1 El agua en las frutas y hortalizas se encuentra en tres formas: El agua retenida y absorbida a los puntos electrostticos activos de las

macromolculas de los alimentos tales como las protenas y los carbohidratos complejos, que forman presin, concentracin o cantidad de humedad sobre las superficies de las macromolculas se denomina. Seleccione una respuesta.
a. Agua capilar b. Agua de monocapa o monopelcula c. Agua dbilmente ligada d. Agua intercelular.

2
Los siguientes datos fueron recopilados en un experimento realizado en una granja experimental: Tabla 1. Datos del ejercicio 1.1 Tratamiento Testigo 60 gramos de salvado Suero T3, (N gramos/dl) X 10 -1 94.09 90.45 99.39 73,56 226,05

197,18

207,31

177,50

112,01 80 gramos de salvado 102,93 117,51 119,92

96,43 Mezcla de malta En ayuno 83,14 89,59 87,76

98,81

103,55

115,23

129,06

Iden tifiq ue el dise o exp erim enta l seg uido por

los zootecnistas:

Seleccione una respuesta.

a. Cuadro aleatorizado b. Totalmente aleatorizado c. Diseo de bloques d. Cuadro latino

3
En todo diseo experimental que tiene como finalidad comprobar la eficacia de un tratamiento en un proceso agroindustrial se debe poder:

Seleccione una respuesta.

a. Disponer de bloques de respuestas completos b. Prever de una unidad de control. c. Realizar un anlisis de varianza.

d. Realizar una diferencia mnima significativa entre tratamientos.

4 En los fenmenos aleatorios o al azar, la estadstica aplica o recurre al mtodo: Seleccione una respuesta.
a. Experimental b. Deductivo c. Inductivo d. Hipottico

5
La estadstica trabaja con hiptesis para hacer inferencia. Estas hiptesis son: 1. Hiptesis alterna 2. Hiptesis correlacionad 3. Hiptesis nula 4. Hiptesis conceptual De acuerdo con lo anterior selecciona: Seleccione una respuesta.

Seleccione una respuesta.

a. Si todas son correctas b. Si 1,2 y 3 son correctas c. Si 2 y 4 son correctas d. Si 1 y 3 son correctas

Teniendo en cuenta la validez interna de mayor a menor grado los diseos los podemos clasificar en los siguientes grupos:

Seleccione una respuesta.

a. Experimentos autnticos, cuasi experimentales y transversales b. Experimentos de medicin, manipulados y al azar c. DBCA, cuadro grecolatino y experimentales. d. Experimentales, cuasi experimentales y no experimentales

7
La experimentacin proporciona los datos experimentales, en contraste con los datos de la observacin; los datos de la observacin se representan como su nombre indica por observaciones de las unidades elementales de una poblacin o de una muestra, y no deben ser cambiados ni modificados por ningn intento de parte de un investigador en el curso de la observacin. Del anterior texto se puede inferir que:

Seleccione una respuesta.

a. d. Solo es posible que el investigador obtenga datos experimentales de

b. a. Los datos obtenidos de la observacin son mejores que los datos obt experimentacin.

c. c. La observacin aporta datos experimentales al investigador cuando s observada.

d. b. La experimentacin facilita al investigador la obtencin de datos seg mismo.

8 Un itervalo de confianza se puede definir como: Seleccione una respuesta. Seleccione una respuesta.

a. Un valor intermedio en una escala que determina la bondad de una ec

b. Los valores encontrados con los grados de libertad calculados alreded

c. Los valores alrededor de un punto estimado, donde el valor verdadero encuentra con una probabilidad (1-?).

d. El ajuste de las respuestas de las unidades de experimentacin de prom factores variables denominadas covariables.

9
Un intervalo de confianza se puede definir como: Seleccione una respuesta.

Seleccione una respuesta.

a. El ajuste de las respuestas de las unidades de experimentacin de prom factores variables denominadas covariables.

b. Los valores alrededor de un punto estimado, donde el valor verdadero encuentra con una probabilidad (1-?).

c. Un valor intermedio en una escala que determina la bondad de una ec

d. Los valores encontrados con los grados de libertad calculados alreded

10
La competencia contextual que se desarrollara en el curso se define como:

Seleccione una respuesta.

a. Planteo y desarrollo metodolgico de soluciones a problemas inher ingeniera de los alimentos.

b. Conocimiento, comprensin, anlisis y aplicacin de los principios objetivo a la investigacin a travs del planteamiento de diseos de in solucin de problemas de las comunidades Unadistas.

c. Relacin de los conocimientos adquiridos con los aspectos importa grado en tecnologa de alimentos.

d. Manejo de un lenguaje cientfico y tecnolgico para describir e int tpicos de la investigacin disciplinar, formativa y a la socializacin adquiridos.

11
Seala la alternativa verdadera:

Seleccione una respuesta.

a. La interaccin entre dos tratamientos se puede evaluar mediante un azar. b. "a" y "c" son ciertas.

c. Dos diseos experimentales simples son siempre mejores que uno fa

d. Los diseos factoriales permiten valorar el efecto conjunto o de inte variables independientes.

12
Seala la caracterstica que identifica al Cuadro latino:

Seleccione una respuesta.

a. Diseo totalmente aleatorizado y sin error. b. Control de un factor de tratamientos, dos factores de bloqueo y

c. Experimento factorial para la combinacin de niveles de dos fac d. Por disponer de 5 posibles arreglos para obtener los datos.

13 La definicin para lo que es un experimento es: Seala una de las siguientes alternativas: 1. Bsqueda planeada para obtener nuevos conocimientos o para confirmar o no resultados de experimentos previos. 2. Una serie de etapas a travs de las cuales se maneja cierto material controlando las fuentes de variacin que interesan al investigador. 3. El experimento es un elemento de investigacin utilizado para descubrir algo desconocido, o para probar un principio o una hiptesis. 4. El experimento es un proceso por el cual se trata de obtener informacin que aumente los conocimientos sobre un rea especfica de la ciencia. Seleccione una respuesta.
a. Si 2 y 4 son correctas b. Si todas son correctas

c. Si 1 y 3 son correctas d. S 1, 2 y 3 son correctas

14
El error experimental es considerado como:

Seleccione una respuesta.

a. Una medida de variacin que existe entre la observacin de unidade mismo tratamiento b. Una equivocacin del experimentador

c. Conjunto de unidades experimentales homogneas con diferentes tra

d. Un conjunto de unidades experimentales heterogneas con igual trat

15
En la actividad grupal se desarrollo un ejercicio en donde se calculo el intervalo de confianza para unos datos dados. De las definiciones siguientes seala la que corresponde a este intervalo.

Seleccione una respuesta.

a. Los valores encontrados con los grados de libertad calculados alreded

b. Los valores alrededor de un punto estimado, donde el valor verdadero encuentra con una probabilidad (1-?).

c. El ajuste de las respuestas de las unidades de experimentacin de prom factores variables denominadas covariables.

d. Un valor intermedio en una escala que determina la bondad de una ec

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