes processos.
5) Quais so as consequncias operacionais de fazer 10 variedades de bolo, cada um em dois tamanhos? Com esta produo mais variada, o nmero de bateladas passaria para 20, o que acarretaria em uma necessidade de aquisio de fornos, batedeiras, formas, ingredientes e embalagens, alm de um aumento fsico da loja, da sala refrigerada para armazenamento e da carga de trabalho. Todas estas mudanas causariam um aumento considervel nos gastos da fbrica, porm, se houver demanda o suficiente, as receitas tambm cresceriam.