Sunteți pe pagina 1din 8

Crema De Cacao Si Vanilie La Pahar Ne trebuie: 3 galbenusuri 3 lg rase de amidon 300 ml lapte 0,1% grasime 3 lgt cu varf de lapte

praf degresat 3 lg indulcitor (xylitol) 2 lgt cacao, un praf de sare vanilie

- Cantitati pentru 2 portii Cum se face: Punem laptele sa se incalzeasca. Amestecam intr-o craticioara galbenusurile, amidonul, xylitolul, vanilie, lapte praf, un praf de sare si 4-5 lg de lapte rece. Omogenizam bine, apoi turnam laptele fierbite peste compozitie. Punem craticioara pe foc, amestecand continuu cu un tel, cca 5-7 minute, la foc mic. Atentie, se va ingrosa brusc (asa s-a intamplat la mine..). Cand s-a ingrosat, o luam de pe foc si omogenizam bine cu telul, pentru a dizolva eventualele cocoloase. Turnam in 2 pahare/boluri, cate 4 lg din crema in fiecare. Amestecam 2 lgt de cacao cu 3-4 lgt de lapte si 1 lgt xylitol, omogenizam bine si turnam peste restul de crema de vanilie ramasa in craticioara. Omogenizam din nou bine, cu telul si punem in pahare, peste crema de vanilie. Lasam la frigider pt cca o ora (este mai buna rece).

Paine Dukan Ne trebuie: 3 albusuri 1/2 lgt sare, 1/2 lgt xyliltol 4 lg tarate de ovaz 2 lg tarate grau 2 lg tarate de psyllium 1 lgt cu varf de drojdie granule 8 lg de lapte

- Cantitati pentru o forma de 6 x 18 cm Cum se face: Batem albusurile spuma, cu sarea si xylitolul. Amestecam albusurile cu restul ingredientelor, apoi adaugam laptele, omogenizam si turnam in recipientul in care vom coace, pe hartie de copt si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pentru cca 40-50 minute. Eu am folosit din nou o forma de carton pe fundul caruia am pus hartie de copt, peretii dezlipindu-se destul de usor dupa coacere. Interiorul, ca si la cealalalta, va ramane usor umed, insa gustul este foarte bun. Daca asta va deranjeaza, taiati-o felii dupa ce se raceste si puneti feliile in tava de la aragaz, pe hartie de copt si mai coaceti la 180C cca 10 minute.

Prajitura Cu Budinca De Cacao Ne trebuie: Pt blat: 2 lg tarate de ovaz (rasnite) 1 lg tarate psyllium 1/2 lg amidon 1 ou mare 2 lg indulcitor (eu folosesc Xylitol) 1/2 lgt (rasa) praf de copt 2 lg iaurt 0,1% grasime (folositi un iaurt mai gros) Vanilie un praf de sare

Pt. budinca: 30 g amidon 2 lg cacao 450 ml lapte 0.1% Vanilie un praf de sare 1 foaie de gelatina (aprox 2 g)

(sau puteti folosi un plic de budinca de cacao preparat cu 450 ml lapte) - Cantitati pentru tava de 18 cm diametru Cum se face: Blatul: Mixam 1 minut, oul cu sare si indulcitor, apoi adaugam celelate ingrediente. Coacem cca 20 minute intr-o tava de 18 cm diametru. Tava mea este foarte buna si nu se lipeste, daca stiti ca se lipeste, puneti hartie de copt pe fundul tavii. Intre timp facem budinca. Daca folositi budinca la plic, urmatii pasii de pe instructiuni, folosind 450 ml lapte. Daca vreti sa procedati ca mine, punem laptele (din care am oprit cca 100 ml ) la fiert. Separat amestecam amidonul cu cacaoa si praful de sare. Adaugam treptat cei 100 ml de lapte rece.

Cand laptele incepe sa fiarba, adaugam laptele cu amidon si amestecam cu un tel pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam vanilia si foaia de gelatina hidratata anterior pt 5 minute si stoarsa bine. Omogenizam bine budinca. Punem blatul pe un platou, asezam inelul tavii in jurul lui si turnam deasupra budinca fierbinte. Lasam sa se raceasca la temperatura camerei si dam la frigider 1-2 ore. Daca vreti, puteti orna cu o glazura facuta din: 2 lgt lapte praf degresat, 1/2 lgt indulcitor, vanilie si apa ca sa obtineti o consistenta semifluida. Optional: puteti adauga in budinca coaja ras de portocala / aroma de portocala / rom / mogdale, dupa preferinte..

Ciorba De Pui Cu Salata Ne trebuie: 1 capatana mica de salata verde cca 600 g carne de pui (eu am pus pulpe dezosate) 3 cepe uscate 4-5 fire de ceapa verde 2 oua 2 catei mari de usturoi leustean, patrunjel, telina verde zeama de lamaie sare, piper, 1/2 lgt indulcitor

Cum se face: Punem carnea de pui la fiert in cca 3 l de apa, taiata cubulete potrivite (fara piele). Luam spuma, punem sare si lasam sa fiarba acoperit cca 30 minute. Apoi punem ceapa uscata si verde tocate marunt. Fierbem inca 15 minute, apoi adaugam frunzele de salata, spalate si rupte bucati potrivite. Lasam sa fiarba inca 10 min. Punem ouale batute, le amestecam cu ciorba dupa ce le punem, apoi punem si usturoiul zdrobit si lasam sa fiarba inca 5 min. Potrivim de sare si piper si punem si indulcitorul (eu in toate ciorbele pun putin zahar, puteti sa nu puneti..). Stingem focul, acrim dupa gust cu zeama de lamaie si punem verdeata tocata.

Pulpe De Curcan Pane Ne trebuie: pulpa de curcan dezosata (cca 700 g am avut eu) 2 oua mici (eu am folosit 12 oua de prepelita) 2 lg de tarate de ovaz 2 lg branza dulce 0,2% (Lacteea am folosit) 2 lg ceapa deshidratata 1/2 lgt usturoi deshidratat sare, piper, chilli

Cum se fac: Taiem pulpa in bucati pe care le crestam in asa fel incat sa nu fie foarte groase, sa se faca repede. Desigur, puteti folosi si pulpe de pui dezosate, insa eu am preferat curcanul, pentru ca este mai sanatos. Batem spuma albusurile (stiiiu, e ceva de munca daca folositi oua de prepelita, dar sunt mai sanatoase). Adaugam in albusuri galbensurile, branza, taratele, ceapa deshidratata, pudra de usturoi, sare, piper si chilli. Omogenizam bine. Dam fiecare bucata de carne prin amestecul de mai sus, le punem in tava de la aragaz, pe hartie de copt si coacem cca 40-50 de minute la cuptorul preincalzit la 180 C. Daca tineti dieta Dukan, servim ca atare (in perioada de atac sau in zilele de PP) sau cu o salata langa in zilele de PL.

Saratele Cu Tarate De Ovaz Ne trebuie: 1 ou 4-5 lg cu varf de tarate de ovaz 2 lg tarate de grau 1 lg tarate psyllium 1 lgt de chimen 4 lg iaurt sare de Himalaya

Optional puteti folosi: chilli / usturoi granulat / ceapa deshidratata - Cantitati pt cca 14 bucati Cum se fac: Simplu de tot. Amestecam toate ingredientele si lasam cca 15-20 de minute sa se hidrateze taratele. Intindem amestecul obtinut pe hartie de copt in strat de cca 2 mm, in forma de dreptunghi cu latimea cat vreti sa iasa de lungi saratelele. Eu am pus amestecul pe hartia de copt in tava, am acoperit cu folie de plastic si am intins cu sucitorul. Deasupra presaram sare de Himalaya (sau sare de mare ambele sunt mult mai sanatoase decat sarea clasica) si putin chimen. Aveti grija, sa nu le sarati foarte tare. In compozitie puneti putina sare, daca alegeti sa presarati si deasupra.

Turtite Cu Branza Dulce Ne trebuie: 300 g branza dulce 0,2% (Lacteea folosesc de obicei) 1 ou mic (sau 3 oua de prepelita) 5-6 lgt de indulcitor (Xylitol folosesc eu) 4-5 lg de tarate de ovaz coaja de la 1/2 de lamaie vanilie 3 lg de lapte praf degresat un varf de cutit de sare

- pt cca 12-14 bucati Cum se fac: Foaarte simplu. Scurgem zerul de la branza (daca branza este mai moale, o lasam la scurs intr-o sita cu tifon cca 30 min si in cazul asta punem cca 350g). Apoi amestecam branza cu restul ingredientelor. Punem cu lingura (eu folosesc cupa de inghetata) in tava, pe hartie de copt,, nivelam turtitele cu o lingura si coacem la cutorul preincalzit la 180 C pt cca 30-25 minute.